Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu
(Bản scan) Bánh men phải được nghiền mịn thành bột tồi rắc đều lêm khay. Đổ khối cơm nếp lên lớp bánh men, ém kỹ. Rắc tiếp một lớp bánh men lên trên bề mặt khối cơm nếp Mục đích nghiền mịn bán men: tăng diện tích tiếp xúc giữa bánh men và tinh bột
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm men cơm rượu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
tim_hieu_quy_trinh_cong_nghe_che_bien_san_pham_men_com_ruou_2302.pdf
