• Công nghệ chế biến thịt heo hun khóiCông nghệ chế biến thịt heo hun khói

    Công nghệ là việc áp dụng khoa học vào công nghiệp bằng cách sử dụng các công trình nghiên cứu và sử dụng nó có hệ thống, có phương pháp Công nghệ là hệ thống kiến thức về qui trình và kĩ thuật để chế biến nguyên vật liệu và thong tin. Nó bao gồm các kỹ năng, kiến thức, thiết bị và phương pháp sử dụng chúng trong sản xuất, trong dịch vụ công nghiệ...

    docx25 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 10885 | Lượt tải: 37

  • Chế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạchChế biến và bảo quản nông sản sau thu hoạch

    MỤC LỤC GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ VIỆT NAM CƠ SỞ VỀ SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP TỔNG QUAN VỀ SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP 1. Những thực trạng trong sản xuất nông nghiệp 2. Các chủ trương chính sách của nhà nước 3. Một số dự án và kế hoạch/chính sách phát triển cấp quốc gia 4. Phương hướng ưu tiên phát triển kỹ thuật nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch tr...

    pdf38 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 2344 | Lượt tải: 12

  • Quy trình sản xuất chaoQuy trình sản xuất chao

    .Giới thiệu về chao Quy trình công nghệ sản xuất chao Phân loại theo phương pháp chế biến Phân loại chao theo vị Phân loại chao theo hương Phân loại theo màu sắc Phân loại chao theo hình dạng, cấu trúc

    ppt30 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 5287 | Lượt tải: 7

  • Rược vang trái câyRược vang trái cây

    Nội dung trình bày Tổng quan về rượu vang Cơ chế lên men Quy trình sản xuất Giới thiệu một số sản phẩm

    ppt55 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1874 | Lượt tải: 2

  • Vi sinh thực phẩmVi sinh thực phẩm

    Nội dung trình bày 1.khái quát về đậu nành 2.tempeh 3.miso 4.shoyu Đậu nành có tên khoa học là Glycine max (L). Đậu nành là loại cây thân cỏ một năm, hoa tập trung trên những nách lá, kiểu bào nang. Quả đậu nành là loại quả giáp, mỗi quả có 2 - 3 hạt, hạt đậu hình ô van, khác nhau về màu sắc, có vỏ bao bọc.

    ppt65 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 2082 | Lượt tải: 3

  • Lên men rượu từ tinh bộtLên men rượu từ tinh bột

    NỘI DUNG 1.Nguyên liệu 2.Vi sinh vật tham gia 3.Các giai đoạn trong quá trình lên men rượu 4.Điều kiện lên men rượu 5.Một số loại rượu từ tinh bột Phát triển mạnh trong dịch đường lên men. Tiết ra hệ enzyme nhiều lên men nhanh chóng và hoàn toàn. Lên men được ở nhiệt độ tương đối cao. Chịu được nồng độ cồn cao. Chịu được môi trường có độ ...

    ppt44 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 6579 | Lượt tải: 25

  • Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộpNguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp

    Đồ hộp hư hỏng hay mất phẩm chất là các hộp chứa thực phẩm đã biến chất, có thể làm hại đến sức khỏe người sử dụng hoặc các bao bì có những biến đổi làm ảnh hưởng xấu đến giá trị dinh dưỡng và giá trị thương phẩm của đồ hộp.

    ppt23 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3915 | Lượt tải: 5

  • Quy trình sản xuất kim chiQuy trình sản xuất kim chi

    I. Giới thiệu về kimchi. II. Phân loại kimchi. III. Quá trình sản xuất kimchi. 1. Các yếu tố tham gia quá trình sản xuất a. Nguyên liệu làm kimchi. b. Vi sinh vật lên men kimchi: 2. Quá trình muối chua và hòa trộn. 3. Quá trình lên men. a. Quá trình lên men. b. Điều kiện cho sự phát triển của vi sinh vật lên men kimchi. c. Các yếu t...

    ppt25 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3857 | Lượt tải: 6

  • Ảnh hưởng của vận động hành lang tới vụ kiện cá tra, cá basa của Việt NamẢnh hưởng của vận động hành lang tới vụ kiện cá tra, cá basa của Việt Nam

    MỤC LỤC Lời nói đầu 3 Chương 1: Ảnh hưởng của vận động hành lang trong vụ kiện cá tra, cá basa. 4 1.1 Tổng quan về vụ kiện cá tra, cá basa của Mỹ đối với Việt Nam 4 1.2 Quá trình vận động hành lang trong vụ kiện 8 Chương 2: Phân tích ảnh hưởng của vận động hành lang trong vụ kiện cá tra, cá basa. 13 2.1 Khái niêm về vận động hành lang 13 2...

    doc34 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 2444 | Lượt tải: 2

  • Thị trường đầu ra cho sản phẩm thuỷ sản - Thực trạng và tiềm năngThị trường đầu ra cho sản phẩm thuỷ sản - Thực trạng và tiềm năng

    MỤC LỤC Lời mở đầu 1 Chương I. Lý luận chung về thị trường bản chất chức năng và vai trò của thị trường 2 1. Bản chất của thị trường 2 2. Chức năng của thị trường 2 3. Vai trò của thị trường 4 Chương II. Cơ cấu, chức năng và đặc điểm của thị trường thuỷ sản 6 I. Cơ cấu, chức năng của thị trường thuỷ sản 6 II. Đặc điểm của thị trường thuỷ sả...

    doc31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 1714 | Lượt tải: 5