Đánh giá tiềm năng, thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh

ng tiêu cực đến môi trường, đảm bảo cho sụ phát triển bền vững với các ngành khác. Tiếp cận quy hoạch du lịch dựa trên cơ sở cộng đồng: Trong quy trình quy hoạch du lịch, các chi phí cho bảo vệ môi trường được tính toán đầy đủ trong các dự án phát triển du lịch. Tôn trọng nhu cầu và nguyện vọng của cộng đồng địa phương, tạo điều kiện cho dân địa phương cùng điều hành và tham gia hoạt động du lịch, sẽ tạo được những điều kiện thuận lợi cho du lịch và thuận lợi cho sự phát triển của các dự án du lịch. Thường xuyên trao đổi ý kiến với cộng đồng địa phương và các đối tượng có liên quan để giảm thiểu xung đột về quyền lợi trong việc khai thác du lịch, hạn chế những bất lợi do tác động tiêu cực đến du lịch bền vững. Tiếp cận quy hoạch du lịch có chất lượng: Chất lượng du lịch là chỉ tiêu quyết định đến hiệu quả kinh doanh du lịch, đảm bảo cho sự thành công của ngành du lịch. Nó đòi hỏi các nguồn thu hút khách, các dịch vụ phải: Đánh giá đúng mức về giá trị của đồng tiền. Sản phẩm du lịch bán ra phải đúng với giá trị thực của nó cả về mặt vật chất và phi vật chất. Như thế, phải bảo vệ tốt các nguồn tài nguyên du lịch. Chất lượng, giá cả sản phẩm du lịch thỏa mãn tốt nhất cho nhu cầu và sở thích của du khách. Chất lượng du lịch là trách nhiệm và nghĩa vụ của tất cả các thành phần kinh tế tham gia vào hoạt động du lịch. Tiếp cận quy hoạch chiến lược: Quy hoạch chiến lược cần đạt được những mục tiêu đã đề ra về kinh tế, an ninh quốc gia, trật tự an toàn xã hội, môi trường và mục tiêu văn hóa xã hội, hỗ trợ sự phát triển cho vùng diễn ra hoạt động du lịch. Để du lịch phát triển toàn diện thì sản phẩm du lịch phải phong phú, đa dạng nhưng vẫn đảm bảo được tính “đặc sản” và chất lượng. Từ đó, yêu cầu đặt ra là phát huy đi đôi với bảo vệ tôn tạo tài nguyên du lịch, có chiến lược đầu tư du lịch cụ thể, không gây tác động tiêu cực đến các mục tiêu. Nguồn nhân lực được chú ý đào tạo có chất lượng; công tác quảng bá du lịch, tìm hiểu thị trường phải diễn ra mạnh mẽ hơn. Ngoài ra, trong các buổi hội thảo du lịch, bên cạnh việc tìm kiếm đối tác, cần tham khảo thêm ý kiến của cộng đồng địa phương để xây quyết định loại hình du lịch phù hợp. CHƯƠNG II: ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN SỰ HOẠT ĐỘNG CỦA KHU DU LỊCH VĂN THÁNH VỊ TRÍ ĐỊA LÝ: Khu Du Lịch Văn Thánh Địa chỉ: A8/10 Điện Biên Phủ, P.22, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh. Điện thoại: 3512 3026 – 3512 3027 – 38990747 Fax: 38993011 Email: vanthanhresort@hcm.vnn.vn Cách trung tâm thành phố khoảng 2km, về phía đông thành phố Hồ Chí Minh, thuộc quận Bình Thạnh, hướng ra thành phố Vũng Tàu.  Khu du lịch văn Thánh tọa lạc trên đường Điện Biên Phủ nằm trong tuyến giao thông Hàng xanh gần chợ Văn Thánh nên có vị trí rất thuận lợi cho việc đi lại để tham quan, vui chơi, ăn uống với cảnh trí thiên nhiên gần gũi như hoa cỏ, hồ súng….với những cụm nhà hàng phục phụ nhu cầu ăn uống vui chơi giải trí cho du khách. Đến với Văn Thánh du khách như quên đi những âm thanh ồn ào náo nhiệt mà chỉ cỏn lại những không gian êm đềm lặng lẽ, cảnh quan mát mẻ, thoáng đãng để du khách có thể hòa mình vào một không gian tronh xanh, tươi đẹp. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH: Ban đầu, đây chỉ là một công viên nhỏ thuộc quận Bình Thạnh, sau được Tổng công ty du lịch Saigontourist đầu tư, nâng cấp. Trong khuôn viên khu du lịch, có những lối đi với những hàng cao, bãi cỏ hồ nước...Thấp thoáng những ngôi nhà sàn Tây Nguyên truyền thống cùng với những mái chòi nhỏ nhắn xinh xinh. Khu du lịch Văn Thánh là một trong năm chi nhánh của làng du lịch Bình Qưới.Trong năm chi nhánh đó thì khu du lịch Văn Thánh là một khu du lịch hấp dẫn, thú vị và đầy lý tưởng , là nơi có rất nhiều tiềm năng phát triển trên mảnh đất Sài Gòn nhộn nhịp này. Khu du lịch Văn Thánh được thành lập vào năm 1985 trên một khu đất rộng ven sông nước.Khu du lịch nằm cách trung tâm thành phố 2 km. Khu du lịch Văn Thánh xác nhập vào làng du lịch Bình Qưới vào tháng 11 năm 2003. Làng du lịch Bình Qưới bắt đầu tiếp quản và quản lý khu du lịch Văn Thánh vào năm 2007 cho đến nay. ĐÁNH GIÁ TÀI NGUYÊN DU LỊCH CỦA KHU DU LịCH : Khu du lịch Văn Thánh hay còn gọi là công viên Văn Thánh có tổng diện tích 77 000m2. Trong đó, có 2ha là diện tích dành cho ao hồ. Cảnh quan nơi đây mát mẻ, rộng rãi, là địa điểm lý tưởng cho nhiều chương trình hội họp, tổ chức các sự kiện quan trọng cũng như vui chơi giải trí. : Khu du lịch Văn Thánh là nơi thường tổ chức những đêm lễ, trình diễn thời trang, thi sắc đẹp để tuyển diễn viên điện ảnh. Tài nguyên du lịch của khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là tài nguyên tự nhiên, những cơ sở vật chất kỷ thuật như những nhà hàng, nhà thủy tạ, những thảm cỏ và những dịch vụ vui chơi giải trí như các trò chơi cho trẻ em, sân tenis, hồ bơi, cho thuê xe đạp…..Một tài nguyên quan trọng của khu du lịch để thu hút du khách khi đến đây là một thảm cỏ xanh tươi, một cái hồ sóng nhẹ lăn tăn, một không gian thoáng mát thoải mái dễ chịu có thể xua đi những căn thẳng hay những phiền muộn của cuộc sống và trong công việc. Văn Thánh có hệ thống nhà hàng chuyên phục vụ tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, đặc biệt là những buổi hội nghị với sức chứa hơn 2.000 khách. Ngoài ra còn có hệ thống sân tennis, hồ bơi đặt tiêu chuẩn quốc tế. Vào hai ngày cuối tuần, Văn Thánh có chương trình ẩm thực buffet diễn ra từ 17h-22h với trên 50 món ăn Âu Á đặc sắc.Khách sẽ đượcthưởng thức những món ăn ngon thức uống rất phong phú, những dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao với một khung cảnh thiên nhiên trong lành cùng thả mình vào thiên nhiên. Tại khu du lịch Văn Thánh có hồ bơi sạch đẹp an toàn và sân TENIS đáp ứng cho nhu cầu giải trí và rèn luyện sức khoẻ. Đến thành phố Hồ Chí Minh, ai cũng ngỡ ngàng khi biết rằng ngay giữa lòng một thành phố tráng lệ lại có một khu du lịch thiên nhiên êm đềm mang cái tên Văn Thánh giản dị. Nơi đây đã trở thành điểm hẹn lý tưởng cho người dân vào dịp cuối tuần và những dịp lễ tết, đặc biệt hơn với những món ăn vừa lạ vừa quen. Ngoài ra tại khu du lịch còn có rất nhiều các hệ thống nhà hàng và các cơ sở vật chất phục vụ cho hoạt động của khu du lịch như: Nhà hàng Hoa Sứ: sức chức 450 khách . Nhà hàng Cẩm Chướng: sức chứa 500 – 600 khách. Nhà hàng Trang Đỏ: sức chức 250 khách Các nhà hàng ven hồ như Bông Tràm 1, Bông Tràm 2: Có sức chứa 50-90 khách. Bên cạnh đó còn có 15 nhà thuỷ tạ phục vụ từ 8-10 khách/nhà. Nhìn chung, cụm nhà hàng Trang Đỏ. Cẩm Chướng, Hoa Sứ và khu vực sân cỏ có thể phục vụ cùng lúc trên 2000 khách. Có thể nói khu du lịch Văn Thánh là nơi lý tưởng để phục vụ tiệc cưới, liên hoan, sinh nhật, hội nghị, thích hợp cho thị trường MICE và tổ chức GAMESHOW. Các loại hình du lịch có thể khai thác ở Văn Thánh là tổ chức các dịch vụ du lịch, các lễ hội, các hoạt động văn hóa, vui chơi giải trí nhân các ngày lễ lớn trong năm như kỷ niệm ngày 30/04, lễ Quốc Khánh, Noel, Tết Dương lịch, tết Nguyên Đán. Ngoài ra Văn Thánh có hoạt động ẩm thực, cho thuê các lều trại cho du khách vui chơi, phục vụ các dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao và Văn Thánh còn có thể tổ chức những tiệc cưới, lễ tốt nghiệp, liên hoan cho cá nhân hay tập thể. Khu du lịch Văn Thánh hoạt động mạnh và sôi nổi vào các ngày lễ của đất nước, những ngày hội, những ngày cuối tuần .Những ngày bình thường thì hoạt động của khu du lịch diễn ra im ắn, không ồn ào náo nhiệt nữa. ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA KHU DU LỊCH VĂN THÁNH: Tình hình thị trường du khách: Vì khu du lịch Văn Thánh sau này mới gia nhập làng du lịch Bình Quới nên chỉ có thể thống kê được số lượng du khách năm 2007 và 2008 đến khu du lịch. Số lượng khách đến khu du lịch năm 2007 khoảng 1.358.200 lượt khách Số lượng khách đến khu du lịch năm 2008 khoảng 1.994.660 lượt khách. Số lượng khách đến khu du lịch năm 2009 khoảng 2.782.530 lượt khách. Số lượng lượt khách năm 2008 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm 2007 là 636.460 lượt khách. Số lượng lượt khách năm 2009 nhiều hơn so với số lượng lượt khách năm 2008 là 787.870 lượt khách. Số lượng du khách đặt buffet năm 2007 khoảng 135.820 lượt khách. Số lượng du khách đặt buffet năm 2008 khoảng 199.466 lượt khách. Số lượng du khách đặt buffet năm 2009 khoảng 278.253 lượt khách. Khách đến khu du lịch Văn Thánh chủ yếu là khách nội địa( mang quốc tịch Việt Nam), vì khu du lịch có vị trí khá thuận lợi là nằm sát ngay trung tâm thành phố, chính vì thuận tiện cho việc đi lại của nhiều du khách. Với không gian xanh, sạch, thoáng mát, nhiều cây cỏ, nên ở đây chủ yếu là phục vụ các hoạt động vui chơi giải trí, hoạt động ẩm thực, thể thao thư giãn, tổ chức các hội nghị, các lễ cưới, các tiệc liên hoan, sinh nhật, giã ngoại, phục vụ cho mọi đối tượng. Cũng có một số khách quốc tế đến thưởng thức những dịch vụ ở đây. Doanh thu du lịch: Các hoạt động du lịch về ẩm thực, vui chơi giải trí, thể thao, tổ chức tiệc cưới, hội nhị , liên hoan…… thì Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2007 là 40.746.000.000 Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2008 là 59.840.000.000 Doanh thu của khu du lịch Văn Thánh năm 2009 là 82.687.000.000 ( nguồn từ Ban quản lý Làng du lịch Bìh Quới). Đặc biệt vào năm 2008 có xảy ra khủng hoảng kinh tế toàn cầu vào 6 tháng cuối năm mà doanh thu của Văn Thánh vẫn khá ổn định. Điều đó cũng phẩn nào nói lên được chiến lược kinh doanh của Văn Thánh. Doanh thu của các năm trước do không có thống kê cụ thể chi tiết rõ ràng nên không thể cập nhật dược. Các hoạt động du lịch đang khai thác: Hoạt động ẩm thực : Hoạt động ẩm thực được phục vụ ở các cụm nhà hàng: Cẩm Chướng, Hoa Sứ, Trang Đỏ, Bông Tràm 1, Bông Tràm 2, các nhà thủy tạ ven hồ với các món ăn khá phong phú và đa dạng. Đến với khu du lịch Văn Thánh du khách sẽ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị với các món ăn thuần Việt mang đậm bản sắc văn hoá của dân tộc. Du khách có thể tự do lựa chọn những thức uống và món ăn mà mình ưa thích và phù hợp với túi tiền với thức uống và các món ăn rất phong phú và đa dạng. Đặc biệt vào các ngày thứ bảy, chủ nhật hàng tuần hay vào các ngày lễ lớn du khách sẽ được thưởng thức chương trình “Buffet Văn Thánh” với trên 50 món Âu-Á, phục vụ từ 17 giờ thứ bảy và chủ nhật hàng tuần. Du khách tự do lựa chọn những món ngon mà mình ưa thích với thực đơn trên năm mươi món ăn rất đặc sắc với nhiều món mới lạ hấp dẫn như Gỏi củ hủ dừa tôm thịt (coconut shoot salad), Giò heo chiên giòn, Gà quay lu – Xôi chiên phồng, Bò nấu tiêu xanh, Ba chỉ quay lu- bánh hỏi, bánh xèo và các món tráng miệng như các loại chè: chuối, đậu xanh, các dĩa trái cây ướp lạnh hấp dẫn như dưa hấu, thơm, mãn cầu, rau câu, bưởi, táo… trong một không gian sân vườn ấm cúng. Du khách có thể thưỡng thức món ăn theo những tư thế khác nhau. Với vị trí thuận tiện gần trung tâm thành phố, cảnh quan đẹp, rộng thoáng mát, Văn Thánh là nơi lý tưởng để phục vụ bữa sáng cho các đoàn khách du lịch. Thời gian: Phục vụ từ 6 giờ 00 mỗi ngày. Giá vé: 40.000đ/ phần (bao gồm trà đá/ trà nóng, khăn) 50.000đ/ phần ( bao gồm 01 phần thức uống) Nếu du khách thưởng thức các món ăn trong các nhà hàng hay các cụm nhà thì được các nhân viên ăn mặc rất chỉnh tề phục vụ ân cần chu đáo, còn du khách muốn tận hưởng món ăn một cách dân dã, mang đậm bản chất đặc trưng của Nam bộ thì du khách sẽ ngồi trên những bàn ghế tre được bày trên sân cỏ xanh tươi đẹp mắt để thưởng thức từ món ăn đến phong cách phục vụ và trang phục áo bà quần lãnh tạo nên một nét dân gian quyến rũ làm cho du khách tưởng như mình đang ngồi thưởng thức món ăn giữa một vùng quê cây cối xanh tươi, hữu tình. Giá vé cho du khách đến thưởng thức ẩm thực là : Người lớn: 190.000đ/phần/người lớn Trẻ em: 120.000đ/phần/trẻ em ( dưới 1,4m ). Hoạt động ẩm thực của khu du lịch văn Thánh rất phong phú, đa dạng, nhiều màu sắc hấp dẫn và thú vị thu hút nhiều du khách đến thưởng thức ẩm thực không chỉ được biết đến nhờ chương trình buffet vào cuối tuần mà còn được biết đến qua những món ăn theo chủ đề rất hấp dẫn được phục vụ ở các cụm nhà thủy tạ ven hồ. Các loại thức ăn theo chủ đề cũng khá phong phú, các món ăn theo chủ đề như về: gỏi, lẩu, cá, mực, tôm, cua, ghe, thịt bò, thịt heo, nghê, sò, ốc, lươn, ếch… đáp ứng đủ nhu cầu thưởng thức cho du khách trong các buổi tiệc hay các buổi họp mặy gia đình. Đặc biệt cảnh quan nơi đây cũng góp phần cho món ăn thêm đặc sắc, thú vị. Du khách sẽ được thưởng thức những món ăn trong những cụm nhà thủy tạ rất mát mẻ, thoáng mát trên mặt hồ vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm những đàn cá bơi lội trung tăng dưới ao thật thích thú và ngon miệng hơi khi thưởng thức một ly rượu vang hay một ly nước trái cây thì còn gì tuyệt vời bằng. Khu du lịch Văn Thánh với nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn vừa lạ vừa quen cùng với cảnh quan xanh đẹp, thoáng mát đã trở thành một điểm du lịch ẩm thực đặc sắc, thú vị thu hút thực hiếu của nhiều khách du lịch. MỘT SỐ MÓN ĂN VÀ THỨC UỐNG Ở VĂN THÁNH Rượu Vang a/ Nhóm BERLOU Cha teau des albieres (vang đỏ) : 410.000đ b/Nhóm BEZIERS Caberet Sauvignon Merlot (vang đỏ): 280.000đ Chardonnay : (vang trắng) : 280.000đ Schistel (vang trắng) : 280.000đ c/ Nhóm FRO TIGNAN Abe Lolom (vang ngọt) : 330.000đ Ca Ateau De Six Terres (vang ngọt) : 355.000Đ d/ Nhóm FRO TIGNAN L’ex Ceryion (vang bọt) : 380.000đ Lmery (vang bọt) : 410.000đ RƯỢU – WINE Cham Pagne : (Việt Nam) : 75.000đ Cham Pagne : (Liên Xô) : 200.000đ Caivas : (Sành) : 3.080.000đ Caivas Regdl : 700.000đ Johnnie Walker (BLACK) : 460.000đ Johnnie Walker (601 D) : 610.000đ Johnnie Walker (BLUE) : 3.700.000đ THUỐC LÁ – BACCY Craven “A” : 30.000đ “555” : 30.000đ SNACK - Đậu phộng (poca) : 10.000đ - Snack hải sản (poca) : 10.000đ NƯỚC UỐNG – DRINK BIA : HENIKEN (lon) 28.000đ HENIKEN (chai) 25.000đ Tiger (lon) 20.000đ Sài Gòn đỏ : 18.000đ Sài Gòn xanh : 16.000đ Bia 333 : 17.000đ SOFT DRINK - Pepsi – Mirinda : (lon) : 12.000đ - Pepsi – Mirinda : (chai) : 8.000đ - Nước Yến : 12.000đ - Nước Bí Đao : 12.000đ - Nước Suối Aquatina (0.5l) : 12.000 - Cam Vắt : 25.000đ - Soda Chanh : 15.000đ - Trà Lipton : 15.000đ - Cà Phê Đen : 15.000đ - Cà Phê Đá : 15.000đ - Cà Phê Sữa Đá : 15.000đ - Sữa Tươi : 16.000đ - Nước Dừa Thái : 15.000đ - Nước Bởi : 30.000đ - Nước Cam Trái: 12.000đ THỰC ĐƠN CHUNG CỦA LÀNG DU LỊCH BÌNH QUỚI - Chả giò lụa : 90.000đ - Gỏi ngũ sắc : 120.000đ - Gà nướng xôi chiên phồng : 210.000đ – 420.000đ - Lẩu hoa cà ngác : 190.000đ - Lẩu mắm : 190.000đ - Lươn um lá nhào : 130.000đ MÓN NGON VĂN THÁNH - Gỏi củ dừa tôm thịt : 70 – 120.000 - Chả giò Văn Thánh : 150.000đ - Giò heo chiên giòn : 150.000đ - Sườn nướng Văn Thánh : 100.000đ - Bò cuốn phô mai : 110.000đ - Thịt ba chỉ quay lu : 110.000đ - Lẩu hải sản kim chi : 180.000đ – 260.000đ - Gỏi nầm báo ngư tôm thịt : 120.000đ MÓN GỎI – SALAD DISHES - Gỏi cay Mực lan : 70 – 130.000đ - Gỏi gà ngó sen : 230 – 430.000đ - Gỏi rau nhún tôm thịt : 120.000đ - Gỏi bởi tôm khô : 140.000đ SÚP CHÁO – SOUCI PORIGDE - Súp bắp cua : 30.000đ - Súp măng tây cua : 30.000đ - Súp hải sản : 30.000đ - Cháo lươn đậu xanh : 120.000đ - Cháo cá lóc : 110.000đ - Cháo thịt bằm : 50.000đ – 80.000đ - Cháo hải sản : 120.000đ - Cháo gà : 220.000đ – 440.000đ - Cháo Nghiêu : 50.000đ TÔM – SHRIMP/PRAWN Tôm càng hấp dừa : 700.000đ /1kg - Tôm càng hấp bia : 720.000đ/kg - Tôm càng nướng : 680.000đ /1kg - Tôm sú rang me : 425.000đ/1kg - Tôm sốt cay : 425.000đ/ 1kg - Tôm sú hấp H20 dừa : 415.000đ 1kg - Tôm lăn bột : 120.000đ - Tôm sú nướng chiên : 150.000đ kg - Tôm sú sống mù tạt : 450.000đ kg - Tôm sú nướng muối ớt : 415.000đ 1kg MỰC – CUT HEPISH/SQUID Mực ống hấp gừng: 90.000-150.000đ - Mực ống chiên tỏi gừng: 120.000-140.000đ - Mực 1 nắng chiên : 90 – 160.000đ - Mực 1 nắng nướng : 90 -160.000đ CUA – GHẸ – CRAT – BLUE CRAB - Cua hấp nướng : 370.000đ kg - Cua lột chiên tỏi : 190.000đ dĩa - Cua rang tiêu me : 380.000đ dĩa - Cua lột chiên giòn : 130.000đ dĩa - Ghẹ hấp nướng : 620.000đ kg LƯƠNG-ẾCH : EEL-FROG - Lươn xào hạt điều : 130.000đ - Lươn bằm xúc bánh Đa : 130.000đ - Lươn hầm xả : 120.000đ - Ếch xào lăn : 80.000đ - Ếch nướng mọi : 80.000đ - Đùi ếch chiên bơ : 80.000đ NGHIÊU CÒ ỐC : CHAM-SNIAIL - Sò huyết sốt tỏi : 80.000đ - Sò huyết chua ngọt : 80.000đ - Sò huyết nướng mỡ hành : 80.000đ - Ốc Bưu nhồi thịt hấp : 90.000đ - Ốc Bưu nướng mắm tiêu : 50.000đ CÁ – FISH - Cá lóc hấp bầu : 160.000đ - Cá lóc nướng than : 160.000đ - Cá tai tượng chưng tương : 650.000đ - Cá tai tượng chình nướng : 780.000đ - Cá Điêu Hồng nướng nuối ớt ; 120.000đ - Cá Điêu Hồng chưng tương : 120.000đ - Cá Sapa bọc giấy bạc nướng : 100.000đ - Cá lóc xối mỡ : 160.000đ - Cá lóc hấp H20 dừa : 160.000đ - Cháo cá bánh hỏi : 80.000đ BÒ – HEO: BESF –PORK - Bò lúc lắc khoai : 120.000đ - Bò beef-steor khoai : 120.000đ - Bò nhúng dấm : 120.000đ - Móng heo chiên giòn : 100.000đ - Thịt heo xào bông cải : 75.000đ - Hải sâm giòn heo : 120.000đ - Dồi trường chiên giòn : 140.000đ - Dồi luộc – mắm tôm : 140.000đ - Bao tử hầm tiêu : 80.000đ – 160.000đ GÀ – CHICKEN -Gà Quay lu : 220.000đ – 420.000đ - Gà hấp hành : 200.000đ – 400.000đ - Gà hấp lá chanh : 200.000đ – 400.000đ - Gà nướng than : 220.000 – 420.000đ - Gà nướng muối ớt : 220.000 – 420.000đ - Cánh gà chiên bơ : 60.000 – 110.000đ - Cánh gà chiên nước mắm : 60.000 – 110.000đ - Cánh gà chiên sốt me : 30.000đ cái - Đùi gà nướng : 40.000đ LẨU – HOT POT - Lẩu cá Điêu hồg nấu riêu : 130.000đ - Lẩu cá lóc : 80 – 150.000đ - Lẩu hải sản sống : 120.000-208.000đ - Lẩu cá kèo : 100.000 – 180.000đ - Lẩu lươn : 250.000đ - Lẩu cá bông lan na7ú năng chua : 150.000đ - Lẩu cá ngác lá giang : 130.000 – 240.000đ - Lẩu cá hú : 110.000đ CƠM – MÌ – BÚN : RICE/VERMICELLI - Cơm chiên Văn Thánh : 50.000-100.000đ - Cơm chiên hải sản : 50.000-100.000đ - Miến xào hịt cua : 80.000 – 140.000đ - Bún xào Singapore : 60.000 – 120.000đ - Bông bí nhồi thịt chiên giòn : 80.000đ - Xôi chiên phồng : 40.000 – 50.000đ - Khoai tây chiên : 40.000đ - Cơm chiên cá mặn : 70.000đ - Cơm hải sản tay cầm : 120.000đ CƠM VIỆT NAM - VIETNAMSL DI CHES - Cải xào tứ quý : 50.000đ - Rau muống xào tỏi : 40.000đ - Salad cà chua dầu dấm : 30.000đ - Bầu luộc chấm chao : 30.000đ - Đậu hũ chiên giòn : 30.000đ - Canh tần ơ thịt bằm : 60.000đ - Canh bầu nấu tôm tươi : 90.000đ - Canh chua tôm : 120.000đ - Canh cua rau đay : 70.000đ CƠM VIỆT NAM - Thịt heo khô tộ : 60.000đ - Sườn non ram mặn : 80.000đ - Tôm rim mặn : 120.000đ - Cá lóc kho tộ : 120.000đ - Canh cua cá lóc : 120.000đ - Cá kèo kho tộ : 110.000đ - Cá rô kho tộ : 100.000đ - Cá hú kho tộ : 65.000đ - Khổ quan chà bông : 40.000đ TRÁNG MIỆNG - Bưởi : 60.000đ - Dưa hấu : 30.000đ - Thơm : 30.000đ - Trái cây thập cẩm : 50.000đ ĐIỂM TÂM - Hủ tíu nam vang : 40.000đ - Bún bò Huế : 40.000đ - Cơm Tấm : 40.000đ - Mì thịt heo : 40.000đ - Opla Jam Bon : 40.000đ Hoạt động vui chơi, giải trí: Du khách biết đến Văn Thánh là một điểm thưởng thức ẩm thực đặc sắc và thú vị thì khu du lịch Văn Thánh còn được biết nhiều qua những chương trình lễ hội văn hóa, những hoạt động vui chơi, giải trí nơi đây. Văn Thánh đáp ứng được nhu cầu giải trí, vui chơi cho cả người lớn và trẻ em. Đối với trẻ em thì khu vui chơi ở cạnh nhà hàng Trang Đỏ rất được các em yêu thích, vào dịp ngày lễ 30/4 thì khu vui chơi có các chương trình hấp dẫn cuốn hút các em nhỏ như “chiến sĩ nhí” và “bức tranh khổng lồ” rất vui nhộn và hấp dẫn, giúp bé chơi để thư giãn ngoài ra còn rèn luyện cho các em tính sáng tạo, năng động, rất thiết thực. Bên cạnh đó còn có các trò chơi đầy thú vị như bắn súng, chơi game, ghép hình, vẽ, trang trí màu sắc vào những mẫu vẽ, điều khiển xe, máy bay từ xa, đặc biệt là trò chơi câu cá làm cho các em nhỏ mê say. Một khu du lịch, có những khu vui chơi riêng cho các em nhỏ là rất tuyệt vời, làm cho các em không chỉ muốn đến một lần mà nhiều lần với sự chỉ dẫn, phục vụ rất ân cần, thân thiết, vui vẻ dễ thương của những nhân viên phục vụ ở khu vui chơi. Bên cạnh khu vui chơi có những xích đu xinh xắn với nhiều kiểu dáng và màu sắc vui nhộn rất dễ thương, phục vụ việc vui chơi, tạo một cảm giác thích thú cho các em. Các xích đu đó không phải giành riêng cho các em nhỏ mà người lớn hay những cụ ông cũng tìm đến vui vẻ thoải mái ở nó. Đối với những em nhỏ thích phiêu lưu, hưởng ngoạn thì khu du lịch có dịch vụ cho thuê xe đạp để trẻ em vui chơi, chinh phục những đoạn đường trong Văn Thánh, về dịch vụ cho thuê xe đạp trẻ em thì 10.000đ/giờ. Đặt cọc tiền thuế chân 50.000đ còn đối với giá vé vào khu vui chơi là: 30 phút: 30.000đ 60 phút: 40.000đ 90 phút: 50.000đ Du khách có nhu cầu bơi lội để rèn luyện sức khỏe, giải nhiệt cuộc sống hay bơi để vui đùa cùng các em thì Văn Thánh cũng đáp ứng tốt được nhu cầu của khách với hồ bơi rộng khoảng 500m2. Sạch đẹp an toàn, đủ tiêu chuẩn có khu dành riêng cho trẻ em. Ở khu hồ dành riêng cho trẻ em sâu 0,6m. Khu hồ dành cho người lớn được ngăn cách với hồ dành cho trẻ em với chiều sâu khoảng 1,7 – 1,8m. Du khách sẽ cảm thấy mát mẻ với những tán cây quanh hồ và những ghế nghỉ ngơi rất thuận tiện và ở hồ bơi rất an toàn luôn có nhân viên giám sát, cứu hộ bảo đảm an toàn khi cần thiết. Ở Văn Thánh cũng có bán những bộ đồ bơi đủ loại cho người lớn, trẻ em lẫn đồ bơi cho nam và nữ. Giá vé vào hồ bơi vào ngày bình thường là Người lớn: 30.000đ. Trẻ em: 15.000đ  - Thứ bảy, chủ nhật, Lễ: 20.000đ/trẻ em, 40.000đ/ người lớn. Du khách sẽ cảm thấy thoải mái, dễ chịu, rèn luyện cho sức khỏe được tốt hơn. Ngoài ra có một khu vực rất đặc biệt đó là khu vực sân tenis cho những du khách vào chơi để thư giản, giải trí, rèn luyện sức khỏe hay tập tenis để thi đấu trong các kỳ thi. Giữa thành phố đất chật người đông mà có một khu vực sân chơi tenis gồm có bốn sân đạt tiêu chuẩn trong đó có hai sân có mái che, 2 sân không có mái che thì rất là lý tưởng, nhất là ở trong một khu du lịch cảnh quan sinh đẹp, thoáng mát, lãng mạn. Các sân tenis khá rộng và thoáng mát rất thích hợp cho việc vui chơi, luyện tập. Giá dịch vụ của sân tenic là: Sân có mái che Sân không có mái che Từ: 6h00 à 8h00 Từ 8h00 à 16h00 Từ 16h00 à 17h00 Từ 17h00 à 22h00 80.000đ/giờ 50.000đgiờ 70.000đ/giờ 20.000đ/giờ Từ: 6h00 à 8h00 Từ 8h00 à 16h00 Từ 16h00 à 17h00 Từ 17h00 à 22h00 70.000đ/giờ 30.000đ/giờ 50.000đ/giờ 100.000đ/giờ Chủ nhật Chủ nhật Từ: 6h00 à 16h00 Từ 17h00 à 22h00 Từ 16h00 à 17h00 80.000đ/giờ 120.000đ/giờ 100.000đ/giờ Từ: 6h00 à 16h00 Từ 16h00 à 18h00 Từ 18h00 à 22h00 70.000đ/giờ 80.000đ/giờ 100.000đ/giờ c. Thư giãn – dã ngoại : Cách trung tâm thành phố khoảng 2km, Khu du lịch Văn Thánh có tổng diện tích diện tích 77.000 m2, phần hồ chiếm khoảng 2 ha, khu du lịch mát mẻ, rộng rãi phù hợp với nhiều hoạt động giải trí thư giãn. Cuộc sống ồn ào nhộn nhịp, công việc căn thẳng du khách có thể điến với Văn Thánh với những cụm nhà dã ngoại rất mát mẽ, thoáng đãng. Với tám nhà dã ngoại nằm dọc theo những tán cây mát rượi, gần một thảm cỏ xanh tươi, đẹp mắt tuyệt vời du khách sẽ cảm thấy được thư giãn thoải mái cùng với gia đình với người thân. Du khách có thể mướn những nhà dã ngoại để tổ chức ăn uống ngoài trời rất lý tưởng. Du khách có thể mang theo thức ăn và thức uống, nếu không Văn Thánh sẽ phục vụ cho du khách đầy đủ. Ngoài việc sinh hoạt gia đình để mọi người hiểu và yêu nhau hơn thì du khách có thể nghỉ dưỡng giữa một không gian thoáng mát, không khí trong lành với những cảnh quan tuệyt vời nơi đây. Các tập thể, công ty đến đây ăn uống, sinh hoạt thì không gì tuyệt với bằng, du khách sẽ hòa mình vào với thiên nhiên xóa tan bao căng thẳng, phiền muộn. Đặc biệt hơn là ngồi ở những bãi cỏ xanh dọc quanh ven hồ ngắm cảnh và hóng gió về đêm thì không gì dễ chịu thoải mái, tuyệt vời giữa một thành phố tráng lệ, nhộn nhịp ồn ào. Du khách đến đây ngoài hoạt động thư giãn thì du khách cũng có thể dã ngoại trên những bãi cỏ xanh mượt, với những cánh hoa súng hay sen trong những ao nhỏ rất lý tưởng. Ngồi trên thảm cỏ xanh rộng lớn bạn sẽ thấy tinh thần thanh thản, ngồi ngắm cảnh hay trò chuyện chụp hình thì rất là hấp dẫn. Hay du khách có thể ngồi hát hò, chơi trò chơi tập thể trên bãi cỏ thì thật là tuyệt. Vì những cảnh quan nơi đây mà Văn Thánh sẽ ở mãi trong lòng của du khách, không bao giờ phai với những hoạt động du lịch hấp dẫn, lý tưởng. TIỀM NĂNG DU LỊCH VÀ MỘT SỐ HẠN CHẾ: Văn thánh điểm du lịch thiên nhiên hấp dẫn: Trong cuộc sống ồn ào, hối hả thì khu du lịch Văn Thánh được nhiều người biết đến với cảnh quan thiên nhiên trong lành mát mẻ và Văn Thánh nằm gần nút giao thông Hàng Xanh rất thuận lợi cho việc lưu thông cho du khách. Văn Thánh mở rộng cửa cho du khách vào tham quan, vui chơi, giải trí không phải mua vé vào cổng thì đây là một không gian mở rất tiềm năng. Đến Văn Thánh, bất cứ ai cũng có thể cảm nhận ngay về một khuôn viên xanh mát, một khoảng không gian phóng khoáng, những cảnh quan thiên nhiên mà khu du lịch này đem lại. Là nơi thường xuyên tổ chức các lễ hội văn hóa, ẩm thực, tiệc buffet thu hút đông đảo du khách. Một địa chỉ lý tưởng của các bạn trẻ đến để chụp hình, tổ chức tiệc cưới. Ở khu du lịch Văn Thánh còn có hồ bơi, sân tennis, cụm nhà sinh hoạt dã ngoại, khu vui chơi dành cho trẻ em…Không chỉ phục vụ khách du lịch, những thượng khách đến với nhà hàng sang trọng, mà Văn Thánh còn là một công viên phục vụ cho tất cả mọi người có nhu cầu dạo mát, thư giãn, thay đổi không khí. Khu du lịch Văn Thánh còn là nơi tổ chức, các lễ hội văn hóa ẩm thực đặc sắc, hợp vệ sinh với những món ăn thuần Việt đậm đà bản sắc văn hóa. Và chương trình “Bettet Văn Thánh” hàng tuần là một thế mạnh để đáp ứng nhu cầu cho du khách, có thể nói ẩm thực là nguồn thu nhập chính của Văn Thánh. Văn Thánh đã giữ được nét thiên nhiên bình dị, thôn dã này thì rất hấp dẫn du khách muốn tìm về một vùng thôn quê thân thiện giữa lòng thành phố. Và cũng vì thế mà các cặp vợ chồng sắp cưới chọn Văn Thánh một nơi chụp hình cưới đẹp tuyệt và lãng mạng. Bên cạnh đó, khu du lịch Văn Thánh còn có một thế mạnh đó là nơi tổ chức tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc liên hoan với những nhà hàng rộng rãi, cơ sở vật chất đầy đủ, món ăn, thức uống phong phú hấp dẫn và với thái độ phục vụ rất ân cần, chu đáo cho du khách Văn Thánh có tiềm năng đáp ứng được nhu cầu vui chơi, thư giản của du khách là người lớn lẫn trẻ em thu hút được rất nhiều du khách đến với một Văn Thánh thân thiện. Tụyêt vời ngoài tìm năng, vị trí, cảnh quan sinh thái, thì Văn Thánh còn có đội ngũ quản lý luôn tổ chức các hoạt động, chương trình làm cho mọi du khách thấy rằng ngày càng có một Văn Thánh khác của bạn. Văn Thánh là nơi có nhiều tiềm năng du lịch sinh thái, du lịch văn hóa đặc sắc ngày càng làm cho du lịch Văn Thánh thêm hấp dẫn và thú vị trong lòng du khách. Một vài hạn chế của văn thánh: Khu du lịch Văn Thánh rất hấp dẫn và thú vị nhưng nó không tránh khỏi quy luật chung là có những hạn chế trong quá trình hoạt động và tổ chức. Kỹ năng phục vụ của một số nhân viên chưa tốt. Số lượng nhân viên bếp và nhân viên phục vụ rất thiếu, trong các ngày lễ hội ẩm thực, các ngày cuối tuần thì khó có thể phục vụ được nhanh chóng, kịp thời và hài lòng du khách được. Mặt khác có một số đầu bếp chưa chấp hành tốt việc đội mũ khi mang và chế biến thức ăn cho khách. Yếu tố rất quan trọng trong lĩnh vực hoạt động du lịch mà các nhân viên phục vụ, tiếp tân nơi đây chưa làm tốt được. Là họ thiếu một nụ cười duyên dáng, mến khách. Thì khó mà để lại một dấu ấn sâu sắc trong lòng của du khách Mặt khác, những bàn buffet được chế tạo ngay trong khu du lịch gây bụi bặm, mất đi không khí trong lành. Và những xe thiếc đẩy thức ăn cũng được chế tạo ngay trong Văn Thánh rất là ồn, bề bộn, lộn xộn làm mất đi một Văn Thánh yên tĩnh thơ mộng. Vào các ngày thứ bảy, chủ nhật thì khách du lịch đến thưởng thức ẩm thực, vui chơi giải trí rất đông đúc. Nên sắp xếp sao cho thật hợp lý, để cho khách không có cãm giác bị ảnh hưởng,vì vào những ngày cuối tuần, các tiệc đám cưới sinh nhật diễn ra khá nhiều, tạo cảm giác khó chịu cho du khách. Các em bé rất hay đi dọc bờ hồ, đùa giỡn, nghịch phá hoa cỏ gần hồ thì nhân viên bảo vệ không can thiệt kịp thời. Mà nhân viên bảo vệ nơi đây cũng rất ít. Nước trong hồ không được sạch sẽ lắm, ở cạnh bờ hồ không có đặt một cái biển báo với nội dung như sau chẳng hạn. + Cấm trẻ em xuống hoặc đến gần bờ hồ. Nên chăm sóc, cắt tỉa, hoặc nhặt những sát của hoa rơi, héo.để không làm mất cảnh quan sinh thái. Nên làm sạch và chú ý thường xuyên đến khâu nhà vệ sinh. Bởi một điểm du lịch thật sự lý tưởng khi mà du khách hài lòng về tất cả mọi nhu cầu. Trình độ ngoại ngữ của các nhân viên ở đây không được khá lắm.Nên tập huấn đào tạo nhân viên, để họ có đủ trình độ, kiến thức để phục vụ khách thốt hơn. Như ta đã biết, Văn Thánh một khu du lịch hấp dẫn, thú vị, đẹp đẽ, không khí trong lành với nhiều cảnh quan sinh thái đẹp mà không có một dịch vụ chụp ảnh lưu niệm thì đây là một hạn chế cần được giải quyết vì không phải du khách nào cũng có và cũng mang theo máy ảnh. Và trên đường vào các nhà hàng để ăn uống hay tham quan ngắm cảnh thì số lượng ghế đá cho du khách dừng chân rất ít và hạn chế cần bố trí thêm nhiều ghế hơn nữa để phục vụ du khách. MỘT SỐ Ý KIẾN ĐÓNG GÓP VỀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ DU KHÁCH: Bằng cả tấm long mong muốn khu Văn Thánh ngày càng phát triển, ngày càng được du khách biết đến thì chúng em có một số đóng góp, kiến nghị để cho Văn Thánh được hoàn thiện hơn. Khu du lịch Văn Thánh nên thiết kế những quyển sổ tay nhỏ, để trong một nhà tiếp khách. Sau khi khách du lịch tham quan, vui chơi giải trí, thư giản thì nhân viên sẽ phát cho du khách thân thiện một quyển sổ tay đó để du khách ghi cảm nhận của mình về những dịch vụ, hoạt động có lý tưởng hấp dẫn, qua đó ta có thể hoàn thiện hơn để phục vụ du khách. Những tờ rơi, tờ quảng cáo về các chương trình hoạt động, lễ hội để giới thiệu đến du khách cần in thành nhiều thứ tiếng để du khách nước ngoài có thể hiểu được, biết được một cách rõ ràng, đầy đủ cụ thể và cần thiết kế những tờ rơi về sơ đồ chỉ dẫn du khách tham quan, thưởng thức về ẩm thực, vui chơi, hay thư giãn, dã ngoại thì nằm ở khu vực nào. Cần lắp đặt một hệ thống đồng hồ ở một nơi thuận tiện ở trước cổng để du khách có thể biết thời gian vì không phải du khách nào cũng có và mang đồng hồ trên tay. Nhà vệ sinh nên được dọn dẹp thường xuyên, tạo cảm giác thoải mái cho du khách. Vì là nơi tổ chức khá nhiều các tiệc cưới, sinh nhật, lễ hội… Vì vậy cần mở rộng diện tích bãi đậu xe, giúp cho khách thoải mái và an tâm khi đến cũng như khi về. Cần nâng cao trình độ chuyên môn của cán bộ, công nhân viên trong khu du lịch để việc tổ chức các hoạt động dịch vụ du lịch ngày càng một đáp ứng được nhu cầu vui chơi, giải trí, thư giãn của du khách với một thái độ phục vụ vui vẻ, ân cần, chu đáo, dịu dàng. Nên đào tạo cho cán bộ nhân viên giỏi ngoại ngữ, để có thể mở rộng thị trường, phục vụ cả du khách nước ngoài. Ban quản lý và tổ chức của khu du lịch Văn Thánh nên càng gắn bó, kết hợp với Quản lý thành phố để ngày càng có nhiều chương trình lễ hội văn hóa cho Văn Thánh ngày càng phát triển và được du khách trong và ngoài nước biết đến. TÌNH HÌNH ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CƠ SỞ VẠT CHẤT KỶ THUẬT VÀ CƠ SỞ HẠ TẦNG CỦA KHU DU LỊCH: HIện nay, do khu du lịch Văn Thánh nằm trong khu quy hoạch treo của nhà nước để thành lập khu đô thị Thanh Đa Bình Quới nên việc đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỹ thuật và cơ sở hạ tầng nơi đây rất hạn chế. Văn Thánh chỉ xây dựng thêm một số cơ sở vật chất kỷ thuật như một vài nhà nhỏ để phục vụ du khách vào những ngày lễ hội, những nhày tổ chức ẩm thực, lễ hội, hội nghị. TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA BỘ MÁY TỔ CHỨC QUẢN LÝ KHU DU LỊCH VĂN THÁNH: Sơ đồ tổ chức quản lý KDL Văn Thánh GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC TỔ KẾ TOÁN TỔ TRƯỞNG KẾ TOÁN NHÂN VIÊN KẾ TOÁN TỔ BẾP BẾP TRƯỞNG BẾP PHÓ CA TRƯỞNG NHÂN VIÊN BẾP TỔ BÁN BẾP TRƯỞNG TỔ TRƯỞNG TỔ PHÓ NHÂN VIÊN TỔ HÀNH CHÍNH TỔ TRƯỞNG TỔ PHÓ CA TRƯỞNG BẢO VỆ TRƯỞNG NHÓM KỸ THUẬT Với các hoạt động ẩm thực, vui chơi giải trí, thể thao… thì số lượng cán bộ nhân viên của khu du lịch Văn Thánh là 160 nhân viên hoạt động trong các tổ kế toán, tổ bếp, tổ bán và tổ hành chính. Trình độ của nhân viên bán hàng thường là đã tốt nghiệp Trung học phổ thông qua đào tạo các khóa phục vụ bán hàng. Trong tổng số các nhân viên bán hàng có khoảng 1/3 là đã tốt nghiệp Trung cấp. Đối với những nhân viên bán hàng giỏi thì được cho học thêm lớp đào tạo nghiệp vụ ở các Trường nghiệp vụ du lich trong Tp. Hồ Chí Minh. Đối với nhân viên bếp thì có cho đi học thêm các lớp đào tạo tay nghề, các lớp quản lý nhà hàng để nâng cao tay nghề. Nhân viên phòng kế toán từ tốt nghiệp trung cấp trở lên và phải có nghiệp vụ kế toán. Bên cạnh đó, nhân viên bảo vệ thì đã được đào tạo qua các lớp học bảo vệ cùa các doanh nghiệp, nhân viên cây xanh và thợ mộc thì được tuyển chọn theo tay nghề. Nhân viên kỷ thuật điện có bằng tốt nghiệp từ trung cấp trở lên. Một điều đáng quan tâm là năng lực quản lý của bộ máy tổ chức khá cao và có hiệu quà trong kinh doanh. Trước khi làng du lịch bình Quới tiếp quản khu du lịch Văn Thánh thì có cho du khách thuê cần câu để câu cá trên các nhà thủy tạ ven hồ. Nhưng từ khi được tiếp quản thì không còn hoạt động câu cá nửa. Một du khách đến câu cá ngồi ở chồi thủy tạ chỉ thuê một cần câu khoảng 20.000 đồng mà ngồi cả ngày chiếm hết vị trí của du khách thưởng thức ẩm thực. Mỗi một nhà thủy tạ với sức chứa khoảng 10 người thì qua hoạt động thưởng thức ẩm thực thì mang lại doanh thu khoảng 150.000 đồng. Việc bỏ đi dịch vụ cho thuê cần câu câu cá đã mang lại hiệu quả và doanh thu rất nhiều cho khu du lịch. Để chứng minh hiệu quả quản lý của bộ máy tổ chức thì lãi sau thế là một minh chứng cụ thể. Theo nguồn từ ban quản lý của khu du lịch Bình Quới thì: Lãi sau thuế của năm 2007 là: 7.326.000.000 VNĐ Lãi sau thuế của năm 2008 là: 9.468.000.000 VNĐ Lãi sau thuế của năm 2009 là: 13.596.000.000 VNĐ Đánh giá chất lượng cán bộ nhân viên tại KDL Văn Thánh Điểm yếu Đa số nhân viên của bộ phận kinh doanh còn yếu tay nghề, chưa có nhiều kinh nghiệm mặc dù được đào tạo bài bản và có bằng cấp. Thái độ phục vụ của cán bộ nhân viên còn kém. Sự phối hợp với các nhân viên chưa đồng bộ và chưa thật sự ăn ý. Mặt thành công : Nâng cao kỹ năng động viên nhân viên của người quản lý để tạo bầu không khí làm việc phục vụ du khách với thái độ vui tươi và lịch sự. Hướng dẫn và đào tạo tại khu vực tác nghiệp cho nhân viên và đào tạo bên ngoài. Mở nhiều lớp kỹ năng huấn luyện cho cán bộ nhân viên. Từng bước xây dựng một văn hóa công sở ngày càng hoàn thiện. CHƯƠNG IV : ĐỊNH HƯỚNG QUI HOẠCH KDL VĂN THÁNH Mục tiêu phát triển giai đoạn năm 2010 – 2015, định hướng đến năm 2020: Số lượng du khách: Cùng với quá trình hiện đại hóa và công nghiệp hóa thì trình độ dân trí và mức sống người dân sẽ cao hơn. Khu du lịch Văn Thánh là một trong năm cơ sở của làng du lịch Bình Quới thuộc tổng Công ty SaigonTourist nằm trong địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, đô thị có lượng du khách trong và ngoài nước tham quan nhiều nhất. Với những tiềm năng sẵn có và được đầu tư đúng mức, Khu du lịch Văn Thánh sẽ là một trong những điểm thu hút khách du lịch quan trọng trong mạng lưới các điểm du lịch của toàn thành phố. Dự báo đến năm 2015 đạt khoảng 4.500.000 lượt khách, trong đó khách quốc tế là 500.000 lượt, khách nội địa đạt khoảng 4.000.000 lượt khách. Đến năm 2020, đạt khoảng 6.800.000 lượt khách, trong đó khách nội địa chiếm 88%, khách quốc tế chiếm 12%, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm giai đoạn này đạt khoảng 10,1%. Sức chứa du khách của Khu du lịch Văn Thánh Theo công thức : CPI = AR/a. CPI: Sức chứa thường xuyên của khu du lịch AR : Diện tích của khu du lịch a : tiêu chuẩn không gian cho khách Ta có AR : 80ha, theo tiêu chuẩn các loại hình du lịch, với a là tiêu chuẩn không gian cho khách loại khá là 20m2, ta sẽ được khả năng chịu tải: CPI = AR / a = 80.000 m2 /20m2 = 4.000 khách Tổng số du khách tham quan/ ngày = sức chứa * hệ số luân chuyển Thời gian mở cửa cho du khách từ 8h đến 20h hằng ngày, riêng tổ chức lễ hội như ngày hội du lịch…, hay tổ chức tiệc tùng thì thời gian có thể linh động hơn, trung bình là 11h. Với các tài nguyên và các hạng mục vui chơi giải trí, Khu Du lịch sẽ thu hút được khách tham quan trung bình là 7h. Tổng du khách /ngày = 4000*11/7= 6.258 (du khách/ngày) Doanh thu du lịch : Cùng với việc đầu tư đưa vào hoạt động Khu du lịch Văn Thánh sẽ thu hút được lượng khách tham quan rất lớn, đồng thời cũng mang lại nguồn thu đáng kể cho du lịch. Ước tính, vào giai đoạn sắp tới, doanh thu du lịch đến năm 2015 đạt khoảng 100 tỉ VND, trong đó doanh thu từ khách quốc tế đạt khoảng 15 tỉ VND ( chiếm 15% tổng doanh thu), doanh thu từ khách nội địa là 85 tỉ VND (chiếm 85% tổng doanh thu). Doanh thu du lịch đến 2020 đạt khoảng 170 tỉ VND, tăng gấp 1.7 lần so với năm 2015 Tổng vốn đầu tư xây dựng mới, nâng cấp và hiện đại hóa cơ sở vật chất kĩ thuật và cơ sở hạ tầng du lịch : Theo phân bổ ngân sách của tổng công ty Saigon tourist, tổng vốn đầu tư vào Khu Du lịch là 2 tỷ VND. Được phân vào việc đầu tư các hạng mục công trình xây dựng. Số vốn trên sẽ được sử dụng hoàn toàn vào việc đầu tư xây mới các cơ sở vật chất kĩ thuật và cơ sở hạ tầng du lịch. Cụ thể như sau : a. Cổng Khu du lịch và bãi đỗ xe Cổng Khu du lịch được đặt tại điểm gần đối diện chợ Văn Thánh cũ, cách trung tâm thành phố 2 km, cách bến xe Miền Đông 2 km. Thiết kế theo hình vòm cung, làm từ chất liệu gỗ là chính, trên lợp tranh, hai bên là những khóm tre uốn theo vòm. . .. Phía dưới bố trí bộ phận bảo vệ. Bãi đỗ xe đặt cách cổng 20m, diện tích khoảng 0.5 ha, gồm bãi đậu xe nhân viên, bãi đậu xe 2 bánh và bãi đậu ô tô. Bãi tận dụng được khoảng đất trống sẵn có (trên nền đất để xe cũ) để xây dựng lại. b. Hệ thống nhà hàng Một nhà hàng có sức chứa 300 người, xây dựng theo kiểu nhà bằng bê tông. Các chòi nghỉ mát được bố trí trên trục đường dọc theo các lối mòn. Nhà vệ sinh công cộng xây dựng mô hình tảng đá, những cây xanh hài hòa với thiên nhiên. Khu cắm trại nằm phía trong, cạnh hồ cá và chòi lá mát mẻ (dành cho du khách đi picnic), cách trung tâm nhà hàng khoảng 500m và có diện tích 0,5ha dùng cho các hoạt động cắm trại và vui chơi tập thể. Hệ thống các biển báo, chỉ dẫn, quảng cáo, tuyên truyền bảo vệ môi trường sinh thái... được làm theo hình dáng tảng đá hoặc gốc cây, đặt dọc theo các lối mòn, các khu chức năng và dọc trục đường chính. Phương tiện vận chuyển Để bảo vệ môi trường thiên nhiên trong Khu Du lịch Văn Thánh, tất cả các phương tiện vận chuyển hành khách đều được dừng tại khu vực cổng. Từ đây, du khách có thể đi bộ vào tham quan. Phương tiện dùng cho nhân viên là xe đạp. . Số lượng cán bộ và nhân viên du lịch Số lượng cán bộ và nhân viên sẽ được tuyển dụng trong thời gian sắp tới khi tình hình kinh tế ổn định và doanh thu tăng trở lại khoảng trên dưới 40 người. Những cán bộ và nhân viên này sẽ được tập huấn những kiến thức và chuyên môn nghiệp vụ. Chiến lược sản phẩm: Là một Khu du lịch nằm ở vị trí có nhiều thuận lợi, có tài nguyên du lịch tự nhiên đẹp, nên khu du lịch Văn Thánh sẽ đưa vào khai thác nhiều loại hình du lịch, đem lại những sự lựa chọn khác nhau cho du khách, trải nghiệm những cảm giác thư giãn, thoải mái. Sản phẩm tham quan, giải trí Khu du lịch Văn Thánh sẽ khai thác triệt để, đa dạng các loại hình tham quan, giải trí với những sản phẩm chính : Thư giãn, giải trí, tiệc tùng. Phong cảnh trữ tình, khơng gian yên tĩnh, cùng với đó là không khí trong lành, thích hợp với du lịch nghỉ ngơi, họp mặt với gia đình, bạn bè... sau một tuần làm việc mệt nhọc. Các món ăn truyền thống… Các trò giải trí như : tắm nắng, cắm trại, câu cá… Kế hoạch quảng bá Trước tiên, thị trường mục tiêu mà Khu du lịch Văn Thánh nhắm vào là những du khách đã từng đến đây, nhân dân trong thnh phố và các tỉnh lân cận. Kinh tế đang trên đà phát triển, nhu cầu thư giãn, giải trí của người dân ngày càng cao trong khi trên địa bàn thnh phố chưa có nhiều Khu du lịch nên chắc chắn sẽ thu hút được du khách đến với mình. Việc cần làm ngay là đặt áp phích về thời gian và kế hoạch cùng với các sản phẩm và chất lượng dịch vụ của nó. Quảng bá hình ảnh Khu du lịch Văn Thánh trên các phương tiện truyền thông như báo, đài... Việc phát hành tờ rơi là cần thiết, nhất là cho học sinh- sinh viên các trường đại học và cao đẳng trên địa bàn thành phố và lân cận. Có chương trình khuyến mãi giảm giá trong những ngày vào mùa thấp điểm. Thường xuyên tổ chức các sự kiện, lễ hội theo chủ đề như liên hoan văn nghệ, ngày hội thiếu nhi … Tiếp thị hình ảnh trên các tạp chí du lịch. Liên kết các Công ty lữ hành trong và ngoài tỉnh làm thị trường đưa khách đến. Thực hiện xã hội hóa hoạt động tuyên truyền quảng bá, vận động, tìm kiếm, thúc đẩy cơ hội đầu tư phát triển du lịch. Hình thành, phát triển các tuyến du lịch trong thành phố theo hướng tạo sự liên kết giữa phát triển đô thị với các khu, điểm du lịch để đưa khách đến với mình. Nguồn nhân lực: - Đào tạo, tuyển dụng nhân viên có tay nghề, có chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng nhu cầu. - Các nhà kinh doanh du lịch trích một phần lợi nhuận của mình để tái đầu tư, xây dựng các công trình du lịch. Tạo nên sự phát triển bền vững. - Nâng cao ý thức của khách du lịch, mỗi du khách là một người du lịch có trách nhiệm, tham gia bảo vệ môi trường. Đào tạo, tuyển dụng những nhà lãnh đạo hoạt động du lịch có trách nhiệm và thực sự hiểu biết về môi trường để có những kế hoạch hợp lí, tận dụng tốt môi trường cảnh quan và xử lí các vấn đề phát sinh. Nâng cao ý thức bảo vệ môi trường bằng các lực lượng cụ thể, tổ chức tuyên truyền cho du khách và dân địa phương bằng các hành động cụ thể, các khẩu hiệu, hình ảnh, tờ rơi thân thiện dễ hiểu. Công tác quản lý: Để thực sự Khu du lịch Văn Thánh hoạt động có hiệu quả, không chỉ nội tại Ban Quản lý ở Văn Thánh mà còn có sự phối hợp chặt chẽ giữa các ban ngành của tổng thể Khu du lịch Bình Quới, các cấp chính quyền thành phố. Cần có những giải pháp cụ thể và thiết thực để phát triển du lịch của thành phố, từ đó sẽ phân phối được lượng khách cho các khu, điểm du lịch trong thành phố. Tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá, xúc tiến du lịch Tăng cường lãnh đạo, chỉ đạo công tác tuyên truyền các mục tiêu, nhiệm vụ và giải pháp về phát triển du lịch của thnh phố từ nay đến năm 2015 và định hướng đến 2020. Vận động các thành phần kinh tế và nhân dân tham gia phát triển du lịch. Trong đó, cần giáo dục, tuyên truyền, vận động nhân dân bảo vệ và giữ gìn cảnh quan môi trường, các di tích lịch sử, văn hóa của dân tộc, có thái độ ứng xử văn minh lịch sự nhằm nâng cao hình ảnh người dân thành phố. Tăng cường công tác quảng bá, xúc tiến du lịch trong thành phố, trong nước và kể cả nước ngoài. Tổ chức hợp tác quốc tế, phát triển du lịch. Thực hiện tốt công tác quy hoạch và quản lí quy hoạCh: Khẩn trương rà soát điều chỉnh, bổ sung quy hoạch tổng thể du lịch của thnh phố để có cơ sở pháp lí lập quy hoạch và dự án đầu tư vào các khu, điểm du lịch theo quy định. Từ nay đến năm 2010, hoàn thành công tác quy hoạch các khu, điểm, hạng mục công trình, dịch vụ đã được xác định trong quy hoạch tổng thể…để có cơ sở pháp lí lập dự án đầu tư và thu hút đầu tư vào Khu du lịch Văn Thánh. Thực hiện tốt công tác quy hoạch sau khi được phê duyệt, quản lí chặt chẽ hoạt động của các nhà đầu tư sau khi theo dự án được duyệt. Đầu tư cơ sở vật chất – kĩ thuật, hạ tầng phục vụ du lịch. Đầu tư xây dựng tốt và hoàn thiện cơ sở hạ tầng, vật chất kĩ thuật ổn định. Có các chính sách phát triển kinh tế hợp lí. Bảo vệ, tôn tạo tài nguyên, môi trường du lịch Thực hiện tốt Quyết định số 02/2003/QĐ-BTNMT ngày 29/7/2003 về quy chế bảo vệ môi trường và chỉ thị 07/CT-TTg ngày 30/3/2000 của Thủ Tướng Chính Phủ về vệ sinh môi trường tại các điểm tham quan du lịch, thường xuyên đưa vào kế hoạch về nhiệm vụ bảo vệ môi trường du lịch. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra về công tác bảo vệ môi trường các khu, điểm du lịch. Xây dựng quy chế bảo vệ môi trường tại Khu du lịch Văn Thánh, từng điểm, từng khu tham quan du lịch phải có bộ phận thu gom và xử lý rác thải, chất thải. Lựa chọn phương án quy hoạch tối ưu, tránh phá vỡ cảnh quan, làm thay đổi hệ sinh thái, thay đổi kiến tạo tự nhiên. Hạn chế sử dụng các phương tiện cơ giới, giảm mức xả thải vào môi trường. Việc quy hoạch, xây dựng các công trình kiến trúc, hạ tầng càng gần với thiên nhiên càng hợp lí. Các công trình phải có cấu tạo, hình dáng hài hòa với tổng thể môi trường xung quanh. Cấm các hàng quán nhỏ lẻ sau cổng khu du lịch, quy hoạch chặt chẽ, kiểm tra nghiêm ngặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và môi trường. Đảm bảo nguồn nước sạch cho khu vực. Tránh không xả thải các chất thải từ hoạt động du lịch trực tiếp vào hồ cá. An ninh, an toàn và hợp tác quốc tế về du lịch: Tăng cường phố hợp liên ngành, các cấp chính quyền để làm tốt công tác giữ gìn an ninh, an toàn, văn minh cho khách du lịch và các hoạt động du lịch. Xử lý nghiêm các hành vi cướp giật, hành hung, lừa đảo khách du lịch. Tuyên truyền, hướng dẫn các đơn vị kinh doanh lữ hành, các địa phương có điểm du lịch, khu du lịch, đơn vị kinh doanh dịch vụ du lịch cần chú trọng hướng dẫn khách tôn trọng pháp luật. Tuyên truyền nâng cao nhận thức trách nhiệm, ý thức chấp hành pháp luật của các đơn vị hoạt động kinh doanh du lịch, các tổ cơ quan, đơn vị và cộng đồng dân cư trong công tác phòng ngừa, ngăn chặn các tệ nạn xã hội. Mở rộng hợp tác phát triển du lịch giữa các trung tâm du lịch trong cả nước. Phối hợp với chính quyền địa phương và lực lượng tại chỗ đảm bảo an ninh, an toàn cho du khách, ngăn chặn việc bán hàng rong, ăn xin, móc túi…bảo vệ tốt khu du lịch. Tổ chức không gian điểm du lịch Các điểm vui chơi, giải trí được chia làm ba khu vực với các chức năng khác nhau. Cụ thể: Khu số 1 : tham quan Bao gồm các điểm tham quan chính trong khu du lịch như hồ cá, thảm cỏ… Khu số 2 : vui chơi, giải trí Phục vụ cho các hoạt động tập thể ngoài trời, bao gồm một khu cắm trại và vui chơi tập thể diện tích 0.5 ha. Kế tiếp là khu hồ cá được khoanh nuôi trực tiếp kế bên với các lọai cá khác nhau, và đặc biệt là cá chép. Bên cạnh là không gian lí tưởng để tắm nắng và các hoạt động vui chơi. c. Khu số 3 : nghỉ chân và nhà hàng . Nằm ở trung tâm, là điểm chính của khu du lịch, được nối với trục đường chính, thuận tiện vào tham quan các khu vực khác. Mặt nước rộng và làn gió mát là nơi lý tưởng để trốn cái oi ả, thưởng ngoạn vẻ thanh bình, dễ chịu. KẾT LUẬN Mặc dù đã được thầy giảng dạy trên lớp, nhưng thông qua bài tiểu luận này giúp em có cái nhìn chính xác hơn về qui hoạch du lịch có tầm quan trọng như thế nào? Trong sự ồn ào, náo nhiệt của nhịp sống đô thị, giữa cái nắng chói chang và oi bức của sài gòn, thì con người ta thèm được nằm nghỉ dưới bóng mát của cây xanh, hứng những làn gió mát trong lành, thả hồn theo sông nước, cây cối, và hoa. Khu du lịch Văn Thánh ra đời đáp ứng đầy đủ những nhu cầu đó của du khách. Việc kết hợp đầy đủ các dịch vụ như nghỉ ngơi thư giản cuối tuần, họp mặt bạn bè, sinh nhật, đám cưới… đã giúp cho Văn Thánh bước đầu thành công trong việc phục vụ du khách. Bằng tất cả tấm lòng, em rất mong khu du lịch sẽ ngày càng phát triển mạnh, và hoạt động ngày càng hiệu quả để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của du khách. Một lần nữa em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến thầy Trần Văn Thông, cùng văn phòng Khoa du lịch Trường Đại học Hùng Vương Tp.hcm đã giúp em hoàn thành tốt bài tiểu luận này. Mặc dù đã cố gắng hết sức để hoàn thành bài tiểu luận, nhưng em không thể không có những thiếu sót. Rất mong thầy thông cảm và góp ý cho em, để em hoàn thành bài tiểu luận một cách trọn vẹn. TÀI LIỆU THAM KHẢO BÙI THỊ HẢI YẾN. Tuyến điểm du lịch Việt Nam, nxb. Giáo dục, Hà Nội, 2003. PHẠM TRUNG LƯƠNG (Chủ biên), HOÀNG HOA QUÂN, NGUYỄN NGỌC KHÁNH, NGUYỄN VĂN LANH, ĐỖ QUỐC THÔNG. Du lịch sinh thái - những vấn đề lý luận và thực tiễn phát triển ở Việt Nam, nxb. Giáo dục, Hà Nội, 2002. VÕ QUẾ (Chủ biên), LƯƠNG HỒNG QUANG, VÕ CHÍ CÔNG. Du lịch cộng đồng lý thuyết và vận dụng, nxb. Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2006. TỔNG CỤC DU LỊCH. Non nước Việt Nam, nxb. Văn hóa - Thông tin, Hà Nội, 2007. LÊ HUY BÁ (Chủ biên), THÁI LÊ NGUYÊN. Du lịch sinh thái, nxb. Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2006. BÙI THỊ HẢI YẾN. Quy hoạch du lịch, nxb. Giáo dục, Hà Nội, 2006. BÙI THỊ HẢI YẾN. Tài nguyên du lịch, nxb. Giáo dục, Hà Nội, 2007. Các trang wed: www.Google.com.vn www.vanthanh.com PHỤ LỤC HÌNH ẢNH MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI MỞ ĐẦU DẪN NHẬP 01 I. Lý do chọn đề tài 01 II. Mục đích nghiên cứu 02 III. Lịch sử nghiên cứu 02 VI. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 02 V. Phương pháp nghiên cứu 02 CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÝ LUẬN Một số Khái niệm 04 Du lịch 04 Quy hoạch du lịch 04 Nhiệm vụ của qui hoạch du lịch 05 Phương pháp ngiên cứu của qui hoạch du lịch 06 Các nguyên tắc của qui hoạch điểm du lịch 08 Các hướng tiếp cận quy hoạch du lịch 09 CHƯƠNG II : ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ CÁC NHÂN TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN SỰ HOẠT ĐỘNG CỦA KDL VĂN THÁNH Vị trí địa lý 11 15 Lịch sử hình thành 12 Đánh giá tài nguyên du lịch 12 Đánh giá thực trạng hoạt động của khu du lịch Văn Thánh 15 Tình hình thị trường du khách 15 Doanh thu du lịch 15 Các hoạt động du lịch đang khai thác 16 Tiềm năng du lịch và một số hạn chế 25 Văn thánh điểm du lịch thiên nhiên hấp dẫn 25 Một vài hạn chế của văn thánh 26 Một số ý kiến đóng góp về tổ chức phục vụ du khách 27 Tình hình đầu tư xây dựng cơ sở vật chất kỷ thuật và cơ sở hạ tầng của khu du lịch 28 Tình hình hoạt động của bộ máy tổ chức quản lý khu du lịch Văn Thánh 28 CHƯƠNG III : ĐỊNH HƯỚNG QUI HOẠCH KDL VĂN THÁNH Mục tiêu phát triển giai đoạn năm 2009 – 2015, định hướng đến năm 2020 31 Chiến lược sản phẩm 33 Nguồn nhân lực 34 Công tác quản lý 34 Tổ chức không gian điểm du lịch 36 KẾT LUẬN 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 PHỤ LỤC HÌNH ẢNH 39