INTRODUCTION DU MÉMOIRE
La plupart des Vietnamiens connaissent bien ce proverbe ―pour être riche , il faut
fait du commerce ‖. Mais un grand nombre de nouvelles entreprises qui sont
tombent en faillite après une année de fonctionnement à cause du manque de
projet d‘affaire .
Ce mémoire c‘est la réalisation de notre projet d‘affaire visant à construire une
chaine de café qui propose ― des cafés take away ‖ . Nous implantons notre
premier café dans Etown
Dans ce mémoire nous avons appliquons les méthodes d‘étude marché, d‘ analyse
pour analyser la faisabilité de notre projet . Et les autres sources d‘information
comme l‘internet , les journaux ont aussi les informations intéressances que nous
utilisons dans ce mémoire
Mon m moi re se compose cinq parties :
Dans la première partie , nous présentons les théories pour rédiger le projet
La deuxième partie , nous parlons des analyses de la faisabilité comme l‘étude de
marché, analyse les concurrents , le prix, les clients, l‘emplacement , le design du
café .
La troisième partie est concerné les plans d‘action comme le plan marketing , RH,
P&L, analyse le VAN , le TIR , les risques et plan de developer
La quatrième partie , nous présentons les annexes comme les tableu , les images
La cinquième partie est contenu les biliographies du mémoire
LE CONTENU . 1
INTRODUCTION DU MÉMOIRE 4
PARTIE 1 . FONDEMENT THÉORIQUE 5
CHAPTRE I. LA THÉORIE DE LA GESTION DU PROJET 5
1. DÉFINITION 5
2. ENJEUX DE LA GESTION DE PROJET . 5
3.DÉMARCHE DE JALONNEMENT . 7
4. ÉTAPE D'ÉTUDE PRÉLIMINAIRE (OU PRÉALABLE DITE AUSSI DE FAISABILITÉ OU
ENCORE D’OPPORTUNITÉ) 9
CHAPITRE II. LA THÉORIE DE MARKETING MIX .10
1/ DÉFINITION DU MARKETING MIX 10
2/ STRATÉGIE .11
CHAPITRE III .LA THÉORIE D’ÉTUDE DE MARCHÉ 13
1/ DÉFINITON 13
2/ ENJEUX ET TYPOLOGIE DES ÉTUDES DE MARCHÉ .13
3/ LES PRINCIPALES INFORMATIONS À RECUEILLIR .15
4/ LES CARACTÉRISTIQUES DES SONDAGES 16
5/ LES CARACTÉRISTIQUES DES QUESTIONNAIRES .16
PARTIE II . PRÉSENTATION DU PROJET ET ANALYSE DE LA FAISABILITÉ 17
CHAPITRE1 : PRÉSENTATION DU PROJET 17
I. L’IDÉE D’AFFAIRE 17
II .PRE-ETUDE DE FAISABILITE 18
III LE DESIGN DU CAFE .35
CHAPITRE 2. SEGMENTATION DU MARCHÉ 36
I.SEGMENTATION DU MARCHÉ GRÂCE AUX FACTEURS DÉMOGRAPHIQUES: 36
II.SEGMENTATION PRINCIPALEMENT BASÉE SUR LA CULTURE ET LE STYLE DE VIE .36
III.SEGMENTATION DU MARCHÉ BASÉE SUR DES FACTEURS DE LA CONSUMMATION 36
IV.SEGMENTATION BASÉE SUR LES COMPORTEMENTS LIÉS À CHAQUE PRODUIT .36
V.LA TAILLE DU MARCHÉ CIBLE 37
CHAPITRE III ANALYSE DE LA CONCURRENCE. 38
I. L'INTENSITÉ DE LA CONCURRENCE INTRASECTORIELLE .38
II. MENACE DE PRODUITS DE SUBSTITUTION 41
III. LE POUVOIR DES FOURNISSEURS .41
IV . LA MENACE D'ENTRANTS POTENTIELS 41
V. LE POUVOIR DE NÉGOCIATION DES CLIENTS 42
CHAPITRE IV.ANALYSE SWOT .43
I.OPPORTUNITÉS: .44
II. RISQUE .44
III .POINTS FORTS .45
IV. POINTS FAIBLES 45
V .COMBINER DEUX FACTEURS DE SWOT POUR CHOISIR LA STRATÉGIQUE 46
VI.LES OPTIONS STRATÉGIQUES POUR LE CAFÉ 47
CHAPITRE V OBJECTIFS ET PLAN GÉNÉRALE .48
ANNÉE 1: .48
ANNÉE 2: .49
ANNÉE 3: .49
PARTIE III. PLAN D'ACTION INDUSTRIEL .50
CHAPITRE I. P & L. DIVISION DE LA PLANIFICATION .50
I. OBJECTIFS DE P & L. 50
II. STRATEGIES DE P & L. 50
III.FORMULES DE PRÉPARATION DU CAFÉ ET CONSOMMATION DE MATIÈRES
PREMIÈRES. .52
IV. FOURNISSEURS DE MATIÈRES PREMIÈRES 53
VOIRE L’ANNEXE 3 ET L’ANNEXE 4 .53
V .PLAN D’ACHAT LES MACHINES .53
VOIRE L’ANNEXE 5 .53
VI. PLAN DE PRODUCTION .53
VOIRE L’ANNEXE 6 .53
VII. PLAN D’ACHAT DES MATIÈRES PREMIÈRES. 53
VOIRE L’ANNEXE 7 .53
VIII.BUDJET PRÉVISIONNEL DÉTAILLE 53
VOIRE L’ANNEXE 8 .53
IX TABLEAU RESCAPITULATIF DES DÉPENSES .54
CHAPITRE 2 .PLAN DE RESSOURCES HUMAINES .55
OBJECTIF POUR 3 ANNÉES .55
OBJECTIFS À COURT TERME POUR CHAQUE ANNÉE: 55
I. STRUCTURE ORGANISATIONNELLE: 55
II .TABLEAU DESCRIPTION DU POSTE DE TRAVAIL: 60
III. PLAN DE RH .64
CHAPITRE III. VENTE ET PLAN DE MARKETING .68
I.ENGAGEMENT DE LA MARQUE 68
II. ANALYSE SWOT POUR LE MARKETING .68
III. OBJECTIFS DE MARKETING POUR LES TROIS PREMIÈRES ANNÉES .69
Année 1: 69
Année 2: 69
Année 3: 70
IV. MARKETING MIX .71
V. PLAN D’ACTION .72
VI. LE BUBGET MARKETING .72
Tableau budget marketing .72
CHAPITRE 4 . RÉSUMÉ DES PLANS D’ACTION ET ANALYSER LA FAISABILITÉ. .73
I . RÉSUMÉ DES PLANS D’ACTION .73
II ANALYSER DE VAN ET DE TIR .80
III. ANALYSE DE SENSIBILITÉ .81
IV. RISQUE ET MESURES 82
V. STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT 83
CONCLUSION DU PROJET 84
PARTIE 4 . ANNEXES .85
ANNEXE 1 .LE COÛT VARIABLE UNITAIRE DES CAFÉS 85
ANNEXE 2. LE DESIGN DU CAFÉ .93
ANNEXE 3. LES FOURNISSEURS DE CAFÉ 99
ANNEXE 4 .LES FOURNISSEURS 102
4.2/ Fournisseurs du lait 102
4.3/ Fournisseur de verre recylé .103
4.4 Fournisseur de la glace .103
4.5 Fournisseur de machine Scent Air .104
ANNEXE 5. LE PLAN D’ACHAT DES MACHINES .108
ANNEXE 6. LE PLAN DE PRODUCTION 111
ANNEXE 7. PLAN D’ACHAT DES MATIÈRES PREMIÈRES. .113
ANNEXE 8. BUDJET PRÉVISIONNEL DÉTAILLE .118
ANNEXE 9 .L’EMBALLAGE DU PRODUIT .125
ANNEXE 10. PLAN D’ACTION DE MARKETING 126
PARTIE V . BIBLIOGRAPHIE 147
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effets de lumière / rapport du
niveau d'eau / Autres caractéristiques: anti-goutte à goutte /
filtre en mousse, rapide réchauffement, / Tension: 220V ~
240V / puissance (W): 3000 W / Provenance: Italie /
96.00.000 VNĐ
Saeco Incanto Sirius Fabriquant: SAECO / Capacité: 2 litres / Couleur: Noir / filtre:
filtre en filet de nylon / réservoir peuvent être enlevés, feux de
signalisation / rapport du niveau d'eau / Autres
caractéristiques: anti-goutte à goutte, rapide réchauffement /
Tension: 220 V/ puissance (W): 1200 / Provenance: Italie /
46.00.000 VNĐ
Delonghi ESAM 5400 Fabricant: DELONGHI / Capacité: 1,7 litres / Couleur: Noir,
blanc, marron, gris, / filtre: papier filtre / filtre peut être retiré
/ réservoir amovible / effets de lumière / Autres
fonctionnalités: Anti-goutte à goutte, filtre en mousse, rapide
réchauffement, / Tension: 220V ~ 240V / sortie (W): 1600 /
Provenance: Italie /
31.88 0.100 VNĐ
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
107
SOLIS ULTRA
Alimentation: monophasé / 2300W de puissance
Taille: 44cm de long, 40cm de haut, 52cm de profondeur
Constructeur: Solis INTERNATIONAL
4100 USD
RENEKA Expresso &
Cappuccino LCV2
Le temps d'une tasse de café à moins de 2 minutes.
Machine comporte 01 points d'eau, douche chaude 01
commentaires lait (cappuccino) et 01 groupe (dur) de café.
Capacité d'eau-in: 10 litres
Tension: 220/240V - 50/60Hz. Puissance: 3100W
Taille: 660 (R) x 520 (D) x 480 (C) mm
5580 USD
Cappuccino &
Expresso LCV1
- Chauffe-eau électriques sont 01 robinets, 01 robinets type de
lait (cappuccino) et 01 groupe (dur) de café.
- Capacité du réservoir d'eau dans la machine: 5,8 litres.
- Tension: 220/240V - 50/60Hz.
- Puissance: 2100W.
- Taille: 430 (R) x 520 (D) x 480 (C) mm
- Constructeur: Reneka (France)
2.908 USD
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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108
ANNEXE 5 LE PLAN D’ACHAT DES MACHINES
Anné
1
Unité: millions
VND
Nom
bre
Machine Nom du
machine
Quanti
té
Le
prix
Total à
payer
Période
d'amortissement
Référence
1 Cafétière RENEKA
EXPRESSO
&
CAPPUCCI
NO LCV2
1 67.602 67.602 5
n/index.php?page=sh
op.product_details&fl
ypage=flypage.tpl&p
roduct_id=14&catego
ry_id=3&option=com
_virtuemart&Itemid=
4
2 Calculatrice CASIO SE
S10
1 4.75 4.75 5
m/2232/605931/thon
g_so_ky_thuat/casio-
se-s10.html
3 Moulin à
café
EXPOBAR 1 9.50 9.5 5
n/index.php?page=sh
op.product_details&fl
ypage=flypage.tpl&p
roduct_id=10&catego
ry_id=3&option=com
_virtuemart&Itemid=
4
4 Boutique 1 60 60 5
5 Machine
pour arôme
du café
torréfié
SCENT
WAVE
1 2.66 2.66 5
v.com/Product.aspx?
Lid=2777-
N7061117&From=iF
P
6 Réfrigérateur ALASKA 1 7.5 7.5 5
g.vn/vn/tu-lanh/tu-
mat/tu-mat-7103/
Total 152.012
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
109
Anné
2
Unité: millions VND
Nomb
re
Machine Nom du
machine
Quantité Le prix le Total
à payer
Période
d'amortiss
ement
Référence
1 Cafétière RENEKA
EXPRESSO
&
CAPPUCCI
NO LCV2
2 67.602 135.204 5
ex.php?page=shop.product
_details&flypage=flypage.t
pl&product_id=14&catego
ry_id=3&option=com_virt
uemart&Itemid=4
2 Calculatric
e
CASIO SE
S10
2 4.75 9.5 5
2/605931/thong_so_ky_thu
at/casio-se-s10.html
3 Moulin à
café
EXPOBAR 2 9.50 19 5
ex.php?page=shop.product
_details&flypage=flypage.t
pl&product_id=10&catego
ry_id=3&option=com_virt
uemart&Itemid=4
4 Boutique 2 60 120 5
5 Machine
pour arôme
du café
torréfié
SCENT
WAVE
2 2.66 5.32 5
m/Product.aspx?Lid=2777-
N7061117&From=iFP
6 Réfrigérate
ur
ALASKA 2 7.5 15 5
vn/tu-lanh/tu-mat/tu-mat-
7103/
Total 304.024
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
110
Anné
3
Unité: millions VND
Nombr
e
Machine Nom du
machine
Quantité Le prix le Total
à payer
Période
d'amortiss
ement
Référence
1 Cafétière RENEK
A
EXPRES
SO &
CAPPUC
CINO
LCV2
2 2 67.602 135.204
ex.php?page=shop.product
_details&flypage=flypage.t
pl&product_id=14&catego
ry_id=3&option=com_virt
uemart&Itemid=4
2 Calculatri
ce
CASIO
SE S10
2 2 4.75 9.5
2/605931/thong_so_ky_thu
at/casio-se-s10.html
3 Moulin à
café
EXPOB
AR
2 2 9.50 19
ex.php?page=shop.product
_details&flypage=flypage.t
pl&product_id=10&catego
ry_id=3&option=com_virt
uemart&Itemid=4
4 Boutique 2 2 60 120
5 Machine
pour
arôme du
café
torréfié
SCENT
WAVE
2 2 2.66 5.32
m/Product.aspx?Lid=2777-
N7061117&From=iFP
6 Réfrigérat
eur
ALASK
A
2 2 7.5 15
vn/tu-lanh/tu-mat/tu-mat-
7103/
Total 304.024
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
111
ANNEXE 6 LE PLAN DE PRODUCTION
Année
1
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisi
ons
café 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 tasse
Débuts
de
period
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Produc
tion 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000
Fin de
périod
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Année
2
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisi
ons
café 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 tasse
Débuts
de
period
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Produc
tion 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100 8100
Fin de
périod
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
112
Année
3
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisi
ons
café
1371
0 13710
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0 13710
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0 tasse
Débuts
de
period
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Produc
tion
1371
0 13710
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0 13710
1371
0
1371
0
1371
0
1371
0
Fin de
périod
e 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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113
ANNEXE 7. PLAN D’ACHAT DES MATIÈRES PREMIÈRES.
ANNÉE 1
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisions
de
production 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 Tasse
D. du café
en grains 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 KG
Achat 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 KG
R. fin de
période 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 KG
D. du lait 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 51 1.76L
Achat 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 56 1.76L
R. fin de
période 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1.76L
D. du verre 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 Pièce
Achat 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 Pièce
R. fin de
période 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 Pièce
D. du sucre 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 KG
Achat 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 KG
R. fin de
période 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 KG
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
114
D. de
paille 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 Pièce
Achat 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 3,300 Pièce
R. fin de
période 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 Pièce
D. de glace 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150
Achat 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
D. de
accesoires 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 KG
Achat 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
ANNÉE 2
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisions
de
production 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 Tasse
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. du café
en grains 122 122 122 122 122 122 122 122 122 122 122 122 KG
Achat 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 134 KG
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
115
R. fin de
période 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 KG
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. du lait 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 138 1.76L
Achat 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 1.76L
R. fin de
période 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 1.76L
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. du verre 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 Pièce
Achat 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 Pièce
R. fin de
période 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 Pièce
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. du sucre 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 KG
Achat 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 34 KG
R. fin de
période 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 KG
D. de
paille 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 8,100 Pièce
Achat 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 8,910 Pièce
R. fin de
période 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 810 Pièce
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. de glace 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405
Achat 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405 405 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
116
D. de
accesoires 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 KG
Achat 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
Année 3
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Unité
Prévisions
de
production 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 Tasse
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. du café
en grains 206 206 206 206 206 206 206 206 206 206 206 206 KG
Achat 226 226 226 226 226 226 226 226 226 226 226 226 KG
R. fin de
période 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 KG
D. du lait 234 234 234 234 234 234 234 234 234 234 234 234 1.76L
Achat 257 257 257 257 257 257 257 257 257 257 257 257 1.76L
R. fin de
période 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 23 1.76L
D. du verre 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 Pièce
Achat 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 Pièce
R. fin de
période 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 Pièce
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
117
D. du sucre 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 KG
Achat 56 57 57 57 57 57 57 57 57 57 57 57 KG
R. fin de
période 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 KG
D. de
paille 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 13,710 Pièce
Achat 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 15,081 Pièce
R. fin de
période 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 1,371 Pièce
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
D. de glace 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686
Achat 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
D. de
accesoires 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 KG
Achat 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 55 KG
R. fin de
période 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 KG
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
118
ANNEXE 8 .BUDJET PRÉVISIONNEL DÉTAILLE
Année 1 Unité: mille VND
Mois 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00 12.00 Total
D. du café
en grains
49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 49.50 594.00
Le prix
unité
150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Total 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 7,425.00 89,100.00
Dette de
fournisseur
10%
742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 742.50 8,910.00
Payer 90% 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 80,190.00
D. du lait 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 56.25 675.00
Le prix
unité
44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00
Total 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 2,475.00 29,700.00
Dette de
fournisseur
10%
247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 247.50 2,970.00
Payer 90% 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 2,227.50 26,730.00
D. du verre 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 39,600.00
Le prix
unité
0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
119
Total 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 1,056.00 12,672.00
Dette de
fournisseur
10%
105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 105.60 1,267.20
Payer 90% 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 950.40 11,404.80
D. du
accesoires
12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 144.00
Le prix
unité
80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
Total 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00 11,520.00
Dette de
fournisseur
10%
96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 96.00 1,152.00
Payer 90% 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 864.00 10,368.00
D. du glace 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 1,800.00
Le prix
unité
1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Total 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 1,800.00
Dette de
fournisseur
10%
15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 180.00
Payer 90% 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 135.00 1,620.00
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
120
D. de paille 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 39,600.00
Le prix
unité
0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12
Total 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 396.00 4,752.00
Dette de
fournisseur
10%
39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 39.60 475.20
Payer 90% 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 356.40 4,276.80
Année 2
Mois 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00 12.00 Total
D. du café
en grains
133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 133.65 1,603.80
Le prix
unité
150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Total 20,047.5
0
20,047.5
0
20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 20,047.50 240,570.00
Dette de
fournisseur
10%
2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 2,004.75 24,057.00
Payer 90% 18,042.7
5
18,042.7
5
18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 18,042.75 216,513.00
D. du lait 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 151.88 1,822.50
Le prix 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
121
unité
Total 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 6,682.50 80,190.00
Dette de
fournisseur
10%
668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 668.25 8,019.00
Payer 90% 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 6,014.25 72,171.00
D. du verre 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 106,920.00
Le prix
unité
0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32
Total 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 2,851.20 34,214.40
Dette de
fournisseur
10%
285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 285.12 3,421.44
Payer 90% 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 2,566.08 30,792.96
D. du
accesoires
32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 32.40 388.80
Le prix
unité
80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
Total 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 2,592.00 31,104.00
Dette de
fournisseur
10%
259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 259.20 3,110.40
Payer 90% 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 2,332.80 27,993.60
D. du glace 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 4,860.00
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
122
Le prix
unité
1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Total 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 405.00 4,860.00
Dette de
fournisseur
10%
40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 40.50 486.00
Payer 90% 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 364.50 4,374.00
D. de paille 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 8,910.00 106,920.00
Le prix
unité
0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12
Total 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 1,069.20 12,830.40
Dette de
fournisseur
10%
106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 106.92 1,283.04
Payer 90% 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 962.28 11,547.36
Année 3
Mois 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 10.00 11.00 12.00 Total
D. du café
en grains
226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 226.22 2,714.58
Le prix
unité
150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00
Total 33,932.2
5
33,932.2
5
33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 33,932.25 407,187.00
Dette de
fournisseur
3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 3,393.23 40,718.70
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
123
10%
Payer 90% 30,539.0
3
30,539.0
3
30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 30,539.03 366,468.30
D. du lait 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 257.06 3,084.75
Le prix
unité
44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00 44.00
Total 11,310.7
5
11,310.7
5
11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 11,310.75 135,729.00
Dette de
fournisseur
10%
1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 1,131.08 13,572.90
Payer 90% 10,179.6
8
10,179.6
8
10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 10,179.68 122,156.10
D. du verre 15,081.0
0
15,081.0
0
15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 180,972.00
Le prix
unité
0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32 0.32
Total 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 4,825.92 57,911.04
Dette de
fournisseur
10%
482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 482.59 5,791.10
Payer 90% 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 4,343.33 52,119.94
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
124
D. du
accesoires
54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 54.84 658.08
Le prix
unité
80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
Total 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 4,387.20 52,646.40
Dette de
fournisseur
10%
438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 438.72 5,264.64
Payer 90% 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 3,948.48 47,381.76
D. du glace 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 8,226.00
Le prix
unité
1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Total 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 685.50 8,226.00
Dette de
fournisseur
10%
68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 68.55 822.60
Payer 90% 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 616.95 7,403.40
D. de paille 15,081.0
0
15,081.0
0
15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 15,081.00 180,972.00
Le prix
unité
0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12
Total 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 1,809.72 21,716.64
Dette de 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 180.97 2,171.66
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
125
fournisseur
10%
Payer 90% 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 1,628.75 19,544.98
ANNEXE 9 . L’EMBALLAGE DU PRODUIT
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
126
ANNEXE 10 PLAN D’ACTION DE MARKETING
TRIMESTRE 4 /2010
OBJCTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
RECOMMANDÉS
Les clients qui
ne savent pas
sur le produit
Essayer gratuit le
produit au Etown
24/12/201
0
26/12/2010 3 1500000 100 tasses/jour) ,
le prix par tasse
est d'environ
5000
COLLECT
COMMENTAIRES
SUR LE PRODUIT
Obtenir les
commentaires
des clients sur
les produits
Enquête sur les
courts, des questions
directes à recueillir
des informations
24/12/201
0
26/12/2010 3 100000 Collect
commentaires
sur le produit
TOTAL
1,600,000
TRIMESTRE 1 2011 (2/1/1011 ->31/3/2011)
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
127
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, affiches dans
les ascenseurs
2/1/2011 31/03/2011 150 unités /
jour, 20
feuilles /
mois
2820000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
2/1/2011 31/3/2011 0
Essayer du produits 2/1/2011 4/1/2011 1,500,000
Publicité grâce à
l‘arôme du café
2/1/2011 31/3/2011 3 2,280,000 40 dollars
PROMOTIONS
Happy hour 2/1/2011 31/03/2011 environ 20
tasses par
jour
6817500 Prediction
Promotions
14/02/2011
14/02/201
1
14/02/2012 1 450000 discount 20%
(en vente 150
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
128
tasses)
Promotions 8/3/2011 8/3/2011 8/3/2011 1 450,000 discount 20%
(en vente 150
tasses)
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2011 31/03/2011 1 fois / mois 300000 Recueillir les
commentaries
TOTAL 14,317,500
TRIMESTRE 2(1/4/2011->30/6/2011)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/4/2011 30/6/2011 0
Publicité par email 1/4/2011 30/6/2011 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
129
des clients à
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, affiches dans
les ascenseurs
1/4/2011 30/6/2011 100 unités /
jour, 10
feuilles /
mois
1,680,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/4/2011 30/6/2011 3 2,280,000 40 dollars
PROMOTIONS
Happy hour 1/4/2011 30/6/2011 Environ 20
tasses par
jour
6,817,500
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/4/2011 30/6/2011 3,000,000 Prédiction
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2011 30/6/2011 1 100,000
TOTAL
13,877,500
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
130
TRIMESTRE 3(1/7/2011->30/9/2011)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/7/2011 30/9/2011 0
Publicité par email 1/7/2011 30/9/2011 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, affiches dans
les ascenseurs
1/7/2011 30/9/2011 100 unités /
jour, 10
feuilles /
mois
1,680,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à l‘
arôme du café
1/7/2011 30/9/2011 3 2,280,000 40 dollars
PROMOTIONS
Happy hour 1/7/2011 30/9/2011 environ 20
tasses par
jour
6,817,500
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
131
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/7/2011 30/9/2011 3,000,000 Prédiction
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2011 30/9/2011 1 100,000
TOTAL
13,877,500
TRIMESTRE 4(1/10/2011->31/12/2011)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/10/2011 31/12/2011 0
Publicité par email 1/10/2011 31/12/2011 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
132
des clients à
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, affiches dans
les ascenseurs
1/10/2011 31/12/2011 100 unités /
jour, 10
feuilles /
mois
1,680,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à l‘
arôme du café
1/10/2011 31/12/2011 3 2,280,000 40 dollars
PROMOTIONS
Happy hour 1/10/2011 31/12/2011 environ 20
tasses par
jour
6817500
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/10/2011 31/12/2011 3000000 Pr é dition
Promotions
20/10/2011
20/10/201
1
20/10/2011 1 450000 discount 20%
(en vente 150
tasses)
Promotions
24/12/2011
24/12/201
1
24/12/2011 1 450000 discount 20%
(en vente 150
tasses)
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
133
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2011 31/12/2011 1 100000 Recueillir les
commentaires
TOTAL
14,777,500
TRIMESTRE 1 2012(2/1/1012 ->31/3/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
2/1/2012 31/3/2012 300 unités /
jour, 30
feuilles /
mois
5,040,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
2/1/2012 31/3/2012 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
134
Publicité par email 2/1/2012 31/3/2012 0
Essayer du produits 2/1/2012 4/1/2012 1,500,000
Publicité grâce à
l‘arôme du café
2/1/2012 31/3/2012 3 6,840,000 40 dollar
PROMOTIONS
Happy hour 2/1/2012 31/3/2012 environ 40
tasses par
jour
18,180,000 Prédiction
Promotions
14/02/2011
14/2/2012 14/2/2012 1 1,350,000 Discount 20%
(en vente 450
tasses)
Promotions 8/3/2011 8/3/2012 8/3/2012 1 1,350,000 discount 20%
(en vente 450
tasses)
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2012 31/3/2012 1 fois/mois 600,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 34,860,000
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
135
TRIMESTRE 2(1/4/2012->30/6/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/4/2012 30/6/2012 0
Publicité par email 1/4/2012 30/6/2012 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/4/2012 30/6/2012 300 unités /
jour, 30
feuilles /
mois
5,040,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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136
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/4/2012 30/6/2012 3 6,840,000 40 dollar
PROMOTION
Happy hour 1/4/2012 30/6/2012 Environ 40
tasses par
jour
18,180,000 Prédiction
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/4/2012 30/6/2012 9,000,000 Prédiction
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commentaires
Enquête, interview 2/1/2012 31/3/2012 1 fois/mois 300,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 39,360,000
TRIMESTRE 3 (1/7/2012->30/9/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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137
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/7/2012 30/9/2012 0
Publicité par email 1/7/2012 30/9/2012 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/7/2012 30/9/2012 300 unités /
jour, 30
feuilles /
mois
5,040,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/7/2012 30/9/2012 3 6,840,000 40 dollar
PROMOTION
Happy hour 1/7/2012 30/9/2012 environ 40
tasses par
jour
18,180,000 Prédiction
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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138
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/7/2012 30/9/2012 9,000,000 Prédiction
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COMMENTAIRES
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commentaires
Enquête, interview 2/1/2012 31/3/2012 1 fois/mois 300,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 39,360,000
TRIMESTRE 4(1/10/2012->31/12/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/10/2012 31/12/2012 0
Publicité par email 1/10/2012 31/12/2012 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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139
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/10/2012 31/12/2012 300 unités /
jour, 30
feuilles /
mois
5,040,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/10/2012 31/12/2012 3 6,840,000 40 dollar
PROMOTION
Happy hour 1/10/2012 31/12/2012 environ 40
tasses par
jour
18,180,000 Prédiction
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/10/2012 31/12/2012 9,000,000 Prédiction
Promotions
20/10/2012
20/10/201
2
20/10/2012 1 1,350,000 Discount 20%
(en vente 450
tasses)
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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140
Promotions
24/12/2012
24/12/201
2
24/12/2012 1 1,350,000 Discount 20%
(en vente 450
tasses)
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commentaires
Enquête, interview 2/1/2012 31/3/2012 1 fois/mois 300,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 42,060,000
TRIMESTRE 1 2012(2/1/1013 ->31/3/2013)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
2/1/2013 31/3/2013 500 unités /
jour, 50
feuilles /
mois
8,400,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
2/1/2013 31/3/2013 0
Publicité par email 2/1/2013 31/3/2013 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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141
Essayer du produits 2/1/2013 4/1/2013 1,500,000
Publicité grâce à
l‘arôme du café
2/1/2013 31/3/2013 3 11,400,000 40 dollar
PROMOTIONS
Happy hour 2/1/2013 31/3/2013 environ 70
tasses par
jour
31,815,000 Prédiction
Promotions
14/02/2011
14/2/2013 14/2/2013 1 2,400,000 discount 20%
(en vente 800
tasses)
Promotions 8/3/2011 8/3/2013 8/3/2013 1 2,400,000 discount 20%
(en vente 800
tasses)
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Enquête, interview 2/1/2013 31/3/2013 1 fois/mois 800,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 58,715,000
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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142
TRIMESTRE 2(1/4/2012->30/6/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/4/2013 30/6/2013 0
Publicité par email 1/4/2013 30/6/2013 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/4/2013 30/6/2013 500 unités /
jour, 50
feuilles /
mois
8,400,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/4/2013 30/6/2013 3 11,400,000 40 dollar
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
143
PROMOTION
Happy hour 1/4/2013 30/6/2013 environ 70
tasses par
jour
31,815,000 Prédiction
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/4/2013 30/6/2013 15,000,000 Prédiction
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
Recueillir de les
commentaires
Enquête, interview 2/1/2013 31/3/2013 1 fois/mois 500,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 67,115,000
TRIMESTRE 3(1/7/2012->30/9/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/7/2013 30/9/2013 0
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
144
acheter des
produits
Publicité par email 1/7/2013 30/9/2013 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/7/2013 30/9/2013 500 unités /
jour, 50
feuilles /
mois
8,400,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/7/2013 30/9/2013 3 11,400,000 40 dollar
PROMOTION
Happy hour 1/7/2013 30/9/2013 environ 70
tasses par
jour
31,815,000 Prédiction
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/7/2013 30/9/2013 15,000,000 Prédiction
RECUEILLIR LES
COMMENTAIRES
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commentaires
Enquête, interview 2/1/2013 31/3/2013 1 fois/mois 500,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 67,115,000
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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145
TRIMESTRE 4(1/10/2012->31/12/2012)
OBJECTIF RÉALITÉ STATUT D'ACTION DÉBUT TERMINER LE
NOMBRE
COÛT DÉTAILS
PRODUITS
PUBLICITAIRES
Sensibiliser les
clients des
produits, le
renforcement
des clients à
acheter des
produits
Publicité par le biais
de réseaux sociaux
1/10/2013 31/12/2013 0
Publicité par email 1/10/2013 31/12/2013 0
Dépliants (en forme
carte de visite) à
Etown, melinh point ,
Saigon center,
affiches dans les
ascenseurs
1/10/2013 31/12/2013 500 unités /
jour, 50
feuilles /
mois
8,400,000 Carte de visites
12000/boite/100
pièce, affiches
20000/ pièce
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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146
Publicité grâce à
l‘arôme du café
1/10/2013 31/12/2013 3 11,400,000 40 dollar
PROMOTION
Happy hour 1/10/2013 31/12/2013 environ 70
tasses par
jour
31,815,000 Prédiction
Carte de membre
(plus de points, les
remises) )
1/10/2013 31/12/2013 15,000,000 Prédiction
Promotions
20/10/2012
20/10/201
3
20/10/2013 1 2,400,000 discount 20%
(en vente 800
tasses)
Promotions
24/12/2012
24/12/201
3
24/12/2013 1 2,400,000 discount 20%
(en vente 800
tasses)
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COMMENTAIRES
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commentaires
Enquête, interview 2/1/2013 31/3/2013 1 fois/mois 500,000 Recueillir les
commentaires
TOTAL 71,915,000
PROJET D‘AFFAIRE CAFÉ FAST DRINK TUTEUR :M. NGUYỄN QUỐC ẤN
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ÉTUDIANT : PHAN QUỐC THẢO
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PARTIE V . BIBLIOGRAPHIE
1) PhD Trần Kim Dung , Gestion de ressouce humaines , 9/2009
2) John Westwood , How to write a marketing phan , 2006
3) Hoàng Trọng ,Chu Nguyễn Mộng Ngọc , Analyse des données de recherche
avec SPSS, 2008
4) Département de la gestion de projets – financiers de l‘USEH , Création et
l'évaluation des projets d'investissement , 2009
5) PhD Võ Thị Quý , Guide de plan d‘affaire , 2006
6) Master . Nguyễn Phong Nguyên, Comptabilité de gestion, 2008
7)
8)
9)
10) égie_d'entreprise
11)
12)
13)
14)
15)
16)
17)
18)
19)
20)
Các file đính kèm theo tài liệu này:
- Chuyên đề tiếng Pháp - Projet daffaire CAFÉ FASTDRINK.pdf