Thiết kế một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang
PHẦNI: LỜI MỞ ĐẦU. Cà phê là một sản phẩm nhiệt đới có giá trị trên thế giới[IV- 8]. Một mặt hàng được buôn bán, sử dụng rộng rãi trên thế giới, đứng hàng thứ hai trong ngành mậu dịch quốc tê [IV - 6]. Đối với nước ta cà phê cũng có một vị trí quan trọng trong các mặt hàng xuất khẩu có giá trị. Cà phê là loại nước uống được nhiều người ưa thích, nhu cầu đòi hỏi của người tiêu dùng không ngừng tăng lên, chưa có sản phẩm nhân tạo nào được chấp nhận để thay thế cho cà phê [II - 8]. Tác dụng chủ yếu của cà phê là nâng cao sinh lực, chống mệt mỏi cho cơ thể con người. Trong cà phê hoạt chất chủ yếu là cafein, nó có tác dụng kích thích thần kinh, giúp tế bào não tăng cường khả năng làm việc, khả năng tư duy và qua đó thúc đẩy hoạt động của hệ tuần hoàn, tăng cường phản ứng của cơ bắp . Vì thế cà phê là đồ uống được ưa chuộng và được đánh giá cao [IV - 47]. Nước ta là một nước nhiệt đới cho nên đất đai và khí hậu rất phù hợp cho việc trồng trọt và phát triển cây cà phê: Bắc Bộ: Sơn La, Lai Châu, Tuyên Quan. Trung Bộ: Nghệ An, Quảng Trị, Hà Tỉnh, Quảng Bình. Cao Nguyên: Ban Mê Thuột, Lâm Đồng, Gia Lai, KomTum. Nam Bộ: Đồng Nai, Bà Rịa. Diện tích canh tác và sản lượng thu hoạch không ngừng tăng lên trong những năm gần đây như sau: 1994 tổng diện tích cà phê ở nước ta khoảng 150.000ha và sản lượng vụ 1993/1994 đạt khoảng 150.000tấn [II - 6]. 1995 tổng diện tích cà phê tăng lên gần 180.000 ha và sản lượng vụ 1994/1995 đạt trên 180.000 tấn [II - 6]. 1998 tổng diện tích tăng lên 350.000 ha và sản lượng khoảng 400.000 tấn. Hiện nay diện tích và sản lượng cà phê của nước ta không ngừng tăng lên mặc dầu giá cả cà phê không ổn định. Trên thế giới có khoảng 75 nước trồng và chế biến cà phê với diện tích hơn 10 triệu ha và năng suất hàng năm biến động trên dưới 6 triệu tấn. Trong đó 4 nước có diện tích cà phê lớn nhất là Brazil trên 3 triệu ha chiếm 25% sản lượng cà phê thế giới, Cote d'Ivore( Châu Phi), Indonesia mỗi nước khoảng1triệu ha và Colombia có gần 1triệu ha với sản lượng đạt trên dưới 700 ngàn tấn [II - 7]. Theo chủ trương của chính phủ và bộ nông nghiệp, cà phê Việt Nam là một mặt hàng nông sản quan trọng trên thị trường thế giới và sẽ đem lại nguồn ngoại tệ xứng đang trong nền kinh tế quốc dân. Do đó cần phải đầu tư thích đáng để phát triển, chế biến thành mặt hàng có chất lượng cao để xuất khẩu ra thế giới. Nhưng trong thực tế nước ta có rất ít nhà máy chế biến cà phê đạt chất lượng cao mà chủ yếu là các phân xưởng sản xuất nhỏ của tư nhân với thiết bị lạc hậu, thô sơ, năng suất thấp, chất lượng không cao. Mặt hàng xuất khẩu là cà phê nhân của chúng ta còn kém chất lượng, bị ép giá làm giảm một phần thu nhập. Cho nên yêu cầu cấp thiết làphải xây dựng một nhà máy sản xuất cà phê có tính qui mô cao. PHẦNII: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT. Đặt vấn đề Vấn đề thiết kế một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang cho có hiệu quả kinh tế hay có khả năng đứng vững về mặt kinh tế là vấn đề hết sức quan trọng. Do đó ta cần phải cân nhắc để lựa chọn công nghệ, trang thiết bị và địa điểm xây dựng, để xây dựng một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang cần chú ý các vấn đề sau đây: + Tính khả thi. + Vị trí xây dựng. + Địa điểm xây dựng. +Năng suất. + Đường giao thông. + Nguyên liệu và thị trường tiêu thụ sản phẩm. + Nguồn cung cấp năng lượng: Điện nước, Nhiên liệu. + Nguồn nhân lực. + Hợp tác hóa, liên hợp hóa. + Xử lí chất thải. II.1. Tính khả thi Đất nước ta đang trên đường công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước, cùng với sự phát triển vượt bậc của nhiều ngành kinh tế, đời sống của nhân dân ngày một nâng cao. Do đó nhu cầu thưởng thức các sản phẩm được chế biến từ cà phê nâng lên. Bên cạnh đó sản lượng và diện tích cà phê không ngừng tăng lên, thị trường xuất khẩu rộng lớn. Mặt thuận lợi của chúng ta là nguồn nguyên liệu rất dồi dào, là điều kiện thuận lợi cho việc " Thiết kế xây dựng một nhà máy chế biến cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang" nhằm cung cấp cho nhu cầu trong và ngoài nước. II.2. Vị trí xây dựng Đắc lắc là một tỉnh có diện tích trồng cà phê lớn nhất nước ta, lại có một vị trí địa lý tương đối thuận lợi cho việc xây dựng một nhà máy, phía Bắc giáp với Gia Lai là tỉnh có diện tích trồng cà phê tương đối lớn, phía Đông giáp với Khánh Hòa là tỉnh có cảng Nha Trang, ga xe lửa thuận lợi cho việc vận chuyển và phân phối sản phẩm. II.3. Địa điểm xây dựng Chọn địa điểm "xây dựng nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang"tại tỉnh Đắc lắc. Nhà máy nằm sát quốc lộ 14 cách thành phố Ban Mê Thuột và quốc lộ 13 khoảng 10km về phía Đông. Nhiệt độ và độ ẩm trung bình hằng năm là 23,30C và 82%. Hướng gió chính là hướng Đông Bắc
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Thiết kế một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
sau khi xaït tæåi:220.50 (kg/h).
Thãø têch nguyãn liãûu: (m3).
Thãø têch bãø chæïa: (m3).
Våïi j = 0.85 laì hãû säú chæïa âáöy.
Choün bãø hçnh chæî nháût coï.
+ Chiãöu daìi: 1.5 (m).
+ Chiãöu räüng: 1 (m).
+ Chiãöu cao: 0.5 (m).
Xi lä taûm chæïa nguyãn liãûu træåïc khi sáúy:
Læåüng nguyãn liãûu vaìo maïy sáúy:179.51 (kg/h).
Thãø têch nguyãn liãûu : (m3).
Thãø têch xi lä chæïa: (m3).
Våïi j = 0.85 laì hãû säú chæïa âáöy.
Choün xi lä hçnh truû vuäng, âaïy hçnh choïp coï goïc nghiãng 600.
+ Chiãöu räüng xi lä D = 0.8 (m), âæåìng kênh äúng chaíy d = 0.2 (m).
+ Chiãöu cao xi lä H = 1 (m).
Xi lä taûm chæïa nguyãn liãûu sau khi sáúy:
Læåüng nguyãn liãûu sau khi sáúy:109.82 (kg/h).
Thãø têch nguyãn liãûu : (m3).
Thãø têch xi lä chæïa: (m3).
Våïi j = 0.85 laì hãû säú chæïa âáöy.
Choün xi lä hçnh truû vuäng, âaïy hçnh choïp coï goïc nghiãng 600.
+ Chiãöu räüng xi lä D = 0.8 (m), âæåìng kênh äúng chaíy d = 0.2 (m).
+ Chiãöu cao xi lä H = 1(m).
Xi lä chæïa nguyãn liãûu âãø âoïng goïi:
Læåüng nguyãn liãûu sau khi phán loaûi xong:71.64 (kg/h).
Thãø têch nguyãn liãûu : (m3).
Thãø têch xi lä chæïa: (m3).
Våïi j = 0.85 laì hãû säú chæïa âáöy.
Choün xi lä hçnh truû troìn, âaïy hçnh noïn cuût, coï goïc nghiãng 600.
- Âæåìng kênh truû D = 0.5, âæåìng kênh äúng cháøy d = 0.2 (m).
- Chiãöu cao âaïy noïn:
(m).
- Thãø têch âaïy noïn cuût: (m3).
- Thãø têch hçnh truû: (m3).
- Maì ( Våïi H laì chiãöu cao cuía xilä).
= > (m).
Choün 1 Xi lä coï:
+ Chiãöu cao: H + h = 0.87 + 0.26 = 1.13 (m).
+ Âæåìng kênh: D = 0.5 (m).
12. Gáöu taíi:
Gaìu taíi váûn chuyãøn nguyãn liãûu lãn bãø xi phäng:
Nàng suáút cáön thiãút 625 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.81 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.25 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 111 (m).
Chiãöu cao gaìu: h = 132.
Goïc nghiãng cuía thaìng gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 1000 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã quaí tæåi, r = 600 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m0.
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 4 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
b. Gaìu taíi chuyãøn nguyãn liãûu lãn maïy sáúy:
Nàng suáút cáön thiãút 179.51 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.3 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (m).
Chiãöu cao gaìu: h = 100.
Goïc nghiãng cuía thaìng gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 500 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã quaí tæåi, r = 450 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: Hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 2 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
Gaìu taíi chuyãøn nguyãn liãûu vaìo saìng phán loaûi theo kêch thæåïc:
Nàng suáút cáön thiãút 73.82 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.3 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaìng gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 200 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã nhán, r = 350 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: Hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
Gaìu taíi chuyãøn caì phã nhán lãn xi lä âoïng goïi:
- Nàng suáút cáön thiãút 71.64 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.3 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaìng gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 200 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã nhán, r = 350 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
II. TÊNH CHOÜN THIÃÚT BË DÁY CHUYÃÖN SAÍN XUÁÚT CAÌ PHÃ RANG:
1. Gaìu taíi chuyãøn nguyãn liãûu lãn saìng phán loaûi vaì taïch taûp cháút:
Nàng suáút cáön thiãút 14.32 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.4 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaình gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 50 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã nhán, r = 350 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 4.5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
2. Saìng taûp cháút vaì phán loaûi:
Nàng suáút cáön thiãút: 14.32 (kg/h).
Choün saìng làõc doüc coï 3 låïp, thæï tæû caïc låïp tæì trãn xuäúng dæåïi:
F1 = 6.5 (mm), F2= 6 (mm), F3 = 4 (mm).
+ Chiãöu cao håüp læåïi saìng: 30 (cm).
+ Chiãöu räüng cuía saìng: 1 (m).
+ Chiãöu daìi saìng: 1.2 (m).
+ Chiãöu cao saìng: 0.8 (m).
+ Cäng suáút âäüng cå: 1 (Kw).
Säú læåüng 1 saìng.
3. Bãø xæî lê nguyãn liãûu:
Thãø têch cáön thiãút: V = j ´ Q ´ t (m3).
Trong âoï:
j: Hãû säú an toaìn, j = 1.5.
t: Thåìi gian nguyãn liãûu læu laûi trong bãø, t =10 phuït.
Q: Nàng suáút (m3/h) (m3/h).
Choün kêch thæåïc bãø : daìi ´ räüng ´ cao: 1000 ´ 800 ´ 500 (mm).
Säú læåüng : 1 bãø.
4. Xi lä âënh læåüng âãø rang:
Khäúi læåüng caì phã mäùi meî rang: 20 (kg caì phã nhán/meî).
Thãø têch mäùi xi lä : (m3).
+ Choün xilä daûng hçnh häüp vuäng, âaïy hçnh choïp cuût.
+ Goïc nghiãng cuía âaïy noïn: a =450.
+ Xi lä keïp laìm bàòng theïp daìy: 2 (mm).
+ Kêch thæåïc xi lä:
daìi ´ räüng ´ cao : 500 ´ 500 ´ 500 (mm).
- Säú læåüng: 1 caïi.
5. Thiãút bë rang:
Khäúi læåüng nguyãn liãûu: 20 (kg/meî).
Thåìi gian rang: 45 (phuït).
Kêch thæåïc thiãút bë:
+ Thãø têch thiãút bë cáön thiãút âãø chæïa khäúi nguyãn liãûu:
(m3).
Trong âoï: G: Khäúi læåüng nguyãn liãûu trong mäüt meî rang (kg).
r: Dung troüng cuía caì phã nhán, r = 350 (kg/m30.
= > (m3).
Trong quaï trçnh rang thãø têch cuía haût caì phã tàng 50 ¸100% [V.90].
Âãø âaím baío quaï trçnh âaío träün vaì thoaït khê trong khi rang âæåüc täút thç nguyãn liãûu cho vaìo chè chiãúm 30% thãø têch thuìng rang.
Thãø têch thuìng rang cáön:
(m3).
- Choün âæåìng kênh thuìng rang: D = 0.4 (m).
Chiãöu daìi thuìng rang: (m).
Thuìng laìm bàòng gang daìy 5 (mm).
Cäng suáút âäüng cå cáön thiãút âãø quay thuìng rang:
(Kw).
Trong âoï: n: säú voìng quay cuía thuìng rang, n=10 (v/ph).
r: Dung troüng caì phã nhán.
= > (Kw).
Säú læåüng thiãút bë rang: Choün 2 vç quaï trçnh sngf phán loaûi, caì phã âæåüc phán loaûi ra laìm 2 cåí coï kêch thæåïc khaïc nhau âem rang riãng.
6. Gaìu taíi âæa nguyãn liãûu lãn saìng laìm nguäüi:
- Nàng suáút cáön thiãút 11.32 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.4 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaình gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 50 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã sau khi rang, r = 300 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: Hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
7. Saìng laìm nguäüi:
Choün saìng làõc, coï mäüt låïp læåïi våïi kêch thæåïc F = 5 (mm).
Caïc thäng säú kyî thuáût nhæ sau:
+ Chiãöu cao håüp læåïi saìng: 0.20 (m).
+ Chiãöu räüng cuía saìng: 1.5 (m).
+ Chiãöu daìi saìng: 2 (m).
+ Chiãöu cao saìng: 1 (m).
+ Nàng suáút saìng 50 (kg/h).
+ Cäng suáút âäüng cå: 1 (Kw).
+ Säú láön dao âäüng: 2400 (láön/phuït).
+ Säú læåüng saìng: , choün n = 1 (caïi).
- Säú læåüng: 1 caïi.
8. Maïy nghiãön:
- Nàng suáút cáön thiãút: 14.31 (kg/h).
- Choün maïy nghiãön 4 truûc cuía Liãn Xä (cuî). Våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau:
+ Nàng suáút !00 (kg/h).
+ Truûc trãn coï raînh, raînh räüng: 1 (mm).
· Âæåìng kênh truûc : D= 350 (mm).
· Chiãöu daìi truûc: L = 1000 (mm).
·Váûn täúc truûc: v = 250 (v/p).
+ Càûp truûc dæåïi trån khäng raính:
· Âæåìng kênh truûc: D = 350 (mm).
· Chiãöu daìi truûc: L = 1000 (mm).
·Váûn täúc truûc: v = 214 (v/p).
+ Læåïi saìng:
· Kêch thæåïc läø trãn:f = 0.8 (mm).
· Kêch thæåïc läø dæåïi:f = 0.5 (mm).
· Goïc nghiãng: a = 180.
+ Khoaíng caïch giæîa hai càûp truûc:20 (cm).
+ Kêch thæåïc maïy: 1600´1200´1600 (mm).
+ Cäng suáút âäüng cå: Nâc = 3 (Kw).
+ Säú læåüng maïy nghiãön: , choün n = 1 caïi.
9. Gaìu taíi âæa nguyãn liãûu lãn saìng phán loaûi caì phã bäüt:
- Nàng suáút cáön thiãút 11.30 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.4 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaình gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âaïy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 50 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã sau khi rang, r = 300 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 5 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: Hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
10. Saìng phán loaûi caì phã bäüt:
- Choün saìng rung coï caïc thäng säú kyî thuáût sau:
- Kêch thæåïc läø læåïi saìng: f = 1.6 (mm).
- Chiãöu räüng cuía saìng:1200 (mm).
- Chiãöu cao cuía saìng:1000 (mm).
- Chiãöu daìi cuía saìng:2000 (mm).
- Cäng suáút cuía âäüng cå: 3 (Kw).
- Säú láön dao âäüng: 2200 (láön/phuït).
- Säú læåüng: 1 caïi.
11. Choün bàng taíi váûn chuyãøn caì phã bäüt âi bao goïi:
Choün bàng chuyãön ngang âãø phán loaûi.
Chiãöu daìi bàng chuyãön: 3(m).
Chiãöu räüng táúm bàng: 0.6(m).
Chiãöu cao bàng chuyãön: 0.5 (m).
Täúc âäü bàng chuyãön: 0.2 (m/s).
Nàng suáút bàng chuyãön: 11.31 (kg/h).
Cäng suáút âäüng cå:
(Kw).
Trong âoï:k1: Hãû säú âäúi khaïng cuía nguyãn liãûu, k1 = 0.02
k2: Hãû säú phuû thäüc chiãöu daìi bàng chuyãön, k2 = 11.5.
L: Chiãöu daìi bàng chuyãön, L =3 (m).
v: váûn täúc bàng chuyãön, v = 0.2 (m/s).
H: chiãöu cao náng, H = 0 ( bàng chuyãön ngang).
Q: nàng suáút, Q = 11.31(kg/h) = 0.011 (táún/h).
= > N = (Kw).
Hiãûu suáút âäüng cå:
.
Trong âoï: htd: Hiãûu suáút truyãön âäüng: htd = 0.8.
hgt: Hiãûu suáút giaím täúc: hgt = 0.7.
= > h = 0.8´0.7 =0.56.
Ngoaìi ra âäúi våïi bàng chuyãön coìn coï læûc âãø thàõng momen caín khi måí maïy. Do âoï phaíi nhán thãm 1 hãû säú thàõng momen caín laì: 2.5.
(Kw).
Choün Nâc= 1 (Kw).
Choün 1 caïi
12. Gaìu taíi váûn chuyãøn saín pháøm lãn âoïng goïi:
- Nàng suáút cáön thiãút 11.30 (kg/h).
Choün gaìu taíi våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau: [XIII.111].
Dung têch gaìu: I = 0.75 (lêt).
Bæåïc gaìu: a = 0.4 (m).
Chiãöu räüng gaìu: 110 (mm).
Chiãöu cao gaìu: h = 100(mm).
Goïc nghiãng cuía thaìng gaìu: a = 40
Chiãöu räüng táúm bàng: B = 125 (mm).
Táöm våïi gaìu : l = 110 (mm).
Chiãöu cao miãûng gaìu: h1 = 66 (mm).
Goïc læåüng cuía âáúy gaìu: r = 35 (mm).
Goïc xuïc q = 41030’.
Khäúi læåüng gaìu: 0.48 (kg).
Nàng suáút gaìu taíi: Q = 20 (kg/h).
Váûn täúc cuía gaìu taíi:
(m/s).
Trong âoï:
j: Hãû säú chæïa âáöy, choün j = 0.7.
r: Dung troüng cuía caì phã sau khi rang, r = 300 (kg/m3).
= > (m/s).
Chiãöu cao náng váût: H = 4 (m).
Cäng suáút âäüng cå truyãön âäüng:
[XIII.115].
Trong âoï:
h: Hiãûu suáút cuía gaìu, h = 0.7.
k: hãû säú phuû thuäüc loaûi gaìu taíi, âäúi våïi bàng taíi keïo k = 1.5.
q: Khäúi læåüng 1 (m) bàng âäúi våïi gaìu âoï.
: Khi duìng bàng taíi keïo.
(Kw).
Choün Nâc = 1 (Kw).
Säú læåüng gaìu taíi: , choün n =1 (caïi).
13. Thiãút bë âoïng goïi:
Khäúi læåüng caì phã rang âem âoïng goïi: 11.30 (kg/h).
Khäúi læåüng mäùi goïi caì phã rang: 500 ¸ 1000 (g).
+ Säú læåüng goïi cáön âoïng trong 1 giåì : 11 ¸ 50 ( goïi/h0.
+ Choün thiãút bë âoïng goïi, våïi caïc thäng säú kyî thuáût sau:
Nàng suáút: 11¸50 (goïi/h).
Kêch thæåïc:
Daìi: 1200(m).
Räüng: 1000 (m).
Cao: 1500(mm)
+ Cäng suáút âäüng cå: 1Kw/h.
+ Säú læåüng: 1 caïi.
THÄÚNG KÃ THIÃÚT BË TRONG DÁY CHUYÃÖN SAÍN XUÁÚT.
Baíng VII.7.1 Täøng kãút thiãút bë cuía dáy chuyãön saín xuáút caì phã nhán:
Stt
Tãn thiãút bë
Säú læåüng
Kêch thæåïc (m)
1
Bãø xi phäng
1
2.00´1.80´1.50
2
Maïy xaït tæåi
1
2.00´1.20´1.20
3
Thiãút bë laìm raïo
2
D = 0.70, H = 0.40
4
Thiãút bë thuìng quay
1
D = 0.80, L =3.44
5
Saìng taïch taûp cháút
1
1.22´0.60´1.00
6
Maïy xaït caì phã thoïc
1
1.40´0.80´1.20
7
Maïy âaïnh boïng caì phã nhán
1
1.00´0.60´1.00
8
Saìng phán loaûi theo kêch thæåïc
1
0.50´1.00´0.80
9
Catador
1
1.30´1.00´3.80
10
Bàng taíi phán loaûi
5
L= 5.00, B = 0.80
11
Xi lä
5
H = 1, B = 0.8
12
Gáöu taíi
4
H =5.00
Baíng VII.7.2 Täøng kãút thiãút bë trong dáy chuyãön saín xuáút caì phã rang:
Stt
Tãn thiãút bë
Säú læåüng
Kêch thæåïc (m).
1
Gaìu taíi
4
H = 4.50
2
Saìng phán loaûi
1
1.20´1.00´0.80
3
Bãø xæî lyï
1
1.00´0.80´0.50
4
Xi lä âënh læåüng âãø rang
2
0.50´0.50´0.50
5
Thiãút bë rang
2
L =1.60, D = 0.40
6
Saìng laìm nguäüi
1
2.00´1.5´1.00
7
Saìng phán loaûi caì phã rang
1
2.00´1.20´1.00
8
Bàng chuyãön
1
L =3.00, B =0.6
9
Thiãút bë âoïng goïi
1
1.20´1.00´1.50
PHÁÖN VIII:
TÊNH TÄØ CHÆÏC.
I. Så âäö täø chæïc hãû thäúng cuía nhaì maïy:
Täø chæïc nhaì maïy phäúi håüp vaì âiãöu haình caïc hoaût âäüng trong nhaì maïy âæåüc âiãùn ra âãöu âàûn, nhëp nhaìng taûo âiãöu kiãûn thuáûn låüi cho quaï trçnh saín xuáút cuîng nhæ chàm lo âåìi säúng cuía caïn bäü cäng nhán viãn trong nhaì maïy.
Så âäö hãû thäúng täø chæïc cuía nhaì maïy nhæ sau:
GIAÏM ÂÄÚC
PHOÏ GIAÏM ÂÄÚC KINH DOANH
PHOÏ GIAÏM ÂÄÚC KYÎ THUÁÛT
KÃÚ TOAÏN TAÌI VUÛ
TÄØ CUNG TIÃU
TÄØ HAÌNH CHÊNH
KÃÚ HOAÛCH LAO ÂÄÜNG
PHOÌNG KYÎ THUÁÛT
TÄØ KCS
XÆÅÍNG SAÍN XUÁÚT CHÊNH
CAÏC PHÁN XÆÅÍNG KHAÏC
II. Täø chæïc lao âäüng trong nhaì maïy:
II.1. Chãú âäü lao âäüng:
+ Nhaì maïy laìm viãûc 11 thaïng trong nàm. Mäüt ngaìy nhaì maïy laìm viãûc 3 ca, 1 ca laìm viãûc 8 giåì.
+ Cäng nhán saín xuáút chênh trong phán xæåíng laìm viãûc theo ca.
+ Caïc bäü pháûn vàn phoìng laìm viãûc theo giåì haình chênh, buäøi saïng tæì 7 giåì âãún 11 giåì, buäøi chiãöu tæì 13 giåì âãún 17 giåì.
II.2. Täø chæïc lao âäüng trong nhaì maïy:
* Bäü pháûn saín xuáút giaïn tiãúp cuía nhaì maïy:
+ Giaïm âäúc : 1 ngæåìi.
+ Phoï giaïm âäúc : 2 ngæåìi.
+ Phoìng kyî tháût:4 ngæåìi.
+ Phoìng KCS: 4 ngæåìi.
+ Phoìng kãú hoaûch cung tiãu: 4 ngæåìi.
+ Poìng täø chæïc haình chênh: 5 ngæåìi.
+ Phoìng kãú toaïn taìi vuû: 3 ngæåìi.
+ Traûm y tãú nhaì maïy: 2 ngæåìi.
+ Traûm thæåìng træûc: 2 ngæåìi.
+ Nhaì àn - Càng tin: 6 ngæåìi.
Täøng cäüng: 33 ngæåìi.
* Bäü pháûn phuû tråü:
+ Cå âiãûn: 5 ngæåìi.
+ Laïi xe : 8 ngæåìi.
+ Baío vãû: 2 ngæåìi.
+ Caïc bäü pháûn phuû tråü khaïc: 4 ngæåìi.
Täøng cäüng 19 ngæåìi.
* Bäü pháûn lao âäüng træûc tiãúp cuía nhaì maïy.
Baíng VIII.1. Baíng kã khai læûc læåüng lao âäüng træûc tiãúp cuía nhaì maïy.
a. Dáy chuyãön saín xuáút caì phã nhán.
STT
Cäng âoaûn
Säú læåüng ( ngæåìi/ca)
Säú læåüng ( ngæåìi/ngaìy)
1
Váûn chuyãøn nguyãn liãûu
4
12
2
Laìm saûch vaì phán loaûi
2
6
3
Xaït tæåi
1
3
4
Laìm raïo
2
6
5
sáúy caì phã thoïc
1
3
6
Saìng taûp cháút
1
3
7
Xaït caì phã thoïc
1
3
8
Âaïnh boïng caì phã nhán
1
3
9
Phán loaûi theo kêch thæåïc
1
3
10
Phán loaûi theo troüng læåüng
1
3
11
Phán loaûi theo maìu sàõc
10
30
12
Phäúi träün âoïng goïi
6
18
Täøng
33
93
b. Dáy chuyãön saín xuáút caì phã rang xay.
STT
Cäng âoaûn
Säú læåüng (ngæåìi/ca)
Säú læåüng (ngæåìi ngaìy)
1
Váûn chuyãøn nguyãn liãûu
3
9
2
Xæí lyï nguyãn liãûu
2
6
3
Rang caì phã vaì laìm nguäi.
3
9
4
Phäúi träün
2
6
5
Nghiãön caì phã
1
3
6
Phán loaûi caì phã bäüt
6
18
7
Âoïng goïi
2
6
Täøng
19
57
* Täøng læåüng cäng nhán mäüt ca saín xuáút cuía nhaì maïy :19 + 33 = 52 ngæåìi.
* Täøng säú cäng nhán saín xuáút chênh cuía nhaì maïy 52 x 3 = 156 ngæåìi.
* Täøng læåüng cäng nhán viãn cuía nhaì maïy trong ca saín xuáút:
19 + 33 + 33 + 19 = 134 ngæåìi.
* Täøng læåüng cäng nhán viãn cuía nhaì maïy: 156 + 19 + 33 = 208 ngæåìi.
PHÁÖN IX:
TÊNH XÁY DÆÛNG.
Âãø âaïp æïng cho viãûc thiãút kãú nhaì maïy saín xuáút thæûc pháøm, viãûc tênh xáy dæûng laì cäng viãûc quan troüng, noï quyãút âënh diãûn têch khu âáút xáy dæûng cáön thiãút cuía nhaì maïy, giuïp cho viãûc bäú trê täøng màût bàòng nhaì maïy âæåüc thuáûn låüi, âaím baío têh myî quan, hiãûu quaí kinh tãú, cháút læåüng thaình pháøm, giuïp cho hoaût âäüng cuía nhaì maïy sau naìy âæåüc täút hån.
Nhæîng yãu cáöu chung cuía bäú trê täøng màût bàòng: [III-53].
- Âaím baío âæåìng âi cuía dáy chuyãön laì ngàõn nháút.
- Âaím baío sæû håüp taïc trong viãûc sæí duûng nguyãn liãûu, phãú liãûu giæîa caïc phán xæåíng vaì giæîa nhaì maïy våïi caïc khu væûc khaïc nhau trong toaìn bäü khu cäng nghiãûp.
- Giaíi quyãút täút váún âãö giao thäng näüi bäü nhaì maïy vaì giæîa nhaì maïy våïi caïc khu væûc khaïc nhau:
+ Choün âæåüc phán xæåíng ván chuyãøn håüp lyï.
+ coï mäúi liãn hãû chàût cheî giæîa caïc phán xæåíng saín xuáút våïi nhau, giæîa khu væûc saín xuáút vaì khu væûc âiãöu khiãøn.
- Âaím baío phuì håüp våïi âëa hçnh, âëa cháút åí khu væûc nhaì maïy:
+ Caïc cäng trçnh cáön âäü cao thç bäú trê åí khu âaït cao vaì ngæåüc laûi.
+ Caïc cäng trçnh ngáöm phaíi âàût åí nhuîng nåi coï mæûc næåïc ngáöm tháúp.
+ Táûn duûng âãún mæïc täúi âa caïc cäng trçnh sàne coï cuía khu âaït.
- Âaím baío khoaíng caïch giæîa caïc cäng trçnh theo tiãu chuáøn âãø âaïp æïng yãu cáöu caïc yãu cáöu vãö thäng gioï, chiãúu saïng, phoìng chaïy vaì vãû sinh cäng nghiãûp.
_ Khoaíng caïc giæîa phán xæåíng våïi caïc khu væûc khaïc thæåìng nhæ sau:
våïi: H1 : Chiãöu cao cuía cäng trçnh 1.
H2 : Chiãöu cao cuía cäng trçnh 2.
- Khoaíng caïch giæîa hai phán xæåíng thæåìng nhæ sau:
+ Khi hai phán xæåíng trong quaï trçnh saín xuáút êt sinh ra khoïi buûi, âäüc haûi thæåìng thç K ³ 15 (m).
+ Khi mäüt trong hai phán xæåíng trong quaï trçnh saín xuáút sinh ra nhiãöu khoïi buûi vaì dãù coï nguy cå gáy chaïy näø thç K ³ 25 (m).
I. TÊNH KÊCH THÆÅÏC CAÏC CÄNG TRÇNH:
1. Nhaì saín xuáút chênh:
Càn cæï vaìo yãu cáöu cäng nghãû, säú læåüng thiãút bë, choün nhaì saín xuáút chênh coï kêch thæåïc nhæ sau:
+ Chiãöu daìi: 24 (m).
+ Chiãöu räüng: 12 (m).
+ Chiãöu cao: 9 (m).
Våïi:
- Buåïc cäüt laì 6 (m).
- Nhëp nhaì laì:12 (m).
= > Täøng diãûn têch màût bàòng: 24 x 12 = 288 (m).
2. Kho nguyãn liãûu:
Kho nguyãn liãûu âæåüc thiãút kãú daûng san chæa coï maïi che.
- Læåüng nguyãn liãûu saín xuáút trong 1 giåì: 625 (kg/h).
- Thåìi gian dæû træî nguyãn liãûu âãø saín xuáút trong mäüt ngaìy:
625 x 24 = 15000 (kg/ngaìy).
- Theo [III-59], tiãu chuáøn xãúp kho trãn 1 m2 chæa kãø läúi âi vaì cäüt, âäúi våïi caì phã quaí tæåi choün: 200 (kg/m2).
- Diãûn têch nguyãn liãûu chiãúm chäø:
(m2).
- Läúi âi vaì cäüt chiãúm tæì 30¸50% diãûn têch kho [III-59], choün 40%.
- Diãûn têch kho cáön xáy dæûng:
S0 = 75 + 75 x 0.4 = 105 (m2).
- Choün kho coï kêch thæåïc:
daìi x räüng x cao 12 x 12 x 5 = 180 (m).
- Diãûn têch kho cáön xáy:144 (m2).
3. Kho baío quaín thaình pháøm:
3.1. Diãûn têch kho chæïa caì phã nhán:
(m2).
Trong âoï: Q1: Nàng suáút caì phã nhán trong ngaìy.
Q1 = 71.64 ´ 24 = 1719.36 (kg/ ngaìy).
q1: Laì khäúi læåüng 1 bao: 50 (kg).
T1: Thåìi gian baío quaín trong kho 30 ngaìy.
k1: Hãû säú sæí duûng cuía kho: 0.8.
f1: Diãn têch 1 bao: 0.3 (m2).
M1: Säú bao cháút theo chiãöu cao 10.
(m2).
3.2. Diãûn têch kho baío quaín caì phã rang xay:
(m2).
Trong âoï: Q2 Nàng suáút caì phã rang xay trong ngaìy:
Q2 = 14.29´24 = 342.96 (ngaìy).
q2: Khäúi læåüng 1 thuìng: 10 (kg).
T2: Thåìi gian baío quaín trong kho 20 ngaìy.
k1: Hãû säú sæí duûng cuía kho: 0.8.
f1: Diãn têch 1 thuìng: 0.25 (m2).
m2: Säú bao cháút theo chiãöu cao 10.
(m2).
= > Täøng diãûn têch kho thaình pháøm:
F1 + F2 = 38.69 + 21.43 = 60.12 (m2).
Diãûn têch läúi âi vaì cäüt chiãúm 30% diãûn têch kho.
= > Diãûn têch kho cáön xáy dæûng:
(m2).
Choün kho baío quaín thaình pháøm coï kêch thæåïc:
daìi x räüng x cao 12 x 12 x 6 (m).
4. Nhaì haình chênh:
- Khu nhaì chênh: Âæåüc xáy dæûng hai táöng, gäöm pháön laìm viãûc cuía giaïm âäúc, caïc phoï giaïm âäúc, caïc phoìng ban.
+ Âäúi våïi caïn bäü laînh âaûo tiãu chuáøn: 8 ¸ 12 m2/ ngæåìi, choün 10 m2/ngæåìi.
Caïn bäü gäöm: 1 giaïm âäúc, 2 phoï giaïm âäúc, 8 phoï træåíng phoìng (pháön tênh täø chæïc).
Täøng cäüng 11 ngæåìi.
+ Âäúi våïi caïc caïn bäü cäng nhán viãn chæïc khaïc choün: 4 m2/ngæåìi.
Diãûn têch cuía khu nhaì haình chênh: 11 ´ 10 + 4´(25-11) =166 m2.
- Häüi træåìng: Phaíi âuí chäø ngäöi cho cäng nhán viãn trong nhaì maïy. Âãø âån giaín ta tênh diãûn têch phoìng cho täøng säú cäng nhán viãn trong nhaì maïy laì :208 ngæåìi (pháön tênh täø chæïc).
Cæï 2 ngæåìi/ m2 suy ra 208 ngæåìi cáön 104 (m2).
Váûy täøng diãûn têch cuía khu haình chênh vaì häüi træåìng: 104 + 166 =270 (m2).
Nhaì haình chênh âæåüc xáy dæûng hai táöng:
Choün nhaì coï kêch thæåïc nhæ sau:
- Táöng 1:
+ Chiãöu daìi: 18 (m).
+ Chiãöu räüng: 8 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
- Táöng 2:
+ Chiãöu daìi: 18 (m).
+ Chiãöu räüng: 8 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
Täøng diãûn têch xáy dæûng hai táöng: (m2).
5. Nhaì xe nhán viãn:
Tênh cho säú täøng cäng nhán viãn trong nhaì maïy laì 208 ngæåìi (pháön tênh täø chæïc).
Trung bçnh10% xe âaûp vaì 90% xe maïy.
Bçnh quán: 3 xe âaûp/m2, 2 xe maïy/m2.
Choün hãû säú dæû træî cuía nhaì xe laì 0.9.
Diãûn têch cuía nhaì (m2).
Choün kêch thæåïc nhaì xe kãø caí läúi âi nhæ sau:
+ Chiãöu daìi: 12 (m).
+ Chiãöu räüng: 10 (m).
+ Chiãöu cao: 3 (m).
Diãûn tich: 120 (m2).
6. Ga ra ätä:
Dæûa vaìo nguyãn liãûu âæa vaìo saín xuáút trong mäüt ngaìy: 15 táún.
- Choün säú ätä trong nhaì maïy laì 5 chiãúc, trong âoï coï 4 chiãúc xe taíi vaì 1 chiãúc xe con.
Trung bçnh mäùi xe chiãúm diãûn têch 20 (m2), láúy hãû säú dæû træî laì 0.7.
Diãûn têch cuía ga ra laì: (m2).
Choün kêch thæåïc cuía gara kãø caí läúi âi laûi nhæ sau:
+ Chiãöu daìi: 24 (m).
+ Chiãöu räüng: 6 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
- Diãûn têch: 144 (m2).
7. Nhaì àn, càn tin:
Càn cæï vaìo säú læåüng nhán viãn laìm viãûc cuía mäüt ca âäng nháút cuía nhaì maïy.
Tiãu chuáøn: 2.25 (m2/ ngæåìi).
Do âoï diãûn têch nhaì àn, càn tin laì: 134 ´ 2.25 = 301.5 (m2).
Choün kêch thæåïc cuía càn tin kãø caí läúi âi laûi nhæ sau:
+ Chiãöu daìi: 30 (m).
+ Chiãöu räüng: 12 (m).
+ Chiãöu cao: 5 (m).
- Diãûn têch: 360 (m2).
8. Nhaì vãû sinh, nhaì tàõm:
a. Nhaì tàõm :
Tênh chi 2/3 læåüng cäng nhán viãn trong mäüt ca âäng nháút.
Tiãu chuáøn 10 ngæåìi/phoìng.
Säú nhaì tàõm laì: (phoìng).
Kêch thæåïc Daìi ´ räüng ´ cao: 1.5 ´1.5 ´ 2.5 (m).
Diãûn têch: 9 ´ 1.5 ´ 1.5 = 20.25 (m2).
b. Nhaì vãû sinh:
tæång tæû nhæ caïch tênh (8.1).
diãûn têch nhaì: 9 ´ 1.5 ´ 1.5 = 20.25 (m2).
Täøng diãûn têch cuía khu vãû sinh laì:
20.25 +20.25 = 40.50 (m2).
Choün kêch thæåïc nhaì nhæ sau:
+ Chiãöu daìi: 12 (m).
+ Chiãöu räüng: 4 (m).
+ Chiãöu cao: 2.5 (m).
9. Traûm biãún aïp vaì maïy phaït âiãûn dæû phoìng:
- Vë trê: Thæåìng âæåüc bäú trê åí mäüt goïc nhaì maïy, kãö âæåìng giao thäng.
- Diãûn têch: thæåìng láúy trong khoaíng 9 ¸ 16 (m2).
Choün kêch thæåïc cuía traûm:
+ Chiãöu daìi: 4 (m).
+ Chiãöu räüng:3 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
10. Phán xæåíng cå âiãûn:
- Nhiãûm vuû: Sæía chæía caïc maïy moïc bëhæ hoíng, däöng thåìi coìn gia cäng cheï taûo theo caïc thiãút bë phuch vuû saín xuáút.
- vë trê: Âæåüc laìm riãng biãût vaì âàût gáön våïi phán xæåíng chênh.
Choün diãûn têch phán xæåíng cho 5 ngæåìi trong 1 ca laìm viãûc: 50 m2.
Kêch thæåïc:
+ Chiãöu daìi: 10 (m).
+ Chiãöu räüng: 5 (m).
+ Chiãöu cao: 6 (m).
11. Kho chæïa nhiãn liãûu:
Choün 3 xitec chæïa dáöu, 1 xitec coï kêch thæåïc.
+ Chiãöu daìi: 5 (m).
+ Âæåìng kênh: 1.5 (m).
choün 1 xitec chæïa xàng:
+ Chiãöu daìi: 3 (m).
+ Chiãöu räüng: 1 (m).
Tæì cå såí trãn ta choün kêch thæåïc cuía kho kãø caí läúi âi:
+ Chiãöu daìi: 10 (m).
+ Chiãöu räüng: 4 (m).
+ Chiãöu cao: 6 (m).
Diãûn têch: 40 (m2).
12. Kho váût tæ, bao bç:
Bao bç trong nhaì maïy sæí duûng gäöm caïc loaûi: Bao nhæûa, bao taíi, thuìng gäù...
Âãø âaím baío cho viãûc saín xuáút âæåüc liãn tuûc bao bç cáön âæåüc dæû træî trong kho.
Choün kho coï kêch thæåïc:
+ Chiãöu daìi: 6 (m).
+ Chiãöu räüng: 5 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
Diãûn têch: 30 (m2).
13. Nhaì båm næåïc:
Choün kêch thæåïc nhaì:
+ Chiãöu daìi: 4 (m).
+ Chiãöu räüng: 3 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
Diãûn têch: 12 (m2).
14. Nhaì thæåìng træûc:
Säú læåüng 1 nhaì, âàût åí gáön hai cäøng ra vaìo cuía nhaì maïy.
Choün kêch thæåïc nhaì:
+ Chiãöu daìi: 4 (m).
+ Chiãöu räüng: 4 (m).
+ Chiãöu cao: 4 (m).
Diãûn têch: 14 (m2).
15. baîi chæïa baí:
Baí nhaì maïy chuí yãúu do voí vaì låïp nhåït cuía caì phã sau khi xaït.
Choün kêch thæåïc baîi chæïa:
+ Chiãöu daìi: 14 (m).
+ Chiãöu räüng: 7 (m).
Diãûn têch: 98 (m2).
16. Nhaì loì håi:
Choün nhaì coï kêch thæåïc:
Daìi ´ räüng ´ cao: 8 ´ 4 ´ 6 (m) .
Diãûn têch nhaì: 32 (m2).
17. Nhaì xæí lyï næåïc:
Choün nhaì coï kêch thæåïc:
Daìi ´ räüng ´ cao: 8 ´ 6 ´ 6 (m) .
Diãûn têch nhaì: 32 (m2).
18. Khu xæí lyï næåïc thaíi:
Choün khu coï kêch thæåïc:
Daìi ´ räüng ´ cao: 18 ´ 6 (m) .
Diãûn têch khu: 108 (m2).
19. Bãø næåïc dæû træî:
Choün bãø coï kêch thæåïc :
+ Chiãöu daìi: 10 (m).
+ Chiãöu räüng: 5 (m).
+ Chiãöu cao: 3 (m).
Thãø têch: 150 (m3).
Baíng: IX.1 Baíng täøng kãút caïc cäng trçnh xáy dæûng:
STT
Tãn cäng trçnh
Kêch thæåïc(m)
Daìi ´ räüng´cao
Diãûn têch (m2).
Ghi chuï.
1
Nhaì saín xuáút chênh
24´12´9
288
2
Kho nguyãn liãûu
12´12´5
144
3
Kho thaình pháøm
12´12´6
144
4
Nhaì haình chênh
18´8´8
144
2 táöng
5
Nhaì xe cäng nhán viãn
12´10´3
120
5
Ga ra ätä
24´6´4
144
6
Nhaì àn, càn tin
30´12´5
360
7
Nhaì tàm, vãû sinh
12´4´2.5
48
8
Traûm biãún thãú
4´3´4
12
9
Xæåíng cå âiãûn
10´5´6
50
10
Kho chæïa nhiãn liãûu
10´4´6
40
11
Kho bao bç
6´5´4
30
12
Nhaì båm næåïc
4´3´4
12
13
Nhaì thæåìng træûc
4´4´4
16
14
Baîi chæïa baí
14´7
98
15
Nhaì loì håi
8´4´6
32
16
Nhaì xæí lyï næåïc
8´6´6
48
17
Khu xæí lyï næåïc thaíi
18´6
108
18
Bãø næåïc dæû træî
10´5´3
50
Täøng
1888
II. TÊNH KHU ÂÁÚT XÁY DÆÛNG NHAÌ MAÏY:
1. Diãûn têch khu âáút:
Diãûn têch khu âaït cáön laì: (m2). [III-49].
Täøng diãûn têch xáy dæûng: Fxd = 1888 (m2).
Våïi Kxd: Laì hãû säú xáy dæûng, %.
Âäúi våïi nhaì maïy thæûc pháøm thæåìng Kxd = 30 ¸ 40%, Choün Kxd = 40%.
Do âoï:(m2).
Choün khu âaït coï kêch thæåïc:
+ Chiãöu daìi: 70(m).
+ Chiãöu räüng: 70 (m).
Diãûn têch: 4900(m2).
2. Hãû säú sæí duûng:
Ngoaìi ra âãø âaïnh giaï chè tiãu kinh teï kyî thuáût cuía täøng màût bàòng nhaì maïy coìn sæí duûng, Ksd.
[III-50].
Våïi: Fsd: Diãûn têch sæí duûng khu âáút.
Fsd = Fxd + Fgiao thäng + Fcáy xanh.
Trong âoï: Fgiao thäng = 0.5 ´ Fxd = 0.5 ´ 1888 = 944 (m2).
Fcáy xanh = 0.3 ´ Fxd = 0.3 ´ 1888 = 566.4 (m2).
Do âoï: Fsd = 1888 + 944 + 566.4 = 3398.4 (m2).
Váûy:
PHÁÖN X:
TÊNH HÅI - NHIÃN LIÃÛU - ÂIÃÛN - NÆÅÏC.
I. TÊNH HÅI:
Nhaì maïy sæí duûng håi cho thiãút bë sáúy thuìng quay:
* Chi phê cho 1 giåì âæåüc tênh åí pháön tênh vaì choün thiãút bë.
D = 168.72 (kg/h).
* Choün loì håi:
- Choün loì håi coï kê hiãûu: B - 8/40, Coï caïc âàûc tênh kyî thuáût sau:
+ Nàng suáút loì håi: 1000 ¸ 1200 (kg/h).
+ Aïp suáút laìm viãûc: 8 (at).
+ Màût chëu nhiãût: 42 (m2).
+ Diãûn têch ghi laì 1.35 (m2).
- Kêch thæåïcloì: (m).
+ Chiãöu daìi: 3.7 (m).
+ Chiãöu räüng: 3 (m).
+ Chiãöu cao: 3.5 (m).
- Säú læåüng: 1 loì.
II. NHIÃN LIÃÛU:
I. Tênh læåüng dáöu DO:
1.1. Tênh læåüng dáöu DO duìng cho quaï trçnh rang:
Mäùi meî rang cáön: 0.3 kg DO ( pháön cán bàòng nhiãût).
Thåìi gian rang mäüt meî: 45 (phuït).
Trong mäüt ngaìy nhaì maïy rang: 20 (meî).
Nhæ váûy dáöu duìng cho caí nàm laì: 280 ´ 0.3 ´ 20 = 1680 (kg/nàm).
1.2 Tênh læåüng dáöu DO duìng âãø âäút loì håi:
[III-31].
Trong âoï:
D: Laì nàng suáút näöi håi phaíi thæåìng xuyãn chaûy, D = 168.72 (kg/h).
Ih: Laì nhiãût haìm cuía håi åí aïp suáút laìm viãûc 8 at: ih = 665 (kcal/h).
In: Laì nhiãût haìm cuía hoi næåïc âæa vaìo loì håi, næåïc âæa vaìo loì håi gäöm: næåïc laûnh åí 200C vaì næåïc ngæng tuû âæa vãö. Láúy trung bçnh cuía häùn håüp næåïc naìy laì 350C, do âoï: in = 35.4 (kcal/h).
Qp: Laì nhiãût trë cuía nhiãn liãûu (kcal/kg).
(kcal/kg).
N: Laì hãû säú taïc duûng hæîu êch cuía näöi håi, thæåìng n = 60 ¸ 90%, choün n = 70%.
(kg/h).
Læåüng dáöu duìng cho loì håi caí nàm laì:13.26 ´ 24 ´ 280 = 89107.2 (kg/nàm).
2. Tinh læåüng xàng, dáöu sæí duûng cho caïc loaûi xe trong nhaì maïy:
2.1 Xe ätä con:
trung bçnh: 10 lêt/ngaìy.
Læåüng xàng duìng cho caí nàm laì: 10 ´ 280 =2800 (lêt/nàm).
2.2. Caïc loaûi xe taíi:
Tênh trung bçnh cho xe laì 30 lêt DO/ngaìy.
Læåüng DO duìng cho caí nàm laì:
4 ´ 30 ´ 280 = 33600 (lêt/nàm).
3. Læåüng dáöu duìng cho maïy phaït âiãûn dæû phoìng:
Âënh mæïc: 50 (lêt/thaïng).
Læåüng dáöu duìng cho caí nàm: 50 ´ 11 = 550 (lêt/nàm).
= > Täøng læåüng dáöu DO duìng cho caí nàm trong nhaì maïy: (Thiãút bë rang, loì håi, xe taíi, maïy phaït âiãûn dæû phoìng).
1680 + 89107.2 + 2800 ´ 0.76 + (33600 + 550) ´ 0.85 = 121942.7 (kg/nàm).
4. Dáöu nhåìn.
Âënh mæïc: 15 lêt/ thaïng.
Læåüng dáöu duìng cho caí nàm: 11´15 = 156 (lêt/nàm).
5. Måí bäi trån:
âënh mæïc: 6 (kg/thaïng).
Læåüng måí bäi trån duìng cho caí nàm: 6´11 = 66 (kg/nàm).
III. TÊNH ÂIÃÛN:
Âiãûn sæí duûng trong nhaì maïy gäöm hai muûc âêch chênh:
+ Ván haình maïy moïc thiãút bë.
+ Chiãúu saïng phán xæåíng saín xuáút, caïc cäng trçnh trong nhaì maïy vaì âæåìng di.
* Caïc yãu cáöu chiãúu saïng:
+ Âaím baío âäü saïng täúi thiãøu Emin.
+ Aïng saïng phaíi âæåïc phán bäú âãöu, khäng coï boïng täúi, khäng laìm loaì màõt.
+ Âaím baío cheï âäü quang thäng, maìu sàõc aïnh saïng vaì phæång phaïp phäúi uang.
* Caïc yãu cáöu vãö âiãûn cho váûn haình maïy moïc:
+ Cäng suáút âäüng cå phuì håüp våïi thiãút bë.
+ Cäng suáút âäüng cå khäng quaï nhoí vç dãù gáy quaï taíi khi laìm viãûc, nhæng cuîng khäng quaï loïn vç dãù gáy täøn tháút vaì laìm giaím hãû säú Cos(j) do chaûy khäng taíi.
III.1. Tênh phuû taíi chiãúu saïng:
III.1.1. Xaïc âënh kiãøu âeìn.
Trong nhaì maïy thäng thæåìng caïc cäng trçnh ta sæí duûng âeìn dáy toïc våïi chao âeìn bàòng kim loaûi traïng men.
Trong træåìng håüp yãu cáöu chiãúu saïng coï âäü roüi cao thç ta choün âeìn huyình quang nhæ: Nhaì saín xuáút, nhaì haình chênh, nhaì àn.
III.1.2. Xaïc âënh cäng suáút âeìn:
Træåïc khi choün cäng suáút âeìn ta phaíi biãút âæåüc âäü chiãúu saïng yãu cáöu täúi thiãøu (Emin) cuía tæìng phoìng âæåüc chiãúu saïng.
Theo baíng5.3 [XIV-135]. Âäü roüi tiãu chuáøn caïc khu væûc chiãúu saïng âæåïc quy âënh nhæ sau:
- Âäúi våïi phán xæåíng saín xuáút, phoìng thê nghiãûm, nhaì haình chênh: Emin =30.
- Âäúi våïi nhaì xæåíng coï yãu cáöu chiãúu saïng trung bçnh, phoìng laìm viãûc yãu cáöu âäü saïng bçnh thæåìng: Emin = 20.
- Âäúi våïi khu væûc yãu cáöu mæïc chiãúu saïng tháúp: Emin = 10.
- Âæåìng âi laûi, váûn chuyãøn, cáöu thang: Emin = 3.
Baíng XI.1. THäúng kã caïc cäng trçnh æïng våïi cæåìng âäü chiãúu saïng Emin.
STT
Tãn cäng trçnh
E min (lux)
Âeìn sæí duûng
1
Phán xæåíng saín xuáút chênh
30
Dáy toïc
2
Kho nguyãn liãûu
20
Dáy toïc
3
Kho thaình pháøm
20
Dáy toïc
4
Kho bao bç
20
Dáy toïc
5
Phán xæåíng cå âiãûn
20
Dáy toïc
6
Nhaì thæåìng træûc
20
Huyình quang
7
Ga ra ätä
10
Dáy toïc
8
Nhaì haình chênh
30
Huyình quang
9
Nhaì âãø xe cäng nhán viãn
10
Dáy toïc
10
Nhaì vãû sinh, nhaì tàõm
3
Dáy toïc
11
Traûm biãún thãú, maïy phaït âiãûn
10
Dáy toïc
12
Kho nhiãn liãûu
10
Dáy toïc
13
Bãø næåïc dæû phoìng
5
Dáy toïc
14
Nhaì àn
25
Huyình quang
15
Nhaì båm næåïc
5
Dáy toïc
16
Nhaì näöi håi
10
Dáy toïc
17
Bãø xæî lyï næåïc
5
Dáy toïc
18
Âiãûn cho âæåìng
3
Dáy toïc
III.1.3. Tênh âiãûn nàng chiãúu saïng:
Phæång phaïp tênh theo cäng suáút riãng:
Phæång phaïp naìy âån giaín, tênh toaïn nhanh choïng, tuyì theo âäü roüi yãu cáöu (Emin), diãûn têch gian phoìng (Sp), kiãøu âeìn vaì chiãöu cao tênh toaïn ta âæåüc cäng suáút tiãu chuáøn chiãúu saïng (Ptc) trãn mäüt m2. Våïi cäng suáút mäùi boïng âeìn laì Pd ta coï âæåüc säú âeìn cáön duìng:
Trong âoï:
Sp: laì diãûn têch cuía phoìng, m2.
Ptc: Cäng suáút chiãúu saïng tiãu chuáøn trãn mäüt âån vë diãûn têch, W/m2.
Pcs: Laì cäng suáút chiãúu saïng cho mäüt cäng trçnh, W.
Pd: Laì cäng suáút mäùi boïng âeìn, quy âiënh âeìn dáy toïc laì 100 W, âeìn huyình quang laì 40 W.
Viãûc xaïc âënh Ptc: Laì do kinh nghiãûm cuía ngæåìi thiãút kãú sao cho phuì håüp våïi tæìng cäng trçnh.
III.1.4. Täøng kãút quaï trçnh tênh toaïn âiãûn caïc cäng trçnh:
Ptt
2000
800
800
200
300
200
800
400
400
840
150
100
300
400
100
40
300
3400
11530
N
20
8
8
2
3
2
8
10
4
21
2
1
3
4
1
1
3
34
ntt
19.2
7.49
7.92
1.35
2.65
1.44
7.20
9.36
3.72
20.52
1.68
0.50.
2.20
2.30
0.42
0.96
2.64
33.04
pd
100
100
100
100
100
100
100
40
100
40
75
100
100
100
100
40
100
100
pcs
1920
748.8
792
135
265
144
720
936
372
2052
168
50.4
220
230
42
96
264
3304
Ptc
6.66
5.2
5.5
4.5
5.3
4.5
5
6.5
3.1
5.7
3.5
4.2
5.5
4.6
3.5
6
5.5
3.5
H
9
5
6
4
6
6
4
4
3
5
3...
4
6
3
4
4
6
5
Sp
288
144
144
30
50
32
144
144
120
360
48
12
40
50
12
16
48
944
Emin
30
20
20
20
20
10
10
30
10
25
3
10
10
5
5
20
10
3
Tãn cäng trinh
Nhaì saín xuáút chênh
Kho nguyãn liãûu
Kho thaình pháøm
Kho bao bç
Phán xæåíng cå âiãûn
Nhaì näöi håi
Ga ra ätä
Nhaì haình chênh
Nhaì âãø xe cäng nhán viãn
Nhaì àn
Nhaì vãû sinh, nhaì tàm
Traûm biãún thãú, maïy phaït âiãn.
Kho nguyãn liãûu
Bãø næåïc dæû phoìng
Nhaì båm næåïc
Nhaì thæoìng træûc
Bãø xæí lyï næåïc
Âiãûn cho âæåìng âi
Täøng
STT
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Caïc kyï hiãûu trong baíng:
H: Laì chiãöu cao phong, m.
Emin: Laì cæåìng âäü chiãúu saïng, Lux.
Ptc: Cäng suáút chiãúu saïng tiãu chuáøn trãn mäüt âån vë diãûn têch, W/m2.
Pcs: Laì cäng suáút chiãúu saïng cho mäüt cäng trçnh, W.
Pd: Laì cäng suáút mäùi boïng âeìn.
Ntt: Säú âeìn tênh toaïn, caïi.
N: Säú âeìn choün, caïi.
Ptt: Cäng suáút chiãúu saïng thæûc tãú, W/h.
Theo baíng trãn, cäng suáút täøng cäüng âiãûn chiãúu saïng:
Pcs = 11.53 (Kw).
III. 2 Tênh phuû taíi âäüng læûc:
Theo kãút quaí åí pháön tênh vaì choün thiãút bë, cäng suáút âäüng cå cuía thiãút bë âæåüc láûp åí baíng sau:
Baíng X.3 Täøng kãút cäng suáút âiãûn tiãu thuû cuía thiãút bë âäüng læûc:
STT
Tãn thiãút bë
Cäng suáút tieu thuû (Kw).
Säú læåüng
Täøng cäng suáút
1
Maïy xaït tæåi
2
1
2
2
Maïy li tám
3
2
6
3
Maïy sáúy thuìng quay
0.36
1
0.36
4
Maïy xaït caì phã thoïc
9
1
9
5
Maïy âaïnh boïng
2
1
1
6
Catador
2
1
2
7
Bàng taíi
3
3
9
8
Maïy nghiãön
3
1
3
9
Maïy âoïng goïi caì phã bäüt
3
1
3
10
Gaìu taíi
3
10
30
11
Saìng
3
8
24
12
Mä tå
6
3
18
13
Quaût
9
2
18
14
Båm næåïc
6
2
12
15
Täøng
147.36
Täøng cäng suáút tiãu thuû cho âäüng læûc:
Pâl = 147.36 (KW).
III.3 Xaïc âënh phuû taíi tênh toaïn:
III.3.1. Phuû taíi tênh toaïn cho âäüng læûc âæåüc tênh:
Ptt1 = Kâl1 ´ Pâl (KW).
Trong âoï:
Kâl1: Laì hãû säú cáön duìng, thæåìng Kâl1 = 0.5 ¸0.6, choün Kâl1 = 0.6.
Váûy: Ptt1 = 0.6 ´ 147.36 = 88.41 (KW).
III.3.2. Phuû taíi tênh toaïn cho chiãúu saïng âæåüc tênh:
Ptt2 = Kâl2 ´ Pcs (KW).
Trong âoï:
Kâl2: Laì hãû säú khäng âäöng bä cuía caïc âeìnü choün Kâl2 = 0.9.
Váûy: Ptt2 = 0.9 ´11.53 = 10.38 (KW).
III.3.3. Phuû taíi tênh toaïn maì nhaì maïy nháûn tæì cuäün thæï cáúp cuía traûm biãún aïp seî laì:
88.41 + 10.38 = 98.79 (KW).
III.4. Tênh âiãûn nàng tiãu thuû haìng nàm:
III.4.1 Âiãûn chiãúu saïng:
Acs = Pcs ´ T (KW).
Trong âoï:
Pcs = 11.53 (KW).
T: Thåìi gian sæí duûng täúi âa, (giåì).
T = k1 ´k2 ´k3.
K1: Thåìi gian thàõp saïng trong ngaìy, (giåì).
+ Nhaì haình chênh sæû nghiãûp thç k1= 1¸2 (giåì).
+ Phán xæåíng laìm viãûc 2 ca thç k1= 2 ¸3 (giåì).
+ Nhaì àn thç k1= 4 ¸5 (giåì).
+ phán xæåíng laìm viãûc 3 ca thç k1= 12 ¸13 (giåì).
Âãø âån giaín cho viãûc tênh toaïn choün trung bçnh thåìi gian chiãúu saïng trong ngaìy cuía toaìn nhaì maïy, k1 =8 (giåì).
K2: Säú ngaìy laìm viãûc bçnh thæåìng trong thaïng, k2 =26 ngaìy.
K3: Säú thaïng laìm viãûc trong nàm, k3 =11 thaïng.
Váûy: Acs = 11.53 ´ 8´11´26 = 26380.64 (KW).
III.4.2 Âiãûn nàng cho âäüng læûc:
Aâl = Kc ´ Pâl ´ T (KWh) [II.35].
Trong âoï:
Kâl1: Laì hãû säú cáön duìng, thæåìng Kâl1 = 0.6 ¸0.7, choün Kâl1 = 0.6.
Váûy: Aâl = 0.6 ´ 147.36 ´ 24 ´11´26 = 606887.42 (KWh).
III.4.3. Âiãûn nàng tiãu thuû haìng nàm:
A = Acs + Aâl = 26380.64 + 606887.42 =633268.07 (KWh).
III.4.4. Täøng âiãûn nàng tiãu thuû thæûc tãú cuía nhaì maïy:
Att = A ´ kb/a.
Våïi: kb/a : Hãû säú hao phê åí biãún aïp, kb/a = 1.03.
Att: = 633268.07 ´ 1.03= 652266.11 (KWh).
III.5. Xaïc âënh hãû säú cäng suáút vaì dung læåüng buì:
III.5.1 Xaïc dënh hãû säú cos j cuía nhaì maïy:
[III.37].
Trong âoï:
åQ: Cäng suáút phaín khaïng cuía phuû taíi tiãu thuû.
åP: Cäng suáút taïc duûng lãn phuû taíi tiãu thuû cuía nhaì maïy.
= > åQ = Q1 + Q2 = Pcs ´ tgj1 + Pâl ´ tgj2.
Våïi: j1, j2: Goïc lãûch pha giæîa âiãûn aïp vaì doìng âiãûn qua phuû taíi.
Âäúi våïi phuû taíi chiãúu saïng:
Cosj1 = 0.95 ¸ 0.98, Choün cosj1 = 0.96 => tgj1 = 0.29.
Âäúi våïi phuû taíi âäüng læûc:
Cosj2 = 0.8 ¸ 0.85, Choün cosj2 = 0.82 => tgj2 = 0.7.
= > åQ = 11.53 ´ 0.29 + 147.36 ´ 0.7 =103.16 (KW).
= > åP = Pcs + Pâl =11.53 + 147.36 = 158.89 (KW).
Váûy: 0.84.
III.5.2. Tênh dung læåüng buì:
Qb = P ´ (tgj0 - tgj).
Trong âoï:
P = åP ´
Våïi: : tyí lãû thåìi gian sæí duûng cäng suáút cæûc âaûi, choün =
= > P = 158.89 ´ = 99.31 (KW).
j: Goïc lãûch pha giæîa doìng âiãûn vaì hiãûu âiãûn thãú åí traûm biãún aïp, haû thãú xuäúng coìn 220/380 V.
Cosj = 0.97 = > tgj = 0.25.
Cosj0 = 0.84 = > tgj0= 0.65.
= > Qb = 99.31 ´ (0.65 - 0.25) = 39.72 (KW).
III.5.3. Choün tuû âãø buì:
Choün tuû 3 pha, kyï hiãûu R 50-24-4, coï caïc thäng säú kyî thuáût:
+ Âiãûn aïp laìm viãûc: 220¸380 (v).
+ Cäng suáút: q = 10 kVA.
+ Âiãûn dung: C= 2.9 F.
Säú tuû âiãûn cáön duìng: , choün 4 caïi.
III.5.4. Hãû säú cosj sau khi buì:
.
Trong âoï:
dPk = (0.3¸0.5%) ´n´q.
choün dPk = 0.4%´n´q = 0.004´4´10 =0.16.
= > =0.4.
= >
III.6. Choün maïy biãún aïp:
Cäng suáút biãøu kiãún cuía traûm biãún aïp:
KVA.
Choün maïy biãún aïp TM- 300/10 co ïcaïc âàûc tênh: [XIV-258].
+ Cäng suáút âënh mæïc: 200 KVA.
+ Âiãûn aïp cuäün cao cáúp: 6 ¸ 10 KV.
+ Âiãûn aïp cuäün haû aïp: 0.2 ¸ 0.4 KV.
+ Kêch thæåïc : Daìi ´ räüng´ cao =1.29 ´ 1.1 ´ 1.92 (m).
+ Khäúi læåüng: 880 (Kg).
III.7 Choün maïy phaït âiãûn dæû poìng:
Âãø âãö phoìng máút âiãûn âäüt xuáút vaì âaím baío cho nhaì maïy hoaût âäüng liãn yñuc.
Nhaì maïy phaíi trang bë mäüt maïy phaït âiãûn dæû phoìng.
Choün maïy phaït âiãûn coï cäng suáút 300 KW chaûy bàòng dáöu DO.
IV. Tênh næåïc:
IV.1. Næåïc duìng cho saín xuáút
Tuyì theo caïc muûc âêch khaïc nhau maì yãu cáöu cháút læåüng cuía næåïc cuîng khaïc nhau.
Yãu cáöu cuía næåïc cáön âaím mbaío caïc chè tiãu sau [XV-77].
+ khäng coï muìi vë laû, maìu trong suäút.
+ Khäng cpoï chaït âäüc.
+ Êt håüp cháút hæîu cå.
+ Khäng coï vi sinh váût gáy bãûnh.
+ Chè säú coli < 3.
+ Chuáøn säú coli <300.
+ Næåïc xæí lyï nguyãn liãûu træåïc khi rang vaì laìm nguäüi sau khi rang laì næåïc uäúng âæåüc nhæng haìm læåüng Fe < (mg/lêt).
Âãø daím baío chè tiãu cháút læåüng cho sæí duûng næåïc trong nhaì maïy thç næåïc phaíi xæí lyï træåïc khi âæa vaìo saín xuáút .
IV.1.1 Næåïc duìng cho bãø xi phäng:
V1 = 4 ´ 24 = 96 (m3/ngaìy).
IV.1.2. Næåïc duìng âãø xæí lyï nguyãn liãûu træåïc khi rang:
Âënh mæïc: 20 (lêt/h).
V2 = 20 ´ 24 = 0.48 (m3/ngaìy).
IV.1.3. Næåïc laìm nguäüi caì phã sau khi rang:
Âënh mæïc: 2 (lêt/meî rang).
Mäüt ngaìy rang 20 meî.
V3= 2 ´ 20 = 0.04 (m3/ngaìy).
IV.2. Næåïc duìng cho sinh hoaût:
+ Næåïc duìng cho nhaì àn:
Tiãu chuáøn: 30 lêt/ngaìy/ngæåìi, vaì tênh cho mäüt ca âäng nháút laì: 134 ngæåìi/ca ( pháön tênh täø chæïc).
V4 =134 ´ 30 = 4.02 (m3/ngaìy).
+ Næåïc duìng cho nhaì tàõm,vãû sinh.
Âënh mæïc: 40 lêt/ngæåìi/ngaìy [III-40].
V5 = 40 ´ 134 = 5.36 (m3/ngaìy).
= > Täøng læåüng næåïc duìng cho sinh hoaût:
Vt = V4 + V5 = 4.02 + 5.36 = 9.38 (m3/ngaìy).
IV.3. Læåüng næåïc duìng âãø tæåïi cáy xanh:
Láúy bàòng 10% næåïc sinh hoaût.
V6 =0.1 ´ 9.38 = 0.938 (m3/ngaìy).
IV. 4. Næåïc duìng âãø chæîa chaïy:
Tiãu chuáøn: 2.5 lêt/s. Tênh cho 3h/ngaìy.
V7 = 2.5 ´ 3600 ´ 3 = 27 (m3).
= > Täøng læåüng næåïc cáön trong mäüt ngaìy saín xuáút:
V = V1 +
III.5 Tiãön âiãûn sæí duûng trong mäüt nàm:
Täøng âiãûn nàng tiãu thuû trong nàm: 652266.11 (KW).
+ Âån giaï: 1500 (âäöng/KW).
Tiãön âiãûn: M3 = 652266.11 ´ 1500 =978.40 (tr. Âäöng/nàm).
PHÁÖN XII:
AN TOAÌN LAO ÂÄÜNG VAÌ VÃÛ SINH CÄNG NGHIÃÛP.
I. AN TOAÌN LAO ÂÄÜNG:
Viãûc baío âaím an toaìn lao âäüng trong saín xuáút âoïng vai troì quan troüng hãút sæïc, noï aính hæåíng âãún tiãún trçnh saín xuáút vaì tênh maûng con ngæåìi. Vç váûy viãûc âaím baío sæïc khoeí cho cäng nhán, taûo âiãöu kiãûn laìm viãûc trong mäi træåìng täút, haûn chãú tai naûn xaíy ra cuîng nhæ bãûnh nghãö nghiãûp. Do âoï, váún âãö an toaìn lao âäüng cuía nhaì maïy thæûc pháøm noïi riãng, vaì táút caí caïc nhaì maïy saín xuáút noïi chung laì mäüt váún âãö cáúp baïch vaì luän âæåüc âàût lãn haìng âáöu.
I.1. Nhæîng nguyãn nhán gáy tai naûn:
+ Täø chæïc lao âäüng khäng chàût cheî.
+ Váûn haình thiãút bë khäng âuïng qui âënh.
+ caïc thiãút bë baío häü khäng an toaìn.
+ Sæû trang bë vaì bäú trê qui trçnh thiãút bë khäng håüp lyï.
+ YÏ thæïc cháúp haình cuía cäng nhán viãn trong nhaì maïy chuà cao.
II.2. Nhæîng biãûn phaïp haûn chãú vaì yãu cáöu cuû thãø vãö an toaìn:
II.1.1. Kyî thuáût lao âäüng trong nhaì maïy:
Cäng nhán lao âäüng trong phán xæåíng cáön chuï yï:
- Âãún nháûn ca âuïng giåì, giao nhán ca tyí mè âãø nàõm âæåüc tçnh hçnh hoaût âäüng cuía thiãút bë vaì diãùn biãún cäng nghãû.
- Nàõm væîng quy trçnh váûn haình vaì thäng säú kyî thuáût cuía thiãút bë.
- Taïc phong laìm viãûc nghiãm tuïc, trong khi laìm viãûc khäng qua laûi khu væûc ngæåìi khaïc thao taïc.
- Khi chæa âæåüc phán cäng cuía ngæåìi quaín lyï saín xuáút, khäng âæåüc tæû yï âoïng âiãûn ch maïy chaûy, khäng âæåüc måí van trãn âæåìng äúng.
Khi thao taïc phaíi theo doîi diãùn biãún cuía thiãút bë, thäng säú cäng nghãû, âãø xæí lyï këp thåìi hoàûc baïo caïo cho täø træåíng, træåíng ca saín xuáút.
- Phaíi thæåìng xuyãn chuï yï giæî gçn vãû sinh khu væûc laìm viãc.
II.1.2 An toaìn vãö âiãûn:
- Âaím baío caïch âiãûn tuyãût âäúi caïc âæåìng dáy dáùn. Âæåìng dáy cao thãú phaíi coï hãû thäúng baío hiãøm, phaíi thæåìng xuyãn kiãøm tra âæåìng dáy. Âæåìng dáy chaûy trong nhaì phaíi bao boüc caïch âiãûn hoaìn toaìn.
- Âäúi våïi caïc thiãút bë cáön phaíi âaím baío an toaìn cho nhæîng bäü pháûn mang âiãûn khaïc phaíi âaím baío an toaìn khi tiãúp xuïc våïi pháön kim loaûi khaïc trong thiãút bë khi báút ngåì coï âiãûn, nãn duìng biãûn phaïp näúi tiãúp âáút, näúi cáöu chç âãø traïnh hiãûn tæåüng cháûp maûch, coï âeìn baïo hoaí.
- Khi phaït hiãûn nhæîng sæû cäú âiãûn, hæ haûi âæåìng dáy cáön phaíi këp thåìi sæîa chæîa.
- Ngæåìi khäng coï traïch nhiãûm khäng nãn tæû yï sæí duûng caïc duûng cuû sæîa chæîa âiãûn, cäng nhán âiãûn phaíi trang bë âáöy âuí quáön aïo vaì duûng cuû baío häü.
- Træåïc khi âoïng, ngàõt âiãûn cáön kiãøm tra âiãöu kiãûn, thiãút bë.
- Nhaì saín xuáút cáön bäú trê cæía thêch håüp âãø thoaït ra khi hoaí hoaûn, traûm biãún aïp, maïy phaït phaíi coï biãøn baïo vaì caïnh xa khu væûc saín xuáút.
I.1.3. An toaìn khi sæí duûng caïc thiãút bë âäüng cå:
Maïy moïc phaíi sæí duûng âuïng chæïc nàng, âuïng cäng suáút yãu cáöu, traïnh quaï taíi thiãút bë. Nãúu coï hæ hoíng cáön dæìng maïy ngay âãø sæîa chæîa këp thåìi.
I.1.4 An toaìn åí phoìng thê nghiãûp:
- Cáøn tháûn khi tiãún haình laìm thê nghiãûm, khäng âæåüc sæí duûng thiãút bë khi chæa nàõm roí nguyãn tàõc sæí duûng.
- Táút caí caïc chai loü âæûng hoaï cháút phaíi coï nhaîn ghi âãø traïnh nháöm láùn.
- Khäng âæåüc huït hoaï cháút bàòng miãûng maì phaíi huït bàòng pipet.
- Khäng âæåüc ngæíi hoaï cháút .
- Khi sæí duûng nhæîng hoaï cháút dãø chaïy cáön chuï yï:
+ Khäng âãø âäø ra ngoaìi.
+ Khäng laìm viãûc caûnh ngoün læîa.
+ Khäng âãø hoaï cháút deí chaïy caûnh nhoün læía.
I.1.5 Phoìng chaïy, chæîa chaïy:
- Táút caí caïc phán xæåíng, kho phaíi coï duûng cuû phoìng chaïy chæîa chaïy.
- Træåïc khi âoïng cæía kho cáön kiãøm tra cáøn tháûn caïc cäng tàõc âiãûn âãö phoìng coï sæû cäú vãö âiãûn gáy ra hoaí hoaûn.
- Khäng âãø cháút dãø chaïy gáön nåi dãø phaït læía.
II. VÃÛ SINH CÄNG NGHIÃÛP:
Trong caïc nhaì maïy thæûc pháøm, cäng taïc vãû sinh xê nghiãûp âàûc biãût âæåüc coi troüng. Âãø maïy âæåüc hoaût âäüng täút, saín pháøm khäng bë láy mnhiãùm vi sinh váût thç ta phaíi coï chãú âäü vãû sinh âënh kyì. Bãn caûnh âoï, váún âãö vãû sinh xê nghiãûp coìn coa aính hæåíng âãún sæïc khoeí cuía con ngæåìi vaì âäöng thåìi náng cao nàng suáút lao âäüng cuía cäng nhán.
Näüi dung chuí yãúu cuía cäng taïc vãû sinh xê nghiãûp laì:
1. Cáúp thoaït næåïc:
- Viãûc cáúp thoaït næåïc trong nhaì maïy thæûc pháøm laì mäüt yãu cáöu låïn khäng thãø thiãúu âæåüc trong saín xuáút, vç caïc lyï do sau:
+ Thiãúu næåïc qyu trçnh saín xuáút seî bë âçnh trãû, saín pháøm coï nguy cå hæ hoíng vaì chaït læåüng seî bë giaím suït, do váûy nhaì maïy phaíi âæåüc cung cáúp næåïc âáöy âuí.
+ Trong nhaì maïy thæåìng xuyãn thaíi ra mäüt læåüng låïn næåïc thaíi låïn, âoï laì mäi træåìng täút âãø vi sinh váût sinh træåíng vaì phaït triãøn, do váûy phaíi coï hãû thäúng äúng cäúng thoaït næåïc vaì næåïc thaíi phaíi âæåüc xæí lyï træåïc khi thaíi ra ngoaìi.
II.2.Nhaì cæía vaì thiãút bë :
- Nãön nhaì phaíi âæåüc saûch seî, hãû thäúng cæía cáön phaíi coï hãû thäúng thäng gioï cho nhaì maïy.
- Âäúi våïi caïc thiãút bë phaíi âæåüc vãû sinh thæåìng xuyãn, vä dáöu måí âënh kyì træåïc vaì sau mäùi ca saín xuáút.
II.3.Khäng khê vaì aïnh saïng :
Nhaì xæåíng phaíi thoaïng maït, saûch seî, khä raïo, âuí aïnh saïng cho saín xuáút vaì yãu cáöu phán xæåíng phaíi âæåüc bäú trê goün âeûp.
II.4.Vãû sinh thiãút bë :
Âãø âaím baío cho caïc thiãút bë âæåüc hoaût âäüng täút ta cáön phaíi coï chãú âäü vãû sinh âënh kyì, âãø traïnh sæû phaït triãøn cuía vi sinh váût laìm aính hæåíng âãún cháút læåüng cuía saín pháøm.
II.5.Vãû sinh cäng nhán :
Cäng nhán træåïc khi vaìo saín xuáút phaíi thæûc hiãûn âáöy âuí caïc quy âënh vãö vãû sinh cuía nhaì maïy âãö ra : Âeo kháøu trang, màûc aïo quáön baío häü lao âäüng, ...
Các file đính kèm theo tài liệu này:
TRIEU.DOC- TUE.DOC
