Đề tài Các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh của mặt hàng trái cây xuất khẩu của Việt Nam sang thị trường EU giai đoạn 2006 – 2015

Thị trường trái cây nhiệt đới chế biến nhập khẩu vào EU có các đặc điểm sau : ? Một thị trường đa dạng và phong phú. chủng loại ,đa dạng về nguồn cung cấp. Nhìn chung, có 3 nhóm sản phẩm chính trên thị trường đó là : trái cây đóng hộp ; nước cốt trái cây , nước cốt cô đặc và thịt trái cây ;trái cây phơi khô và sấy khô . ? Thông tin về thị trường rất hạn chế.Chủ yếu nguồn thông tin đều dựa vào nhà nhập khẩu , ngoại trừ một số mặt hàng chủ đạo như nước dứa , xoài . . có hiệu quả . Những ấn phẩm về mặt hàng này cũng rất hiếm : chỉ có tập san của CIRAD -FLHOR là chính , ngay cả FAO cũng không đưa ra số liệu về việc sử dụng trái cây tươi nhiệt đới để chế biến. ? Tiêu chuẩn cho mặt hàng trái cây nhiệt đới chế biến trên thị trường EU do các nhà tiêu thụ, các nhà công nghiệp đặt ra. Những tiêu chuẩn này rất khắt khe nhằm đáp ứng yêu cầu cao của người tiêu dùng. Các sản phẩm chế biến phải đạt chất lượng cao, bắt mắt, an toàn, hương vị tự nhiên như các sản phẩm tươ. Tại Hà Lan, các nhà công nghiệp thường đặt ra những tiêu chuẩn cao hơn người tiêu dùng. Ví dụ như đối với trái cây khô, họ lưu tâm tới những yếu tố quan trọng như độ ẩm, số cuống quả, ngay cả hạt giống, màu sắc sản phẩm cũng rất được quan tâm.