• Đề tài Công nghệ lên men truyền thống tương misoĐề tài Công nghệ lên men truyền thống tương miso

    Miso là một sản phẩm dạng paste lên men từ đậu nành và là một trong những gia vị chủ yếu của người Nhật. Nó có vị và mùi giống với nước tương. Miso được làm từ đậu nành hấp trộn vói muối và koji. Koji là mốc cấy trên gạo, lúa mạch hoặc đậu nành, nó hoạt động như một chất mồi cho quá trình lên men. Soup Miso thường được dùng vào buổi sáng ở Nhật. M...

    doc27 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1975 | Lượt tải: 2

  • Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học vật lýÔ nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học vật lý

    Hiện nay xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống người dân càng được cải thiện về mặt vật chất lẫn tinh thần. Con người càng quan tâm đến sức khỏe bản thân nhiều hơn thì ô nhiễm thực phẩm chính là mối đe dọa hàng đầu mà con người phải đối mặt. Nếu như ô nhiễm thực phẩm do vi sinh vật xu hướng kiểm soát tốt hơn thì ô nhiễm thực phẩm do chất độc hóa h...

    doc28 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 6491 | Lượt tải: 11

  • Phân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và kiến nghị một số giải pháp phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tớiPhân tích thực trạng ngành nuôi tôm sú của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay và kiến nghị một số giải pháp phát triển ngành nuôi tôm sú trong thời gian tới

    Lời nói đầu Chuyển dịch cơ cấu cây trồng và vật nuôi là chủ trương tiến hành công nghiệp hoá , hiện đại hoá ở nông thôn của Đảng với mục đích nâng cao đời sống tinh thần và vật chất cho nông dân.Việt Nam là nước đang phát triển , chúng ta tham gia vào quá trình hội nhập cần tận dụng lợi thế so sánh của mình, theo lý thuyết lợi thế so sánh ,các...

    doc31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1718 | Lượt tải: 2

  • Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở tỉnh Lạng Sơn trong thời kỳ 2001 - 2010Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở tỉnh Lạng Sơn trong thời kỳ 2001 - 2010

    Chương I: Cơ sở khoa học của việc phát triển chăn nuôi đại gia súc trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp I. Vai trò, vị trí và đặc điểm của ngành chăn nuôi 1. Vai trò, vị trí 2. Đặc điểm của ngành chăn nuôi II. Các nhân tố ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi 1. Các nhân tố về điều kiện tự nhiên a. Đất đai b. Thời tiết khí hậu c. Nguồn nước 2. N...

    doc17 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1686 | Lượt tải: 1

  • Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm AH lên sự tăng trọng và sức đề kháng bệnh đốm trắng ở tôm sú thịt (Penaeus monodon)Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm AH lên sự tăng trọng và sức đề kháng bệnh đốm trắng ở tôm sú thịt (Penaeus monodon)

    PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ . 6 PHẦN II: TỔNG QUAN . 8 I. Tình hình nuôi tôm sú và vấn đề dịch bệnh ở nước ta 9 I.1. Tình hình nuôi tôm sú và vấn đề dịch bệnh ở Miền Bắc 9 I.2. Tình hình nuôi tôm sú và vấn đề dịch bệnh ở Miền Trung . 10 I.3. Tình hình nuôi tôm sú và vấn đề dịch bệnh ở Miền Nam 11 II. Một số đặc điểm sinh học của tôm sú 12 II.1. P...

    pdf47 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1587 | Lượt tải: 1

  • Tổng hợp chế phẩm sinh học AH ứng dụng trong nuôi tôm sú thịt (Penaeus monodon)Tổng hợp chế phẩm sinh học AH ứng dụng trong nuôi tôm sú thịt (Penaeus monodon)

    PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ .6 PHẦN II: TỔNG QUAN 8 I. Tình hình nuôi tôm sú và vấn đề dịch bệnh .9 I.1. Tình hình nuôi tôm sú trên Thế giới .9 I.2. Tình hình nuôi tôm sú ở nước ta 10 I.3. Tình hình dịch bệnh tôm ở nước ta 11 II. Đặc điểm sinh lý dinh dưỡng của tôm sú 12 II.1. Đặc điểm tiêu hóa của tôm sú .12 II.1.1. Cấu tạo và hoạt động của cơ...

    pdf52 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1739 | Lượt tải: 2

  • Tổng hợp thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)Tổng hợp thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)

    Trước hiện trạng trên, trung tâm Khuyến ngư Quốc gia đang tích cực phối hợp với các cơ quan chức năng xây dựng 10 chương trình khuyến ngư trọng điểm cho giai đoạn 2006 – 2010 trong đó phát triển nghề nuôi thủy sản nước lợ, nuôi cá dò trên biển .và các dịch vụ hậu cần nghề cá. Ngoài ra, định hướng phát triển nghề nuôi cá phải sớm chuyển từ phương th...

    pdf60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1757 | Lượt tải: 0

  • Khảo sát sự ảnh hưởng của vừng (Sesamum orientale) lên một số chỉ tiêu sinh lý của chuột Mus musculus var. Albino bằng phương pháp cho uốngKhảo sát sự ảnh hưởng của vừng (Sesamum orientale) lên một số chỉ tiêu sinh lý của chuột Mus musculus var. Albino bằng phương pháp cho uống

    ĐẶT VẤN ĐỀ Mè (vừng) là một loại thực phẩm đã xuất hiện từ rất lâu của dân tộc ta. “Muối vừng” trước đây đã từng là món ăn trong bữa cơm của các gia đình ở nông thôn và thành thị. Ngoài ra, chúng ta còn gặp những món ăn được phổ biến từ rất lâu ở từng vùng địa phương khác nhau như: bánh tráng (đa) nướng (Thanh Hóa), kẹo gương (Quảng Ngãi), mè xửng...

    pdf51 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1677 | Lượt tải: 0

  • Xác định nhu cầu protein cho tăng trưởng tối ưu của cá bống kèo giai đoạn 1 (1 tháng tuổi) (Pseudapocryptes lanceolatus)Xác định nhu cầu protein cho tăng trưởng tối ưu của cá bống kèo giai đoạn 1 (1 tháng tuổi) (Pseudapocryptes lanceolatus)

    MỤC LỤC DANH SÁCH CÁC BẢNG DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ PHỤ LỤC Nội dung tr PHẦN I - MỞ ĐẦU . 1 PHẦN II - TỔNG QUAN 2 I – ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁ BỐNG KÈO 2 1. Phân loại 2 2. Đặc điểm hình thái . 2 3. Phân bố . 3 4. Tính ăn . 3 5. Đặc điểm sinh trưởng . 4 6. Sinh sản 4 II - NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TÔM CÁ 1. Nhu cầu năng lượng . 5 1.1. Nhu cầu năng l...

    pdf30 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1879 | Lượt tải: 1

  • Bước đầu tạo mùi từ bã cà phê ứng dụng trong thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)Bước đầu tạo mùi từ bã cà phê ứng dụng trong thức ăn viên cho cá kèo (Pseudapocryptes lanceolatus)

    MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG .iii DANH MỤC HÌNH ẢNH . iv ĐẶT VẤN ĐỀ vi PHẦN 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 CHƯƠNG I: THỨC ĂN DÀNH CHO ĐỐI TƯỢNG THỦY SẢN 3 I. Khái niệm về thức ăn 3 1. Định nghĩa .3 2. Phân loại thức ăn 3 3. Tính chất 3 II. Đặc điểm thức ăn thủy sản 4 1. Đặc điểm dinh dưỡng cơ bản của động vật thủy sản 4 2. Vai trò của thức ăn đối ...

    pdf41 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1715 | Lượt tải: 0