Giải pháp marketing nhằmthu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon
ParkRoyalSaigonngàycàng khôngngừng
nângcaochấtlượng dịchvụ,đểnângcaovị
thế củamìnhtrong ngànhcôngnghiệpkhách
sạncủaViệtNam,khuvựcvàthếgiới.
Thôngqualuận văn,tôi mongmuốngópmột
phầnnhỏbévàoviệchoànthiệnhơnnữacác
vấnđềtrong chínhsáchmarketingđểthuhút
được khách đến với khách sạn ParkRoyal
Saigon.
35 trang |
Chia sẻ: lylyngoc | Lượt xem: 3230 | Lượt tải: 3
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Giải pháp marketing nhằmthu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Đề tài: Giải Pháp Marketing
Nhằm Thu Hút Khách Cho
Khách Sạn ParkRoyal Saigon
GVHD: Th.s Lê Thị Ngọc Hằng
SVTH: Nguyễn Thị Lành
MSSV: 106405102
Trường: ĐH KTCN Tp.HCM
Khoa: Quản Trị Kinh Doanh
Khóa Luận Tốt Nghiệp
Lý do chọn đề tài
Du lịch ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong
cuộc sống và trong nền kinh tế quốc gia. Hiện nay du
lịch chiếm tới 4% GDP và con số này theo dự báo sẽ
tăng lên 8% trong năm 2020.
Ngành du lịch và đặc biệt là nhà hàng khách sạn
thực sự là đam mê của tôi.
Chính vì lý do đó mà tôi chọn đề tài “ Một số
giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho
Khách Sạn ParkRoyal Saigon” cho luận văn tốt
nghiệp của mình.
Đây là đề tài nghiên cứu nhằm tìm
hiểu hoạt động thu hút khách của khách
sạn ParkRoyal Saigon trong thời gian qua.
Đồng thời đưa ra một số giải pháp để phát
triển hoạt động marketing của khách sạn.
Mục tiêu
Chương 1
Cơ Sở Lý Thuyết
1.1 Các khái niệm về du lịch
Kinh doanh lưu trú là hoạt động kinh
doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ
lưu trú và các dịch vụ bổ sung khác cho
du khách, nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn
uống, nghỉ ngơi, giải trí của của du
khách tại các điểm du lịch với mục đích
thu lợi nhuận.
Khách sạn là công trình kiến trúc được xây
dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ
trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật
chất, trang thiết bị cần thiết phục vụ khách
du lịch. (theo thông tư số 01/2002/TT-
TCDL)
1.2 Một số khái niệm về marketing:
"Marketing là một dạng hoạt động của con người
nhằm thỏa mãn những nhu cầu mong muốn của
họ thông qua trao đổi." (theo Philip Kotler).
Marketing là làm thế nào để đưa sản phẩm dịch
vụ đúng, đến đúng khách hàng, đúng địa điểm,
đúng thời gian, đúng giá cả, trên kênh phân phối
đúng và hoạt động yểm trợ đúng.
Marketing du lịch:
Marketing du lịch là tiến trình nghiên cứu, phân
tích những nhu cầu của khách hàng, những sản
phẩm dịch vụ du lịch và những phương thức cung
ứng, hỗ trợ để đưa khách hàng đến với sản phẩm
nhằm thỏa mãn nhu cầu của họ; đồng thời đạt
được những mục tiêu của tổ chức.
Marketing-Mix
Theo Philip Kotler: Marketing – Mix là tập
hợp những công cụ marketing mà công ty sử
dụng để theo đuổi những mục tiêu marketing
của mình trên thị trường mục tiêu.
Marketing – Mix là việc kết hợp các công cụ
trong marketing để được một biện pháp
marketing tốt nhất, phù hợp nhất để bán được
nhiều hàng hoá - dịch vụ.
Chương 2
THỰC TRẠNG VỀ HOẠT ĐỘNG
MARKETING CỦA KHÁCH SẠN
PARKROYAL SAIGON
2.1 Giới thiệu về khách sạn ParkRoyal Saigon
ParkRoyal SaiGon tọa lạc tại 309B - 311 Nguyễn
Văn Trỗi, phường 1, quận Tân Bình, gần Sân bay
Quốc tế Tân Sơn Nhất, Trung tâm Triển lãm và Hội
Nghị Quốc Tế.
Được chính thức khai trương ngày 15/02/1997.
ParkRoyal thuộc công ty trách nhiệm hữu hạn
Garden Plaza 100% vốn nước ngoài và được quản
lý bởi tập đoàn Pan Pacific Hotel & Resort.
Các bộ phận trong khách sạn
* Bộ Phận Kinh Doanh Tiếp Thị (Sales&Marketing Department)
* Bộ Phận Ẩm Thực (Food and Beverage Department)
* Bộ Phận Bếp (Kitchen Section)
* Bộ Phận Tiền Sảnh (Front Office Department)
* Bộ Phận Quản Gia (Housekeeping Department)
* Bộ Phận Tài Chính (Finance Department)
* Bộ Phận Kỹ Thuật (Maintenance Department)
* Bộ Phận Bảo Vệ (Security Department)
* Bộ Phận Nhân Sự ( Human Resources Department)
2.2 Tình hình hoạt động kinh doanh
của khách sạn
Đặc điểm của thị trường khách
Nguồn: khách sạn Parkyoral Saigon 2010
Loại khách Lượt khách Tỷ lệ chiếm
dụng từng loại
1. Khách thương gia 11095 35%
2. Khách du lịch 4755 15%
3. Khách từ các hãng
hàng không
9510 30%
4. Khách nội địa 1585 5%
5. Khách vãng lai 951 3%
6. Khách khác 3804 12%
7. Tổng 31700 100%
Thị trường mục tiêu
Thị trường khách thương gia ngắn hạn, dài hạn.
Thị trường khách thương gia Việt Nam cao cấp.
Các khách hàng đặt phòng thông qua các hiệp hội
với mức giá ưu đãi mà khách sạn là thành viên.
(Global Hotel Aliances)
Thị trường khách hội nghị, hội thảo và tham gia các
sự kiện quốc tế.
Thị trường khách du lịch Châu Âu, Châu Á
Thị trường khách từ các hãng hàng không.
ĐỊNH VỊ THỊ TRƯỜNG
Kết quả kinh doanh tại khách sạn năm 2009
Các chỉ tiêu Đơn vị Năm thực hiện (2009)
Tổng doanh thu USD 6,075,881.26
Doanh thu lưu trú
Tỷ trọng
USD
%
3,645,528.75
60
Doanh thu ăn uốngTỷ
trọng
USD
%
1,822,764.38
30
Doanh thu khác
Tỷ trọng
USD
%
607,588.13
10
Tổng chi phí
Tỷ suất chi phí
USD
%
3,645,528.75
60
Lợi nhuận trước thuế
Tỷ suất
USD
%
2,430,352.51
40
ParkRoyal Saigon là khách sạn sang trọng
với tiêu chuẩn 4 sao cung cấp các dịch vụ chủ
yếu là ăn uống và nghỉ ngơi cùng các dịch vụ
bổ sung khác.
Khách sạn vừa phù hợp cho thị trường khách
thương nhân, vừa phù hợp cho thị trường
khách du lịch và đặc biệt là thị trường khách
của các hãng hàng không, các công ty, tập
đoàn hoạt động gần khu vực sân bay quốc tế
Tân Sơn Nhất.
Các sản phẩm của khách sạn phù hợp về giá
cả và chất lượng đảm bảo đáp ứng được nhu
cầu của thị trường mục tiêu mà khách sạn
nhắm tới.
Parkyoral luôn hướng đến mục tiêu ghi lại
những ấn tượng, những kỷ niệm đẹp trong
lòng khách hàng khi đến khách sạn với khẩu
hiệu: “CREATING MEMORABLE HOTEL
EXPERIENCES”.
2.3. Tóm tắt đánh giá về giải pháp Marketing
của khách sạn
Ưu điểm
Có những đầu tư thích đáng cho công tác nghiên
cứu thị trường.
Tận dụng và khai thác triệt để được phương pháp
nghiên cứu thị trường tại chỗ
Biết tận dụng được những ưu thế như: các mối
quan hệ hợp tác lâu dài với các công ty, tập đoàn,
các hãng hàng không, các đại lý du lịch …
Nhược điểm
Các chương trình khuyến mại rời rạc theo từng thời điểm.
Đội ngũ nhân viên chưa thực sự đồng đều và phối hợp chưa ăn
ý.
Khách sạn có logo, biểu tượng và xây dựng hình ảnh riêng cho
mình nhưng chưa tuyên truyền và phổ biến đến khách hàng
nhiều
Chỉ chủ yếu dựa vào phương pháp nghiên cứu tại chỗ mà ít sử
dụng phương pháp đi khảo sát thực tế
Chỉ tập trung vào các khách châu Á, phi hành đoàn, chuyên viên
của các công ty, tập đoàn nước ngoài, mà chưa thực sự chú
trọng đến thị trường Âu – Mỹ và khách du lịch.
Nguyên nhân của hạn chế
Trình độ của các nhân viên trong bộ phận
marketing chưa cao.
Sản phẩm của khách sạn không có sự khác biệt
và độc đáo, ít dịch vụ hỗ trợ, quỹ đất hạn hẹp, cơ
sở hạ tầng xuống cấp.
Khách sạn chỉ tập trung khai thác thị trường cũ
mà chưa quan tâm đến thị trường mới.
Công tác tuyên truyền và quảng bá của khách sạn
chưa hiệu quả.
Chương 3
Giải Pháp Marketing Nhằm Thu Hút
Khách Cho Khách Sạn ParkRoyal
Saigon
3.1 Giải pháp Marketing - Mix
3.1.1 Chính sách sản phẩm
Đầu tư vào thay thế và bổ sung các trang thiết bị mới
để đảm bảo sự nghỉ ngơi thoải mái cho khách.
Nên tăng số kênh quốc tế trên ti vi của khách sạn để
đáp ứng tốt hơn nhu cầu thông tin của khách
Các phòng đôi dành cho khách Trung Quốc, Hàn
Quốc đi theo đoàn có thể tặng cho khách phiếu giảm
giá các dịch vụ khác, hay những vật lưu niệm …
Với sản phẩm ăn uống và đặc biệt là nhà hàng cần
xây dựng một phong cách riêng chỉ có tại ParkRoyal.
Khách sạn nên đa dạng thêm các loại hình tiệc của
mình.
3.1.2 Chính sách giá
Xác định giá bán sản phẩm dịch vụ mềm dẻo
và linh hoạt hơn, cụ thể là:
Quý I: Có thể giảm giá phòng cho khách
nhân dịp tết cổ truyền dân tộc... Và phát triển
các tour du lịch tới các điểm du lịch với các
mức giá hấp dẫn.
Quý II và quý III: Nên giữ nguyên giá nhưng
tiến hành chương trình khuyến mại.
Khách sạn cũng nên quan tâm nhiều hơn nữa
đến giá của các đối thủ cạnh tranh.
- Cần phát huy hơn nữa các thế mạnh trong
phân phối trực tiếp nhằm thu hút các khách
hàng trong thị trường mục tiêu.
- Nên phát triển hơn nữa các kênh phân
phối mới, đặc biệt kênh phân phối của
khách sạn tại thị trường Âu – Mỹ.
3.1.3 Chính sách phân phối
3.1.4 Chính sách xúc tiến
Quan hệ công chúng:
Tham gia vào các hội chợ triển lãm du lịch quốc
tế.
Tham gia vào tài trợ một số chương trình có ý
nghĩa đặc biệt.
Tổ chức các bữa tiệc ẩm thực văn hóa đặc trưng
của một dân tộc nào đó.
Quảng cáo:
Đẩy mạnh công tác quảng bá thông điệp của
mình “CREATING MEMORABLE HOTEL
EXPERIENCENS”
3.1.5 Chính sách con người
Nâng cao nghiệp vụ, trình độ ngoại ngữ, thái độ
phục vụ khách của nhân viên.
Nên thường xuyên tổ chức các buổi thuyết trình,
thảo luận khi có sự thay đổi về sản phẩm dịch vụ,
chương trình khuyến mại.
Tổ chức buổi học cho các nhân viên mới.
Tăng cường sự phối hợp giữa lãnh đạo và nhân
viên.
Quan tâm đến đời sống của cán bộ nhân viên
nhằm thúc đẩy tinh thần làm việc của họ.
3.1.6 Chính sách lập chương trình và
tạo sản phẩm trọn gói
Nên tích cực hơn nữa trong việc tạo ra các
sản phẩm trọn gói của riêng mình, các gói
sản phẩm cần thiết kế linh động, gợi mở nhu
cầu cho khách hàng.
Tham gia vào các gói sản phẩm của các
hãng hàng không và liên kết với các hãng
hàng không tạo ra sản phẩm trọng gói.
- Nên mở rộng hơn nữa các quan hệ của
mình với các đối tác mới bằng những hợp
đồng thật thông thoáng và hấp dẫn họ.
- Tích cực tạo mối quan hệ đối tác với các
công ty, đại lý, văn phòng du lịch ở thị
trường Âu – Mỹ.
3.1.7 Quan hệ đối tác
Cần hoàn thiện cơ chế, chính sách theo hướng
khuyến khích phát triển, tăng cường hợp tác
quốc tế và ứng dụng khoa học công nghệ.
Về tổ chức quản lý: cần có giải pháp tăng cường
năng lực và hiệu quả quản lý ở mỗi cấp và liên
ngành, đẩy mạnh hoạt động xúc tiến quốc gia.
3.2 Một số kiến nghị đối với nhà nước và
tổng cục du lịch
3.2.1 Đối với nhà nước
Tăng cường ngân sách cho việc tuyên truyền
quảng bá cho ngành du lịch.
Cần mời những khách nước ngoài như các
nhà báo, đại diện các hãng lữ hành,…để
quảng bá cho du lịch Việt Nam.
Mở các văn phòng đại diện ở nước ngoài.
Tổ chức các hội trợ triển lãm, các liên hoan ẩm
thực văn hoá, các sự kiện để giới thiệu và quảng
bá du lịch.
Tổ chức các đoàn viếng thăm và làm việc với các
cơ quan du lịch các nước như Thái Lan, Trung
Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, …
Đẩy mạnh hiện đại hoá cơ sở vật chất kỹ thuật và
phong cách phục vụ cho các điểm du lịch.
3.3.2 Đối với tổng cục du lịch Việt Nam
ParkRoyal Saigon ngày càng không ngừng
nâng cao chất lượng dịch vụ, để nâng cao vị
thế của mình trong ngành công nghiệp khách
sạn của Việt Nam , khu vực và thế giới.
Thông qua luận văn, tôi mong muốn góp một
phần nhỏ bé vào việc hoàn thiện hơn nữa các
vấn đề trong chính sách marketing để thu hút
được khách đến với khách sạn ParkRoyal
Saigon.
KẾT LUẬN
Các file đính kèm theo tài liệu này:
- khoaluantotnghiep_8719.pdf