Đề tài Thực tập tốt nghiệp tại Xí nghiệp dịch vụ kỹ thuật - Tổng công ty bia

i chai vaøo vaø khaâu ñöa chai ra + Baêng taûi chai , nhöõng ngaên chöùa bao goàm nhiều ống đựng chai +Traïm làm ướt +Trạm ngâm chai +Traïm suùc +Taåy nhaõn chai vaø +Boàn chöùa nöôùc vaø dung dịch xuùt 5.1 ) Taûi chai vaø caát dôõ chai Nhöõng chai caàn röûa ñöôïc phaân phoái vaøo trong maùy röûa chai thoâng qua baêng taûi xíùch . Ñeå chöùa chai ñaëc bieät laø trong tröôøng hôïp keá hoaïch thöïc hieän lôùn , coù nhieàu loaïi xích taûi song song vôùi nhau töø nhöõng ñöôøng ray ngaén ñeå daãn höôùng khu vöïc ñöa chai vaøo . Keát quaû laø nhöõng chai ñöùng seõ ñöôïc ñöa vaøo trong ñöôøng daãn chai tröôùc khi ñöa chai vaøo trong ngaên maùy suùc . Thieát bò phaân phoái chai hoaït ñoäng ñeå taát caû caùc chai ñöôïc ñöa vaøo 1 caùch ñoàng thôøi . vieäc naøy ñöôïc hoaøn thaønh bôûi : + Quay truïc ngang + Quay ñóa cam +Boä phaän truyeàn ñoäng keùp _ Khaâu ñöa chai ra cuõng ñöôïc thöïc hieän töông töï nhö treân . Trong taát caø caùc tröôøng hôïp naøy thì ñieàu quan troïng laø: + Ñöa vaøo vaø ñöa ra ñöôïc thöïc hieän chính xaùc maø khoâng gay ra nhieàu tieáng oàn . + Chai khoâng theå vöôït quaù hö hoûng cho pheùp . + Haàu nhö khoâng chai naøo bò beå trong quaù trình hoaït ñoäng cuûa maùy 5.2) Boä phaän mang chai vaø ngaên chöùa chai - Moãi boä phaän mang chai bao goàm phuï thuoäc vaøo kích côõ maùy röûa , töø 10-70 ngaên chöùa chai trong 1 haøng . Muïc ñích : + Mang chai töø khaâu ñöa vaøo ñeán khaâu dôõ chai ra + Taâm chính giöõa mieäng chai phía treân ñöôïc phun nöôùc suùc saïch trong khu vöïc suùc chai + Ñeå taåy caùc chaát dô beân ngoaøi vaø beân trong chai + Ñeå cho pheùp taåy caùc nhaõn chai ñöôïc laøm öôùt Ngaøy nay boä phaän mang chai thöôøng ñöôïc laøm baèng nhöïa hoaëc taám kim loaïi ñöôïc phuû nhöïa . nhaèm ñeå: + Taêng tuoåi thoï laøm vieäc + Chöùa raát ít dung dòch taåy röõa + Yeâu caàu nhieät ñoä thaáp ñeå quaù trình laøm noùng vaø laïnh ít bò thay ñoåi Boä phaän mang chai ñöôïc vaän chuyeån bôûi 2 daây xích ñöôïc laép ñaët ôû 2 phía cuûa boä phaän mang chai. Nhöõng daây xích naøy ñöôïc laøm b ằng vaät lieäu coù ñoä beàn daõn nôû toát, ñeå chuùng khoâng giaõn ra töø töø vaø traùnh ñöôïc sai soá vò trí trong suoát quaù trình vaän chuyeån chai . daây xích naøy ñöôïc truyeàn ñoäng bôûi truïc vít baùnh vít vaø boä phaän ñieàu khieån moment xoaén cuûa boä truyeàn ñoäng. 5.3) Traïm laøm öôùt hoaëc traïm suùc saïch Trong caùc maùy röûa chai hieän ñaïi, traïm ñaàu tieân laø khaâu laøm caùc chaát caën baõ . nöôùc uoáng caën baõ ñem laïi ( gom laïi thaønh 1 löôïng lôùn nöôùc thaûi vaø caàn phaûi xöû lyù taùch rôøi ra ) Ñeå laøm ñöôïc ñieàu naøy ta phaûi laøm öôùt chai ñaàu tieân laø khaâu laøm saïch caùc chaát caën baõ . Nöùoc uoáng caën baõ ñem laïi ( gom laïi thaønh 1 löôïng lôùn nöôùc thaûi vaø caàn phaûi xöû lyù taùch rôøi ra) Ñeå laøm ñöôïc ñieàu naøy ta phaûi laøm öôùt chai ñaàu tieân heát . Muïc ñích laø: + Taåy caùc chaát caën baõ cuûa thöùc uoáng töø beân trong chai vaø ñeå laøm saïch chai tröôùc . + Taåy caùc chaát dô beân ngoaøi deã daøng + Laøm aåm chai tröôùc ñaëc bieät vaøo muøa ñoâng + Baét ñaàu quaù trình röûa Ngaøy nay quaù trình suùc thöôøng duøng trong maùy röûa chai nhoû . Caùc maùy lôùn hoaït ñoäng vaø vôùi 2 hoaëc 3 ngaên laøm öôùt tröôùc , töø caùch aáy maø + Coù theå ñaït ñöôïc nhieät ñoä duy trì trong nhieàu ngaên + Quaù trình röûa laïc quan ñaït ñöôïc baèng caùch duøng taùc nhaân röûa cuûa khaâu dôõ chai Nhöõng hoà laøm öôùt ñaàu tieân luoân dô vaø coù chöùa nhieàu vi khuaån . nöôùc trong boàn laøm öôùt ñöôïc cho pheùp thaùo nöùôc ra nhöng hoàphaûi ñöôïc laøm saïch thöôøng xuyeân vaø luoân ñöôïc khöû truøng bôûi heä thoáng CIP. Vuøng laøm ngaäp Caùc chai loï roãng bay giôø seõ ñöôïc laøm ngaäp trong hoà xuùt ( taåy ) vaø ñöôïc vaän chuyeån vaøo trong 1 hoaëc nhieàu voøng ngang qua hoà naøy ñeå keùo daøi thôøi gian taåy röûa vaø taêng hieäu quaû röûa chai . Sau ñoù dung dòch ruùt töông töï ñöôïc phun 1 laàn nöõa leân treân caùc chai ñeå ñaåy caùc phaàn nhaõn coøn soùt laïi . Trong 1 soá boán hoaù chaát taåy röûa cuûa caùc maùy röûa chai coù chöùa nhieàu hoaù chaát aên moøn khaùc nhau vaø nhieät ñoä duøng ñeán cuõng khaùc nhau nhaèm ñeå taêng hieäu quaû röûa hôn nöõa . Nhöõng traïm suùc chai Sau khi ñaõ qua khaâu laøm ngaäp thì caùc chai seõ ñöôïc ñöa leân phía tröôùc cuûa maùy vaø mieäng chai ñöôïc laät uùp xuoáng döôùi . Caùc chai ñi ñeán caùc voøi phun nöôùc suùc saïch beân trong vaø beân ngoaøi chai vôùi : + Dung dòch xuùt noùng + Nöôùc noùng ñeå suùc saïch laëp töùc + Nöôùc aám coù nhieät ñoä thaáp hôn ñeå chuyeån sang khaâu phun nöôùc laïnh tieáp theo +Nöôùc laïnh ñeå hoaøn taát quaù trình laøm saïch taåy caùc chaát dô ra khoûi chai + Nöôùc saïch nhaèm ñaûm baûo chai laøm maùt vaø tieät truøng Moät vaøi tieàn ñeà vaø yeâu caàu cô baûn ñöôïc keát hôïp vôùi quaù trình suùc chai + Ñöôøng kính trong cuûa mieäng chai chæ 17 mm + Neáu quaù trình röûa beân trong ñöôïc thoaû maõn thì phaûi coù tia nöôùc baén ra maïnh vaø chính xaùc vaøo töøng phaàn khaùc nhau cuûa chai . + Theå tích nöôùc phun vaøo chai phaûi ñöôïc tính toaùn ñeå khoâng coù hieän töôïng dung dòch chaûy cuoän trong mieäng chai khi ñoù moät phaàn dung dòch coù theå bò thoaùt ra ngoaøi. Quaù trình phun chaát taåy röûa vaøo loøng chai ñöôïc thöïc hieän nhôø vaøo truïc quayphun nöôùc theo 1 trình töï nhaát ñònh. Noù seõ di chuyeån ñoàng thôøi ñeán vôùi moãi haøng mang chai . Treân truïc phun coù chöùa nhöõng loã duøng ñeå xòt luoàn nöôùc di chuyeån vaøo trong chai chính xaùc vaø nhö vaäy noù seõ xòt vaøo thaønh mieäng trong vaø ñaùy chai töø nhieàu phía khaùc nhau vaø nhöõng goùc va chaïm . noù daãn daét daét quaù trình röûa beân trong chai caån thaän tó mó. Nhöõng tia phun ñöïôc di chuyeån coá ñònh nhôø truïc quay phun 1 goùc 900 maø khoâng caàn söï dòch chuyeån truïc . keát quaû cuûa quaù trình quay truïc phun theo höôùng doøng chaûy dung dòch nhö nhau thoâng qua nhöõng tia phun theo nhöõng höôùng thay ñoåi lieân tuïc vaø vì vaäy chuùng cuõng cuõng ñöôïc röûa saïch lieân tuïc ñeå khoâng nhaõn chai naøo rôi vaøo trong chai . AÙp löïc phun vaøo khoaûng töø 2 – 2,5 bar . Ñöôøng kính loã phun phaûi luoân saïch seõ bôûi vì hieäu quaû röûa cuûa tia phun phuï thuoäc vaøo ñieàu naøy. Taùch vaø eùp nhaõn : _ Dung dòch xuùt ñuôïc bôm vaøo trong maùy röûa chai vaø ñöôïc duy trì ôû moät nhieät ñoä ñöôïc döï tính tröôùc nhôø boä gia nhieät . _ Trong suoát chu trình ngaâm chai vaøo trong dung dòch xuùt vaø chuùng ñöôïc ñöa ñeán khu vöïc huùt cuûa maùy bôm vaø ñöôïc giöõ laïi ñoù nhôø thieát bò saøng loïc . Vieäc taùch naøy phaûi ñöôïc thöïc hieän ngay laäp töùc sau khi loaïi boû nhaõn ra khoûi chai nhaèm traùnh nhaõn bò raû ra seõ ñoùng laïi thaønh moät khoái lôùn beân trong maùy . _ Sau khi ngaâm nhaõn vaøo trong dung dòch xuùt , moät soá nhaõn vaãn coøn baùm treân chai . Trong tröôøng hôïp naøy ta laép ñaët theâm heä thoáng phun eùp vaøo chai coá ñònh ôû vò trí thaáp hôn maùy di chuyeån nhaõn chai . ÔÛ boä phaän phun naøy , ta söû duïng khoaûng 80%löôïng nöôùc ñöôïc phun nhôø xilanh khí neùn vôùi moät aùp löïc khoaûng 12,5t. Dung dòch sau khi phun seõ ñöôïc gom laïi trong moät maùng chöùa vaø nhôø maùy bôm huùt dung dòch vaøo trong maùy. _ Nhaõn chai sau khi phun seõ ñöôïc ñaåy leân ñöôøng oáng roäng vaø ñöa ra boàn chöùa nhaõn ñöôïc ñaët ôû beân ngoaøi . 5.7 ) Boàn chöùa xuùt vaø nöôùc : _ Nhöõng boàn chöùa ñöôïc caùch nhieät vaø ñöôïc ñaët döôùi khu vöïc phun . Noù duøng ñeå löu tröõ dung dòch : khi dung dòch ñöôïc phun ra röûa beân trong chai seõ rôi ra trôû veà boàn chöùa naøy . Dung dòch hoaëc nöôùc tröôùc khi ñöôïc phun ra seõ ñi qua thieát bò loïc roài ñeán moät maùy bôm seõ vaän chuyeån chuùng ñeán khu vöïc phun. 6. Nhieät ñoä trong quaù rtình röûa chai: _ Trong quaù trình röûa, chai ñöôïc gia nhieät ñeán nhieät ñoä cuûa boàn chöùa xuùt vaø sau ñoù ñöôïc laøm laïnh ñeán nhieät ñoä töø 10-150C. trong quaù trình naøy, nhieät ñoä thöôøng ñaït ñeán möùc sau: Haâm noùng, thaám nöôùc 35-400C Laøm öôùt (thaám nöôùc) laàn 2 50-600C Boàn xuùt 75-850C Röûa trung gian 45-500C Nöôùc aám 35-400C Nöôùc laïnh 20-250C Nöôùc maùt 10-150C _ Ñeå cho quaù trình gia nhieät töông ñoái thaáp, ñaëc bieät laø vaøo muøa ñoâng, nhieàu maùy röûa chai coù theâm traïm döï tröõ trung gian ñaëc bieät cho giai ñoaïn haâm noùng. Nhìn chung söï taêng nhieät ñoä giöõa caùc traïm naøy thöôøng khoâng lôùn hôn 250C ñeå haïn cheá vieäc chai bò vôõ. Ñeå giaûm nhieät naêng yeâu caàu chuùng ta caàn phaûi giaûm nhieät löôïng maát ñi baèng caùch caùch li nhieät vaø giaûm ñi nhöõng löôïng nhieät nhoû khaùc. 7. Xuùt duøng ñeå röûa chai 7.1 Nhöõng yeâu caàu ñoái vôùi xuùt duøng ñeå röûa chai: Nhöõng yeâu caàu quan troïng ñoái vôùi xuùt röûa chai laø: Noù phaûi coù taùc duïng taåy röûa cao, ñieàu naøy bao goàm: Khaû naêng taåy baån Haïn cheá taùc ñoäng gaây nguy hieåm cho ngöôøi cuûa vi khuaån Coù khaû naêng thaám öôùt toát Khaû naêng thaám nhanh vaøo nhaõn daùn vaø coù khaû naêng toá trong vieäc laøm tan nhaõn daùn ra Noù khoâng ñöôïc ñoäc vaø taïo ra caùc chaát ñoäc haïi trong nöôùc thaûi Khoâng ñoùng caën Khoâng taïo boït Deã daøng löu tröõ Khoâng ñöôïc ñaét Xuùt röûa chai ñöôïc söû duïng 1% Sodium Hydroxid. Noù ñöôïc cho vaøo ñeå ñaït nhöõng yeâu caàu nhö treân. Noù chöùa ñöïng nhöõng chaát theâm vaøo nhö sau: Theâm vaøo (0.06-2%) nhöõng chaát khaùc ñoái vôùi xuùt ñeå taêng hieäu quaû taåy röûa. Nhöõng chaát ñoùng caën ñöôïc theâm vaøo ñeå ngaên chaën ñoùng caën trong xuùt. Hôn nöõa nhöõng chaát theâm vaøo theo 1 tæ leä nhaát ñònh ñeå traùnh hoøa laãn vaøo nhau vaø taïo neân phaûn öùng. Treân ñöôøng ñi tieáp theo thoâng qua boä phaän ñôõ chai cuûa maùy röûa noù ñöôïc gia nhieät vaø sau ñoù laøm laïnh trôû laïi. Keát quaû laø Ion Canxi ôû daïng ñaëc bieät bò keát tuûa bôûi kieàm. Vaø keát quaû laø söï gia nhieät Hidrocacbonat bò keát tuûa ôû daïng Carbonates vaø tieáp theo seõ taïo ra söï laéng ñoïng cuûa voâi treân phaàn ñôõ chai vaø keát quaû cuûa vieäc naøy laø laøm cho vieäc söû duïng xuùt gia taêng: Ca2+ + 2HCO3- + 2Na+ + 2OH- à CaCO3 + 2Na+ + CO32- + 2H2O 10dH töông öùng khoaûng 18g CaCO3/m3 nöôùc. Do ñoù raát tieän lôïi khi söû duïng nöôùc coù ñoä cöùng thaáp. Bôûi vì söï hoøa tan ôû traïng thaùi cöùng gaây neân söï laéng ñoïng töø töø rteân mieäng phun vaø nhö vaäy seõ laøm giaûm hieäu quaû laøm saïch. Boä phaän ngaên chaën tæ leä axit (pH thay ñoåi töø 6.5-9.5) ñöôïc cho vaøo dung dòch röûa ñeå haïn cheá tæ leä ñoùng caën. Chaát kích hoaït beà maët: Chaát theâm vaøo coù chöùa Phosphate, ôû traïng thaùi coù söùc caêng ñaëc bieät, noù caùng taêng leân ñoái vôùi caùc loaïi xuùt ngaøy nay. Nhöõng chaát kích hoaït beà maët naøy coù hieäu quaû toát trong vieäc taáy chaát dô ñi vaø ñaûm baûo nöôùc chaûy toát trong chai. 7.2 Söï phuï thuoäc cuûa chai röûa vaø nhöõng yeáu toá khaùc: -Taùc ñoäng laøm saïch phuï thuoäc vaøo: Nhieät ñoä Thôøi gian röûa Ñoä ñaäm ñaëc cuûa xuùt Moät caùch cô baûn ñeå taùc ñoäng taåy röûa gia taêng khi nhieät ñoä taêng, thôøi gian vaø ñoä ñaäm ñaëc cuûa xuùt gia taêng. Khi thôøi gian ñoøi hoûi ñeå vöùt boû nhaõn laâu hôn thôøi gian caàn thieát ñeå taåy boû chaát dô. Moät caùch höõu hieäu laø thôøi gian ngaâm trong xuùt laâu hôn tröôùc khi taåy boû nhaõn töø maùy röûa. 7.3 Xöû lyù xuùt ñeå röûa: _ Khoaûng 95% chöùa ñöïng 1 löôïng nhoû nöôùc baån töø söï laéng ñoïng vaø chuaån bò laøm öôùt chai. 5% coøn laïi chöùa ñöïng chaát oâ nhieãm cao, noù coøn phuï thuoäc vaøo quaù trình xöû lyù. Chaát oâ nhieãm trong xuùt bao goàm: Nhöõng chaát hoøa tan coù theå ñöôïc loaïi boû trong quaù trình loïc nhö: Nhöõng maûnh giaáy nhoû cuûa nhaõn daùn Söï keát tuûa cuûa buøn töø boàn voâi Nhöõng chaát maøu töø vieäc in aán Keo dô cuûa chai Söï tan raõ cuûa nhöõng chaát keo, chaúng haïn nhö: Nhöõng toå chöùc teá vi (men bia, vi khuaån,…) Nhaõn daùn Daàu vaø môû boâi trôn Nhöõng chaát hoøa tan chaúng haïn nhö: Muoái kim loaïi töø vieäc trang trí chai ñaëc bieät laø muoái nhoâm, ñoàng Phaàn coøn laïi laø cuûa nöôùc uoáng Khi phaàn lôùn boàn xuùt röûa chai ñöôïc söû duïng laïi maø khoâng qua xöû lyù, xuùt chæ ñöôïc thay ñoåi trong khoaûng thôøi gian raát laâu (1 hoaëc 2 laàn moät naêm). Nhöng nhöõng chaát raén phaûi thöôøng xuyeân ñöôïc loaïi boû. Caùch söû duïng ñôn giaûn vaø roäng raõi bôm taát caû xuùt vaøo trong 1 boàn chöùa coâ laäp vaø bao boïc toát vaø cho pheùp nhöõng chaát raén coù theå thoaùt ra ngoaøi ñöôïc. Khi xuùt ñöôïc ñöa xuoáng töø ñænh cuûa tank naøy vaø sau ñoù ñöïoc laøm saïch 1 caùch töï nhieân laø noù ñöôïc ñöa ngöôïc trôû laïi leân treân. Caùch naøy thì reû vaø ñöôïc söû duïng phoå bieán nhaát nhöng noù seõ hoang phí 1 soá xuùt khi söû duïng. Gaàn ñaây ngöôøi ta coá gaéng ñeå thöïc hieän vieäc ruùt xuùt ra trong quaù trình röûa chai ñeå loïc noù thoâng qua boä loïc giao löu löôïng vaø naïp noù vaøo laøm saïch trôû laïi. Chaúng haïn nhö 1 quaù trình loïc, ôû phaàn naøy toång theå ñöôïc xöû lyù vaø ñöôïc goïi laø bypass filtration. Vôùi caùch xöû lyù naøy, phaàn lôùn buøn ñöôïc giaûm xuoáng. Söû duïng phöông phaùp loïc doøng löu löôïng giao nhau, laïi laøm xuaát hieän nghi vaán veà hieäu quaû kinh teá khi maø chæ 1 löôïng nhoû löu löôïng qua boä loïc nhöng giaù cuûa noù laïi raát cao. Hôn nöõa trong quaù trình xöû lyù, coù theå 1 soá chaát khoâng mong muoán ñöôïc keát tuûa vaø loaïi boû ñi. Trong heä thoáng xöû lyù xuùt “Aquanex” (hình 15.11) laø minh hoïa: xuùt röûa chai di chuyeån töø boàn chöùa xuùt (1), hoùa chaát keát tuûañöôïc cho vaøo (4) vaø dung dòch ñöôïc cho vaøo thaønh hoãn hôïp vaø cho pheùp phaûn öùng xaûy ra trong 1 tank löu tröõ (5). Hoãn hôïp nöôùc buøn raaù¨n ñöôïc loaïi boû bôûi 1 boä saøng loïc (6) vaø 1 boàn troän phaûn öùng vôùi 1 “built in filter” vaø xuùt ñöôïc taùi taïo caáp vaøo tank chöùa xuùt. Keát quaû laø vieäc giaûm söû duïng cuûa: Xuùt, chaát theâm vaøo, choáng boït Nöôùc Vieäc trung hoøa xuùt söû duïng Laøm saïch Theo thoâng tin töø nhaø saûn xuaát thì hieäu quaû hôn 40% trong vieäc so saùnh vôùi caùc phöông phaùp thoâng thöôøng. ÖÙng duïng töông töï ñoái vôùi vieäc xöû lyù xuùt töø boä phaän CIP, caùi naøy cuõng coù coù theå ñöôïc taùi taïo töø luùc naøy sang luùc khaùc. 7.4 Ño ñaïc chaát cho vaøo ñoái vôùi xuùt: Khi chai ñöôïc röûa, chaát loûng khoâng phaûi luoân luoân chæ ra ngoaøi laïi 1 caùch hoaøn toaøn: noù coù theå chaéc chaén raèng khoaûng 10 giaây sau khi roãng, ôû ñoù vaãn coù ñeán 2 ñeán 3g chaát loûng trong chai 0.5 lít. Noù chieám 0.5% toång theå tích. Chæ sau 30 giaây, soá löôïng phaàn coøn laïi giaûm coøn 1g. Hôn nöõa ôû ñaây coù xuùt hoaëc nöôùc vaãn c2on trong boä phaän ñôõ chai vaø trong hoäp ñaåy chai, vì vaäy chaéc chaén raèng coù khoaûng 10-15 ml chaát loûng treân 1 chai ñöôïc mang vaøo khu vöïc tieáp theo. Vì vaäy neáu 1 thieát bò vaän haønh trong voøng 10 giôø, röûa 30000 chai/giôø thì coù khoaûng 300000 chai ñi qua trong thôøi gian naøy. Neáu coù khoaûng 10 ml (0.01 lít) löôïng chaát loûng ñöôïc mang qua ñi moãi chai thì seõ coù khoaûng 300000x0.01=3000 lít ñöôïc vaän chuyeån töø phaàn naøy ñeán phaàn keá tieáp. Ñieàu naøy mang laïi keát quaû laø nhieàu chaát loûng bò maát ñi khi cuøng 1 löôïng chaát loûng ñoù ñöôïc cung caáp laïi cho thuøng laøm thaám öôùt tröôùc khi vieäc thaám nöôùc ñöôïc tieán haønh ôû boàn chöùa xuùt ñöôïc cung caáp vôùi nöôùc noùng hoaëc xuùt noùng nhöng baèng caùch naøo cuõng vaäy vôùi doøng löu löôïng thoaùt ra töø laàn röûa chung cuoái cuøng. Vaø keát quaû cuûa quaù trình thaám nöôùc laø: Boàn chöùa xuùt ñöôïc laøm laïnh Xuùt ñöôïc pha loaõng theâm Caùc chaát gaây baån ñöôïc taïo ra PHAÀN 2 : PHAÂN TÍCH NGUYEÂN LYÙ HOAÏT ÑOÄNG Sô ñoà hoaït ñoäng maùy suùc chai : Trong ñoù : 1 : khaâu ñöa chai vaøo 2 : phaàn gia nhieät 1 ( ngaâm nöôùc noùng ) 3 : phaàn gia nhieät 2 ( ngaâm nöôùc noùng ) 4 : phaàn gia nhieät 3 ( ngaâm trong dung dòch xuùt noùng) 6 : boàn laøm ngaäp chai trong dung dòch xuùt noùng 7 : vò trí nhaõn taùch ra khoûi chai 8 : boä bieán ñoåi nhieät 9 : boä phaän ñöa nhaõn chai ra töï ñoäng 10 : 11 : boä phun nöôùc taùch nhaõn chai 12 : 13 : boä phaän phun dung dòch xuùt vaøo beân trong loøng chai 14 : boàn chöùa dung dòch xuùt ( khu vöïc 1 ) 15 : boä phaän phun dung dòch xuùt khu vöïc 1( beân trong vaø beân ngoaøi ) 16 : boä phaän phun dung dòch nöôùc noùng khu vöïc 2 ( beân trong vaø beân ngoaøi ) 17 : 18 : boä phaän phun nöôùc laïnh khu vöïc 3 19 : boä phaän phun nöôùc saïch 20 : khaâu ñöa chai r a Nguyeân lyù hoaït ñoäng : Khi chai ñöôïc baêng taûi ñöa ñeán maùy suùc, caùc chai laàn löôït ñi vaøo töøng ngaên ñònh höôùng chai di chuyeån vaøo boä phaän ñöa chai (1 ) . Nhôø cô caáu truyeàn ñoäng baùnh raêng laøm caùnh nhöïa gaén treân truïc vöøa quay vöøa tònh tieán seõ ñöa chai vaøo trong ngaên chöùa chai theo töøng haøng moät . Boä phaän mang chai ñöôïc daãn ñoäng nhôø hai haøng xích ñöôïc gaén song song vôùi nhau vaø caùc baùnh xích (ñöôïc truyeàn ñoäng nhôø hoäp giaûm toác truïc vít baùnh vít gaén beân ngoaøi ). Chai sau khi vaøo ngaên chöùa seõ ñöôïc boä phaän mang chai di chuyeån vaøo boàn nöôùc noùng (2,3 )nhaèm laøm meàm nhaõn vaø taåy caùc chaát dô baùm beân trong laãn beân ngoaøi chai . Sau ñoù caùc chai seõ ñöôïc ñöa vaøo boàn (6) ngaâm trong xuùt noùng . Luùc naøy nhaõn chai vaø caùc mieáng thieát baùm quanh coå chai seõ töï ñoäng bung ra. Nhôø maùy bôm seõ huùt caùc nhaõn chai ñi vaøo oáng daãn leân phía treân ñeán ñai löôùi saét (9) . Taám löôùi saét ñöôïc ñoäng cô truyeàn ñoäng seõ mang nhaõn chai vaø caùc chaát dô ñi ra ngoaøi . Tieáp theo caùc chai ñöôïc daãn ñi leân phía treân ñeán boä phaän phun nöôùc (11) . Taïi ñaây , nhöõng nhaõn chai coøn baùm treân chai seõ ñöôïc caùc voøi phun nöôùc coù aùp löïc ñaåy caùc nhaõn taùch ra khoûi chai rôi xuoáng döôùi , chuùng seõ di chuyeån ñeán taám luôùi saét (9). Caùc chai tieáp tuïc di chuyeån ñeán caùc boä phaän phun dung dòch xuùt (13,15 ) , nöôùc noùng (16 ), nöôùc laïnh (17) , nöôùc saïch (19) vaøo beân trong loøng chai nhaèm laøm saïch vaø khöû truøng tröôùc khi ñöa chai ñeán boä phaän dôû chai ra ngoaøi (20) . Cuoái cuøng caùc chai cuõng ñöôïc caùc caùnh nhöïa (hoaït ñoäng nhö khaâu ñöa chai vaøo ) quay vaø tònh tieán ñöa chai r a ngoaøi moät caùch nheï nhaøng. Khi ra ngoaøi , baêng taûi seõ ñöa chai tieáp tuïc ñi ñeán mayù soi chai. Phaân tích heä thoáng truyeàn ñoäng : _ Cô caáu caáp chai vaøo , ñöa chai ra , toaøn boä xích taûi chai hoaït ñoäng ñöôïc laø nhôø moät ñoäng cô truyeàn ñoäng chính . Moment xoaén truyeàn töø ñoäng cô qua boä truyeàn ñai thang roài ñeán hoáp giaûm toác baùnh raêng coân ñeå giaûm toác ñoä voøng quay tröôùc khi truyeàn ñoäng ñeán caùc cuïm khaùc treân maùy . Töø hoäp giaûm toác treân , moment xoaén ñöôïc truyeàn ñoäng ñeán hai hoäp giaûm toác truïc vít – baùnh vít (I vaø II) thoâng qua cô caáu cardan B vaø ñoàng thôøi truyeàn chuyeån ñoäng ñeán hai hoäp giaûm toác cuûa hai cuïm ñöa chai vaøo – laáy chai ra thoâng qua boä truyeàn ñai - cô caáu cardan vôùi tæ soá truyeàn laø 1. Sôû dó maùy coù keát caáu treân nhaèm muïc ñích : + Ñaûm baûo söï hoaït ñoäng ñoàng boä cuûa xích taûi chai . Vôùi troïng löôïng raát lôùn cuûa xích taûi, ta phaûi phaân boá hai heä thoáng truyeàn ñoäng I,II coù toác ñoä baèng nhau . + Ñaûm baûo söï hoaït ñoäng ñoàng boä cuûa hai cuïm caáp chai vaøo vaø ñöa chai ra moät caùch nhòp nhaøng traùnh gaây ra hieän töôïng keït chai . 3 ) Cuïm caáp chai vaøo: Cuïm caáp chai vaøo bao goàm : + Baêng truyeàn xích : ñöa chai vaøo caùc ngaên daãn höôùng tröôùc khi ñöa chai vaøo maùy suùc + Boä truyeàn baùnh raêng coân + Boä ly hôïp : khi maùy hoaït ñoäng quaù taûi boä ly hôïp seõ ngaét truyeàn ñoäng töø hoäp giaûm toác vaø boä phaän caáp chai seõ döøng laïi . + Heä thoáng truyeàn ñoäng baùnh raêng : truyeàn chuyeån ñoäng töø hoäp giaûm toác qua caùc baùnh raêng aên khôùp vôùi nhau nhö hình veõ nhaèm laøm cho truïc coù gaén caùc caùnh nhöïc chuyeån ñoäng song phaúng . Döôùi ñaây laø sô ñoà nguyeân lyù hoaït ñoäng cuûa cô caáu caáp chai vaøo: 4) Cuïm ñöa chai r a: Nguyeân taéc hoaït ñoäng ñöôïc theå hieän treân hình veõ töø truïc truyeàn ñoäng chính qua hoäp giaûm toác ñeán boä li hôïp sau ñoù qua caùc baùnh raêng truyeàn ñoäng ñeán truïc coù gaén boä phaän ñôõ chai ( chuyeån ñoäng song phaúng). Cô caáu baùnh leäch taâm (cam) nhaèm taïo söï chuyeån ñoäng phuø hôïp giöõa chai khi chai ra vaø boä ñôõ chai. 5) Cuïm phun nöôùc röûa chai: Döôùi nay laø sô ñoà cuïm phun cuûa maùy röûa chai: Muïc ñích : röõa saïch vaø khöû truøng trong loøng chai. Nguyeân lyù hoaït ñoäng: Quaù trình phun chaát taåy röûa vaøo loøng chai ñöôïc thöïc hieän nhôø vaøo truïc quayphun nöôùc theo 1 trình töï nhaát ñònh. Noù seõ di chuyeån ñoàng thôøi ñeán vôùi moãi haøng mang chai . Treân truïc phun coù chöùa nhöõng loã duøng ñeå xòt luoàn nöôùc di chuyeån vaøo trong chai chính xaùc vaø nhö vaäy noù seõ xòt vaøo thaønh mieäng trong vaø ñaùy chai töø nhieàu phía khaùc nhau vaø nhöõng goùc va chaïm . noù daãn daét daét quaù trình röûa beân trong chai caån thaän . Nhöõng tia phun ñöïôc di chuyeån coá ñònh nhôø truïc quay phun 1 goùc 900 maø khoâng caàn söï dòch chuyeån truïc . keát quaû cuûa quaù trình quay truïc phun theo höôùng doøng chaûy dung dòch nhö nhau thoâng qua nhöõng tia phun theo nhöõng höôùng thay ñoåi lieân tuïc vaø vì vaäy chuùng cuõng cuõng ñöôïc röûa saïch lieân tuïc ñeå khoâng nhaõn chai naøo rôi vaøo trong chai . AÙp löïc phun vaøo khoaûng töø 2 – 2,5 bar . Ñöôøng kính loã phun phaûi luoân saïch seõ bôûi vì hieäu quaû röûa cuûa tia phun phuï thuoäc vaøo ñieàu naøy. 6) Cuïm mang nhaõn chai ñöa ra ngoaøi : _ Taát caû nhöõng nhaõn chai sau khi taùch ra khoûi chai seõ ñöôïc maùy bôm huùt leân oáng daãn phía treân ñeán taám löôùi saét. Noù ñöôïc truyeàn ñoäng nhôø ñoäng cô seõ ñöa nhaõn chai ñi ra ngoaøi. Ôû phía ngoaøi coù gaén baøn chaûi quay troøn nhaèm giuùp queùt taát caû nhaõn chai vaø chaát dô rôi vaøo thuøng chöùa nhaõn ñöôïc ñaët beân döôùi . Cuïm phun eùp : _ Sau khi chai ñöôïc ngaâm trong dung dòch xuùt , coù nhöõng nhaõn chai coøn baùm treân chai . Luùc naøy ta gaén theâm boä phaän phun nöôùc ôû phía treân . Khi chai ñeán ngay voøi phun , nöôùc ñöôïc xòt töø treân xuoáng seõ ñaåy caùc nhaõn chai taùch ra rôi xuoáng taám löôùi saét ñang chuyeån ñoäng beân döôùi . 8 ) Boä phaän huùt hôi nöôùc : _ Khi chai ñöôïc ñöa ra khoûi boä phaän mang chai , ôû phía ngoaøi coù gaén theâm boä phaän quaït phía treân maùy nhaèm huùt hôi nöôùc coøn ñoïng laïi treân chai vaø ngaên khoâng cho nöôùc rôi vaøo beân trong maùy. ÄBAÙO CAÙO MAÙY CHIEÁT: 1. Phaân tích cô caáu chuyeån ñoäng: Maùy chieát ñöôïc daãn ñoäng bôûi motor, moment daãn ñoäng cuûa noù ñöôïc chia laøm 2 phaàn: Ñöa vaøo truïc Cardan ñeán hoäp giaûm toác truïc vít-baùnh vít daãn ñoäng cho voøng chieát. Ñöa vaøo hoäp giaûm toác ñeå daãn ñoäng cho truïc vít ñöa chai roãng vaøo; vaø baùnh hình sao ñöa chai roãng vaøo vaø chai ñaày ra. Sô ñoà truyeàn ñoäng: Ñoäng cô Boä truyeàn ñai Khôùp noái Cardan Hoäp giaûm toác (Truïc vít-Baùnh vít) Boä truyeàn baùnh raêng Voøng chieát Boä truyeàn ñai Hoäp giaûm toác Truïc vít ñöa chai vaøo Baùnh hình sao ñöa chai vaøo vaø ra Töø ñoäng cô chính: Chuyeån ñoäng quay cuûa maâm chieát: xoay troøn baèng truyeàn ñoäng töø ñoäng cô ñeán hoäp giaûm toác truïc vít-baùnh vít. Chuyeån ñoäng naâng haï chai: khí neùn keát hôïp cô caáu con laên tì leân cam. Chuyeån ñoäng baùnh sao chuyeàn chai: qua ñai truyeàn. Chuyeån ñoäng ñöa chai vaøo sao: töø ñoäng cô ñeán hoäp giaûm toác, ñeán truïc vít luøa chai. Chuyeån ñoäng ñoùng môû caùc van thoaùt, huùt khí, naïp CO2, bia: baèng caùch xoay cam ñoùng môû ñeå thoaùt hoaëc neùn caùc nuùt taïi ñaàu chieát, caùc cam gaït ñöôïc nhôø chuyeån ñoäng quay cuûa maâm chieát. Maùy ñoùng nuùt Truïc vít Baùnh hình sao Voøng chieát Boä truyeàn baùnh raêng Khôùp noái Cardan Hoäp giaûm toác (Truïc vít-Baùnh vít) Boä truyeàn ñai Ñoäng cô Hình: Sô ñoà truyeàn ñoäng maùy chieát 2. Löôïc ñoà: Hình: Maùy chieát chai 1. truïc vít ñöa chai vaøo, 2. baùnh hình sao ñöa chai vaøo, 3. boä phaän naâng, 4. ñaàu nhöïa chuïp mieäng chai, 5. baùnh hình sao ôû giöõa, 6. baùnh hình sao trong maùy ñoùng naép, 7. baùnh hình sao ñöa chai ra, 8. tank daïng vaønh khaên, 9. keânh daãn khí, 10. van chieát, 11. boä phaän phaân phoái. 3. Phaân tích caùc chi tieát maùy: 1. Baêng taûi vaøo: coù nhieäm vuï di chuyeån chai roãng vaøo truïc vít. 2. Truïc vít: chuyeån ñoäng troøn ñeå keùo chai vaøo baùnh hình sao. 3. Baùnh hình sao ñöa chai vaøo: chuyeån ñoäng troøn ñeå laáy chai töø truïc vít ñöa vaøo voøng chieát. Chuyeån ñoäng cuûa baùnh hình sao phaûi thieát keá sao cho aên khôùp vôùi chuyeån ñoäng cuûa voøng chieát. Hình: Baùnh hình sao 4. Voøng chieát: chuyeån ñoäng troøn vaø aên khôùp vôùi baùnh hình sao ñöa chai vaøo vaø ra. Voøng chieát coù nhieäm vuï chieát bia vaøo chai theo ñuùng quy trình chieát. Treân voøng chieát coù caùc boä phaän sau: Phaàn khung voøng chieát: vöøa coù vai troø laøm khung ñôõ caùc boä phaän, vöøa coù vai troø laøm tank chöùa bia ñeå chieát vaøo chai. Boä phaän naâng chai:aùc boä phaän sau: chai theo ñuùng quy trình chieát. aøo vaø ra. coù cô caáu daïng xi lanh khí neùn. Khi caáp khí vaøo boä phaän naâng, boä phaän naøy seõ naâng chai leân. Treân boä phaän naâng coù galeâ ñeå keùo baøn naâng xuoáng moãi khi galeâ chaïm vaøo cam. Cô caáu chieát: coù nhieäm vuï chieát bia vaøo chai. Treân cô caáu chieát coù tay gaït, nuùt nhaán vaø caùc van ñeå ñieàu khieån vieäc chieát. Voøi chieát: vöøa thaûi vaø naïp khí, vöøa chieát bia vaøo chai. 5. Boä phaän cung caáp: Cung caáp vaø thaûi khí CO2,cung caáp khí ñoái aùp vaøo tank chöùa hình vaønh khaên. 6. Baùnh hình sao ôû giöõa: chuyeån chai ñaõ chieát sang maùy ñoùng naép. 7. Baùnh hình sao trong maùy ñoùng naép: giöõ chai ñeå maùy ñoùng naép chai. 8. Baùnh hình sao ñöa chai ra: chuyeån chai töø maùy ñoùng naép ra baêng taûi. 4. Quy trình chieát (chai): Chai roãng Huùt khí trong chai laàn 1 Naïp CO2 vaøo chai laàn 1 Huùt khí trong chai laàn 2 Naïp CO2 vaøo chai laàn 2 Chieát bia vaøo chai Xaû khí CO2 ra khoûi chai Chai ñaày Ñeán maùy ñoùng naép Bia töø tank chöùa Trình töï hoaït ñoäng cuûa quy trình chieát: a. Huùt khí (Thoaùt khí) trong chai laàn 1: Chai ñöôïc bôm khí vaøo ñeå neùn laïi, van xaû ñöôïc môû ñeå khí trong chai thoaùt ra ngoaøi. Giai ñoaïn huùt khí thöïc hieän trong thôøi gian raát ngaén. b. Naïp khí CO2 vaøo chai laàn 1: Van khí ñöôïc môû vaø CO2 vaøo chai töø boàn chính. Quy trình naøy xaûy ra trong thôøi gian raát ngaén. Aùp suaát trong chai taêng ñeán khoaûng baèng aùp suaát khí quyeån. c. Huùt khí (Thoaùt khí) trong chai laàn 2: Töông töï quy trình 1 d. Naïp khí CO2 vaøo chai laàn 2: Thöïc hieän töông töï quy trình 2 nhöng thôøi gian naïp CO2 laâu hôn. Aùp suaát trong chai taêng leân baèng aùp suaát trong boàn chöùa. e. Ñieàn ñaày: Sau khi aùp suaát caân baèng giöõa chai vaø boàn chöùa, ñoøn baåy roller môû ra baèng loø xo ngoaøi vaø van. Bia coù theå chaûy xuoáng vaø ñöôïc chaën baèng voøng chaën baèng coân, töø ñaây bia chaûy xuoáng thaønh chai daïng 1 lôùp moûng. CO2 trong chai bò chieám choã chaûy ngöôïc laïi boàn chöùa qua oáng khí. f. Keát thuùc ñieàn ñaày: Khi bia trong chai ñaày ñeán ñaùy cuûa oáng xaû khí, theo nguyeân lyù bình thoâng nhau, khí ôû treân voøi chieát khoâng thoaùt ra ñöôïc nöõa. Bia daâng ñeán chieàu cao bao nhieâu phuï thuoäc vaøo nhieàu yeáu toá nhö toác ñoä ñieàn ñaày, aùp suaát,… Chieàu cao ñieàn ñaày laø moät thoâng soá quan troïng: Döôùi möùc ñieàn ñaày->thieät cho khaùch haøng Treân möùc ñieàn ñaày->giaûm lôïi nhuaän. g. Giai ñoaïn ñieàn ñaày chính xaùc: Neáu bia trong oáng hoài khí (voøi chieát) quay trôû laïi chai, do ñoù thaønh phaàn trong chai taêng leân khoâng kieåm soaùt ñöôïc. Ñieàu ñoù seõ khoâng toát. Ñeå ñaït ñöôïc chieàu cao ñieàn ñaày moät caùch chính xaùc, van naïp bia bò ñoùng laïi baèng ñoøn baåy roller trong khi van khí vaãn tieáp tuïc duy trì môû. Beân caïnh ñoù van CO2 phuï ñöôïc môû vaø CO2 ôû aùp suaát cao hôn khoaûng 0,2 bar ñöôïc ñöa vaøo coå chai. Aùp suaát ñoù seõ taùc ñoäng vaøo bia ôû phía treân cuûa ñoaïn cuoái oáng hoài khí, vì vaäy bia trong oáng cuõng seõ hoài veà boàn chöùa. Theo caùch roäng, chieàu cao ñieàn ñaày chính xaùc coù theå ñaït ñöôïc. h. Thoaùt khí CO2: Cuoái cuøng, keát quaû cuûa vieäc di chuyeån ñoøn baåy, van khí ñöôïc ñoùng laïi, beân caïnh ñoù van thoaùt khí ñöôïc môû. Aùp suaát dö seõ ñöôïc thaûi qua moät caùi voøi nhoû vaø daàn daàn caân baèng vôùi aùp suaát khí quyeån. Trong caùch naøy vieäc traøo boït ñöôïc haïn cheá. ÄMAÙY DAÙN NHAÕN: Toång theå maùy daùn nhaõn vaø sô ñoà nguyeân lyù : Toång theå maùy daùn nhaõn: Labelling process gluing roller, (2) gluing palets, (3) label magazine, (4) dating ñevice, (5) gripper cylinder, (6) brusing Labelling station (1) label magazine, (7) pallet carouset operating in a oil bath, (2) gluing pallet, (8) Control cam, (3)gluing roller, (9) Oil circulation lubrication of bottle table (4) gripper cylinder, (10) Brush-on device, (5) centering bell, (11) Bottle plate, (6) dating device, (12) Bottle table Sô ñoà nguyeân lyù cuûa maùy daùn nhaõn: Truïc quay keo Mieáng queùt keo Nhaõn Mieáng xoáp Maùy bôm keo Keo Chai Sao ñöa chai vaøo Daùn nhaõn Choåi queùt Sao ra chai Choåi queùt Chai ñaõ daùn nhaõn Ñaàu vaøo Ñaàu vaøo Ñaàu vaøo Ñaàu ra Nguyeân lyù hoaït ñoäng cuûa maùy daùn nhaõn: Keo töø bình chöùa ñöôïc bôm vaø phun vaøo truïc queùt keo (2) vôùi moät löu löôïng phuø hôïp. Truïc queùt keo (2) seõ quay lieân tuïc vaø treân truïcqueùt keo coù gaén moät dao gaït ñeå taïo moät lôùp keo moûng vaø ñoàng ñeàu. Caùc taám laáy keo (3) gaén tyø vaøo truïc cuûa noù vaø truïc naøy gaén treân maâm quay, giöõa truïc vaø maâm coù quay töông ñoái vôùi nhau. Caùc taám laáy keo (3) tyø saùt vaøo truïc queùt keo (2) quay ngöôïc chieàu nhau ñeå laáy keo töø truïc keo sang. Sau khi laáy keo caùc taám laáy keo (3) di chuyeån ñeán kho chöùa nhaõn (1) vaø laáy ñi ôû ñoù moät caùi nhaõn. Beà maët coù keo cuûa caùc taám queùt keo seõ dính vaøo maët sau cuûa nhaõn, phaàn khoâng coù chöõ. Sau ñoù nhaõn ñöôïc chuyeån qua taám xoáp ñöôïc gaén treân baøn quay (4), nhôø coù tay keïp ñöôïc ñieàu khieån baèng cam, ñaûm baûo cho nhaõn ñöôïc thaúng trong quaù trình di chuyeån nhaõn. Nhaõn ñöôïc keïp chaët coù maët dính keo höôùng ra ngoaøi coøn maët khoâng coù keo tyø saùt vaøo taám xoáp. Chai (5) ñöôïc ñöa vaøo nhôø sao chai vaø di chuyeån qua baøn ñôõ chai. Quaù trình daùn nhaõn ñöôïc thöïc hieän nhôø chuyeån ñoäng cuûa baøn ñôõ chai vaø oáng truï. Baøn ñôõ chai quay tôùi vò trí ñaõ ñöôïc ñònh tröôùc vaø nhaõn ñöôïc ñöa ñeán vò trí maø chai ñaõ ñöôïc xaùc ñònh tröôùc. Taïi vò trí naøy cam ñieàu khieån nhaõn môû ra vaø ñöa taám xoáp tyø vaøo chai ñeå cho nhaõn dính vaøo chai, cuøng luùc naøy khí ñöôïc thoåi vaøo choã vöøa daùn ñeå taïo aùp löïc laøm nhaõn dính vaøo chai chaéc hôn. Luùc naøy nhaõn chæ dính moät phaàn vaøo chai , ñeå cho nhaõn dính toaøn boä vaøo chai thì treân ñöôøng chai di chuyeån ngöôøi ta ñaët caùc choåi queùt. Caùc choåi queùt naøy coù chuyeån ñoäng quay troøn vaø ngöôïc chieàu vôùi chieàu cuoáng nhaõn dính vaøo chai. Sau khi qua caùc choåi queùt nhaõn dính chaët vaøo chai vaø ñöôïc sao chai chuyeån ra ngoaøi, quaù trình daùn nhaõn keát thuùc. Phaân tích caùc boä phaän cô khí trong maùy daùn nhaõn: Maùy daùn nhaõn ñöôïc chia laøm 3 boä phaän truyeàn ñoäng chính: Boä phaän laáy nhaõn: + Caáu taïo bao goàm: 6 taám laáy keo gaén treân saùu truïc, vaø saùu truïc naøy boá trí ñeàu treân moät baøn quay. Muïc ñích cuûa baøn quay laø di chuyeån 6 taám laáy keo treân töø vò trí laáy keo ñeán vò trí laáy nhaõn, ñeán vò trí chuyeån nhaõn. + Saùu truïc treân chæ chuyeån ñoäng laéc qua laïi nhôø söï aên khôùp cuûa moät heä thoáng baùnh raêng hình quaït. Söï truyeàn ñoäng cuûa chuùng nhôø moät ñoäng cô ñaët döôùi gaàm maùy. Boä phaän gripper cylinder: Boä phaän naøy goàm 6 tay keïp, 6 mieáng xoáp, 1 cam ñieàu khieån vaø ñöôøng daãn khí. Caùch hoaït ñoäng cuûa gripper cylinder: giöõa boä phaän naøy vaø boä phaän laáy nhaõn coù moái quan heä vôùi nhau theo moät tyû soá truyeàn nhaát ñònh. Söï ñoùng môû cuûa tay keïp nhôø vaøo cam ñieàu khieån, cam naøy ñieàu khieån vieäc ñoùng môø cuûa tay keïp ôû hai vò trí. Khi keïp ñoùng ñeå laáy nhaõn vaø sau ñoù noù quay tôùi vò trí daùn nhaõn, luùc naøy cam ñieàu khieån cho tay keïp môû ra ñoàng thôøi ñaåy taám xoáp veà phía tröùôc laøm cho nhaõn dính vaøo chai vaø khí baét ñaàu thoåi nhaèm ñaåy nhaõn aùp saùt vaøo chai deã daøng hôn. Gripper cylinder 3. Boä phaän truyeàn chuyeån ñoäng cho baøn ñeå chai: Boä phaän baøn ñeå chai coù taùc duïng giöõ chai vöõng chaéc sau khi chai ñöôïc caáp töø sao chai vaøo. Giöõa baøn ñeå chai vaø gripper cylinder ñöôïc truyeàn ñoäng thoâng qua moät heä thoáng baùnh raêng vaø theo moät tyû soá truyeàn nhaát ñònh. Chai ñöôïc giöõ chaët treân baøn ñôõ nhôø coù caây ty ñöôïc ñieàu khieån baèng cam. Khi chai vaøo ñuùng vò trí, caây ti ñi xuoáng ñeå giöõ chaët chai laïi, khi chai baét ñaàu ra caây ty seõ ruùt leân. Chuyeån ñoäng cuûa baøn ñeå chai ñöôïc truyeàn thoâng qua khôùp cacñaêng ôû beân döôùi gaàm maùy. ÄBAÙO CAÙO MAÙY CHAÁT ÑAÀY: Cô caáu chuyeån ñoäng cuûa maùy chaát ñaày Maùy chaát ñaày goàm 3 chuyeån ñoäng: + Chuyeån ñoäng leân xuoáng cuûa baøn keïp + Xoay qua laïi cuûa baøn keïp + Xoay leân xuoáng cuûa vaáu keïp 2 1 3 4 5 _ Nguyeân lyù hoaït ñoäng cuûa maùy: khi caùc keát bia töø maùy vaøo ñuû soá löôïng ( 9 keát bia) thì baøn keïp di chuyeån xuoáng ñeán vò trí keùp. Sau ñoù vaáu keïp seõ xoay xuoáng vaø keïp giöõ keát laïi. Tieáp theo baøn maùy vaø keát bia seõ di chuyeån leân ñeán chieàu cao caàn thieát ra vaø xoay ngang ñeán vò trí cuûa pallete ñöôïc ñeå saüng hoaëc keát ñaõ ñöôïc ñeå ôû lôùp döôùi. Nhö vaäy thì vôùi chieàu cao chaát n keát chuyeån ñoäng leân xuoáng seõ taêng chieåu cao n laàn. Tieáp theo vaáu keïp seõ xoay ngöôïc trôû ra ñeå nhaû keát bia vaø di chuyeån leân treân vaø xoay trôû veà vò trí chôø. Truyeàn ñoäng cho caùc chuyeån ñoäng cuûa caùc cô caáu: + Chuyeån ñoäng naâng haï baøn keïp: ñoäng cô xoay truyeàn ñoäng qua hoäp giaûm toác roài truyeàn qua ñóa xích ñeån naâng hoaëc haï baøn keïp ñeán chieàu cao ñöôïc ñieàu khieån bôûi caùc sensor ñöôïc boá trí taïi vò trí chaát keát. + Chuyeån ñoäng qua laïi cuûa baøn keïp: ñoäng cô xoay truyeàn chuyeån ñoäng cho tay bieân. Tay bieân tröôït treân thanh tröôït vaø truyeàn chuyeån ñoäng xoay ngang cho baøn xoay vaø baøn keïp. + Chuyeàn ñoäng cuûa baøn keïp: chuyeån ñoäng naøy ñöôïc truyeàn tröïc tieáp tröø xylanh khí neùn. Khi xylanh naøy di chuyeån ra ñeå truyeàn qua thanh truyeàn ñeå cho boán taám keïp xoay xuoáng ñeå giöõ laáy caùc keát bia. Ñoàng thôøi thoâng qua hai thanh truyeàn ôû giöõa ñeå truyeån ñoäng cho hai thanh keïp beân trong ñeå keïp caùc keát coøn laïi. + Chuyeån ñoäng cuûa con laên taûi keát: ñoäng cô xoay truyeàn chuyeån ñoäng xoay qua ñóa xích chính. Töø ñóa xích chính naøy seõ keùo xích chuyeån ñoäng vaø xích naøy di chuyeån seõ keùo theo caùc ñóa xích ñöôïc gaén coá ñònh so vôùi con laên chuyeån ñoäng xoay theo. _ Ngoaøi ra xung quanh maùy coøn boá trí heä thoáng caùc sensor vaø boä ñeám ñeå hoå trôï cho caùc chuyeån ñoäng cuûa maùy. Cuï theå laø maùy coù moät sensor vaø moät boä ñeám ôû ngay ñaàu vaøo cuûa keát, hai sensor ôû hai goùc cheùo taïi vò trí ñaët saép xeáp cuûa keát ñeå gaép ñi, vaø ba sensor taïi vò ñaët pallete. 2. Löôïc ñoà ñoäng cuûa maùy 3. Phaân tích caùc boä phaän cô khí cuûa maùy _ Ñoäng cô naâng haï baøn keïp: duøng ñeå truyeàn ñoäng cho heä thoáng xích ñeå naâng vaø haï baøn keïp cuûa maùy. Ñoäng cô naøy coù heä thoáng phanh töø duøng ñeå naâng haï chieàu cao baøn keïp ñeán moät chieàu baát kyø vaø coù khaû naêng ñaûo chieàu. _ Ñoäng cô xoay ngang cuûa baøn keïp: ñoäng cô naøy duøng ñeå truyeàn ñoäng cho cô caáu tay quay con tröôït trong baøn keïp ñeå di chuyeån baøn keïp qua laïi. _ Boä phaän xoay ngang cuûa baøn keïp: ñöôïc daãn töø ñoäng cô soá 2 ñeå taùc ñoäng taïo ra chuyeån ñoäng xoay ngang cuûa baøn keïp. Boä phaän naøy söû duïng cô caáu tay quay con tröôït keát hôïp vôùi cô caáu hình bình haønh ñeå taïo ra moät cô caáu goàm 5 khaâu cô baûn + Sô ñoà ñoäng: Phaân tích nhoùm cô caáu naøy ta coù nhö sau: Cô caáu goàm 2 nhoùm tónh ñònh 5 khaâu 7 khôùp Soá khaâu n Soá khôùp P5 Nhoùm 1 2 3 Nhoùm 2 3 4 Kieåm tra: n.3 - P5.2 = 1 ó 5.3 – 7.2 = 1 (thoûa) Tuy nhieân, nhoùm 2 chæ ñoùng vai troø truyeàn ñoäng cho nhoùm 1. Töø ñoù ta coù cô caáu thöïc teá nhö hình sau:  _ Baøn keïp: nhieäm vuï cuûa cô caáu naøy laø keïp vaø giöõ keát bia trong quaù trình naâng haï vaø di chuyeån keát bia ñeán vò trí ñeå chuyeån ñeán pallete. Boä phaän naøy ñöôïc daãn ñoäng coù theå baèng hai caùch: + Tröôøng hôïp 1: coù theå ñöôïc daãn ñoäng baèng ñoäng + Tröôøng hôïp 2: coù theå ñöôïc daãn ñoäng baèng caùc van khí neùn Ta coù cô caáu ñöôïc daãn ñoäng baèng van khí neùn nhö sau:  _ Boä phaän con laên taûi: duøng ñeå cung caáp keát bia vaøo vò trí ñeå baøn keïp laáy vaø mang ñi. Boä phaän naøy ñöôïc caáp ñoäng baèng ñoäng cô beân döôùi thoâng qua heä thoáng xích. ÄMAÙY CHUYEÅN PALLET: 1. Nhieäm vuï: _ Chuyeån vaø phaân phoái pallet töø maùy boác keát roãng sang maùy boác keát ñaày _ Döï tröõ vaø caáp pallet khi ñaàu vaøo vaø ñaàu ra khoâng ñoàng boä Ñaàu vaøo: pallet di chuyeån töø maùy boác keát roãng Ñaàu ra: caáp pallet cho maùy chaát keát ñaày H1. Sô ñoà khoái hoaït ñoäng cuïm maùy chuyeån pallet 2. Nguyeân lyù hoaït ñoäng vaø caáu taïo cuûa maùy: Nguyeân lyù caáu taïo _ Cô caáu chính cuûa maùy laø heä thoáng thanh xeáp chöõ X ñöôïc naâng haï nhôø hai xy lanh thuûy löïc. _ Heä thoáng thanh keïp hai beân ñöôïc ñoùng môû nhôø hai xy lanh khí ñeå giöõ pallet. Taám tröôït giöõ Pallet 3. Baøn naâng haï chuyeån Pallet Pallet 4. Xy lanh khí H2 :Hình veõ toång theå maùy chuyeån Pallet (Phaàn II) Nguyeân lyù hoaït ñoäng: _ Ban ñaàu ôû vò trí laøm vieäc thöôøng xuyeân xy lanh haï xuoáng ñeå laøm naâng pallet, haï xuoáng ôû maët phaúng di chuyeån cuûa pallet. _ Khi ñaàu vaøo vaø ñaàu ra ñoàng boä nhau thì maùy chuyeån pallet coù nhieäm vuï laø boä phaän trung gian chuyeån pallet _ Khi pallet caáp ñaàu vaøo lôùn hôn so vôùi ñaàu ra, trong quaù trình laøm vieäc trong heä thoáng seõ coù moät soá löôïng lôùn chai treân daây chuyeàn khi ñoù seõ thöøa pallet. Pallet di chuyeån ñeán baøn naâng ® xylanh naâng ® pallet ñöôïc naâng ® xy lanh khí hoaït ñoäng ñaåy thanh giöõ hai beân giöõ pallet. _ Khi ñaàu vaøo thieáu pallet: xy lanh naâng baøn leân ® xy lanh khí hoaït ñoäng ,hai thanh giöõ môû ra® baøn naâng di chuyeån xuoáng moät ñoaïn baèng chieàu cao pallet ® hai thanh giöõ ñoùng laïi ñeå giöõ caùc pallet phía treân ® xy lanh naâng haï ñi xuoáng baøn naâng di chuyeån xuoáng ôû vò trí laøm vieäc ® caáp pallet cho maùy chaát keát ñaày. 3. Caùc boä phaän vaø phaân tích caùc chuyeån ñoäng. _ Caùc con laên di chuyeån ñöôïc daãn ñoäng baèng xích töø ñoäng cô _ Hai xylanh khí ñieàu khieån giöõ pallet toàn tröõ: ñoùng, môû vaø cung caáp pallet _ Xy lanh thuyû löïc : naâng haï baøn naâng pallet _ Cô caáu thanh xeáp: moät ñaàu baét vaøo khôùp quay, moät ñaàu laên baèng con laên ñeå naâng haï pallet _ Ñoäng cô truyeàn chuyeån ñoäng cho con laên _ Bôm daàu _ Caùc caûm bieán thu nhaän tín hieäu Cuïm maùy chuyeån Pallet _ Caùc truïc con laên ñöôïc daãn ñoäng baèng xích truyeàn töø ñoäng cô _ Chuyeån ñoäng naâng haï cuûa baøn naâng baèng 2 xy lanh thuyû löïc thoâng qua cô caáu thanh xeáp chöõ X. _ Chuyeån ñoäng ñoùng môû thanh giöõ hai beân baøn naâng ñeå giöõ vaø caáp pallet: chuyeån ñoäng ñöôïc thöïc hieän nhôø 2 xy lanh khí 2 beân. Thanh giöõ gaén treân taám chuyeån ñoäng qua laïi baèng con laên. Taám treân baøn naâng haï 4. Con laên Thanh xeáp 5. Taám döôùi baøn naâng haï Xy lanh thuyû löïc H3 . Cô caáu naâng haï Pallet (Phaàn II) H4. Sô ñoà cô caáu thanh xeáp naâng haï H5. Cô caáu giöõ Pallet b.Heä thoáng truïc con laên daãn ñoäng chuyeån pallet: Daãn ñoäng baèng ñoäng cô, truyeàn ñoäng qua xích taûi , chuyeån ñoäng ñöôïc truyeàn theo töøng caëp truïc con laên. Moãi ñoäng cô daãn ñoäng 7 truïc con laên , taïo thaønh moät cuïm daãn ñoäng 1. Truïc con laên 3. Ñoäng cô daãn ñoäng 2. Xích truyeàn ñoäng H6. Heä thoáng con laên chuyeån cuûa ñöôøng vaän chuyeån Pallet ( Phaàn I vaø III) c. Heä thoáng ñònh vò, ñieàu khieån vaø phoái hôïp caùc chuyeån ñoäng : Nhieäm vuï heä thoáng laø phoái hôïp caùc chuyeån ñoäng töø ñöôøng caáp Pallet vaøo , ñeán maùy chuyeån Pallet, roài qua ñöôøng caáp Pallet cho maùy chaát keát ñaày. Caùc thieát bò ñöôïc söû duïng laø heä thoáng caùc sensor quang ñeå phaùt hieän coù Pallet ôû caùc cuïm chuyeån ñoäng roài töø ñoù thöïc hieän vieäc ñieàu khieån caùc thieát bò: xy lanh khí, xy lanh thuyû löïc, ñoäng cô daãn ñoäng,..theo caùc chöông trình ñaõ ñöôïc vieát. H7. Heä thoáng Truïc con laên chuyeån cuûa baøn naâng 4. Vaán ñeà tính toaùn thieát keá: _ Tính toaùn troïng löôïng baøn naâng®tính toaùn choïn xy lanh naâng _ Tính chieàu cao naâng: khoaûng haønh trình laøm vieäc cuûa xy lanh _ Choïn ñoäng cô _ Tính toác ñoä vaø thôøi gian di chuyeån cuûa con laên _ Vieát chöông trình hoaït ñoäng cho chuyeån ñoäng cuûa heä thoáng vaø phoái hôïp chuùng moät caùch ñoàng boä. _ Vaán ñeà quan troïng nhaát laø chöông trình ñieàu khieån cho chuyeån ñoäng cuûa caùc con laên thoâng qua ñoäng cô daãn ñoäng baèng xích taûi . Laáy tín hieäu töø heä thoáng caùc caûm bieán quang ñöôïc ñaët taïi caùc vò trí. V. BAÛO TRÌ: 1) Ñònh nghóa: Baûo trì laø ñaûm baûo cho maùy hoaït ñoäng toát. 2) Phaân loaïi: + Baûo trì vaän haønh. + Baûo trì theo lòch xích. + Baûo trì ñoät xuaát. 3) Cô sôû thieát laäp: Taøi lieäu duøng cho coâng taùc baûo trì laø Catalog maùy, döïa vaøo Catalog maùy ta coù theå: Höôùng daãn trong coâng taùc vaän haønh vaø baûo trì trong vaän haønh. Höôùng daãn söûa chöõa söï coá thöôøng gaëp. Laäp lòch baûo trì ñònh kyø (haøng tuaàn, haøng thaùng,…). Ñaët haøng cho phuï tuøng thay theá. Laøm taøi lieäu huaán luyeän coâng taùc vaän haønh, baûo trì. Bieát ñöôïc caùc thoâng soá chuû yeáu cuûa maùy. 4) Coâng taùc baûo trì ñöôïc thöïc hieän nhö theá naøo? Ñoái vôùi Baûo trì trong vaän haønh: _ Huaán luyeän, ñaøo taïo ngöôøi vaän haønh coâng taùc baûo trì vaø vaän haønh thieát bò. _ Laäp nhöõng bieåu maãu cho coâng taùc baûo trì vaän haønh ( nhö laäp bieåu maãu cho coâng nhaân stick vaøo). Ñoái vôùi Baûo trì theo lòch xích: _ Caên cöù theo Catalog vaø döïa vaøo kinh nghieäm chuùng ta coù theå laäp keá hoaïch baûo trì maùy theo tuaàn, theo thaùng, theo naêm. Löu yù: Höôùng daãn caøng chi tieát caøng toát cho nhöõng thieát bò phöùc taïp. Ñoái vôùi Baûo trì ñoät xuaát: Ñaây laø ñieàu khoâng mong muoán, haïn cheá coâng taùc baûo trì ñoät xuaát naøy xaûy ra caøng ít caøng toát. _ Laäp nhöõng bieåu maãu vaø thoáng keâ, theo doõi coâng taùc baûo trì ñoät xuaát ñeå laøm cô sôû cho vieäc ñieàu chænh caùc hoaït ñoäng baûo trì. _ Laø yeáu toá quan troïng cho vieäc thieát laäp Baûo trì lòch xích vì thieát bò hoaït ñoäng trong nhöõng ñieàu kieän laøm vieäc khaéc nghieät hôn trong Catalog. _ Quaûn lyù baûo trì ñoät xuaát theo phöông phaùp thoáng keâ: thoáng keâ nhöõng hö hoûng ñoät xuaát ñeå xaùc ñònh nguyeân nhaân hö hoûng). 5) Chi phí baûo trì: (thaùng) Hình: Sô ñoà chi phí baûo trì _ Chi phí ban ñaàu cao, roài giaûm daàn vì ban ñaàu phaûi toán chi phí cho ñaøo taïo, huaán luyeän cho coâng taùc vaän haønh, coâng suaát maùy chöa ñaït ñænh vì söï thaønh thaïo cuûa coâng nhaân. _ Chi phí ñaàu tö taêng do chi phí phuï tuøng taêng. _ Baûo trì ñoät xuaát laøm taêng chi phí do: + Tieâu thuï naêng löôïng cuûa maùy taêng leân treân moät ñôn vò saûn phaåm. + Chi phí nhaân coâng taêng. + Chi phí söûa chöõa taêng (do laøm ngoaøi giôø). + Chi phí cô hoäi maát ñi, khoâng baùn ñöôïc saøn phaåm. 6) Öu nhöôïc ñieåm cuûa coâng taùc baûo trì: _ Öu ñieåm: Laøm giaûm chi phí vaän haønh. Taïo ñieàu kieän caïnh tranh ñôn vò (chi phí cô hoäi). OÅn ñònh chaát löôïng saûn phaåm theo cam keát ñoái vôùi khaùch haøng. Ñaùp öùng ñöôïc saûn löôïng ñaët ra haøng naêm. _ Nhöôïc ñieåm: Khoâng laøm taêng naêng suaát ñöôïc do khoâng ñoåi môùi thieát bò nhanh choùng. 7) YÙ kieán xung quanh coâng taùc baûo trì: _ Ñeå coù theå thöïc hieän coâng taùc baûo trì ñöôïc toát nhaát ñoøi hoûi phaûi coù loøng nhieät tình vaø kieán thöùc. _ Caùc lòch baûo trì phaûi ñöôïc xem xeùt thay ñoåi thöôøng xuyeân phuø hôïp vôùi ñieàu kieän thöïc teá. _ Coâng taùc baûo trì ñaûm baûo söï caïnh tranh cuûa Doanh nghieäp trong ngaønh thöïc phaåm noùi chung vaø ngaønh bia noùi rieâng ngaøy caøng taêng. VI. QUAÛN LYÙ CHAÁT LÖÔÏNG: 1) Noäi dung: Coâng taùc Quaûn lyù chaát löôïng ñöôïc aùp duïng theo tieâu chuaån ISO 9001-2000 vôùi sô ñoà tam giaùc nhö sau : Chính saùch chaát löôïng Thuû tuïc 1 Thuû tuïc 2 Thuû tuïc 3,… Höôùng daãn coâng vieäc 1 Höôùng daãn coâng vieäc 1 Höôùng daãn coâng vieäc 2 Höôùng daãn coâng vieäc 2 Höôùng daãn coâng vieäc 3 Höôùng daãn coâng vieäc 3,… 2) Chính saùch chaát löôïng: _ÔÛ moãi cô quan, doanh nghieäp, tuyø vaøo chöùc naêng, nhieäm vuï muïc ñích hoaït ñoäng maø coù chính saùch chaát löôïng ôû moãi doanh nghieäp nhaèm khaúng ñònh vôùi khaùch haøng cuûa mình quyeát taâm thöïc hieän, ñaûm toát chaát löôïng cuûa saûn phaåm maø mình cung caáp nhö ñaõ coâng boá _Theo tieâu chuaån ISO caùc cô quan, doanh nghieäp töï xaây döïng chính saùch chaát löôïng cuûa ñôn vò mình phuø hôïp vôùi ñieàu kieän vaø phöông thöùc saûn xuaát –kinh doanh cuûa doanh nghieäp. Vieäc aùp duïng quaûn lyù theo tieâu chuaån ISO chæ nhaèm ñaûm baûo chaát löôïng saûn phaåm nhö ñaõ coâng boá luoân ñaït yeâu caàu _Ñoái vôùi coâng ty Bia- Röôïu – Nöôùc giaûi khaùt Saøi Goøn, chính saùch chaát löôïng ñöôïc theå hieän ôû nhöõng muïc tieâu nhö sau : Ñaûm baûo chaát löôïng bia, röôïu xuaát xöôûng ñuùng nhö ñaõ coâng boá treân nhaõn chai Ñaûm baûo cung öùng vaø dòch vuï toát nhaát cho khaùch haøng Chính saùch chaát löôïng naøy laø xaùc ñònh vaø toàn taïi trong thôøi gian daøi _Ñoái vôùi caùc coâng ty thaønh vieân : Döïa vaøo chính saùch chaát löôïng cuûa toång coâng ty vaø chöùc naêng cuûa ñôn vò mình maø xaây döïng chính saùch chaát löôïng cho rieâng ñôn vò mình, caùc chính saùch chaát löôïng naøy linh ñoäng vaø coù theå thay ñoåi theo töøng naêm. 3) Thuû tuïc: _Nhaèm ñaûm baûo ñaït ñöôïc caùc yeâu caàu chaát löôïng theo caùc chæ tieâu maø chính saùch chaát löôïng ñaõ ñeà ra maø ôû töøng cô quan, ñôn vò trong doanh nghieäp seõ xaây döïng caùc thuû tuïc cho caùc coâng vieäc cuûa ñôn vò mình . Caùc thuû tuïc naøy quy ñònh caùc trình töï thöïc hieän coâng vieäc vaø caùc chæ tieâu caàn phaûi ñaït ñöôïc trong töøng böôùc coâng vieäc. _ÔÛ xí nghieäp Dòch vuï- Kyõ thuaät caùc thuû tuïc ñöôïc xaây döïng laø thuû tuïc: mua haøng, naáu, leân men, baûo trì ñoät xuaát. _Nguyeân taéc khi thöïc hieän thuû tuïc laø : “Laøm nhöõng gì ñaõ ghi vaø ghi nhöõng gì ñaõ laøm “. 4) Höôùng daãn coâng vieäc: _Sau khi xaây döïng thuû tuïc ñeå thöïc hieän coâng vieäc caùc ñôn vò caàn phaûi xaây döïng “höôùng daãn coâng vieäc” ñeå cuï theå hoaù töøng coâng vieäc trong thuû tuïc vaø höôùng daãn thöïc hieän chi tieát coâng vieäc ñoù. 5) Caùc löu yù khi thöïc hieän xaây döïng thuû tuïc vaø höôùng daãn coâng vieäc: _Khi xaây döïng thuû tuïc vaø höôùng daãn coâng vieäc, taát caû bieåu maåu, giaáy tôø ñeàu phaûi ñöôïc thieát laäp ñeå quaûn lyù, caùc bieåu maåu naøy phaûi ñöôïc söû duïng thoáng nhaát. _Trong quaù trình söû duïng, neáu coù caûi tieán, söûa ñoåi caùc bieåu maãu thì phaûi laøm phieáu yeâu caàu söûa ñoåi vaø sau ñoù neáu ñöôïc thoáng nhaát thì tieán haønh söûa ñoåi vaø söû duïng thoáng nhaát. B. THUAÄN LÔÏI, KHOÙ KHAÊN VAØ ÑEÀ XUAÁT: I. THUAÄN LÔÏI: _ Chuùng em nhaän ñöôïc söï quan taâm, höôùng daãn vaø chæ ñaïo saâu saùt cuûa Ban giaùm ñoác. _ Nhaän ñöôïc höôùng daãn veà taøi lieäu kyõ thuaät, ñònh höôùng thöïc taäp cuõng nhö laøm luaän vaên toát nghieäp veà sau naøy. _ Caùc toå söûa chöûa, baûo trì luoân nhieät tình giuùp ñôõ vaø truyeàn daïy kinh nghieäm. II. KHOÙ KHAÊN: _ Kieán thöùc lyù thuyeát trong nhaø tröôøng vaø thöïc teá trong coâng ty coù raát nhieàu khaùc bieät: thöïc teá hôn, phong phuù hôn vaø hieän ñaïi hôn. _ Moâi tröôøng laøm vieäc vaø hoïc taäp thay ñoåi ñoät ngoät. _ Taøi lieäu anh vaên kyõ thuaät khaù nhieàu neân vieäc tieáp thu kieán thöùc veà maùy moùc trong nhaø xöôûng, xí nghieäp coøn chaäm. _ Caùc daây chuyeàn saûn xuaát raát hieän ñaïi neân vieäc tieáp caän coøn khoù khaên. _ Thôøi gian tieáp xuùc vôùi maùy vaän haønh coøn haïn cheá. III. ÑEÀ XUAÁT: _ Taêng thôøi gian tieáp xuùc vôùi daây chuyeàn saûn xuaát luùc vaän haønh ñeå hieåu moät caùch roõ raøng hôn veà maùy moùc, thieát bò, caùch hoaït ñoäng, ñieàu khieån ñeå töø ñoù coù theå laäp baûn veõ, quy trình cho töøng maùy. _ Moãi ngöôøi ñöôïc phaân coâng cho töøng maùy ñeå hieåu maùy ñoù moät caùch roõ raøng nhaát, töø ñoù höôùng tôùi laøm luaän vaên toát nghieäp sau naøy. Do vaäy neân phaân coâng coâng vieäc söûa chöõa baûo trì maùy ñoù cho töøng sinh vieân. _ Trong phaân xöôûng saûn xuaát nhö naáu, chieát, leân men, ñaëc bieät laø trong xöôûng chieát hay coù nhöõng tröôøng hôïp hö hoûng xaûy ra. Do ñoù trong xöôûng neân laäp nhöõng baûng thoâng baùo söï coá xaûy ra vaø caùch khaéc phuïc töùc thôøi cho loãi hö cuûa töøng maùy. _ Nhöõng taám chaén laøm giaûm tieáng oàn cuûa maùy treân traàn nhaø trong xöôûng chieát caàn thay môùi hay loaïi boû vì ñeå laâu seõ töï huûy vaø bieán thaønh chaát gaây ñoäc cho coâng nhaân. _ Heä thoáng loïc (loïc khuoân baûn) coù theå thay baèng loïc töï nhieân. _ Coù theå thay loïc ly taâm baèng heä thoáng loïc Candle. _ Heä thoáng tank leân men trong nhaø thay baèng tank leân men ngoaøi trôøi ñeå tieát kieäm naêng löôïng thaát thoaùt trong neàn xöôûng, moùng. Nhaän xeùt cuûa Xí nghieäp Kyù teân