Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa

Trước tình hình suy dinh dưỡng, thiếu vi chất dinh dưỡng của bà mẹ và trẻ em Việt Nam còn cao, bên cạnh đó lại có sự gia tăng của các bệnh mãn tính có liên quan tới dinh dưỡng, việc sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng từ nguồn nguyên liệu có sẵn, giá thành thấp, tiện lợi sử dụng đảm bảo chất lượng và ATVS thựam đã đáp ứng được nhu cầu chăm sóc sức khoẻ cho nhân dân Việt Nam. Trong quá trình triển khai dự án, mặc dù có những khó khăn nhưng luôn được sự hỗ trợ tạo điều kiện thuận lợi của Bộ khoa học và Công nghệ, đặc biệt Ban chủ nhiệm, thưký chương trình KC 10, dự án đã đáp ứng được yêu cầu về các mặt sau: 1. Dự án đãthực hiện đúng mục tiêu và nội dungđã được Bộ Khoa học và Công nghệ phê duyệt, 2. Hoàn thiện các quy trình sản xuất:Men tiêu hoá pepsin đạt tiêu chuẩn cơ sở, tiêu chuẩn dược điển Việt Nam; Bột dinh dưỡng có tăng cường đa vi chất dinh dưỡng cùng men tiêu hoá Amylaza; Bánh quy có tăng cường vitamin A, sắt, kẽm; Dầu gấc giàu các chất chống oxy hoá đạt tiêu chuẩn cơ sở, chất lượng ATVSTP. 3. Dự án thực hiện đạt chỉ tiêu hợp đồng: ư Về chất lượng: Các sản phẩm của dự án đạt tiêu chuẩn cơ sở, riêng men tiêu hoá pepsin đạt tiêu chuẩn dược điển Việt Nam. ư Về số lượng sản phẩm: + Men tiêu hoá pepsin 256.764 vỉ, đạt 85,59% so với kế hoạch đề ra., + Bột dinh dưỡng giàu vi chất dinh dưỡng: 9.621kg, đạt 64% so với kế hoạch đề ra; + Bánh quy giàu vi chất dinh dưỡng: tiêu thụ được 15.251,2kg bánh, đạt 102% so với kế hoạch dã đề ra; + Dầu gấc: sản xuất 50 lít dầu gấc đạt tiêu chuẩn chất lượng và cho dập viên nang dầu gấc để phân phối ra thị trường tiêu dùng; đạt gần 50% so với kế hoạch. ư Về chủng loại sản phẩm: Đúng theo phê duyệt của dự án