Xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ nguyên liệu dưa hấu
(Bản scan) Nguyên nhân chính của hiện tượng trên là do sự thay đổi áp suất thẩm thấu được gây ra bởi hàm lượng đường trong dịch lên men. Khi độ đường tăng lên thì nguồn thức ăn trở lên dồi dào và do đó nấm men phát triển nhanh và đạt mật độ sinh khối cao, sau đó chuyển tiếp nhanh sang quá trình lên men mạnh
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Xây dựng quy trình sản xuất rượu vang từ nguyên liệu dưa hấu, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
Các file đính kèm theo tài liệu này:
7.PDF- 0.PDF
- 1.PDF
- 10.PDF
- 2.PDF
- 3.PDF
- 4.PDF
- 5.PDF
- 6.PDF
- 8.PDF
- 9.PDF
