Hệ thống tổ chức, chức năng nhiệm vụ và ngành nghề kinh doanh

Những vùng núi cao như Mộc Châu, Tam Đường, Biển Hồ, Lâm Đồng có nhiều ưu thế về khí hậu, thổ nhưỡng, chênh lệch lớn giữa ngày và đêm, giống chè thích hợp là chè Shan, giống chè này phù hợp với công nghệ chế biến chè xanh hoặc chè đen có chất lượng cao, nếu được sản xuất và chế biến tốt. Trong những năm gần đây, sản phẩm của những đơn vị này không đồng đều về chất lượng. Sản phẩm của công ty chè Tam Đường là khá hơn cả, các mặt hàng chè đen đều có hương vị rất đặc trưng giống như chè của Srilanka. Sản phẩm của công ty chè Mộc Châu đã được Nhà nước công nhận tên gọi xuất xứ hàng hoá, là sản phẩm chè đầu tiên được bảo hộ tại Châu Âu. Tuy nhiên mấy năm gần đây, hương vị đặc trưng của sản phẩm đã giảm do tăng năng suất chè búp tươi quá mức. ở hai công ty chè biển Hồ và Lâm Đồng, do tập quán hái búp chè quá dài và do nhiều những lý do khác nhau nên sản phẩm chè cấp cao quá nhiều cẫng, lẫn loại, chè cấp thấp nhẹ, rất già, nội chất lộ mùi ôi, cao lửa,không có hương thơm đặc trưng. Vì vậy sản phẩm của 2 đơn vị này không phát huy được tiềm năng vốn có.