Xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ nguyên liệu dưa hấu

(Bản scan) Nguyên nhân chính của hiện tượng trên là do sự thay đổi áp suất thẩm thấu được gây ra bởi hàm lượng đường trong dịch lên men. Khi độ đường tăng lên thì nguồn thức ăn trở lên dồi dào và do đó nấm men phát triển nhanh và đạt mật độ sinh khối cao, sau đó chuyển tiếp nhanh sang quá trình lên men mạnh

pdf23 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 21/08/2013 | Lượt xem: 1990 | Lượt tải: 0download
Bạn đang xem nội dung tài liệu Xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ nguyên liệu dưa hấu, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • pdf7.PDF
  • pdf0.PDF
  • pdf1.PDF
  • pdf10.PDF
  • pdf2.PDF
  • pdf3.PDF
  • pdf4.PDF
  • pdf5.PDF
  • pdf6.PDF
  • pdf8.PDF
  • pdf9.PDF