Đề tài Cửa hàng hoa tươi Tường Vy – Dự án kinh doanh hoa tươi

ức học tập tại trường áp dụng vào thực tế, đồng thời tăng thêm hiểu biết và kinh nghiệm về cuộc sống cho bản thân. 2. Ý tưởng kinh doanh Trong một vài năm trở lại đây, thu nhập và mức sống của người dân Hà Nội ngày càng gia tăng. Cũng chính từ sự gia tăng đó, nhu cầu xã hội của người dân cũng thay đổi nhanh chóng. Vào các dịp đặc biệt như Ngày Quốc tế phụ nữ, ngày Nhà giáo Việt Nam,… đến những ngày kỷ niệm như sinh nhật, khai trương, khai giảng, ngày cưới…một trong những thứ không thể thiếu chính là hoa tươi. So với nhiều nước khác, hoa tươi ở Việt Nam cũng không phải là một mặt hàng quá xa xỉ đối với đại đa số người dân. Hơn nữa, chúng tôi chúng tôi cũng đã có sẵn mối quan hệ với người cung cấp hoa đầu vào, cho thuê địa điểm,…Nhận thấy nhu cầu từ thị trường cũng như với những nguồn lực sẵn có, chúng tôi nảy sinh ý tưởng: cung cấp hoa tươi đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ở Hà Nội. 3. Lựa chọn phương thức kinh doanh Để cung cấp hoa tươi cho người tiêu dùng có nhiều cách : - Trực tiếp tiến hành tổ chức sản xuất hoa tươi bán cho các đại lý thu mua tại các chợ hoa trên thị trường. Phương án này đối với chúng tôi hiện là vượt quá khả năng bởi nó đòi hỏi rất nhiều yếu tố như đất trồng hoa, kỹ thuật chuyên môn, nhân công, và vốn lớn. - Mở đại lý tại các chợ hoa, chủ yếu cung cấp nguồn hoa đầu vào cho các cửa hàng bán lẻ trên thị trường. Ở phương án này, chúng tôi sẽ phải chịu sự chi phối, ảnh hưởng của các cơ sở sản xuất. Hơn nữa phương án này cũng đòi hỏi có vốn lớn, kinh nghiệm kinh doanh, phương tiện vận chuyển, có quan hệ với các nguồn hoa và đòi hỏi khắt khe về mặt thời gian. Như vậy, phương án này không phù hợp với khả năng của chúng tôi. - Mở cửa hàng kinh doanh hoa bó, lẵng, cắm bàn…: Nhập hoa tươi từ các đại lý lớn tại chợ hoa sau đó bó, gói, cắm lẵng,…và bán trực tiếp cho người tiêu dùng. Nếu thực hiện phương án này chúng tôi không phải chịu sự kiểm soát, chi phối, lệ thuộc vào nơi sản xuất, không đòi hỏi vốn quá lớn, dễ dàng trong việc kinh doanh hơn và có thể xây dựng được kế hoạch phát triển trong tương lai: mở rộng quy mô kinh doanh ra các địa bàn trên toàn thành phố. Tuy nhiên, phương án này cũng có yêu cầu đòi hỏi phải có mối quan hệ với đại lý hoa tại các chợ, phải có người có khả năng bó gói theo yêu cầu khách hàng. Mặc dù vậy, đây vẫn là phương án chúng tôi quyết định lựa chọn vì đây là phương án khả thi nhất và tận dụng được các lợi thế có sẵn. 4. Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh Lĩnh vực và sản phẩm kinh doanh của chúng tôi là Kinh doanh dịch vụ với sản phẩm là các bó hoa, lẵng hoa, bát hoa, hoa cưới…bán trực tiếp cho người tiêu dùng cuối cùng. Trên thực tế ngoài kinh doanh hoa tươi còn có rất nhiều cơ hội kinh doanh để chúng tôi lựa chọn, song chúng tôi quyết định chọn hình thức kinh doanh này vì hoạt động này có cơ hội thành công lớn cho chúng tôi. Ý tưởng nảy sinh chỉ là sự khởi đầu, chúng tôi quyết định lựa chọn phương án kinh doanh này xuất phát từ các yếu tố chủ quan và khách quan. * Yếu tố khách quan - Đời sống người dân Hà Nội ngày càng được nâng cao, trình độ dân trí ngày càng tăng lên, người dân có điều kiện quan tâm tới bạn bè, gia đình nhiều hơn, mong muốn thể hiện tình cảm cũng nhiều hơn. Do đó, nhu cầu tặng hoa trong các dịp đặc biệt, ngày kỷ niệm của người tiêu dùng ngày càng tăng theo thời gian - Trên thị trường đã có rất nhiều cưa hàng kinh doanh hoa tươi, nhưng phần lớn hoa bó trên thị trường đều là hoa cắm xốp, rất mau tàn, giá cả cũng không hề rẻ nhất là vào các ngày lễ. Thị trường hoa tươi hiện nay có cầu rất lớn và ngày càng tăng, người tiêu dùng ngày luôn mong muốn mua được hoa đẹp và lâu tàn làm quà tặng và trang trí nhà, văn phòng, trang trí xe cưới. Tuy nhiên, các cửa hàng kinh doanh hiện nay chỉ mới đáp ứng được nhu cầu tặng hoa, nhưng chưa đáp ứng được nhu cầu hoa đẹp, lâu tàn và kiểu dáng đặc biệt. Đây chính là cơ sở quan trọng hình thành nên dự án của chúng tôi. - Kinh doanh hoa tươi không đòi hỏi quá phức tạp về kiến thức kỹ thuật chuyên môn. Đồng thời không đòi hỏi vốn quá lớn, nên rất phù hợp với chúng tôi. Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của dự án là chúng tôi đã nắm bắt được nhu cầu đặc biệt của khách hàng và biết được cách đáp ứng đúng nhu cầu đó. * Yếu tố chủ quan - Chúng tôi đã tìm hiểu và có quan hệ với đại lý cung ứng nguồn hoa cho cửa hàng: Chợ hoa Quảng Bá, chợ hoa Mê Linh, … - Bản thân thành viên trong chúng tôi cũng có những am hiểu nhất định về sản phẩm: Chúng tôi thường xuyên được tiếp xúc với các loại hoa. Thành viên trong chúng tôi đã từng làm việc tại cửa hàng hoa Minh Vĩnh trên đường Cầu Giấy trong vong 6 tháng. Do đó, có kinh nghiệm về nhận biết về tính chất, chủng loại, cách bảo quản, yếu tố mùa vụ, có kinh nghiệm quản lý và kinh doanh hoa, hiểu biết về cách bó, gói hoa... Đây là yếu tố thuận lợi trong việc thực hiện dự án kinh doanh của chúng tôi. - Về huy động vốn kinh doanh, chúng tôi có được sự giúp đỡ từ bản thân và gia đình của các thành viên. - Sự giúp đỡ từ quan hệ các cá nhân: chúng tôi có mối quan hệ với đại lý cung cấp nguồn hoa Đà Lạt Hasfarm tại chợ Quảng Bá và cung cấp phụ kiện ( xốp, giấy, ruybăng, băng dính, lẵng,…), chủ đại lý đồng ý giúp đỡ về cung cấp nguồn hoa và nguồn phụ kiện chất lượng tốt trong dài hạn cho cửa hàng, giúp đỡ về phân biệt đặc điểm, tính chất từng loại hoa, phân biệt giá cả từng loại hoa trong thời gian đầu mở cửa hàng. Đông thời, chúng tôi cũng có mối quan hệ với chủ cửa hàng hoa Minh Vĩnh đã kinh doanh trong lĩnh vực này hơn 15 năm, có cách thức bó, cắm hoa đặc biệt so với phần lớn các cửa hàg hiện nay. Chủ cửa hàng đã đồng ý giúp đỡ chúng tôi trong việc tìm hiểu về phương pháp quản lý cửa hàng, cách thức bó, bảo quản hoa nguyên cành để tươi lâu và có kiểu dáng đẹp. Đây là sự khác biệt rất lớn của dự án so với các đối thủ cạnh tranh và chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng tốt với khách hàng. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng có người quen chuyên kinh doanh áo cưới, người làm ở bộ phận hành chính công ty. Đây có thể là nguồn giới thiệu khách và là nguồn tiêu thụ sản phẩm của chúng tôi. - Về phía chúng tôi, chúng tôi là những người có sức khoẻ tốt, có sự tự tin, nhiệt huyết, có kinh nghiệm về quản lý, thích ứng nhanh với sự thay đổi của thị trường. Qua phân tích chúng tôi thấy rằng việc thực hiện dự án là rất phù hợp với tình hình khả năng hiện có của mình, dự án có khả năng thành công là rất lớn. 5. Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập Có nhiều loại hình doanh nghiệp để tiến hành kinh doanh dịch vụ bán hoa tươi như công ty TNHH, DNTN …Nhưng chúng tôi quyết định chọn mô hình Hộ Kinh Doanh Cá Thể với hình thức cửa hàng chuyên bán hoa tươi với tên gọi của là cửa hàng “ Tường Vy”. Đây là mô hình phù hợp nhất với điều kiện hiện nay của chúng tôi với những lý do sau: - Thủ tục đăng ký, thành lập đơn giản dễ dàng. - Tổ chức, quản lý đơn giản phù hợp với chúng tôi, hiện đang là sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm về quản lý hơn nữa lại vừa học vừa làm. - Vốn đầu tư bỏ ra không lớn, thu hồi vốn nhanh. - Được nhiều ưu đãi của nhà nước: Về điều kiện kinh doanh, về các loại thuế. - Dễ dàng chuyển đổi sang hình thức doanh nghiệp khác cho phương án kinh doanh trong tương lai. 6. Địa điểm bố trí dự án Thị trường của dự án “ Cửa hàng hoa tươi Tường Vy” là khu vực địa lý và dân cư thành phố Hà Nội, đặc biệt là khu vực phố Kim Mã, Ngọc Khánh, Giảng Võ, Đê La Thành, Láng Hạ, Nguyễn Công Hoan,...Chúng tôi sẽ tổ chức kinh doanh tại số 5 Ngọc Khánh. Chúng tôi lựa chọn địa điểm này vì địa điểm cửa hàng có các điểm thuận lợi sau: - Đây là khu vực đông dân cư , dân cư có thu nhập khá, trình độ dân trí cao đa phần là cán bộ công chức - Gần nhiều trường học, khách sạn, ngân hàng - Giao thông thuận lợi - Trên địa bàn có rất nhiều cửa hàng cần trang trí bằng hoa tươi Nhìn chung, lợi thế từ vị trí đem lại sẽ giúp cho cửa hàng được nhiều khách hàng biết đến và tiện lợi trong việc kinh doanh. * Một số đặc điểm của cửa hàng - Mặt tiền cửa hàng 3m, vỉa hè 1m, chiều sâu 12m phù hợp và tiện lợi cho việc bó gói hoa tại chỗ và bày bán sản phẩm - Tổng diện tích của cửa hàng là 36m2 ( 3x12m ), ở tầng 1 của toà nhà 4 tầng, với giá thuê là 15 triệu đồng/ tháng - Khung cảnh của cửa hàng rất thông thoáng và rộng rãi, cho phép chúng tôi tận dụng thuận lợi của vị trí, địa điểm thuê để sắp xếp, bài trí được nhiều các loại mẫu hoa. Như vậy, đây là địa điểm thuận lợi cho cửa hàng thành công khi đi vào hoạt động. II. Phân tích thị trường 1. Phân tích môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô (kinh tế, tự nhiên, công nghệ, chính sách) có ảnh hưởng rất quan trọng tới dự án. Trong điều kiện hiện nay, môi trường vĩ mô rất thuận lợi cho dự án. * Môi trường kinh tế Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển. Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổn định, mức sống của nhân dân không ngừng được nâng cao đặc biệt là ở thủ đô Hà Nội. Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện và mong muốn được đáp ứng nhu cầu xã hội, đặc biệt là nhu cầu thể hiện vị thế xã hội, khẳng định bản thân và thể hiện tình cảm của mình nhiều hơn trong đó hoa tươi là một sản phẩm nhằm đáp ứng những nhu cầu đó. Hiện nay nhu hoa tươi là rất lớn, đối với phần lớn các hộ gia đình tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng hoa tươi chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, nhu cầu có khả năng thanh toán về hoa tươi là rất lớn. Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ hoat tươi của cửa hàng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án. * Môi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho trồng các loại hoa với số lượng lớn, đa dạng về chủng loại và cung cấp ổn định. Nhiều loại hoa có quanh năm như hoa hồng, hoa ly, hoa đồng tiền…bên cạnh đó, có những loại hoa đặc trưng theo mùa : hoa cúc, hoa loa kèn, hoa sen…. Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp được các loại hoa đa dạng quanh năm và ổn định, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục, không chịu ảnh hưởng quá lớn của mùa vụ và thuận lợi khi mở rộng qui mô cửa hàng. * Môi trường công nghệ Ngày nay khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học đang rất phát triển. Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều loại giống, cây hoa mới có chất lượng tốt, đồng đều, sản lượng ổn định. Qui trình, kỹ thuật sản xuất hoa tiến bộ và ngày càng được cải tiến sẽ nâng cao chất lượng các loại hoa, tạo ra nhiều loại hoa mới, hoa trái mùa, ít phụ thuộc vào thời tiết hơn. Kỹ thuật trồng hoa trong nhà kính được phổ biến rộng rãi hơn, nhiều nhà cung ứng sản xuất hơn. Điều này tạo thuận lợi cho dự án trong việc giảm bớt sức ép và lệ thuộc vào nhà cung ứng và có nhiều cơ hội lựa chọn nơi cung ứng . Hiện nay ở Nhật Bản đã sản xuất được loại hoa tươi suốt 5 năm mà không mất màu dựa trên công nghệ cấy ghép mô và công nghệ hóa sinh. Ở Việt Nam cũng đã nghiên cứu thành công nghệ mới giúp tuổi thọ của hoa tăng lên gấp đôi so với khi cắm trong nước bình thường; dù để lâu, độ tươi và màu sắc của hoa không thay đổi nhiều; thân, gốc hoa đều còn cứng và nước cắm hoa không bị hôi thối. Điều này tạo điều kiện để chúng tôi toạ sự khác biệt cho sản phẩm của mình so với các đối thủ cạnh tranh khác. *Môi trường chính sách Nhà nước đang rất khuyến khích và có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ trong việc thành lập và phát triển. Chúng tôi mở cửa hàng kinh doanh hoa tươi dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể chắc chắn sẽ nhận được sự ủng hộ của xã hội, hoạt động kinh doanh sẽ được tiến hành thuận lợi. Như vậy, môi trường vĩ mô đem đến những cơ hội, thời cơ thuận lợi để thực hiện dự án. 2. Phân tích cầu thị trường * Với khách hàng thường xuyên: cửa hàng áo cưới, các nhà hàng chuyên tổ chức đám cưới … nhu cầu hoa tươi là tương đối ổn định và rất cao vào dịp mùa cưới. Các cơ quan văn phòng, công ty có nhu cầu hoa thường xuyên và ổn định. Đây là nhóm khách hàng mang lại lợi nhuận chủ yếu cho cử hàng. Với lợi thế quen biết từ trước của gia đình, nếu giữ gìn tốt và có sự đãi ngộ hợp lí lợi nhuận thu về sẽ ổn định và tương đối lớn. Trong hiện tại, chúng tôi đã có 3 nơi nhận tiêu thụ hoa của cửa hàng trong dài hạn, với chi phí trung bình 1 nơi là 1 triệu/ tháng * Với khách hàng vãng lai Địa điểm dự định mở của hàng là ở Ngọc Khánh gần một số cơ quan như Vinashin, triển lãm Giảng Võ, trường RMIT…. Trong những dịp 20/10, 20/11, 8/3…. lợi nhuận sẽ lãi gấp 3-4 lần ngày thường ( tham khảo tại các cửa hàng trên đường Hai Bà Trưng, Đại La, Cầu Giấy). Trong những dịp lễ, có thể phối hợp với sinh viên các trường đại học. Đây cũng là một kênh tiêu thụ rất hiệu quả, nếu quan hệ tốt thậm chí lợi nhuận còn tăng nhiều hơn. Trong tương lai khi đã ổn định, với các nhu cầu mới về hoa như kết rừng hoa để tỏ tình, làm các mẫu hoa độc đáo … cửa hàng sẽ đáp ứng với giá cả phải chăng. 3. Phân tích cung 3.1. Phân tích đối thủ cạnh tranh Với những khách hàng cố định, sẽ có rất nhiều đối thủ muốn nhảy vào, bản thân cửa hàng khi vào thị trường này cũng cần cạnh tranh với các cửa hàng cũ để lấy mối tiêu thụ hoa. Vì vậy việc giữ khách là vô cùng quan trọng, lợi thế có quen biết từ trước tuy nhiên về lâu dài cần có chât lượng tốt giá cả hợp lí, các dịch vụ kèm theo như “ phiếu giảm giá”, “ hoa hồng”… đặc biệt được chú trọng. Với khách hàng vãng lai, trên đường Khánh hiện nay chưa có cửa hàng hoa, chỉ có các cửa hàng trên khu vực Kim Mã, Nguyễn Chí Thanh. Trong dịp 20.10 vừa qua chúng tôi đã thử đặt hàng: - Qua điều tra thực tế, chúng tôi thấy được các đối thủ cạnh tranh sau trong khu vực thị trường của dự án có các cửa hàng và chợ bán hoa sau : - Dãy cửa hàng hoa đầu phố Kim mã ( số 495,497,..) - Các cửa hàng kinh doanh hoa đầu ngã tư Láng Hạ - Đê La Thành - Hoa ở các chợ * Các cửa hàng, chợ bán hoa có những ưu nhược điểm sau a. Dãy cửa hàng đầu phố Kim Mã - Các cửa hàng này ở mặt đường Kim Mã, đã hoạt động trong khoảng một vài năm gần đây, đã có nhiều khách hàng quen thuộc, cung cấp rất nhiều mặt hàng hoa khác nhau. Tuy nhiên, các cửa hàng này cũng có những nhược điểm như: - Các bó hoa không bó nguyên cành, hoa không tươi được lâu và mau tàn, bó hoa khi vận chuyển xa khó giữ được hình dạng ban đầu. - Giá thành khá cao do sử dụng nhiều phụ kiện - Mẫu mã, kiểu dáng hoa không có nhiều điểm đặc biệt so với các cửa hàng khác. b. Các cửa hàng kinh doanh hoa đầu ngã tư Láng Hạ - Đê La Thành - Các cửa hàng này có vị trí kinh doanh khá thuận lợi, hoạt động trong thời gian dài. Các cửa hàng này có những nhược điểm sau: - Nhược điểm giống các cửa hàng ở đầu phố Kim Mã là cách bó không nguyên cành, khó giữ được hoa tươi lâu - Tuy giá thành thấp hơn nhưng mẫu mã ở các cử hàng này không đa dạng - Chất lượng bó hoa không được đảm bảo, rất dễ bị rời, tuột cành hoa. - Nhân viên bán hàng không nhiệt tình, nhiều lúc còn gây khó chịu cho khách mua hàng c. Các cửa hàng bán hoa trong các chợ xung quanh - Ưu điểm của các cửa hàng này là giá hoa rẻ, thuận tiện cho những người đi chợ, tuy nhiên, các cửa hàng hoa trong chợ có rất nhiều nhược điểm như: - Kiểu dáng, mẫu mã bó hoa không đẹp, không đa dạng, bó hoa ít sử dụng hoa phụ đẹp,… - Không có dịch vụ chuyển hoa theo yêu cầu của khách hàng - Cung cấp hoa bó không thường xuyên,, chỉ bó hoa khi có yêu cầu của khách hàng - Hoa sử dụng để bó chất lượng không tốt, cách bó không giữ được hoa tươi lâu - Không có khả năng cung cấp hoa cho các văn phòng, cơ quan hoặc cung cấp hoa cưới * Nhận xét về các đối thủ cạnh tranh của cửa hàng a. Các cửa hoa khu trên các phố vực xung quanh - Có thuận lợi về nguồn khách hàng quen, vị trí thuận lợi thu hut khách hàng - Cách bó hoa, cắm hoa không có nhiều điểm đặc biệt, không giữ được hoa tươi lâu, phong cách phụ vụ của nhân viên bán hàng chưa thực sự chuyên nghiệp b. Các cửa hàng hoa trong chợ - Giá rẻ, phù hợp với khách hàng thường xuyên mua bán ở các chợ - Không có khả năng cung cấp hoa cho các văn phòng, hoa cưới, mẫu mã hoa không đa dạng, chất lượng hoa chưa cao Như vậy, cửa hàng sẽ gặp một số khó khăn trong cạnh tranh ở thời gian đầu mới bắt đầu kinh doanh. Tuy vậy, sự khác biệt về mẫu mã, chất lượng sản phẩm, sự phục vụ nhiệt tình của các nhân viên của cửa hàng, cũng như các dịch vụ kèm theo chính là chìa khóa thành công trong tương lai cho chúng tôi. 3.2. Phân tích cung của dự án Chúng tôi dự kiến sau khi đưa vào hoạt động sẽ biến các mặt yếu của cỏc đối thủ thành điểm mạnh, lợi thế của cửa hàng, đồng thời học tập điểm mạnh của đối thủ. Điều quan trọng nhất dự án tập trung vào là làm cho người tiêu dùng biết đến cửa hàng, phát triển các mối quan hệ sãn có, làm cho khách hàng cảm nhận được sự phục vụ tốt nhất. Các điểm mạnh và điểm yếu của cửa hàng so với các đối thủ cạnh tranh: * Điểm yếu : Cửa hàng mới gia nhập vào thị trường hoa tươi, còn thiếu kinh nghiệm kinh doanh, thiếu khách hàng quen. Trong khi các đối thủ khác đã có những khách hàng quen thuộc. Điểm yếu này không phải là quá lớn, chúng tôi hoàn toàn có thể khắc phục được sau một thời gian cửa hàng đi vào hoạt động * Điểm mạnh : Chúng tôi đã lựa chọn được vị trí đặt cửa hàng phù hợp, cửa hàng chú trọng về hình thức, kiểu dáng, cũng như chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ. Đặc biệt chúng tôi cũng có nhiều mối quan hệ có thể trở thành khách hàng tiêu thụ sản phẩm của cửa hàng thường xuyên và trong thời gian dài Chúng tôi đã nắm bắt được nhu cầu và đòi hỏi của thị trường hoa văn phòng, hoa cưới và hoa bán lẻ, hơn thế nữa chúng tôi biết cách làm thế nào để người mua hoa tin tưởng vào chất lượng hoa cửa hàng. Đây là điều quan trọng nhất mà cỏc cửa hàng hoa trong khu vực thị trường chưa làm được. III. Chiến lược kinh doanh Sản phẩm chúng tôi cung cấp chia thành hai bộ phận chính: hoa bán lẻ cho người tiêu dùng và hoa cung cấp cho các văn phòng, công ty. * Thị trường hoa cung cấp cho các văn phòng, công ty - Sản phẩm là hàng hoá thông thường - Chưa có nhà cung cấp nào thực sự lớn và cung cấp sản phẩm rộng rãi - Thị trường chưa được khai thác nhiều - Cầu về hoa thường xuyên với lượng cầu biết trước - Cần phải có mối quan hệ với các bộ phận văn phòng, tổng hợp của các công ty Như vậy, đâylà một thị trường tiềm năng có lợi nhuận khá cao và ít đối thủ cạnh tranh, nhưng cũng có những rào cản gia nhập nhất định. Để tiếp cận được với các khách hàng tiềm năng của bộ phận này, trước hết, chúng tôi sử dụng những mối quan hệ sẵn có từ bạn bè, người thân để cung cấp cho một vài công ty trong thời gian đầu. Đẩy mạnh marketing quảng cáo cho thương hiệu, sản phẩm và dịch vụ của cửa hàng. Dựa trên những mối quan hệ sẵn có, tạo dựng mối quan hệ với văn phòng các công ty khác và dựa vào đánh giá chất lượng sản phẩm của các công ty chúng tôi đã cung cấp để tạo dựng thêm sự tin tưởng vào chất lượng dịch vụ cho các khách hàng tiềm năng khác. Cùng với sự phát triển của cửa hàng, chúng tôi sẽ tiếp tục thâm nhập sâu hơn và trở thành nhà cung cấp lớn trong thị trường này. * Thị trường hoa cung cấp lẻ cho người tiêu dùng - Sản phẩm là hàng hoá thông thường - Số lượng khách hàng lớn - Cầu lớn và là nhu cầu thường xuyên, nhạy cảm theo giá - Dễ dàng gia nhập thị trường - Người mua sẵn sàng chi trả tiền cao hơn để cho những bó hoa, lẵng hoa giữ được độ tươi trong thời gian dài hơn, đẹp hơn, độc đáo hơn. - Có nhiều đối thủ cạnh tranh - Thị trường có sự thay đổi đặc biệt trong thời gian ngắn: giá cả không phải là yếu tố quá quan trọng, đặc biệt là vào các dịp đặc biệt, ngày kỷ niệm như ngày cưới, sinh nhật… tại các thời điểm này cầu ít co giãn theo giá. Như vậy, đây thị trường có tiềm năng lợi nhuận cao, dễ gia nhập, nhưng có rất nhiều đối thủ cạnh tranh khác nên cần có điểm đặc biệt để thu hút khách hàng. Để làm cho khách hàng ưa thích sản phẩm của chúng tôi hơn, đồng thời tạo niềm tin cho khách hàng về độ bền của sản phẩm hoa chúng tôi cung cấp, chúng tôi tập trung vào những biện pháp tác động tới tâm lý và trực quan của khách hàng. Với chiến lược : “Khác biệt hoá sản phẩm” so với đối thủ cạnh tranh, chúng tôi sẽ tạo ra sự khác biệt và nổi bật về sản phẩm hoa tươi của cửa hàng so với đối thủ cạnh tranh trên các mặt sau đây: - Hình thức, kiểu dáng khác biệt - Đảm bảo chất lượng, độ bền của hoa - Chất lượng phục vụ với phương châm “ khách hàng là thượng đế ” - Dịch vụ điện hoa, thanh toán qua chuyển khoản - Dịch vụ kèm theo bán hàng Tôn chỉ kinh doanh của cửa hàng là : “Khiến khách hàng hài lòng từ chất lượng tới phục vụ” .Với tôn chỉ kinh doanh này cửa hàng “ Tường Vy” muốn đề cao người tiêu dùng, muốn tạo sự tin tưởng và gần gũi với mọi người. Đồng thời nó cũng thể hiện quan điểm của cửa hàng: giá cả và chất lượng là hai yếu tố quan trọng nhất trong sự thành công của chúng tôi. Trong tương lai chúng tôi muốn thành lập một hệ thống các cửa hàng bán hoa tươi ở Hà Nội, muốn cung ứng trực tiếp phần lớn hoa tươi cho người tiêu dùng ở Hà Nội. IV. Kế hoạch kinh doanh 1. Kế hoạch sản phẩm 1.1. Nguồn cung ứng hoa tươi Cửa hàng “ Tường Vy” chuyên kinh doanh các sản phẩm hoa tươi. Vì vậy việc lựa chọn nhà cung cấp hoa tươi, có uy tín và chất lượng trên thị trường là vấn đề hết sức quan trọng, được chúng tôi dành nhiều thời gian và công sức để tìm hiểu và chọn lựa. Qua điều tra thực tế, chúng tôi đã tìm được các cung cấp hoa tươi cho cửa hàng “ Tường Vy” đó là: - Chợ Quảng Bá, chợ hoa Mai Dịch - Các nguồn cung cấp hoa tươi tại các huyện vùng ven: Xã Tây Tựu, Minh Khai, Từ Liêm cách HN 15KM, đi thẳng đường 32 xuống; Mê linh - Vĩnh Phúc... Căn cứ vào chất lượng và giá cả từng loại hoa, chúng tôi đã quyết định lựa chọn: - Các loại hoa thông thường : mua trên chợ Quảng Bá - Các loại hoa Đà Lạt: nhập từ chi nhánh Đà Lạt Hasfarm tại Hà Nội - Hoa hồng Sapa, một số loại hoa phụ lấy ở chợ hoa Mê Linh 1.1.1. Biện pháp tiêu thụ sản phẩm * Đối với sản phẩm cung cấp cho văn phòng, công ty Các hình thức sản phẩm cung cấp Hoa bó cắm phòng Lẵng hoa ở sảnh Hoa phục vụ hội nghị, cuộc họp Hoa phục vụ sinh nhật nhân viên công ty Nhãn hiệu, thương hiệu cửa hàng Mỗi sản phẩm thành phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được đính nhãn mang logo cửa hàng, mã số sản phẩm và giá tiền Cách thức bán hàng - Các sản phẩm cung cấp thường xuyên sẽ được chuẩn bị trước thoe yêu cầu vào sáng sớm và giao tận nơi cho vào giờ mở cửa của các công ty - Các sản phẩm theo yêu cầu không thường xuyên của khách hàng sẽ được ưu tiên bó, gói và vận chuyển trước. * Đối với sản phẩm cung cấp cho thị trường bán lẻ Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá gấp 2 - 3 lần để mua được một bó hoa đẹp trong những ngày đặc biệt, do vậy điều quan trọng nhất là làm cho khách hàng tin hoa bán ở cửa hàng là hoa tươi, kiểu dáng độc đáo. Trong kế hoạch tiêu thụ sản phẩm chúng tôi sẽ tiến hành một loạt các biện pháp, cách thức để thuyết phục, chứng minh cho khách hàng thấy hoa ở cửa hàng là an đẹp và tươi hơn so với các cửa hàng khác. Các hình thức sản phẩm cung cấp Hoa tươi sẽ được bó, cắm thành các sản phẩm sau: - Bó hoa: Kiểu dáng bó dài Kiểu dáng bó tròn Bó hoa 1 bông Bó nhiều 1 loại hoa Bó nhiều loại hoa Bó theo yêu cầu khách hàng - Lẵng hoa: Lẵng để bàn: to, vừa, nhỏ Lẵng hoa hội nghị Lẵng hoa chúc mừng: loại thường ( hoa đồng tiền ), loại trung ( hoa địa lan), loại cao cấp ( nhiều loại hoa, hoa hồng môn, hoa ly, hoa lan…) Lẵng cắm theo yêu cầu - Hoa cưới: Bát hoa để bàn Hoa cưới cầm tay Hoa xe cưới Cổng hoa ( vì đặc điểm không thông dụng vào ngày thường nên các sản phẩm hoa cưới được thiết kế theo catalog để khách hàng lựa chọn và chỉ làm theo đơn hàng của khách ) Nhãn hiệu, thương hiệu cửa hàng Mỗi sản phẩm thành phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được đính nhãn mang logo cửa hàng, mã số sản phẩm và giá tiền để thuận tiện trong việc quản lý và thuận lợi cho việc lựa chọn của khách hàng 1.1.2. Về chất lượng sản phẩm - Trên nhãn mỗi sản phẩm của cửa hàng có biểu tượng nguồn hoa Hasfarm Đà Lạt, đảm bảo tiêu chuẩn hoa tươi, không sử dụng chất bảo quản, không sử dụng thuốc trừ sâu - Hoa bó của cửa hàng là hoa bó nguyên cành, không cắm vào xốp rồi bó nên có thể chứng minh chất lượng bó hoa bằng cách cho khách hàng cầm thử, đảm bảo đổi ngay nếu như hoa bị tuột khỏi bó, đảm bảo hoàn lại tiền nếu hoa bị héo quá nhanh. 1.1.3. Bày bán sản phẩm Việc bầy bán sản phẩm hoa rất quan trọng, giúp thu hút khách hàng và tạo thiện cảm cho khách hàng ngay từ lần đầu tiên đến với cửa hàng, đây cũng là điểm nhấn để khách hàng lựa chọn mua sản phẩm của cửa hàng. Chính vì vậy, chúng tôi đặc biệt quan tâm tới việc bày bán sản phẩm. - Các lẵng hoa sẽ được bày phía trước, bên ngoài cửa hàng để khách hàng dễ quan sát - Các bó hoa sẽ được cắm vào các lọ hoa để trên giá, gồm 3 tầng, mỗi tầng 5 lọ hoa: Tầng thứ nhất: cao 1.2m Tầng thứ hai: cao 0.8 m Tầng cuối cùng: lọ hoa được xếp dưới đất, mỗi lọ cao 0,4m - Các mẫu hoa cưới sẽ được in trong catalog và album để khách hàng lựa chọn 1.1.4. Cách thức bán hàng Cửa hàng “ Tường Vy” có hai hình thức bán hàng đối cới thị trường bán lẻ Trực tiếp tại cửa hàng Bán hàng qua điện thoại ( Điện hoa ) - Nhiều khách hàng không đến cửa hàng mua hoa được, cửa hàng “ Tường Vy” sẵn sàng mang đến tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với chi phí vận chuyển tuỳ vào khoảng cách. Chúng tôi sẽ cố gắng làm cho khách hàng vào mua hoa đều cảm nhận được chất lượng sản phẩm tốt, phục vụ nhiệt tình nhất. - Giá bán sẽ được đính trên từng sản để khách hàng dễ hàng lựa chọn. - Khách hàng đến cửa hàng sẽ được những nhân viên bán hàng trẻ trung, nhiệt tình giới thiệu những mới lạ về các loại hoa: Đặc điểm, độ bền, ý nghĩa từng loại hoa. - Khách hàng vào cửa hàng dù mua hay không đều được phục vụ nhiệt tình, không có thái độ khó chịu với khách. 1.2. Nguồn cung ứng phụ kiện Đặc điểm của các sản phẩm hoa tươi là luôn đi kèm với phụ kiện như - Giấy gói, ruy băng, hạt nhựa - Giỏ, lẵng mây - Xốp, que tre, lạt - Băng dính, túi nilon Nguồn cung ứng phụ kiện cần phải được cung cấp thường xuyên cho cửa hàng. Chúng tôi đã quyết định chọn nhà cung ứng nguồn hoa đồng thời là nhà cung ứng nguyên liệu dựa trên chất lượng sản phẩm cung cấp và để đảm bảo nguồn cung ứng kịp thời, thường xuyên các loại phụ kiện cho cửa hàng. 2. Kế hoạch nhân sự của dự án Để cửa hàng có thể hoạt động tốt, chúng tôi sẽ sắp xếp các bộ phận nhân sự( kế hoạch này dựa trên khả năng của từng thành viên) như sau * Bộ phận quản lý: 3 người góp vốn sẽ phụ trách quản lý một bộ phận riêng: - Đoàn Thị Hà phụ trách vấn đề tài chính. Thành viên này có nhiệm vụ chính là quản lý, theo dõi tình hình thu chi, vào sổ thu chi hàng ngày, giám sát nhân viên kinh doanh. - Nguyễn Thảo Linh phụ trách kinh doanh, có nhiệm vụ phụ trách quan hệ với các khách hàng thường xuyên, tạo dựng các mối quan hệ mới. marketing quảng cáo, mở rộng mạng lưới cung cấp hoa. - Lương Hồng Kỳ phụ trách đầu vào, đảm bảo nguồn cung đầu vào thường xuyên, giá cả hợp lý và đảm bảo chất lượng. * Bộ phận bán hàng tại cửa hàng: Hoàng Thị Phương Mai, Nguyễn Thị Minh Đức và Bùi Thị Ngoan, cacsb nhân viên này hoạt bát, năng động, xinh xắn, khả năng giao tiếp và thuyết phục tốt sẽ đảm nhiệm nhiệm vụ bán hoa và trực điện thoại tại cửa hàng. * Bộ phận giao hoa và phát tờ rơi: Nguyễn Quang Lực và Nguyễn Hữu Hiệp, 2 nhân viên này sẽ có phương tiện, nhanh nhẹn, nhiệt tình sẽ giao hoa khi có điện hoa, phát tờ rơi khi có chiến dịch quảng cáo… * Chúng tôi sẽ thuê nhân viên bó hoa có kinh nghiệm và kỹ năng làm việc từ 6h đến 14h hàng ngày. Trong qua trình làm việc các bộ phận sẽ liên kết hỗ trợ hoạt động với nhau, và có thể luân chuyển hoạt động trong những điều kiện cụ thể. 3. Kế hoạch tiếp thị 3.1. Marketing và quảng cáo Đây là một khâu quan trọng quyết định thành công của cửa hàng khi mới mở cửa. Dựa trên thế mạnh của cửa hàng như kiểu cách bó hoa, chất lượng hoa, đa dạng về dịch vụ cùng với đội ngũ nhân viên năng động, nhiệt tình, am hiểu về hoa nên chúng tôi sẽ sử dụng những phương pháp marketing như sau - Bước đầu để khách hàng biết đến cửa hàng, chúng tôi sẽ tiến hành các hoạt động quảng cáo, truyền tin: phát tờ rơi tại các khu vực quanh cửa hàng chú ý tại các nhà hàng, trường học, cửa hàng… phát tại các trường đại học vào dịp đặc biệt như 20-11… - Thứ hai, quảng cáo trên các trang web, cộng đồng mạng như facebook, zing.me, Plus hay trên các trang rao vặt… - Thứ ba, liên kết với các công ty tổ chức tiệc cưới, cho thuê váy cưới - Thứ tư, ngày khai trương cửa hàng nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng, cửa hàng sẽ trưng bày những kiểu bó hoa độc đáo nhất. 3.2. Dịch vụ kèm theo Chúng tôi sẽ cung cấp các dịch vụ kèm theo bán hàng như: - Nhận gói quà, chuyển quà kèm hoa, tặng thiếp kèm theo bó hoa, chuyển hoa kèm lời chúc - Hướng dẫn khách hàng cách chọn hoa đẹp, giữ hoa tươi lâu hơn, cách trang trí, kết hợp các loại hoa phù hợp - Tặng hoa chúc mừng sinh nhật cho các khách hàng lớn và thường xuyên - Đối với các lẵng hoa chúc mừng, cửa hàng nhận in chữ trên băng roll cho khách hàng - Cửa hàng còn cung cấp các loại thiếp đặc biệt được làm từ cánh hoa khô, khách hàng cũng có thể tự tay mình thiết kế loại thiếp họ ưa thích dưới sự hỗ trợ của nhân viên cửa hàng. Các dịch vụ này chúng tôi sẽ cung cấp miễn phí cho khách hàng, để góp phần khiến khách hàng có thiện cảm hơn với cửa hàng, cảm thấy hài lòng hơn với chất lượng dịch vụ mà chung tôi cung cấp. 4. Kế hoạch tài chính 4.1. Dự án hoạt động trong điểu kiện bình thường Điều kiện diễn biến thị trường ổn định, ít biến động so tình hình hiện nay. 4.1.1. Xác định chi phí a. Chi phí đầu tư ban đầu của dự án Dựa vào thông tin thu thập trên thị trường chúng tôi có bảng dự toán chi phí đầu tư ban đầu như sau: Bảng 1: BẢNG DỰ TOÁN CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU ĐVT:1000Đ STT Khoản mục Số lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giá sắt lớn 1 1000 1000 2 Lọ hoa lớn 15 50 750 3 Bình xịt 2 35 70 4 Bàn 2 50 100 5 Ghế nhỏ 3 10 30 6 Ghế lớn 3 40 120 7 Biển hiệu 1 500 500 8 Lệ phí DKKD 1 180 180 9 Chi phí khác 1000 10 Tổng 3750 b. Chi phí thường xuyên của dự án Tổng hợp kết quả dự toán chi phí từ các phần như kế hoạch về nhân sự, kế hoạch về Marketing, về sản phẩm và một số chi dự kiến, chúng tôi có bảng dự báo chi hàng tháng cho năm đầu như sau: BẢNG 2 : BẢNG DỰ BÁO CHI PHÍ HÀNG THÁNG CHO NĂM ĐẦU ĐVT: 1000Đ Tháng/ khoản mục 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tổng Trả lương nhân viên 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 180000 Thuế môn bài 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 1020 Thuê địa điểm 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 15000 180000 Chi mua hàng 12000 15000 18750 15972 17569 19326 21259 23385 29231 36538 40192 34237 283460 Trả tiền điện 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200 Tiền nước 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 480 Tiền điện thoại 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400 4800 Chi khác 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000 Tổng chi phí 43125 46125 49875 47097 48694 50451 52384 54510 60356 67663 71317 65362 656960 BẢNG 3: DOANH THU VÀ LỢI NHUẬN DỰ BÁO TRONG NĂM THỨ NHẤT ĐVT: 1000Đ Tháng/Khoản mục 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tổng Doanh thu 30000 45000 56250 43923 48315 53147 58462 64308 80385 96461 106108 94153 776511 Tổng chi phí 43125 46125 49875 47097 48694 50451 52384 54510 60356 67663 71317 65362 656960 VAT ( Theo phương pháp trực tiếp) 1500 2250 2812 2196 2416 2657 2923 3215 4019 4823 5305 4707 38826 Lợi nhuận trước thuế thu nhập -14625 -3375 3562.5 -5370 -2795 38 3154 6582 16010 23975 29485 24083 80726 Lợi nhuận cộng dồn -14625 -18000 -14438 -19808 -22602 -22564 -19409 -12827 3183 27158 56643 80726 BẢNG 4: DỰ BÁO DOANH THU – LỢI NHUẬN HÀNG THÁNG ĐVT : 1000Đ Năm Chi phí Doanh thu Lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Lợi nhuận tháng 1 656960 776511 80726 54894 4574 2 985439 1164766 121089 82340 6862 3 1281071 1514196 157415 107042 8920 4.1.2 Xác định thời gian hoàn vốn và điểm hoà vốn a. Xác định thời gian hoàn vốn Là việc tính toán xem dự án hoạt động trong bao lâu thì thu hồi được vốn. Theo phương pháp trừ lùi, tức lấy vốn đầu tư ban đầu trừ dần cho lợi nhuận trước thuế thu nhập hàng tháng cho đến khi bằng không, lúc đó ta xác định được thời gian hoàn vốn. Tính theo phương pháp này nếu dự án bắt đầu đi vào kinh doanh từ tháng 1/2011, thời gian hoàn vốn của dự án vào khoảng 9 tháng. Tức là vào tháng 10/2011 sẽ thu hồi được vốn. b. Xác định điểm hoà vốn Là xác định mức doanh thu đảm bảo cho dự án không bị thua lỗ trong điều kiện hoạt động bình thường. Điểm doanh thu hoà vốn ( R ) được xác định bằng công thức: R = Chi phí cố định / 1- tỷ lệ chi phí biến đổi trên một đơn vị doanh thu. Tỷ lệ chi phí biến đổi/ một đơn vị doanh thu ở dự án này là 40% Theo công thức này, điểm doanh thu hoà vốn của dự án là 622.500 triệu đồng/ năm. Như vậy để đảm bảo dự án không bị thua lỗ thì doanh thu trung bình một năm của dự án phải đạt 622.500 triệu đ/năm hay doanh thu trung bình đạt 51.875 triệu đ/ tháng. Trong điều kiện hoạt động bình thường thì doanh thu năm đầu tiên của dự án là 877.784 triệu đồng/ năm và doanh thu trung bình hàng tháng là 73.149 triệu đồng/ tháng Vì vậy, mức doanh thu để đạt điểm hoà vốn dự án hoàn toàn có thể đạt được. 4.1.3 Phương thức góp vốn và phân chia lợi nhuận Dựa trên chi phí đầu tư ban đầu ( 3.750.000đ) và tình hình thu chi mỗi tháng trong năm đầu hoạt động cũng như đặc điểm quay vòng vốn nhanh của kinh doanh hoa tươi (do hàng hoá hoa tươi mua vào được tiêu thụ ngay trong ngày hoặc một vài ngày sau đó và đến giữa và cuối tháng chúng tôi mới phải thanh toán tiền mua hàng cho đại lý cung cấp) và tiền thuê cửa hàng phải trả trước trong vòng 6 tháng. chúng tôi dự kiến sẽ có 3 thành viên tham gia góp vốn, mỗi thành viên đóng góp 35.000.000đ. Đây không phải là số tiền quá lớn. Theo như tình hình thực tế, số tiền này mỗi thành viên hoàn toàn có thể huy động từ các nguồn như gia đình, bạn bè. Theo như sự thoả thuận của chúng tôi thì mỗi thành viên tự chịu trách nhiệm về phần vốn góp của mình. Dự kiến lợi nhuận đem chia chiếm 80% tổng lợi nhuận sau thuế và sẽ chia đều cho 3 thành viên, số còn lại lập quỹ tích luỹ chuẩn bị cho phương án kinh doanh trong trong tương lai. 4.2. Dự án hoạt động trong điều kiện thuận lợi. Biểu hiện của trường hợp này là mức doanh thu cũng như tỷ lệ tăng doanh thu đạt cao hơn dự kiến. Trường hợp này xảy ra khi các hoạt động của của hàng đạt được hiệu quả cao được khách hàng biết đến nhiều hơn và có thêm nhiều khách hàng thường xuyên. Theo dự tính của chúng tôi trong trường hợp này, doanh thu của dự án trong năm thứ 2 sẽ gấp 2 lần doanh thu năm thứ nhất và doanh thu năm thứ 3 gấp 1,5 lần doanh thu năm thứ 2. BẢNG 5: DỰ BÁO DOANH THU, LỢI NHUẬN ĐIỀU KIỆN THUẬN LỢI Đơn vị : 1000đ Năm Chi phí Doanh thu Lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Lợi nhuận tháng 1 656960 776511 80726 54894 4574 2 1313919 1553022 161452 109787 9149 3 1970879 2329533 242177 164681 13723 Nếu trường hợp này xảy ra chúng tôi sẽ nhanh chóng mở rộng quy mô cửa hàng để đáp ứng nhu cầu khách hàng đồng thời tăng cường tích luỹ để chuẩn bị cho phương án kinh doanh trong tương lai. 4.3. Dự án hoạt động trong điều kiện không thuận lợi. Biểu hiện của trường hợp này là mức doanh thu và tỷ lệ tăng doanh thu không đạt được như dự kiến. Trường hợp này xảy ra khi dự án hoạt động trong điều kiện cạnh tranh quá mạnh hoặc các hoạt động của dự án không đạt hiệu quả như mong muốn. Cụ thể trong trường hợp khó khăn, doanh thu trung bình năm thứ 2 và năm thứ 3 có thể giảm 20% mỗi năm. Ta có bảng kết quả dự báo như sau: BẢNG 6: DỰ BÁO DOANH THU, LỢI NHUẬN TRONG ĐIỀU KIỆN KHÔNG THUẬN LỢI Đơn vị : 1000đ Năm Chi phí Doanh thu Lợi nhuận trước thuế Lợi nhuận sau thuế Lợi nhuận tháng 1 656960 776511 80726 54894 4574 2 525568 621209 64581 43915 3660 3 420454 496967 51665 35132 2928 Trong trường hợp này chúng tôi sẽ cố gắng điều chỉnh các hoạt động của mình cho phù hợp. Trong trường hợp xấu nhất là các hoạt động đã được điều chỉnh vẫn không mang lại hiệu quả thì chúng tôi có thể chuyển giao cửa hàng cho người khác, rút lui khỏi thị trường chuyển sang công việc khác. Tóm lại việc phân tích các vấn đề về tài chính của dự án bao gồm chi phí đầu tư ban đầu, chi thường xuyên, doanh thu và lợi nhuận của dự án cho phép chúng tôi có thể tin tưởng dự án khả thi về mặt tài chính V. Rủi ro và các phương án dự phòng 1. Rủi ro hoa không bán hết trong ngày Trong thời gian đầu mới đi vào hoạt động của cửa hàng, do chúng tôi còn thiếu kinh nghiệm trong đánh giá, dự báo cầu các loại hoa nên có thể không tiêu thụ được hết số lượng lấy về. Để khắc phục rủi ro này, chúng tôi dự định:đối với số hoa không bán hết mà có khả năng tươi lâu sẽ được bảo quản để bán vào ngày hôm sau, số hoa còn lại sẽ được phơi để làm hoa khô. 2. Rủi ro về thời tiết Do ảnh hưởng của yếu tố thời tiết như nhiệt độ quá cao sẽ làm hoa bị héo,ảnh hưởng đến chất lượng hoa. Trong trường hợp này,một mặt với những bông hoa bị héo bị héo một vài cánh bên ngoài chúng tôi sẽ bỏ những cánh đó đi mà không làm ảnh hưởng đến hình dạng của hoa.Mặt khác,chúng tôi cố gắng giữ cho hoa tươi bằng cách tưới nước thường xuyên,tránh để hoa tiếp xúc với ánh nắng. 3. Rủi ro về cạnh tranh Vì mới gia nhập thị trường nên cửa hàng chúng tôi sẽ phải cạnh tranh với các đối thủ xuất hiện trước trong việc thu hút khách hàng. Để không giải quyết vấn đề này, chúng tôi sẽ xây dựng một chiến lược quảng cáo, tiếp thị phù hợp, hiệu quả. Đồng thời có các giải pháp tạo ra sự khác biệt, đa dạng hóa cho sản phẩm cả về hình thức cũng như dịch vụ đi kèm. 4. Rủi ro biến động mạnh về giá cả thị trường. Trong giai đoạn đầu cửa hàng chưa có nhiều lãi, vì vậy nếu giá cả các yếu tố đầu vào tăng quá cao sẽ gây khó khăn cho chúng tôi về mặt tài chính. Nếu là biến động giá trong ngắn hạn, chúng tôi sẽ giữ mức giá sao cho không quá biến động so với mức giá ban đầu. Nếu biến động trong thời gian dài, thời gian đầu chúng tôi sẽ giữ giá bán, chấp nhận giảm lợi nhuận để giữ khách hàng, sau đó chúng tôi sẽ nâng dần mức giá phù hợp với giá thị trường. 5. Rủi ro về giao hàng tại địa điểm theo yêu cầu của khách hàng. Trường hợp có nhiều khách hàng gọi điện đến đặt hoa giao tận nơi mà nhân viên giao hàng không đáp ứng kịp. Để giữ uy tín cũng như giao hoa nhanh chóng,kịp thời cho khách chúng tôi sẽ chủ động bố trí các thành viên khác hỗ trợ. VI. Kế hoạch hành động Trên cơ sở những kế hoạch đã lập ra, chúng tôi tiến hành lập kế hoạch hành động để đảm bảo dự án khi đi vào hoạt động theo như kế hoạch đã định và giảm bớt rủi ro xảy ra. Kế hoạch hành động được chia làm hai bước * Bước 1 : Kế hoạch hành động chuẩn bị cho việc thành lập cửa hàng. Thời gian tiến hành từ 1/11/2010 đến 15/11/2010. Những việc chúng tôi sẽ tiến hành gồm: - Đăng ký thủ tục kinh doanh tại phòng đăng ký kinh doanh quận Ba Đình - Huy động tiền vốn từ gia đình và bạn bè - Ký hợp đồng cung hoa và các loại phụ kiện - Mua đồ dùng dụng cụ cho cửa hàng : giá sắt, xô, lọ hoa, bình xịt nước, bàn ghế… - Lắp đặt điện thoại, đặt làm biển hiệu cửa hàng, làm Card Visit, thiết kế catalog và tờ rơi quảng cáo cho cửa hàng. - Ký kết hợp đồng với các nhân viên bán hàng, tiến hành tập huấn cho nhân viên về tên gọi,, cách phân loại, giá cả từng loại hoa. Hướng dẫn nhân viên về các kỹ năng bán hàng, giao dịch với khách hàng trực tiếp tại cửa hàng và qua điện thoại. Công việc này sẽ được chúng tôi duy trì thướng xuyên khi cửa hàng hoạt động - Trước hai ngày khai trương chúng tôi sẽ phát tờ rơi quảng cáo tới các hộ gia đình, các cơ quan, văn phòng. - Trong ngày khai trương chúng tôi sẽ mời tổ trưởng các tổ dân phố, bạn bè, gia đình và các các khách hàng tiềm năng trong tương lai đến thăm quan cửa hàng * Bước 2: Kế hoạch hành động khi đi vào hoạt động. Cửa hàng sẽ hoạt động ngay sau khi có được giấy phép đăng ký kinh doanh và hoạt động vào tất cả các ngày trong tuần. Thời gian làm việc - Ngày thường 6h đến 21h - Chia làm 2 ca: Ca 1 từ 6h đến 14h Ca 2 từ 14h đến 21h - Trường hợp ngày lễ sẽ đóng cửa muộn hơn 22h Mỗi ca trong ngày sẽ có 1 nhân viên trong các bộ phận làm việc. Vào mỗi buổi tối, khi kết thúc ca làm việc sẽ vệ sinh cửa hàng. Trong thời gian đầu khi đi vào hoạt động, sau mỗi ngày chúng tôi và nhân viên bán hàng sẽ cùng bàn bạc về tình hình kinh doanh của cửa hàng trong một ngày, từ đó rút ra kinh nghiệm và có những điều chỉnh cho ngày hôm sau và các hôm tiếp theo để phù hợp với tình hình kinh doanh thực tế. Trong tuần khai trương, chúng tôi sẽ tiến hành giảm giá bán 10% để thu hút khách hàng cũng như tăng khả năng cạnh tranh cảu cửa hàng Đến giữa và cuối tháng chúng tôi sẽ thanh toán tiền cho các đại lý cung cấp hoa và phụ. Lương cho nhân viên cửa hàng được trả một lần vào cuối tháng. VII. Phương án kinh doanh trong tương lai Trong quá trình hoạt động của dự án, căn cứ vào nhu cầu của thị trường, môi trường cạnh tranh và hiệu quả các hoạt động của cửa hàng chúng tôi sẽ có phương án kinh doanh cụ thể cho phù hợp. Theo nhận định của chúng tôi nhu cầu về hoa tươi của người dân sẽ không ngừng tăng lên tỷ lệ với mức thu nhập, nhận thức và nhu cầu giao tiếp xã hội của họ. Nếu tình hình kinh doanh diễn ra một cách bình thường hoặc thuận lợi, dự kiến sau 3 năm hoạt động là thời gian đủ để tích luỹ vốn và kinh nghiệm chúng tôi sẽ tiếp tục mở thêm một đại lý mới ở khu vực gần trường Đại học Kinh tế Quốc dân để khai thác lượng khách hàng khu vực này và thuận lợi hơn cho việc vận chuyển sản phẩm tới các địa điểm ở xa cửa hàng. Chúng tôi sẽ từng bước mở một loạt các cửa hàng trên địa bàn Hà Nội trong tương lai xa hơn. Các cửa hàng này sẽ được mở ra theo mô hình của cửa hàng “ Tường Vy”, có cùng thương hiệu, cùng cách thức quản lý, cùng mức giá bán, cùng mẫu mã sản phẩm và chất lượng phục vụ khách hàng...đồng thời với việc thay đổi một số yếu tố nhất định đặc biệt là đội ngũ nhân viên bán hàng với phương thức bán hàng mang tính chất chuyên nghiệp hơn, nhằm tận dụng, phát huy uy tín, hình ảnh sẵn có và để phù hợp với yêu cầu ngày càng cao của khách hàng. Khi đó các thành viên sáng lập của dự án được phân chia để quản lý từng cửa hàng ở các địa bàn khác nhau. Trong phương án kinh doanh mới này để đảm bảo uy tín và hình ảnh của cửa hàng “ Tường Vy ”, dự kiến sau năm thứ nhất chúng tôi sẽ tiến hành đăng ký thương hiệu được pháp luật bảo hộ. Chúng tôi cũng dự kiến lập một trang Web của công ty nhằm quảng bá, nâng cao uy tín, hình ảnh của doanh nghiệp trong tâm trí khách hàng, đồng thời phát triển hình thức mua hàng trực tuyến, chuyển khoản – chuyển hàng giúp tăng tính tiện lợi cho khách hàng trong giao dịch và phù hợp với xu thế phát triển chung của ngành tài chính trong tương lai. VIII. Lợi ích kinh tế - xã hội của dự án Trong quá trình điều tra, nghiên cứu phương án kinh doanh, phân tích thị trường và tìm hiểu thực tế, chúng em nhận thấy dự án có thể mang lại nhiều lợi ích kinh tế: Đối với người tiêu dùng: với phương châm “ Khách hàng hài lòng từ chất lượng tới phục vụ” cửa hàng hoa tươi sẽ cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm đẹp, độc đáo, chất lượng cao từ hoa tươi góp một phần nhỏ bé vào sự thành công của công việc, mục đích của người tiêu dùng. Đối với người cung ứng: do mẫu mã sản phẩm đa dạng, sử dụng nhiều nguồn cung ứng chất lượng cao, cửa hàng hoa tiêu thụ sản phẩm cho người trồng hoa, cho người cung cấp những sản phẩm trang trí như: giỏ, giấy gói,… góp phần nâng cao thu nhập cho họ, giúp họ có thêm động lực sáng tạo trong thiết kế sản phẩm, đầu tư trồng những loại hoa mới, chất lượng cao. trong tương lai, khi nền kinh tế càng phát triển, nhu cầu thỏa mãn đời sống tinh thần ngày càng phong phú thêm, nhu cầu về thưởng thức vẻ đẹp từ hoa cũng cao hơn. Từ đó có thể mở rộng các làng nghề trồng hoa, từ đó dự án cũng góp phần tạo ngoại ứng tích cực trong việc tạo nên cảnh quan đẹp trong các làng hoa, tạo sự say mê cho người trồng hoa, hứng thú cho khách tham qua làng hoa. Đối với những người thực hiện dự án: cửa hàng hoa không chỉ giúp chúng em có việc làm, tạo thu nhập, mà còn cung cấp những kiến thức thực tế quý báu về thị trường, kinh doanh, tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của chúng em sau khi ra trường. Đối với ngân sách quốc gia: thông qua việc nộp thuế đầy đủ, dự án kinh doanh cửa hàng hoa đóng góp một phần vào ngân sách nhà nước. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Dự án “Cửa hàng hoa tươi Tường Vy ” chuyên cung ứng các loại hoa tươi là phù hợp với điều kiện thực tế. Mỗi người luôn có nhu cầu giao tiếp xã hội, nhu cầu thể hiện tình cảm với người thân, bạn bè và nhu cầu này ngày càng phát triển đi đôi với sự phát triển của đời sống xã hội. Điều quan trọng nhất mà cửa hàng Tường Vy hướng tới là đưa hoa tươi tới với mọi người theo đúng tôn chỉ của cửa hàng Tường Vy đã đặt ra là “Khiến khách hàng hài lòng từ chất lượng tới phục vụ ”. Chúng tôi tin tưởng vào sự ủng hộ của xã hội đối với dự án và tin vào sự thành công của cửa hàng Tường Vy. Mặc dù đã hết sức cố gắng để xây dựng dự án, nhưng do còn nhiều hạn chế về kinh nghiệm và trình độ nên thiếu sót là điều khó tránh khỏi. Chúng tôi rất mong muốn và hy vọng nhận được sự quan tâm, đánh giá và giúp đỡ của cô giáo và các bạn để khi đi vào hoạt động dự án sẽ gặt hái được nhiều thành công. PHỤ LỤC 1: BẢNG BÁO GIÁ MỘT SỐ MẶT HÀNG HOA CHÍNH ( ĐÃ TÍNH PHÍ VẬN CHUYỂN) STT Mặt hàng Đơn vị tính Đơn giá mua Đơn giá bán 1 Hoa lan trắng Vỉ(12 cành/ 1 vỉ) 60.000 150.000 2 Hoa lan tím Vỉ 60.000 150.000 3 Hoa lan xanh Vỉ 80.000 200.000 4 Ly Đà lạt Cành 14.000 50.000 5 Ly tàu trắng Cành 24.000 50.000 6 Ly tàu đỏ Cành 23.000 50.000 7 Hồng Sapa Bông 3.000 10.000 8 Hồng Đà lạt Bông 3.000 5.000 9 Lan Mokara Vỉ 85.000 200.000 10 Lan Vũ nữ Vỉ 85.000 200.000 11 Địa lan Vỉ 130.000 250.000 12 Hồng môn Bông 13.000 20.000 13 Thiên điểu Bông 9.000 20.000 14 Đồng tiền Bông 2.000 5.000 15 Făng tàu Bông 2.500 4.000 16 Făng Đà lạt Bông 2.000 4.000 17 Hoa sao Bó 100.000 18 Chuỗi ngọc Bó 30.000 19 Baby Bó 140.000 PHỤ LỤC 2: BẢNG BÁO GIÁ MỘT SỐ PHỤ KIỆN STT Mặt hàng Đơn vị tính Giá mua 1 Giấy gói Tờ 820 2 Giấy gói bạc Tờ 450 3 Giấy bóng kính Tờ 450 4 Xốp Viên 7.500 5 Giỏ to Cái 30.000 6 Giỏ nhỏ Cái 15.000 7 Lẵng chân cao Cái 15.000 8 Ruy băng to Cuộn 10.000 9 Băng dính Cuộn 2.000 10 Dải băng Cái 15.000 PHỤ LỤC 3: SƠ ĐỒ VỊ TRÍ CỬA HÀNG – Số 5 Ngọc Khánh, Hà Nội PHỤ LỤC 4 GIẢI THÍCH CÁC DỰ BÁO TÀI CHÍNH. Giải thích bảng 2 và bảng 3. Doanh thu và chi phí mua hàng của dự án được xuất phát từ thực tế doanh thu và chi phí mua hàng của một cửa hàng hoa tươi Cẩm Tú, Hai Bà Trưng. Qua điều tra, tìm hiểu chúng tôi biết được trung bình mỗi ngày doanh thu của cửa hàng này là 10.000.000đ/ngày. Theo dự kiến tháng đầu tiên khi cửa hàng của chúng tôi mới đi vào hoạt động do khách hàng chưa biết đến, chưa quen với cách thức phục vụ, cộng với các hoạt động Marketing, quảng bá về sản phẩm... chưa phát huy đầy đủ tác dụng, hiệu quả nên doanh thu của hàng chưa cao doanh thu trung bình mỗi ngày trong tháng đầu chỉ đạt 1.000.000đ/ngày và chi phí mua hàng trung bình tương ứng là 400.000đ/ngày chiếm 40% doanh thu. Như vậy ta sẽ tính được: * Doanh thu trung bình tháng đầu của cửa hàng là: 1.000.000đ * 30 ngày = 30.000.000đ * Chi phí mua hàng trung bình tháng đầu tương ứng là: 1.000.000đ * 40% * 30 ngày = 12.000.000đ. (Để thuận tiện cho tính toán chúng tôi lấy trung bình mỗi tháng của hàng hoạt động 30 ngày). Như đã phân tích trong phần phân tích cầu ta có thể khẳng định rằng cầu về hoa tươi trong khu vực là rất lớn. Với nhu cầu hoa tươi rất lớn như vậy cộng với các lợi thế mà cửa hàng “ Tường Vy ” có, chúng tôi tin tưởng rằng trong năm đầu, ở những tháng không có ngày đặc biệt, doanh thu trung bình mỗi tháng tiếp theo sẽ tăng trung bình khoảng 10 % /tháng và chi phí mua hàng sẽ tăng tương ứng. Cụ thể như sau: - Tháng 2 – với ngày 14/2, doanh thu tăng 50% và chi phí mua hàng tăng 25% so với tháng 1 do chênh lệch giá bán chung - Tháng 3 – với ngày 8/3, doanh thu tăng 25%, chi phí mua hàng tăng tương ứng 25% so với tháng 2 - Tháng 9 – với các ngày khai giảng ở các trường học, doanh thu tăng 25%, chi phí mua hàng tăng tương ứng 25% so với tháng 8 - Tháng 10 – với ngày 20/10, doanh thu tăng 50%, chi phí mua hàng tăng 25% so với tháng 9 do chênh lệch giá bán chung - Tháng 11 – với ngày 20/11, doanh thu tăng 10%, chi phí mua hàng tăng 10% so với tháng 10 - Tháng 4, doanh thu và chi phí mua hàng tăng 1.13 lần so với tháng 1 do cửa hàng bắt đầu có thêm nhiều khách hàng quen và khách hàng đã biết đến cửa hàng nhiều hơn - Các tháng 5,6,7,8 mỗi tháng doanh thu và chi mua hàng tăng 10% - Tháng 12, doanh thu và chi phí mua hàng tăng 1,14 lần so với tháng 8 Từ đây ta có kết quả như ở bảng 2 và bảng 3. * Sau khi xác định được doanh thu và tổng chi phí hàng tháng ta sẽ tính được lợi nhuận trước thuế mỗi tháng và cả năm như ở bảng 3 theo công thức: Lợi nhuận trước thuế = Doanh thu - tổng chi phí - thuế VAT. Giải thích bảng 4 Sau khi đạt mức và tỷ lệ tăng cao như năm thứ nhất sang năm thứ 2 và thứ 3 dự án sẽ gặp phải sự cạnh tranh ngày một tăng cao, do có nhiều đối thủ cạnh tranh mới xuất hiện với nhiều lợi thế và các đối thủ cạnh tranh hiện tại cũng thực hiện nhiều biện pháp mới hoặc làm giống như của dự án nhằm thu hút khách hàng. Tuy nhiên sau một năm hoạt động với hiệu quả khá cao cửa hàng đã có lượng khách hàng lớn, và uy tín nhất định, do vậy chúng tôi đã có các khách hàng quen là tổ chức, trên địa bàn (cụ thể là 3 trường đại học và 2 văn phòng), điều này cộng với lượng khách hàng đã có và không ngừng tăng lên, cửa hàng hoa tươi của chúng tôi vẫn có thể đạt tỷ lệ tăng doanh thu năm thứ 2 so với năm thứ nhất khoảng 50%, và tỷ lệ tăng doanh thu năm thứ 3 so năm thứ 2 khoảng 30%. Sau khi xác định doanh thu ta sẽ xác định được Tổng chi phí = chi phí biến đổi hàng năm + chi phí cố định hàng năm. Lợi nhuận sau thuế = lợi nhuận trước thuế - thuế thu nhập ( Mức thuế suất 32% ) Lợi nhuận trung bình một tháng = Lợi nhuận sau thuế/ 12 tháng