Chuyên đề Phương pháp bảo quản và chế biến cá

Luộc cá: Rửa sạch nhớt cá, đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ mang rồi mang rửa lại bẳng nước pha muối và dấm. Sau đó, để ráo nước rồi khía ngang thân cá. Rau thì là, hành hoa, rau sống nhặt bỏ rễ, rửa sạch.

30 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Lượt xem: 2343 | Lượt tải: 0

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Chuyên đề Phương pháp bảo quản và chế biến cá, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

phuong_phap_bao_quan_va_che_bien_ca_4833_3642.pdf