Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá đối

KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI CÁ ĐỐINguyễn Khởi Minh.Nguyễn Hoàng Vủ.Trần Bạch Nhựt.Nguyễn Diễm My.Đoàn Văn Minh.Cao Thiện Thành.Nguyễn Chí Khải.Đinh Vũ Linh.THÀNH VIÊN NHÓMI. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC1.Phân loại. Lớp: Actinopterygii Bộ: Mugiliformes Họ: Mugilidae Giống: Mugil Loài: Mugil cephalus I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC2. Hình thái và cỡ.I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC3. Đặc điểm môi trường sống. Nhiệt độ: 24-30oC Độ sâu: 1-120m Độ mặn: 15-30 ppt Chất đáy: cát, cát pha bùn Cá thường sống trong các vùng ven bờ và cửa sông.I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC4. Vòng đờiI. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC5. Sinh trưởngCá thường sống theo đàn, thức ăn là động vật phù du, động vật đáy và mùn hữu cơ và thực vật phù du.Sinh trưởng sau một năm có thể đạt từ 300-500 g/cá thể.I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC6. Sinh sảnMùa đẻ từ tháng 7-10, cá cái đẻ từ 5-7 triệu trứng, thời gian ấp từ 34-38 giờ, ở nhiệt độ 23-24oC và 49-54 giờ, ở nhiệt độ 22-23oC, ở độ mặn 30-34‰.II. TÌNH HÌNH NUÔI VÀ GIÁ TRỊ KINH TẾĐược nuôi ở Đài Loan, Trung Quốc, Hawaii, Philippine, Việt Nam (toàn quốc)Các kiểu nuôi chính: ao đất, lồng nuôi, đầm quảng canh.Là đối tượng có giá trị rất cao trong thị trường nội địa. Có khả năng xuất khẩu. Giá thị trường nội địa từ 60.000-70.000 đồng/kg.III. SẢN XUẤT GIỐNG1. Nuôi vỗ cá bố mẹ.Cải tạo ao: Rút cạn nước, hút bùn nếu đáy ao tích lũy nhiều mùn bả hữu cơ, bón vôi kết hợp phơi ao. Sau đó tiến hành lấy nước vào ao qua lướt lọc, diệt cá tạp khử trùng bằng chloride và bón phân vô cơ để gây màu nước.III. SẢN XUẤT GIỐNG1. Nuôi vỗ cá bố mẹ.Chuẩn bị ao: Ao đất có diện tích 500m2 độ sâu trung bình 1.5m.Độ mặn: 15 - 25‰.pH: 7,5 – 8,5. Ao nuôi vỗ có lắp đặt hệ thống đảo nước.III. SẢN XUẤT GIỐNG1. Nuôi vỗ cá bố mẹ.Chọn cá bố mẹ:Chọn cá loại từ 3 tuổi trở lên.Trọng lượng từ 2-3,5kg ở cá cái, 1,3-1,8kg ở cá đực.Mật độ thả nuôi cá bố mẹ thích hợp vào khoảng 80-100 con/500m2.III. SẢN XUẤT GIỐNG1. Nuôi vỗ cá bố mẹ.Chăm sóc và quản lý:Cho ăn thức ăn tôm hoặc thức tổng hợp kết hợp gây màu nước. Cho ăn từ 1-2% trọng lượng thân.Bổ sung thêm một số loại vitamin B, C, E.Thường xuyên kiểm tra các yếu tố môi trường vào lúc 7h sáng: pH: 7,5 – 8,5, độ mặn: 15 - 25‰ .III. SẢN XUẤT GIỐNG2. Kiểm tra.Gây mê: Quinaldine 5-10 ppm hoặc MS-222 với liều lượng 30ppm.Kiểm tra độ thành thục: đối với cá đực thành thục, dùng tay ấn để tinh dịch màu trắng sữa chảy ra. Cá cái dùng que thăm trứng đường kính trứng đạt trên 0,6 mm, tiến hành đưa vào bễ đẻ thuần hóa sau 24h.III. SẢN XUẤT GIỐNG3. Bể đẻBể có đáy dốc, độ sâu tốt nhất là 0,75m, và được đậy lại tránh cá nhảy, mật độ thả là 10 con/1m3. pH: 7.5-8.5Độ mặn : 32 ‰.Nhiệt độ: 18-24oCTốc độ dòng chảy 100%/giờ.Ánh sáng: cường độ 800 lux trên mặt nước.III. SẢN XUẤT GIỐNG4. Kích thích sinh sản.Não thùy cá hồi (SPG-100) liều lượng 1mg hay HCG 2.150 UI.Tiến hành tiêm 2 lần: liều sơ bộ 1/3 tổng liều. Sau 48h tiêm liều quyết định 2/3 còn lại.Cá sẽ đẻ 10-14 sau khi tiêm liều quyết định.III. SẢN XUẤT GIỐNG5. Cho đẻThả 3 cá đực vào bể cùng 1 cá cái.Sau 8h bụng cá cái bắt đầu to ra, lỗ sinh dục cũng lồi ra và bắt đầu thải ra nhiều canxi.Lúc này cá đực bơi vòng quanh cọ sát vào cá cái ở lỗ sinh dục, sau đó bơi song song nhau.Tỷ lệ thụ tinh thấp nhất có thể chấp nhận là 85 %.III. SẢN XUẤT GIỐNG6. Thu trứng và ấp trứngThu trứng:Sau khi thụ tinh, ngừng sục khí để cho trứng nỗi lên mặt nước dùng vợt mịn để vớt.Ấp trứng:Mật độ ấp trứng: 75-100 trứng/lít.Bể ấp là bể composite độ sâu 1,5 m và đường kính 0,75-1 mNhiệt độ: 20-22oCĐộ mặn: 25%Oxy hòa tan: bão hòaSục khí thích hợp để duy trì trứng lơ lửngDùng Penicilin 10 UI/ml hay Streptomicin 0,01 mg/ml để tránh vi khuẩn gây bệnh.III. SẢN XUẤT GIỐNGNhiệt độ (oC)Thời gian ấp (giờ)20602154224823422436Thời gian ấp trứng cá đối ở các nhiệt độ khác nhauIII. SẢN XUẤT GIỐNGIV. ƯƠNG ẤU TRÙNG Ương trong 25 ngày đầu.Bể ương: là bể nhựa có đường kính 3,5m và sâu 1,5m. Bể được che đậy kỹ bằng lướt mành.Độ mặn: 30-35‰Nhiệt độ: 20-22oCDO: trên 5mg/lIV. ƯƠNG ẤU TRÙNG Ương trong 25 ngày đầuChế độ nước chảy liên tục hoặc xoay tròn Thay nước hàng ngày 20% trong 25 ngày đầu.Sau 10 ngày hạ độ măn còn 24 ‰.Ánh sáng: 100 lux ánh sáng tán xạ.IV. ƯƠNG ẤU TRÙNG Ương sau 25 ngày tiếp theoBắt đầu thay nước liên tục với tỉ lệ 100 % hàng ngày. Sau đó tỉ lệ thay tăng lên tùy vào mật độ ương và sự phát triển của cá.Ở ngày 50, độ mặn là 15 ‰và tỉ lệ thay nước là 2-3 lần thể tích/ngày. V. ƯƠNG CÁ GIỐNGAo ương: có diện tích 450-500 m2Mật độ thả: 1000-2000/m2Nhiệt độ : 25-27℃ là tốt nhấtNồng độ muối: 25‰Nồng độ pH: 7,5~8,5;Oxy hòa tan: trên 5mg/lV. ƯƠNG CÁ GIỐNGCứ 2 m² đặt một khối sủi bọt, nhằm đáp ứng bơm khí liên tục.Sữ dụng thức ăn tổng hợp, sau đó phối trộn với thức ăn nhỏ của tôm trong thời gian khoảng 7 – 8 ngày, sau đó phối trộn với  cám gạo, cám ngô theo tỷ lệ tăng dần cám gạo, cám ngô.VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMChuẩn bị ao:Ao hình chữ nhật diện tích: 500-10.000 m2.Độ sâu: 1,2-1,5mCải tạo ao:Các công tác bao gồm tháo cạn nước ao, phơi ao, nạo vét đáy ao, diệt tạp, bón vôi và bón phân gây màu.VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMĐảm bảo các yếu tố môi trường:Độ mặn: 10-35 pptNhiệt độ nước: 20-31 độ CHàm lượng oxy : >2 mg/lpH:  7,5-8,5VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMChọn giống và thả giống:Giống thả vào ao nuôi thịt có kích thước (5-10 cm) Mật độ: 2- 4 con/m2 (nuôi đơn)Thức ăn và cách cho ăn:Ngoài thức ăn tự nhiên cho cá đối còn được bổ sung thêm với cám gạo, đậu nành hoặc bột đậu phộng tỷ lệ 3- 5% trọng lượng thân.VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMThức ăn và cách cho ăn:Khi cho cá ăn cần tạo phản xạ bằng tiếng động để tập trung cá thành đàn, đúng thời điểm và vị trí cho ăn.Định kỳ phối trộn thêm các vitamin C (7-10g/1kg thức ăn), khoáng vào thức ăn, nhằm giúp cho cá tăng cường sức đề kháng.VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMQuản lý:Trong quá trình nuôi, hằng ngày phải kiểm tra các yếu tố môi trường.Hai tuần nên thay nước một  lần.Thông thường ao nuôi 3000 m2 ta nên bố trí dàn quạt từ 5 – 7 cánh. Mỗi ngày cho chạy một lần vào lúc 4 – 7h sáng nhằm cung cấp oxy cho ao nuôi.VI. NUÔI THƯƠNG PHẨMThu hoạch:Sau một năm cá đối mục nuôi chuyên canh có thể đạt trọng lượng 400g – 600g, Lúc này tiến hành thu hoạch. Có thể thu một lúc bằng cách tháo cạn nước và dùng lưới kéo bắt cùng một lần để bán hoặc là thu tỉa hằng ngày bằng cách bủa lưới.CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE !