Đề cương Đồ án máy và thiết bị chế biến

Trong quá trình công nghiệp hóa hiện đại hóa ngày nay, xã hội ngày càng phát triển kỹ thuật sấy đóng vai trò quan trọng và được sử dụng phổ biến ở nhiều ngành công nghiệp chế biến Nông - lâm - Thủy - Hải Sản, tuy nhiên một số tỉnh ở Việt Nam nói chung, đặc biệt là huyện U minh - tỉnh Cà Mau nói riêng, kỹ thuật sấy vẫn chưa sử dụng phổ biến để chế biến nông sản. Huyện U Minh có nền kinh tế chủ yếu là sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là trồng lúa nước nuôi khai thác và chế biến thủy sản, bên cạnh đó còn được biết đến với rừng U Minh Hạ nổi tiếng với đủ loại cây ăn quả đặc biệt là cây '' Chuối '', mang lại nhiều hiệu quả kinh tế cao cho nông dân địa phương, tuy nhiên vào mua khai thác giá cả lại xuống thấp và có nhiều biến động, đầu ra của '' Chuối '' lại bấp bênh , kinh tế của người dân gặp nhiều khó khăn.