• Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatine da cáThiết kế phân xưởng sản xuất Gelatine da cá

    Gelatin da cá [1, 4, 5, 6, 9] 1. Gelatin 1.1 Giới thiệu chung Gelatin là sản phẩm thu được từ collagen. Sản phẩm gelatin thương mại đầu tiên xuất hiện ở Hà Lan vào khoảng năm 1685, sau đó xuất hiện ở Anh vào khoảng năm 1700. Cuối thế kỷ 19, ngành công nghiệp sản xuất gelatin xuất hiện, làm tăng thêm ứng dụng và ổn định tính chất sản phẩm. Năm 185...

    doc50 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 1720 | Lượt tải: 1

  • Thực tập sản xuất rượu vang tại công ty Dalat BecoThực tập sản xuất rượu vang tại công ty Dalat Beco

    Tổng quan:1. Lịch sử hình thành phát triển Rượu vang: Lịch sử của rượu vang và cách làm rượu vang là một nền văn minh có từ lâu đời. việc khám phá ra rượu vang đầu tiên cũng là một cách tình cờ. Người ta kể lại rằng nhà vua nước Ba Tư dự trữ nho trong hoàng cung để sử dụng nho trong các mùa khan hiếm, có một lọ nho đã bị vứt bỏ do các trái nho bị d...

    doc41 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3690 | Lượt tải: 12

  • Ẩm thực về các món gói và cuốn ở việt NamẨm thực về các món gói và cuốn ở việt Nam

    LỜI MỞ ĐẦU Đất nước Việt Nam ta đã trải qua hơn 4000 năm lịch sử, có lúc đau thương nhưng cũng chẳng thiếu tháng ngày hào hùng, oanh liệt. Trải suốt thời gian ấy, dân tộc ta đã không ngừng đúc kết, vun đắp cho riêng mình một nền văn hóa ẩm thực mang đầy chất Việt, vô cùng đặc sắc và phong phú.Năm tháng xưa đã qua đi, nhưng những tinh hoa trong ẩm...

    docx28 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 1890 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Phụ gia thực phẩm - Phụ gia tạo cấu trúc ChitosanĐề tài Phụ gia thực phẩm - Phụ gia tạo cấu trúc Chitosan

    Giới thiệu chung 2. Tính chất của chitosan 3. Ứng dụng của Chitosan 3.1. Màng chitosan 3.1.1. Tính chất của màng Chitosan 3.1.2. Cách tạo màng Chitosan 3.1.3. Ứng dụng của màng Chitosan 3.2. Chitosan được sử dụng để thay thế hàn the 3.3. Chitosan làm trong nước quả 4. Tính an toàn của Chitosan 5. Tài liệu kham khảo

    ppt15 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3926 | Lượt tải: 24

  • Đề tài Phụ gia thực phẩm - Phụ gia tạo cấu trúc Pectin tự nhiênĐề tài Phụ gia thực phẩm - Phụ gia tạo cấu trúc Pectin tự nhiên

    Ngày nay trong công nghệ thực phẩm, phụ gia thực phẩm chiếm một phần quan trọng. Mà phụ gia tạo gel, tạo đặc lại là phụ liệu quan trọng trong công nghệ chế biến mứt, mứt đông, kẹo hoa quả Phụ gia pectin là một trong những phụ gia tạo gel, tạo đặc trong công nghệ chế biến để tạo ra sản phẩm đa dạng, phong phú và dể bảo quản khi vận chuyển.

    ppt25 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3237 | Lượt tải: 2

  • Một số ứng dụng của hương liệu trong đời sốngMột số ứng dụng của hương liệu trong đời sống

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU1 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ LỊCH SỬ MÙI HƯƠNG2 1.1. Nguồn gốc – lịch sử.2 1.2. Khái niệm mùi hương.3 CHƯƠNG 2: NHỮNG MÙI HƯƠNG CÓ TRONG TỰ NHIÊN4 2.1. Mùi hương có nguồn gốc từ thực vật.4 2.1.1. Hydrocacbon.4 2.1.2. Alcol, Phenol, Etherphenol.5 2.1.3 Aldehyde, Ceton, Ester.7 2.1.4. Các hợp chất khác.8 2.2. Mùi hương có ng...

    doc60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4479 | Lượt tải: 25

  • Tạo dòng và biểu hiện gen chitinase từ nấm trichodermaTạo dòng và biểu hiện gen chitinase từ nấm trichoderma

    MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục Lục Danh mục các kí hiệu, các chữ viết tắt Danh mục các bảng Danh mục các hình vẽ, đồ thị Mở đầu Chương 1. Tổng quan 1.1. Tổng quan về chitinase 1.1.1. Giới thiệu chitinase 1.1.2. Tình hình nghiên cứu chitinase 1.1.3. Khả năng kiểm soát nấm bệnh và côn trùng gây hại thực vật của chitinase. 1.2. Tổn...

    pdf59 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 2220 | Lượt tải: 16

  • Kỹ thuật chuyển gen và các phương pháp chuyển gen ở thực vậtKỹ thuật chuyển gen và các phương pháp chuyển gen ở thực vật

    Gen là một đơn vị của vật chất di truyền. Bản thân nó hoặc kết hợp với các gen khác quy định một tính trạng của cơ thể. Về mặt phân tử, một gen là một đoạn ADN (ở một số virút là ARN) mã hoá hoặc trực tiếp hoặc tham gia vào việc tổng hợp nên một phân tử protein, hay trong một số trường hợp là các phân tử ARN ribosom (rARN), hoặc ARN vận chuyển (...

    ppt81 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 28078 | Lượt tải: 75

  • Đánh giá khả năng chịu lạnh và mặn nhân tạo giai đoạn mạ của một số giống lúa Nhật Bản và Việt NamĐánh giá khả năng chịu lạnh và mặn nhân tạo giai đoạn mạ của một số giống lúa Nhật Bản và Việt Nam

    Phần I MỞ ĐẦU I.1. Đặt vấn đề .“Đánh giá khả năng chịu lạnh và mặn nhân tạo giai đoạn mạ của một số giống lúa Nhật Bản và Việt Nam” I.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài I.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn I.4. Phạm vi nghiên cứu: I.5. Xử lý số liệu thí nghiệm Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU II.1. Giới thiệu về cây lúa II.1.1. Nguồn gốc và phân loại II....

    doc41 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4233 | Lượt tải: 16

  • Những phương thức và kỉ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật trong phòng thí nghiệmNhững phương thức và kỉ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật trong phòng thí nghiệm

    BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP. 1. Mục đích – mục tiêu thực tập 2. Nội dung và kỹ năng cần đạt được trong đợt thực tập 3. Các công việc đã thực hiện và kết quả thu được. 3.1. Phương pháp pha hóa chất trong nuôi cấy mô và tế bào thực vật 31.1. Mục đích 3.1.2. Nguyên lý 3.1.3. Dụng cụ và hóa chất a) Dụng cụ: b) Hóa chất: 4. Các bước tiến hành. 4.1. Chu...

    doc14 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 5033 | Lượt tải: 3