Các phương pháp định lượng protein
Các phương pháp khác nhau cho kết quả không giống nhau. Hàng năm trên thế giới sản xuất khoảng 4 tỷ tân thực phẩm có protein và vì vậy số lượng thực phẩm cần phải phân tích protein là rất lớn. Vì vậy người ta vẫn không ngừng nghiên cứu cải thiện phương pháp phân tích protein sao cho nhanh chóng, chính xác và rẻ.
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Các phương pháp định lượng protein, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
de_tai_cac_phuong_phap_dinh_luong_protein_tai_lieu_tai_lieu_313.pdf
