Đề tài Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh

Lời mở đầu Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã có những chuyển biến tích cực, biểu hiện tập trung qua mức tăng trưởng GDP tương đối nhanh. Thêm vào đó, các chính sách đổi mới của Đảng và Nhà nước đã tạo nhiều cơ hội thuận lợi cho các doanh nghiệp hòa nhập vào nền kinh tế thị trường. Cùng với sự phát triển của ngành thương mại, Siêu thị là một loại hình kinh doanh bán lẻ mới xuất hiện ở nước ta vào những năm đầu của thập niên 90. Thành phố Hồ Chí Minh không những là một trung tâm kinh tế, văn hóa, chính trị mà còn là một trung tâm thương mại với loại hình kinh doanh Siêu thị ra đời sớm nhất. Qua 8 năm ra đời và phát triển, hệ thống Siêu thị của Thành phố đã mang lại những kết quả ban đầu như góp phần vào việc thực hiện nghĩa vụ với ngân sách nhà nước, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, làm thay đổi phong cách mua sắm của người dân Thành phố. Tuy nhiên, trong thời gian qua chúng ta mới chỉ phát triển siêu thị theo chiều rộng chứ chưa thực sự đầu tư phát triển theo chiều sâu, nên còn nhiều mặt hạn chế làm cho hiệu quả kinh doanh siêu thị chưa cao. Thực tế trong số những siêu thị ra đời và hoạt động có những siêu thị kinh doanh có lãi và một số siêu thị thua lỗ phải tự rút lui khỏi thương trường. Từ những vấn đề thực tiễn nói trên, đòi hỏi phải có những giải pháp thích hợp để nhằm thúc đẩy và nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh siêu thị của cả nước nói chung và Thành phố Hồ Chí Minh nói riêng. Do đó chúng tôi chọn đề tài : “ Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh ”với mục đích phân tích đánh giá tình hình hoạt động kinh doanh siêu thị trong thời gian qua, rút ra những bài học kinh nghiệm cần thiết, đối chiếu với kinh nghiệm phát triển siêu thị của một số nước khác để từ đó đề xuất các giải pháp mang tính chiến lược , góp phần hoàn thiện cơ chế quản lý kinh doanh và nâng cao hiệu quả hoạt động siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh trong thời gian tới. Trong quá trình thực hiện đề tài, chúng tôi sử dụng kết hợp một số phương pháp nghiên cứu như : phương pháp duy vật biện chứng, phương pháp lịch sử và mô tả, thống kê, phỏng vấn, dự báo, Đối tượng nghiên cứu của đề tài là quá trình phát triển của loại hình kinh doanh siêu thị với các phạm vi giới hạn như sau : - Về thời gian : nghiên cứu từ năm 1994 trở về sau, trong đó phần đánh giá thực trạng sẽ phân tích kỹ từ năm 1997 đến nay. - Về không gian : nghiên cứu trong phạm vi thành phố Hồ Chí Minh. - Lĩnh vực nghiên cứu chủ yếu của đề tài : là các giải pháp về marketing, về tổ chức nguồn hàng và giải pháp về quản trị nguồn nhân lực. Với mục đích và phạm vi nghiên cứu nói trên, nội dung của đề tài được trình bày theo bố cục sau : Mở đầu Chương I : Tính tất yếu khách quan của việc hình thành và phát triển Siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh. Chương II : Phân tích thực trạng kinh doanh Siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh. Chương III : Một số giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động Siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh . Kết luận. CHƯƠNG I TÍNH TẤT YẾU KHÁCH QUAN CỦA VIỆC HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN SIÊU THỊ TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 1. Tổng quan về Siêu thị và nâng cao hiệu quả kinh doanh Siêu thị 1.1. Khái niệm : Nói đến siêu thị, hiện có nhiều khái niệm : Theo Philip Kotler : “ Siêu thị là cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao và khối lượng hàng bán ra lớn, đảm bảo đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm ,bột giặt, các chất tẩy rửa và những mặt hàng chăm sóc nhà cửa”. Một số tác giả cho rằng : Siêu thị trước hết là một cửa hàng chuyên bán thực phẩm, cửa hàng có nhiều gian hàng được phân loại một cách khoa học, tiện dụng và quy mô lớn. Ở Việt Nam theo cách hiểu phổ biến : Siêu thị là cửa hàng bán lẻ kinh doanh theo phương thức tự phục vụ, cơ sở vật chất tương đối hiện đại, bán nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hằng ngày như thực phẩm, đồ dùng gia đình và các vật phẩm khác. Các khái niệm nói trên tuy có khác nhau nhưng đều thống nhất ở chỗ Siêu thị là một loại hình bán lẻ văn minh, hiện đại, người mua hàng tự phục vụ mình, từ đó tạo khả năng thỏa mãn tốt nhu cầu mua sắm hàng hóa của mọi tầng lớp dân cư trong xã hội. 1.2. Các đặc trưng của Siêu thị : - Phương thức bán hàng tự chọn : người mua được tự do xem xét lựa chọn hàng hóa, sau đó tự mang hàng đến quầy thu ngân để thanh toán tiền. - Hàng hóa bán tại Siêu thị rất đa dạng và phong phú, từ vài ngàn đến vài chục ngàn mặt hàng khác nhau, bao gồm ngành hàng thực phẩm và phi thực phẩm. Hàng hóa được trưng bày trên các giá kệ theo từng loại, được niêm yết giá và bán đúng giá niêm yết. - Mua sắm một chỗ : khách đến Siêu thị có thể mua được nhiều mặt hàng. - Cơ sở vật chất kỹ thuật được trang bị tương đối hiện đại để bảo đảm sự tiện nghi, thoải mái cho khách hàng như hệ thống lạnh, xe đẩy hàng, máy tính tiền, - Quy mô hoạt động : Siêu thị phải có quy mô tương đối lớn, do phương thức bán hàng là tự phục vụ, đồng thời lấy quan điểm chi phí và lợi nhuận thấp làm cơ sở cho hoạt động kinh doanh, nên đòi hỏi Siêu thị phải có quy mô hợp lý mới có thể tiêu thụ được khối lượng hàng hóa lớn, đủ để bù đắp chi phí kinh doanh. 1.3. Phân loại Siêu thị : I.3.1. Căn cứ vào ngành hàng kinh doanh chia Siêu thị thành 02 loại : - Siêu thị chuyên doanh : kinh doanh một hoặc một nhóm ngành hàng như : quần áo, giày dép, điện máy, địa ốc, đồ trang trí nội thất, . - Siêu thị kinh doanh tổng hợp nhiều mặt hàng : hình thức này đang phổ biến. I.3.2. Căn cứ vào quy mô chia Siêu thị thành 03 loại : - Siêu thị nhỏ (Mini Supermarket) : Theo cách phân loại của Pháp thì những Siêu thị có diện tích dưới 400 m2 được gọi là Siêu thị nhỏ. Các Siêu thị nhỏ thường bán một loại hàng hóa như đồ chơi trẻ em, dụng cụ thể thao, quần áo, giày dép, - Siêu thị (Supermarket) : Ở Pháp, các Siêu thị thường có diện tích từ 400 – 2.500m2 . Ở Mỹ, diện tích trung bình của các Siêu thị là 1.250m2 . Siêu thị bán các loại hàng hóa phục vụ nhu cầu tiêu dùng hằng ngày. Danh mục hàng hóa kinh doanh từ vài ngàn đến 20.000 sản phẩm. Thường các Siêu thị được bố trí ở những khu dân cư, giao thông thuận tiện. - Đại Siêu thị (Hyperrmarket) : là đơn vị bán lẻ có quy mô lớn với diện tích vài chục ngàn m2 . Đại siêu thị thường thuộc sở hữu của một tập đoàn thương mại, được tổ chức như một khu tổ hợp bán lẻ đủ mọi thứ hàng hóa dịch vụ. Danh mục hàng hóa có thể lên đến 50.000 sản phẩm. Đại siêu thị có quy mô lớn nên thường được đặt ở khu ngoại vi của các thành phố lớn. 1.4. Vai trò của Siêu thị trong hệ thống bán lẻ : Siêu thị là một trong những cửa hàng bán lẻ, nên vị trí của nó là trung gian cuối cùng trong kênh phân phối hàng hóa. Siêu thị trực tiếp bán hàng phục vụ nhu cầu tiêu dùng của mọi người. Ơû vị trí đó, siêu thị có vai trò rất quan trọng đối với người sản xuất và người tiêu dùng. - Đối với người sản xuất : Siêu thị hoạt động như một đại lý mua hàng. Siêu thị phải nghiên cứu nguồn hàng, lựa chọn hàng hóa phù hợp với nhu cầu thị hiếu của khách hàng. - Đối với người tiêu dùng : Siêu thị là nhà cung cấp, là người trực tiếp phục vụ và thỏa mãn nhu cầu về hàng hóa, dịch vụ mà người tiêu dùng cần. Để làm tốt vai trò này, siêu thị phải nghiên cứu, phát hiện nhu cầu của khách hàng, tìm và bán những hàng hóa ở những thời gian, địa điểm và theo cách thức mà khách hàng mong muốn. Đồng thời phải chủ động hướng dẫn nhu cầu, phát hiện và kích thích nhu cầu của người tiêu dùng. Với vị trí cận kề người tiêu dùng, Siêu thị có vai trò thông tin, cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng. Siêu thị giúp nhà sản xuất thu thập những ý kiến phản hồi của người tiêu dùng về chất lượng, giá cả, mẫu mã hàng hóa để nhà sản xuất cải tiến nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời giúp nhà sản xuất quảng cáo, giới thiệu sản phẩm mới đến người tiêu dùng một cách nhanh chóng. Sự xuất hiện của Siêu thị đã làm tăng mức độ cạnh tranh trong hệ thống bán lẻ. Với cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại và phương thức bán hàng tự phục vụ, tiến bộ văn minh, hoạt động của Siêu thị đã có tác dụng thúc đẩy các loại hình bán lẻ khác phải đổi mới phong cách phục vụ khách hàng. 1.5. Nâng cao hiệu quả kinh doanh Siêu thị Để đạt được hiệu quả kinh doanh, các Siêu thị phải căn cứ vào qui mô, cơ cấu, thị hiếu của thị trường để phát triển kinh doanh. Để đạt được yêu cầu này, các Siêu thị phải nghiên cứu thị trường về các nhân tố chi phối đến sự diễn biến qui mô, cơ cấu và thị hiếu thị trường, để xác định qui mô kinh doanh các loại hàng, cơ cấu loại hàng, tìm kiếm loại hàng và phương pháp kinh doanh phù hợp với từng khách hàng, nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của họ. Như vậy, tuỳ theo từng giai đoạn phát triển của thị trường mà có định hướng phát triển kinh doanh khác nhau. Nâng cao hiệu quả kinh doanh Siêu thị cũng có nghĩa là các Siêu thị phải thường xuyên đánh giá nguồn lực của mình, khai thác và sử dụng các nguồn lực đó để nhằm mục đích cuối cùng là kinh doanh có hiệu quả. DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Marketing căn bản – Nhà xuất bản thống kê 1995. PhilipKotler 2. Quản trị Marketing – Nhà xuất bản thống kê 1995. PhilipKotler 3. Quản trị Marketing trong doanh nghiệp – Nhà xuất bản thống kê 2000, TS. Trương Đình Chiến 4. Chiến lược và sách lược kinh doanh – Nhà xuất bản thống kê, Garry D.Smith 5. Nghiên cứu Marketing – Nhà xuất bản trẻ 1995, Nguyễn Văn Hiến 6. Quản trị kênh marketing lý thuyết và thực tiễn – Nhà xuất bản thống kê 2001, TS. Trương Đình Chiến 7. Quản trị giá doanh nghiệp – Nhà xuất bản thống kê 2000, TS. Nguyễn Xuân Quế 8. Quản trị chiêu thị – Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TP.HCM, Trần Thị Ngọc Trang 9. Quản trị nguồn nhân lực – Nhà xuất bản giáo dục, Trần Kim Dung 10. Bí quyết thành công trong kinh doanh dịch vụ – Nhà xuất bản viện văn hóa nghệ thuật Việt Nam 1989, Nguyễn Nghị 11. Chuyên đề tốt nghiệp : Đặc điểm hành vi khách hàng siêu thị tại TP.HCM và ứng dụng vào kinh doanh siêu thị ở Coopmart Cống Quỳnh – Năm 2000, Dương Thị Thùy Lan – Trường Cao đẳng BC Marketing TP.HCM 12. Báo cáo kết quả nghiên cứu khoa học : Nghiên cứu hành vi khách hàng tại Siêu thị – Năm 2000, Hoàng Trọng, Võ Thị Lan – Trường Đại học Kinh tế thành phố HCM 13. Luận văn tốt nghiệp : Định hướng phát triển loại hình kinh doanh Siêu thị ở thành phố Hồ Chí Minh đến năm 2010 – Năm 2000, Nguyễn Thị Nhung – Trường Đại học Kinh tế thành phố HCM Niên giám thống kê 1999 – Cục Thống kê TP.HCM 14. Thời báo kinh tế sài gòn, các số năm 2000 và 2001 15. Báo sài gòn tiếp thị 16. Tài liệu của Sở Thương Mại thành phố HCM 17. Tài liệu, số liệu của một số Siêu thị tại thành phố HCM.

55 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Lượt xem: 2382 | Lượt tải: 1

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

thò tröôøng cuûa Sieâu thò chính laø nhöõng khaùch haøng hieän taïi hoaëc trong töông lai maø Sieâu thò ñang vaø seõ tìm caùch höôùng tôùi phuïc vuï. Thò tröôøng Sieâu thò ôû thaønh phoá Hoà Chí Minh xuaát phaùt ñieåm töø khu vöïc trung taâm thaønh phoá, ôû caùc quaän noäi thaønh nhö : quaän I, quaän 10, quaän 5, daàn daàn lan toûa ra caùc quaän ven nhö : Taân Bình, Phuù Nhuaän, Bình Thaïnh, Bình Chaùnh, vaø trong töông lai seõ phaùt trieån ñeán caùc huyeän ngoaïi thaønh nhö Hoùc Moân, Cuû Chi, Thuû Ñöùc,... Khaùch haøng cuûa Sieâu thò taïi Thaønh phoá ban ñaàu laø nhöõng ngöôøi nöôùc ngoaøi ôû khu vöïc trung taâm, nhöõng cö daân thaønh phoá coù thu nhaäp khaù. Qua caùc böôùc phaùt trieån, cho ñeán nay ngöôøi daân coù thu nhaäp trung bình vaø thaáp vaãn coù theå ñeán mua saém taïi caùc Sieâu thò. Ngoaøi ra, khaùch haøng cuûa Sieâu thò coøn bao goàm löôïng khaùch vaõng lai töø caùc tænh Mieàn Taây, Mieàn Ñoâng ñeán Thaønh Phoá tham quan, du lòch vaø mua saém taïi ñaây. Trong xu höôùng hieän nay, maëc duø nôi mua saém thöôøng xuyeân cuûa ngöôøi daân caû nöôùc noùi chung vaãn laø chôï truyeàn thoáng, nhöng ngöôøi daân thaønh phoá ñang coù thoùi quen mua saém taïi Sieâu thò ngaøy caøng nhieàu hôn. 1.1.2. Phaân khuùc thò tröôøng vaø ñaëc ñieåm haønh vi töøng phaân khuùc Noùi ñeán phaân khuùc, coù nhieàu tieâu thöùc ñeå phaân chia thò tröôøng, ñoái vôùi thò tröôøng Sieâu thò Thaønh Phoá coù theå phaân chia theo caùc tieâu thöùc sau : 1.1.2.1. Phaân khuùc theo khu vöïc : 35 Thaønh phoá Hoà Chí Minh hieän nay coù 21 quaän huyeän. Trong ñoù 12 quaän huyeän coù Sieâu thò. Thò tröôøng Sieâu thò phaân boá theo khu vöïc nhö sau : - Khaùch haøng ôû khu vöïc trung taâm thaønh phoá nhö Quaän I, Quaän 2, Quaän 3 seõ choïn caùc Sieâu thò Maximark, Coopmart Coáng Quyønh, Coopmart Nguyeãn Ñình Chieåu, Sieâu thò Haø Noäi,... ñeå mua saém. - Khaùch haøng ôû caùc quaän 5, 6, 10, 11 seõ choïn caùc Sieâu thò Maximark, Coopmart Traàn Höng Ñaïo, Coopmart Haäu Giang, Sieâu thò SaøiGoøn, Coopmart Ñaàm Sen,... ñeå mua saém. - Khaùch haøng ôû caùc quaän Taân Bình, Phuù Nhuaän, Goø Vaáp, Quaän 12 seõ mua saém taïi caùc Sieâu thò Mieàn Ñoâng, Superbowl, Sieâu thò Bình Daân,... - Khaùch haøng ôû caùc huyeän ngoaïi thaønh nhö Bình chaùnh seõ choïn Cora An Laïc, Coopmart Phuù Laâm,...Ngoaøi ra, hai Sieâu thò naøy coøn coù löôïng khaùch vaõng lai töø caùc tænh Mieàn Taây ñeán tham quan, mua saém. 1.1.2.2. Phaân khuùc theo thu nhaäp : Vôùi phong caùch phuïc vuï vaên minh tieän lôïi, Sieâu thò khoâng nhöõng daønh cho nhöõng ngöôøi coù thu nhaäp khaù maø coøn thu huùt ñöôïc nhieàu khaùch haøng coù thu nhaäp trung bình hoaëc thaáp hôn. Theo soá lieäu thoáng keâ naêm 2000, soá laàn ñi Sieâu thò cuûa caùc hoä gia ñình coù möùc thu nhaäp khaùc nhau ôû Thaønh phoá Hoà Chí Minh vaø Haø Noäi nhö sau : Baûng 3.1 : Thu nhaäp hoä gia ñình vaø soá laàn ñi Sieâu thò Thu nhaäp hoä gia ñình Soá laàn ñeán Sieâu thò (trieäu ñoàng/thaùng) TP. Hoà Chí Minh Haø Noäi Döôùi 2 trieäu 3,3 3,5 Töø 2 – 4 trieäu 4,9 3,5 Töø 4 – 6 trieäu 4,0 6,3 Treân 6 trieäu 4,9 1,5 Bình quaân 4,2 3,8 Taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, thu nhaäp hoä gia ñình cuûa khaùch haøng coù phaàn naøo aûnh höôûng ñeán möùc ñoä thöôøng xuyeân mua saém cuûa hoï. Nhöõng ngöôøi coù thu nhaäp caøng cao thì thöôøng mua saém ôû Sieâu thò nhieàu hôn. Ngoaøi ra nhöõng ngöôøi 36 coù thu nhaäp trung bình cuõng ñeán Sieâu thò, hoï ñeán khoâng coøn ñeå ngaém nhìn do tính hieáu kyø maø laø thöïc hieän haønh vi mua saém. 1.1.2.3. Phaân khuùc theo ngheà nghieäp : Thaønh phoá Hoà Chí Minh laø moät trong nhöõng thaønh phoá coù cô caáu ngheà nghieäp ña daïng vaø phong phuù nhaát caû nöôùc. Bao goàm : Doanh nhaân, coâng nhaân vieân chöùc nhaø nöôùc, coâng nhaân, hoïc sinh sinh vieân, buoân baùn, lao ñoäng giaûn ñôn, ngheà chuyeân moân, nhöõng ngöôøi khoâng coù vieäc laøm soáng döïa vaøo thu nhaäp cuûa ngöôøi khaùc,... Theo soá lieäu thoáng keâ naêm 2000, tyû leä khaùch haøng ôû Thaønh phoá ñeán mua saém taïi Sieâu thò theo cô caáu ngheà nghieäp nhö sau : Baûng 3.2 : Tyû leä mua saém ôû Sieâu thò theo cô caáu ngheà nghieäp Stt Ngheà nghieäp Mua saém taïi Sieâu thò 1 Caùn boä coâng nhaân vieân 48% 2 Hoïc sinh, sinh vieân 21% 3 Ngöôøi noäi trôï 24% 4 Ngheà khaùc 7% Nhö vaäy, hieän nay theo phaân khuùc ngheà nghieäp thì caùn boä coâng nhaân vieân laø khaùch haøng chuû yeáu cuûa caùc Sieâu thò, keá ñeán laø caùc baø noäi trôï, hoïc sinh sinh vieân vaø caùc khaùch haøng khaùc. 1.2. Döï baùo thò tröôøng cuûa Sieâu thò : Treân cô sôû nghieân cöùu ñaëc ñieåm cuûa thò tröôøng Sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí minh, chuùng toâi döï baùo tình hình thò tröôøng Sieâu thò cuûa thaønh phoá trong thôøi gian tôùi nhö sau : 1.2.1. Döï baùo taêng tröôûng qui moâ thò tröôøng Qua phaân tích thöïc traïng caùc Sieâu thò ôû thaønh phoá, coù theå nhaän thaáy raèng Sieâu thò ôû thaønh phoá Hoà Chí Minh seõ coøn tieáp tuïc phaùt trieån do qui moâ thò tröôøng cuûa sieâu thò ngaøy caøng taêng tröôûng. Söï taêng tröôûng qui moâ thò tröôøng Sieâu thò bôûi caùc lyù do sau : - Thaønh phoá Hoà Chí Minh laø moät trong nhöõng thaønh phoá ñoâng daân nhaát nöôùc, vôùi toác ñoä taêng daân soá cô hoïc haèng naêm khoaûng 3% (khoâng keå soá löôïng daân vaõng lai töø caùc tænh ñeán nhaäp cö taïi thaønh phoá). Hieän nay soá daân nhaäp cö taäp 37 trung nhieàu nhaát laø ôû caùc Quaän Taân Bình, Goø Vaáp, Bình Chaùnh,... Söï gia taêng daân soá cuûa thaønh phoá seõ daãn ñeán söï taêng tröôûng qui moâ thò tröôøng cuûa Sieâu thò. - Tieàm naêng phaùt trieån Sieâu thò ôû thaønh phoá raát lôùn, bôûi vì toång möùc baùn leû vaø doanh soá baùn cuûa caùc Sieâu thò ñeàu taêng trong nhöõng naêm qua. Cuï theå soá lieäu thoáng keâ nhö sau : Baûng 3.3 : Toång möùc baùn leû cuûa thaønh phoá Naêm Toång möùc baùn leû (tyû ñoàng) Tyû leä doanh soá baùn cuûa caùc Sieâu thò/Toång möùc baùn leû 1997 43.000 0,6% 1998 52.000 0,9% 1999 55.000 1,2% 2000 59.000 1,4% “Nguoàn : Sôû Thöông Maïi TP.HCM” Theo öôùc tính, doanh soá baùn leû cuûa caùc Sieâu thò taêng ñeàu vôùi toác ñoä taêng khoaûng 10%/naêm. Tyû troïng doanh soá baùn leû cuûa caùc Sieâu thò hieän nay raát khieâm toán so vôùi toång möùc baùn leû cuûa thaønh phoá, chæ khoaûng 1,4% naêm 2000. Maët khaùc neáu so saùnh soá löôïng Sieâu thò vaø soá chôï treân ñòa baøn thaønh phoá thì chuùng ta thaáy coøn coù söï cheânh leäch quaù xa. Theo thoáng keâ cuûa Sôû Thöông Maïi naêm 2000 coù 169 chôï lôùn nhoû, trong khi ñoù chæ coù 26 sieâu thò. Nhö vaäy soá löôïng Sieâu thò treân ñòa baøn thaønh phoá coøn khaù ít. - Thu nhaäp bình quaân ñaàu ngöôøi taêng seõ taùc duïng kích thích nhu caàu tieâu duøng, laøm taêng qui moâ thò tröôøng Sieâu thò. Theo soá lieäu thoáng keâ, GDP bình quaân ñaàu ngöôøi cuûa thaønh phoá Hoà Chí Minh töø naêm 1997 ñeán naêm 2000 nhö sau : Baûng 3.4 : GDP bình quaân ñaàu ngöôøi cuûa TP.HCM Chæ tieâu 1997 1998 1999 2000 - GDP (tyû ñoàng) 55.140 63.577 70.208 75.123 - Daân soá (ngöôøi) 4.800.956 4.904.424 5.063.871 5.220.028 - GDP bình quaân ñaàu ngöôøi (1.000ñ) 11.485 12.959 13.864 14.391 “Nguoàn : Cuïc Thoáng keâ TP.HCM” - Ngoaøi ra, do chính saùch daõn daân cuûa thaønh phoá, daân noäi thaønh coù höôùng di chuyeån ñeán caùc quaän ven, caùc quaän môùi cuûa thaønh phoá nhö quaän 2, quaän 9, quaän 12,…Töø ñoù thò tröôøng muïc tieâu seõ ngaøy caøng ñöôïc môû roäng, qui moâ thò tröôøng Sieâu thò seõ phaùt trieån töông thích theo söï di chuyeån naøy, taïo ñieàu kieän cho nhöõng Sieâu thò lôùn hình thaønh ôû caùc khu vöïc ngoaïi vi cuûa thaønh phoá. 1.2.2. Cô caáu thò tröôøng Xu höôùng hieän nay taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, maëc duø nôi mua saém thöôøng xuyeân vaãn laø chôï, nhöng sieâu thò ngaøy caøng ñöôïc khaùch haøng löïa choïn nhieàu hôn. Theo soá lieäu thoáng keâ, cöù 100 phieáu ñieàu tra coù 37% choïn nôi mua saém thöôøng xuyeân laø chôï, 28% choïn sieâu thò ñeå mua saém, 20% mua saém ôû cöûa haøng, 8% ôû caùc trung taâm thöông maïi vaø 7% ôû nhöõng nôi khaùc. Coù theå bieåu dieãn nôi mua saém thöôøng xuyeân theo bieåu ñoà sau : Nôi mua saém thöôøng xuyeân TTTM 8% Cöûa haøng 20% Sieâu thò 28% Chôï 37% Nôi khaùc 7% TTTM Cöûa haøng Sieâu thò Chôï Nôi khaùc Bieåu ñoà 3.1 : Nôi mua saém thöôøng xuyeân Maët khaùc, neáu xeùt theo khu vöïc thì trong thôøi gian saép tôùi, caùc Sieâu thò ôû khu vöïc trung taâm vaø trong noäi thaønh löôïng khaùch vaõng lai vaø khaùch ôû ngoaïi thaønh seõ giaûm xuoáng, do coù nhieàu sieâu thò hình thaønh ôû caùc khu vöïc ngoaïi thaønh. Neáu xeùt theo giôùi tính : Tyû leä nöõ hieän nay chieám 51,9% toång daân soá cuûa thaønh phoá, do vaäy cô caáu thò tröôøng trong töông lai nöõ vaãn chieám ña soá, nhöng ñoàng thôøi nam giôùi cuõng ñang coù xu höôùng ñeán vôùi sieâu thò ngaøy caøng nhieàu hôn. Xeùt theo ñoä tuoåi : daân soá treû cuûa thaønh phoá chieám khoaûng 57% treân toång daân soá, ñaây laø khuùc thò tröôøng quan troïng cuûa Sieâu thò, nhöõng ngöôøi lôùn tuoåi thöôøng ñaõ quen vôùi chôï truyeàn thoáng, nhöng hieän nay cuõng ñang chuyeån daàn sang mua saém ôû Sieâu thò. Theo thu nhaäp : xu höôùng thò tröôøng trong töông lai seõ môû roäng cho caùc ñoái töôïng coù thu nhaäp trung bình hoaëc thaáp coù theå mua saém taïi sieâu thò. 38 39 Theo ngheà nghieäp : trong töông lai khaùch haøng laø nhöõng caùn boä coâng nhaân vieân cuûa caùc coâng ty, xí nghieäp, caùc cô quan,… seõ chieám soá ñoâng hôn. Bôûi leõ hoï khoâng chæ mua cho cô quan maø coøn mua cho tieâu duøng gia ñình vaø caù nhaân hoï. Maët khaùc, kinh teá caøng phaùt trieån thì soá löôïng doanh nghieäp seõ caøng taêng leân. Ñaây cuõng laø cô caáu khaùch haøng tieàm naêng maø caùc Sieâu thò caàn quan taâm. 1.2.3. Nhu caàu thò hieáu khaùch haøng Qua döï baùo taêng tröôûng qui moâ thò tröôøng, chuùng ta thaáy möùc ñoä mua saém ôû Sieâu thò cuûa ngöôøi daân thaønh phoá trong töông lai seõ taêng nhanh chöù khoâng döøng laïi ôû con soá 28% nhö hieän nay. Khaùch haøng seõ mua nhieàu vaø taäp trung vaøo hai ngaøy nghæ cuoái tuaàn, ñoàng thôøi vaøo nhöõng ngaøy thöôøng thì löôïng khaùch haøng cuõng khoâng giaûm. Nhìn chung, nhu caàu thò hieáu khaùch haøng trong töông lai coù theå hieåu theo nhöõng khía caïnh sau : - Khaùch haøng ñi sieâu thò hieän nay khoâng chæ ñeå mua saém maø coøn laø dòp tham quan, daïo chôi, thö giaõn,… - Xu theá chung cuûa khaùch haøng laø mua saém theo kieåu nhieàu ngöôøi cuøng ñi. - Khaùch mua haøng ôû sieâu thò ngaøy caøng coù nhu caàu ñöôïc phuïc vuï nhieàu hôn, caàn coù thoâng tin veà haøng hoùa, chaát löôïng, giaù caû, cung caùch phuïc vuï ñoái vôùi hoï ngaøy caøng cao hôn. - Ngoaøi ra, khaùch haøng trong töông lai mong muoán sieâu thò neân phaùt trieån theâm moät soá dòch vuï nhö : giöõ xe mieãn phí, coù nôi giöõ treû, nôi chôø coù phuïc vuï video, nhaïc, baùo chí,… Ñeå ñaùp öùng nhu caàu khaùch haøng trong töông lai, beân caïnh vieäc nghieân cöùu thò tröôøng chuùng ta caàn xaây döïng moâ hình Sieâu thò hôïp lyù, phuø hôïp vôùi ñieàu kieän kinh teá xaõ hoäi cuûa thaønh phoá. 2. Xaây döïng moâ hình Sieâu thò hôïp lyù taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh Thoâng thöôøng, moâ hình phoå bieán cuûa caùc Sieâu thò laø toå chöùc döôùi daïng Sieâu thò ñoäc laäp hoaëc chuoãi Sieâu thò. Caùc Sieâu thò ñoäc laäp töï toå chöùc toaøn boä quaù trình nghieäp vuï moät caùch ñoäc laäp. Toå chöùc Sieâu thò döôùi daïng chuoãi seõ giuùp cho caùc ñôn vò phaùt huy toát caùc lôïi theá veà voán vaø caùc nguoàn löïc khaùc. Do vieäc quaûn lyù caùc hoaït ñoäng taäp trung veà moät ñaàu moái neân coù theå phoái hôïp caùc nguoàn löïc moät caùch toát nhaát, quaûn trò nguoàn nhaân löïc ñöôïc chuyeân moân hoùa neân tieát kieäm ñöôïc chi phí. Ngoaøi ra vieäc chuyeân moân hoùa theo khu vöïc thò tröôøng seõ giuùp caùc Sieâu thò coù ñieàu kieän naâng cao chaát löôïng phuïc vuï khaùch haøng. 40 Trong töông lai, caùc sieâu thò nhoû vaø ñoäc laäp taïi thaønh phoá seõ maát daàn choã ñöùng treân thò tröôøng. Do coù söï phaùt trieån cuûa caùc heä thoáng marketing doïc, caùc nhaø saûn xuaát, nhaø cung öùng seõ quaûn lyù chaët cheõ caùc keânh marketing, neân caùc sieâu thò nhoû, ñoäc laäp seõ bò loaïi ra khoûi heä thoáng keânh. Luùc ñoù caùc nhaø kinh doanh sieâu thò seõ phaùt trieån maïng löôùi chuoãi sieâu thò. Qua phaân tích thöïc traïng hoaït ñoäng sieâu thò taïi thaønh phoá, chuùng toâi phaùc hoïa moâ hình sieâu thò hôïp lyù cho thaønh phoá Hoà Chí Minh nhö sau : 2.1. Qui moâ cuûa Sieâu thò - ÔÛ khu vöïc noäi thaønh : vôùi nhöõng haïn cheá veà ñieàu kieän ñaát ñai vaø söï phaân boá daân cö , neân phaùt trieån Sieâu thò theo höôùng phaân boá ñeàu ôû caùc khu daân cö. Moãi sieâu thò coù dieän tích kinh doanh töø 1.000 – 5.000m2. - ÔÛ caùc quaän huyeän ngoaïi thaønh : do coù ñieàu kieän veà ñaát ñai, neân dieän tích kinh doanh cuûa Sieâu thò coù theå lôùn hôn, töø 5.000 – 10.000m2 2.2. Cô sôû vaät chaát kyõ thuaät cuûa Sieâu thò Cô sôû vaät chaát kyõ thuaät bao goàm nhieàu yeáu toá aûnh höôûng ñeán hoaït ñoäng kinh doanh cuûa Sieâu thò nhö vò trí, thieát keá kieán truùc vaø caùc trang thieát bò caàn thieát. Cuï theå : 2.2.1 Veà vò trí : Vò trí xaây döïng Sieâu thò phaûi laø nhöõng nôi thuaän tieän veà maët giao thoâng, gaàn khu daân cö hoaëc caùc cô quan coâng sôû coù nhieàu ngöôøi laøm vieäc. 2.2.2 Thieát keá kieán truùc Yeáu toá naøy coù taùc duïng taïo hình aûnh cuûa Sieâu thò ñoái vôùi coâng chuùng. Sieâu thò ñöôïc thieát keá khoa hoïc, kieán truùc phuø hôïp vôùi caûnh quan vaø moâi tröôøng xung quanh, boá trí maët baèng hôïp lyù seõ taïo ñieàu kieän thuaän lôïi cho vieäc thu huùt khaùch haøng vaø naâng cao chaát löôïng phuïc vuï khaùch. 2.2.3 Trang thieát bò caàn thieát Bao goàm caùc loaïi sau : - Trang thieát bò phuïc vuï khaùch haøng : nhö tuû ñöïng gioû xaùch cuûa khaùch, xe ñaåy ñeå khaùch ñöïng haøng trong quaù trình di chuyeån, caùc bieån baùo höôùng daãn cho khaùch haøng veà vò trí caùc nhoùm haøng, hoaëc chæ daãn veà haøng khuyeán maõi, giaûm giaù,... - Trang thieát bò phuïc vuï baùn haøng, tröng baøy haøng : nhö heä thoáng giaù, keä. Caùc thieát bò naøy phaûi coù caáu truùc phuø hôïp vôùi yeâu caàu tröng baøy haøng hoaù, phuø 41 hôïp vôùi voùc daùng cuûa ngöôøi Vieät Nam. Ngoaøi ra, caùc maët haøng thöïc phaåm töôi soáng nhö thòt, caù, rau quaû töôi caùc loaïi,...phaûi coù thieát bò chuyeân duøng ñeå baûo quaûn vaø tröng baøy cho phuø hôïp. - Trang thieát bò phuïc vuï quaûn lyù : nhö maùy tính tieàn, maùy ñoïc maõ vaïch haøng, thieát bò ñoïc theû tín duïng,...Ngoaøi ra, phaûi coù heä thoáng maùy tính giuùp cho vieäc quaûn lyù haøng hoùa, thöïc hieän coâng taùc keá toaùn, quaûn trò nhaân söï,… - Ngoaøi ra, caàn coù theâm moät soá trang thieát bò khaùc nhö : heä thoáng chieáu saùng, heä thoáng ñieàu hoøa nhieät ñoä, heä thoáng camera quan saùt, thieát bò aâm thanh, thieát bò phoøng chaùy chöõa chaùy, caùc thieát bò veä sinh haøng hoaù, cöûa haøng, kho haøng,... 2.3. Toå chöùc quaûn lyù kinh doanh Trong töông lai, cô caáu toå chöùc quaûn lyù kinh doanh thích hôïp cuûa caùc sieâu thò taïi thaønh phoá laø toå chöùc theo heä thoáng chuoãi Sieâu thò. Chuoãi Sieâu thò bao goàm nhieàu Sieâu thò lieân keát vôùi nhau, ñöôïc quaûn lyù taäp trung. Nhôø quaûn lyù taäp trung neân caùc sieâu thò seõ coù öu theá trong caïnh tranh, coù ñuû ñieàu kieän ñeå giaûi quyeát toát caùc vaán ñeà coù tính chieán löôïc nhö : ñònh giaù, khuyeán maõi, kieåm soaùt haøng toàn kho vaø döï baùo möùc tieâu thuï. Ngoaøi ra, thoâng qua chuoãi sieâu thò, caùc sieâu thò coù theå mua ñöôïc haøng hoùa vôùi soá löôïng lôùn, chi phí thaáp, tieát kieäm ñöôïc chi phí quaûng caùo,...qua ñoù coù theå giaûm giaù baùn, naâng cao söùc caïnh tranh. Maët khaùc heä thoáng chuoãi sieâu thò cuøng thöông hieäu seõ taïo ñöôïc hình aûnh cuûa Sieâu thò ñoái vôùi coâng chuùng. Thöïc teá ôû thaønh phoá, trong thôøi gian qua moät soá ñôn vò thaønh coâng nhö Lieân hieäp hôïp taùc xaõ mua baùn thaønh phoá (Saigon Coop), Coâng ty An Phong, Coâng ty Ñoâng Höng, ñeàu toå chöùc quaûn lyù caùc sieâu thò cuûa hoï theo caáu truùc chuoãi sieâu thò. 3. Giaûi phaùp veà marketing 3.1. Xaây döïng chieán löôïc xaâm nhaäp thò tröôøng Ñoái vôùi Sieâu thò, xaây döïng chieán löôïc xaâm nhaäp thò tröôøng laø tìm caùch taêng tröôûng trong thò tröôøng hieän taïi vôùi caùc saûn phaåm hieän ñang kinh doanh, coù theå thöïc hieän theo hai caùch : Thöù nhaát , Sieâu thò coù theå taêng thò phaàn neáu thöïc hieän moät trong caùc ñieàu kieän sau : - Taêng möùc mua haøng hoùa cuûa khaùch haøng. Möùc mua haøng hoùa cuûa khaùch laø bieåu hieän taàn suaát mua haøng vaø khoái löôïng haøng mua. Do vaäy caùc Sieâu thò 42 phaûi tìm moïi bieän phaùp ñeå thu huùt khaùch haøng ñeán vôùi Sieâu thò ngaøy ñoâng vaø trò giaù moät laàn mua ngaøy caøng taêng. Ví duï trong thôøi gian ñaàu sieâu thò môùi xuaát hieän, khoái löôïng mua haøng cuûa khaùch coøn ít, trò giaù moät laàn mua thaáp, chæ khoaûng 30.000 ñ, ñeán nay khoái löôïng haøng mua ñaõ taêng, trò giaù moät laàn mua khoaûng töø 60.000 ñeán 100.000ñ. - Tìm theâm khaùch haøng môùi, baèng caùch loâi keùo khaùch haøng cuûa caùc ñoái thuû caïnh tranh khaùc, nhö nhöõng khaùch haøng thöôøng mua saém ôû caùc chôï, caùc cöûa haøng baùch hoùa, caùc tieäm taïp hoùa,...ñeán mua saém taïi sieâu thò. Ñeå thöïc hieän ñöôïc ñieàu naøy, caùc Sieâu thò phaûi chuù troïng ñeán hoaït ñoäng quaûng caùo khuyeán maõi, chính saùch saûn phaåm vaø giaù caû hôïp lyù. Thöù hai, vieäc xaâm nhaäp thò tröôøng cuûa Sieâu thò coù theå bao haøm vieäc taêng quy moâ toång theå cuûa thò tröôøng, baèng caùch laøm cho nhöõng ngöôøi töø tröôùc ñeán nay chöa bao giôø ñi mua saém ôû caùc chôï hoaëc caùc cöûa haøng baùch hoùa, taïp hoùa, nay baét ñaàu coù höôùng ñi mua saém taïi Sieâu thò. Ví duï : phaàn lôùn vieäc ñi mua saém cho gia ñình hoaëc tieâu duøng caù nhaân thöôøng do nöõ giôùi ñaûm nhieäm, nam giôùi ít khi thöïc hieän vieäc naøy, hieän nay nam giôùi cuõng ñang coù nhu caàu ñi mua saém, nhaát laø mua saém taïi Sieâu thò. 3.2. Chieán löôïc phaùt trieån thò tröôøng Chieán löôïc phaùt trieån thò tröôøng cuûa sieâu thò laø tìm kieám caùc thò tröôøng môùi ñeå tieâu thuï caùc saûn phaåm hieän coù, töùc laø tìm nhöõng khaùch haøng môùi ôû caùc thò tröôøng hieän chöa xaâm nhaäp, baèng nhöõng caùch sau : - Tìm thò tröôøng treân caùc ñòa baøn môùi : Taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, thò tröôøng naøy laø caùc quaän ven, caùc quaän môùi quy hoaïch vaø phaùt trieån nhö quaän 2, quaän 9, quaän 12,…Caùc doanh nghieäp kinh doanh sieâu thò caàn tích cöïc môû theâm caùc sieâu thò môùi ôû nhöõng khu vöïc thò tröôøng môùi. Moãi sieâu thò môû theâm seõ laø moät ñôn vò kinh doanh chieán löôïc trong heä thoáng chuoãi sieâu thò, qua ñoù giuùp cho doanh nghieäp taêng cöôøng khaû naêng kieåm soaùt, chieám lónh thò tröôøng, cuûng coá uy tín vaø danh tieáng cho doanh nghieäp. - Tìm thò tröôøng muïc tieâu môùi : laø vieäc tìm kieám caùc nhoùm ñoái töôïng khaùch haøng muïc tieâu hoaøn toaøn môùi trong cuøng moät ñiaï baøn thò tröôøng hieän taïi cuûa Sieâu thò. Ñeå thöïc hieän vieäc naøy, caùc sieâu thò phaûi phaùt trieån caùc keânh tieâu thuï môùi. Ví duï sieâu thò coù theå toå chöùc baùn sæ moät soá haøng hoùa cho caùc trung gian baùn leû. Thöïc teá caùc sieâu thò Mieàn Ñoâng, Maximark ñaõ aùp duïng hình thöùc naøy. Ngoaøi ra coù theå thay ñoåi caùc phöông tieän quaûng caùo môùi ñeå tìm kieám thò tröôøng muïc tieâu môùi. 43 3.3. Chính saùch saûn phaåm Chính saùch saûn phaåm cuûa sieâu thò bao goàm vieäc phaùt trieån caùc loaïi saûn phaåm môùi ñeå tieâu thuï treân thò tröôøng hieän taïi. Chính saùch naøy coù theå thöïc hieän baèng hai caùch : phaùt trieån caùc saûn phaåm rieâng bieät vaø phaùt trieån cô caáu ngaønh haøng. Vieäc phaùt trieån saûn phaåm rieâng bieät ñoøi hoûi sieâu thò phaûi laøm toát coâng taùc nghieân cöùu nhu caàu thò tröôøng, nghieân cöùu caùc nguoàn haøng ñeå tìm ra nhöõng nhaø saûn xuaát, nhaø cung caáp coù maët haøng môùi laï, ñoäc ñaùo, ñoàng thôøi thöïc hieän moïi bieän phaùp ñeå khai thaùc coù hieäu quaû caùc maët haøng ñoù nhaèm phaùt trieån saûn phaåm rieâng bieät cho sieâu thò cuûa mình. Trong chieán löôïc phaùt trieån saûn phaåm rieâng bieät, caùc sieâu thò phaûi quan taâm ñeán vieäc cung caáp cho khaùch haøng muïc tieâu cuûa mình nhöõng dòch vuï khaùc bieät nhö : baùn haøng qua ñieän thoïai, giao haøng taän nhaø, goùi quaø mieãn phí,…Ngoaøi ra, sieâu thò coù theå töï toå chöùc nhöõng maët haøng ñoäc ñaùo ñeå phuïc vuï kòp thôøi cho nhu caàu cuûa khaùch haøng muïc tieâu. Phaùt trieån cô caáu ngaønh haøng cuûa sieâu thò laø vieäc keùo daõn cô caáu ngaønh haøng (keùo daõn xuoáng phía döôùi, leân phiaù treân vaø keùo daõn hai chieàu). Ñaây laø giaûi phaùp ñöôïc aùp duïng ñeå taêng theâm chuûng loaïi, cô caáu haøng hoùa kinh doanh nhaèm ñaùp öùng nhu caàu ña daïng cuûa ngöôøi tieâu duøng. Ngoaøi ra, caùc sieâu thò caàn thöïc hieän vieäc laáp kín cô caáu maët haøng, töùc laø taêng theâm soá danh muïc trong cô caáu maët haøng hieän taïi. Hieän nay, taïi caùc sieâu thò ôû thaønh phoá, nhoùm ngaønh haøng thöïc phaåm töôi soáng coøn chieám tyû leä raát thaáp. Trong khi ñoù, nhu caàu haøng ngaøy cuûa ngöôøi tieâu duøng veà haøng thöïc phaåm chieám tyû leä khoâng nhoû. Do vaäy , trong thôøi gian tôùi caùc sieâu thò caàn quan taâm ñeán nhoùm ngaønh haøng naøy ñeå coù chính saùch kinh doanh phuø hôïp, chuù troïng ñeán vieäc baûo ñaûm chaát löôïng, an toaøn veä sinh thöïc phaåm vaø vôùi giaù caû hôïp lyù hôn. 3.4. Chính saùch giaù Ñeå thu huùt khaùch haøng ñeán vôùi Sieâu thò ngaøy caøng nhieàu, caùc sieâu thò phaûi xaây döïng cho mình moät chính saùch giaù hôïp lyù. Giaù baùn haøng hoùa ôû sieâu thò coù theå baèng hoaëc reû hôn giaù ôû chôï, nhöng thöïc teá thöôøng cao hôn. Trong tröôøng hôïp caùc sieâu thò phaûi duy trì möùc giaù cao hôn giaù chôï thì caàn xaùc ñònh cheânh leäch ôû möùc vöøa phaûi ñeå khaùch haøng coù theå chaáp nhaän ñöôïc. Thöïc teá nhöõng maët haøng thoâng duïng, deã tìm mua vaø ít ruûi ro khi mua thì möùc ñoä cheânh leäch giaù seõ ít. Ngöôïc laïinhöõng maët haøng khoù tìm mua, deã 44 gaëp ruûi ro khi mua vaø tieâu duøng thì khaùch haøng coù theå chaáp nhaän moät möùc cheânh leäch giaù cao hôn so vôùi ôû chôï. Ñeå coù giaù baùn hôïp lyù caùc sieâu thò caàn thöïc hieän nhöõng bieän phaùp sau : - Mua haøng tröïc tieáp töø caùc nhaø saûn xuaát, nhaø phaân phoái chính thöùc cuûa caùc haõng lôùn, traùnh nhöõng khaâu trung gian khoâng caàn thieát. - Caùc sieâu thò coù qui moâ caøng lôùn hoaëc thuoäc heä thoáng chuoãi sieâu thò, seõ coù theá maïnh trong thöông löôïng veà giaù, taïo ñieàu kieän cho caùc Sieâu thò coù giaù baùn caïnh tranh vôùi caùc loaïi hình baùn leû khaùc. Ngoaøi ra, sieâu thò caàn coù nhöõng chính saùch giaûm giaù nhö : giaûm trong caùc dòp leã teát hoaëc trong moät khoaûng thôøi gian nhaát ñònh, giaûm cho caùc khaùch haøng thaân thieát, nhöõng khaùch haøng mua vôùi soá löôïng nhieàu vaø thöôøng xuyeân,...coù nhö vaäy môùi coù taùc duïng thu huùt khaùch haøng ñeán vôùi sieâu thò ngaøy caøng nhieàu hôn, ñoàng thôøi taïo hình aûnh cuûa sieâu thò ñoái vôùi khaùch haøng. 3.5. Chính saùch chieâu thò Trong chính saùch chieâu thò, caùc sieâu thò phaûi quan taâm nhieàu ñeán hoaït ñoäng quaûng caùo khuyeán maõi ñeå taïo hình aûnh veà thöông hieäu vaø gaây aán töôïng toát cho khaùch haøng. Caùc chöông trình quaûng caùo caàn phaûi ñöôïc ña daïng hoùa veà noäi dung vaø hình thöùc quaûng caùo. Ngoaøi vieäc quaûng caùo treân caùc phöông tieän thoâng tin ñaïi chuùng nhö phaùt thanh, truyeàn hình, baùo chí, caùc sieâu thò neân thöïc hieän nhöõng hình thöùc khaùc nhö in caùc tôø böôùm phaùt treân caùc phöông tieän vaän chuyeån coâng coäng nhö : taxi, xe buyùt, maùy bay,… hoaëc phoái hôïp vôùi caùc cô quan, doanh nghieäp phaùt hình aûnh video quaûng caùo cho sieâu thò treân caùc chuyeán xe tour du lòch, caùc chuyeán bay trong vaø ngoaøi nöôùc,… Caùc chöông trình khuyeán maõi cuûa Sieâu thò phaûi ña daïng, phong phuù vaø luoân ñoåi môùi, khoâng neân aùp duïng chöông trình khuyeán maõi vôùi thôøi gian daøi, seõ gaây nhaøm chaùn ñoái vôùi khaùch haøng. Caùc sieâu thò caàn phaûi coù caùc chöông trình khuyeán maõi môùi laï, ñoäc ñaùo trong töøng thôøi kyø. Beân caïnh caùc chöông trình khuyeán maõi, sieâu thò phaûi thöôøng xuyeân toå chöùc caùc cuoäc thaêm vieáng khaùch haøng cuõ, phaùt caùc phieáu thaêm doø, xaùc ñònh nhöõng mong muoán cuûa hoï, ñeå coù nhöõng ñaùp öùng kòp thôøi. Ñoù laø giaûi phaùp ñoái vôùi khaùch haøng hieän taïi. Ngoaøi ra, ñoái vôùi khaùch haøng tieàm naêng sieâu thò coù theå toå chöùc nhieàu hình thöùc khaùch nhau ñeå loâi keùo hoï baèng caùch gôûi thö ngoû, thö chaøo haøng 45 ñeán vôùi nhöõng khaùch haøng thuoäc caùc toå chöùc nhö coâng ty, xí nghieäp, tröôøng hoïc,…vôùi nhöõng chöông trình haáp daãn nhaèm loâi keùo hoï ñeán vôùi sieâu thò. Ngoaøi ra, caàn chuù troïng ñeán coâng taùc tuyeân truyeàn, tham gia caùc hoaït ñoäng xaõ hoäi ñeå taïo uy tín vaø danh tieáng cho thöông hieäu sieâu thò cuûa mình. 3.6. Toå chöùc hoaït ñoäng boä phaän marketing Trong hoaït ñoäng kinh doanh, caùc sieâu thò phaûi xaây döïng moät cô caáu toå chöùc marketing ñuû maïnh ñeå thöïc hieän toaøn boä nhieäm vuï marketing. ÔÛ caùc sieâu thò nhoû thì nhieäm vuï marketing coù theå giao cho moät ngöôøi, ngöôøi ñoù seõ thöïc hieän vieäc nghieân cöùu marketing, caùc coâng vieäc quaûng caùo, toå chöùc caùc dòch vuï cho khaùch haøng. ÔÛ caùc sieâu thò töông ñoái lôùn, neân thaønh laäp phoøng marketing, vaø phoøng marketing thöïc hieän caùc chöùc naêng marketing ôû sieâu thò cuûa caùc khu vöïc khaùc nhau laø phuø hôïp vôùi ñieàu kieän hieän nay. - Ngoaøi ra, caùc sieâu thò coù theå toå chöùc boä phaän marketing theo nguyeân taéc thò tröôøng : aùp duïng ñoái vôùi caùc sieâu thò kinh doanh treân caùc thò tröôøng mang tính chaát khaùc nhau, neáu treân caùc thò tröôøng khaùc nhau, ngöôøi tieâu duøng coù nhöõng haønh vi hay sôû thích veà haøng hoùa khaùc nhau. Nhö vaäy, caùc sieâu thò coù theå toå chöùc boä phaän marketing theo nhieàu hình thöùc vaø nguyeân taéc khaùc nhau, tuyø thuoäc vaøo ñaëc ñieåm, quy moâ vaø hoaøn caûnh cuï theå cuûa töøng sieâu thò. Song veà maët toå chöùc, caùc sieâu thò neân coù moät Giaùm ñoác marketing (hoaëc Tröôûng phoøng marketing) ñeå chæ ñaïo tröïc tieáp phoøng marketing hoaëc caùc phoøng ban khaùc ñaûm nhieäm chöùc naêng marketing, toå chöùc thöïc hieän caùc hoaït ñoäng marketing trong ñôn vò. 4. Giaûi phaùp toå chöùc nguoàn haøng Toå chöùc nguoàn haøng laø moät trong nhöõng khaâu quan troïng ñeå sieâu thò coù ñöôïc nguoàn haøng ña daïng phong phuù, ñaûm baûo chaát löôïng vaø giaù caû hôïp lyù. Muoán vaäy, caùc sieâu thò phaûi thöïc hieän nhöõng vieäc sau : 4.1 Toå chöùc mua haøng hoùa Ñeå ñaûm baûo chaát löôïng, haøng hoùa cuûa sieâu thò neân mua töø caùc nhaø cung caáp lôùn, coù teân tuoåi, uy tín, nhöõng ñôn vò ñaït danh hieäu haøng Vieät Nam chaát löôïng cao hoaëc caùc nhaø phaân phoái chính thöùc cuûa caùc haõng nöôùc ngoaøi. Ñeå coù haøng hoùa ña daïng, phong phuù, caùc sieâu thò neân choïn nhieàu nhaø cung caáp hoaëc choïn nhöõng nhaø cung caáp ña daïng veà ngaønh haøng. 46 Ñeå coù giaù caû hôïp lyù, caùc sieâu thò phaûi lieân keát, phoái hôïp vôùi nhau trong vieäc mua haøng hoaëc mua theo heä thoáng chuoãi sieâu thò, theo phöông thöùc naøy coù theå mua ñöôïc soá löôïng haøng lôùn vôùi chi phí thaáp. Caùc sieâu thò caàn toå chöùc khai thaùc toát caùc nguoàn haøng ñeå taïo theá maïnh rieâng cho mình. Neáu chæ taäp trung khai thaùc nhöõng maët haøng maø nôi naøo cuõng coù baùn thì moãi sieâu thò seõ khoâng coù nhöõng maët haøng ñaëc tröng rieâng cho sieâu thò mình. 4.2. Cô caáu haøng hoùa Ñeå ñaùp öùng nhu caàu ña daïng cuûa ngöôøi daân thaønh phoá, danh muïc haøng hoùa kinh doanh cuûa sieâu thò phaûi coù soá löôïng toái thieåu töø 15.000 maët haøng trôû leân. Cô caáu haøng hoùa cuûa sieâu thò phaûi coù nhieàu chuûng loaïi haøng hoùa khaùc nhau, bao goàm haøng thöïc phaåm vaø khoâng thöïc phaåm, ñuû ñeå ñaùp öùng nhu caàu tieâu duøng thoâng duïng cuûa ngöôøi daân thaønh phoá. Trong cô caáu haøng hoùa, caùc sieâu thò neân taêng cöôøng tyû leä haøng noäi, haøng noäi ôû ñaây bao goàm caùc maët haøng Vieät nam chaát löôïng cao, saûn phaåm cuûa caùc coâng ty lieân doanh vaø xí nghieäp 100% voán nöôùc ngoaøi. Beân caïnh caùc saûn phaåm cheá bieán ñoùng goùi saün mang nhaõn hieäu cuûa caùc coâng ty lôùn saûn xuaát trong nöôùc hay nhaäp khaåu, caùc sieâu thò neân khai thaùc nguoàn haøng töø caùc cô sôû cheá bieán coù quy moâ vöøa vaø nhoû ñeå phong phuù söï löïa choïn cuûa khaùch haøng, ñoàng thôøi ñaùp öùng nhu caàu cuûa ngöôøi tieâu duøng veà moät soá maët haøng maø caùc coâng ty lôùn khoâng theå cung caáp ñöôïc. Trong töông lai, sieâu thò coù theå hoäi nhaäp doïc ôû nhieàu caáp ñoä vôùi caùc nhaø saûn xuaát. Haøng hoùa do caùc cô sôû saûn xuaát, cheá bieán ñöôïc ñoùng goùi theo yeâu caàu cuûa sieâu thò vaø mang nhaõn hieäu cuûa Sieâu thò. Giaù baùn cuûa caùc saûn phaåm naøy coù theå cao hôn giaù do cô sôû saûn xuaát ñoùng goùi theo nhaõn hieäu cuûa mình ôû moät möùc ñoä hôïp lyù. Phaàn cheânh leäch ñoù laø giaù trò taêng theâm do sieâu thò tham gia vaøo vieäc tuyeån choïn nguoàn haøng thay cho khaùch haøng, laøm coâng taùc tieáp thò thay cho nhaø saûn xuaát. Nhö vaäy, ngöôøi saûn xuaát seõ deã daøng tieâu thuï saûn phaåm hôn, ngöôøi tieâu duøng ñöôïc an taâm vaø sieâu thò seõ taêng theâm ñöôïc cô caáu maët haøng. 4.3. Quan heä vôùi nhaø cung caáp Trong hoaït ñoäng kinh doanh, caùc sieâu thò neân chuû ñoäng tìm kieám nhöõng nhaø cung caáp coù uy tín ñeå ñaûm baûo nguoàn haøng thöôøng xuyeân, oån ñònh cho sieâu thò cuûa mình. Trong quan heä, giöõa sieâu thò vôùi nhaø cung caáp phaûi thöôøng xuyeân trao ñoåi vôùi nhau veà caùc thoâng tin veà haøng hoùa nhö chaát löôïng, maãu maõ, giaù caû, ,…caùc nhaø 47 cung caáp seõ cung caáp caùc thoâng tin veà tính naêng, coâng duïng cuûa haøng hoùa ñeå sieâu thò giôùi thieäu vaø höôùng daãn cho ngöôøi tieâu duøng. Ngoaøi ra, sieâu thò vaø nhaø cung caáp neân toå chöùc nhöõng buoåi hoäi thaûo, hoäi nghò khaùch haøng,… ñeå toång keát, ñaùnh giaù tình hình hoaït ñoäng trong moät thôøi gian nhaát ñònh, qua ñoù caùc beân coù theå ruùt ra nhöõng baøi hoïc kinh nghieäm cho hoaït ñoäng kinh doanh cuûa mình. 5. Giaûi phaùp veà quaûn trò nguoàn nhaân löïc Con ngöôøi laø moät trong nhöõng nhaân toá quan troïng quyeát ñònh söï thaønh baïi cuûa sieâu thò. Muïc ñích quaûn trò nguoàn nhaân löïc laø ñaûm baûo cho nguoàn nhaân löïc cuûa sieâu thò ñöôïc quaûn lyù vaø söû duïng coù hieäu quaû nhaát. Giaûi phaùp naøy thöïc hieän treân cô sôû caùc tieâu thöùc sau : 5.1. Tieâu chuaån hoùa ñoäi nguõ caùn boä vaø nhaân vieân baùn haøng cuûa caùc sieâu thò. Vaán ñeà tieâu chuaån hoùa ñoäi nguõ caùn boä vaø nhaân vieân baùn haøng hieän coù laø vieäc laøm caàn thieát cuûa caùc sieâu thò trong ñieàu kieän hieän nay. - Ñoái vôùi ñoäi nguõ caùn boä nhaân vieân vaên phoøng : Nhöõng nhaân vieân chöa ñöôïc ñaøo taïo qua tröôøng lôùp, sieâu thò neân taïo ñieàu kieän cho hoï ñöôïc hoïc taäp ñeå ñaït ñeán moät trình ñoä nhaát ñònh. Ngoaøi ra, sieâu thò cuõng neân thöôøng xuyeân toå chöùc caùc lôùp boài döôõng, taäp huaán nhöõng kieán thöùc môùi coù lieân quan ñeán hoaït ñoäng kinh doanh sieâu thò ñeå naâng cao trình ñoä nghieäp vuï cho khoái nhaân vieân vaên phoøng. - Ñoái vôùi nhaân vieân baùn haøng, nhaân vieân thu ngaân : caàn toå chöùc caùc khoùa hoïc veà kyõ naêng baùn haøng, ngheä thuaät baùn haøng,..ñeå hoï coù nhöõng kieán thöùc cô baûn veà coâng taùc baùn haøng, bôûi vì baùn haøng laø moät ngheà khoa hoïc, moät ngheä thuaät phuïc vuï nhu caàu xaõ hoäi. - Ñoái vôùi nhaân vieân baûo veä : caàn thieát phaûi toå chöùc nhöõng buoåi taäp huaán veà coâng taùc baûo veä taøi saûn vaø haøng hoùa, baûo veä khaùch haøng vaø taøi saûn cuûa khaùch (tuùi xaùch, xe coä caùc loaïi,…), kyõ naêng phaùt hieän vaø traán aùp nhöõng keû laáy caép haøng hoùa cuûa sieâu thò. - Ñoái vôùi nhaân vieân phuïc vuï : cuõng caàn phoå bieán nhöõng kieán thöùc nhaát ñònh lieân quan ñeán coâng vieäc laøm veä sinh. Hieän nay, ôû moät soá sieâu thò lôùn, coâng vieäc laøm veä sinh thöïc hieän baèng caùc thieát bò nhö maùy lau saøn, chaø saøn nhaø, maùy huùt buïi,…Söû duïng moät soá hoùa chaát ñeå laøm veä sinh. Do ñoù caùc nhaân vieân 48 naøy caàn ñöôïc taäp huaán ñeå ñaûm baûo veä sinh coâng nghieäp vaø an toaøn lao ñoäng. 5.2. Xaây döïng keá hoaïch ñaøo taïo Coâng taùc ñaøo taïo nguoàn nhaân löïc cuûa caùc sieâu thò laø ñaøo taïo ñoäi nguõ caùn boä, nhaân vieân vaên phoøng vaø löïc löôïng nhaân vieân laøm vieäc tröïc tieáp nhö nhaân vieân baùn haøng, thu ngaân, baûo veä,… Caùc sieâu thò phaûi xaùc ñònh ñöôïc nhu caàu ñaøo taïo. Trong keá hoaïch chuaån bò ñoäi nguõ keá caän, sieâu thò caàn xaùc ñònh nhöõng vò trí troáng vaø caùch thöùc chuaån bò öùng vieân cho caùc vò trí troáng. Neáu sieâu thò aùp duïng hình thöùc ñeà baït noäi boä thì caàn coù döï kieán caùc chöông trình ñaøo taïo ñeå giuùp caùc nhaân vieân coù ñöôïc kyõ naêng theo yeâu caàu laøm vieäc. Neáu sieâu thò coù chính saùch tuyeån töø beân ngoaøi thì caàn nghieân cöùu kyõ thò tröôøng lao ñoäng vaø caùc bieän phaùp ñeå coù theå tuyeån ñöôïc nhaân vieân theo ñuùng yeâu caàu cuûa mình. Vieäc ñaøo taïo coù theå tieán haønh theo hai hình thöùc : - Ñaøo taïo taïi nôi laøm vieäc : Taát caû moïi nhaân vieân cuûa Sieâu thò ôû caùc chöùc vuï khaùc nhau, trong quaù trình thöïc hieän nhieäm vuï phaûi ruùt ra ñöôïc nhöõng kinh nghieäm laøm vieäc cho mình ñeå thöïc hieän coâng vieäc toát hôn. Thoâng thöôøng caùc daïng ñaøo taïo phoå bieán taïi nôi laøm vieäc goàm coù : + Höôùng daãn taïi choã : Trong quaù trình thöïc hieän coâng vieäc, hoïc vieân seõ quan saùt, hoïc taäp vaø thöïc hieän coâng vieäc theo caùch ngöôøi höôùng daãn. Phöông phaùp naøy ñöôïc aùp duïng ñeå ñaøo taïo ñoäi nguõ caùn boä, nhaân vieân vaên phoøng vaø nhaân vieân baùn haøng. Khi ñaøo taïo nhaân vieân baùn haøng, quaù trình thöïc hieän dieãn ra nhö sau : - Giaûi thích cho nhaân vieân môùi veà toaøn boä coâng vieäc cuûa moät nhaân vieân baùn haøng. - Thao taùc maãu caùch thöùc thöïc hieän coâng vieäc. - Ñeå nhaân vieân töï thöïc hieän coâng vieäc cho ñeán khi hoï ñaït caùc tieâu chuaån veà soá löôïng vaø chaát löôïng coâng vieäc. Khi ñaøo taïo caùc quaûn trò gia, hoïc vieân seõ laøm vieäc tröïc tieáp vôùi ngöôøi maø hoï seõ thay theá . phöông phaùp naøy thöôøng aùp duïng ñeå ñaøo taïo caùc quaûn trò gia cao caáp. + Luaân phieân thay ñoåi coâng vieäc : Hoïc vieân ñöôïc luaân phieân thay ñoåi töø boä phaän naøy sang boä phaän khaùc, töø quaày haøng naøy sang quaày haøng khaùc, ñöôïc hoïc caùc coâng vieäc coù theå khaùc nhau veà noäi dung vaø phöông phaùp. Phöông phaùp naøy 49 ñöôïc aùp duïng ñeå ñaøo taïo caùc quaûn trò gia, nhaân vieân baùn haøng vaø nhöõng caùn boä chuyeân moân. Ngoaøi ra, coøn coù hình thöùc ñaøo taïo ngoaøi nôi laøm vieäc. Hình thöùc naøy ñoái vôùi sieâu thò thöôøng aùp duïng caùc phöông phaùp nhö : nghieân cöùu tính huoáng, phöông phaùp hoäi thaûo, vaø theo chöông trình cuûa caùc tröôøng ñaïi hoïc,… 5.3. Xaây döïng keá hoaïch tuyeån duïng Vieäc tuyeån duïng nhaân vieân cho sieâu thò coù theå tuyeån tröïc tieáp töø caùc nhaân vieân ñang laøm vieäc trong noäi boä sieâu thò vaø tuyeån ôû beân ngoaøi sieâu thò. 5.3.1. Tuyeån nguoàn öùng vieân töø trong noäi boä sieâu thò vaøo vò trí cao hôn : Vieäc cung caáp öùng vieân vaøo caùc chöùc vuï hoaëc coâng vieäc troáng cuûa sieâu thò coù theå tuyeån tröïc tieáp töø caùc nhaân vieân ñang laøm vieäc taïi sieâu thò, hoaëc tuyeån nhaân vieân thoâng qua caùc trung taâm dòch vuï lao ñoäng, theo hình thöùc quaûng caùo,…Trong ñoù hình thöùc tuyeån caùc öùng vieân trong noäi boä ñôn vò thöôøng ñöôïc öu tieân, bôûi vì : - Nhaân vieân trong noäi boä ñôn vò ñaõ ñöôïc thöû thaùch veà loøng trung thaønh, trung thöïc, tinh thaàn traùch nhieäm vaø ít khi boû vieäc. - Nhaân vieân trong noäi boä seõ deã daøng thöïc hieän coâng vieäc, nhaát laø thôøi gian ñaàu ôû cöông vò traùch nhieäm môùi. - Hình thöùc tuyeån tröïc tieáp töø caùc nhaân vieân ñang laøm vieäc trong noäi boä seõ taïo ra söï thi ñua giöõa caùc nhaân vieân ñang laøm vieäc, kích thích hoï laøm vieäc tích cöïc, saùng taïo vaø hieäu suaát coâng vieäc cao hôn. 5.3.2. Ngoaøi ra , sieâu thò coù theå tuyeån duïng nguoàn öùng vieân töø beân ngoaøi. Vieäc tuyeån duïng thöïc hieän theo trình töï nhö sau : + Chuaån bò tuyeån duïng + Thoâng baùo tuyeån duïng + Thu nhaän, nghieân cöùu hoà sô + Phoûng vaán sô boä + Kieåm tra, traéc nghieäm + Phoûng vaán laàn 2 + Ra quyeát ñònh tuyeån duïng + Boá trí coâng vieäc 50 Vieäc tuyeån duïng noùi treân phuï thuoäc vaøo thò tröôøng lao ñoäng cuûa thaønh phoá. Tuy nhieân heä thoáng thoâng tin veà thò tröôøng lao ñoäng cuûa nöôùc ta hieän nay chöa ñöôïc phaùt trieån ñuùng möùc, neân chöa ñaùnh giaù ñöôïc löôïng cung caàu lao ñoäng theo töøng ngheà nghieäp. 5.4. Duy trì nguoàn nhaân löïc Sieâu thò phaûi coù caùc phöông phaùp ñaùnh giaù naêng löïc thöïc hieän coâng vieäc cuûa nhaân vieân, qua ñaùnh giaù naêng löïc seõ giuùp cho sieâu thò kieåm tra laïi chaát löôïng cuûa caùc hoaït ñoäng quaûn trò nguoàn nhaân löïc khaùc nhö tuyeån choïn, ñaøo taïo vaø höôùng daãn coâng vieäc,… Caùc sieâu thò phaûi ñaûm baûo traû löông cho nhaân vieân theo coâng vieäc vaø khaû naêng cuûa moãi ngöôøi, ñoàng thôøi phaûi ñaûm baûo ñaày ñuû caùc cheá ñoä baûo hieåm xaõ hoäi, baûo hieåm yteá, cheá ñoä tieàn thöôûng, nghæ leã, nghæ pheùp vaø caùc chính saùch khaùc cho nhaân vieân. Trong quan heä lao ñoäng, caùc sieâu thò phaûi thaønh laäp toå chöùc coâng ñoaøn ñeå ñaïi dieän cho ngöôøi lao ñoäng kyù keát thoûa öôùc lao ñoäng taäp theå, giaûi quyeát caùc tranh chaáp veà lao ñoäng, ñoàng thôøi ñaáu tranh baûo veä quyeàn lôïi cho ngöôøi lao ñoäng. Ngoaøi ra, caùc sieâu thò cuõng caàn phaûi coù chính saùch thöôûng phaït phaân minh, xaây döïng baàu khoâng khí hoøa ñoàng, thaân aùi vì muïc tieâu phaùt trieån cuûa ñôn vò mình. 6. Moät soá kieán nghò 6.1. Kieán nghò vôùi cô quan quaûn lyù : Trong töông lai, sieâu thò seõ trôû thaønh moät trong nhöõng keânh phaân phoái baùn leû chuû yeáu ôû thaønh phoá, goùp phaàn caûi thieän caûnh quan ñoâ thò, naâng cao vaên minh thöông maïi. Do ñoù caùc cô quan quaûn lyù nhaø nöôùc veà thöông maïi neân quan taâm ñeán lónh vöïc hoaït ñoäng kinh doanh naøy. Chuùng toâi xin neâu moät soá yù kieán nhö sau : - Thöù nhaát : Hieän nay, sieâu thò ñaõ xuaát hieän nhieàu treân ñòa baøn thaønh phoá, nhöng caùc cô quan nhaø nöôùc chöa coù quy ñònh chính thöùc veà caùc ñieàu kieän ñeå ñöôïc coâng nhaän laø sieâu thò, veà vieäc ñaêng kyù kinh doanh, quy ñònh cuï theå veà teân goïi, thöông hieäu, ñeå traùnh tình traïng caùc ñôn vò ñaêng kyù kinh doanh laø cöûa haøng baùn leû nhöng laïi töï ñaët cho mình caùi maùc sieâu thò. - Thöù hai : Nhaø nöôùc caàn sôùm hoaøn thieän heä thoáng phaùp luaät, ban haønh caùc vaên baûn thoáng nhaát ñeå hoaït ñoäng sieâu thò ñi vaøo neà neáp vaø oån ñònh. 51 - Thöù ba : Khi xaây döïng quy hoaïch phaùt trieån thaønh phoá, caàn quy hoaïch phaùt trieån maïng löôùi sieâu thò cho phuø hôïp vôùi quy hoaïch chung cuûa toaøn thaønh phoá, ñaûm baûo xaây döïng sieâu thò ôû nhöõng vò trí thuaän tieän veà giao thoâng. - Thöù tö : Nhaø nöôùc caàn coù nhöõng chính saùch khuyeán khích ñaàu tö vaøo lónh vöïc kinh doanh sieâu thò nhö : öu ñaõi veà thueá, chính saùch ñaàu tö thoâng thoaùng,…ñeå thu huùt caùc nhaø ñaàu tö trong vaø ngoaøi nöôùc tham gia lónh vöïc kinh doanh sieâu thò. Ngoaøi ra, nhaø nöôùc neân xem xeùt ñieàu chænh caùc vaên baûn veà thueá giaù trò gia taêng, thueá thu nhaäp doanh nghieäp ñeå ñaûm baûo söï caïnh tranh bình ñaúng giöõa sieâu thò vôùi caùc loïai hình kinh doanh baùn leû khaùc. - Thöù naêm : Caùc cô quan quaûn lyù thò tröôøng, thueá vuï, caàn kieåm soaùt thöôøng xuyeân haøng hoùa löu thoâng treân thò tröôøng ñeå choáng haøng gian, haøng giaû, gian laän thöông maïi,…gaây aûnh höôûng ñeán uy tín cuûa sieâu thò trong hoaït ñoäng kinh doanh. - Thöù saùu : Caùc cô quan quaûn lyù nhaø nöôùc veà thöông maïi caàn toå chöùc nhöõng buoåi hoäi thaûo veà vaán ñeà quaûn lyù, ñieàu haønh hoaït ñoäng kinh doanh cuûa sieâu thò ñeå ruùt kinh nghieäm, chaán chænh hoaït ñoäng kinh doanh cuûa caùc sieâu thò ñi vaøo neà neáp, ñuùng phaùp luaät, goùp phaàn naâng cao vaên minh thöông maïi. 6.2. Kieán nghò vôùi doanh nghieäp : Qua phaân tích thöïc traïng hoaït ñoäng kinh doanh cuûa caùc sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh, chuùng toâi neâu leân moät vaøi kieán nghò vôùi caùc sieâu thò nhö sau : - Thöù nhaát : Caùc doanh nghieäp caàn coù chieán löôïc vaø chính saùch kinh doanh phuø hôïp vôùi naêng löïc cuûa mình vaø vôùi ñieàu kieän phaùt trieån kinh teá xaõ hoäi cuûa thaønh phoá. Trong thôøi gian tôùi, moâ hình chung cho caùc sieâu thò ôû thaønh phoá laø : quy moâ vöøa phaûi, haøng hoùa tieâu duøng thoâng thöôøng, giaù caû hôïp lyù. - Thöù hai : Sieâu thò phaûi quan taâm ñeán coâng taùc nghieân cöùu thò tröôøng, tieán haønh phaân khuùc thò tröôøng hôïp lyù ñeå xaùc ñònh ñuùng thò tröôøng muïc tieâu. Toå chöùc boä phaän marketing chuyeân traùch ñeå thöôøng xuyeân laøm toát coâng taùc nghieân cöùu quy moâ, cô caáu vaø thò hieáu thò tröôøng. - Thöù ba : Sieâu thò phaûi ña daïng hoùa danh muïc haøng hoùa kinh doanh. Trong chính saùch ña daïng hoùa caàn coù söï choïn loïc, caàn taäp trung taêng tyû leä haøng noäi, taêng tyû troïng nhoùm haøng thöïc phaåm, ñaëc bieät laø thöïc phaåm töôi soáng, 52 ñoàng thôøi sieâu thò töï toå chöùc cheá bieán nhöõng loaïi thöïc phaåm tieän duïng phuïc vuï cho nhu caàu haèng ngaøy cuûa ngöôøi daân thaønh phoá. - Thöù tö : Luoân chuù troïng ñeán coâng taùc quaûn trò mua haøng, döï tröõ haøng hoùa vaø baùn haøng moät caùch khoa hoïc. Caùc sieâu thò caàn chuû ñoäng lieân keát vôùi caùc nhaø cung caáp ñeå oån ñònh nguoàn haøng. Tranh thuû söï hoã trôï cuûa caùc nhaø cung caáp veà caùc hoaït ñoäng xuùc tieán baùn haøng. Ngoaøi ra, caàn nghieân cöùu choïn löïa nhöõng nhaø cung caáp uy tín, ñaûm baûo chaát löôïng haøng hoùa, giao haøng ñuùng thôøi haïn. Luoân quan taâm ñeán caùc nhaø saûn xuaát trong nöôùc vaø nhöõng loaïi haøng ñaït tieâu chuaån chaát löôïng cao,…Laøm toát coâng taùc naøy, caùc sieâu thò ñaõ ñoùng goùp tích cöïc cho vieäc thuùc ñaåy saûn xuaát phaùt trieån. - Thöù naêm : Caùc sieâu thò phaûi coi troïng nhaân toá con ngöôøi vaø vaán ñeà quaûn trò nguoàn nhaân löïc. Xaây döïng keá hoaïch ñaøo taïo caùn boä quaûn lyù sieâu thò vaø nhaân vieân. Coù keá hoaïch tuyeån duïng huaán luyeän ngöôøi lao ñoäng hôïp lyù, ñoàng thôøi coù chính saùch ñaõi ngoä thoûa ñaùng ñoái vôùi ngöôøi lao ñoäng. - Thöù saùu : Theo quy hoaïch cuûa thaønh phoá, trong töông lai daân cö noäi thaønh seõ daõn ra caùc quaän ven vaø khu ngoaïi vi, caùc doanh nghieäp caàn chuû ñoäng naém baét thôøi cô ñeå môû theâm caùc sieâu thò ôû khu daân cö môùi ñeå phaùt trieån thò tröôøng. - Thöù baûy : Ngoaøi ra, ñeå ñaûm baûo yeâu caàu vaên minh hieän ñaïi , caùc sieâu thò caàn ñaàu tö hôïp lyù veà cô sôû vaät chaát, trang thieát bò cho sieâu thò, ñoàng thôøi caùc sieâu thò caàn ñaàu tö xaây döïng baõi giöõ xe töông xöùng vôùi quy moâ cuûa sieâu thò vaø toå chöùc giöõ xe mieãn phí. - Thöù taùm : Trong töông lai, caïnh tranh trong lónh vöïc kinh doanh sieâu thò seõ ngaøy caøng gay gaét, caùc sieâu thò caàn chuû ñoäng thích nghi vôùi moâi tröôøng caïnh tranh baèng nhöõng chieán löôïc kinh doanh thích hôïp. Do vaäy, ngay töø baây giôø, caùc nhaø kinh doanh neân taäp trung phaùt trieån heä thoáng chuoãi sieâu thò ñeå phaùt huy tính kinh teá do lôïi theá veà quy moâ, ñoàng thôøi taêng cöôøng cuûng coá vò theá cuûa mình ñeå naâng cao naêng löïc caïnh tranh. 53 KEÁT LUAÄN Söï ra ñôøi vaø phaùt trieån cuûa heä thoáng sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh trong thôøi gian qua ñaõ chöùng toû ngaønh thöông maïi cuûa thaønh phoá coù nhöõng böôùc tieán vöôït baäc. Söï xuaát hieän cuûa sieâu thò phuø hôïp vôùi xu theá phaùt trieån kinh teá xaõ hoäi cuûa thaønh phoá noùi rieâng vaø caû nöôùc noùi chung. Qua moät thôøi gian hoaït ñoäng, caùc sieâu thò ñaõ ñoùng goùp ñaùng keå vaøo vieäc laøm thay ñoåi boä maët cuûa thaønh phoá. Söï goùp maët cuûa sieâu thò ñaõ laøm cho hoaït ñoäng baùn leû cuûa thaønh phoá soâi ñoäng hôn. Heä thoáng sieâu thò vôùi phöông thöùc baùn haøng vaên minh, tieán boä ñaõ laøm thay ñoåi phong caùch mua saém cuûa ngöôøi daân thaønh phoá. Trong quaù trình ñoù, giöõa sieâu thò vôùi caùc loaïi hình baùn leû khaùc dieãn ra söï caïnh tranh gay gaét ñeå thu huùt khaùch haøng. Söï caïnh tranh ñaõ taïo ra ñoäng löïc thuùc ñaåy caùc loaïi hình kinh doanh baùn leû phaûi khoâng ngöøng phaùt trieån, vöôn leân thöïc hieän toát nhieäm vuï cuûa mình vaø thoûa maõn nhu caàu cuûa ngöôøi tieâu duøng. Tuy nhieân, heä thoáng sieâu thò cuûa thaønh phoá trong thôøi gian qua môùi phaùt trieån theo chieàu roäng, chöa thöïc söï phaùt trieån theo chieàu saâu, neân coøn nhieàu maët haïn cheá laøm cho hieäu quaû hoaït ñoäng chöa cao. Trong soá nhöõng sieâu thò ra ñôøi vaø hoaït ñoäng coù moät soá sieâu thò thaønh coâng, ñoàng thôøi moät soá khaùc chæ trong thôøi gian ngaén ñaõ phaûi ruùt lui khoûi thöông tröôøng. Luaän vaên cuûa chuùng toâi vôùi ñeà taøi : “Giaûi phaùp nhaèm naâng cao hieäu quaû kinh doanh cuûa sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh” ñaõ giaûi quyeát nhöõng vaán ñeà nhö sau : - Neâu leân söï caàn thieát cuûa vieäc hình thaønh vaø phaùt trieån sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh vaø nhöõng nhaân toá aûnh höôûng ñeán hieäu quaû hoaït ñoäng kinh doanh sieâu thò. 54 - Treân cô sôû phaân tích thöïc traïng hoaït ñoäng kinh doanh cuûa moät soá sieâu thò ôû thaønh phoá trong thôøi gian qua, chuùng toâi ruùt ra nhöõng kinh nghieäm trong coâng taùc toå chöùc quaûn lyù vaø phöông thöùc hoaït ñoäng kinh doanh sieâu thò, laøm cô sôû cho vieäc ñeà ra caùc giaûi phaùp nhaèm naâng cao hieäu quaû kinh doanh cuûa caùc sieâu thò. - Keát hôïp giöõa lyù luaän vaø thöïc tieãn, chuùng toâi ñaõ maïnh daïn ñeà ra caùc giaûi phaùp veà marketing, veà toå chöùc nguoàn haøng vaø veà quaûn trò nguoàn nhaân löïc, nhaèm goùp phaàn naâng cao hieäu quaû kinh doanh cuûa sieâu thò taïi thaønh phoá Hoà Chí Minh trong thôøi gian tôùi. Nhö vaäy, so vôùi caû nöôùc thaønh phoá Hoà Chí Minh laø nôi tieân phong, ñoàng thôøi cuõng laø nôi hoäi ñuû caùc ñieàu kieän thuaän lôïi cho söï phaùt trieån cuûa heä thoáng sieâu thò. Chuùng toâi hy voïng raèng trong töông lai, heä thoáng sieâu thò cuûa thaønh phoá seõ phaùt trieån maïnh meõ hôn, vôùi quy moâ ña daïng vaø phong phuù hôn, hieäu quaû mang laïi seõ cao hôn. Maët khaùc quaù trình phaùt trieån sieâu thò trong thôøi gian tôùi laø quaù trình caïnh tranh gay gaét, caùc sieâu thò muoán khaúng ñònh ñöôïc vò trí cuûa mình treân thò tröôøng phaûi khoâng ngöøng caûi tieán phöông thöùc kinh doanh, coù nhöõng giaûi phaùp marketing höõu hieäu, coâng taùc toå chöùc nguoàn haøng, quaûn trò nguoàn nhaân löïc toát, coù nhö vaäy môùi ñaûm baûo naâng cao hieäu quaû kinh doanh vaø ñaùp öùng toát hôn nhu caàu ngaøy caøng cao cuûa ngöôøi tieâu duøng. Do thôøi gian, khaû naêng vaø trình ñoä cuûa ngöôøi vieát coù haïn, baûn luaän vaên naøy seõ khoâng traùnh khoûi nhöõng thieáu soùt. Kính mong Thaày Coâ vaø Quyù vò goùp yù ñeå baûn luaän vaên ñöôïc hoaøn thieän. 55 DANH MUÏC TAØI LIEÄU THAM KHAÛO [\ 1. Marketing caên baûn – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ 1995. PhilipKotler 2. Quaûn trò Marketing – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ 1995. PhilipKotler 3. Quaûn trò Marketing trong doanh nghieäp – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ 2000, TS. Tröông Ñình Chieán 4. Chieán löôïc vaø saùch löôïc kinh doanh – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ, Garry D.Smith 5. Nghieân cöùu Marketing – Nhaø xuaát baûn treû 1995, Nguyeãn Vaên Hieán 6. Quaûn trò keânh marketing lyù thuyeát vaø thöïc tieãn – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ 2001, TS. Tröông Ñình Chieán 7. Quaûn trò giaù doanh nghieäp – Nhaø xuaát baûn thoáng keâ 2000, TS. Nguyeãn Xuaân Queá 8. Quaûn trò chieâu thò – Nhaø xuaát baûn Ñaïi hoïc Quoác gia TP.HCM, Traàn Thò Ngoïc Trang 9. Quaûn trò nguoàn nhaân löïc – Nhaø xuaát baûn giaùo duïc, Traàn Kim Dung 10. Bí quyeát thaønh coâng trong kinh doanh dòch vuï – Nhaø xuaát baûn vieän vaên hoùa ngheä thuaät Vieät Nam 1989, Nguyeãn Nghò 11. Chuyeân ñeà toát nghieäp : Ñaëc ñieåm haønh vi khaùch haøng sieâu thò taïi TP.HCM vaø öùng duïng vaøo kinh doanh sieâu thò ôû Coopmart Coáng Quyønh – Naêm 2000, Döông Thò Thuøy Lan – Tröôøng Cao ñaúng BC Marketing TP.HCM 12. Baùo caùo keát quaû nghieân cöùu khoa hoïc : Nghieân cöùu haønh vi khaùch haøng taïi Sieâu thò – Naêm 2000, Hoaøng Troïng, Voõ Thò Lan – Tröôøng Ñaïi hoïc Kinh teá thaønh phoá HCM 13. Luaän vaên toát nghieäp : Ñònh höôùng phaùt trieån loaïi hình kinh doanh Sieâu thò ôû thaønh phoá Hoà Chí Minh ñeán naêm 2010 – Naêm 2000, Nguyeãn Thò Nhung – Tröôøng Ñaïi hoïc Kinh teá thaønh phoá HCM Nieân giaùm thoáng keâ 1999 – Cuïc Thoáng keâ TP.HCM 14. Thôøi baùo kinh teá saøi goøn, caùc soá naêm 2000 vaø 2001 15. Baùo saøi goøn tieáp thò 16. Taøi lieäu cuûa Sôû Thöông Maïi thaønh phoá HCM 17. Taøi lieäu, soá lieäu cuûa moät soá Sieâu thò taïi thaønh phoá HCM.

Các file đính kèm theo tài liệu này:

Giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của siêu thị tại thành phố Hồ Chí Minh.pdf