Công nghệ sản xuất Kefir- Sản phẩm sữa chua mới
Chất béo: Phụ thuộc nguồn sữa ban đầu (bò, dê.) và lượng béo của sữa được dùng (nguyên béo, tách béo một phần hay không béo) -> trong quá trình tiêu chuẩn hóa.
Các file đính kèm theo tài liệu này:
- de_tai_cong_nghe_san_xuat_kefir_san_pham_sua_chua_moi_luan_van_do_an_luan_van_do_an_5272.pdf