Đồ án Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho
Cá Tra là loại cá có giá trị dinh dưỡng, thịt cá trắng, mềm mại. Đã sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Tra kho, theo dõi chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản. Thành phần hóa học và chỉ tiêu vi sinh cho thấy sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng và vệ sinh.
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đồ án Nghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá tra kho, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
17444_0305.pdf
