Luận văn Tình hình sản suất kinh kinh doanh công ty bia Sài Gòn –Nghệ Tĩnh

Các loại bia đều được sản xuất theo quy trình tổng quát chung. Tuy nhiên, trong thực tế do điều kiện khí hậu, nguồn nước. khác nhau nên đã tạo ra nhiều hương vị bia riêng. Để hình thành nên những sản phẩm bia mang đặc trưng khác nhau đó thì cũng phải áp dụng những quy trình, những thông số cụ thể khác nhau, phải có những điều chỉnh phù hợp với thực tế, ví dụ: Để sản xuất bia Sài Gòn 355ml tổng thời gian lên men là 22 ngày, để sản xuất bia Sài Gòn 450ml tổng thời gian lên men là 12 ngày, tỷ lệ nguyên liệu, phụ gia, chế độ thủy phân nguyên liệu cũng có phần khác nhau.