Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
+ Về cảm quan: màu sắc đẹp của nước sốt, mùi thơm, vị chua ngọt hài hòa, nhân không bị lồi, cấu trúc cơ thịt mềm và dai. + Về thành phần hóa học: protein thô 7.29%, lipit thô 2.23%, tro thô 2.49%, độ ẩm 78.31%
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
17452_8467.pdf
