Đề tài Đánh giá thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4 – 5 sao tại Thành phố Hồ Chí Minh
Luận Văn Thạc sĩ] Đánh giá thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4 – 5 sao tại Thành phố Hồ Chí Minh LUẬN VĂN THẠC SĨ PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết và mục tiêu nghiên cứu của đề tài: Du lịch kết hợp hội họp là loại hình du lịch còn tương đối mới đối với ngành du lịch Việt Nam nói chung và ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. Đối với nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam, loại hình du lịch này đang trở nên quan trọng và đang được chú trọng khai thác. Tuy nhiên, ở thành phố Hồ Chí Minh, loại hình du lịch hội họp này chỉ mới chập chững phát triển, nên công tác tổ chức và hoạt động của nó vẫn còn mang tính rời rạc, chưa thật sự được tập trung và đẩy mạnh. Chính vì vậy, việc nghiên cứu đề tài này có tầm quan trọng rất lớn vì nó sẽ mang lại nhiều lợi ích cho việc phát triển ngành du lịch của thành phố Hồ Chí Minh. Theo đánh giá của Hiệp hội Du lịch Châu Á-Thái Bình Dương (PATA), nguồn lợi từ du lịch hội họp mang lại cao gấp 3-8 lần so với các loại hình du lịch khác, mà thành phố Hồ Chí Minh có nhiều điểm mạnh và cơ hội để phát triển loại hình du lịch này vì tại hội chợ IT & CMA lần thứ 11 được tổ chức ở Bangkok ( Thai Lan), Việt Nam đã được bình chọn là điểm đến được ưa chuộng nhất Châu Á, và trong năm 2004 WTO đã cử chuyên gia sang thành phố Hồ Chí Minh để khảo sát và giúp xây dựng chiến lựơc phát triển loại hình du lịch này cho thành phố. Cho nên, tôi quyết định chọn đề tài “ Đánh giá thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh “ làm đề tài tốt nghiệp với hy vọng được đóng góp một phần nhỏ vào việc hoàn thiện thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh ã Mục tiêu nghiên cứu của đề tài: Đề tài hướng vào việc đánh giá thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh, để qua đó có những giải pháp nhằm hoàn thiện thị trường cung này và giúp cho thành phố Hồ Chí Minh có khả năng cạnh tranh được với các nước đứng đầu về lĩnh vực du lịch hội họp trong khu vực và trên thế giới. 2 2. Phạm vi nghiên cứu: Vì thành phố Hồ Chí Minh là một trong những thị trường được đánh giá là có thế mạnh và có nhiều tiềm năng, đồng thời vì du lịch hội họp là một loại hình du lịch còn rất mới, lượng thông tin và số liệu rất ít nên đề tài chỉ giới hạn trong phạm vi đánh giá nguồn cung về hội họp cho thị trường trong và ngoài nước ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh. 3. Nội dung đề tài: Kết cấu của đề tài gồm 3 chương, không kể phần mở đầu và phần kết luận. Chương 1: Cơ sở lý luận chung về du lịch hội họp, những lợi ích của việc khai thác thị trường hội họp, và các tiêu chuẩn của khách sạn để phục vụ cho thị trường hội họp. Chương 2: Đánh giá thị trường cung về hội họp ở Việt Nam mà cụ thể là thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh trong những năm qua. Từ đo,ù rút ra những điểm mạnh, tồn tại của thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh, cũng như những cơ hội và đe dọa tác động đến thị trường này hiện nay và trong thời gian tới. Chương 3: Các giải pháp nhằm hoàn thiện thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4-5 sao tại thành phố Hồ Chí Minh . 3 CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH HỘI HỌP VÀ THỊ TRƯỜNG CUNG CHO HOẠT ĐỘNG DU LỊCH NÀY 1 1. Khái niệm về du lịch hội họp: Mặc dù không ai biết chắc rằng lọai hình du lịch kết hợp hội họp xuất hiện từ khi nào và như thế nào nhưng ngày nay lọai hình du lịch này đã trở nên quan trọng trong ngành công nghiệp du lịch thế giới nói riêng và ngành kinh tế thế giới nói chung . Du lịch hội họp là chữ viết tắt của từ Meeting trong MICE, là loại hình du lịch đã được nhiều quốc gia trên thế giới chú trọng khai thác. Meetings là những cuộc hội họp mà những người tham dự đều là thành viên của một tổ chức như các tổ chức chính phủ, phi chính phủ,các tổ chức quốc tế,hiệp hội, doanh nghiệp, họ thường bàn luận về những công việc liên quan đến tổ chức như hội nghị cổ đông, hội nghị ban giám đốc 1.2. Lợi ích của việc khai thác thị trường hội họp: ã Trong ngành công nghiệp du lịch, theo ICCA (Hiệp hội Hội nghị và Đại hội quốc tế) thì: - Từ thập kỷ 90 đến nay, Du lịch hội họp là một loại hình du lịch phát triển với tốc độ rất nhanh và là lĩnh vực phục hồi nhanh nhất sau các đợt khủng hoảng - Là loại hình du lịch mà mức chi tiêu của du khách cao - Lợi nhuận của du lịch hội họp thường cao hơn từ 3-8 lần so với tour bình thường ã Những lợi ích cụ thể: 4 - Thu hút được một số lượng lớn đối tượng có khả năng thanh toán cao - Đem lại công ăn việc làm và thu nhập cho nhiều người, nhiều ngành - Tạo cơ hội cho việc quảng bá ra thế giới - Đem lại nhiều cơ hội hợp tác đầu tư phát triển cho đất nước - Có khả năng khắc phục hoặc hạn chế tính thời vụ trong hoạt động du lịch ã Đối với Việt Nam, Du lịch hội họp không chỉ mang lại những lợi ích như trên mà qua hoạt động thực tiễn, Du lịch hội họp sẽ giúp ngành Du lịch Việt Nam vươn lên hội nhập với thế giới đang phát triển về nhiều lĩnh vực như kinh tế, thương mại, văn hoá. (trích từ tạp chí du lịch số 03/2004 về du lịch hội họp của Oâng Tôn Thất Hoà- Phó Tổng Giám đốc Câu lạc bộ Du lịch Thế giới – Công ty liên doanh khách sạn Sai Gòn Inn) 1.3. Đặc trưng của thị trường hôi họp: Đặc trưng của loại hình du lịch hội họp là đối tượng du khách thuộc hạng sang, chủ yếu là các thương nhân, chính khách, có yêu cầu cao về phương tiện, phong cách phục vụ và chất lượng chương trình du lịch, sẵn sàng chi để thưởng thức các dịch vụ cao, tiện nghi tốt và sản phẩm đắt tiền. Bên cạnh đó, du khách hội họp thường đi với số lượng rất lớn. Do đó du lịch hội họp là thị trường rất quan trọng trong kinh doanh du lịch. Trên cơ sở nghiên cứu thị trường du lịch hội họp, cần thiết phải xác định nhu cầu của thị trường đó, nhưng không phải du khách hội họp nào cũng giống nhau, mà họ rất khác nhau về nhu cầu, lứa tuổi, giới tính, thu nhập, nghề nghiệp, văn hóa, lối sống, thái độ mua sắm, thời gian mua sắm, cách ứng xử đối với các kích thích tiếp thị; chiến lược chia cắt một 5 thị trường lớn thành các thị trường nhỏ theo các tiêu thức nhất định, được gọi là phân khúc thị trường . Đối với mỗi phân khúc thị trường, ta có thể đưa ra những sản phẩm, dịch vụ, tiện nghi và sự phối hợp các họat động tiếp thị khác nhau để làm thoả mãn nhu cầu, sở thích của từng phân khúc một cách tốt nhất. Ngoài ra, việc tổ chức du lịch thường được lập kế hoạch trước một thời gian dài, làđiều kiện thuận lợi để hạn chế tính thời vụ trong kinh doanh du lịch, khai thác mùa thấp điểm. 1.4. Các tiêu chuẩn của khách sạn để phục vụ khách hội họp: Nếu căn cứ vào những đặc điểm của thị trường khách hội họp thì một khách sạn có thể đáp ứng nhu cầu của thị trường này phải là khách sạn 4-5 sao, có các tiện ích đủ tiêu chuẩn phục vụ hội họp, hội nghị quốc tế, tức là có đầy đủ các trang thiết bị mà khách cần, có dịch vụ hoàn hảo, các tiện nghi trong khách sạn phải thỏa mãn được tối đa các nhu cầu của khách. 1.5. Thị trường cung về hội họp: Thị trường cung về hội họp của khách sạn bao gồm các yếu tố sau đây: 1.5.1. Phòng hội họp: Các cuộc hội họp đều có yêu cầu là phải bao gồm một phiên họp chung tại một khán phòng lớn dành cho mọi người và một số những phiên họp nhỏ hơn. Những phiên họp nhỏ hơn này thường diễn ra tại những phòng họp được ngăn ra từ khán phòng lớn dành cho các nhóm nhỏ tham dự hội họp để họp bàn về những vấn đề chuyên biệt hoặc là những phiên 6 họp nhỏ diễn ra đồng thời với phiên họp chung để thảo luận những chủ đề khác nhau tại những phòng họp nhỏ khác. Các cuộc hội họp cần thỏa mãn các yêu cầu của khách về các chức năng của cuộc hội họp như: cuộc hội họp bán hàng khu vực và quốc gia, cuộc hội họp giới thiệu sản phẩm mới, cuộc hội họp về kỹ thuật chuyên môn, cuộc hội họp ban quản lý, cuộc hội họp về huấn luyện đào tạo, cuộc hội họp các cổ đông. 1.5.2. Các trang thiết bị, máy móc, dịch vụ văn phòng được sử dụng trong phòng hội họp: Khách hội họp thường yêu cầu các trang thiết bị, máy móc, dịch vụ văn phòng đầy đủ, hiện đại có thể đáp ứng được các nhu cầu về hội họp cho khách, cụ thể như thiết bị nghe nhìn đầy đủ; máy móc hiện đại; dụng cụ văn phòng đáp ứng được nhu cầu của khách; bên cạnh đó cần có các dịch vụ hỗ trợ như :dịch vụ thư ký , dịch vụ văn phòng, dịch vụ bàn tiếp tân/ dịch vụ đón tiếp; dịch vụ trang trí; logo Công ty và nhất thiết phòng hội họp phải được trang bị ánh sáng, thông gió tốt với không gian thích hợp, dễ dàng ra vào những phòng hội họp mà không bị xao lãng bởi những hoạt động khác. 1.5.3. Các sản phẩm– dịch vụ hỗ trợ cho hoạt động hội họp của khách sạn Những cuộc hội họp hiếm khi thiếu những function phục vụ thức ăn, vì những khách hội họp thường mua những chương trình hội họp trọn gói bao gồm những chi phí chỗ hội họp, ăn uống, những sự kiện đặc biệt. Dịch vụ ăn uống, dịch vụ phòng ốc phải luôn được khách sạn sẵn sàng. Ngoài ra, các khách sạn cũng phải có khả năng đáp ứng các tiện nghi giải trí như: hồ bơi, casino, câu lạc bộ sức khỏe, quầy bar. Yếu tố phương tiện vận chuyển phục vụ cho khách hội họp cũng là một yếu tố cung mà các khách sạn phải quan tâm.
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Đánh giá thị trường cung về hội họp ở các khách sạn 4 – 5 sao tại Thành phố Hồ Chí Minh, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
t quaù con soá ñoù thì khoâng theå ñöôïc.
Chính vì vaäy maø thaønh phoá Hoà Chí Minh caàn thieát phaûi hoaøn thieän hôn
nöõa veà thò tröôøng cung phoøng hoäi hoïp, maø cuï theå laø naâng söùc chöùa cuûa
caùc phoøng hoäi hoïp cuûa caùc khaùch saïn leân nöõa thì môùi coù theå coù khaû naêng
caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc nöôùc kinh doanh hoäi hoïp trong khu vöïc.
Nhö vaäy, böôùc ñaàu vôùi vieäc caûi thieän vaø taêng cöôøng ñaàu tö cô sôû haï
taàng vaø caùc cô sôû vaät chaát kyõ thuaät phuïc vuï du lòch hoäi hoïp, hieän nay
thaønh phoá coù moät heä thoáng khaùch saïn 4-5 sao ñaït tieâu chuaån quoác teá nhö:
Sheraton Saigon Hotel & Tower, Caravelle Hotel, Sofitel Plaza Hotel,
New World Saigon Hotel, Renaissance Riverside Saigon Hotel,
Equatorial Hotel, Legend Saigon Hotel, Duxton Saigon Hotel, Rex Hotel,
Majestic Hotel ….( theå hieän ôû baûng 2.3) coù khaû naêng cung caáp caùc phoøng
hoïp ñaït tieâu chuaån cao vôùi söùc chöùa töø 300 – 1.500 choã vôùi caùc phöông
tieän trang thieát bò hieän ñaïi phuïc vuï hoäi hoïp, hoäi thaûo. Tuy nhieân, khoù
khaên lôùn nhaát hieän nay laø caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí
Minh hieän ñeàu thieáu phoøng neân nhieàu ñoaøn khaùch ñaõ phaûi dôøi ñòa ñieåm toå
chöùc sang caùc quoác gia laân caän.
Baûng 2.4 sau ñaây laøbaûng danh saùch caùc khaùch saïn seõ ñöôïc ñöa vaøo
phuïc vuï hoäi hoïp trong töông lai (phuï luïc 3: baèng tieáng Anh):
24
Baûng 2.4: Danh saùch khaùch saïn phuïc vuï hoäi hoïp trong töông lai
Khaùch
saïn/Trung taâm
Toång voán
(trieäu USD)
Soá phoøng Qui moâ Thôøi gian
hoaït ñoäng
Ghi chuù
Windsor Plaza
hotel
50 400 5 10/2004
Hyatt Park
hotel
58 400 5 2005
Majestic hotel 10 300 5 2007 Soá phoøng hieän taïi:176
Qui moâ hieän taïi: 4 sao
Royal City
hotel
42 585 4 2008 Soá phoøng hieän taïi:130
Qui moâ hieän taïi: 3 sao
Continental
hotel
10 200 5 2007 Soá phoøng hieän taïi:83
Qui moâ hieän taïi: 3 sao
Grand hotel 8 200 4 2007 Soá phoøng hieän taïi: 107
Qui moâ hieän taïi: 4 sao
Eden Complex
Center
120 510 5 Ñang mua
ñaát
Phoøng trieån laõm
Rex hotel 25 320 5 10/2006 Söùc chöùa phoøng hoäi
nghò :1200 khaùch
Soá phoøng hieän taïi:230
Qui moâ hieän taïi: 4 sao
Toång Coäng 2915
(Nguoàn Sôû Du lòch thaønh phoá Hoà Chí Minh / 2004)
(Phuï luïc 3)
Nhö vaäy, qua baûng 2.4 cho thaáy khaùch saïn Windsor Plaza vaø khaùch
saïn Park Hyatt hieän nay ñaõ ñi vaøo hoaït ñoäng. Beân caïnh ñoù, vieäc naâng caáp
khaùch saïn Ñeä Nhaát leân thaønh 4 sao ñaõ giuùp cho soá khaùch saïn 4-5 sao taïi
thaønh phoá Hoà Chí Minh hieän nay coù khaû naêng phuïc vuï khaùch hoäi hoïp
ñöôïc naâng leân toång coäng laø 17 khaùch saïn (nhö ñaõ trình baøy ôû baûng 2.3),
ñieàu ñoù caøng thuùc ñaåy söï phaùt trieån cuûa loaïi hình du lòch hoäi hoïp taïi thaønh
phoá Hoà Chí Minh vaø caøng chöùng minh raèng thaønh phoá Hoà Chí Minh coù
khaû naêng caïnh tranh vôùi caùc nöôùc trong khu vöïc veà lónh vöïc hoäi hoïp naøy.
Theâm vaøo ñoù,vieäc öùng duïng coâng ngheä thoâng tin, quaûn lyù moâi
tröôøng vaø caùc tieán boä khoa hoïc kyõ thuaät vaøo vieäc ñieàu haønh kinh doanh
cuõng ñöôïc caùc khaùch saïn quan taâm. Ñaõ coù 15 khaùch saïn treân ñòa baøn
25
thaønh phoá trieån khai coâng taùc quaûn lyù moâi tröôøng theo tieâu chuaån ISO
14000.
Nhìn chung , heä thoáng cô sôû löu truù treân ñòa baøn thaønh phoá tieáp tuïc
khaúng ñònh vò theá haøng ñaàu trong caû nöôùc , trong ñoù caùc khaùch saïn töø 4-5
sao coù khaû naêng caïnh tranh ñöôïc vôùi khaùch saïn caùc nöôùc trong khu vöïc
veà giaù caû vaø chaát löôïng .
2.2.1.2. Caùc tieän nghi veà trang thieát bò- maùy moùc vaø dòch vuï ñöôïc söû
duïng ñeå phuïc vuï cho khaùch hoäi hoïp:
Hieän nay, caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh ngoaøi
vieäc cung caáp khaù ñaày ñuû cho caùc ñoái töôïng khaùch hoäi hoïp nhöõng tieän
nghi veà phoøng oác, phoøng hoäi hoïp, phoøng hoäi thaûo, hoï coøn cung caáp nhöõng
dòch vuï nhö giaët uûi, aên uoáng taïi caùc nhaø haøng cuûa khaùch saïn, giaûi trí thö
giaõn taïi caùc bar, caâu laïc boä söùc khoûe, hoà bôi, massage cuûa khaùch saïn.
Khoâng chæ theá, hoï coøn cung caáp nhöõng trang thieát bò ñöôïc söû duïng cho hoäi
hoïp nhö: cho thueâ maùy vi tính, maùy vi tính xaùch tay; cung caáp heä thoáng
döõ lieäu vaø internet toác ñoä cao; maùy chuïp aûnh; maøn hình vaø maùy
Overhead; maùy chieáu LCD; nhieàu heä thoáng maùy thu baêng video; thieát bò
kieåm tra, giaùm saùt ,thoâng baùo vaø löu tröõ caùc döõ lieäu; microphone.
Beân caïnh ñoù, caùc khaùch saïn coøn cung caáp caùc dòch vuï hoã trôï theâm
nhö:dòch vuï thö kyù , dòch vuï vaên phoøng (buùt vieát, teäp giaáy ñaët treân giaù ñeå
thuyeát trình, baûng traéng vaø buùt maøu chuyeân ñeå ñaùnh daáu), in aán,
photocopy, fax, maùy scan, ñieän thoaïi (trong nöôùc vaø nöôùc ngoaøi), dòch vuï
heä thoáng aâm thanh. Ngoaøi ra, coøn cung caáp dòch vuï baøn tieáp taân/ dòch vuï
ñoùn tieáp; dòch vuï trang trí; logo Coâng ty; nöôùc suoái; cafée hay böõa aên nheï
luùc giaûi lao.
Haàu heát caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh hoaït
ñoäng veà lónh vöïc hoäi hoïp ñeàu coù khaû naêng cung caáp cho khaùch hoäi hoïp
caùc dòch vuï troïn goùi (Meeting Package), theo ñoù tuøy theo nhu caàu, yù thích
cuûa khaùch maø caùc khaùch saïn cung caáp töøng loaïi Meeting Package thích
hôïp. Thoâng thöôøng, caùc khaùch saïn seõ cung caáp boán loaïi Meeting Package
nhö sau:
- Package I: Cuoäc hoäi hoïp nöûa ngaøy maø khoâng coù böõa
tröa
26
- Package II: Cuoäc hoïp nöûa ngaøy maø coù böõa tröa
- Package III: Cuoäc hoïp caû ngaøy bao goàm caû böõa tröa
- Package IV: Cuoäc hoïp caû ngaøy khoâng bao goàm böõa
tröa.
(Phuï luïc 4)
Tuøy theo moãi khaùch saïn maø Meeting Package coù noäi dung cung caáp
cho khaùch hoäi hoïp caùc saûn phaåm- dòch vuï khaùc nhau (phuï luïc 6). Nhöng
nhìn chung, caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh chæ cung
caáp cho phoøng hoäi hoïp nhöõng saûn phaåm- dòch vuï nhö: phoøng hoïp vôùi caùc
trang thieát bò nghe nhìn nhö OHD, maøn hình, Slide Projestor, baûng,
microphone; giaáy buùt; nöôùc suoái; cafée luùc giaûi lao; coù hoaëc khoâng coù böõa
tröa; dòch vuï tieáp taân/ dòch vuï ñoùn tieáp; dòch vuï hoa; dòch vuï trang trí; logo
coâng ty.
Tuy nhieân, coù nhieàu khaùch saïn ôû thaønh phoá khoâng coù trang bò ñaày
ñuû caùc trang thieát bò cho phoøng hoäi hoïp, maø khi khaùch hoäi hoïp coù nhu caàu
thì hoï thueâ toaøn boä caùc trang thieát bò daønh cho phoøng hoäi hoïp töø A ñeán Z
ôû caùc cöûa haøng cho thueâ trang thieát bò phoøng hoäi hoïp. Caùc trang thieát bò
phuïc vuï cho phoøng hoäi hoïp maø caùc cöûa haøng coù theå cung caáp bao goàm:
- Sound system (heä thoáng aâm thanh) bao goàm:
• Amply
• Micro, Micro khoâng daây, Micro baøn, Micro tröïc tieáp ñoäc laäp
(Uni-directional microphone), Micro ñöùng.
- Lighting (aùnh saùng) bao goàm caùc loaïi ñeøn, keå caû ñeøn pha.
- Lecterns (buïc giaûng) bao goàm buïc lôùn vaø buïc nhoû, vaø neân ñöôïc
thieát keá teân vaø logo cuûa khaùch saïn treân ñoù.
- Screens (maøn hình) bao goàm 02 loaïi sau:
• Loaïi treo saùt töôøng
• Loaïi treo treân giaù 03 chaân
27
- Slide projectors (maùy chieáu Slide): caàn phaûi cung caáp cho khaùch
veà nhaõn hieäu, kích côõ cuûa maùy
- Rearview projection (loaïi chieáu haäu): cuõng caàn phaûi cung caáp
cho khaùch bieát veà nhaõn hieäu
- Motion picture projectors (maùy chieáu hình aûnh chuyeån ñoäng):
caàn thieát cung caáp cho khaùch bieát veà kích côõ, coù aâm thanh hay
im laëng, traéng ñen hay coù maøu.
- Overhead projectors (maùy chieáu Overhead): caàn cung caáp cho
khaùch veà nhaõn hieäu cuûa maùy.
- Videotape projectors (ñaàu maùy video)
- TV: caàn cung caáp cho khaùch veà kích côõ, nhaõn hieäu
- Projector Stands (maùy chieáu ñöùng): caàn cung caáp cho khaùch bieát
veà nhaõn hieäu, kieåu loaïi, kích côõ.
- Opaque projectors (maùy chieáu môø)
- Spare parts (loaïi ñeøn phuï duøng trong maùy chieáu)
- Multimedia presentations (thieát bò ña phöông tieän): bao goàm
thieát bò maøn hình vaø thieát bò aâm thanh
- Simultaneous Interpretation (Heä thoáng phieân dòch ñoàng thôøi):
duøng trong cuoäc hoïp maø caùc thaønh vieân tham döï bao goàm nhieàu
quoác gia. Thieát bò naøy ñoøi hoûi phaûi ñöôïc chuyeân bieät vaø mang
tính caù nhaân.
- Thieát bò kieåm tra, giaùm saùt, thoâng baùo, löu tröõ caùc döõ lieäu
- Computer (Maùy vi tính), Laptop (maùy vi tính caù nhaân)
- Caùc duïng cuï vaên phoøng nhö:
• Phaán, baûng ñen
• Baûng traéng, vieát duøng cho baûng traéng
• Giaù baûng ñen, giaù veû
• Giaáy vaø teäp giaáy ñaët treân giaù ñeå thuyeát trình
• Pointers (ball-point pen)
Hieän nay, caùc trang thieát bò, maùy moùc, duïng cuï vaên phoøng duøng
trong phoøng hoäi hoïp cuûa caùc khaùch saïn coù theå noùi laø ñaùp öùng ñöôïc nhu
caàu cuûa khaùch hoäi hoïp.
28
Beân caïnh ñoù, caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh coøn
cung caáp cho khaùch hoäi hoïp caùc saûn phaåm – dòch vuï hoã trôï cho hoaït ñoäng
toå chöùc hoäi hoïp nhö: nhaø haøng, caùc khu vui chôi giaûi trí, caâu laïc boä söùc
khoûe, casino, cöûa haøng quaø löu nieäm, quaày bar, … nhö:
- Dòch vuï an ninh
- Dòch vuï ñoùn tieáp taïi phoøng hoäi hoïp, hoäi thaûo
- Dòch vuï trang trí
- Dòch vuï kyõ thuaät taïi phoøng hoäi hoïp, hoäi thaûo
- Dòch vuï vui chôi giaûi trí nhö thö giaõn taïi caùc bar, caâu laïc boä söùc
khoûe, hoà bôi, massage, vuõ tröôøng.
- Dòch vuï phoøng, giaët uûi
- Dòch vuï aên uoáng taïi nhaø haøng cuûa khaùch saïn nhö dòch vuï kieåu
Myõ, dòch vuï kieåu Nga, dòch vuï kieåu Phaùp, dòch vuï ñaët tröôùc, dòch
vuï Buffet.
- Dòch vuï vaên phoøng nhö: in aán, sao chuïp, fax, internet, ñieän thoaïi
- Dòch vuï baûo hieåm
- Dòch vuï keøm theo töùc laø cung caáp cho khaùch hoäi hoïp caùc hoaït
ñoäng boå sung nhö:
• Trình dieãn thôøi trang
• Mua saém
• Du lòch
• Caùc hoaït ñoäng daønh cho treû em
- Dòch vuï troïn goùi cho khaùch haøng
- Dòch vuï xaây döïng chöông trình theo yeâu caàu cuûa khaùch
Nhieàu khaùch saïn quoác teá, vaên phoøng cho thueâ coù nhöõng quaày bar
phuø hôïp vôùi nhu caàu giao dòch, nhöng chuû yeáu daønh cho khaùch löu truù,
hoaëc hoäi hoïp taïi choã. Chöa hình thaønh ñöôïc nhöõng club rieâng daønh cho
doanh nhaân coù theû hoäi vieân. Khaùch thöôøng phaûi ngoài chung vôùi nhieàu
thaønh phaàn khaùc.
29
Nhöng nhìn chung, caùc khaùch saïn taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh ñaõ
cung caáp khaù ñaày ñuû nhöõng tieän nghò veà trang thieát bò vaø dòch vuï phuïc vuï
cho thò tröôøng khaùch hoäi hoïp, nhöng so vôùi caùc khaùch saïn phuïc vuï hoäi hoïp
ôû caùc nöôùc ñöùng ñaàu veà lónh vöïc naøy trong khu vöïc thì cuõng chöa thaám
vaøo ñaâu, chuû yeáu laø caùch toå chöùc cuûa chuùng ta chöa chuyeân nghieäp, noùi
ñuùng hôn laø chuùng ta chöa coù kinh nghieäm ñeå phuïc vuï nhöõng cuoäc hoäi
hoïp lôùn taàm côõ, khi toå chöùc phuïc vuï nhöõng cuoäc hoäi hoïp naøy, nhaân vieân
khaùch saïn coøn gaëp nhieàu luùng tuùng, theâm vaøo ñoù do thieáu nhaân löïc khi toå
chöùc nhöõng cuoäc hoäi hoïp lôùn neân haàu heát caùc khaùch saïn ñeàu thueâ löïc
löôïng baùn thôøi gian nhö sinh vieân, roài huaán luyeän nhanh choùng ñeå hoï coù
theå phuïc vuï hoäi hoïp, chính vì vaäy maø caùc thao taùc phuïc vuï cuûa nguoàn
nhaân löïc phuïc vuï cho hoäi hoïp cuûa khaùch saïn bò khaäp khieãng ,khoâng ñoàng
nhaát nhau. Chính vì vaäy, maø caùc khaùch saïn cuûa chuùng ta caøng caàn phaûi
hoaøn thieän hôn nöõa ñeå coù theå ñaùp öùng ñöôïc nhöõng nhu caàu, sôû thích ngaøy
moät ña daïng cuûa thò tröôøng khaùch hoäi hoïp naøy.
Ngoaøi ra, dòch vuï ñöa ñoùn taïi saân bay, vaän chuyeån khaùch cuõng laø
vaán ñeà voâ cuøng quan troïng ñoái vôùi caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá
Hoà Chí Minh. Khaùch hoäi hoïp yeâu caàu chaát löôïng dòch vuï raát cao caáp, ñoâi
khi coøn ñoøi hoûi phaûi ñöôïc ñöa ñoùn baèng moät xe rieâng trong suoát thôøi gian
ôû taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, nhöng xe chuyeân duøng cao caáp hieän nay
moãi khi coù nhu caàu, caùc khaùch saïn phaûi huy ñoäng xe töø nhieàu nguoàn, tuy
nhieân nhöõng loaïi xe du lòch chaát löôïng cao hieän nay cuûa chuùng ta chöa ñuû
khaû naêng ñaùp öùng nhu caàu khaùch. Ñaây laø vaán ñeà haïn cheá cuûa caùc khaùch
saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh trong vieäc phuïc vuï nguoàn khaùch
hoäi hoïp.
2.2.1.3.Veà coâng taùc quaûng caùo, quaûng baù loaïi hình du lòch hoäi hoïp
taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh:
Hieän taïi, coù theå thaáy, do khaâu toå chöùc thöôøng coù söï chuaån bò sôùm
vaø khaù toát veà nhieàu maët (tuyeân truyeàn quaûng baù, nhaân löïc, cô sôû vaät chaát)
neân vieäc phuïc vuï cho khaùch cuõng ñaõ chu ñaùo, khoâng bò quaù taûi vaø coù tính
chuyeân nghieäp hôn, hieäu quaû kinh teá töø nhöõng hoaït ñoäng naøy cuõng thu
ñöôïc ngaøy caøng cao hôn. Nhöng neáu so vôùi khu vöïc thì ñaây chöa ñuû khaû
30
naêng ñeå caïnh tranh vì chuùng ta chöa toå chöùc ñöôïc nhieàu söï kieän ñaëc saéc,
coù chaát löôïng cao ñeå phuïc vuï cho du khaùch; chuùng ta coøn haïn cheá trong
coâng taùc tuyeân truyeàn quaûng baù; beân caïnh nguoàn nhaân löïc ñeå phuïc vuï
trong lónh vöïc naøy chöa ñuû vaø chöa coù chuyeân nghieäp .
Beân caïnh ñoù, do caùc khaùch saïn hoaït ñoäng veà lónh vöïc hoäi hoïp moät
caùch ñôn leû, chöa phaùt huy ñöôïc hieäu quaû, cho neân cuõng caàn phaûi coù moät
trung taâm, toå chöùc chuyeân nghieäp coù chöùc naêng toå chöùc vaø ñieàu phoái
chung hoaït ñoäng kinh doanh caùc hoäi hoïp, hoäi thaûo cho thaønh phoá nhaèm
phaùt huy ñöôïc hieäu quaû vaø phaùt trieån töông xöùng vôùi tieàm naêng du lòch
thaønh phoá Hoà Chí Minh. Cho neân môùi ñaây, ngaøy 15/02/2004, ñeå goùp phaàn
ñaåy maïnh hoïat ñoäng kinh doanh loïai hình du lòch hoäi hoïp taïi Vieät Nam vaø
ñeå lieân keát thu huùt nguoàn khaùch hoäi hoïp, thì moät toå chöùc chuyeân veà loïai
hình naøy vôùi teân goïi Vieät Nam Meeting and Incentive Club (VMIC) ñaõ
ra ñôøi vaø ñi vaøo hoïat ñoäng vôùi söï tham gia cuûa doanh nghieäp haøng khoâng,
löõ haønh, khaùch saïn, khu du lòch quoác teá lôùn treân toøan quoác maø Saigon
Tourist vaø Vietnam Airlines laø hai thaønh vieân chuû löïc. Toå chöùc naøy hoïat
ñoäng nhaèm muïc ñích laø toå chöùc lieân keát giöõa caùc khaùch saïn vaø caùc coâng
ty du lòch nhö Vieät Nam Airlines, Saigon Tourist, Ha Noi Tourist vaø
khoûang 25 khaùch saïn vaø resort lôùn trong caû nöôùc, coâng boá ñaõ coù moät
website môùi www.meetingsvietnam.com ñöôïc thieát keá nhaèm cung caáp
caùc thoâng tin chi tieát nhöõng ñòa ñieåm lyù töôûng toå chöùc hoäi hoïp treân khaép
Vieät Nam(
business news/vna mice launch.htm caäp nhaät ngaøy 16/02/2004). Website
naøy thöïc söï laø moät coâng cuï hieäu quaû trong tình hình buøng noå thò tröôøng
hoäi hoïp hieän nay. Theo lôøi moät thaønh vieân cuûa toå chöùc naøy, thì lôïi theá khi
tham gia vaøo Vietnam Meeting and Incentive Club laø vieäc nhaèm ñaåy
maïnh coâng taùc quaûng baù tieáp thò ra thò tröôøng quoác teá, chia seû caùc chi phí
veà haøng khoâng, löu truù, vaän chuyeån, cuõng nhö tranh thuû chia seû nguoàn
khaùch.Vaø ngaøy 10/04/2004, Trung taâm toå chöùc hoäi thaûo, söï kieän vaø du
lòch (CITE–Center of Incentive Tour & Events), tröïc thuoäc Beán Thaønh
Tourist, ñaõ ñöôïc thaønh laäp. Ñaây laø trung taâm toå chöùc hoäi thaûo, hoäi hoïp keát
hôïp vôùi du lòch chuyeân nghieäp ñaàu tieân taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh - Vieät
Nam. Vaø cuõng nhö VMIC, CITE cuõng ñaõ phaàn naøo goùp phaàn quaûng baù
31
hình aûnh du lòch hoäi hoïp cho Vieät Nam noùi chung vaø thaønh phoá Hoà Chí
Minh noùi rieâng .
Nhö vaäy, coù theå thaáy raèng thaønh phoá Hoà Chí Minh coù theå seõ trôû
thaønh moät thò tröôøng phaùt trieån du lòch hoäi hoïp lôùn thöù 2 trong caû nöôùc,
sau Haø Noäi. Thoâng thöôøng nguoàn khaùch hoäi hoïp ñeán thaønh phoá Hoà Chí
Minh hieän nay chuû yeáu seõ laø caùc doanh nhaân, thöông nhaân, hoï thöôøng keát
hôïp vieäc du lòch vôùi muïc ñích thöông maïi, ñaàu tö thoâng qua vieäc tham döï
caùc hoaït ñoäng hoäi thaûo, hoäi hoïp hoaëc moät chuyeán thöïc haønh ngoaïi khoùa
(thöôøng ñoái töôïng laø sinh vieân, hoïc sinh); Coøn ôû Haø Noäi, nguoàn khaùch
Mice chuû yeáu seõ laø caùc toå chöùc, hieäp hoäi, Caáp chính phuû .
Vaø theo caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh thì
löôïng khaùch quoác teá ñeán thaønh phoá Hoà Chí Minh tham döï caùc hoäi hoïp keát
hôïp du lòch ñang coù chieàu höôùng taêng maïnh trong nhöõng thaùng cuoái naêm
2004. Caùc “ñaïi gia“ veà ngaønh löu truù thuoäc ñaúng caáp thöôïng haïng nhö
khaùch saïn Sheraton Saigon Hotel, New World Saigon Hotel, Rex Hotel
cuõng toå chöùc nhieàu cuoäc hoäi hoïp khaùch haøng cuûa caùc coâng ty lôùn, vôùi quy
moâ khaùch quoác teá töø 100-150 khaùch/hoäi hoïp. Rieâng khaùch saïn Sofitel
Plaza Saigon coøn toå chöùc nhieàu söï kieän nhö Leã keát naïp “nhöõng ngöôøi lính
ngöï laâm phaùo thuû“, ñoùn beáp tröôûng Yannick Delpech – ngöôøi ñaït danh
hieäu ngoâi sao Michelin treû nhaát töø tröôùc ñeán nay. Theo ñaïi dieän phoøng
kinh doanh khaùch saïn Caravelle cho bieát: Thôøi ñieåm tröôùc muøa Giaùng
sinh, löôïng khaùch thuoäc loaïi hình ñaëc thuø neâu treân cuõng ñaët kín choå. Sôû dó
coù nhöõng tín hieäu ñaùng möøng nhö vaäy laø do Vieät Nam ñöôïc ñaùnh giaù laø
“ñieåm ñeán an toaøn“ cho caùc taäp ñoaøn ñeán ñaây môû caùc cuoäc hoäi hoïp vaø
taïo ñieàu kieän cho caùc nhaân vieân cuûa hoï du lòch taïi choã. Vaø theo Baø Leâ
Hoaøng Yeán – Giaùm ñoác Trung taâm CITE cho bieát “ Xu höôùng cuûa caùc taäp
ñoaøn , coâng ty ña quoác gia hieän nay laø toå chöùc caùc hoäi nghò khaùch haøng
moãi naêm moät nöôùc nhaèm muïc ñích khuyeách tröông thöông hieäu, ñoàng thôøi
xem nhö ñaây laø “moùn quaø“ ñoái vôùi khaùch haøng cuûa mình. Chính vì vaäy
thaønh phoá Hoà Chí Minh ñöôïc coi laø thò tröôøng du lòch hoäi hoïp raát coù tieàm
naêng“. Ñaëc bieät, trong khu vöïc ASEAN hieän nay vieäc boû visa giöõa caùc
nöôùc cuõng ñaõ taïo ñieàu kieän raát lôùn ñeå thu huùt khaùch hoäi hoïp
32
Maëc duø, caùc soá lieäu treân cho thaáy trieån voïng du lòch hoäi hoïp cuûa
thaønh phoá Hoà Chí Minh ñang coù chieàu höôùng phaùt trieån nhöng do haïn cheá
veà maët quaûng caùo, quaûng baù du lòch neân vaãn chöa theå caïnh tranh ñöôïc vôùi
caùc nöôùc trong khu vöïc. Ñieàu ñoù cho thaáy caàn phaûi xaây döïng moät chieán
löôïc quaûng caùo, quaûng baù toát hôn, chuyeân nghieäp hôn ñeå thu huùt söï chuù yù
cuûa caùc quoác gia treân theá giôùi.
Hieän nay, caùc hoïat ñoäng marketing cho thò tröôøng khaùch hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh vaãn ñöôïc thöïc hieän
baèng nhieàu hình thöùc nhö taïo caùc website veà khaùch saïn, tham döï hoäi chôï,
tham gia caùc chöông trình xuùc tieán du lòch vôùi caùc haõng haøng khoâng, caùc
coâng ty löõ haønh trong nöôùc cuõng nhö quoác teá vaø caû caùc coâng ty toå chöùc
trieån laõm.
Tuy nhieân, vieäc quaûng baù cuõng nhö caùc hoaït ñoäng marketing cho du
lòch hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh trong thôøi
gian qua chæ môùi döøng laïi ôû vieäc giôùi thieäu veà thò tröôøng cung phoøng hoäi
hoïp ôû caùc khaùch saïn chöù chöa xuùc tieán ñöôïc vieäc phaùt trieån du lòch hoäi
hoïp, neân ñaây vaãn coøn laø ñieàu haïn cheá. Ñieàu ñoù ñoøi hoûi caùc khaùch saïn caàn
phaûi coù nhöõng giaûi phaùp phuø hôïp ñeå xuùc tieán ñaåy maïnh hoaït ñoäng
marketing cho lónh vöïc hoäi hoïp naøy.
Beân caïnh ñoù, vieäc trieån khai ñieåm thoâng tin du lòch hoäi hoïp vaãn
coøn keùm, nhö theo Oâng Nguyeãn Tuaán Caûnh – phuï traùch Mice thuoäc Ban
tieáp thò haønh khaùch Vietnam Airline cho bieát hieän nay thoâng tin veà tieàm
naêng toå chöùc hoäi hoïp taïi Vieät nam treân thò tröôøng theá giôùi laø raát keùm, hay
nhö Oâng Henri Ceùran – chuyeân gia veà Mice cuûa WTO cuõng cho raèng
“Ñuùng laø hieän nay caùc khaùch haøng lôùn cuûa thò tröôøng naøy chaúng ai bieát
ñöôïc khaû naêng cuõng nhö caùc dòch vuï maø caùc khaùch saïn ôû Vieät Nam hay ôû
thaønh phoá Hoà Chí Minh coù theå cung caáp“. Moät haïn cheá khaùc ñoù laø aán
phaåm veà du lòch hoäi hoïp nhìn chung coøn ñôn ñieäu, chöa ña daïng. Tính
chuyeân nghieäp coù ñöôïc naâng leân nhöng neáu ñaët trong moái töông quan
chung vôùi caùc ñieåm ñeán trong khu vöïc, coù theå thaáy coâng taùc tuyeân truyeàn
quaûng baù hình aûnh ñieåm ñeán thaønh phoá noùi chung vaø du lòch noùi rieâng vaãn
coøn chaäm, tính chuû ñoäng chöa cao .
33
Nhìn chung, caùc maãu quaûng caùo veà phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn
4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh vaãn coøn ngheøo naøn, chöa taïo söï haáp
daãn du khaùch hoäi hoïp, vaø chöa ñöôïc phaân phoái roäng raõi.
Chuùng ta coù theå hoïc taäp kinh nghieäm cuûa caùc quoác gia maïnh veà
Mice nhö Singapore, Malaysia, Trung Quoác, Thaùi Lan thì danh saùch caùc
cuoäc hoäi hoïp cuûa hoï ñöôïc thieát keá raát roõ raøng vaø deã theo doõi, haøng naêm
hoï ñeàu phaùt mieãn phí cho caùc coâng ty du lòch, khaùch saïn trong vaø ngoaøi
nöôùc ñeå nhaèm quaûng caùo veà du lòch hoäi hoïp cho quoác gia cuûa hoï
2.2.1.4. Nguoàn nhaân löïc phuïc vuï cho loaïi hình du lòch hoäi hoïp:
Hieän nay, nguoàn nhaân löïc phuïc vuï cho loaïi hình du lòch hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh coøn nhieàu haïn cheá,
chuùng ta coøn thieáu kinh nghieäm vaø thieáu nguoàn lao ñoäng coù chuyeân moân
ñeå toå chöùchoäi hoïp. Khi toå chöùc hoäi hoïp, do thieáu nhaân löïc phuïc vuï khaùch
hoäi hoïp neân haàu nhö caùc khaùch saïn ñeàu phaûi thueâ theâm löôïng lao ñoäng
laøm vieäc baùn thôøi gian ñeå phuïc vuï. Do löôïng lao ñoäng laøm vieäc baùn thôøi
gian naøy khoâng ñöôïc ñaøo taïo chuyeân moân neân chaát löôïng phuïc vuï khaùch
hoäi hoïp cuûa caùc khaùch saïn chöa ñöôïc ñaït yeâu caàu. Ñaây laø maët haïn cheá
trong vieäc cung veà hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí
Minh.
Treân ñaây laø nhöõng ñaùnh giaù veà thò tröôøng cung phoøng hoäi hoïp ôû caùc
khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh. Trong boái caûnh tình hình
theá giôùi ñang dieãn ra phöùc taïp, maát oån ñònh taïi nhieàu quoác gia vaø khu vöïc,
daãn ñeán taâm lyù khoâng an toaøn cho du khaùch, thì Vieät Nam noùi chung vaø
thaønh phoá Hoà Chí Minh noùi rieâng ñöôïc coâng nhaän nhö laø moät ñieåm ñeán
thaân thieän vaø an toaøn trong khu vöïc; moät“ñieåm ñeán “haáp daãn caùc nhaø
ñaàu tö, du lòch, nghæ döôõng, kinh doanh vaø caû khaùch du lòch töø khaép nôi
treân theá giôùi nhö nhaän ñònh cuûa oâng Tom Hulton– ngöôøi töøng ñöùng ñaàu
ICCA(International Congress and Convention Association- Hieäp hoäi caùc
hoäi nghò vaø hoäi thaûo quoác teá) khaúng ñònh:”Vieät Nam trôû thaønh moät ñieåm
ñeán môùi vaø haáp daãn du khaùch quoác teá trong tình hình quoác teá nhö hieän
nay. Hôn nöõa, Vieät Nam laïi noåi leân nhö moät choïn löïa raát haáp daãn ñeå toå
chöùc hoäi hoïp trong khu vöïc“ vaø thaønh phoá Hoà Chí Minh coù nhieàu tieàm
naêng vaø lôïi theá ñeå khai thaùc dòch vuï naøy.
34
Ñeå thaáy roõ hôn löôïng khaùch hoäi hoïp ñeán thaønh phoá Hoà Chí Minh
ñang coù chieàu höôùng gia taêng trong töông lai, chuùng ta coù theå xem qua
baûng thoáng keâ löôïng khaùch hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá
Hoà Chí Minh trong naêm 2004 vaø 10 thaùng ñaàu naêm 2005(baûng 2.5 vaø
Baûng 2.6). Tuy nhieân, do ñaây laø loaïi hình du lòch môùi neân vieäc thoáng keâ
löôïng khaùch naøy chöa ñöôïc chuù troïng, ngay caû Sôû Du lòch thaønh phoá Hoà
Chí Minh cuõng chöa coù baûng thoáng keâ veà soá khaùch hoäi hoïp ñeán thaønh
phoá, nhöng rieâng taïi caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, thì
vieäc thoáng keâ löôïng khaùch hoäi hoïp vaãn coøn mang tính rieâng leû. Moãi
khaùch saïn coù caùch thoáng keâ khaùch hoäi hoïp rieâng. Coù khaùch saïn thoáng keâ
rieâng löôïng khaùch hoäi hoïp, nhöng cuõng coù khaùch saïn thoáng keâ khaùch hoäi
hoïp chung vôùi löôïng khaùch löu truù, vaø cuõng coù khaùch saïn thoáng keâ löôïng
khaùch hoäi hoïp cuøng vôùi khaùch thöông nhaân. Baûng 2.5, baûng 2.6 sau ñaây laø
baûng thoáng keâ löôïng khaùch hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá
Hoà Chí Minh naêm 2004 vaø 10 thaùng ñaàu naêm 2005:
Baûng 2.5: Baûng thoáng keâ löôïng khaùch hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi
thaønh phoá Hoà Chí Minh naêm 2004
STT TEÂN KHAÙCH SAÏN TOÅNG SOÁ
KHAÙCH
SOÁ KHAÙCH
HOÄI HOÏP
TÆ
LEÄ(%)
01 Winsord Plaza Hotel Khoâng Thoáng Keâ
02 New World Saigon Hotel 28.172 2.871 10,19
03 Sheraton Saigon Hotel 43.436 7.827 18,02
04 Sofitel Plaza Saigon Hotel * 21.869 3.335 15,25
05 Park Hyatt Hotel** Chöa Hoaït Ñoäng
06 Equatorial Saigon Hotel Khoâng Thoáng Keâ
07 Omni Saigon Hotel 13.049 5.480(khaùch
thöông nhaân)
42
08 Renaissance Riverside
Saigon Hotel
Khoâng Thoáng Keâ
09 Majestic Hotel 38.778 3.638 9,38
35
10 Rex Hotel 30.738 1.941 6,31
11 Grand Hotel 25.339 3.696 14,59
12 Ñeä Nhaát khaùch saïn* ** 14.325 0 0
(Nguoàn toång hôïp)
Ghi chuù: * Khaùch saïn Sofitel Plaza Saigon Hotel chæ thoáng keâ khaùch hoäi
hoïp töø thaùng 8 ñeán thaùng12/2004
** Naêm 2004, Khaùch saïn Park Hyatt chöa hoaït ñoäng
*** Naêm 2004, khaùch saïn Ñeä Nhaát laø khaùch saïn 3 sao
Baûng 2.6: Baûng thoáng keâ löôïng khaùch hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi
thaønh phoá Hoà Chí Minh (tính töø ngaøy 01/01/2005 ñeán ngaøy 31/10/2005)
STT TEÂN KHAÙCH SAÏN TOÅNG SOÁ
KHAÙCH
SOÁ KHAÙCH
HOÄI HOÏP
TÆ
LEÄ(%)
01 Winsord Plaza Hotel 13.753 3.438 25
02 New World Saigon Hotel 25.247 4.093 16,21
03 Sheraton Saigon Hotel 66.873 9.817 14,68
04 Sofitel Plaza Saigon Hotel 38.121 6.919 18,15
05 Park Hyatt Hotel(thaùng
9+10/05)*
4.552 1.950 42,84
06 Equatorial Saigon Hotel(
6thaùng ñaàu naêm 2005)
35.291 7.058 20
07 Omni Saigon Hotel 8.232 3.293(khaùch
thöông nhaân)
40
08 Renaissance Riverside
Saigon Hotel
12.812 2.562 20
09 Rex Hotel ** 29.815 4.246 14,24
10 Majestic Hotel ** 27.828 3.724 13,38
11 Grand Hotel** 20.501 2.942 14,35
12 Ñeä Nhaát khaùch saïn ** 13.449 162 1,2
( Nguoàn toång hôïp)
36
Ghi chuù: * Khaùch saïn Park Hyatt Saigon khai tröông thaùng 07/2005,
nhöng ñeán thaùng 9+10/2005 môùi phuïc vuï khaùch hoäi hoïp
** Thoáng keâ töø ngaøy 01/01/2005 ñeán ngaøy 30/09/2005
Haïn cheá cuûa hai baûng thoáng keâ treân laø chöa ñaày ñuû caùc khaùch saïn
4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, nhöng neáu so saùnh baûng 2.5 vaø baûng
2.6, chuùng ta thaáy ñöôïc löôïng khaùch hoäi hoïp ñang coù chieàu höôùng taêng
leân, caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh ñaõ baét ñaàu quan
taâm vaø coù söï thoáng keâ roõ raøng hôn. Ñieàu ñoù cho thaáy caùc khaùch saïn 4-5
sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh hieän nay ñang nhaém vaøo vieäc thu huùt caùc
ñoái töôïng khaùch cao caáp naøy
Hieän nay, du lòch hoäi hoïp cuûa caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá
Hoà Chí Minh ñang ôû ngöôõng cöûa phaùt trieån, vaø theo thoáng keâ cuûa caùc
khaùch saïn thì 70% khaùch hoäi hoïp laø do khaùch saïn kyù hôïp ñoàng tröïc tieáp,
coøn 30% laø do caùc coâng ty du lòch kyù hôïp ñoàng roài ñöa qua cho khaùch saïn,
vaø nguoàn khaùch hoäi hoïp chuû yeáu laø khaùch doanh nhaân, caùc toå chöùc xaõ hoäi
trong vaø ngoaøi nöôùc. Tuy nhieân, hoaït ñoäng du lòch hoäi hoïp cuûa thaønh phoá
laïi dieãn ra quaù rôøi raïc, khoâng theo moät ñònh höôùng chung naøo caû, cuõng
nhö chöa coù moät chieán löôïc toång theå veà du lòch hoäi hoïp. Chính vì vaäy, maø
vieäc thaønh laäp Trung taâm hoäi nghò quoác teá chuyeân nghieäp nhaèm phaùt trieån
du lòch hoäi hoïp taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh laø ñieàu raát caàn thieát.
Cho neân, duø nhö theá naøo ñi nöõa, thì Thaønh phoá Hoà Chí Minh cuõng
caàn gaáp ruùt taïo cô sôû vaät chaát cho loïai hình du lòch hoäi hoïp, maø vieäc caáp
baùch tröôùc maét laø phaûi naâng cao soá löôïng vaø chaát löôïng phoøng hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4–5 sao
Moät tín hieäu haáp daãn cho du lòch hoäi hoïp thaønh phoá Hoà Chí Minh
noùi rieâng vaø Vieät Nam noùi chung khi Toå chöùc du lòch theá giôùi (WTO) hoã
trôï cho Sôû Du lòch thaønh phoá thaønh laäp moät “Convention & Visitor
Bereau” vôùi chöùc naêng ñaûm nhaän taát caû nhöõng dòch vuï lieân quan ñeán 04
lónh vöïc Mice trong ñoù coù Meeting do Sôû Du lòch quaûn lyù .
Thöïc hieän theo chuû tröông cuûa Uûy Ban Nhaân Daân Thaønh phoá veà
tieáp nhaän hoã trôï kyõ thuaät cuûa Toå chöùc du lòch theá giôùi (WTO) phaùt trieån
loïai hình du lòch hoäi hoïp–hoäi chôï–khuyeán thöôûng– trieån laõm, Sôû Du lòch
thaønh phoá Hoà Chí Minh ñaõ toå chöùc cho chuyeân gia WTO khaûo saùt thöïc
37
traïng nhaân löïc, cô sôû vaät chaát, trao ñoåi vôùi caùn boä quaûn lyù ngaønh, caùc
khaùch saïn coù theá maïnh veà hoäi hoïp, veà kinh nghieäm toå chöùc, höôùng phaùt
trieån trong thôøi gian tôùi, vaø WTO seõ coù hoã trôï cuï theå cho caùc khaùch saïn
taïi thaønh phoá trong ñònh hình phaùt trieån loïai hình du lòch hoäi hoïp. Theo
Oâng Henri Ceùran – Chuyeân gia veà Mice cuûa WTO–nhaän xeùt thaønh phoá
Hoà Chí Minh coù heä thoáng khaùch saïn vôùi heä thoáng phoøng hoïp ñaït tieâu
chuaån quoác teá nhöng khaùch haøng thò tröôøng hoäi hoïp laïi haàu nhö khoâng
bieát ñeán Vieät Nam vaø Oâng cuõng cho bieát vieäc thaønh laäp Trung taâm Mice
taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh trong thôøi gian tôùi naèm trong chöông trình do
WTO taøi trôï nhaèm hoã trôï, xaây döïng vaø phaùt trieån hình thöùc du lòch naøy taïi
thaønh phoá Hoà Chí Minh, theo ñoù döï aùn naøy seõ trieån khai boán lónh vöïc
chính: cung caáp thoâng tin vaø dòch vuï hoäi hoïp, cöû chuyeân gia sang Vieät
Nam hoã trôï phaùt trieån hình thöùc kinh doanh du lòch naøy theo töøng chöông
trình (ngaén, trung vaø daøi haïn), leân keá hoaïch phaùt trieån marketing, ñaøo taïo
vaø phaùt trieån nguoàn nhaân löïc baèng nhieàu hình thöùc: göûi chuyeân gia sang
ñaøo taïo taïi caùc tröôøng ñaøo taïo du lòch hoaëc göûi ngöôøi ñi ra nöôùc ngoaøi hoïc
taäp, tieáp thu kieán thöùc, kinh nghieäm ñeå thaønh phoá Hoà Chí Minh seõ laø moät
trong nhöõng trung taâm cuûa khu vöïc thu huùt khaùch du lòch hoäi hoïp.
2.2.2. Thuaän lôïi vaø khoù khaên cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh trong
vieäc khai thaùc thò tröôøng hoäi hoïp:
Theo phaân tích SWOT trích trong chieán löôïc phaùt trieån Mice
taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh do Toå chöùc Du lòch Theá Giôùi (WTO) khaûo saùt
vaø xaây döïng nhaèm hoã trôï , xaây döïng vaø phaùt trieån hình thöùc du lòch naøy
cho thaønh phoá (phuï luïc 5) thì du lòch hoäi hoïp cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh
coù nhöõng maët thuaän lôïi, khoù khaên ñöôïc theå hieän nhö sau:
2.2.2.1. Thuaän lôïi :
-Thaønh phoá Hoà Chí Minh laø moät trung taâm kinh teá– thöông maïi,
vaên hoaù, khoa hoïc– kyõ thuaät vaø coù ñieàu kieän naèm ôû vò trí trung taâm– laø
ñaàu moái giao thoâng quan troïng trong nöôùc vaø quoác teá, beân caïnh ñoù thaønh
phoá Hoà Chí Minh ñöôïc Toå chöùc Lieân Hieäp Quoác xeáp vaøo loaïi ñoâ thò lôùn
nhaát theá giôùi trong theá kyû XXI, neân ñaây laø ñieàu kieän thuaän lôïi ñeå phaùt
trieån loaïi hình du lòch hoäi hoïp.
38
- Heä thoáng khaùch saïn toát
- Coù chuoãi khaùch saïn quoác teá
- Coù vaên hoaù
- Coù khaû naêng du lòch
- Coù nguoàn nhaân löïc gioûi
- Laø ñieåm ñeán an toaøn
- Dòch vuï haøng khoâng thuaän tieän
- Söï haáp daãn cuûa caùc khaùch saïn hoäi nghò
- Heä thoáng nhaø haøng toát
- Nôi mua saém
- Coù khu vui chôi giaûi trí veà ñeâm
- Thôøi tieát, khí haäu thuaän lôïi
- Coù cô hoäi tröôùc vaø sau tour
- Chính saùch thuaän lôïi
- Laø ñieåm ñeán môùi
2.2.2.2. Khoù khaên:
- Thaønh phoá Hoà Chí Minh thieáu tieáng taêm vaø hình aûnh
- Thuû tuïc Visa
- Saân bay quaù nhoû
- Haïn cheá veà caùc chuyeán bay noäi ñòa
- Haïn cheá veà thuû tuïc haûi quan vaø xuaát nhaäp caûnh
- Haïn cheá veà trình ñoä ngoaïi ngöõ (nhaát laø tieáng Anh)
- Vui chôi giaûi trí ôû ñòa phöông coøn thieáu
- Thieáu kinh nghieäm veà thò tröôøng hoäi hoïp
- Tröôøng du lòch khoâng coù chöông trình ñaøo taïo veà thò tröôøng hoäi
hoïp
- Thôøi tieát (6 thaùng möa)
- Thieáu chieán löôïc phaùt trieån thò tröôøng hoäi hoïp
Treân ñaây laø nhöõng maët thuaän lôïi, khoù khaên veà thò tröôøng hoäi hoïp
cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh. Neáu chuùng ta khaéc phuïc ñöôïc nhöõng khoù
khaên, cuõng nhö hoaøn thieän thò tröôøng cung veà phoøng hoäi hoïp taïi caùc
khaùch saïn 4-5 sao nhieàu hôn nöõa thì thaønh phoá Hoà Chí Minh coù theå coù
39
khaû naêng caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc nöôùc trong khu vöïc veà lónh vöïc hoäi hoïp
naøy.
Vieät Nam chuùng ta hieän laø thaønh vieân cuûa hieäp hoäi PATA, laø thaønh
vieân cuûa AFTA, APEC, saép tôùi laø WTO, vaø nhaát laø sau söï kieän ñoäng ñaáât
– soùng thaàn ngaøy 26.12.2004 vöøa qua ôû khu vöïc Nam AÙ, thì trong töông
lai löôïng du khaùch seõ ñeán Vieät Nam noùi chung vaø thaønh phoá Hoà Chí Minh
noùi rieâng seõ taêng leân raát nhieàu, trong ñoù khaùch thöông nhaân, khaùch tham
gia hoäi hoïp coù theå seõ chieám tæ troïng raát lôùn. Beân caïnh ñoù, hieän nay Vieät
Nam cuõng ñöôïc ñaùnh giaù laø‘ñieåm ñeán an toøan‘, ñaây laø thuaän lôïi ñeå Vieät
Nam noùi chung vaø Thaønh phoá Hoá Chí Minh noùi rieâng coù theå phaùt trieån
loïai hình du lòch Mice naøy. Vaø neáu laøm toát coâng taùc quaûng caùo, quaûng baù
du lòch hoäi hoïp thì chuùng ta seõ thu huùt ñöôïc löôïng du khaùch ñaùng keå ñoù,
vaø coù theå caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc quoác gia ñöùng ñaàu veà lónh vöïc hoäi hoïp
naøy trong khu vöïc. Chính vì vaäy, maø trong chöông 3 cuûa ñeà taøi naøy toâi xin
trình baøy caùc giaûi phaùp nhaèm hoaøn thieän thò tröôøng cung veà phoøng hoäi
hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh.
40
CHÖÔNG 3 : HOAØN THIEÄN THÒ TRÖÔØNG
CUNG VEÀ HOÄI HOÏP ÔÛ CAÙC KHAÙCH SAÏN 4-5
SAO TAÏI THAØNH PHOÁ HOÀ CHÍ MINH
Qua vieäc ñaùnh giaù thò tröôøng cung veà hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5
sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh nhö treân, chuùng ta thaáy ñöôïc söï caàn thieát
phaûi hoaøn thieän hôn nöõa thò tröôøng cung naøy trong töông lai, ñaây laø ñieàu
taát yeáu, bôûi vì chæ coù hoaøn thieän thì môùi coù khaû naêng phuïc vuï löôïng khaùch
hoäi hoïp ñang ngaøy caøng coù xu höôùng taêng leân, môùi coù khaû naêng thoaû maõn
nhu caàu, sôû thích ngaøy caøng ña daïng cuûa du khaùch hoäi hoïp, vaø nhaát laø môùi
coù khaû naêng caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc nöôùc ñöùng ñaàu veà lónh vöïc naøy trong
khu vöïc
ÔÛ ñaây, toâi nhaän thaáy raèng ñeå hoaøn thieän thò tröôøng cung veà phoøng
hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh vaø coù theå
giuùp cho thaønh phoá caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc nöôùc trong khu vöïc veà lónh
vöïc hoäi hoïp, toâi xin ñöa ra boán nhoùm giaûi phaùp sau:
- Nhoùm 1: Phaân khuùc thò tröôøng khaùch hoäi hoïp.
- Nhoùm 2: Hoaøn thieän caùc saûn phaåm – dòch vuï veà phoøng hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh
- Nhoùm 3: Giaûi phaùp veà quaûng caùo, quaûng baù phoøng hoäi hoïp ôû caùc
khaùch saïn ñeå hoã trôï cho vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung veà hoäi
hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh.
- Nhoùm 4: Giaûi phaùp veà nguoàn nhaân löïc phuïc vuï hoäi hoïp.
3.1. Nhoùm 1: Phaân khuùc thò tröôøng khaùch hoäi hoïp
Khoâng phaûi du khaùch hoäi hoïp naøo cuõng gioáng nhau, maø hoï raát khaùc
nhau veà nhu caàu, löùa tuoåi, giôùi tính, thu nhaäp, ngheà nghieäp, vaên hoùa, loái
soáng, thaùi ñoä mua saém, thôøi gian mua saém, phong tuïc taäp quaùn, caùch öùng
xöû ñoái vôùi caùc kích thích tieáp thò. Cuõng nhö hoï raát khaùc nhau veà maët toå
chöùc. Do ñoù, ñoái vôùi moãi phaân khuùc thò tröôøng, ta coù theå cung caáp nhöõng
saûn phaåm, dòch vuï, tieän nghi vaø söï phoái hôïp caùc hoïat ñoäng tieáp thò khaùc
41
nhau ñeå laøm thoaû maõn nhu caàu, sôû thích cuûa töøng phaân khuùc moät caùch toát
nhaát. ÔÛ ñaây, khaùch hoäi hoïp ñöôïc chia laøm ba phaân khuùc sau ñaây:
- Thò tröôøng khaùch ñoaøn theå, hieäp hoäi (Association market)
- Thò tröôøng khaùch coâng ty, toå chöùc kinh doanh (The Corporate
market)
- Thò tröôøng caùc toå chöùc xaõ hoäi, caùc toå chöùc giaùo duïc, lieân ñoaøn
lao ñoäng, toå chöùc baûo hieåm, toå chöùc y teá
3.1.1. Muïc tieâu cuaû giaûi phaùp:
Vieäc phaân khuùc thò tröôøng nhö treân seõ giuùp cho caùc khaùch saïn 4-5
sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh coù caùch tieáp caän vôùi nguoàn khaùch hoäi hoïp
vaø qua ñoù caùc khaùch saïn coù theå bieát ñöôïc ñaëc ñieåm, nhu caàu, sôû thích cuûa
nguoàn khaùch hoäi hoïp naøy ñeå thuaän lôïi cho vieäc kinh doanh loïai hình du
lòch hoäi hoïp sao cho coù hieäu quaû nhaát .
3.1.2. Noäi dung cuûa giaûi phaùp:
3.1.2.1. Thò tröôøng khaùch ñoøan theå, hieäp hoäi (Association
market)
3.1.2.1.1. Veà nhu caàu:
Vieäc löïa choïn vò trí laø raát quan troïng, noù quyeát ñònh söï thaønh coâng
cuûa moät cuoäc hoäi hoïp. Vì vaäy, khi löïa choïn vò trí toå chöùc moät cuoäc hoäi
hoïp, ngöôøi toå chöùc hoäi hoïp thöôøng chuù yù ñeán nhöõng yeáu toá sau :
• Khoâng gian thích hôïp
• Ñuû phoøng cho khaùch tham döï hoäi hoïp
• Khoâng gian tröng baøy thích hôïp.
• Moät vò trí thaät thu huùt
• Nhöõng dòch vuï.
3.1.2.1.2. Ñaëc ñieåm cuoäc hoäi hoïp cuûa nhöõng ñoaøn theå , hieäp hoäi :
- Theo Chu kyø
- Coù thôøi gian chuaån bò
- Ñöôïc thoûa maõn caû nhöõng nhu caàu kinh doanh vaø nhöõng mong
öôùc nghæ ngôi.
- Thôøi gian dieãn ra hoäi hoïp trung bình töø 3 – 5 ngaøy.
- Coù quan taâm ñeán giaù caû
42
3.1.2.2. Thò tröôøng khaùch coâng ty, toå chöùc kinh doanh (The
Corporate market )
3.1.2.2.1. Nhu caàu:
• Chaát löôïng dòch vuï aên uoáng
• Khoâng gian hoäi hoïp thích hôïp
• Dòch vu
• Ñuû phoøng cho khaùch tham döï hoäi hoïp.
• Vò trí thuaän tieän
• Vò trí thu huùt
• Söï an toaøn
3.1.2.2.2. Ñaëc ñieåm cuûa caùc loaïi hoäi hoïp cuûa coâng ty :
- Theo chu kyø
- Thôøi gian chuaån bò töông ñoái ngaén
- Yeâu caàu nôi toå chöùc ñem laïi cho hoï nhieàu lôïi ích töø vò trí cuûa
khaùch saïn vaø söï thu huùt cuûa noù.
- Thôøi gian dieãn ra hoäi hoïp haàu heát laø ngaén
- Caàn khoâng gian ñeå tröng baøy, nhöõng tieän nghi saân khaáu ñeå tröng
baøy saûn phaåm môùi hoaëc giôùi thieäu, trình baøy nhöõng vaán ñeà quan
troïng .
3.1.2.3. Nhöõng toå chöùc xaõ hoäi, nhöõng toå chöùc giaùo duïc, lieân ñoaøn
lao ñoäng, nhöõng toå chöùc baûo hieåm, nhöõng toå chöùc y teá:
Thò tröôøng naøy cuõng coù theå mang laïi lôïi ích cho caùc khaùch saïn nhö
hai thò tröôøng khaùch ñoaøn theå , hieäp hoäi vaø caùc coâng ty, toå chöùc kinh
doanh. Vaø nhöõng caáu truùc cuûa nhöõng toå chöùc naøy cuõng töông töï nhö
nhöõng hieäp hoäi, ñoøan theå, coâng ty, chuùng cuõng coù nhöõng ñaëc ñieåm rieâng
vaø ñaùng ñeå quan taâm
3.1.3. Hieäu quaû cuûa giaûi phaùp:
Vieäc phaân khuùc thò tröôøng nhö treân seõ mang laïi nhieàu lôïi ích raát lôùn
cho caùc khaùch saïn phuïc vuï khaùch hoäi hoïp.
- Thöù nhaát, caùc khaùch saïn seõ naém ñöôïc caùc nhu caàu, sôû thích, ñaëc
ñieåm cuûa töøng phaân khuùc, ñeå qua ñoù caùc khaùch saïn coù theå ñaùp
öùng ñöôïc toái ña nhöõng nhu caàu, sôû thích cuûa khaùch hoäi hoïp naøy.
43
- Thöù hai, caùc khaùch saïn seõ bieát mình neân nhaém vaøo phaân khuùc
khaùch hoäi hoïp naøo maø coù caùch tieáp caän vaø phuïc vuï sao cho phuø
hôïp vôùi chöùc naêng, cuõng nhö nhöõng ñieàu kieän hieän coù cuûa mình.
Thoâng thöôøng nguoàn khaùch hoäi hoïp ñeán thaønh phoá Hoà Chí Minh
hieän nay chuû yeáu seõ laø caùc doanh nhaân, thöông nhaân, hoï thöôøng keát hôïp
vieäc du lòch vôùi muïc ñích thöông maïi, ñaàu tö thoâng qua vieäc tham döï caùc
hoaït ñoäng hoäi thaûo, hoäi hoïp hoaëc moät chuyeán thöïc haønh ngoaïi khoùa
(thöôøng ñoái töôïng laø sinh vieân, hoïc sinh); Coøn ôû Haø Noäi, nguoàn khaùch hoäi
hoïp chuû yeáu laø caùc toå chöùc, hieäp hoäi, Caáp chính phuû . Cho neân chuùng ta
coù theå thaáy ñöôïc thò tröôøng khaùch hoäi hoïp ôû thaønh phoá Hoà Chí Minh chuû
yeáu laø thò tröôøng khaùch coâng ty, toå chöùc kinh doanh vaø thò tröôøng caùc toå
chöùc xaõ hoäi, toå chöùc giaùo duïc, toå chöùc y teá, toå chöùc baûo hieåm, lieân ñoaøn
lao ñoäng.
Vôùi vieäc ñònh höôùng hai phaân khuùc naøy seõ giuùp cho caùc khaùch saïn
4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh coù nhöõng löïa choïn ñuùng ñaén hôn vaø coù
keá hoaïch cuï theå hôn cho vieäc phaùt trieån hoaït ñoäng kinh doanh hoäi hoïp
cuûa mình.
3.2. Nhoùm 2: Caùc giaûi phaùp nhaèm hoaøn thieän thò tröôøng cung veà
phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh :
3.2.1. Muïc tieâu cuûa giaûi phaùp:
Beân caïnh vieäc phaân khuùc thò tröôøng khaùch hoäi hoïp, cuõng nhö vieäc
nghieân cöùu caùc xu höôùng cuûa töøng phaân khuùc veà caùc loaïi phoøng hoäi hoïp,
hoäi thaûo ñeå qua ñoù coù theå laøm thoûa maõn caùc nhu caàu, sôû thích cuûa töøng
phaân khuùc. Thì chuùng ta cuõng caàn phaûi hoaøn thieän theâm thò tröôøng cung
veà lónh vöïc phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí
Minh baèng caùch cung caáp cho khaùch theâm nhieàu saûn phaåm – dòch vuï hôn
nöõa ñeå sao cho thoûa maõn toái ña nhu caàu cuûa thò tröôøng khaùch hoäi hoïp naøy
3.2.2. Noäi dung:
Caùc giaûi phaùp nhaèm hoaøn thieän thò tröôøng cung veà phoøng hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh nhö sau:
3.2.2.1. Veà Phoøng hoäi hoïp:
Ñeå toå chöùc nhöõng cuoäc hoäi hoïp taàm côõ treân 1500 khaùch hoäi hoïp thì
moät khaùch saïn thöôøng khoâng theå toå chöùc ñöôïc bôûi vì dieän tích phoøng hoäi
44
hoïp cuûa khaùch saïn hieän nay khoâng cho pheùp. Vì vaäy, caùc khaùch saïn caàn
coù nhöõng giaûi phaùp lieân keát, hôïp taùc hoaït ñoäng vôùi nhau ñeå coù theå phuïc
vuï cho caùc du khaùch hoäi hoïp. Khi ñoù, caàn phaûi tính ñeán vaán ñeà vaän
chuyeån khaùch hoäi hoïp töø nôi naøy ñeán nôi khaùc, vaø phaûi tính ñeán vaán ñeà
thoâng tin töø vieäc toå chöùc ôû khaùch saïn naøy vôùi khaùch saïn kia sao cho khaùch
hoäi hoïp ñang ôû khaùch saïn naøy coù theå naém ñöôïc thoâng tin ñang dieãn ra ôû
khaùch saïn kia.
Theâm vaøo ñoù, do Vieät Nam ñöôïc ñaùnh giaù laø “Ñieåm ñeán an toaøn
nhaát Chaâu AÙ”, neân trong töông lai löôïng khaùch ñeán thaønh phoá Hoà Chí
Minh seõ taêng leân ñaùng keå, trong ñoù coù thò tröôøng khaùch hoäi hoïp vì neàn
kinh teá cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh ñöôïc ñaùnh giaù laø phaùt trieån nhaát Vieät
Nam, neân caùc Coâng ty, toå chöùc kinh doanh ngaøy caøng coù nhu caàu toå chöùc
caùc cuoäc hoäi hoïp, hoäi nghò khaùch haøng, beân caïnh ñoù Toå chöùc Du lòch Theá
giôùi (WTO) ñaõ coù cuoäc khaûo saùt veà vieäc thaønh laäp trung taâm hoäi nghò
quoác teá chuyeân nghieäp nhaèm phaùt trieån hình thöùc du lòch hoäi hoïp taïi
thaønh phoá Hoà Chí Minh. Do ñoù, caùc khaùch saïn caàn coù nhaän thöùc roõ veà
taàm quan troïng cuûa thò tröôøng khaùch hoäi hoïp vaø coù keá hoaïch chuû ñoäng
ñaàu tö cho vieäc khai thaùc thò tröôøng, maø tröôùc heát laø ñaàu tö veà phoøng hoäi
hoïp, naâng söùc chöùa phoøng hoäi hoïp leân nöõa baèng caùch coù theå naâng caáp,
môû roäng phoøng hoäi hoïp cuûa khaùch saïn sao cho khaùch saïn coù theå toå chöùc
hoäi hoïp cho treân 1.500 khaùch tham döï hoäi hoïp. Beân caïnh ñoù, caùc khaùch
saïn caàn trieån khai vieäc tieáp caän thò tröôøng vaø lieân heä khaùch haøng, ñaàu tö
cho vieäc kinh doanh, ñaøo taïo ñoäi nguõ nhaân vieân phuïc vuï khaùch hoäi hoïp,
tích cöïc phoái hôïp vôùi caùc ñoái taùc, baïn haøng khaùc.
3.2.2.2. Veà caùc saûn phaåm – dòch vuï hoã trôï maø khaùch saïn cung caáp
cho khaùch hoäi hoïp nhö nhaø haøng, quaày bar, caùc khu vui chôi giaûi trí, caâu
laïc boä söùc khoûe, casino trong khaùch saïn: caàn laøm phong phuù theâm caùc
loaïi hình thö giaõn naøy cho du khaùch, coù theå cung caáp theâm cho khaùch hoäi
hoïp caùc saûn phaåm – dòch vuï ñeå giuùp khaùch coù theå nghæ ngôi, vui chôi
ngay taïi khaùch saïn toå chöùc hoäi hoïp hay taïi ñieåm naøo ñoù ôû thaønh phoá Hoà
Chí Minh.
45
3.2.3. Hieäu quaû cuûa giaûi phaùp:
Vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung veà phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn
4-5 sao nhö treân seõ giuùp cho caùc khaùch saïn coù ñònh höôùng phaùt trieån saûn
phaåm- dòch vuï sao cho saûn phaåm – dòch vuï du lòch hoäi hoïp ngaøy caøng
ñöôïc phong phuù vaø ña daïng, ñaùp öùng ñöôïc nhu caàu ngaøy caøng cao cuûa thò
tröôøng khaùch hoäi hoïp, qua ñoù giuùp cho caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh
phoá Hoà Chí minh coù theå caïnh tranh ñöôïc vôùi caùc nöôùc trong khu vöïc ñöùng
ñaàu veà lónh vöïc hoäi hoïp naøy.
3.3. Nhoùm 3 : Giaûi phaùp veà quaûng caùo, quaûng baù phoøng hoäi hoïp ñeå hoã
trôï cho vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5
sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh:
3.3.1. Muïc tieâu cuûa giaûi phaùp:
Ñeå hoã trôï cho vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung veà hoäi hoïp ôû caùc
khaùch saïn 4-5 sao thì vieäc quaûng caùo, quaûng baù khoâng chæ döøng laïi ôû vieäc
giôùi thieäu veà thò tröôøng cung hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn maø caàn phaûi xuùc
tieán ñaåy maïnh hoaït ñoäng cho lónh vöïc hoäi hoïp naøy
3.3.2. Noäi dung:
Beân caïnh vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung veà saûn phaåm- dòch vuï cho
phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, thì
vieäc caùc khaùch saïn chuù troïng ñeán maûng quaûng caùo cho phoøng hoäi hoïp cuûa
mình ñeå gaây aán töôïng, gaây söï chuù yù cuûa nguoàn khaùch hoäi hoïp cuõng raát
quan troïng. Caùc khaùch saïn caàn laøm phong phuù hôn, haáp daãn du khaùch hoäi
hoïp hôn nöõa ñeå khaùch hoäi hoïp coù theå tin töôûng vaøo khaû naêng phuïc vuï cuûa
chuùng ta.
3.3.3. Hieäu quaû cuûa giaûi phaùp:
Vieäc xuùc tieán quaûng caùo, quaûng baù phoøng hoäi hoïp ôû caùc khaùch saïn
seõ giuùp cho caùc khaùch saïn coù theå khaúng ñònh ñöôïc uy tín cuõng nhö khaû
naêng phuïc vuï khaùch hoäi hoïp cuûa mình, beân caïnh ñoù xuùc tieán ñöôïc vieäc
phaùt trieån du lòch hoäi hoïp cho thaønh phoá.
3.4. Nhoùm 4: Giaûi phaùp veà nguoàn nhaân löïc
3.4.1. Muïc tieâu cuûa giaûi phaùp
Caàn coù moät ñoäi nguõ nhaân vieân chuyeân nghieäp veà lónh vöïc hoäi hoïp
ñeå coù khaû naêng phuïc vuï thò tröôøng khaùch cao caáp naøy.
46
3.4.2. Noäi dung
Ñeå coù ñöôïc moät ñoäi nguõ nhaân vieân chuyeân nghieäp veà lónh vöïc hoäi
hoïp, hoã trôï cho vieäc hoaøn thieän thò tröôøng cung veà hoäi hoïp ôû caùc khaùch
saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, thì caùc khaùch saïn coù theå tìm kieám
nguoàn nhaân löïc chuyeân nghieäp naøy thoâng qua:
- Caùc coâng ty tuyeån duïng nhaân söï cuûa thaønh phoá vì nguoàn nhaân
löïc naøy haàu nhö coù trình ñoä nhaát ñònh veà ngoaïi ngöõ, ñaõ ñöôïc ñaøo
taïo chuyeân moân neân coù theå phuïc vuï ñöôïc thò tröôøng khaùch hoäi
hoïp.
- Caùc tröôøng du lòch coù ñaøo taïo veà lónh vöïc hoäi hoïp
3.4.3. Hieäu quaû cuûa giaûi phaùp:
Moät ñoäi nguõ nhaân vieân coù chuyeân moân phuïc vuï cho caùc cuoäc hoäi
hoïp ôû khaùch saïn seõ giuùp cho khaùch saïn taïo ñöôïc uy tín ñoái vôùi khaùch hoäi
hoïp, cuõng nhö khaúng ñònh ñöôïc khaû naêng cuûa mình trong vieäc toå chöùc hoäi
hoïp. Ñaây laø cuõng moät yeáu toá ñeå hoaøn thieän thò tröôøng cung veà hoäi hoïp ôû
caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh.
KEÁT LUAÄN
Khai thaùc thò tröôøng khaùch hoäi hoïp laø moät höôùng phaùt trieån ñaày
tieàm naêng vaø trieån voïng ñoái vôùi du lòch Vieät nam noùi chung vaø du lòch
thaønh phoá Hoà Chí Minh noùi rieâng.
Beân caïnh vieäc ñaàu tö cô sôû vaät chaát cho phoøng hoäi hoïp cuûa caùc
khaùch saïn vaø vieäc caùc khaùch saïn chuû ñoäng vöôn leân hoäi nhaäp thò tröôøng
thì vieäc taäp trung hoã trôï, nhaát laø hoã trôï taøi chính cuûa Nhaø nöôùc ñeå xaây
döïng vaø thöïc hieän moät chieán löôïc tieáp thò coù tính caïnh tranh cao, coù tính
hieäu quaû beàn vöõng, cuøng vôùi vieäc ñaàu tö nguoàn nhaân löïc laø nhöõng yeáu toá
quyeát ñònh cho söï khai thaùc thaønh coâng thò tröôøng hoäi hoïp.
47
Treân cô sôû lyù luaän vaø thöïc tieãn thoâng qua vieäc ñuùc keát nhöõng kinh
nghieäm phong phuù ñaõ coù töø laâu treân theá giôùi lieân quan ñeán hoïat ñoäng kinh
doanh loïai hình du lòch hoäi hoïp. Ñeà taøi ñöa ra nhöõng noäi dung cô baûn coù
giaù trò thieát thöïc nhö sau :
1/ Ñöa ra nhöõng quan ñieåm veà loïai hình du lòch hoäi hoïp vaø tính taát yeáu
caàn phaûi ñaåy maïnh phaùt trieån loïai hình du lòch naøy ôû Vieät Nam noùi chung
vaø thaønh phoá Hoà Chí Minh noùi rieâng.
2/ Ñöa ra nhöõng thoâng tin môùi nhaát treân theá giôùi cuõng nhö taïi Vieät Nam
veà hoäi hoïp giuùp vaïch ra chieán löôïc phaùt trieån loïai hình du lòch hoäi hoïp taïi
caùc khaùch saïn ôû thaønh phoá Hoà Chí Minh.
3/ Ñaùnh giaù ñuùng ñaén thöïc traïng caùc maët toàn taïi vaø söï taùc ñoäng baát lôïi
cuûa noù ñeán vieäc phaùt trieån kinh doanh loïai hình du lòch hoäi hoïp taïi Vieät
Nam noùi chung vaø thaønh phoá Hoà Chí Minh noùi rieâng .
4/ Ñöa ra caùc giaûi phaùp nhaèm hoøan thieän thò tröôøng cung veà phoøng hoäi
hoïp ôû caùc khaùch saïn 4-5 sao .
Vì ñaây laø ñeà taøi, lónh vöïc coøn raát môùi meû; kinh nghieäm thöïc tieãn
chöa coù; taøi lieäu tham khaûo coøn nhieàu haïn cheá, nhöng trieån voïng phaùt
trieån cuûa loïai hình du lòch hoäi hoïp thì raát lôùn, neân em mong muoán ñöôïc
ñoùng goùp moät phaàn raát nhoû beù coâng söùc cuûa mình vaøo vieäc hoaøn thieän thò
tröôøng cung veà phoøng hoäi hoïp cuûa caùc khaùch saïn 4-5 sao taïi thaønh phoá
Hoà Chí Minh noùi rieâng vaø cuûa Vieät Nam noùi chung. Beân caïnh ñoù, em
mong nhaän ñöôïc söï goùp yù cuûa Quyù Thaày Coâ, Anh chò, caùc ñoàng nghieäp vaø
caùc baïn sinh vieân du lòch coù quan taâm ñeán lónh vöïc naøy nhaèm laøm cho ñeà
taøi ñöôïc hoøan thieän hôn .
Các file đính kèm theo tài liệu này:
43809.pdf
