Nhóm nhà công cộng : HOTELS & RESORTS

Nhóm nhà công cộng : HOTELS & RESORTS GVHD : Ca Hoàng Vĩnh Hảo Nhóm 10 : Thành viên: Lê Quốc Anh Ngô Thành Đạt Văn Công Hảo Phạm Xuân Thiện Phạm Minh Trí Mục lục: *Khái niệm *Thuật ngữ về khách sạn *Lịch sử phát triển *Phân loại , đánh giá khách sạn *Xu hướng phát triến ngành công nghiệp khách sạn *Một số công trình tiêu biểu ( tham khảo) * Khái niệm Khi xã hội ngày càng phát triển, cuộc sống đang dần dần được cải thiện. Con người luôn khao khát có 1 khoảng thời gian, một không gian để nghỉ ngơi, thư giãn, để lấy lại cân bằng trong cuộc sống...Đó chính là lý do mà những khu nghỉ dưỡng, resort, hotel ... ra đờiđể dáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người . Khách sạn (hotel) Cơ sở lưu trú du lịch có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và dịch vụ cần thiết phục vụ khách. Ngày nay, người ta có thể thấy các khách sạn xuất hiện ở khắp mọi nơi trên thế giới. Nhưng có mấy ai biết lịch sử ra đời của khách sạn như thế nào? Lịch sử khách sạn thế giới Lịch sử của khách sạn gắn trải qua nhiều thăng trầm, gắn với một giai đoạn phát triển khó khăn của lịch sử xã hội loài người. Có thể nói rằng khách sạn, trong một dạng thô sơ có từ rất lâu đời khoảng 1200 năm về trước, từ khi con người cần có một chổ ở trong quá trình di chuyển của mình. Tuy nhiên nhà trọ theo kiểu mà chúng ta thấy ngày nay chỉ có được từ khi đồng tiền xuất hiện và được sử dụng như một phương tiện để trao đổi. Năm 1794, ở Mỹ khách sạn New York city là khách sạn đầu tiên với quy mô 73 phòng. Từ những năm 1959 còn phát sinh loại khách sạn MOTEL ( kết hợp cảu 2 từ MOTOR VÀ HOTEL)nó nằm dọc theo các xa lộ thường có chổ xe đậu. Ngày nay khách sạn không chỉ thuần túy phục vụ du khách như xưa kia mà còn cung cấp tất cả các tiện nghi cần thiết trong quá trình xa nhà như: hồ bơi, masage, sauna, phògn tập thể dục… Khách sạn đã phát triển thành một ngành công nghiệp có tính cạnh tranh cao. "The Boston Exchange Coffee House & Hotel" - Một trong những khách sạn được xây đầu tiên Những khách sạn đầu tiên được xây dựng vào khoảng những năm 90 của thế kỉ 18. Đó là ý tưởng của những thương nhân giàu có ở các thành thị phát triển. Họ theo đuổi một lý tưởng là biến nước nông thôn thành một trung tâm thương mại trong tương lai, với cơ sở hạ tầng liên quan đến du lịch được đầu tư (đồng thời, họ cũng hi vọng sẽ kiếm được lợi ích cá nhân thông qua việc đẩy giá bất động sản lên cao). Lịch sử của khách sạn hiện đại bắt đầu từ Hoa Kỳ Năm 1875, một người khách du lịch đã kết luận: “Người Mỹ đã mở ra kỷ nguyên mới cho ngành khách sạn. Hệ thống khách sạn do người Mỹ xây dựng sẽ lan ra khắp thế giới.” Ngày nay, khách sạn ở khắp nơi trên thế giới ngày một mở rộng và trở nên đa dạng. Walt Disney World Swan và Dolphin Resort tại Lake Buena Vista, Florida, Mỹ - Michael Graves Các khách sạn Yas ở Abu Dhabi, UAE Pazhou Hotel tại Quảng Châu, Trung Quốc Talca Hotel & Casino ở Talca, Chile Taj Hotel tại Mumbai, Ấn Độ Khách sạn và những đặc thù riêng của công trình này Các khách sạn rất đa dạng, tuỳ thuộc vào người quản lý chúng, vào quy mô và thị trường chúng hướng tới nghĩa là những người được dự tính sẽ là khách của họ. Thường thì người ta phân loại khách sạn theo quy mô, chất lượng, phạm vi kinh doanh và dịch vụ của nó; theo người sở hữu và điều hành khách sạn; theo xu hướng kinh doanh của họ. Về phương diện quản lý và điều hành các khách sạn được phân loại theo quy mô và tiện nghi như sau: Loại nhỏ: 5-40 buồng. Loại vừa: 40-50 buồng. Loại lớn: trên 150 buồng Phân loại và xếp hạng khách sạn theo chất lượng và phạm vi kinh doanh Các khách sạn thường được phân biệt dựa trên cơ sở số sao của chúng. Thường thì người ta xếp hạng từ 1 đến 5 sao, hay như ở Mỹ từ 1 đến 5 viên kim cương. Cách xếp hạng đó chủ yếu nhằm cung cấp thông tin cho khách hàng về tiện nghi và dịch vụ họ sẽ thấy ở khách sạn. Phân loại khách sạn theo đặc thù kinh doanh Có thể phân nhóm các khách sạn hoặc theo công việc kinh doanh chính theo trọng tâm thị trường hoặc theo vị trí của chúng, những vấn đề đó ảnh hưởng tới đặc điểm hoạt động và quản lý khách sạn. Khách sạn thương nhân. Khách sạn sân bay. Khách sạn bình dân. Khách sạn căn hộ. Khách sạn sòng bạc Casino. Khách sạn nghỉ dưỡng. Khách sạn hạng càng cao, yêu cầu chất lượng phục vụ, trang thiết bị tiện nghi, số lượng các dịch vụ càng phải đầy đủ, hoàn hảo, đáp ứng được yêu cầu đa dạng của khách. Vị trí : Khách sạn phải được xây dựng cách bệnh viện, trường học ít nhất 100 mét căn cứ vào ranh giới giữa hai cơ sở; không được nằm trong hoặc liền kề khu vực quốc phòng, an ninh và các mục tiêu cần được bảo vệ theo quy định hiện hành. Thiết kế kiến trúc: - Dây truyền phục vụ giữa các bộ phận và trong từng bộ phận dịch vụ trong khách sạn : được bố trí hợp lý, bảo đảm thuận tiện, một chiều. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ: - Hệ thống điện : - Hệ thống nước : - Trang thiết bị phòng cháy, chữa cháy : - Phòng vệ sinh công cộng : Dịch vụ và mức độ phục vụ Nhân viên phục vụ Thực hiện các biện pháp để bảo đảm yêu cầu về vệ sinh trong các lĩnh vực sau : + Vệ sinh môi trường, cảnh quan xung quanh khách sạn + Vệ sinh các khu vực trong khách sạn. + Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ khách. + Vệ sinh thực phẩm. + Vệ sinh cá nhân (đối với nhân viên phục vụ) Một số ảnh minh họa về thiết bị, trang trí nội thất của khách sạn . Khách sạn 7 sao Grand Plaza Hanoi Hotel Đây là khách sạn dát vàng đầu tiên ở Hà Nội (Việt Nam); được khai trương vào ngày 26/9/2010 Khách sạn 7 sao Burj al-Arab 10 XU HƯỚNG KHÁCH SẠN TOÀN CẦU TRONG Hotels & Resorts REAL DỊCH VỤ. NHÂN VIÊN NHÓM HYPER-ACTIVE CHỦ THƯƠNG HIỆU NHIỀU TỪ CÙNG KHUÔN QUẢN LÝ CÔNG TY LUXURY. Tạo dựng TÊN KHÁCH SẠN CHẤT LƯỢNG Giá cả phù hợp Nâng cao hình thức 10 khách sạn ngành công nghiệp xu hướng cho năm 2012 Phong cảnh khách sạn đang phát triển nhanh chóng như các nhu cầu công nghệ mới, các khách sạn trở thành xã hội và hấp dẫn hơn trong các nỗ lực tiếp thị của họ, du khách đang tìm kiếm cho các đề nghị giá trị tốt nhất, và nhu cầu tiêu dùng được đẩy cho các khách sạn để làm cho nỗ lực nâng cấp tài sản và cải tiến. 1. Chủ khách sạn sẽ đầu tư vào bất động sản tiếp thêm sức mạnh để tận dụng lợi thế của thị trường. 2. Sẽ có ít không có đô la phát triển mới trên Side nợ hoặc vốn chủ sở hữu. 3. Đặt phòng trực tuyến sẽ tiếp tục (khiêm tốn) phát triển. 4. Có sẽ được đặt điện thoại di động và nghiên cứu. 6. Quản lý doanh thu sẽ làm cho nghệ thuật quản lý một khách sạn của một khoa học. 5. Nhu cầu và tỷ lệ trung bình trong hầu hết các thị trường, nhưng không phân bổ đều. 7. Phổ biến vũ khí của quản lý kênh phân phối phần lớn sẽ tác động đến giá cả. 8. Thương hiệu này sẽ đưa thêm tiền vào các chương trình khuyến mại để mở rộng thị phần. 9. Chuẩn bị cho sự tăng trưởng. 10. Các phương tiện truyền thông xã hội sẽ tiếp tục chuyển đổi kết nối với du khách. Một số Kiến trúc sư & công trình tiêu biểu ( tham khảo) Thông tin dự án: Kiến trúc sư: WOHA Địa điểm: Upper Pickering Street, Singapore Nhóm dự án: Wong Mun Summ, Richard Hassell, Donovan Ngay sau đó, Sim Choon Heok, Francis Goh, Toh Hua Jack, Bernard Lee, Amber Dar Wagh, Mappaudang Ridwan Saleh, Evelyn Ng, Josephine Isip, John Paul R Gonzales, Tân Szue Hann, Alen Low, Pham Sing Yeong, Vanessa Ong, Novita Johana Chủ đầu tư: Hotel Plaza Property (Singapore) Pte Ltd Kỹ sư dân sự & kết cấu: TEP Consultants Pte Ltd Kỹ sư cơ khí & điện tử: BECA Carter Hollings & Ferner (SE Asia) Pte Ltd Khảo sát: Rider Levett Bucknall LLP Tư vấn chiếu sáng: Lighting Planners Associates (S) Pte Ltd Nhà thầu chính: Nhà thầu Tiong Seng (Pte) Ltd Tổng diện tích sàn: 29,227.0 mét vuông Chiều cao của tòa nhà: 89m Chi phí dự án: 137 triệu USD Khởi động thiết kế: 12/2007 Bắt đầu Xây dựng: 12/2009 Ngày hoàn thành: 06/2012 “Con thuyền Noah mới" của kiến trúc sư Alexander Remizov Kiến trúc sư Remizov thiết kế khách sạn nổi này trong một cuộc thi của Hiệp hội kiến trúc quốc tế (International Union of Architects-UIA). Ông đã hợp tác với một hãng thiết kế Đức và nhà khoa học Nga Lev Britvin, người đã phát minh nhiều giải pháp tiết kiệm năng lượng cho các nhà ga vũ trụ. Công việc trước mắt của kiến trúc sư Remizov là tìm kiếm được một nhà đầu tư để biến “Con thuyền Noah mới ” trở thành hiện thực. Việc xây dựng khách sạn nổi mới này khá đơn giản và công việc lắp ráp các modul đã được tiêu chuẩn hóa và sản xuất hàng loạt chỉ kéo dài có vài tháng. Đáng lưu ý là khách sạn nổi này có thể được xây dựng ở khắp nơi trên thế giới, kể cả ở những khu vực có động đất sóng thần. “Con thuyền Noah” mới của kiến trúc sư Remizov có diện tích sử dụng 14.000 mét vuông và có giá thành tương đương với một tòa nhà hiện đại. “Con thuyền Noah mới” này được xây dựng bao quanh một trục trung tâm thẳng đứng gắn máy phát điện chạy bằng sức gió, được trang bị nhiều máy bơm để tận dụng sức gió, năng lượng mặt trời và địa nhiệt để “tự cung, tự cấp” năng lượng. Kiến trúc sư Remizov không hề sử dụng các tấm kính trong việc xây dựng khách sản nổi này. Thay vào đó, ông sử dụng các màng nhựa tổng hợp tự làm sạch, cực bền và có thể chịu đựng được những điều kiện thời tiết khắc nghiệt nhất. Không những thế, mái nhựa tổng hợp này còn có chức năng thu thập nước mưa. Khách sạn này có thể nổi trên mặt nước... … nhưng cũng có thể được lắp đặt trên đất liền. Cây cối trong khách sạn sẽ tạo ra một tiểu vùng khí hậu trong lành, một ốc đảo xanh tươi. Những khách sạn độc đáo trên thế giới Khách sạn Burj Al Arab Burj Al Arab (BAA), là khách sạn đầu tiên loại 7 sao đã đi vào hoạt động, hiện được xem là khách sạn sang trọng bậc nhất trên thế giới. BAA có thiết kế như một cột buồm khổng lồ, cao 321 mét, tổng diện tích là 8.000m2 và nằm trên một hòn đảo nhân tạo, thuộc Các Tiểu Vương quốc Árập Thống nhất. Công trình do kiến trúc sư Tom Wright thiết kế và tổng số vốn xây dựng là 650 triệu USD. Khách sạn là 1 khu nghỉ dưỡng 7 sao, có tên là Apeiron, với tổng diện tích sàn là 200.000m2. Khách sạn này cao 185 mét, gồm 350 phòng hạng cực sang, dự kiến giá thành khoảng 500 triệu USD. Tại đây, tất cả các dịch vụ đều thuộc loại hạng sang gồm các bải biển biệt lập, các khu mua sắm, phòng trưng bày nghệ thuật, các khu spa, các phòng hội nghị….Đề án về khách sạn đã được hoàn thành bởi nhà thiết kế Sybarite. Khách sạn đảo nổi nhân tạo Dự án này do tập đoàn kiến trúc Atkin Group thiết kế đã được trao giải kiến trúc mang tầm cỡ thế giới năm 2007 và hiện đã hoàn thành phần ý tưởng. Khách sạn sẽ toạ lạc tại Songjiang (Trung Quốc), gồm có 400 phòng kể cả phần ngầm dưới nước. Khu nghỉ dưỡng thế giới nước Kỳ quan này toạ lạc tại Dubai, Các tiểu Vương quốc Á rập Thống nhất. Dự án có sự tham gia của 150 công ty lớn trên thế giới. Dự án thiết kế bởi Joachim Hauer với có tổng diện tích là 335.280 m2, trị giá ước tính 500 triệu USD, bao gồm các hạng mục các siêu thị, các khu biệt thự… Có điều đáng kinh ngạc là dưới độ sâu 18 mét dưới mực nước biển của kỳ quan Hypropolis là một bệ phóng tên lửa… để phòng ngự. Kỳ quan 10 sao Hydropolis Được gọi là "Khách sạn" nhưng thực ra đây là nơi làm việc của các nhà thiên văn thuộc hiệp hội thiên văn Nam Âu nằm ở sa mạc Atacama, nổi tiếng với 4 chiếc kính viễn vọng vĩ đại có đường kính 8,2 mét và một chiếc kính thiên văn hồng ngoại góc rộng đường kính 4 mét. Những bức tường bê tông đỏ tạo nên một công trình có bề ngoài như một tu viện với những căn phòng xếp gọn gàng ngăn nắp ở bên trong. Đây là tác phẩm của các kiến trúc sư và kỹ sư đến từ Munich thuộc công ty Auer & Weber và Mayr & Ludescher. “Khách sạn” đài thiên văn Paranal, Chile Những bức tường bê tông đỏ Thực chất, khách sạn này là một khinh khí cầu nặng 400 tấn, có nhiệm vụ chuyên chở du khách vào vũ trụ với những dịch vụ sang trọng. Khách sạn bay có kích cỡ bằng 2 sân bóng đá, được treo lơ lững trong không gian nhờ vào 14 triệu mét khối khí Heli. Năng lượng dùng trên khách sạn bay là điện và khí Hydro. Khách sạn bay được thiết kế bởi Igor Pastermark. Nó trang bị một hệ thống cánh quạt 6 động cơ, có sức chứa 250 hành khách, bay với tốc độ 278km/giờ ở độ cao 2.438 mét. Khách sạn bay END.