Đồ án Tổng quan tài liệu về sản xuất dầu thực vật

Dầu có ý nghĩa rất quan trọng trong đời sống của con người, cả về mặt sinh học lẫn sản xuất hàng ngày: Về mặt sinh học, nó cung cấp năng lượng, đặc biệt là tham gia vào cấu trúc tế bào của cơ thể. Về mặt sản xuất, nó tham ga vào các quá trình công nghệ trong sản xuất thực phẩm, và còn được ứng dụng rộng rãi trong một vài ngành khác như y tế,mỹ phẩm.