Đề tài Nghiêncứu tình huống của BSB Pizza

Nhóm thực hiện: Nhóm 2 Lớp: QTKD2-K20 Môn học: Quản trị sản xuất tác nghiệp Hanoi, 23.06.2012 NGHIÊN CỨU TÌNH HUỐNG CỦA BSB PIZZA TRẢ LỜI CÂU HỎI 12. TRẢ LỜI CÂU HỎI 23. TÓM TẮT CHUNG NỘI DUNG 4. 5. TRẢ LỜI CÂU HỎI 3 TRẢ LỜI CÂU HỎI 4 1. Vấn đề nảy sinh Renee Keshaw hiện đang là quản lý kinh doanh cho công ty BSB tvà đã đạt được những thành công nhất định trong hoạt động kinh doanh Pizza độc quyền tại trường tư thục AAA và đang có mục tiêu mở rộng hoạt động kinh doanh. Tuy nhiên cô gặp phải vấn đề là hiệu trưởng dự định xây một khu cung cấp thực phẩm mới và cho thêm 3 công ty nữa vào cung cấp. Và Renee Keshaw đứng trước việc phải cân nhắc lại việc mở rộng hoạt động kinh doanh của mình trong tình hình mới Câu hỏi nghiên cứu  Câu hỏi nghiên cứu đặt ra ở đây bao gồm: 1. Tại sao Kershaw lại nảy sinh ý tưởng kinh doanh Pizza để cạnh tranh với những đối thủ ở bên ngoài trường? Những ưu tiên cạnh tranh của cô ta là gì? 2. Quyết định mở rộng đối tác kinh doanh thực phẩm của ông Hiệu trưởng ảnh hưởng như thế nào đến hoạt động kinh doanh của BSB? Ưu tiên cạnh tranh nào Kershaw chọn để tập trung đầu tư sau quyết định này? TÓM TẮT CHUNG Vấn đề nảy sinh Renee Keshaw hiện đang là quản lý kinh doanh cho công ty BSB tvà đã đạt được những thành công nhất định trong hoạt động kinh doanh Pizza độc quyền tại trường tư thục AAA và đang có mục tiêu mở rộng hoạt động kinh doanh. Tuy nhiên cô gặp phải vấn đề là hiệu trưởng dự định xây một khu cung cấp thực phẩm mới và cho thêm 3 công ty nữa vào cung cấp. Và Renee Keshaw đứng trước việc phải cân nhắc lại việc mở rộng hoạt động kinh doanh của mình trong tình hình mới Câu hỏi nghiên cứu  Câu hỏi nghiên cứu đặt ra ở đây bao gồm: 3. Nếu cô ta thay đổi những ưu tiên cạnh tranh thì sẽ ảnh hưởng như thế nào đến các quyết định về quá trình vận hành và công suất? 4. Chiến lược kinh doanh nào sẽ là tối ưu đối với Kershaw hiện nay? TÓM TẮT CHUNG CÂU HỎI SỐ 12. CÂU HỎI SỐ 23. TÓM TẮT CHUNG1. NỘI DUNG 4. 5. CÂU HỎI SỐ 3 CÂU HỎI SỐ 4 TIỀN ĐỀ Ý TƯỞNG Về thức ăn Về thời gian phục vụ Đặc điểm sinh viên Thức ăn trong trường thiếu đa dạng. Thời gian phục vụ cứng nhắc Đa phần đều có ô tô và lò vi sóng ƯU TIÊN CẠNH TRANH • Nới rộng thực đơn bằng cách đưa thêm sản phẩm Pizza. • Giới hạn ở một số loại nhất định • Giá hợp lý Chi phí thấp cho sản phẩm mới • Giao Pizza tại phòng trên cơ sở xây dựng lò nướng ngay tại địa điểm cung cấp. • Phân phối bằng xe đạp trong trường Dịch vụ đi kèm CÂU HỎI SỐ 12. CÂU HỎI SỐ 23. TÓM TẮT CHUNG1. NỘI DUNG 4. 5. CÂU HỎI SỐ 3 CÂU HỎI SỐ 4 ẢNH HƯỞNG Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Sản phẩm thay thế Áp lực cạnh tranh Mất vị thế độc tôn  BSB không còn vị thế độc tôn trong trường  Pizza Hut cạnh tranh trực tiếp đối vơi sản phẩm Pizza của BSB  Thức ăn Snack của Dunkin’s Donuts, thức ăn nhanh của Taco Bell  Với một đối thủ cạnh tranh trực tiếp xuất hiện và các sản phẩm thay thế sẽ dẫn tới việc sinh viên có nhiều sự lựa chọn hơn và đòi hỏi BSB phải có những biện pháp nhằm cạnh tranh với đối thủ và giữ chân được khách hàng. ƯU TIÊN CẠNH TRANH • Chủng loại • Các thức chế biến • Hương vị • Kiểudáng Khác biệt hóa sản phẩm • Giao Pizza tại phòng trên cơ sở xây dựng lò nướng ngay tại địa điểm cung cấp. • Phân phối bằng xe đạp trong trường Dịch vụ đi kèm CÂU HỎI SỐ 12. CÂU HỎI SỐ 23. TÓM TẮT CHUNG1. NỘI DUNG 4. 5. CÂU HỎI SỐ 3 CÂU HỎI SỐ 4 QUÁ TRÌNH VẬN HÀNH Khi thay đổi ưu tiên cạnh tranh từ chi phí thấp sang đa dạng hóa chủng loại sản phẩm thì BSB sẽ phải có những thay đổi sau trong quá trình vận hành:  Theo đuổi chi phí thấp thì việc vận hành sẽ diễn ra nhanh gọn hơn với số lượng chủng loại hạn chế.  Theo đuổi khác biệt hóa thì quá trình vận hành sẽ phức tạp hơn do công đoạn chuẩn bị bán thành phẩm để đưa vào lò nướng sẽ phức tạp hơn do có nhiều chủng loại khác nhau. CÔNG SUẤT Khi thay đổi ưu tiên cạnh tranh từ chi phí thấp sang đa dạng hóa chủng loại sản phẩm thì BSB sẽ phải có những thay đổi sau về công suất  Khi theo đuổi ưu tiên cạnh tranh là chi phí thấp thì công suất sẽ phải tăng lên nhằm tăng lợi thế về quy mô đồng thời sẽ đòi hỏi phải nâng cấp hoặc mua thêm máy móc thiết bị đối với các dòng sản phẩm cũ.  Khi theo đuổi ưu tiên cạnh tranh là khác biệt sản phẩm sẽ đòi hỏi việc phải mua thêm các máy móc mới để sản xuất các sản phẩm mới với công suất vừa phải. CÂU HỎI SỐ 12. CÂU HỎI SỐ 23. TÓM TẮT CHUNG1. Content 4. 5. CÂU HỎI SỐ 3 CÂU HỎI SỐ 4 Chiến lược kinh doanh tối ưu Đa dạng hóa về sản phẩm và tạo sự khác biệt về dịch vụ kèm theo. CHIẾN LƯỢC PHÙ HỢP CÁM ƠN!