Đồ án Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho

Cá Tra là loại cá có giá trị dinh dưỡng, thịt cá trắng, mềm mại. Đã sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Tra kho, theo dõi chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản. Thành phần hóa học và chỉ tiêu vi sinh cho thấy sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng và vệ sinh.

pdf81 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 22/08/2014 | Lượt xem: 2413 | Lượt tải: 3download
Bạn đang xem nội dung tài liệu Đồ án Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • pdf17444_0305.pdf