Xây dựng thương hiệu cho phở 24

LOGO XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU Danh sách nhóm 1. Trần Minh Chính 2. Thái Thị Kim Dung 3. Cao Thị Đường 4. Lê Thị Hồng Hạnh 5. Nguyễn Thị Kiều Hạnh 6. Nguyễn Thị Minh Thư 7. Phạm Hoàng Tuấn Nội dung chính Bài học kinh nghiệm Lịch sử hình thành và phát triển phở 24 Mô hình kinh doanh Lịch sử hình thành  Ý nghĩa của tên gọi Phở 24  Nước súp được nấu trong 24h trước khi phục vụ  Là 24 thành phần gia vị cần có để nấu ra bát phở.  Tượng trưng cho 24 giờ trong một ngày với hy vọng các cửa hàng Phở 24 sẽ không bao giờ đóng cửa trên toàn thế giới.  Dễ đọc, dễ nhớ và khi hội nhập vào thị trường ẩm thực thế giới, nó sẽ góp phần cho việc quảng bá thương hiệu được hiệu quả hơn.  Đặc điểm phở 24  An toàn và vệ sinh  Khẩu vị thời thượng, bớt béo, ăn thanh, ăn phải no, đầy đủ chất dinh dưỡng  Chất lượng dịch vụ đồng nhất ở các quán hàng  Phạm vi hoạt động rộng trong và ngoài nước Lịch sử hình thành  Lý Quí Trung, sinh năm 1966. Tốt nghiệp cử nhân và thạc sĩ ngành quản trị khách sạn và du lịch tại Đại học Western Sydney và Đại học Griffith, Úc  Tổng giám đốc Khách sạn liên doanh Sài Gòn Star, thành viên sáng lập kiêm Tổng giám đốc điều hành Tập đoàn An Nam Group & Phở 24  Tháng 6.2003, thương hiệu Phở 24 ra đời với cửa hàng đầu tiên tại số 5 Nguyễn Thiệp, Tp. HCM.  Ý tưởng chính quyết định sự ra đời của Phở 24 là: “Xây dựng một mô hình nhà hàng phở hoàn toàn, vừa hiện đại vừa mang bản sắc văn hóa Việt Nam, đạt tiêu chuẩn quốc tế về mọi mặt”. Lịch sử hình thành  Triết Lý Kinh Doanh  Mọi thứ Phở 24 làm đều dựa trên chất lượng, dịch vụ khách hàng và sự trung thực.  Chỉ chọn ra những đối tác có thể chia sẻ và truyền đạt lại những tiêu chuẩn cao của Phở 24 cho khách hàng.  Tầm nhìn :Trở thành chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh Việt Nam xứng tầm Thế Giới.  Nhiệm vụ : Mở rộng hoạt động các cửa hàng, chính sách tăng trưởng lợi nhuận thông qua cách quản lý, sáng tạo và công nghệ mang tầm thế giới Lịch sử hình thành 8/2010 Năm 2010 Năm 2008 Năm 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 và 2009 62 cửa hàng trong nước 18 cửa hàng ngoài nước Phở 24 lọt vào Top 10 của cuộc bình chọn "Sài gòn - 100 điều thú vị" Phở24 được trao giải thưởng "International franchiser of the year" Phở24 thắng giải “The Guide Awards” Những cột mốc thành công MÔ HÌNH KINH DOANH Xây dựng mô hình phù hợp với xuất khẩu : + Điều hành hoạt động : tất cả các khâu (phục vụ, bếp, pha chế, vệ sinh…) được tiêu chuẩn hóa, hệ thống hóa rõ ràng. + Trang trí nội thất: được tiêu chuẩn hóa phù hợp với việc nhân rộng mô hình. + Tên gọi,nhãn hiệu : có cân nhắc yếu tố quốc tế ngay từ đầu, làm sao cho người nước ngoài dễ đọc dễ nhớ. + Con người: tuyển dụng và xây dựng đội ngũ cán bộ chủ chốt đủ năng lực phù hợp với kế hoạch phát triển của thương hiệu một khi ra thị trường quốc tế sau này. Company Name www.themegallery.com - Nhất quán trong xây dựng thương hiệu, dù ở đâu thì các cửa hàng phở 24 đều giống nhau - Liên tục củng cố chất lượng tô phở và dịch vụ. - Mô hình kinh doanh gọn nhẹ, vốn đầu tư thấp, thu hồi vốn nhanh. - Chú trọng bảo hộ thương hiệu - Xây dựng website chuyên nghiệp. - Khả năng thấu hiểu thị trường địa phương. - Chọn đối tác làm franchise môt cách rất kĩ càng. - Liên kết với các hãng lữ hành Company Name www.themegallery.com MÔ HÌNH KINH DOANH CHI PHÍ NHƯỢNG QUYỀN (1)Phí nhượng quyền hiện nay :( Franchisee chỉ phải nộp chi phí này cho Franchiser 1 lần duy nhất.) Trong nước : 15 000 USD/cửa hàng Nước ngoài : 20.000 USD/cửa hàng (2) Mức đầu tư cho 1 cửa hàng Phở 24 đủ chuẩn là từ 50.000 USD đến 60.000 USD. (3) Phí hàng tháng : 3 – 4% dựa trên doanh thu của từng cửa hàng. Company Name www.themegallery.com Bài học kinh nghiệm Text Text Text 1. Biết cách làm thương hiệu bài bản ngay từ ban đầu 2. Tạo ra sự khác biệt về ý tưởng 3. Chất lượng luôn là số 1 4. Hướng vào thị trường thế giới chứ không chỉ giới hạn trong Việt Nam 1. Chiến lược sản phẩm còn nhiều bất cập ( menu, khẩu vị, định vị phân khúc thị trường) 2. Thiếu kinh nghiệm quản lý chuỗi 3. Áp lực từ đối thủ cạnh tranh Thành công Thách thức 2Tạo ra sự khác biệt về ý tưởng “Đây là một món ăn truyền thống được phục vụ theo phong cách hiện đại”.( Lý Quí Trung) Bài học kinh nghiệm: thành công 1 Biết cách làm thương hiệu bài bản ngay từ ban đầu Tên gọị: ‘phở 24’ cũng đã phản ánh tầm nhìn quốc tế của ông chủ Lý Quý Trung Tránh phát triển quá nóng Lựa chọn hình thức franchise để mở rộng công ty của mình 4Hướng vào thị trường thế giới chứ không chỉ giới hạn trong Việt Nam Bài học kinh nghiệm: thành công 3 Chất lượng luôn là số 1 -Tất cả những cửa hàng Phở 24 đều được thiết kế theo một cách thống nhất và đồng nhất -Tuân thủ một quy trình chế biến nghiêm ngặt - Tự sản xuất bánh phở cho riêng mình - Có các đội kiểm tra vệ sinh, đội kiểm tra chất lượng của bếp - Tổ chức một nhóm gọi là “khách hàng bí mật” Company Name www.themegallery.com Bài học kinh nghiệm: thách thức 1 Chiến lược sản phẩm, khẩu vị Định vị thương hiệu -Ngoài đặc trưng “Ngon, sạch, đẹp” Phở 24 chưa mang lại 1 hương vị phở đặc trưng – (Nam Bắc đều “ăn được”) -Định giá cao nhưng phân khúc thị trường không rõ ràng -Tên thương hiệu gây khó khăn cho việc đa dạng hóa sản phẩm 2 Quản lý chuỗi -Thách thức quản lý chất lượng đồng bộ khi gia tăng quy mô. -Đối tác là người quyết định vận hành  quản lý chất lượng càng thách thức -Các thương hiệu món ăn đặc sản “Ăn là ghiền”, “Cơm tấm Cali”… -KFC, Lotteria 3 Áp lực từ đối thủ cạnh tranh LOGO