Đề tài Giải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng hàng hoá tại siêu thị Hà Nội

Lời mở đầu Hiện nay, hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế là xu hướng tất yếu phát triển của nền kinh tế thế giới. Việt Nam cũng không phải là một ngoại lệ. Ngay trong lúc này ta đang nỗ lực hết mình trong các phiên đàm phán song phương cũng như đa phương để đẩy nhanh tiến trình gia nhập WTO. Hội nhập mang lại cho đất nước, nền kinh tế và mỗi cá thể trong nó là các doanh nghiệp rất nhiều cơ hội nhưng cũng không ít những cam go thách thức. Thách thức lớn nhất mà chúng ta gặp phải có lẽ sẽ là sự xâm nhập ồ ạt của các công, tập đoàn nước ngoài và kéo theo nó là cạnh tranh gay gắt hơn bao giờ hết. Khó khăn nhiều hay thuận lợi lớn còn chưa thể biết trước nhưng có thể khẳng định ta không thể đứng ngoài xu thể chung đó và để có thể đứng vững và phát triển trong bối cảnh này không còn cách nào khác là tự làm mới mình cho phù hợp với xu thế trung đó. Nâng cao hiệu quả các hoạt động của mình là một vấn đề thường thấy nhắc đến trong nhiều bài báo lời phát ngôn tuy nhiên việc thực hiện nó thế nào để có kết quả tốt quả thực không hề đơn giản. Cung ứng là một hoạt động vô cùng quan trọng trong quá trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp nhưng vai trò của nó có vẻ như chưa được nhìn nhận một cách đúng đắn. Các doanh nghiệp thường chỉ chú trọng nhiều đến khâu tiêu thụ mà quên đi rằng không thể tiêu thụ tốt nêu như không được cung ứng tốt. Quan tâm đến vấn đề này và nhận thấy nó phù hợp với tình hình tại siêu thị Hà Nội nơi em thực hiện thực tập tốt nghiệp nên em đã quyết định chọn đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng hàng hoá tại siêu thị Hà Nội “để thực hiện luận văn tốt nghiệp. Trên cở sở kiến thức đã được các thầy cô giảng dạy trong bốn năm học, và một số tài liệu khác cùng với những điều tìm hiểu, quan sát được trong thời gian thực tập em đã phân tích, đưa ra một số nhận định về những thành công và hạn chế trong quá trình cung ứng ảnh hưởng đến hiệu quả của hoạt động nay và mạnh dạn đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiẹu quả hoạt động cung ứng. Ngoài lời mở đầu và kết luận, luận văn được trình bày theo kết cấu gồm 3 chương: Chương I: Một số vấn đề lý luận về hiệu quả cung ứng hàng hoá của doanh nghiệp thương mại Chương II: Thực trạng hiệu quả hoạt động cung ứng hàng hoá tại siêu thị Hà Nội Chương III: Giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động cung ứng hàng hoá ở siêu thị Hà Nội Do hạn chế về sự hiểu biết, trình độ lý luận cũng như kinh nghiệm thực tế . nên trong quá trình nghiên cứu và trình bày luận văn tốt nghiệp này không tránh khỏi những sai sót, em kính mong được sự giúp đỡ, góp ý của thầy cô và các cô chú anh chị cán bộ công nhân viên trong siêu thị Hà Nội Qua đây em cũng xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Phạm Công Đoàn và cán bộ công nhân viên trong Siêu thị Hà Nội đã nhiệt tình giúp đỡ em trong suốt thời gian thực tập tốt nghiệp và hoàn thành luận văn tốt nghiệp này. Em xin chân thành cảm ơn! Chương I : Một số vấn đề lý luận về hiệu quả cung ứng hàng hoá của doanh nghiệp thương mại 1-Doanh nghiệp thương mại và tầm quan trọng của công tác cung ứng trong doanh nghiệp thương mại Khi nghiên cứu bất cứ vấn đề gì, trong mọi lĩnh vực ta đều nên và phải đi từ nhưng vấn đề cơ bản nhất, những khái niệm cơ bản nhất. Chính vì vậy khi nghiên cứu về việc nâng cao hiệu quả hoạt động cung ứng tại siêu thị Hà Nội, ta sẽ bắt đầu từ những khái niệm ban đầu: doanh nghiệp, doanh nghiệp thương mại, cung ứng, hiệu quả 1.1-Khái niệm doanh nghiệp Cho đến nay doanh nghiệp được biết đến với rất nhiều khái niệm khác nhau với nhiều khía cạnh, nhiều góc độ khác nhau. Với cái nhìn đơn giản, trực giác nhất đối với mọi người, doanh nghiệp được biết đến là một tập hợp, một nhóm các toà nhà, những máy móc, một tấm biển, nhãn hiệu sản phẩm tóm lại là tập hợp những yếu tố rời rạc. Thuật ngữ doanh nghiệp có nội hàm rất rộng và phong phú: Các nhà máy xí nghiệp, công ty, tập đoàn .nếu thoả mãn các điều kiện sau đều là hình thái biểu hiện cụ thể của doanh nghiệp: 1)Được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp giấy phép hoạt động kinh doanh 2)Đã làm đầy đủ các thủ tục theo quy định để triển khai hoạt động 3)Triển khai hoạt động trên thực tế Trên góc độ kinh tế, doanh nghiệp là đơn vị cơ sở, tạo thành nền tảng kinh tế quốc dân của mỗi quốc gia, và trên cơ sở đó, tạo thành nền tảng của nền kinh tế thế giới. Tại đó, các nguồn lực của doanh nghiệp sẽ được sử dụng, khai thác nhằm cung cấp cho xã hội các sản phẩm hàng hoá dịch vụ hữu ích và thông qua đó doanh nghiệp thực hiện được các mục tiêu chính của mình, trong đó có mục đích lợi nhuận. Trên góc độ luật pháp, doanh nghiệp được hiểu là ” một tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở giao dịch ổn định, được đăng ký theo quy định của pháp luật nhằm mục đích thực hiện các hoạt động kinh doanh ”. ở đây kinh doanh là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các công đoạn của quá trình đầu tư từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm hoặc cung ứng dịch vụ trên thị trường nhằm mục đích sinh lợi. Trên góc độ xã hội học, doanh nghiệp là một cộng đồng người có sự ràng buộc bởi những mục tiêu chung và các lợi ích cá nhân và cộng đồng, họ thực hiện các công việc khác nhau theo sự phân công và quản lý thống nhất của các nhà quản trị, nhằm thực hiện được mục tiêu của mình thông qua việc góp phần thực hiện được mục tiêu chung của doanh nghiệp. Tóm lại một cách cụ thể, dễ hiểu, chính xác nhất theo giáo trình kinh tế doanh nghiệp thương mại của trường đại học Thương Mại do PGS.TS. Phạm Công Đoàn - TS. Nguyễn Cảnh Lịch đồng chủ biên, doanh nghiệp được hiểu như sau: “Doanh nghiệp là một cộng đồng người liên kết với nhau để sản xuất ra của cải hoặc dịch vụ và cùng nhau thừa hưởng thành quả do việc sản xuất đó đem lại”. Cộng đồng người trong doanh nghiệp liên kết với nhau chủ yếu trên cơ sở lợi ích kinh tế. Con người trong doanh nghiệp được xem như là“con người kinh tế”. Trong đó chủ thể doanh nghiệp muốn tối đa hoá lợi nhuận của mình, người lao động vì tiền công mà hợp tác với chủ doanh nghiệp. 1.2-Khái niệm doanh nghiệp thương mại Ta đề cập đến một khái niệm hẹp hơn đó là doanh nghiệp thương mại. Trước hết ta khẳng định doanh nghiệp thương mại cũng là một doanh nghiệp mang đầy đủ các yếu tố, tính chất của một doanh nghiệp. Điều làm cho doanh nghiệp thương mại trở nên khác biệt với các doanh nghiệp khác đó là do nó chủ yếu thực hiện các hoạt động thương mại. Hoạt động thương mại hiện nay được chia làm 3 nhóm: mua bán hàng hoá, dịch vụ thương mại và xúc tiến thương mại. Trong đó dịch vụ thương mại gắn liền với việc mua bán hàng hoá, xúc tiến thương mại là hoạt động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy việc mua bán hàng hoá và cung ứng dịch vụ thương mại. Doanh nghiệp thương mại không chỉ thực hiện các hoạt động thương mại, nó cũng có thể thực hiện các hoạt động khác như sản xuất, cung ứng dịch vụ, đầu tư tài chính , nhưng hoạt động thương mại vẫn là chủ yếu. 1.3-Khái niệm cung ứng 1.3.1-Một số khái niệm Theo giáo trình kinh tế doanh nghiệp thương mại của trường đại học Thương Mại do PGS.TS.Phạm Công Đoàn-TS.Nguyễn Cảnh Lịch đồng chủ biên, cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thương mại được hiểu như sau: “Cung ứng hàng hoá là việc tổ chức nguồn hàng nhằm đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp thương mại” Trong bất doanh nghiệp thương mại nào hoạt động kinh doanh cũng bắt đầu từ việc tổ chức mua hàng và kết thúc bằng việc bán hàng. Nhưng muốn có hàng để bán cho khách hàng thì trước hết doanh nghiệp luôn phải được cung ứng hàng hoá . Để hiểu rõ hơn về cung ứng hàng hoá ta sẽ xem xét đến 3 khái niệm mua hàng, thu mua và cung ứng . *Mua hàng Mua hàng là một trong những chức năng cơ bản của mọi tổ chức. Mua hàng gồm những hoạt động có liên quan đến việc mua nguyên vật liệu, máy móc, hàng hoá, trang thiết bị, các dịch vụ để phục vụ cho hoạt động của doanh nghiệp. Các hoạt động đó bao gồm: 1)Phối hợp cácphòng ban, bộ phận để xác định nhu cầu hàng hoá, nguyên vật liệu, máy móc cần cung cấp 2)Tổng hợp nhu cầu của toàn bộ doanh nghiệp, xác định lượng hàng hoá thực sự cần mua 3)Xác định các nhà cung cấp tiềm năng 4)Thực hiện nghiên cứu thị trường cho những hàng hoá nguyên vật liệu quan trọng 5)Đàm phán với nhà cung cấp tiềm năng 6)Phân tích các đề nghị 7)Lựa chọn nhà cung cấp 8)Soạn thảo đơn đặt hàng, hợp đồng 9)Thực hiện các hợp đồng và giải quyết vướng mắc gặp phải 10)Thống kê theo dõi các số liệu mua hàng *Thu mua Thu mua là hoạt động thiết yếu của tổ doanh nghiệp, là sự phát triển, mở rộng chức năng mua hàng. So với mua hàng thì trong thu mua người ta chú trọng nhiều hơn đến các vấn đề mang tính chiến lược. Cụ thể thu mua bao gồm các hoạt động: 1)Tham gia vào việc phát triển các nhu cầu nguyên vật liệu, dịch vụ, các chi tiết kỹ thuật 2)Thực hiện các nghiên cứu về nguyên vật liệu và quản lý các hoạt động phân tích có giá trị 3)Thực hiện nghiên cứu chuyên sâu về thị trường hàng hoá nguyên vật liệu 4)Thực hiện các hoạt động của chức năng mua hàng 5)Quản trị chất lượng của các nhà cung cấp 6)Quản trị quá trình vận chuyển 7)Quản trị các hoạt động mang tính đầu tư như : tận dụng sử dụng lại các nguyên vật liệu *Cung ứng Đây là sự phát triển ở một bước cao hơn của thu mua. Nếu mua hàng và thu mua chủ yếu là các hoạt động mang tính chiến thuật thì cung ứng tập trung chủ yếu vào các chiến lược. Những hoạt động cụ thể của cung ứng là: 1)Đặt quan hệ trước để mua hàng và đặt quan hệ trước với các nhà cung cấp ngay trong quá trình thiết kế sản phẩm và phát triển các chi tiết kỹ thuật kèm theo của các sản phẩm quan trọng 2)Thực hiện chức năng mua hàng và các hoạt động của quá trình thu mua 3)Sử dụng nhóm chức năng chéo trong việc xác định và lựa chon nhà cung ứng 4)Sử dụng sự thoả thuận 2 bên khi mua hàng và các liên minh chiến lược với các nhà cung cấp để phát triển mối quan hệ thân thiện và các mối quan hệ có lợi cho cả đôi bên với những nhà cung cấp chủ yếu cũng như để quản lý chất lượng và chi phí 5)Tiếp tục xác định những nguy cơ và cơ hội trong môi trường cung ứng của công ty 6)Phát triển các chiến lược 7)Tiếp tục quản lý việc cải thiện dây chuyền cung ứng 8)Tham gia năng động vào quá trình hoạch định chiến lược phối hợp Sau khi xem xét 3 khái niệm trên, ta nhận thấy giữa mua hàng, thu mua và cung ứng có mối quan hệ mật thiết, là các bước tiến hoá của cung ứng. Hình thức sau bao gồm hình thức trước và có phạm vi hoạt động rộng hơn, mang tính chiến lược nhiều hơn. 1.3.2-Nội dung của cung ứng hàng hoá Hoạt động cung ứng hàng hoá trong doanh nghiệp thương mại bao gồm có hoạt động mua hàng và dự trữ hàng hoá để đảm bảo công biệc kinh doanh của doanh nghiệp. Sau đây ta sẽ đi vào tìm hiểu từng hoạt động cụ thể : mua hàng và dự trữ hàng hoá. Trong phần 1.3.1 ta cũng đã nhắc đến khái niệm mua hàng nhưng đó là mua hàng với vai trò là một trong những bước tiến hoá phát triển của hoạt động cung ứng. Còn mua hàng trong phần 1.3.2 này mua hàng là một nội dung của hoạt động cung ứng hàng hoá

doc93 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Lượt xem: 2420 | Lượt tải: 3download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Giải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng hàng hoá tại siêu thị Hà Nội, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
hµng ®Õn víi siªu thÞ. Trong n¨m 2005, chØ tiªu doanh thu tÝnh theo gi¸ vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng bá ra vÉn tiÕp tôc t¨ng víi tèc ®é 21,08% t­¬ng øng víi t¨ng 2,76 ®ång doanh thu trªn mçi ®ång chi phÝ, ®¹t 15,85 ®ång doanh thu gi¸ vèn trªn mçi ®ång chi phÝ cung øng. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ còng t¨ng thªm 0,21 vßng ®¹t 3,24 vßng/ 1 n¨m víi tèc ®é t¨ng lµ 6,93%. Tuy nhiªn chØ tiªu lîi nhuËn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng kh«ng nh÷ng kh«ng t¨ng mµ cßn gi¶m m¹nh víi tèc ®é -95,51% gi¶m 0,85 ®ång lîi nhuËn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ bá ra cho ho¹t ®éng cung øng lµm chØ tiªu nµy chØ cßn 0,04 ®ång lîi nhuËn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng. Trong n¨m nµy møc ®é ®¸p øng nhu cÇu theo kÕ ho¹ch b¸n hµng chØ ®¹t 81% do kh¶ n¨ng tiªu thô kh«ng ®­îc nh­ dù kiÕn v× søc c¹nh tranh cßn h¹n chÕ. Nªn ph¶i gi¶m bít hµng ho¸ nhËp vµo cho phï hîp víi nhu cÇu tiªu thô thùc tÕ tr¸nh tån ®äng vèn dù tr÷. C¸c chØ tiÖu qu¶ cung øng gi¶m sót kh«ng cã nghÜa lµ kh©u cung øng cã nhiÒu vÊn ®Ò h¹n chÕ n¶y sinh mµ nguyªn nh©n thùc tÕ lµ trong n¨m 2005 cïng víi nhiÒu biÕn ®éng phøc t¹p trªn thÞ tr­êng lµ sù c¹nh tranh gia t¨ng ®ét biÕn khiÕn thÞ phÇn cña siªu thÞ cã nguy c¬ gi¶m cao. §Ó kh¾c phôc-n©ng cao søc c¹nh tranh siªu thÞ ®· gi¶m gi¸ nhiÒu lo¹i hµng víi môc ®Ých thu hót kh¸ch hµng bëi yÕu tè gi¸ c¶. Nh­ng bÊy nhiªu ®ã d­êng nh­ ch­a ®ñ, l­îng b¸n ra cã t¨ng ( doanh thu thuÇn t¨ng 6,71%, gi¸ vèn hµng b¸n t¨ng 22,82%) nh­ng l­îng t¨ng kh«ng nhiÒu nh­ mong muèn trong khi tû suÊt lîi nhuËn gi¶m lµm cho lîi nhuËn gi¶m nghiªm träng ®Õn -94,96%. Lµm cho c¸c kÕt qu¶ ®Òu kh«ng ®¹t ®­îc nh­ mong muèn. Nguyªn nh©n cã thÓ do trong bèi c¶nh c¹nh tranh khèc liÖt ®ã siªu thÞ l¹i Ýt quan t©m ®Õn c¸c c«ng cô qu¶ng c¸o, c¸c biÖn ph¸p xóc tiÕn b¸n kh¸c nh­ khuyÕn m¹i, tÆng quµ, phiÕu mua hµng …cho c¸c kh¸ch hµng mua hµng ë siªu thÞ víi gi¸ trÞ lín, vµ ch­a th«ng b¸o réng r·i ®Ó kÝch thÝch kh¸ch hµng. NÕu chØ dõng l¹i ë ®©y vµ kÕt luËn cung øng hµng ho¸ t¹i siªu thÞ Hµ Néi trong n¨m 2005 ®¹t hiÖu qu¶ thÊp vµ cã chiÒu h­íng ®i xuèng th× cã phÇn véi vµng vµ thiÕu kh¸ch quan. §Ó cã c¸i nh×n tÝch cùc, kh¸ch quan h¬n vÒ hiÖu qu¶ cung øng trong n¨m 2005 ta sÏ nãi vÒ vÊn ®Ò chi phÝ cung øng. Quan s¸t b¶ng t×nh h×nh cung øng ta thÊy trong n¨m 2005 chi phÝ cho ho¹t ®éng cung øng t¨ng rÊt Ýt, chØ t¨ng 1,43% nhá h¬n so víi con sè 5,67% cña n¨m 2004. Trong khi trong n¨m 2005 nµy siªu thÞ Hµ Néi l¹i cã thªm mét c¬ së míi ®i vµo ho¹t ®éng. §iÒu nµy cho ta thÊy thùc tÕ hiÖu qu¶ cung øng hµng ho¸ t¹i siªu thÞ Hµ Néi vÉn tiÕp tôc t¨ng ®¸ng kÓ. NÕu kh«ng t×nh tr¹ng ®· xÊu ®i rÊt nhiÒu. Hay nh­ vÒ vèn dù tr÷ b×nh qu©n còng t¨ng kh«ng nhiÒu chØ 14,80% dï ®· cã thªm mét c¬ së míi lµm t¨ng tèc ®é chu chuyÓn thªm 0,21 vßng tèc ®é t¨ng lµ 6,93%. Cho thÊy viÖc x¸c ®Þnh l­îng hµng dù tr÷ ®· hîp lý h¬n. Con sè nµy lµ chÊp nhËn ®­îc nÕu kh«ng muèn nãi lµ kh¸ tèt. ViÖc gi¶m sót cña c¸c chØ tiªu hiÖu qu¶ cßn do ¶nh h­ëng cña c¸c ho¹t ®éng kh¸c cã liªn quan, ®Æc biÖt lµ ho¹t ®éng tiªu thô hµng hãa. Trong bèi c¶nh c¹nh tranh gay g¾t nh­ vËy nh­ng c¸c biÖn ph¸p xóc tiÕn b¸n cßn h¹n chÕ chØ míi dõng l¹i ë viÖc gi¶m gi¸ mét sè s¶n phÈm. C¸c ph­¬ng tiÖn qu¶ng c¸o cßn Ýt ®­îc sö dông. C¸c ch­¬ng tr×nh khuyÕn m¹i tÆng quµ gi¶m gi¸ cßn h¹n chÕ chØ thùc hiÖn trong c¸c ngµy lÔ tÕt. ChÝnh s¸ch gi¸ thÊp ¸p dông ch­a hiÖu qu¶ lµm gi¶m nghiªm träng lîi nhuËn mÆc dï doanh thu vÉn gia t¨ng… 2.3.2-C¸c chØ tiªu hiÖu qu¶ ®èi víi tõng nhãm hµng Trªn lµ nh÷ng chØ tiªu ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸. Tuy vËy c¸c chØ tiªu trªn l¹i kh¸c nhau gi÷a c¸c nhãm hµng nªn ta sÏ tiÕn hµnh xem xÐt c¸c nhãm hµng ®Ó cã c¸i nh×n chi tiÕt, s©u s¾c h¬n vÒ t×nh h×nh cung øng t¹i siªu thÞ Hµ Néi. a)Nhãm hµng phi thùc phÈm N¨m 2003 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng phi thùc phÈm ®¹t 1.104.000.000 ®ång chiÕm tû träng 15,30% trong tæng doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña siªu thÞ. Doanh thu gi¸ vèn ®¹t ®­îc trªn mèi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 9,50. §em l¹i cho siªu thÞ 52.600.000 ®ång lîi nhuËn thuÇn t­¬ng øng víi 13,30% tæng lîi nhuËn. Lîi nhuËn thuÇn ho¹t ®éng b¸n hµng thu vÒ trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 0,45. L­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña nhãm hµng nµy lµ 937.400.000 ®ång chiÕm tû träng 29,91% trong vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña siªu thÞ. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ ®¹t 1,18 vßng/1 n¨m. Doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng phi thùc phÈm n¨m 2004 gia t¨ng víi tèc ®é 28,35% t­¬ng øng víi 313.000.000 ®ång, ®¹t 1.417.000.000 ®ång. Tû träng cña nã gi¶m ®i 1,71% chØ cßn 13,59% trong tæng sè doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n. Doanh thu gi¸ vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng t¨ng 17,15% ®¹t 11,17. Møc lîi nhuËn ®ãng gãp cho siªu thÞ ®¹t 87.900.000 ®ång t¨ng 67,11% nh­ng chØ chiÕm tû träng 12,44% tæng lîi nhuËn ®¹t ®­îc, gi¶m 0,86% so víi n¨m 2003 dã c¸c nhãm hµng cßn l¹i cã tèc ®é gia t¨ng lín h¬n. Lîi nhuËn thu ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng còng t¨ng ®¸ng kÓ ®¹t 0,69 t¨ng nh÷ng 53% so víi n¨m 2003. Vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng 9,38% t­¬ng øng víi 87.900.000 ®ång, ®¹t 1.025.300.000 ®ång, chiÕm tû träng 29,83% trong tæng vèn dù tr÷, gi¶m 0,08% so víi n¨m 2003. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ vÉn ®¹t 1,18 vßng/ n¨m kh«ng thay ®æi. N¨m 2005 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng nµy tiÕp tôc t¨ng víi tèc ®é rÊt lín nh÷ng 83,47% t­¬ng øng víi 1.182.800.000 ®ång ®¹t 2.599.800.000 ®ång. Lµm gia t¨ng tû träng lªn 6,71% chiÕm 20,30% trong tæng doanh thu tÝnh theo gia vèn. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung t¨ng m¹nh víi tèc ®é 77,26%, ®¹t 19,80. L­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng thªm kh«ng nhiÒu lµ 28.100.000 ®ång ®¹t møc 1.053.400.000 ®ång, tèc ®é t¨ng lµ 2,74% lµm cho tû träng gi¶m xuèng 3,14% cßn 26,69%. §Èy m¹nh tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ lªn 2,47 vßng/1 n¨m-t¨ng 109,32%. Tuy nhiªn kÕt qu¶ nµy chñ yÕu lµ do gi¶m gi¸, h¹ gi¸ hµng b¸n cho nªn lµm cho tû suÊt lîi nhuËn gi¶m xuèng. Møc lîi nhuËn thu vÒ chØ ®¹t rÊt thÊp chØ lµ 3.900.000 ®ång, gi¶m 95,56% so víi n¨m 2004. Lîi nhuËn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ bá ra lµ 0,03. b)Nhãm hµng thùc phÈm N¨m 2003 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng thùc phÈm ®¹t 3.150.000.000 ®ång chiÕm tû träng 43,66% trong tæng doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña siªu thÞ. Doanh thu cã ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 11,94. §em l¹i cho siªu thÞ 207.700.000 ®ång lîi nhuËn thuÇn t­¬ng øng víi 52,52% trong tæng lîi nhuËn. Lîi nhuËn thuÇn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 0,79. L­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña nhãm hµng nµy lµ 1.509.400.000 ®ång chiÕm tû träng 48.16% trong vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña siªu thÞ. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ ®¹t 2,09 vßng/1 n¨m. Doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng thùc phÈm n¨m 2004 gia t¨ng víi tèc ®é 70,32% t­¬ng øng víi 2.215.000.000 ®ång, ®¹t 5.365.000.000 ®ång. Tû träng cña nã t¨ng 7,81% ®¹t 51,47% trong tæng sè doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 19,09. Møc lîi nhuËn ®ãng gãp cho siªu thÞ ®¹t 403.500.000 ®ång chiÕm tû träng 57,12%, t¨ng 4,60% so víi n¨m 2003. Lîi nhuËn thuÇn thu vÒ trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng ®¹t 1,44. Vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng 6,33% t­¬ng øng víi 95.500.000 ®ång, ®¹t 1.604.900.000 ®ång, chiÕm tû träng 46,69%, gi¶m 1,47% so víi n¨m 2003. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ vÉn ®¹t 3,34 vßng/ n¨m, t¨ng thªm 1,25 vßng, tèc ®é t¨ng lµ 58,81%. N¨m 2005 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng nµy tiÕp tôc t¨ng víi tèc ®é 14,54% cã thÊp h¬n n¨m 2004, t­¬ng øng víi 780.200.000 ®ång ®¹t 6.145.200.000 ®ång. Tû träng gi¶m 3,47% ®¹t 48% trong tæng doanh thu tÝnh theo gi¸ vèn. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 22,08. L­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng thªm 218.700.000 ®ång ®¹t møc 1.823.600.000 ®ång, tèc ®é t¨ng lµ 13,63% lµm cho tû träng gi¶m xuèng 0,48% cßn 46,21%. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ ®¹t 3,37 vßng/1 n¨m-t¨ng 1,2%. Møc lîi nhuËn thuÇn thu vÒ chØ ®¹t 15.200.000 ®ång, gi¶m 96,23% so víi n¨m 2004. §¹t 0,06 ®¬n vÞ lîi nhuËn thuÇn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng. c)Nhãm hµng ®«ng l¹nh N¨m 2003 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng ®«ng l¹nh ®¹t 2.960.200.000 ®ång chiÕm tû träng 41,04% trong tæng doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña siªu thÞ. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 7,92. §em l¹i cho siªu thÞ 135.200.000 ®ång lîi nhuËn thuÇn t­¬ng øng víi 34,18% tæng sè. §¹t 0,36 ®¬n vÞ lîi nhuËn thuÇn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng vµ l­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña nhãm hµng nµy lµ 687.600.000 ®ång chiÕm tû träng 21,93% trong vèn dù tr÷ b×nh qu©n cña siªu thÞ. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ ®¹t 4,31vßng/1 n¨m. Doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng phi thùc phÈm n¨m 2004 gia t¨ng víi tèc ®é 23,05% t­¬ng øng víi 682.300.000 ®ång, ®¹t 3.642.500.000 ®ång. Tû träng cña nã gi¶m ®i 6,10% chØ cßn 34,94% trong tæng sè doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 9,38. Møc lîi nhuËn ®ãng gãp cho siªu thÞ ®¹t 215.000.000 ®ång chiÕm tû träng 30,44%, gi¶m 3,74% so víi n¨m 2003. §¹t 0,55 ®¬n vÞ lîi nhuËn thuÇn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng Vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng 17,58% t­¬ng øng víi 120.900.000 ®ång, ®¹t 807.500.000 ®ång, chiÕm tû träng 23,48%, t¨ng 1,55% so víi n¨m 2003. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ vÉn ®¹t 4,51 vßng/ n¨m, t¨ng 0,2 vßng. N¨m 2005 doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n cña nhãm hµng nµy tiÕp tôc t¨ng víi tèc ®é 10,26% t­¬ng øng víi 416.200.000 ®ång ®¹t 4.058.700.000 ®ång. Tû träng gi¶m ®i 3,24% ®¹t 31,70% trong tæng doanh thu tÝnh theo gia vèn. Doanh thu gia vèn ®¹t ®­îc trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng lµ 10,20. L­îng vèn dù tr÷ b×nh qu©n t¨ng thªm kh¸ nhiÒu lµ 262.100.000 ®ång ®¹t møc 1.069.600.000 ®ång, tèc ®é t¨ng lµ 32,46% lµm cho tû träng t¨ng 3,62% ®¹t 27,10%. Tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷ l¹i gi¶m xuèng cßn 3,8 vßng/1 n¨m-gi¶m 15,74%. Møc lîi nhuËn thu vÒ chØ ®¹t 16.500.000 ®ång, gi¶m 92,33% so víi n¨m 2004. §¹t 0,04 ®¬n vÞ lîi nhuËn trªn mçi ®¬n vÞ chi phÝ cung øng. Tãm l¹i trong 3 nhãm hµng thùc phÈm, ®«ng l¹nh vµ phi thùc phÈm, nhãm hµng phi thùc phÈm lu«n chiÕm vÞ trÝ khiªm tèn vÒ doanh thu còng nh­ lîi nhuËn. Tèc ®é chu chuyÓn chËm h¬n chØ ®¹t 1,18 vßng trong n¨m 2003 vµ n¨m 2004. §Õn n¨m 2005 cã chu chuyÓn nhanh h¬n còng chØ ®¹t 2,47 vßng. Tèc ®é chu chuyÓn cña c¸c nhãm hµng cßn l¹i lu«n ®¹t trªn 3 vßng mét n¨m ( duy nhÊt chØ cã nhãm hµng thùc phÈm trong n¨m ®Çu cßn nhiÒu bÊt cËp chØ ®¹t 2,09 vßng). ThËm chÝ nhãm hµng ®«ng l¹nh cßn ®¹t tèc ®é chu chuyÓn lªn ®Õn 4,51 vßng mét n¨m. Tuy nhiªn nhãm hµng ®«ng l¹nh lu«n chiÕm tû träng cao trong chi phÝ cung øng do chi phÝ tiÒn ®iÖn cho c¸c thiÕt bÞ b¶o qu¶n cao. Do vËy mµ c¸c kÕt qu¶, hiÖu qu¶ cña nhãm hµng phi thùc phÈm th­êng cao nhÊt. Nh­ vËy trong ba nhãm hµng kinh doanh cña siªu thÞ cã c¸c kÕt qu¶ ®¹t ®­îc vµ hiÖu qu¶ kh¸c nhau. Mang l¹i kÕt qu¶ kh¶ quan nhÊt lµ nhãm hµng thùc phÈm, nhãm hµng ®«ng l¹nh còng ®¹t kÕt qu¶ kh«ng thua kÐm lµ bao cßn nhãm hµng phi thùc phÈm cßn nhiÒu h¹n chÕ. Sù t­¬ng quan nµy cã ®­îc lµ do siªu thÞ cã thÕ m¹nh vÒ hai nhãm hµng chñ ®¹o lµ thùc phÈm vµ ®«ng l¹nh (C«ng ty mÑ lµ c«ng ty thùc phÈm Hµ Néi). H¬n n÷a nhãm hµng phi thùc phÈm cã mét l­îng kh«ng nhá lµ c¸c thiÕt bÞ ®iÖn gia dông rÊt khã tiªu thô do nhiÒu lý do. Mét trong nh÷ng lý do ®ã lµ: C¸c s¶n phÈm lo¹i ®ã khi mua ng­êi tiªu dïng th­êng c©n nh¾c rÊt kü trong kho¶ng thêi gian kh«ng nhá tõ khi cã nhu cÇu ®Õn khi ra quyÕt ®Þnh mua vµ ®a sè ®Òu muèn mua ë c¸c cöa hµng chuyªn doanh. Thø hai lµ do siªu thÞ nhËp mét l­îng hµng ho¸ kh¸ lín v­ît qu¸ kh¶ n¨ng tiªu thô mµ c¸c s¶n phÈm nµy cã møc hao mßn v« h×nh rÊt cao do s¶n phÈm míi ra ®êi liªn tôc dÉn ®Õn hµng ho¸ ø ®äng mÊt gi¸… Qua nhËn xÐt vÒ t­¬ng quan gi÷a ba nhãm hµng ta cã thÓ nhËn thÊy ®©u lµ thÕ m¹nh cña m×nh ®Ó cã thÓ tËp trung ph¸t triÓn, vµ h¹n chÕ c¸c yÕu ®iÓm tõ ®ã n©ng cao hiÖu qu¶ cña ho¹t ®éng kinh doanh nãi chung vµ ho¹t ®éng cung øng nãi riªng. 2.4-NhËn xÐt chung vÒ ho¹t ®éng cung øng vµ c¸c chØ tiªu hiÖu qu¶ cung øng Trong ba n¨m ®i vµo ho¹t ®éng ta nhËn thÊy ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ t¹i siªu thÞ Hµ Néi cã nhiÒu thµnh c«ng nh­ng còng cßn kh«ng Ýt c¸c h¹n chÕ cÇn kh¾c phôc. Sau ®©y lµ nh÷ng nhËn ®Þnh kh¸i qu¸t vÒ c¸c thµnh c«ng vµ h¹n chÕ ®ã còng nh­ c¸c nguyªn nh©n h×nh thµnh nªn chóng. 2.4.1-Thµnh c«ng vµ nguyªn nh©n a)Thµnh c«ng -§¸p øng tèt nhu cÇu tiªu thô hµng ho¸ cña siªu thÞ, ®¶m b¶o tæ chøc kinh doanh th­êng xuyªn, liªn tôc kh«ng bÞ gi¸n ®o¹n, ®×nh trÖ. Doanh thu vµ doanh thu tÝnh theo gi¸ vèn lu«n t¨ng trong c¸c n¨m. -X¸c ®Þnh møc dù tr÷ cµng ngµy cµng phï hîp h¬n víi nhu cÇu. -Chi phÝ cung øng sö dông ngµy cµng hîp lý, tiÕt kiÖm hiÖu qu¶ h¬n, gi¶m dÇn c¸c hao hôt trong b¶o qu¶n -HÇu hÕt c¸c chØ tiªu hiÖu qu¶ ®Òu t¨ng theo c¸c n¨m -Cã triÓn väng t¨ng tr­ëng trong c¸c n¨m tiÕp theo b)Nguyªn nh©n Së dÜ cã ®­îc c¸c thµnh c«ng nµy lµ do kinh doanh trong lÜnh vùc ®ang cã rÊt nhiÒu triÓn väng ph¸t triÓn vµ kh«ng thÓ kh«ng nh¾c ®Õn sù nç lùc cña ®éi ngò l·nh ®¹o còng nh­ sù cè g¾ng cña c¸n bé c«ng nh©n viªn siªu thÞ v¶ sù gióp ®ì kh«ng nhá cña C«ng ty Thùc PhÈm Hµ Néi. 2.4.2-H¹n chÕ vµ nguyªn nh©n a)H¹n chÕ -Doanh thu, lîi nhuËn ®ang gi¶m sót nghiªm träng -VÉn cßn hµng ho¸ h­ háng, gi¶m sót chÊt l­îng -Hµng ho¸ cßn tån ®äng nhiÒu, quay vßng chËm do khã tiªu thô -§«i lóc cßn cã hiÖn t­îng thiÕu hµng ho¸ cung øng cho kh¸ch hµng ë mét vµi s¶n phÈm -Sè l­îng c¸c s¶n phÈm cßn Ýt -VÉn cßn cã chØ tiªu gi¶m sót -ViÖc ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ cung øng theo c¸c chØ tiªu ch­a ®­îc coi träng -C¸c chØ tiªu nãi chung cßn thÊp nhÊt lµ tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸ dù tr÷. Tèc ®é cho chu chuyÓn ®¹t trªn d­íi 2 vßng mét n¨m lµ con sè khã cã thÓ chÊp nhËn … b)Nguyªn nh©n C¸c h¹n chÕ cßn tån t¹i do nhiÒu nguyªn nh©n g©y ra c¶ kh¸ch quan còng nh­ chñ quan. Kh¸ch quan lµ do lµ mét doanh nghiÖp trÎ míi ®i vµo ho¹t ®éng kh«ng thÓ tr¸nh khái non kÐm vÒ nhiÒu mÆt. H¬n n÷a trong n¨m 2005 nhiÒu biÕn ®éng bÊt lîi ®Æc biÖt lµ møc ®é c¹nh tranh gia t¨ng ®ét biÕn khiÕn siªu thÞ gÆp nhiÒu khã kh¨n… Nh­ng ®iÒu ®¸ng quan t©m h¬n lµ c¸c nguyªn nh©n chñ quan t¹o nªn c¸c h¹n chÕ nµy ®Ó ta cã thÓ rót ra c¸c biÖn ph¸p kh¾c phôc nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng t¹i siªu thÞ Hµ Néi. C¸c nguyªn nh©n ®ã lµ: +C«ng viÖc ho¹ch ®Þnh, lËp kÕ ho¹ch cßn nhiÒu h¹n chÕ ®¬n cö nh­ kÕ ho¹ch mua hµng ®Ó phôc vô cho nhu cÇu tiªu thô cßn ch­a s¸t víi kh¶ n¨ng thùc tÕ cña siªu thÞ, kÕ ho¹ch ®Æt ra cßn thÊp kh«ng trë thµnh ®éng lùc thóc ®Èy c¸c ho¹t ®éng… C«ng t¸c tæ chøc vµ ph©n quyÒn cßn nhiÒu bÊt cËp g©y chång chÐo c«ng viÖc khã quy tr¸ch nhiÖm khi cã sù cè x¶y ra, phÇn nµo lµm gi¶m ý thøc cña nh©n viªn trong c«ng viÖc +Tr×nh ®é cña c«ng nh©n viªn ch­a ph¶i lµ cao, cßn ch­a lµm ®óng víi c«ng viÖc ®­îc ®µo t¹o( cã nh©n viªn ®­îc ®µo t¹o vÒ ®iÖn l¹i lµm nh©n viªn b¸n hµng trªn quÇy…) kinh nghiÖm cßn h¹n chÕ, ch­a tËn dông ®­îc c¸c kh¶ n¨ng cña nh©n viªn. +C«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng cßn h¹n chÕ, thô ®éng ch­a nhanh nh¹y dÉn tíi th«ng tin cËp nhËt kÐm, kh«ng ®i tr­íc ®ãn ®Çu c¸c c¬ héi kinh doanh còng nh­ tr¸nh c¸c rñi ro cã thÓ gÆp ph¶i. +Trong mçi kh©u cña ho¹t ®éng cung øng còng cßn nhiÒu bÊt cËp nh­ x¸c ®Þnh nhu cÇu cßn ch­a s¸t víi thùc tÕ, th­¬ng l­îng ®Æt hµng cßn ch­a mang vÒ cho siªu thÞ nhiÒu ­u ®·i mét sè nhµ cung cÊp cßn ch­a cã th¸i ®é hîp t¸c tÝch cùc, viÖc kiÓm so¸t theo dâi t×nh h×nh cung cÊp hµng ho¸ cña c¸c nhµ cung cÊp cßn l¬ ®·ng, b¶o qu¶n hµng ho¸ cßn ch­a tèt g©y t×nh tr¹ng hao hôt h­ háng gi¶m chÊt l­îng hµng ho¸, cÊp ph¸t cho c¬ së cßn ch­a hîp lý… +C¸c biÖn ph¸p ®Èy m¹nh tiªu thô cßn h¹n chÕ vµ ch­a hîp lý lµm gi¶m kh¶ n¨ng tiªu thô, kh«ng ®¹t doanh sè nh­ mong muèn, gi¶m lîi nhuËn kÐo theo sù suy gi¶m cña tÊt c¶ c¸c kÕt qu¶ cña ho¹t ®éng cung øng. Trong qu¸ tr×nh ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ ta nhËn thÊy nhiÒu chØ tiªu, nhiÒu ®¹i l­îng chÞu ¶nh h­ëng rÊt nhiÒu bëi c¸c ho¹t ®éng kh¸c chø kh«ng chØ bëi hiÖu qu¶ cung øng. Do ®ã ®Ó cã c¸i nh×n kh¸ch quan ®èi víi ho¹t ®éng cung øng cña doanh nghiÖp còng nh­ ho¹t ®éng kinh doanh nãi chung ta cÇn xem xÐt mèi liªn hÖ gi÷a c¸c ho¹t ®éng trong qu¸ tr×nh kinh doanh, xem xÐt møc ®é t¸c ®éng, ¶nh h­ëng cña nã tíi c¸c kÕt qu¶. TÊt nhiªn c«ng viÖc ®ã rÊt phøc t¹p vµ ®ßi hái kh¶ n¨ng tr×nh ®é cao, kinh nghiÖm phong phó trong c«ng viÖc. Do h¹n chÕ vÒ nhiÒu mÆt nªn em kh«ng thÓ ph©n tÝch nhËn ®Þnh s©u s¾c, chi tiÕt h¬n nªn em xin ®­îc dõng ë ®©y ®Ó ®­a ra nh÷ng gi¶i ph¸p trªn c¬ së c¸c nhËn xÐt rót ra trong qu¸ tr×nh cung øng. Ch­¬ng III:Gi¶i ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ ë siªu thÞ Hµ Néi 1-Ph­¬ng h­íng ho¹t ®éng cña Siªu thÞ trong t­¬ng lai 1.1-Dù b¸o b¸n lÎ Hµ Néi tõ n¨m 2006 ®Õn n¨m 2010 Trong 4 n¨m tíi cïng víi sù ph¸t triÓn kinh tÕ cña n­íc ta nãi chung vµ Thñ ®« Hµ Néi nãi riªng, thÞ tr­êng b¸n lÎ sÏ ngµy cµng ph¸t triÓn c¶ vÒ sè l­îng vµ h×nh thøc b¸n hµng. Vµo n¨m 2010 sè l­îng c¸c cöa hµng b¸n lÎ cã thÓ gÊp 5 lÇn so víi n¨m 2006, vµ sÏ xuÊt hiÖn thªm nhiÒu h×nh thøc b¸n lÎ míi. §iÒu nµy hoµn toµn phï hîp víi xu thÕ ph¸t triÓn, do trong vßng 4 n¨m tíi d©n sè Hµ Néi sÏ t¨ng lªn kho¶ng 4 triÖu ng­êi, ®êi sèng l¹i ®­îc c¶i thiÖn kh«ng ngõng lµm tæng nhu cÇu tiªu dïng t¨ng cao. Trong thêi gian tíi, ph­¬ng thøc b¸n hµng hiÖn ®¹i sÏ lµ c«ng nghÖ chñ ®¹o cña c¸c nhµ b¸n lÎ. Ph­¬ng thøc b¸n hµng nµy ®· vµ ®ang tá ra rÊt cã hiÖu qu¶ trong c«ng t¸c phôc vô nhu cÇu tiªu dïng cña ng­êi d©n. Nh×n vµo thùc tÕ ta thÊy, mÊy n¨m trë l¹i ®©y, sè l­îng ng­êi d©n sö dông h×nh thøc b¸n lÎ nµy cµng lóc cµng gia t¨ng. Nguyªn nh©n chñ yÕu cña thùc tr¹ng nµy lµ do sù tiÖn lîi cña h×nh thøc siªu thÞ vµ sù gia t¨ng cña tÇng líp d©n c­ cã thu nhËp cao. Tuy nhiªn sù ph¸t triÓn cña h×nh thøc siªu thÞ cµng m¹nh mÏ bao nhiªu th× sù c¹nh tranh cµng trë lªn gay g¾t bÊy nhiªu. Cïng víi sù ph¸t triÓn m¹nh mÏ cña c¸c hÖ thèng b¸n lÎ hiÖn ®¹i trong n­íc, c¸c nhµ ®Çu t­ n­íc ngoµi còng ®· vµ ®ang rÊt quan t©m tíi thÞ tr­êng b¸n lÎ ®Çy tiÒm n¨ng cña ViÖt Nam. Sù x©m nhËp cña c¸c tËp ®oµn b¸n lÎ lín mµ ®i ®Çu lµ METRO vµ BIG-C ®· t¹o ra nhiÒu h×nh thøc cung øng míi, tho¶ m·n ®­îc nhu cÇu cña ng­êi d©n, ®ång thêi còng t¹o ra nhiÒu ¸p lùc lªn thÞ tr­êng b¸n lÎ ViÖt Nam nãi chung, thÞ tr­êng b¸n lÎ Hµ Néi nãi riªng. 1.2-Xu thÕ ph¸t triÓn cña h×nh thøc kinh doanh siªu thÞ ë Hµ Néi giai ®o¹n 2006 – 2010 Víi chÝnh s¸ch kinh tÕ më cña §¶ng vµ Nhµ n­íc nªn trong vµi n¨m tíi nÒn kinh tÕ n­íc ta nãi chung vµ ë Hµ Néi nãi riªng sÏ ph¸t triÓn rÊt m¹nh. Thu nhËp b×nh qu©n ®Çu ng­êi t¨ng kÐo theo nhu cÇu tiªu dïng hµng ho¸ vµ dich vô t¨ng. §iÒu nµy ®ßi hái hÖ thèng siªu thÞ ë Hµ Néi cÇn ph¶i më réng quy m« vµ h×nh thøc b¸n hµng, ®¸p øng ®Çy ®ñ c¸c nhu cÇu cña ng­êi d©n. Dù b¸o vµ n¨m 2010 Hµ Néi sÏ cã kho¶ng 100 siªu thÞ lín nhá, nhiÒu gÊp 2 lÇn so víi n¨m 2005 vµ vÒ l©u dµi, viÖc ®i siªu thÞ sÏ thay thÕ dÇn cho c¸c h×nh thøc ®i chî theo thãi quen truyÒn thèng. HÖ thèng siªu thÞ ngµy cµng ph¸t triÓn th× cµng cã sù c¹nh tranh gay g¾t gi÷a c¸c siªu thÞ víi nhau, gi÷a c¸c siªu thÞ víi c¸c h×nh thøc b¸n lÎ kh¸c… Dù b¸o trong 4 n¨m tíi siªu thÞ hµ néi cßn ph¶i c¹nh tranh víi nhiÒu siªu thÞ do ng­êi n­íc ngoµi ®Çu t­ vèn. Ngoµi ra, siªu thÞ Hµ Néi cßn ph¶i c¹nh tranh víi c¸c ®èi thñ kh¸c nh­ c¸c cöa hµng b¸n lÎ quanh khu vùc siªu thÞ còng nh­ trªn ®Þa bµn thµnh phè Hµ Néi ®­îc n©ng cÊp ph¸t triÓn cho phï hîp víi nhu cÇu tiªu dïng cña kh¸ch hµng. HiÖn nay cã kh«ng Ýt c¸c cña hµng cã quy m« nh­ mét siªu thÞ mini. §iÒu ®ã lµm cho m«i tr­êng c¹nh tranh trë nªn khèc liÖt h¬n bao giê hÕt. 1.3-Môc tiªu vµ chiÕn l­îc kinh doanh cña Siªu thÞ Hµ Néi giai ®o¹n 2006- 2010 Môc tiªu cña siªu thÞ Hµ Néi giai ®o¹n 2006- 2010 lµ: + Gi÷ v÷ng thÞ tr­êng hiÖn cã, tiÕn tíi më réng thÞ phÇn th«ng qua viÖc ®¸p øng tèt nhu cÇu cña thÞ tr­êng môc tiªu. + T¨ng c­êng kh¶ n¨ng c¹nh tranh víi c¸c ®èi thñ th«ng qua hoµn thiÖn c¸c gi¶i ph¸p marketing-mix. + N©ng cao tr×nh ®é v¨n minh th­¬ng m¹i b»ng c¸ch më réng h¬n n÷a c«ng nghÖ b¸n hµng tù phôc vô. + T¨ng doanh sè b¸n hµng tõ 20% ®Õn 30% qua tõng n¨m vµ ®¹t møc lîi nhuËn sau thuÕ tõ 15% ®Õn 20% tæng doanh sè b¸n hµng. + T¹o h×nh ¶nh ®Ñp vÒ siªu thÞ trong con m¾t ng­êi tiªu dïng. §Ó ®¹t ®­îc môc tiªu ®ã Siªu thÞ cÇn ®Ò ra mét chiÕn l­îc kinh doanh hoµn thiÓn trong 4 n¨m tíi: + X©y dùng mét lùc l­îng lao ®éng sèng trung thµnh vµ n¨ng ®éng. HiÖn nay sè nh©n viªn trong Siªu thÞ cã tr×nh ®é cao ®¼ng vµ ®¹i häc míi chØ chiÕm 31,2%, tr×nh ®é trung cÊp chiÕm 50%, sè l­îng cßn l¹i cã tr×nh ®é cßn h¹n chÕ chØ tèt nghiÖp phæ th«ng trung häc. YÕu tè tr×nh ®é cã ¶nh h­ëng rÊt lín ®Õn kÕt qu¶ ho¹t ®éng cña Siªu thÞ. ChÝnh v× vËy Siªu thÞ ®Ò ra chiÕn l­îc ph¸t triÓn nh©n sù nh­ sau: - §µo t¹o, huÊn luyÖn, tuyÓn dông nh©n viªn lµ nh÷ng ng­êi cã tr×nh ®é tõ trung cÊp trë lªn. KhuyÕn khÝch nh©n viªn tham gia c¸c kho¸ häc nh»m n¨ng cao kh¶ n¨ng chuyªn m«n còng nh­ hiÓu biÕt vÒ kinh tÕ, chÝnh trÞ, luËt ph¸p… gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ mäi ho¹t ®éng cña Siªu thÞ. - Cã nh÷ng biÖn ph¸p khuyÕn khÝch ng­êi lao ®éng h¨ng say, nhiÖt t×nh trong c«ng viÖc, ph¸t huy tÝnh s¸ng t¹o trong kinh doanh, ®ång thêi khen th­ëng, kû luËt c«ng b»ng, nghiªm minh, kÞp thêi , t¹o thµnh mét tËp thÓ ®oµn kÕt, cã tr¸ch nhiÖm cao trong c«ng viÖc. + Gi÷ g×n vµ ph¸t triÓn tËp kh¸ch hµng lµ ®iÒu kiÖn sèng cßn cña mäi doanh nghiÖp doanh nghiÖp nãi chung vµ cña Siªu thÞ Hµ Néi nãi riªng, v× vËy Siªu thÞ lu«n cè g¾ng ®¸p øng tèt nhÊt nhu cÇu cña kh¸ch hµng. Trong thêi gian tíi Siªu thÞ sÏ tiÕn hµnh nghiªn cøu s©u h¬n vÒ tËp kh¸ch hµng trªn c¸c lÜnh vùc nh­ thÞ hiÕu, c¸ch thøc mua, løa tuæi, së thÝch… §ång thêi nh©n viªn b¸n hµng ph¶i t×m hiÓu, l¾ng nghe nh÷ng phµn nµn, nh÷ng ý kiÕn ®ãng gãp cña kh¸ch hµng vÒ hµng ho¸, tr­ng bµy hµng ho¸, chÊt l­îng, gi¸ c¶, dÞch vô hËu m·i cña qu¸ tr×nh b¸n hµng… + Bªn c¹nh viÖc b¸n lÎ hµng ho¸, Siªu thÞ ®· tiÕn hµnh b¸n bu«n cho c¸c c¸ nh©n, tæ chøc cã nhu cÇu, kh«ng ngõng më réng lÜnh vô kinh doanh, mÆt hµng kinh doanh. + C¬ së vËt chÊt kü thuËt cña Siªu thÞ kh«ng ngõng ®­îc c¶i tiÕn vµ n©ng cao ®Ó phï hîp víi ho¹t ®éng kinh doanh vµ phôc vô tèt nhÊt nhu cÇu cña kh¸ch hµng. + VÒ nguån hµng: Siªu thÞ sÏ khai th¸c thªm nh÷ng nguån hµng míi, kh«ng chØ dõng l¹i ë c¸c nguån hµng ®· cã mµ Siªu thÞ ®· vµ ®ang triÓn khai khai th¸c hµng ho¸ ë c¸c nguån hµng kh¸c trong n­íc còng nh­ n­íc ngoµi ®Ó më réng mÆt hµng kinh doanh vµ ®iÒu cèt lâi lµ hµng ho¸ ph¶i ®¶m b¶o chÊt l­îng, cã nguån gèc xuÊt xø râ rµng. Siªu thÞ cè g¾ng khai th¸c c¸c nguån hµng ®Ó cã thÓ mua tËn gèc, h¹ thÊp gi¸ c¶ hµng b¸n, ®­a hµng ho¸ ®Õn víi ng­êi tiªu dïng theo con ®­êng ng¾n nhÊt gi¶m c¸c ®¬n vÞ trung gian nh»m h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm, phôc vô tèt cho nhu cÇu tiªu dïng cña kh¸ch hµng khiÕn mäi ng­êi ®Òu tin t­ëng vµo Siªu thÞ vµ viÖc ®i siªu thÞ mua s¾m sÏ trë thµnh mét thãi quen. Khi hµng ho¸ h¹ gi¸, kh¸ch hµng sÏ ®Õn víi siªu thÞ nhiÒu h¬n, t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña siªu thÞ trªn thÞ tr­êng. + VÒ tr­ng bµy hµng ho¸: Siªu thÞ sÏ thiÕt kÕ dßng vËn ®éng vËt lý hµng ho¸ tèi ­u nhÊt. Hµng ho¸ ®­îc ph©n nhãm, ph©n lo¹i chi tiÕt h¬n ®Ó ®¶m b¶o s¾p xÕp, tr­ng bµy sao cho khoa häc, mü quan vµ thu ®­îc hiÖu qu¶ cao. Nh©n viªn b¸n hµng cã vai trß quan träng trong viÖc kÝch ®Èy sù tiªu thô hµng ho¸, lµ cÇu nèi gi÷a kh¸ch hµng vµ Siªu thÞ, thu thËp nh÷ng th«ng tin ph¶n håi tõ phÝa kh¸ch hµng vµ b¸o c¸o l¹i cho tr­ëng bé phËn ®Ó cho tr­ëng bé phËn b¸n hµng b¸o c¸o l¹i cho ban l·nh ®¹o Siªu thÞ tõ ®ã cã nh÷ng biÖn ph¸p kh¾c phôc. + VÒ xóc tiÕn th­¬ng m¹i: Môc ®Ých cña Siªu thÞ lµ giíi thiÖu víi ng­êi tiªu dïng vÒ ph­¬ng thøc b¸n hµng hiÖn ®¹i. §Ó lµm ®­îc ®iÒu ®ã, Siªu thÞ sÏ ®Çu t­ thªm ng©n s¸ch cho viÖc thùc hiÖn c¸c ch­¬ng tr×nh khuyÕn m¹i, gi¶m gi¸, tÆng quµ, qu¶ng c¸o, quan hÖ c«ng chóng… + VÒ c¸ch thøc huy ®éng vèn: Vèn cã mét vai trß rÊt quan träng trong ho¹t ®éng kinh doanh cña mçi c«ng ty. Nã gióp Siªu thÞ thùc hiÖn ®­îc c¸c chÝnh s¸ch, kÕ ho¹ch ®Ò ra. §Ó më réng kinh doanh th× Siªu thÞ cã thÓ huy ®éng vèn tõ nhiÒu nguån kh¸c nhau: quü ®Çu t­ ph¸t triÓn cña siªu thÞ, hîp t¸c liªn doanh víi chñ hµng, huy ®éng gãp vèn kinh doanh cña c¸c c¸n bé c«ng nh©n viªn trong Siªu thÞ, ®Ó gi¶m bít chi phÝ tr¶ tiÒn l·i vay cho siªu thÞ… + T¨ng c­êng tiÕt kiÖm chi tiªu, chèng l·ng phÝ, gi¶m c¸c kho¶n chi kh«ng cÇn thiÕt, t×m c¸ch gi¶m chi phÝ qu¶n lý doanh nghiÖp ®Ó gi¶m tæng chi phÝ lµm ®iÒu kiÖn gi¶m gi¸ b¸n hay t¨ng møc dÞch vô ®i kÌm, t¨ng c­êng kh¶ n¨ng c¹nh tranh cña siªu thÞ. 1.4-Môc tiªu ph­¬ng h­íng cña phßng kinh doanh vÒ ho¹t ®éng cung øng VÒ ho¹t ®éng cung øng phßng kinh doanh cã ®Ò ra c¸c môc tiªu c¬ b¶n sau: -§¶m b¶o ®¸p øng nhu cÇu tiªu thô cña siªu thÞ còng nh­ cña c¬ së III -Hoµn thiÖn c¸c kh©u trong ho¹t ®éng cung øng ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶. - Gi¶i quyÕt tèt mèi quan hÖ gi÷a c¸c ho¹t ®éng mua hµng, dù tr÷ vµ tiªu thô hµng ho¸. -T¨ng c­êng vÞ thÕ cña siªu thÞ ®èi víi c¸c nhµ cung cÊp -TÝch cùc tham gia vµo kªnh ph©n phèi cña nhµ cung cÊp nh­ mét m¾t xÝch quan träng. ThiÕt lËp qu¸ tr×nh l­u th«ng hîp lý nhÊt tõ nhµ cung cÊp ®Õn siªu thÞ … 2-C¸c gi¶i ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng t¹i siªu thÞ Hµ Néi 2.1-Mét sè gi¶i ph¸p trong ho¹t ®éng qu¶n trÞ nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ ë siªu thÞ Hµ Néi. X¸c ®Þnh môc tiªu, ®Þnh møc cho ho¹t ®éng cung øng trong mèi kú kinh doanh mét c¸ch cô thÓ, hîp lý, phï hîp h¬n víi t×nh h×nh kh¶ n¨ng cña siªu thÞ vµ cã kÕ ho¹ch thùc hiÖn môc tiªu ®ã phæ biÕn cho tÊt c¶ c¸c bé phËn c¸ nh©n tham gia vµo qu¸ tr×nh cung øng. Cïng víi chÕ ®é th­ëng ph¹t c«ng minh lÊy ®ã lµm ®éng lùc thóc ®Èy sù nç lùc cña c¶ tËp thÓ. Ph©n c«ng l¹i nhiÖm vô quyÒn h¹n tr¸ch nhiÖm cña mçi c¸ nh©n mét c¸ch râ rµng, phï hîp nhÊt víi nhu cÇu cña c«ng viÖc còng nh­ n¨ng lùc, së tr­êng, së thÝch cña mçi ng­êi ®Ó n©ng cao tinh thÇn tr¸ch nhiÖm, ph¸t huy tèi ®a kh¶ n¨ng cña mçi nh©n viªn. Theo dâi th­êng xuyªn t×nh h×nh, tiÕn ®é thùc hiÖn ®Ó cã c¸c biÖn ph¸p, c¸ch thøc t¸c ®éng nh»m thóc ®Èy c«ng viÖc ®¹t hiÖu qu¶ cao nhÊt cã thÓ… 2.2-Gi¶i ph¸p n©ng cao h¬n n÷a chÊt l­îng nguån nh©n lùc Cã kÕ ho¹ch ®µo t¹o, ®µo t¹o l¹i, n©ng cÊp tr×nh ®é nh©n viªn. TuyÓn chän nh©n viªn cã tr×nh ®é nghÒ nghiÖp ®­îc ®µo t¹o phï hîp víi c«ng viÖc Ng­êi lao ®éng kh«ng chØ ®­îc quan t©m ë n¨ng lùc chuyªn m«n mµ cßn ®­îc chó träng ë c¸c n¨ng lùc s¸ng t¹o, lµm viÖc theo ªkÝp, thÝch øng nhanh víi sù thay ®æi … KhuyÕn khÝch nh©n viªn theo häc c¸c kho¸ häc tù n©ng cao n¨ng lùc nghÒ nghiÖp cña b¶n th©n…Cã thÓ cã mét sè thay ®æi vÒ nh©n sù cho phï hîp h¬n víi yªu cÇu c«ng viÖc. CÇn cã chÕ ®é khuyÕn khÝch nh©n viªn tham gia c¸c kho¸ häc tù n©ng cao tr×nh ®é còng nh­ tæ chøc c¸c kho¸ huÊn luyÖn néi bé truyÒn ®¹t kinh nghiÖm trong c«ng viÖc. Cã c¸c thay ®æi bæ xung ®Ó ®¸p øng tèt h¬n yªu cÇu cña c«ng viÖc còng nh­ tËn dông tèt kh¶ n¨ng tr×nh ®é cña nh©n viªn. 2.3-Gi¶i ph¸p t¸c nghiÖp trong cung øng 2.3.1-Tæ chøc qu¸ tr×nh mua hµng a-X¸c ®Þnh nhu cÇu Trong khi x¸c ®Þnh nhu cÇu, siªu thÞ cßn nhiÒu bÊt cËp. Nh­ nhiÒu lo¹i hµng ho¸ cßn ch­a x¸c ®Þnh s¸t víi nhu cÇu dÉn ®Õn hµng ho¸ nhËp vÒ khã tiªu thô hay kh«ng ®¸p øng ®ñ khi nhu cÇu t¨ng cao. CÇn tÝch cùc ph¸t triÓn ho¹t ®éng nghiªn cøu thÞ tr­êng sím ph¸t hiÖn c¸c nhu cÇu míi ph¸t sinh hay sù thay ®æi t¨ng gi¶m nhu cÇu c¸c lo¹i hµng ho¸ vÒ sè l­îng, chÊt l­îng hay c¬ cÊu. Tõ ®ã cã c¬ së ®­a ra nh÷ng ®iÒu chØnh thÝch hîp ®Ó tèi thiÓu ho¸ l­îng vèn dù tr÷, nh­ng vÉn ®¶m b¶o hµng ho¸ lu«n ®Çy ®ñ ®Ó ®¸p øng cho ho¹t ®éng tiªu thô, tuyÖt ®èi kh«ng ®Ó t×nh tr¹ng kh«ng cã hµng ho¸ phôc vô nhu cÇu cña kh¸ch hµng. b-Lùa chän nhµ cung cÊp Cñng cè vµ hoµn thiÖn hÖ thèng c¸c nhµ cung cÊp Bªn c¹nh viÖc tÝch cùc t×m kiÕm c¸c nguån cung cÊp c¸c s¶n phÈm míi ®Ó ®a d¹ng hãa s¶n phÈm phôc vô nhu cÇu kh¸ch hµng ®ang ngµy mét gia t¨ng c¶ vÒ sè l­îng vµ chÊt l­îng, thay ®æi nhanh vÒ c¬ cÊu. §èi víi c¸c s¶n phÈm quen thuéc kh«ng chØ cÇn t×m kiÕm c¸c nhµ cung cÊp tiÒm n¨ng kh¸c më réng sù lùa chän cho siªu thÞ, chia nhá, gi¶m nhÑ nh÷ng rñi ro tõ phÝa nhµ cung cÊp, t¹o sù c¹nh tranh gi÷a c¸c nhµ cung cÊp víi nhau mµ cßn cÇn cñng cè mèi quan hÖ víi c¸c nhµ cung cÊp truyÒn thèng ®Ó ®¬n gi¶n ho¸ c¸c c«ng ®o¹n kh«ng cÇn thiÕt, ®Ó gi¶m phiÒn hµ, gi¶m chi phÝ ph¸t sinh cho c¶ hai bªn ®ã còng lµ t¹o ®iÒu kiÖn cho nhµ cung cÊp cã thÓ hoµn thµnh tèt c«ng viÖc cña hä ®ã còng lµ t¹o ®iÒu kiÖn cho hä dµnh cho ta nhiÒu ­­ ®·i h¬n n÷a. NhËn ®Þnh ®óng tÇm quan träng cña m×nh ®èi víi nhµ cung cÊp còng nh­ vai trß cña hä ®èi víi ta ®Ó cã c¸ch thøc øng xö hîp lý ®em l¹i cho siªu thÞ nhiÒu lîi Ých nhÊt cã thÓ tõ phÝa nhµ cung cÊp. Cã thÓ lËp b¶ng theo dâi c¸c nhµ cung cÊp theo c¸c tiªu chÝ nh­ ®é tin cËy, gi¸ c¶, kh¶ n¨ng ®¸p øng nhu cÇu vÒ c¶ sè l­îng vµ chÊt l­îng hµng ho¸, c¸c ®iÒu kiÖn ­u ®·i hä dµnh cho siªu thÞ…§Ó cã thÓ so s¸nh gi÷a c¸c nhµ cung cÊp víi nhau ®Ó cã thÓ thay ®æi møc ®é ­u tiªn ®èi víi mçi nhµ cung cÊp theo kÕt qu¶ thu ®­îc nh»m t¹o nguån cung cÊp tèt nhÊt cã thÓ cho siªu thÞ. . Nªn ph©n lo¹i, lùa chän mét sè nhµ cung cÊp chñ yÕu ®Ó tËp trung kh¸i th¸c. Khi ta ®· trë thµnh kh¸ch hµng lín cña hä trong mét thêi gian dµi, hä sÏ lu«n dµnh cho ta nhiÒu ®iÌu kiÖn ­u ®·i thËm chÝ sÏ gióp ®ì ®­îc ta rÊt nhiÒu trong lóc khã kh¨n nh­ h­ëng tÝn dông th­¬ng m¹i… c-Th­¬ng l­îng, lËp ®¬n ®Æt hµng, ký hîp ®ång cung øng §èi víi c¸c nhµ cung cÊp truyÒn thèng cã mèi quan hÖ tèt víi siªu thÞ c«ng ®o¹n nµy ®· trë nªn quen thuéc chØ cã nh÷ng thay ®æi nhá trong mçi ®¬n ®Æt hµng hay hîp ®ång cung øng. NÕu cã sai sãt cã thÓ dÔ dµng th­¬ng l­îng kh¾c phôc trªn c¬ së hîp t¸c, tÝch cùc ®Ó ®«i bªn cïng cã lîi mµ kh«ng ®Ó l¹i nh÷ng hËu qu¶ thiÖt h¹i ®¸ng kÓ nµo. Tuy nhiªn ®èi víi c¸c nhµ cung cÊp míi cÇn hÕt søc chó ý. Ph¶i th­¬ng l­îng râ rµng døt kho¸t c¸c vÊn ®Ò vÒ gi¸ c¶, chÊt l­îng, c¸ch thøc kiÓm tra ®¸nh gi¸ chÊt l­îng, ph­¬ng thøc giao nhËn, thanh to¸n…®¶m b¶o quyÒn lîi cho siªu thÞ. CÇn ®¶m b¶o ch¾c ch¾n r»ng c¸c hîp ®ång, ®¬n ®Æt hµng ®¨ ®Çy ®ñ, chÝnh x¸c c¸c tho¶ thuËn ®· ®¹t ®­îc trong qu¸ tr×nh th­¬ng l­îng vµ nhÊt lµ ph¶i ®¶m b¶o tÝnh hîp ph¸p ®Ó tr¸nh mäi bÊt lîi cho siªu thÞ v× kh«ng Ýt doanh nghiÖp cßn cã thãi quen lµm ¨n chép giËt kh«ng tÝnh ®Õn chuyÖn hîp t¸c l©u dµi, kh«ng cã th¸i ®é hîp t¸c ®Ó gi¶i quyÕt c¸c vÊn ®Ò n¶y sinh trong qu¸ tr×nh giao dÞch thùc hiÖn hîp ®ång. N©ng cao chÊt l­îng vµ kÕt qu¶ th­¬ng l­îng vµ ®Æt hµng b»ng c¸ch lu«n gi÷ thÕ chñ ®éng tr­íc c¸c nhµ cung cÊp. §Ó cã thÓ lµm ®­îc ®iÒu nµy cÇn cã mét ®éi ngò nh©n viªn cung øng cã tr×nh ®é hiÓu biÕt s©u réng vÒ nhãm hµng m×nh phô tr¸ch vµ cã c¸c th«ng tin cËp nhËt vÒ chÝnh c¸c nhµ cung cÊp ®ã còng nh­ cËp nhËt nhanh chãng c¸c biÕn ®éng ®ang diÔn ra trªn thÞ tr­êng còng nh­ cã mét ®éi ngò ®«ng ®¶o c¸c nhµ cung cÊp tiÒm n¨ng ®Ó cã thÓ lùa chän. Tr­íc khi tiÕn hµng th­¬ng l­îng cÇn x¸c ®Þnh râ hÖ thèng c¸c ®iÒu kho¶n sÏ ®Ò cËp ®Õn, ph©n lo¹i ®©u lµ ®iÒu kiÖn kh«ng thÓ nh­îng bé, ®©u lµ ®iÒu kiÖn cã thÓ nh©n nh­îng ®Ó lu«n lµm chñ t×nh h×nh… d-Theo dâi thùc hiÖn ®¬n ®Æt hµng, hîp ®ång cung øng Trong ho¹t ®éng nµy cßn nhiÒu vÊn ®Ò cÇn gi¶i quyÕt ®Ò n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng. NhiÒu ®¬n ®Æt hµng ®· ®­a ®i nh­ng hµng ho¸ cung cÊp ®Õn chËm trÔ lµm thiÕu hôt hµng ho¸ phôc vô nhu cÇu tiªu thô. C¸c nh©n viªn phô tr¸ch quÇy cïng bé phËn kho ph¶i tÝch cùc theo dâi t×nh h×nh hµng ho¸ trong ph¹m vi m×nh qu¶n lý ®Ó cã ý kiÕn cho phßng kinh doanh cã biÖn ph¸p ®«n ®èc c¸c nhµ cung cÊp thùc hiÖn c«ng viÖc. Cã thÓ ®­a ra c¸c ®iÒu kho¶n båi th­êng khi cã sai ph¹m ®Ó n©ng cao ý thøc cña c¸c nhµ cung cÊp, gi¶m c¸c sai ph¹m chËm trÔ tõ phÝa nhµ cung cÊp tr¸nh ¶nh h­ëng tiªu cùc ®Õn ho¹t ®éng cña siªu thÞ. Ph©n c«ng c¸n bé cã tr×nh ®é kinh nghiÖm vÒ mÆt hµng cÇn nhËp ®Ó gi¸m s¸t qu¸ tr×nh nhËp hµng. C¸c s¶n phÈm hµng hãa rÊt phong phó vµ ®a d¹ng bëi vËy nh©n viªn ph¶i cã kiÕn tøc vÒ mÆt hµng ®ã th× viÖc giao nhËn hµng ho¸ sÏ nhanh h¬n, gi¶m bít ®­îc thêi gian kh«ng cÇn thiÕt hay tr¸nh ®­îc nh÷ng sai ph¹m trong kh©u nhËp hµng g©y tæn thÊt cho siªu thÞ. Cã thÓ x©y dùng c¸c tiªu chuÈn mÉu vÒ c¸c s¶n phÈm hµng ho¸. ViÖc x©y dùng c¸c tiªu chuÈn nµy phô thuéc vµo rÊt nhiÒu yÕu tè nh­ sù ph¸t triÓn cña khoa häc, kÜ thuËt, nhu cÇu tiªu dïng… gióp cho viÖc giao nhËn hµng ho¸ nhanh h¬n, chÝnh x¸c h¬n ®¶m b¶o hµng ho¸ cã chÊt l­îng h¬n e-§¸nh gi¸ kÕt qu¶ §©y lµ c«ng viÖc cßn bÞ coi nhÑ Ýt ®­îc chó ý ®Õn trong khi vai trß cña nã rÊt quan träng trong viÖc n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng. CÇn thÊy râ tÇm quan träng cña nã ®Ó cã ý thøc thùc hiÖn nghiªm tóc c«ng viÖc nµy. §¸nh gi¸ ®Ó nhËn thÊy ta ®· lµm ®­îc g× ®Ó cè g¾ng ph¸t huy còng nh­ nhËn ra nh÷ng thiÕu sãt cña m×nh ®Ó kh¾c phôc rót kinh nghiÖm hay ph¸t hiÖn c¸c vÊn ®Ò vÒ phÝa nhµ cung cÊp ®Ó cã thÓ gãp ý ®Ò nghÞ hä thay ®æi trong nh÷ng lÇn mua hµng sau nh»m ®¹t kÕt qu¶ tèt h¬n. §©y lµ c«ng viÖc kh«ng thÓ thiÕu nÕu muèn n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng nh­ng cã vÎ nh­ ch­a nhËn ®­îc sù quan t©m ®óng møc. 2.3.2-Tæ chøc qu¸ tr×nh dù tr÷ a-NhËn hµng, nhËp kho NhËn hµng vµ nhËp kho ph¶i cã thèng kª chi tiÕt vÒ sè l­îng chñng lo¹i nhµ cung cÊp cã ®iÒu kiÖn qu¶n lý theo dâi hµng hãa trong qu¸ tr×nh dù tr÷ còng nh­ ®¸nh gi¸ kÕt qu¶ mua hµng sau nµy. TiÕn hµng ph©n lo¹i ®Ó cã chÕ ®é b¶o qu¶n thÝch hîp cho tõng lo¹i hµng ho¸ theo ®Æc ®iÓm th­¬ng phÈm cña chóng. b-B¶o qu¶n CÇn n©ng cÊp c¸c thiÕt bÞ b¶o qu¶n. Trong khi b¶o qu¶n hµng ho¸, ®Ó gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng cÇn cã chó ý ®Õn vÊn ®Ò trang thiÕt bÞ. ®Æc biÖt lµ ®èi víi c¸c s¶n phÈm thuéc nhãm hµng ®«ng l¹nh. C¸c tñ b¶o qu¶n hµng ho¸ trªn quÇy ®· cã dÊu hiÖu xuèng cÊp kh«ng ®¶m b¶o chÊt l­îng hµng ho¸. CÇn th­êng xuyªn vÖ sinh c¸c khu vùc quÇy hµng thùc phÈm vµ hµng ®«ng l¹nh, ®ã lµ n¬i cÇn ®¶m b¶o vÖ sinh nhÊt th× l¹i kh«ng ®­îc gi÷ s¹ch sÏ. Nã kh«ng chØ lµm t¨ng chi phÝ do h­ háng, hao hôt hµng ho¸ mµ cßn lµm gi¶m uy tÝnh cña siªu thÞ ®èi víi kh¸ch hµng lµm gi¶m kÕt qu¶ hiÖu qu¶ cung øng th«ng qua gi¶m kh¶ n¨ng tiªu thô hµng ho¸. X¸c lËp chÕ ®é b¶o qu¶n cho mäi hµng ho¸ kÓ c¶ c¸c lo¹i hµng ho¸ khã h­ háng còng cÇn cã ph­¬ng ph¸p b¶o qu¶n ®Ó h¹n chÕ tèt nhÊt c¸c thÊt tho¸t cã thÓ x¶y ra. c-CÊp ph¸t Siªu thÞ cã kho dù tr÷ vµ b¶o qu¶n ë ngay c¬ së chÝnh nªn viÖc cÊp ph¸t cho c¬ s¬ nµy kh«ng cã vÊn ®Ò g× nhiÒu nh­ng cßn cã c¬ së II t¹i 36 T«n §øc Th¾ng c¸ch c¬ së chÝnh kho¶ng trªn d­íi 4 km lµ mét kho¶ng c¸ch kh«ng nhá. Tuy cã xe « t« nh­ng mçi lÇn chuyÓn hµng th­êng víi sè l­îng nhá nªn viÖc chuyÓn hµng qua l¹i gi÷a hai c¬ së th­êng vËn chuyÓn b»ng xe m¸y rÊt kh«ng an toµn cho c¶ ng­êi còng nh­ hµng ho¸. ViÖc chuyÓn hµng tõ kho ®Õn c¬ së II lµ ®iÒu kh«ng thÓ tr¸nh khái vµ ph¶i chÊp nhËn vËn chuyÓn b»ng xe m¸y khi møc ®é tiªu thô cßn nhá. §iÒu cÇn nãi ë ®©y lµ vÉn cßn cã hµng ho¸ vËn chuyÓn ng­îc l¹i tõ c¬ së II vÒ c¬ së chÝnh do tiªu thô qu¸ chËm. Lý do lµ c«ng ®o¹n cÊp ph¸t ch­a s¸t víi nhu cÇu tiªu thô cña c¬ së lµm ph¸t sinh nhiÒu chi phÝ kh«ng ®¸ng cã. CÇn cã c«ng t¸c dù b¸o nhu cÇu tiªu thô ®Ó lµm gi¶m thiÓu sù sai lÖch gi÷a kÕ ho¹ch cÊp ph¸t víi nhu cÇu thùc tÕ gi¶m thiÓu c¸c chi phÝ ph¸t sinh ngoµi ý muèn. 2.4-§Èy m¹nh tiªu thô hµng ho¸ Nh­ ®· cã ®Ò cËp ®Õn trong c¸c phÇn tr­íc, hiÖu nãi chung vµ hiÖu qu¶ cung øng nãi riªng lµ sù so s¸nh gi÷a c¸c kÕt qu¶ ®¹t ®­îc víi chi phÝ bá ra ®Ó cã kÕt qu¶ ®ã. Nh­ng c¸c kÕt qu¶ cña ho¹t ®éng cung øng kh«ng chØ phô thuéc vµo b¶n th©n nã mµ cßn chÞu t¸c ®éng kh«ng nhá thËm chÝ rÊt lín cña c¸c ho¹t ®éng kh¸c. Do ®ã ®Ó n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng kh«ng thÓ kh«ng nh¾c ®Õn c¸c gi¶i ph¸p trong c¸c ho¹t ®éng cã møc ®é ¶nh h­ëng lín mµ quan träng hµng ®Çu lµ gi¶i ph¸p ®Èy m¹nh tiªu thô hµng ho¸. CÇn ®Èy m¹nh tiªu thô hµng hãa v× ®©y lµ ch×a kho¸ cho méi vÊn ®Ò. T¨ng møc tiªu thô lµ t¨ng doanh thu theo gi¸ vèn, t¨ng tèc ®é chu chuyÓn hµng ho¸, khiÕn hµng ho¸ lu«n gi÷ ®­îc chÊt l­îng, Ýt hao hôt vÒ sè l­îng trong qu¸ tr×nh dù tr÷, t¹o ®iÒu kiÖn cho vèn l­u chuyÓn nhanh. Nã cßn t¹o ®iÒu kiÖn cho siªu thÞ cã thÓ nhËp hµng víi sè l­îng lín h¬n trong mçi lÇn vµ t¨ng l­îng hµng ho¸ nhËp vµo trong mét kho¶ng thêi gian tõ ®ã t¨ng vai trß vÞ thÕ cña siªu thÞ ®èi víi nhµ cung cÊp vµ nhËn ®­îc nhiÒu quyÒn lîi h¬n tõ phÝa hä, gi¶m ®¸ng kÓ c¸c chi phÝ. Vµ quan träng nhÊt t¨ng doanh thu lµ ®iÒu kiÖn ®Ó siªu thÞ ®¹t ®­îc môc tiªu lîi nhuËn. Tãm l¹i ®Èy m¹nh tiªu thô hµng ho¸ kh«ng nh÷ng lµm t¨ng c¸c kÕt qu¶ cña cung øng mµ cßn t¹o ®iÒu kiÖn cho c¸c chi phÝ cung øng gi¶m ®i t­¬ng ®èi, tõ ®ã lµm t¨ng ®¸ng kÓ hiÖu qu¶ cung øng ®èi víi mäi chØ tiªu. Sau ®©y lµ mét sè biÖn ph¸p nh»m ®Èy m¹nh tiªu thô hµng ho¸: *§a d¹ng ho¸ s¶n phÈm: thùc chÊt lµ sù më réng danh môc s¶n phÈm cña siªu thÞ. Qua ®ã lµm thay ®æi c¬ cÊu s¶n theo h­íng cã lîi h¬n, thÝch øng víi sù biÕn ®éng cña thÞ tr­êng. Nghiªn cøu t×m tßi, t¨ng thªm c¸c chñng lo¹i s¶n phÈm nh»m t¹o ra sù phï hîp h¬n ®èi víi c¸c nhãm ®èi t­îng tiªu dïng, t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho viÖc më réng vµ ph¸t triÓn thÞ tr­êng ®ång thêi t¹o ra nguån s¶n phÈm ®Ó thay thÕ nh÷ng s¶n phÈm cò kh«ng cßn phï hîp n÷a. *TÝch cùc thùc hiÖn c¸c biÖn ph¸p xóc tiÕn b¸n nh­ qu¶ng c¸o, tiÕp thÞ, khuyÕn m¹i…®Ó thu hót kh¸ch hµng ®Õn víi siªu thÞ. §©y lµ ho¹t ®éng rÊt khiªm tèn cña siªu thÞ. *TÝch cùc ph¸t triÓn b¸n bu«n:®©y còng lµ biÖn ph¸p h÷u hiÖu ®Ó ®Èy m¹nh tiªu thô còng nh­ n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng. B¸n bu«n lµm t¨ng m¹nh doanh thu gi¸ vèn hµng b¸n, l¹i n©ng cao vÞ thÕ cña siªu thÞ trªn thÞ tr­êng. Kh«ng chØ cã vËy tõ t×nh h×nh b¸n bu«n cho ta dù b¸o kh¸ chÝnh x¸c vÒ t×nh h×nh nhu cÇu thÞ tr­êng ®Ó cã c¸c b­íc ®i chÝnh x¸c hiÖu qu¶ h¬n c¸c ®èi thñ c¹nh tranh kh¸c. *N©ng cao chÊt l­îng dÞch vô ®i kÌm. NÒn kinh tÕ cµng ph¸t triÓn, cïng víi sù ph¸t triÓn cña khoa häc kü thuËt ngµy cµng cao, nhu cÇu cña con ng­êi cÇn ®­îc tho¶ m·n còng cao theo. c¸c c«ng ty th­¬ng m¹i kh«ng nh÷ng c¹nh tranh vÒ gi¸ c¶, chÊt l­îng mµ cßn c¹nh tranh víi nhau vÒ dÞch vô kh¸ch hµng. §iÒu ®ã ®Æc biÖt cÇn thiÕt víi Siªu thÞ Hµ Néi vµ ®Ó hoµn thiÖn h¬n qu¸ tr×nh dÞch vô kh¸ch hµng, cÇn l­u ý nh÷ng ®iÓm sau: + DÞch vô tr­íc b¸n: - Cã ®iÓm tr«ng gi÷ xe miÔn phÝ cho kh¸ch - Tæ chøc dÞch vô giíi thiÖu nh÷ng mÆt hµng míi cho kh¸ch + DÞch vô trong b¸n: - T¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho qu¸ tr×nh mua hµng cña kh¸ch - S½n sµng t­ vÊn gióp ®ì kh¸ch hµng - LÊy giá hµng cho kh¸ch + DÞch vô sau b¸n: - Cã dÞch vô vËn chuyÓn tËn n¬i cho kh¸ch cã nhu cÇu víi gi¸ trÞ t­¬ng ®èi lín - B¶o hµnh chÊt l­îng hµng ho¸ Hoµn thiÖn c«ng nghÖ dÞch vô cho kh¸ch hµng lµ hoµn thiÖn mét c«ng cô c¹nh tranh hiÖu qu¶ gióp Siªu thÞ ®Èy m¹nh tiªu thô n©ng cao vÞ thÕ trªn thÞ tr­êng. 2.5- §Èy m¹nh c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng §©y lµ vÊn ®Ò cÇn ®­îc quan t©m h¬n t¹i siªu thÞ Hµ Néi. Th«ng tin lµ vÊn ®Ò sèng cßn ®èi víi doanh nghiÖp trong bèi c¶nh nÒn kinh tÕ cã nhiÒu biÕn ®éng, c¹nh tranh gay g¾t nh­ hiÖn nay kh«ng thÓ ngåi chê th«ng tin ®Õn mµ ph¶i tÝch cùc t×m kiÕm th«ng tin. NhiÒu s¶n phÈm míi trªn thÞ tr­êng ch­a thÊy cã trong danh môc hµng ho¸ cña siªu thÞ. Gi¸ c¶ hµng ho¸ trong siªu thÞ, thay ®æi cßn kh¸ chËm so víi thÞ tr­êng …cho thÊy c«ng t¸c nµy cßn ch­a ®­îc ®Æt ®óng vÞ trÝ cña nã. TÝch cùc nghiªn cøu thÞ tr­êng ®Ó nhËn biÕt ®­îc qu¸ tr×nh biÕn thiªn cña hµm nhu cÇu theo thêi gian cña c¸c s¶n phÈm vµo nh÷ng thêi ®iÓm nµo th× ng­êi tiªu dïng cã nhu cÇu tiªu dïng lín ®èi víi mÆt hµng nµo vµ ng­îc l¹i ®Ó tõ ®ã gióp siªu thÞ cã kÕ ho¹ch chuÈn bÞ hµng ho¸ phôc vô thÞ tr­êng mét c¸ch tèt nhÊt. §©y còng lµ mét c«ng viÖc cÇn ph¶i lµm ®Ó thùc hiÖn tèt c¸c gi¶i ph¸p kh¸c nh»m n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng hµng ho¸. Cã thÓ thµnh lËp thªm nhãm nghiªn cøu thÞ tr­êng n»m trong phßng kinh doanh ®Ó ®¶m nhiÖm nhiÖm vô nµy cho siªu thÞ. 2.6-C¸c gi¶i ph¸p kh¸c a) Lµ mét siªu thÞ chuyªn cung cÊp thùc phÈm, nªn tËp trung vµo thÕ m¹nh cña siªu thÞ lµ nhãm hµng ®«ng l¹nh vµ thùc phÈm. §©y lµ hai nhãm hµng ®¹t hiÖu qu¶ cao vÒ mäi mÆt vµ cßn cã nhiÒu triÓn väng ph¸t triÓn h¬n trong thêi gian tíi. Cã thÓ gi¶m bít hµng phi thùc phÈm ®Æc biÖt lµ bé phËn ®å ®iÖn gia dông chóng chiÕm tû träng vèn kh¸ cao trong khi tèc ®é tiªu thô, chu chuyÓn vèn qu¸ chËm mµ hao mßn v« h×nh cña chóng lµ v« cïng lín do c¸c s¶n phÈm míi ra ®êi liªn tôc víi nhiÒu tÝnh n¨ng t¸c dông h¬n, gi¸ c¶ hîp lý h¬n. b) CÇn quan t©m h¬n ®Õn viÖc ®¸nh gi¸ hiÖu qu¶ cung øng th«ng qua c¸c chØ tiªu vµ kÕt hîp chÆt chÏ víi c¸c ho¹t ®éng kh¸c ®Æc biÖt lµ ho¹t ®éng tiªu thô hµng ho¸ ®Ó cïng n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng. c) Trong viÖc ho¹ch ®Þnh vµ thùc hiÖn c¸c chÝnh s¸ch nhÊt lµ chÝnh s¸ch gi¸ cÇn c©n nh¾c kü l­ìng ®Ó ®¹t kÕt qu¶ nh­ ý muèn tr¸nh g©y ph¶n t¸c dông nh­ trong n¨m 2005 võa qua. Kh«ng nh÷ng kh«ng ®¹t d­îc doanh thu nh­ mong muèn mµ cßn lµm lîi nhuËn gi¶m xuèng nghiªm träng g©y thiÖt h¹i ®¸ng kÓ cho siªu thÞ d)ThiÕt kÕ tr­ng bµy hµng ho¸ ViÖc ph©n khu, bè trÝ c¸c gian hµng cßn mang nÆng tÝnh c¶m tÝnh ch­a khoa häc. Cã c¸c tµi liÖu h­íng dÉn c¸ch bè trÝ hµng ho¸ ®Ó t¸c ®éng ®Õn kh¸ch hµng qua c¸c gi¸c quan b»ng mµu s¾c, c¸ch bè trÝ , kho¶ng c¸ch …mét c¸ch tÝch cùc nhÊt kÝch thÝch nhu cÇu cña kh¸ch hµng dÉn ®Õn quyÕt ®Þnh mua hµng. Cã thÓ t×m tham kh¶o vµ ¸p dông c¸c biÖn ph¸p phï hîp Hµng ho¸ trong siªu thÞ bè trÝ cßn nhiÒu ®iÓm ch­a hîp lý, hµng ho¸ thay ®æi vÞ trÝ kh¸ th­êng xuyªn kh«ng chØ lµm mÊt thêi gian c«ng søc cña nh©n viªn mµ cßn g©y khã kh¨n cho kh¸ch hµng khi t×m kiÕm hµng ho¸. NhiÒu hµng ho¸ bÇy qu¸ Ýt kh«ng g©y ®­îc sù chó ý cña kh¸ch hµng trong khi mét sè kh¸c l¹i cã qu¸ nhiÒu trªn quÇy chiÕm diÖn tÝch lín t¹o cho kh¸ch hµng ý nghÜ ®ã lµ hµng tån khã tiªu thô. Mét sè vá hép s¶n phÈm ®Ó trªn nãc c¸c gian hµng tr«ng rÊt ph¶n c¶m. Cã thÓ dïng c¸c tÊm qu¶ng c¸o khæ lín võa cã t¸c dông qu¶ng c¸o võa che ®i sù lén xén mÊt thÈm mü ®ã. Kh«ng gian gi÷a c¸c quÇy hµng qu¸ hÑp khã kh¨n khi ®i l¹i cho kh¸ch trong giê cao ®iÓm ®«ng ng­êi. NhiÒu s¶n phÈm kh¸ch hµng th­êng kh«ng x¸c ®Þnh nhu cÇu tõ tr­íc mµ chØ n¶y sinh khi b¾t gÆp l¹i bµy ë nh÷ng vÞ trÝ kh¸ khuÊt kh«ng b¾t m¾t cÇn cã thay ®æi ®Ó kÝch thÝch nhu cÇu ®Èy m¹nh tiªu thô hµng ho¸. e)Xóc tiÕn th­¬ng m¹i, qu¶ng c¸o, khuÕch tr­¬ng Siªu thÞ cßn h¹n chÕ trong c¸c vÊn ®Ò nµy cÇn cã c¸c ho¹t ®éng tÝch cùc h¬n. §¬n gi¶n nhÊt lµ kh«ng gian phÝa ngoµi siªu thÞ, lµ n¬i nhiÒu ng­êi qua l¹i nªn tËn dông ®Ó treo c¸c b¨ng r«n hay c¸c h×nh ¶nh g©y sù chó ý, thu hót mäi ng­êi ®Õn víi siªu thÞ. C¸c ph­¬ng tiÖn qu¶ng c¸o ®­îc sö dông cßn rÊt h¹n chÕ. Kh¸ch hµng mua hµng víi gi¸ trÞ lín cßn ch­a ®­îc ­u ®·i ®óng møc…CÇn kh¾c phôc ngay c¸c vÊn ®Ò nµy. Sö dông thªm c¸c c«ng cô qu¶ng c¸o nh­ ph¸t tê r¬i, trªn ®µi b¸o.v.v… f)VÊn ®Ò huy ®éng vµ sö dông vèn Trong n¨m 2005 nh­ ta ®· cã ph©n tÝch trong c¸c phÇn trªn chi phÝ tr¶ l·i tiÒn vay lªn ®Õn 108.800.000 ®ång lµ mét chi phÝ kh«ng nhá. §Ó cã thÓ gi¶m bít chi phÝ nµy mµ vÉn ®¶m b¶o nguån vèn phôc vô cho ho¹t ®éng kinh doanh ta cã thÓ sö dông c¸c biÖn ph¸p nh­ xin h­ëng tÝn dông th­¬ng m¹i tõ c¸c nhµ cung cÊp chÝnh mµ ta cã vai trß quan träng nhÊt ®Þnh ®èi víi hä, xin bæ xung thªm vèn kinh doanh, x¸c ®Þnh l­îng hµng ho¸ dù tr÷ hîp lý h¬n ®Ó gi¶m vèn dù tr÷ b×nh qu©n… Tuy nhiªn kh«ng nªn qu¸ quan t©m ®Õn vÊn ®Ò chi phÝ l·i vay lín mµ cÇn quanh t©m ®Õn vÊn ®Ò sö dông nguån vèn ®ã cã hiÖu qu¶ kh«ng. NÕu hiÖu qu¶ mang l¹i lín th× vÊn ®Ò chi phÝ kh«ng ph¶i lµ yÕu tè lín. - Mét ®iÓm nhá cÇn chó ý ®ã lµ cÇn miÔn phÝ göi xe cho kh¸ch hµng. §©y lµ mét yÕu tè nhá nh­ng gãp phÇn kh«ng nhá t¹o nªn sù tho¶i m¸i vµ tiÖn lîi cho kh¸ch hµng. Bëi kh¸ch hµng sÏ lu«n cã sù so s¸nh gi÷a siªu thÞ víi c¸c ®èi thñ c¹nh tranh kh¸c nªn ta cÇn sö dông tèi ®a c¸c yÕu tè mang l¹i sù tiÖn lîi cho kh¸ch hµng ®Ó t¹o Ên t­îng tèt cho hä vÒ siªu thÞ. 3-KiÕn nghÞ ®èi víi nhµ n­íc -§Ó n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh cña c¸c doanh nghiÖp nãi chung vµ n©ng cao hiÖu qu¶ ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ nãi riªng ngoµi viÖc t¹o dùng mét m«i tr­êng kinh doanh thuËn lîi, nhµ n­íc cÇn cã c¸c biÖn ph¸p hç trî kh¸c nh­ ®¬n gi¶n ho¸ thñ tôc vay vèn kinh doanh, hay gia h¹n vèn vay, cã c¸c biÖn ph¸p h¹n chÕ tiªu cùc, mãc ngoÆc trong viÖc vay vèn ng©n hµng-hiÖn t­îng kh«ng ph¶i lµ kh«ng phæ biÕn hiÖn nay. Kh«ng chØ lµm cho thÊt tho¸t ng©n s¸ch nhµ n­íc, nguån lùc quèc gia mµ cßn lµm cho nhiÒu ®èi t­îng thùc sù cã nhu cÇu, cã kh¶ n¨ng sö dông vèn cã hiÖu qu¶ kh«ng thÓ cã vèn. -Cã c¸c biÖn ph¸p gióp ®ì doanh nghiÖp trong c«ng t¸c nghiªn cøu thÞ tr­êng. Nhµ n­íc cÇn x©y dùng mét hÖ thèng hç trî th«ng tin chÝnh x¸c vµ kÞp thêi. Nhµ n­íc nªn cã th«ng tin dù b¸o vÒ thÞ tr­êng vµ kh¶ n¨ng s¶n xuÊt trong n­íc trªn c¬ së ®ã gióp Siªu thÞ lªn kÕ ho¹ch kinh doanh phï hîp chÝnh x¸c h¬n tr¸nh t×nh tr¹ng x¸c ®Þnh cung cÇu kh«ng s¸t víi thùc tÕ g©y nhiÒu khã kh¨n trong ho¹t ®éng cung øng nãi riªng còng nh­ ho¹t ®éng kinh doanh nèi chung -Ngoµi ra, nhµ n­íc còng cÇn khuyÕn khÝch ph¸t triÓn dÞch vô t­ vÊn vÒ c«ng nghÖ vÒ qu¶n lý, gióp cho c¸c doanh nghiÖp cã ®­îc ®Çy ®ñ th«ng tin vµ cã thÓ tiÕp thu ®­îc nh÷ng kiÕn thøc, kinh nghiÖm qu¶n lý vµ nhËn ®­îc nh÷ng c¬ héi ®Çu t­ phï hîp víi kh¶ n¨ng cña m×nh... Trªn ®©y lµ mét sè ý kiÕn ®ãng gãp cña em trªn c¬ së nh÷ng h¹n chÕ cßn tån t¹i trong ho¹t ®éng cung øng t¹i siªu thÞ Hµ Néi ®Ó gãp phÇn n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng hµng ho¸ nãi riªng còng nh­ hiÖu qu¶ kinh doanh nãi chung cña siªu thÞ Hµ Néi víi mong muèn thÊy siªu thÞ ngµy cµng ph¸t triÓn h¬n. KÕt luËn Siªu thÞ xuÊt hiÖn trªn thÕ giíi tõ n¨m 1912.Nh­ng nã míi chØ xuÊt hiÖn ë ViÖt Nam trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y.Tuy ®· dÇn cã chç ®øng víi nh÷ng dÊu hiÖu khëi s¾c, nh­ng phÝa tr­íc cßn nhiÒu khã kh¨b phØa v­ît qua. Cßn ph¶i tèn nhiÒu thêi gian n÷a ®Ó thay ®æi thãi quen mua s¾m cña ng­êi tiªu dïng vèn ®· qua quen thuéc víi c¸c khu chî truyÒn thång. Trªn con ®­êng ViÖt Nam ph¸t triÓn vµ héi nhËp kinh tÕ, c¸c h×nh thøc ph©n phèi hiÖn ®¹i sÏ dÇn dÇn thay thÕ cho c¸c h×nh thøc ph©n phèi truyÒn thèng. HÖ thèng siªu thÞ sÏ trë thµnh phæ biÕn t¹i tÊt c¶ mäi n¬i, cung øng hµng ho¸ cho mäi nhu cÇu cña ng­êi tiªu dïng. §Ó cã thÓ tån t¹i vµ ph¸t triÓn më réng Siªu thÞ Hµ Néi cÇn cã nhiÒu nç lùc. Siªu thÞ Hµ Néi ®ang ®i trªn con ®­êng thùc hiÖn môc tiªu ®ã tuy cßn mét qu·ng ®­êng dµi tr­íc m¾t víi kh«ng Ýt ch«ng gai. §Ó lµm ®­îc viÖc ®ã n©ng cao hiÖu qu¶ c¸c ho¹t ®éng trong ®ã cã ho¹t ®éng cung øng hµng ho¸ lµ ch×a kho¸ ®Ó gi¶i quyÕt nhiÒu vÊn ®Ò Trong luËn v¨n em ®· cè g¾ng ®­a ra mét sè gi¶i ph¸p n©ng cao hiÖu qu¶ cung øng víi mong muèn gãp phÇn nµo ®ã gióp siªu thÞ hoµn thiÖn h¬n ®Ó chuÈn bÞ ®èi mÆt víi c¸c khã kh¨n th¸ch thøc ®· ®ang vµ sÏ gÆp ph¶i trong tiÕn tr×nh héi nhËp m¹nh mÏ. Víi thêi gian thùc tËp kh«ng nhiÒu còng nh­ nh÷ng h¹n chÕ vÒ lý luËn vµ kinh nghiÖm thùc tÕ, trong b¶n luËn v¨n nµy ch¾c ch¾n kh«ng thÓ tr¸nh khái c¸c thiÕu sãt vÒ nhiÒu mÆt. Mong ®­îc sù th«ng c¶m, chØ b¶o cña c¸c thÇy c«. Mét lÇn n÷a em xin ®­îc göi lêi c¶m ¬n tíi thÇy gi¸o h­íng dÉn luËn v¨n PGS.TS Ph¹m C«ng §oµn vµ c¸c c« chó anh chÞ nh©n viªn siªu thÞ Hµ Néi ®· gióp ®ì em rÊt nhiÒu trong thêi gian võa qua. Em xin ch©n thµnh c¶m! Tµi liÖu tham kh¶o 1. PGS.§Æng §×nh §µo “Nh÷ng vÊn ®Ò c¬ b¶n vÒ hËu cÇn vËt t­ doanh nghiÖp”:(1995) NXB Thèng Kª 2.PGS.TS Ph¹m C«ng §oµn – TS NguyÔn C¶nh LÞch: (2004) “ Kinh tÕ doanh nghiÖp th­¬ng m¹i ” NXB Thèng Kª 3. GS.TS. Ph¹m Vò LuËn: (2004) “ Qu¶n trÞ doanh nghiÖp th­¬ng m¹i ” NXB Thèng Kª 4. .TS.NguyÔn N¨ng Phóc:(2005) “Ph©n tÝch ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña doanh nghiÖp” NXB Thèng Kª 5.TS.§ång ThÞ Thanh Ph­¬ng:(2004) “Qu¶n trÞ s¶n xuÊt vµ dÞch vô” NXB Thèng Kª 6. GS.TS. §ç Hoµng Toµn – PGS.TS NguyÔn Kim Trung: (2005) “ Marketing ” NXB Thèng Kª 7.PGS.TS.§oµn ThÞ Hång V©n:(2002) “Qu¶n trÞ vung øng” NXB Thèng Kª Cïng mét sè tµi liÖu néi bé cña siªu thÞ Hµ Néi vµ c¸c tµi liÖu kh¸c (§¬n vÞ: 1000 ®ång) C¸c chØ tiªu N¨m 2003 N¨m 2004 N¨m 2005 So s¸nh 2004-2003 So s¸nh 2005-2004 Sè tiÒn Tû träng Sè tiÒn Tû träng Sè tiÒn Tû träng Sè tiÒn Tû lÖ Tû träng Sè tiÒn Tû lÖ Tû träng 1-Nî ph¶i tr¶ 5.520 0,06 7.640 0,098 1.213.340 12,76 2.120 38,41 0,038 1.205.700 157,81 12,66 2-NV chñ së h÷u 7.500.000 99,94 7.785.768 99,902 8.295.672 87,24 285.768 3,81 - 0.038 509.904 6,55 -12,66 3-Tæng nguån vèn 7.505.520 100 7.793.408 100 9.509.012 100 287.888 3,83 -------- 1.715.604 22,01 ------- T×nh h×nh nguån vèn cña siªu thÞ n¨m 2003-2005 (§¬n vÞ: 1000 ®ång) C¸c chØ tiªu N¨m 2003 N¨m 2004 N¨m 2005 So s¸nh 2004-2003 So s¸nh n¨m 2005-2004 Sè tiÒn Tû Träng Sè tiÒn Tû Träng Sè tiÒn Tû Träng Sè tiÒn Tû träng Tû lÖ Sè tiÒn Tû träng Tû lÖ 1-Tæng tµi s¶n 7.505.520 100 9.509.012 100 7.793.408 100 287.888 ------ 3,72 1.715.604 ------ 22.01 -Tµi s¶n l­u ®éng 4.505.520 60,03 5.373.212 56,51 4.770.008 61,21 264.488 1,18 5,87 603.204 -4,70 12,65 -Tµi s¶n cè ®Þnh 3.000.000 39,97 4.135.800 43,49 3.023.400 38,79 23.400 -1,18 0,78 1.112.400 4,70 36,79 2-Tæng doanh thu 10.866.600 ------ 15.927.400 ------ 14.927.300 ------ 4.060.700 ------ 37,4 1.000.100 ------ 6,70 3-Lîi nhuËn 395.500 ------ 35.600 ------ 706.400 ------ 310.900 ------ 78,6 -670.800 ------ -94,96 T×nh h×nh tµi s¶n cña siªu thÞ n¨m 2003 – 2005 C¸c chØ tiªu N¨m 2003 N¨m 2004 N¨m 2005 So S¸nh n¨m 2004-2003 So s¸nh n¨m 2005-2004 Gi¸ trÞ Tû lÖ Gi¸ trÞ Tû lÖ 1-Tæng doanh thu b¸n hµng 10.866.600 14.927.300 15.927.400 4.060.700 37,36 1.000.100 6,70 2-C¸c kho¶n gi¶m trõ 11.400 10.200 8.700 -1.200 -10,5 -1.500 14,71 3-Doanh thu thuÇn b¸n hµng 10.855.200 14.917.100 15.918.700 4.061.900 37,42 1.001.600 6,71 4-Gi¸ vèn hµng b¸n 7.214.200 10.424.500 12.803.700 3.210.300 44,50 2.379.200 22,82 5-Lîi nhuËn gép 3.641.000 4.492.600 3.115.000 851.600 23,39 -1.377.600 -30,66 6-Chi phÝ b¸n hµng vµ qu¶n lý 3.245.500 3.786.200 3.079.400 540.700 16,66 -706.800 -18,67 7-Lîi nhuËn thuÇn 395.500 706.400 35.600 310.900 78,61 -670.800 -94,96 8-Doanh thu ho¹t ®éng tµi chÝnh 1.200 1.500 7.300 300 25 5.800 386.67 9-Chi phÝ ho¹t ®éng tµi chÝnh 0 0 104.800 0 0 104.800 -------- 10-Doanh thu c¸c ho¹t ®éng kh¸c 200 300 38.600 100 50 38.300 12766,67 11-Chi phÝ c¸c ho¹t ®éng kh¸c 0 0 500 0 0 500 --------- 12-Tæng lîi nhuËn tr­íc thuÕ 396.900 708.200 -23.800 311.300 78,43 -732.000 -103,36 13-ThuÕ thu nhËp doanh nghiÖp 111.132 198.296 0 87.164 78,43 -198.296 -100 14-Tæng lîi nhuËn sau thuÕ 285.768 509.904 -23.800 224.136 78,43 -509.904 -100

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • docGiải pháp nâng cao hiệu quả cung ứng hàng hoá tại siêu thị Hà Nội.DOC
Luận văn liên quan