Đề tài Dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời

Đối tượng mà dự án kinh doanh chúng tôi nhắm đến có tiềm năng phát triển trên thị trường, bởi vì đây là một vấn đề mới mẻ và nó đánh vào mong muốn của nhiều bạn trẻ hiện nay- những khách hàng của chúng tôi- tự thiết kế một đám cưới đầy lãng mạn và mang dấu ấn của riêng mình chứ không phải một đám cưới theo phong cách cũ khiến người ta mệt mỏi.

doc37 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 12/11/2013 | Lượt xem: 5097 | Lượt tải: 26download
Bạn đang xem nội dung tài liệu Đề tài Dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời, để tải tài liệu về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
vào ngày cưới. Để ai cũng nhận ra rằng lễ cưới là của bạn và chỉ bạn mà thôi. P&H sẽ hiện thực hóa tối đa mong muốn và sở thích của bạn. Và để có một dự án kinh doanh hoàn hảo và nhanh chóng nắm bắt thị trường thì điều vô cùng quan trọng đó là : trụ sở, văn phòng được đặt tại địa điểm địa lí thuận thuận lợi. Sau quá trình tham khảo, phân tích đánh giá các địa điểm, chúng tôi quyếtđịnh đặt văn phòng tại phòng 403 tòa nhà Ocean Park-1 Đào Duy Anh, Quận Đống Đa, Hà Nội- nơi gần những đầu nút giao thông quan trọng, gần những con phố sầm uất về mua sắm, thời trang, dịch vụ thuận tiện cho giao thông đi lại. PHẦN II: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG Thị trường đầy tiềm năng, đầy hứa hẹn cho dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời: Tổ chức tiệc cưới chuyên nghiệp – mỏ vàng tiềm năng chưa khai thác Trước kia ở nước ta việc cưới hỏi… đều do người lớn trong gia đình, dòng họ đứng ra lo liệu, tổ chức. Họ là những người có kinh nghiệm do đó họ biết cách sắp xếp mọi việc một cách trôi chảy theo truyền thống. Nhưng nay thì mọi việc đã khác, mỗi gia đình thì ngày càng ít người, cuộc sống ngày càng hiện đại nên hạn chế về thời gian. Mọi người bận rộn cho công việc, cho các mối quan hệ xã hội của minh, vì vậy việc cưới hỏi thường giao toàn bộ hoặc nhiều phần công việc cho các dịch vụ tổ chức đám cưới lo. Không chỉ có vậy mà nhiều người còn muốn tổ chức đám cưới của mình thật hoành tráng, sang trọng, khác người để nói lên đẳng cấp chứ không muốn bó gọn đám cưới của mình trong các nghi lễ và hoạt động đơn giản. Có cung ắt có cầu. Do vậy, dịch vụ tổ chức tiệc cưới “ chuyên nghiệp và đột phá “ ra đời, và đầy hứa hẹn trong tương lai. Đây thực ra không phải là dịch vụ quá mới mẻ, lạ lẫm vì trên thế giới, từ rất lâu đã có những công ty tổ chức event chuyên lo việc tổ chức nhưng đám cưới…hết sức hoành tráng để phục vụ những nhu cầu không ngừng nâng cao của khách hàng. Ở Việt Nam, dịch vụ này chưa xuất hiện lâu, tuy vậy nó lại được sự hưởng ứng khá đông các đôi bạn trẻ. Phần lớn các đôi bạn trẻ muốn đám cưới của mình được tổ chức thật ấn tượng, không đụng hàng, vừa tạo nên một khoảnh khắc đáng nhớ trong cuộc đời vừa thể hiện sự đẳng cấp và sự thành đạt của mình với người thân, bạn bè, xã hội. Thị trường dịch vụ tổ chức đám cưới vì vậy cũng được mở rộng hơn. Nhu cầu của người dân nở rộ theo đà kinh tế ngày càng phát triển trong vài năm gần đây. Đồng thời ở Việt Nam từ năm 2007 trở đi bắt đầu xuất hiện nhiều wedding planner, công ty tổ chức, lập kế hoạch chuyên nghiệp có thể kể như TMC Wedding Planner, Việt Nam Wedding Planner, Thương Trần…. Và ở thị trường Việt Nam, công ty phát triển chủ yếu ở thành phố lớn đang phát triển mạnh, nhằm vào các đôi bạn trẻ có điều kiện kinh tế, mong muốn có một đám cưới mới lạ, hành tráng, mang dấu ấn riêng, phong cách riêng… cho mình. Dịch vụ tổ chức đám cưới ở thị trường nước ngoài Ở các nước phát triển như Mỹ, Anh, Đức…., dịch vụ tổ chức đám cưới đã hình thành từ rất lâu và hiện nay nó đang rất phát triển và thịnh hành tại các nước này. Đối với các đôi uyên ương thì vấn đề này là bình thường, tất nhiên trong khi công việc đã chiếm phần lớn thời gian của họ. Và ở các nước Âu – Mỹ thì tổ chức đám cưới là nghề thời thượng. Đặc biệt ở Trung Quốc: 1 nước phương đông, có nền văn hóa lâu đời, phong tục cưới hỏi gần với Việt Nam. Và bây giờ, nghề tổ chức đám cưới đang lên ngôi ở Trung Quốc Ngành công nghiệp dịch vụ phục vụ đám cưới ở Trung Quốc bắt đầu từ những năm 1990. Năm 2000, những nhà tổ chức đám cưới chuyên nghiệp xuất hiện đầu tiên ở thành phố Thẩm Quyến. Và chưa đầy 3 năm sau, nghề này đã xuất hiện phổ biến ở các thành phố lớn tại Trung Quốc. "Ngày nay, những đám cưới "triệu đô-la" không còn là chuyện hiếm thấy ở Trung Quốc", Shi Kangning, tổng giám đốc công ty dịch vụ đám cưới Kangning cho biết. Shi nhấn mạnh rằng giới thượng lưu đô thị tuy chỉ chiếm 5% trên tổng số khách hàng của các công ty dịch vụ đám cưới, nhưng đóng góp đến 80% tổng số thu nhập của thị trường này. "Trung bình, một nhà tổ chức đám cưới mất khoảng 2 tháng để chuẩn bị ý tưởng cho một tiệc cưới để đời dành cho khách hàng. Và chi phí họ thu của khách hàng sơ sơ khoảng 2500-3750 USD". Một ví dụ tiêu biểu là công ty dịch vụ đám cưới Kangning, thành lập năm 2000, có 10 nhân viên tổ chức đám cưới. Mỗi năm, công ty này thực hiện trung bình khoảng 200 lễ cưới. Ủy ban Dịch vụ Lễ hội và Cưới hỏi, thuộc Tổ chức Lao động Xã hội Trung Quốc, đã được thành lập vào tháng 2-2004 để kiểm soát ngành công nghiệp dịch vụ đang tăng trưởng chóng mặt này. Ủy ban này tổ chức các khoá huấn luyện và cấp giấy chứng nhận cho những người hành nghề chủ hôn, tổ chức đám cưới và chụp hình. Một nhà tổ chức đám cưới đạt loại A đòi hỏi phải có 5 năm kinh nghiệm trong nghề. Trên thế giới, dịch vụ tổ chức lễ cưới đã phát triển khá manh. Vì vậy, tại một thị trường đầy tiềm năng và hứa hẹn như Việt Nam thì dịch vụ này sẽ nhanh chóng được mở rộng, phát triển và sẽ trở thành ngành nghề mới trong nền kinh tế Việt Nam. Và hiện nay, với dân số trẻ và mức sống đang ngày càng phát triển, các thành phố lớn là “ miếng bánh “ hấp dẫn nhất để dầu tư dịch vụ tổ chức tiệc cưới. Điều tra đối thủ cạnh tranh Các công ty tổ chức dịch vụ đám cưới đã thành lập lâu năm: Trải qua thời gian làm việc lâu năm, họ có những kinh nghiệm nhất định trong khâu tổ chức mọi công việc thực tiễn; tạo dựng được uy tín, thương hiệu; có nhưng mối quan hệ xã hội vững chắc với các đối tác trên lĩnh vực đặt tiệc cưới, đặt địa điểm,..; có những sự hiểu biết về tâm lí của khách hàng. Không chỉ vậy, họ còn có tiềm lực kinh tế khá mạnh, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp… Cụ thể như một số công ty: WE Planners: số 2 Nghi Tàm – Yên Phụ - Tây Hồ - Hà Nội, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Dịch vụ cưới hỏi trọn gói VinaEscort: Số 103 Tô Hiệu, P. Nghĩa Đô, Cầu Giấy, Hà Nội. Các công ty lớn có rất nhiều điểm mạnh kèm theo là sức cạnh tranh trên thị trường lớn. Nhưng họ cũng có điểm yếu để chhungs ta có thể cạnh tranh như là: Giá cả của dịch vụ trên thị trường của các công ty rất cao do uy tín, thương hiệu họ đã khẳng định. Chỉ có những người thực sự chịu chơi, sẵn sàng bỏ nhiều tiền cho đám cưới của mình. Các công ty mới thành lập: Họ cũng như chúng ta là đều mới bước chân vào nghề đầy tiềm năng, hứa hẹn trong tương lai này. Điểm mạnh: Có rất nhiều công ty khá thành công trong nghề này. Do vậy, công ty mới thành lập sẽ có nhưng kinh nghiệm, bài học rút ra từ những công ty này Khi tham gia kinh doanh dich vụ này, họ đã có tiềm lực khá mạnh về kinh tế, có các mối quan hệ xã hội, các đối tác cần liên kết khi thực hiện kinh doanh. Các công ty này có nguồn nhân lực năng động, nhiệt tình. Điểm yếu: Mới thành lập nên kinh nghiêm thực tế trong việc tổ chức chưa có. Sẽ có nhiều khó khăn trong gian đoạn đầu. Sự hiể biết về tâm lí khách hàng chưa được nhạnh bén, sâu sắc. Đội ngũ nhân viên chưa thành thục với công việc. Các công ty chuyên tổ chức một lĩnh vực trong một đám cưới Các công ty này có những điểm mạnh, điểm yếu cấn phải chú ý tới: Điểm mạnh: Họ có sự chuyên môn cao trong lĩnh vực của mình, có những sáng tạo độc đáo, mang nét riêng, dễ đáp ứng đươc nhu cầu cá nhân của khách hàng. Họ chỉ làm một lĩnh vực của 1 đám cưới nên vấn đề nhân sự, quản lí nhân sự, điều tiết công việc dễ dàng hơn; công tác chuẩn bị không gặp nhiều khó khăn. Do vậy, sự thành công trong công việc khá ổn định. Điểm yếu: Khi làm việc thì công ty sẽ không liên kết, phối hợp nhịp nhàng được với các công ty cùng tổ chức đám cưới đó. Giữa các công ty có sự ngăn cách nào đó nên hiệu quả của cả đám cưới không cao. Thị trường khách hàng Dựa vào việc phân tích thị trường, chúng tôi quyết định chia đối tượng khách hàng mục tiêu thành 2 loại đối tượng khác nhau: - Khách hàng mục tiêu: Mục tiêu của nhóm khi cung cấp dịch vụ nhắm tới khách hàng với 2 lựa chọn: + Khách hàng thường: Đây là đối tượng khách hàng với gói dịch vụ trung bình và sẽ là đối tượng chủ yếu của chúng tôi. Dựa vào sự chuyên nghiệp, đội ngũ nhân viên trẻ, năng động, có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc, nhóm tự tin sẽ phục vụ tận tình, đưa ra các tư vấn hợp lí với điều kiện kinh tế của khách hàng. + Khách hàng VIP: Đối tượng khách hàng thuộc loại này là những người có điều kiện kinh tế khá giả. Mục tiêu của họ khi đến với nhóm là mong muốn tổ chức 1 đám cưới ngoài trời hoành tráng hơn là quan tâm đến vấn đề tài chính. Đáp ứng nhu cầu này, chúng tôi sẵn sàng đưa ra những gói dịch vụ chuyên nghiệp, chiều lòng mọi đối tượng khách hàng “ khó tính” nhất. - Khách hàng tiềm năng: Sau khi có những thành công bước đầu trong dịch vụ kinh doanh của mình, nhóm tiếp tục hướng tới những đối tượng khách hàng hạng sang hơn như giới ca sĩ, nghệ sĩ, showbiz… Điểm nổi bật Trong ngành dịch vụ Trong hệ thống các ngành dịch vụ đã và đang phát triển ở trên thế giới,đặc biệt là trong nước ta có lĩnh vưc đang dần nổi lên đó là dịch vụ tổ chức sự kiện. Tổ chức sự kiện không còn quá xa lạ với chúng ta qua các hình thức như: tổ chức hội nghị, tổ chức họp mặt, tổ chức giao lưu khách hàng, tổ chức đám cuới hay tổ chức sinh nhật… Địa điểm tổ chức cũng rất đa dạng như trong một nhà hàng hay 1 khách sạn sang trọng, ngoài trời, trong công ty, quán coffee…Trong đó, chúng tôi chú trọng tới việc tổ chức đám cưới ngoài trời. Đó là dịch vụ mới, có tiềm năng trong ngành dịch vụ, đã phát triển ở nuớc ta những năm gần đay nhưng chưa thực sự nở rộ và phát triển. Trong tổ chức đám cưới Đám cuới là sự kiện trong cuộc đời của mỗi người. Vì vậỵ chúng ta luôn mong muốn để lại được những khoảnh khắc đẹp, ấn tượng, độc đáo. Tổ chức đám cưới ngoài trời làm được điều đó bởi chúng có những điểm nổi bật như sau: 2.1 Lợi thế tiên phong Do dịch vụ này tiềm năng nhưng chưa được khai thác nhiều nên khi đưa ra ý tưởng kinh doanh về tổ chức đám cưới ngoài trời, chúng tôi đã đóng vai trò tiên phong trong loại hình dịch vụ này. Góp phần phát triển mạnh mẽ hơn loại hình dịch vụ này vào trong nuớc. 2.2 Ấn tượng trong nội dung Đến với chúng tôi bạn có thể tự do lựa chọn chủ đề trong đám cưới như: hoà mình vào thiên nhiên sẵn có của nơi tổ chức bữa tiệc của ánh nến bữa tiệc của loài hoa đám cưói bong bóng 2.3 Đẳng cấp trong chất luợng Công ty chúng tôi luôn có sự chuyên nghiệp trong tổ chức và đa dạng trong các ý tưởng. Từ khâu lập kế hoạch, chúng tôi sẽ đưa ra các ý tưởng, viết kế hoạch chi tiết, lập dự trù kinh phí… Tếp đến chúng tôi sẽ thực thi kế hoạch với một sự cao độ, không để để xảy ra bất cứ sơ sót gì. Tất cả được cung cấp trọn gói, từ in thiệp cưới sáng tạo, cho thuê váy áo, chụp hình cưới, lo chỗ ăn ở cho khách ở xa cho đến cung cấp tiệc, MC, ca sĩ, diễn viên, quay DVD lưu niệm sau chương trình… Ma trận SWOT Ông cha ta đã có câu: Biết mình biết người, trăm trận trăm thắng. Mọi kế hoạch kinh doanh sẽ không thể thực hiện nếu chúng ta không nhận ra điểm mạnh, điểm yếu của mình. Đối với dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời, nhóm chúng tôi cũng đã phân tích và nhận ra rất nhiều điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức. Vì vậy, ma trận SWOT đã ra đời để hoạch định, phân tích từng mặt của vấn đề giúp nhóm có những chiến lược nhằm đem lại hiệu quả cao nhất với lợi nhuận tối đa. Phân tích SWOT 1.1Điểm mạnh (Strength) - Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, có trách nhiệm cao trong công việc, sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu, thắc mắc của khách hàng. - Có chiến lược Marketing bài bản. - Các thành viên trong nhóm có mối quan hệ rộng, thuận lợi về PR& Marketing. - Quan khách khi tham dự sẽ không bị gò bó về chỗ ngồi, tạo sự tiện nghi, thoải mái. - Nhiều chi tiết có thể sử dụng để trang trí. - Thời gian hoàn vốn ngắn. 1.2 Điểm yếu ( Weakness) - Vốn đầu tư lớn. - Chưa có kinh nghiệm tổ chức. - Địa điểm phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Chi phí bảo quản thiết bị lớn. 1.3 Cơ hội (Opportunity) - Do địa điểm tổ chức ở ngoài trời nên có nhiều khả năng sáng tạo. - Ảnh hưởng bởi văn hóa phương Tây, người tiêu dùng thường bị thu hút bởi những dịch vụ mang phong cách nước ngoài. - Thị trường tiềm năng vì rất ít địa điểm cưới tổ chức ngoài trời. 1.4 Thách thức (Threat) - Các đối thủ tiềm ẩn. - Lĩnh vực kinh doanh còn mới mẻ, hàm chứa nhiều rủi ro. - Cường độ cạnh tranh cao của các đối thủ trên thị trường. Ma trận SWOT Điểm mạnh (S) + Các thành viên có mối quan hệ rộng. + Chiến lược Marketing bài bản. + Nhanh nhạy nắm bắt thị hiếu. Điểm yếu (W) + Địa điểm phụ thuộc vào thời tiết + Thiếu vốn Cơ hội (O) + Thị trường tiềm năng + Nhiều khả năng sáng tạo + Ảnh hưởng văn hóa phương Tây Chiến lược SO + Tận dụng triệt để các hình thức Marketing, quảng bá hình ảnh. + Tận dụng mối quan hệ, tham khảo ý tưởng của bạn bè, đồng nghiệp, gia đình để làm phong phú ý tưởng tổ chức dịch vụ. Chiến lược WO + Sử dụng nhiều hình thức dự phòng sự cố thời tiết. + Lựa chọn các mặt hàng có thời gian quay vòng vốn nhanh. Thách thức (T) + Các đối thủ tiềm ẩn. + Cường độ cạnh tranh cao. Chiến lược ST + Nhanh chóng thu hẹp hoặc mở rộng các mặt hàng kinh doanh theo sự biến động của nhu cầu. Chiến lược WT + Lựa chọn những chế độ chăm sóc khách hàng hợp lí vừa tăng uy tín vừa làm tăng và thu hút khách hàng. PHẦN III: KẾ HOẠCH KINH DOANH Các dịch vụ Các dịch vụ Lµ 1 nhµ tæ chøc chuyªn nghiÖp chóng t«i thÊu hiÓu nh÷ng khã kh¨n cña c¸c b¹n khi lªn kÕ ho¹ch tổ chức lễ c­íi cho m×nh. V× vËy, víi dự án P&H chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến lễ cưới của bạn những màu sắc vô cùng phong phú và riêng biệt ThiÕt kÕ vµ in thiÖp c­íi Cho thuª, b¸n vµ thiÕt kÕ v¸y ¸o c­íi Chôp ¶nh c­íi Lªn ý t­ëng vµ Chän ®Þa ®iÓm tæ chøc lÔ c­íi Trang trÝ kh«ng gian Lo chç ë cho kh¸ch ë xa ®Õn dù NÊu tiÖc ( buffe hoÆc truyÒn thèng) Lªn kÞch b¶n cho buæi lÔ vµ ng­êi dÉn ch­¬ng tr×nh TuÇn tr¨ng mËt cho c« d©u chó rÓ 1.10 C¸c dÞch vô kh¸c: ca sÜ, diÔn viªn, phï d©u phï rÓ, quay DVD, chuÈn bÞ quµ cho kh¸ch ®Õn dù,b¸nh c­íi, hoa c­íi... vµ c¸c dÞch vô theo yªu cÇu cña kh¸ch hµng Chi tiết các dịch vụ 2.1 §Þa ®iÓm tæ chøc §Þa ®iÓm gi÷ vai trß rÊt quan träng, nã quyÕt ®Þnh sù thµnh c«ng còng nh­ thÊt b¹i cña một lễ c­íi ngoài trời. Nã quyÕt ®Þnh møc ®é kh¶ thi cña nh÷ng ý t­ëng mµ c« d©u chó rÓ yªu cÇu. Chóng t«i sÏ ®­a ra 1 sè ®Þa ®iÓm ®Ó c¸c b¹n tham kh¶o nh­ sau. Khách sạn, nhà hàng Tính đến tháng 8 năm 2012, công ty chúng tôi đã lien kết trực tiếp với 4 hệthống khách sạn, nhà hàng lớn tại Hà Nội đó là: Hanoi Daewoo Hotel (360 Kim Mã - Ba Đình - Hà Nội), Sheraton Hanoi ( K5 Nghi Tàm - 11 Xuân Diệu - Tây Hồ - Hà Nội), Soft Water (Số 42 - Đường 9 - Khu T.T F361 - An Dương - Tây Hồ - Hà Nội). Các khách sạn này đều có kinh nghiệm trong việc chiêu đãi khách và đã qua đào tạo nên nhân viên phục vụ khá chuyên nghiệp, các đầu bếp chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm, với các món ăn ngon, nổi tiếng theo cả phong cách truyền thống cũng như châu Âu. Đặc biệt là không gian đủ rộng để tổ chức 1 tiệc cưới hoành tráng ngoài trời. các khách sạn đó có thể đáp ứng cho ta địa điểm tổ chức đám cưới , chỗ ăn uống, nghỉ ngơi cho khách. Hanoi Daewoo Hotel: 360 Kim Mã - Ba Đình - Hà Nội. Có thể tổ chức cả indoor (trong nhà) tại Grand Ballroom cho 600 khách, outdoor (ngoài trời) có vườn và bể bơi với sức chứa 1500 khách. - Ưu điểm: Bãi đỗ xe rộng, trọn gói tiệc cưới khá phong phú. Là một lựa chọn đáng cân nhắc trong số các khách sạn năm sao. Phòng đại tiệc khá lớn. Khu ngoài trời có không gian đẹp với sân vườn và bể bơi. Giá cả thực đơn tối thiểu từ 600.000 nghìn/người, chưa bao gồm đồ uống và các phụ phí. - Nhược điểm: Thứ nhất khu vực gần khách sạn Daewoo thường rất hay tắc đường vào giờ tan tầm. Thứ hai là khách sạn không cung cấp được kế hoạch dự phòng hoàn chỉnh cho một đám cưới tổ chức ngoài bể bơi. Vì nếu chẳng may trời đổ mưa và tiệc cưới bắt buộc phải chuyển vào trong nhà thì phòng tiệc chỉ chứa được một nửa lượng khách mời! Sheraton Hanoi: K5 Nghi Tàm - 11 Xuân Diệu - Tây Hồ - Hà Nội.Phòng tiệc sức chứa khoảng 300 khách. Đánh giá: Phòng tiệc thẳng từ sảnh chính vào, rất thuận tiện với khách mời nhưng sức chứa không lớn. Sảnh đón khách rộng rãi nối trực tiếp với khu outdoor có vòi phun nước ở ngoài, khách khứa có thể thưởng thức cocktail cả ở trong sảnh và ngoài sảnh. Tuy nhiên mức độ hợp tác của nhân viên khách sạn đối với khâu chuẩn bị và tổ chức đám cưới là điểm dở nhất của khách sạn này. Soft Water: Số 42 - Đường 9 - Khu T.T F361 - An Dương - Tây Hồ - Hà Nội. Đánh giá: Đây là một trong những địa điểm tổ chức ngoài trời đáng chú ý trong thời gian gần đây, không quá xa trung tâm thành phố, bãi đỗ xe và có không gian thoáng. Tuy nhiên Soft Water lại hoàn toàn không có khu vực trong nhà, các khu vực trong nhà đều nhỏ và không tập trung, không thể phục vụ cho một tiệc cưới ngoài trời cỡ 250 – 300 khách nếu chẳng may trời đổ mưa. Khu«n viªn b¶o tµng, c«ng viªn B¶o tµng lÞch sö ViÖt Nam (25 T«ng §¶n, Hoµn KiÕm) Khu«n viªn s©n b¶o tµng lµ n¬i tæ chøc tiÖc c­íi tuyÖt ®Ñp víi kiÕn tróc Ph¸p cæ. §©y lµ ®Þa ®iÓm ®Ñp vµ ®­îc nhiÒu c« d©u chó rÓ t­¬ng lai yªu thÝch. Tuy nhiªn, khi tæ chøc tiÖc t¹i ®©y b¹n ph¶i trang trÝ ®¬n gi¶n vµ chØ cã thÓ sö dông tiÖc buffet v× b¶o tµng kh«ng ®ång ý cho kª bµn ngåi truyÒn thèng. V­ên B¸ch Th¶o (2 Ngäc Hµ, Ba §×nh) Trong khu«n viªn B¸ch Th¶o cã nhiÒu kho¶ng ®Êt réng, cã thÓ dùng r¹p lín ®Ó tæ chøc tiÖc. B¹n cã thÓ yªu cÇu tiÖc buffet hoÆc tiÖc c­íi truyÒn thèng theo ý thÝch. ¦u ®iÓm ë ®©y lµ kh«ng gian nhiÒu c©y xanh vµ kh¸ yªn tÜnh. BiÓn, c¸c khu du lÞch nghØ d­ìng C¸c khu nghØ d­ìng nh­: Nha Trang, §µ L¹t, TuÇn Ch©u, C¸t Bµ,... lµ c¸c ®iÓm ®Õn lý t­ëng cho sù nghØ ng¬i, tuy nhiªn xu h­íng kÕt hîp nghØ d­ìng vµ tiÖc c­íi lµ mét ý t­ëng kh«ng tÖ. NhiÒu ®«i b¹n trÎ cè t×nh tæ chøc lÔ c­íi t¹i c¸c khu nghØ d­ìng ®Ó b¹n bÌ, ng­êi th©n cã 1 chuyÕn ®i xa, nghØ ng¬i. §iÒu nµy lµm cho tiÖc c­íi cña b¹n thªm phÇn ý nghÜa. Khach mêi cã thÓ ®Õn tõ sím, tham gia tiÖc ®ªm cïng c« d©u chó rÓ. §©y sÏ lµ ®¸m c­íi mµ kh«ng mét vÞ kh¸ch nµo cã thÓ quªn ¦u ®iÓm: c« d©u chó rÓ cã thÓ tho¶i m¸i lªn ý t­ëng cho lÔ c­íi cña m×nh mµ kh«ng lo bÞ h¹n chÕ bëi kh«ng gian Nh­îc ®iÓm: C¸c khu nghØ d­ìng ë xa thµnh phè nªn yªu cÇu kh¸ch ph¶i ®Õn tõ sím Th­êng chi phÝ cao h¬n so víi tæ chøc trong néi thµnh Số lượng khách tham dự thường bị hạn chế Không dự đoán trước được thời tiết Ph­¬ng ¸n dù phßng Còng nh­ tÊt c¶ nh÷ng sù kiÖn ngoµi trêi, mÑ thiªn nhiªn ®· cung cÊp hÇu hÕt c¸c chi tiÕt trang trÝ: c©y, hoa, hå n­íc vµ b¹n cã thÓ tháa søc s¸ng t¹o. Nh­ng ­u ®iÓm còng chÝnh lµ nh­îc ®iÓm, thiªn nhiªn vµ thêi tiÕt lu«n kh«ng l­êng tr­íc ®­îc. Bëi vËy chóng t«i lu«n chuÈn bÞ 1 ph­¬ng ¸n B ®Ó kh«ng lµm háng sù kiÖn cña m×nh còng nh­ ngµy träng ®¹i cña b¹n. VÝ dô: chóng t«i sÏ chuÈn bÞ thªm dï kh«ng gian võa cã thÓ che m­a võa cã thÓ che n¾ng vµ nh­ mét chi tiÕt trang trÝ, hay ®Æt tr­íc mét c¨n phßng nhá ®Ó tiÕp ®ãn kh¸ch trong nh÷ng tr­êng hîp nh­ vËy. 2.2 Ý t­ëng Víi mçi mét cÆp t×nh nh©n hä mong muèn lÔ c­íi cña m×nh mang mét mµu s¾c kh¸c nhau. Cã nh÷ng cÆp t×nh nh©n muèn kh¼ng ®Þnh ®¼ng cÊp cña m×nh ®· ®­a ra nh÷ng yªu cÇu nh­: trong lÔ c­íi ph¶i cã ®µn piano tr¾ng vµ 40 Piaggio tr¾ng hay yªu cÇu trùc th¨ng th¶ hoa tõ trªn cao xuèng khi lµm lÔ,... cã nh÷ng cÆp l¹i lÊy ý t­ëng tõ n¬i ®¸nh dÊu t×nh yªu cña 2 ng­êi, ®©y lµ ý t­ëng c¸c rÊt nhiÒu ®«i ¸p dông. Vµ víi ekip chuyªn nghiÖp s¸ng tao cña chóng t«i, “n¬i t×nh yªu b¾t ®Çu” ®· thùc sù biÕn thµnh thiªn ®­êng trong lßng c« d©u chó rÓ còng nh­ với tÊt c¶ nh÷ng ng­êi cã mÆt t¹i buæi lÔ. Sau ®©y t«i sÏ ®­a ra 1 sè lÔ c­íi ¸p dông ý t­ëng “n¬i t×nh yªu b¾t ®Çu”. a.Cherished Intimacy (Đám cưới Quỳnh Vi và Duy Huy 28/02/2012) Concept: Khởi đầu cho tình yêu là cái nắm tay nhẹ nhàng và cảm giác ấm áp khi anh dịu dàng đặt tay anh lên bàn tay chị. Không cần một lời tỏ tình chính thức, mà cái siết chặt của tay anh đơn giản đã nói lên tất cả. Khi vui hay buồn, một trong hai sẽ lặng lẽ truyền đạt điều đó bằng ánh mắt hay lời chưa nói hết thì người kia đã hiểu. Họ là bạn, là tình nhân và là tri kỉ của nhau, cùng trải qua bao nhiêu khó khăn, vui có buồn có, trách móc và giận hờn, nhưng rồi những gì còn lại sẽ là tình yêu và sự thông hiểu. Đó gọi là Cherished Intimacy, là bản tình ca ngọt ngào màu trắng trong khu vườn đêm ấm tâm giao, là tri kỷ nên tôi thật sự muốn vinh danh tình yêu của Vi - Huy với cúng. Phong cách: Cảm giác thân mật giản dị chan hòa cùng thiên nhiên là điều Vi & Huy muốn mang lại cho khách tham dự ngày cưới của mình. Confetti chọn màu trắng Vi yêu thích làm màu chủ đạo cho Cherished Intimacy trong những ngày xuân đâu năm. Album cưới: Phong cách chụp hình tự nhiên cùng bạn bè. Trang trí:Lễ nhà thờ: Sắc màu trắng như lời chúc phúc thiêng liêng Khu vực làm lễ: Tách biệt với khu vực tiệc cưới Khu vực chờ: Được thiết kế như một gallery nhỏ Sân khấu: Tiết kế theo mái vòm, trang trí nhẹ nhàng với voan trắng & hoa cúc Trang trí bàn: Confetti thay thế hoa đơn thuân bằng những cành cây khô đính hình cưới của Vi & Huy với bông cúc nhỏ trang trí nhẹ nhàng giữa bàn b. Love Boat (Đám cưới Quang Dũng và Linh Trang 17/11/2012) Concept: Biển, với anh chị, nhiều ý nghĩa hơn cả một nơi chốn yên bình. Ngày vui chính là thời khắc những người thân yêu nhất sẽ cùng chung vui, đón mừng anh chị bước lên một con tàu mới, ra khơi tiến đến một cuộc hành trình mới của đời mình, trong tiếng sóng biển rì rào và màu xanh bao la của biển. Sân khấu: Anh chị như đang đứng trước biển rộng bao la Trang trí: Hơi thở của biển ngập tràn qua từng chi tiết nhỏ: Bàn lễ tân: Mỗi màu sỏi là một lời chúc phúc. Xe rước dâu: Một đôi ốc biển thật to, vài cành dương xỉ và lá nho thắt cùng voan xanh c. Seeds and Blossom Concept: Tình yêu có khi đến từ những sự tình cờ, như những hạt giống rơi trên cánh đồng. Cùng những sự nối kết, thời gian nuôi dưỡng, hạt giống đó nảy mầm thành tình yêu cao đẹp. Tôi muốn dành làm một khúc ca vui mừng cho những tình yêu đã đâm chồi nảy lộc từ những khoảnh khắc tình cờ nhất. Cuộc sống đã mang họ đến với nhau bằng những cuộc gặp mặt bất ngờ, bằng tiếng sét tình yêu, nhưng chính họ mới là người dũng cảm tưới xanh cho mầm non tình ái đó. Theme màu: Màu xanh tượng trưng cho những bước ngoặt, cho những mầm non mới nhú của cảm tình, là những điều bạn không thể ngờ đến trong cuộc sống, có thể đã vô tình mang bạn đến với tình yêu. Sắc cam tươi chính là những gì bạn đã cố công vun đắp cho cảm xúc của mình. Chính thảm cỏ xanh mát kia đã khiến hạt giống tình yêu nảy mầm, vươn lên cả những gì trúc trắc nhất để mang lại những bông hoa tươi chói lọi của tình yêu. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa bàn tiệc theo phong cách elegant và safari. Trangtrí: Trang trí giữa bàn: Thảm hoa xanh mướt chính là mầm non tình yêu, đâm chồi mãnh liệt lên cao thành những đóa hoa cam đầy sức sống. Chọn thiết kế giữa bàn là những trụ hoa cao xen lẫn với dây leo và những cụm hoa tròn đặt sát mặt bàn chính là tượng trưng cho sự liền mạch của những hạt giống tình yêu, cần có thời gian và những sự “đầy đưa” mới kết hoa thành tình yêu và hạnh phúc. Bộ khăn ăn màu cam: Làm tăng thêm nhuệ khí của tình yêu từ những phút gặp mặt tình cờ. Bàn dài cho ngày cưới: Là một lựa chọn không khỏi khiến bao người phân vân, nhất là khi ở Việt Nam, chưa nhiều nơi tổ chức tiệc cưới đầu tư cho một sảnh cưới toàn bàn dài đúng nghĩa. Nếu nghĩ theo một hướng khác đi, bạn hoàn toàn có thể thiết kế một chiếc bàn tiệc cưới theo kiểu bàn dài dành riêng cho gia đình nhỏ của cô dâu chú rể (tương tự như chiếc bàn VIP thường thấy trong các sảnh tiệc), một bất ngờ khá thú vị dành cho khách mời. Thank you card: Được thiết kế đặc biệt dành cho những người yêu sự sống. Một vài tiếp xúc nhỏ đầy cảm xúc có thể khiến cho mỗi người khách mời hoàn toàn sống trong một không gian hoàn hảo và nhiều sức sống của bữa tiệc cưới. 2.3 Tiệc Tận dụng lợi thế của khung cảnh lãng mạn xung quanh, chúng ta có thể chọn rất nhiều cách tổ chức tiệc theo ý thích chứ không bị giới hạn như ở tiệc cưới truyền thống. Bạn có thể tổ chức tiệc buffet hiện đại, tiệc rượu để mọi người cùng đong đưa theo giai điệu nhạc lãng mạn, hay cũng có thể tổ chức tiệc bàn pha chút truyền thống và hiện đại. Công ty chúng tôi đã lien kết trực tiếp với các nhà hang rất có uy tín ở Hà Nội như: nhà hàng Ngọc trai, nhà hàng tiệc cưới Queen Bee , trung tâm tiệc cưới Hoa Sen…vì vậy bạn có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá cả. Sau đây là một số menu mà bạn có thể tham khảo và lựa chọn cho tiệc cưới của mình. Tiệc buffet Chúng tôi đưa ra các suất tiệc buffet có thể chiều long tất cả các khách mời của bạn. Và giá của mỗi suất tiệc dao động từ 200.000 đến 300.000 VNĐ tùy theo yêu cầu của khách hàng. Dưới đây là chi tiết thực đơn. Tiệc buffet 1 Đơn giá: 200,000VND/suất 1 - SÚP HẢI SẢN NGÔ NẤM - Seafood soup w. corn, mushroom 2 - SALAD RAU TRỘN ĐÀ LẠT - Dalat garden green salad 3 - JĂM BÔNG CUỘN DƯA CHUỘT BAO TỬ - Hams rolled w. pickled baby cucumber 4 - BÁNH MỲ PHÁP, BƠ - Bread, butter 5 - TÔM NƯỚNG PHOMA - Shimp in oven with cheese 6 - CÁ HỒI NAUY ÁP CHẢO SỐT CHANH VÀNG ĐÀ LẠT - Roast Salmon w. Dalat lemon 7 - SƯỜN THĂN BỎ LÒ, KHOAI TÂY NƯỚNG - Spare-rib in oven, baked potato 8 - NEM CUA BỂ - Crab spring rolls 9 - LƯỜN VỊT SỐT CAM - Duck à l'orange 10 - BÒ HẦM KIỂU PHÁP - Beef bourguinonne 11 - RAU HẤP NGŨ SẮC - Steamed vegetable 12 - MỲ Ý SỐT PHOMA & ỚT ĐỎ NƯỚNG - Pasta w. roasted pepper, parmesan 13 - CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU - Peala 14 - HOA QUẢ TƯƠI - Season fruit 15 - BÁNH NGỌT PHÁP - French mini cake 16 - CHÈ ĐẬU ĐỎ - Kidney bean puding desert 17 - TRÀ, CÀ PHÊ - Tea, coffee Tiệc Buffet 2 Đơn giá: 220,000VND/suất 1 - SALAD KHOAI TÂY VÀ TÁO KIỂU NGA - Potato & apple salad, Rusian style 2 - SUSHI CÁ HỒI - Salmon Sushi, Kikoman soya sauce 3 - NEM RAU QUẤN TÔM- Fresh vegetable spring rolls 4 - SALAD HYLẠP - Greek salad (lecture, cucumber, olivers, feta cheese) 5 - CÁ VƯỢC XIÊN NƯỚNG THAN HOA _ Grilled seabass kebab 6 - TÔM HE SỐT CAY - Shimp with spice sauce 7 - NEM CUA BỂ - Crab spring rolls 8 - CÁNH GÀ NƯỚNG - Grilled Chicken wing 9 - PIZZA CÁC LOẠI - Pizza Various style 10 - KHOAI TÂY NGHIỀN CHIÊN PHỒNG - Fried mashed potato 11 - RAU XÀO NGŨ SẮC - Stir-Fried Vegetables 12 - BÒ HẦM KIỂU PHÁP - Boeuf bourguignonne 13 - HOA QUẢ TƯƠI - Season fruit 14 - BÁNH NGỌT PHÁP - French mini cake 15 - CHÈ SEN LONG NHÃN - Lotus, longan puding dessert Tiệc buffet 3 Đơn giá: 250,000VND/suất 1 - SÚP HẢI SẢN KEM TƯƠI KIỂU PHÁP - Fishman soup 2 - SALAD KHOAI TÂY VÀ TÁO KIỂU NGA - Potato & apple salad, Rusian style 3 - SALAD HY LẠP - Greek salad 4 - NEM RAU QUẤN TÔM - Fresh spring roll with shimp 5 - GỎI CÁ HỒI - Salted Salmon 6 - BÁNH MỲ, MỨT, BƠ - Bread, Jam, butter 7 - TÔM SÚ SỐT CAY - Prawn with spice sauce 8 - ĐÀ ĐIỂU LÚC LẮC - Stir-fried Ostrich 9 - GÀ RÚT XƯƠNG QUAY MẬT ONG - Roast chicken 10 - XÔI NẾP - Sticky rice 11 - MỲ ỐNG VỚI SỐT KEM NẤM TƯƠI - Penne with cream and mushroom 12 - CƠM RANG HẢI SẢN - Quick-fried rice and Seafood 13 - BBQ: HẢI SẢN NƯỚNG - Grilled seafood 14 - BBQ: BÒ ÚC NƯỚNG - Aus. Beef Babecue 15 - BBQ: DÊ NƯỚNG - Roated goat 16 - BÚN RIÊU CUA - Sweet crab soup w. rice noodle 17 - BÁNH CUỐN THANH TRÌ - Thanh Tri steamed rice cakes 18 - BÁNH ĐÚC QUÊ - Pea nut rice cake 19 - HOA QUẢ TƯƠI THEO MÙA - Season fruit 20 - BÁNH NGỌT CÁC LOẠI - French cakes 21 - CHÈ SEN LONG NHÃN - Lotus, longan puding dessert 22 - KEM CARAMEL - Caramel Tiệc buffet 4 Đơn giá: 300,000VND/suất 1 - SÚP HẢI SẢN NGÔ NẤM - Seafood soup w. corn, mushroom 2 - SALAD QUẢ BƠ & LÁ HÚNG TÂY - Avocado salad 3 - SALAD RAU TRỘN ĐÀ LẠT - Dalat garden green salad 4 - NEM RAU QUẤN TÔM THƯỢNG HẢI - Fresh spring roll with shimp 5 - BÁNH MỲ CẮT VỚI JĂM BÔNG/TÔM/TRỨNG/CÁ HỒI - Open sandwich/ Canapes 6 - THỊT XÔNG KHÓI, XÚC XÍCH HẤP - Smocked ham, steamed sausage 7 - GỎI CÁ HỒI - Salted Salmon 8 - NEM CUA BỂ - Crab spring rolls 9 - TÔM CHIÊN TRỨNG MUỐI - Fried Tiger Shimp w. salted egg 10 - CÁ VƯỢC XIÊN NƯỚNG THAN HOA _ Grilled seabass kebab 11 - MỰC TƯƠI CHIÊN BƠ - Fried squid 12 - BÒ ÚC NƯỚNG BBQ - Babecue Marinated Au.Beef 13 - NẤM CỦ, ỚT ĐÀ LẠT NƯỚNG - Vegetable Babecue 14 - PIZZA CÁC LOẠI - Pizza Various style 15 - KHOAI TÂY NGHIỀN CHIÊN PHỒNG - Fried mashed potato 16 - BÒ NẤU CARY NƯỚC CỐT DỪA - Beef cury w. Coconut 17 - MỲ Ý SỐT PHOMA & ỚT ĐỎ NƯỚNG - Pasta w. roasted pepper, parmesan 18 - CƠM RANG HẢI SẢN - Quick-fried rice and seafood 19 - BÁNH TÁO CHIÊN - Fried Sweet Apple Tempura 20 - HOA QUẢ TƯƠI - Season fruit 21 - BÁNH SU KEM - CHOUX CAKE 22 - CHÈ SEN LONG NHÃN - Lotus, longan puding dessert Tiệc bàn Hiện tại phổ biến hai loại tiệc bàn đó là tiệc bàn vuông 6 người và tiệc bàn tròn 10 người. Mỗi một bàn tiệc dao động trong khoảng 1.000.000 đến 1.350.000 VNĐ. Dưới đây là một số món ăn mà bạn có thể lựa chọn cho bàn tiệc của mình. Nếu bạn có nhu cầu khác chúng tôi cũng có thể chuẩn bị theo yêu cầu một cách hoàn hảo nhất. NỘM Nộm hoa chuối Nộm thập cẩm Nộm rau câu Salat khoai kiểu Pháp Salat Nga Salat dưa chuột trộn kem Nộm bắp bò rau muống Nộm bắp bò thập cẩm TÔM Tôm chiên Tôm hấp Tôm chao Tôm rảo chiên giòn Tôm rảo ủ muối CHẢ MỰC Chả mực Vân Đồn Mực tuyết Hoa Chả mực giã tay Kim Thoa Mực chao giòn Mực chiên Hồng Kông Mực ống chao dầu Chả mực chao dầu Chả mực quấn sả CHÂN GIÒ Chân giò táp vừng Chân giò hun khói Chân giò hầm kiểu Đức Chân giò hầm nấm Đông Cô BÒ BÊ Bò nhúng me ( dấm) Bò lúc lắc ( Bò úc) Bò nướng tiêu Bò bít tết Bò cuốn xả Bắp bò luộc tương gừng KHOAI - BÁNH Khoai lang chiên Khoai tây chiên Khoai môn chiên Bánh vừng Hà Nội Bánh dầy đậu Bánh bao hấp THỎ - CHIM Thỏ quay rôty Thỏ sốt vang Chim câu quay Chim câu hầm Chim cút quay XÔI CÁC LOẠI Xôi trắng - ruốc xôi đỗ xanh dừa Xôi gấc - đỗ xanh Xôi sen dừa Xôi - chim ẾCH LƯƠN Ếch tẩm bột rán Ếch xào chua ngọt Ếch xào xả ớt CÁC MÓN XÀO Miến xào hải sản Mỳ xào bò Lơ xào hải sản Xào thập cẩm Xào tim cật VỊT GÀ Vịt quay Vịt rang muối Gà quay giòn Gà hấp muối cả con Gà tần hạt sen Gà rang muối Gà luộc lá chanh CHẢ NEM Nem hà nội Nem cuốn Nem hải sản CÁ Cá song hấp Cá vượt nướng Cá quả hấp Cá trình nướng Than cá tẩm bột chiên CÁC MÓN CANH Tim hầm thuốc bác Tim trần thuốc bắc Canh hải sâm Canh thập cẩm ĐỒ UỐNG Cocacola Pesi Bia Hà Nội Bia 333 Phục vụ các loại đồ uống khác theo yêu cầu khách hàng Thiệp cưới Khi hai người đến với nhau bằng tình yêu để rồi kết thúc bằng một đám cưới hạnh phúc trong những lời chúc phúc của mọi người. Để chuẩn bị cho ngày lễ trọng đại và thiêng liêng ấy không thể thiếu được những tấm thiệp xinh xắn và đáng yêu. Trước tiên, thiệp cưới chuyển tải tới tay người nhận một thông điệp lớn. Nó thông báo cho người nhận thiệp biết rằng: đám cưới đó là của ai? Họ có quan hệ với mình như thế nào? Để từ đó có những lời chúc phúc đối với cô dâu và chú rể. Thứ hai, thiệp cưới không chỉ thông báo cho mọi người biết chủ nhân của tấm thiệp đó là ai mà còn thông báo cả không gian và thời gian diễn ra đám cưới. Thiep cuoi, giúp người nhận có một cái nhìn toàn diện nhất về đám cưới. Không chỉ thông báo về chủ nhân mà thiep cuoi còn thông báo về thời gian, không gian diễn ra đám cưới. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể biết được tầm quan trọng của mình đối với cô dâu, chú rể như thế nào thông qua câu chữ trong nội dung thiếp mời. Màu sắc, hình dáng và thiết kế của thiệp cưới cũng có ý nghĩa rất quan trọng, nó nói lên sự trang trọng và thiêng liêng của đám cưới. Công ty chúng tôi đã liên kết trực tiếp với Thiệp cưới Hà Nội, đây là công ty đã có uy tín trên thị trường. Chúng tôi cam kết sẽ mang lại cho quý khách những bức thiệp độc đáo và ý nghĩa nhất. Sau đây là một số mẫu mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, thiệp moi dam cuoi còn là lời cảm ơn của cô dâu, chú rể đối với người được nhận. Và một trong những ý nghĩa quan trọng không thể thiếu, đó là chiếc thiệp cưới thể hiện thái độ của cô dâu, chú rể đối với quan khách hai họ, bạn bè và những người thân. Nó chính là bộ mặt đại diện cho cô dâu, chú rể nói lên thái độ tôn trọng của mình đối với mọi người. Đồng thời, cũng là những lời cảm ơn của cô dâu và chú rể đối người được nhận. Với những ý nghĩa đó, thiệp cưới ngày càng giữ một vị trí quan trọng trong đám cưới. Khởi động dự án và nhân sự Sự chuẩn bị bắt đầu khởi động dự án Tổng kinh phí: 846 triệu đồng Cơ sở vật chất : 1.2.1 Văn phòng làm việc ,máy tính ,máy chiếu ,bàn ghế ,…. 1.2.2 Trang thiết bị tổ chức sự kiện: loa đài, phông bạt, bàn ghế, xe đưa dâu, bóng đèn trang trí, nến, âm thanh, ánh sáng …. Thuê loa đài, phông bạt, bàn ghế tại: Phòng thiết bị sự kiện 84 Trần Quang Diệu, Đống Đa, Hà Nội 43/43/91 Trần Duy Hưng 59 Hoàng Cầu, Hà Nội Đồ ăn đặt trọn gói tại : Nhà hàng Hải Sản Ngọc Trai 18 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy Nhà hàng tiệc cưới Queen Bee 20A Láng Hạ, Quận Đống Đa Trung tâm tiệc cưới Hoa Sen 5,Nguyễn Đức Quý, Quận Thanh Xuân, Nhà hàng Phù Đổng - Thái Hà IF Thái Hà , Quận Đống Đa Thuê xe theo yêu cầu tại Số 8 ngõ 91/45 Nguyễn Chí Thanh- Đống Đa 60 Hoàng Cầu,Đống Đa Đèn trang trí, nến ,khăn giấy thơm , hoa mua tại các cửa hàng tạp hóa xung quanh địa điểm tổ chức. Thuê freelancer ,Studio chụp ảnh cưới ,quay phim… 165 đường bờ sông tô lịch - Cầu Giấy - Hà Nội 152 phố Hoa Bằng ,Cầu Giấy, Hà Nội Nhân sự: 1 người giám đốc dự án quản lý toàn bộ các hoạt động 2 phó giám đốc phụ trách việc tuyển dụng và các bộ phận. Marketing : 1 người phụ trách với nhiệm vụ quảng bá hình ảnh, thương hiệu Tổ chức : gồm 1 ekip lo người lên kế hoạch và tham gia trực tiếp vào tiệc cưới Tài chính - Kế toán : 3 kế toán ghi chép đầy đủ tất cả các khoản thu chi của tiệc cưới , tính toán lợi nhuận , phần được hưởng của mỗi cá nhân. Kế hoạch : 1 người phụ trách lên kế hoạch trong ngắn và dài hạn, vạch rõ chiếnlược phát triển ,đặt mục tiêu lợi nhuận cho từng thời kỳ,…. Bố trí nhân sự - ekip tổ chức tiệc cưới Sau khi đã lập kế hoạch chung cho cả ekip thực hiện , sẽ phân chia công việc như sau : ekip gồm 3 bộ phận nhỏ gồm tổng cộng 25 người 2.1Cơ sở vật chất – kĩ thuật : • 2 người phụ trách chung khoản : Thiết kế thiệp, trang phục , trang điểm cho cô dâu chú rể • 1 người phụ trách làm hoa ,trang trí tiệc cho cưới • 1 thợ chụp hình ,quay phim ,làm video sau khi tiệc cưới kết thúc • 2 nhân viên nam bố trí các trang thiết bị , chuyển dụng cụ và lắp đặt , tháo lắp và chuyển các thiết bị khi tiệc kết thúc 2.2Nội dung : • 2 người phụ trách chính : lên kế hoạch cho tiệc cưới , quản lý toàn bộ hoạt động của tiệc cưới ,điều chỉnh khi có sai xót ,giám sát công việc của từng nhóm… Hậu cần : 2 người phụ trách hậu cần: đón tiếp khách, phụ giúp trang trí,bồi bàn khi khách đến dự cần … Chi phí nhân sự Vị trí Số lượng Mức lương hàng tháng (Đơn vị:triệu VNĐ) Giám đốc 1 12 Phó giám đốc 2 7 tr/ ng Quản lí Marketing 1 5 Quản lí kế hoạch 1 5 Kế toán Kế toán trưởng 1 5 Kế toán viên 2 3 tr/ng Ê kíp tổ chức đám cưới 10 3 tr/ng Tổng 77 Quỹ thưởng = 10%* lợi nhuận. Thưởng vào lương theo quý hoặc theo thành tích . Tăng lương định kì hằng năm: 10%. Cổ đông hưởng cổ tức = 70% lợi nhuận*% góp vốn. Kế hoạch marketing và phát triển Kế hoạch marketing Logo của chúng tôi là hình 2 trái tim đan xen vào nhau tượng trưng cho tình yêu đôi lứa luôn gắn kết, bền lâu và mãi mãi chung thủy. Màu đỏ của 2 trái tim cũng là màu của tình yêu sôi sục trong lòng những người trẻ , màu của khao khát hạnh phúc , khao khát có được tình yêu trọn vẹn. Nền màu đỏ chủ đạo, thiết kế đơn giản ,đường nét mộc mạc, chúng tôi mang đến cho khách hàng sự gần gủi ,thân thiện nhưng không kém phần bắt mắt. Với logo trên chúng tôi tin tưởng rằng đây sẽ là bộ mặt hoàn hảo của P&H ,để thương hiệu P&H sẽ đến được với tất cả những người cần đến nó. P&H là 1 dự án mới và mang tính chuyên môn hóa rõ rệt trên thị trường nên hơn ai hết, P&H ý thức được rất rõ vai trò to lớn của Marketing trong chiến lược kinh doanh, tiếp cận và thu hút khách hàng với mục tiêu: +) Kích hoạt thương hiệu +) Tăng doanh thu và lợi nhuận trước thuế P&H đã có các chiến lược Marketing mang tính chất toàn diện như sau: 1.1 Chiến lược cạnh tranh Theo tìm hiểu của nhóm chúng tôi, P&H không phải mô hình đầu tiên nhưng là tiên phong với hình thức tổ chức chuyên môn hóa ngay từ đầu. Vì vậy P&H có lợi thế khi cạnh tranh với các đối thủ tiềm năng khác, và ddaaay cũng là chiến lược cạnh tranh dựa trên ưu thế của P&H: Đội ngũ nhân viên trẻ trung, sang tạo, có kinh nghiệm về nghiệp vụ. Ngoài ra còn được hỗ trợ và cố vấn từ các chuyên gia hang đầu về tổ chức sự kiện Chiến lược Marketing được xây dựng bài bản ngay từ đầu giúp quảng bá hình ảnh, thu hút khách hang sử dụng dịch vụ nhiều hơn. Tập trung phát triển chất lượng, khả năng phục vụ cũng như sự chuyên nghiệp sang tạo trong tổ chức. Tạo sự khác biệt và không ngừng đổi mới và năng cao chất lượng dịch vụ. Tạo cảm giác “duy nhất” đối với mỗi đám cưới, chiều theo phong cách và cá tính riêng của khách hàng. Đặt mục tiêu “thu hút dây truyền”. Truyền miệng, giới thiệu từ người này sang người kia là 1 đặc thù quảng bá trong ngành dịch vụ tổ chức cưới hoie. Vì vậy P&H rất đề cao công tác chăm sóc khách hàng và mở rộng mối quan hệ thông qua các khách hàng cũ. Tập trung chính vào thị trường mục tiêu và khách hàng mục tiêu: đó là các bạn trẻ có thu nhập khá và cao. 1.2 Chiến lược hợp tác Với phương châm đôi bên cùng có lợi, ngoài hoạt động kinh doanh, P&H còn chú trọng đến việc hợp tác với các đối tác tiềm năng nhằm tối đa hóa lợi nhuận. Tùy theo từng đối tác, từng loại hình dịch vụ, chúng tôi có các cách tiếp cận và hợp tác khác nhau: Dịch vụ cho tuê địa điểm tổ chức Khách sạn, xe đưa đón Dịch vụ cung cấp hoa Dịch vụ cỗ bàn Studio ảnh, quay phim… 1.3 Chiến lược marketing hỗn hợp (marketing mix) 1.3.1 Chiến lược sản phẩm Mục đích: Xây dựng và phát triển dịch vụ theo hướng chuyên nghiệp Theo điều tra chúng tôi thực hiện, 80% số người trong độ tuổi 20 – 40 có thu nhập từ khá trở lên cho rằng chất lượng dịch vụ là yếu tố quan trọng nhất trong quyết định lựa chọn dịch vụ. Vì vậy việc đầu tu cho chất lượng dịch vụ là tôn chỉ hàng đầu đáp ứng các yêu cầu: Dịch vụ trọn gói, đa dạng các gói, loại hình để khách hàng có thể lựa chọn: từ tổ chức chương trình, lên kịch bản, địa điểm cưới, thực đơn,… đến chụp ảnh, lo chỗ ở cho khách ở xa,… Tôn trọng mong muốn của khách hàng và hiện thực hóa hết mức có thể có ý tưởng và yêu cầu của khách hàng. Đặc biệt trong giai đoạn phát triển về sau, đẩy mạnh các gói dịch vụ theo mong muốn cá nhân của khách (Ví dụ sử dụng trực thăng cho đám cưới hay tổ chức đám cưới ngoài đảo,…) Chiến lược giá Đối với người tiêu dung, giá luôn là tiêu chuẩn trong việc mua và lựa chọn hàng hóa, dịch vụ của họ. Mặc dù hiện nay cạnh tranh về giá đã nhường vị trí hàng đầu cho cạnh tranh về chất lượng sản phẩm và dịch vụ nhưng giá vẫn có 1 vai trò đặc biệt quan trọng với công việc kinh doanh. Chính sách giá dựa trên 2 tiêu chí: +) Phù hợp với mức thu nhập của đối tượng khách hàng chính. Chi phí trung bình cho 1 đám cưới tổ chức ngoài trời (không kèm đêm tăn hôn và tuần trăng mật) vào khoảng 250 triệu đồng +) Phù hợp với dịch vụ cung cấp: nhăm thâm nhập đến 1 lượng khách hàng tiềm năng có thu nhập cao và rất cao, tạo chỗ đứng trong giới tổ chức, khẳng định chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp. Ngoài ra P&H còn sử dụng chính sách “hớt giá thị trường” trong mùa cưới hỏi: dặt các mức giá và dịch vụ cao hơn trong mùa cưới và đặc biệt là các dịch vụ mang tính chất độc quyền. 1.3.3Chiến lược truyền thông/ quảng cáo P&H sẽ lựa chọn các công cụ, kênh thông tinđể tiếp cận được đối tượng khách hàng mục tiêu nhiều nhất với hiệu quả cao và chi phí tiết kiệm nhất. 1.3.3.1 Quảng cáo trên Internet Trong thời gian đầu hoạt động, P&H ưu tiên lựa chọn kênh quảng cáo Internet là 1 trong những kênh quảng cáo chính. Website Với mục đích giới thiệu các gói dịch vụ của mình, P&H xây dựng và sở hữu website: www.P&H.com.vn Đây chính là kênh thông tin để khách hàng biết đến các dịch vụ của P&H Phương pháp: Đăng các bài viết giới thiệu chi tiết về các dịch vụ Đăng tải các hình ảnh về những đám cưới, sự kiện đã tổ chức Thường xuyên cập nhật nội dung và thông tin về các dịch vụ, chương trình khuyến mãi cho Web. Phát triển 1 trang thương mại trên Facebook Có thể khẳng định rằng hiện nay Facebook đang trở thành một mạng xã hội phát triển rộng khắp nhất trên thế giới. Chính vì lí do này P&H cũng xây dựng cho mình một địa chỉ tại : http:/www.facebook.com/P&H Phương pháp: Cập nhật thường xuyên, đăng tải hình ảnh các sự kiện đám cưới, ảnh cưới. tổ chức các event mạng thu hút sự quan tâm đặc biệt những người than của khách hàng Tận dụng lợi thế mạng lưới bạn bè rộng khắp và đặc biệt thường xuyên addfriends, tranh thủ mối quan hệ bạn bè từ chính các khách hàng và đối tác kinh doanh. Sử dụng Blog và Forum Mục đích: Tận dụng và phát huy tối đa mọi kênh quảng bá có thể cho dịch vụ của mình. Phương pháp: Đăng bài giới thiệu, PR cho dịch vụ Với các Forum: viết bài, lien hệ đăng banner quảng cáo website www.P&H.com.vn Với blog: duy trì nội dung, thu hút pageview 1.3.3.2 Truyền thông qua báo đài -Báo mạng: Hợp tác để viết bài, treo banner trên các tờ báo mạng có lượng truy cập lớn và gần gũi với giới trẻ: Kênh 14, Dân trí, Vietnam Net, VN Express, Tin tức online, 24h, VNmedia,… - Báo giấy, tạp chí: Đưa hình ảnh và thông tin dịch vụ gần hơn với khách hàng qua các tờ báo, tạp chí nổi tiếng: Đẹp, Ella, Thể thao văn hóa, Duyên dáng Việt Nam, Hàng hiệu,… - Truyền hình: phát sóng quảng cáo trên truyền hình, dặc biệt là các kênh dành cho giới trẻ :i-tv, vtv6, vtv3,... - Đài FM: là 1 kênh quảng cáo đắc lực hỗ trợ phát triển hình ảnh của P&H do lượt người nghe đông đảo mỗi ngày. Ngoài ra P&H còn quảng cáo thông qua các đối tác chiến lược bằng cách liên hệ giới thiệu khách hàng lẫn nhau, dán poster tại các studio chụp ảnh,... 1.3.4 Chiến lược khuyến mãi Áp dụng các hình thức khuyến mại kèm theo khi sử dụng các gói dịch vụ điển hình của chúng tôi. VD Chọn tiệc từ 25USD/người trở lên sẽ được khuyến mại kèm theo bánh cưới và rượu tiến hành hôn lễ. Tổ chức event “Đám cưới của năm” để tìm ra cặp đôi được bình chọn nhiều nhất thông qua hệ thống website, facebook và trong nội bộ những người tổ chức chương trình. Phần thưởng cho cặp đôi ấn tượng nhất là 1 chuyến du lịch nước ngoài. Chương trình khuyến mại “Tháng vàng hạnh phúc” (dự kiến kéo dài từ tháng 9-11) giảm giá 10% cho các gói dịch vụ để tăng cường tính cạnh tranh. 1.4 Quan hệ công chúng Tôn chỉ làm việc: Làm hài lòng khách hàng, đó là sứ mệnh của chúng tôi Tài trợ cho các sự kiện, chương trình của giới trẻ PR trực tuyến (Blogs, Social networks): cập nhật fb, chia sẻ hình ảnh và tạo mối quan hệ như một kênh giao lưu tốt với khách hàng. Tổ chức cuộc thi “Ý tưởng về một đám cưới trong mơ” Khi thương hiệu đã có uy tín và được gây dựng, P&H sẽ tổ chức cuộc thi về “ý tưởng về một đám cưới trong mơ”.để tăng cường quảng bá cho thương hiệu cũng như lấy được các ý tưởng tổ chức mang tính mới mẻ và sang tạo. Với vai trò nhà tổ chức, P&H sẽ được biết đến nhiều hơn Giữ mối liên hệ khách hàng: với các khách hàng đã sử dụng dịch vụ tổ chức đám cưới của P&H, các bạn sẽ được phục vụ một cách chu đáo và nhiệt tình. Đặc biệt phía nhà tổ chức sẽ có quà cho dịp kỉ niệm 1 năm đám cưới của các bạn. Kinh phí và tiền lương cho marketing Dự toán lương Vị trí Số lượng Mức lương hàng tháng (Đơn vị:triệu VNĐ) Giám đốc 1 12 Phó giám đốc 2 7 tr/ ng Quản lí Marketing 1 5 Quản lí kế hoạch 1 5 Kế toán Kế toán trưởng 1 5 Kế toán viên 2 3 tr/ng Ê kíp tổ chức đám cưới 10 3 tr/ng Tổng 77 Quỹ thưởng = 10%* lợi nhuận. Thưởng vào lương theo quý hoặc theo thành tích . Tăng lương định kì hằng năm: 10%. Cổ đông hưởng cổ tức = 70% lợi nhuận*% góp vốn. Kinh phí Marketing Hoạt động Giai đoạn 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 3 Đơn vị tính: triệu vnđ Quảng cáo 10/tháng 12.5/tháng Tùy theo quy mô mở rộng Tổ chức sự kiện 10/1 sự kiện thường (5 sự kiện/năm) 50/1sự kiện đặc biệt (2 sự kiện/năm) 15/1 sự kiện thường (4 sự kiện/năm) 70/1sự kiện đặc biệt (2 sự kiện/năm) PR 15/tháng 17,5/tháng Tổng cộng 450 560 PHẦN IV: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH Khái quát Tổng nguồn vốn đầu tư ban đầu: 866 triệu đồng Trong đó: + Vốn tự có: 600 triệu đồng chiếm 71% từ các thành viên của dự án. + Vốn huy động từ nguồn khác: 266 triệu đồng chiếm 29 %. Dự kiến vốn huy động sẽ đi vay từ ngân hàng Vietcombank với lãi suất 17%/năm. Phân bổ nguồn vốn ban đầu: STT Nguồn vốn Chi phí (Đơn vị: triệuVNĐ) Chú thích I- Vốn cố định 193 1/ Kinh phí trang thiết bị 168 * Máy tính 100 8 máy * Máy in 24 2 máy * Nội thất 20 * Điều hòa nhiệt độ 24 2 máy 2/ Trang trí văn phòng 10 Gồm biển hiệu và logo 3/ Văn phòng phẩm 5 4/ Cước phí hòa mạng và chi phí website 5 Duy trì tên miền trong 1 năm 5/ Dự phòng vốn cố định 10 II-Vốn lưu động 673 1/ Thuê văn phòng 120 3 tháng 2/ Tiền điện,nước, điện thoại, internet 6 3 tháng 3/ Trả lương nhân viên 77 1 tháng 4/ Marketing 450 1 năm 5/ Dự phòng vốn lưu động 20 Tổng cộng nguồn vốn 866 Hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ trung gian, P&H có lợi thế là phải đầu tư ít hơn vào các tài sản cố định mà chỉ gói gọn trong văn phòng giao dịch (khởi đầu là 1 văn phòng, số cơ sở có thể tăng thêm theo sự phát triển của công ty). Số vốn phải đầu tư lớn nhất là vào các hoạt động Marketing. Đây có thể coi là khoản đầu tư cho tương lai để xây dựng hình ảnh công ty trong lòng công chúng. Điều này ảnh hưởng rất lớn tới doanh thu và chi phí của P&H. Doanh thu và chi phí Giả định lượng khách - P&H dự định đi vào hoạt động từ tháng 6/2013. - Dự tính trong 3 tháng đầu sẽ có 1-2 đám cưới được tổ chức trong tháng. - Từ tháng thứ 4 (tức tháng 9/2013) sẽ tăng lên 3-4đám cưới/tháng. - Số khách hàng tăng mạnh trong thời gian mùa cưới (từ tháng 9 năm trước đến 2 năm sau) sẽ có 7-8 đám cưới/tháng. Giả định chi phí Giả định chi phí thuê địa điểm trong năm đầu không đổi ở mức 40 tr/tháng Tiền điện, nước, điện thoại được tính ở mức trung bình và đều đặn trong năm. Tiền lương nhân viên coi như không đổi trong năm. Chi phí marketing trong 3 tháng đầu sẽ cao hơn, tập trung vào quảng cáo Giả định doanh thu - Doanh thu từ dịch vụ sẽ là 10%* tổng chi phí đám cưới. - Doanh thu từ chiết khấu thương mại với các đối tác là 10% * giá trị hợp đồng. - Thu nhập khác: 5 tr/tháng (tăng lên khi công ty lớn mạnh và được nhiều người biết đến) Xác định lợi nhuận Đơn vị: triệu VNĐ Khoản mục Tháng 1 Tháng2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Doanh thu 40 80 125 150 210 250 250 280 280 310 Chi phí 159 149 149 180 180 200 150 150 120 100 Lợi nhuận -119 -69 -24 -30 30 50 100 130 160 210 Đánh giá dự án Thời gian hoàn vốn Tháng 0 Tháng 1 Tháng 2 Tháng 3 Tháng 4 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 7 Tháng 8 Tháng 9 Tháng 10 Lợi nhuận -119 -69 -24 -30 30 50 100 130 160 210 Dòng tiền -193 -312 -381 -405 -535 -405 -355 -255 -125 35 245 Vậy dự án sẽ hoàn vốn sau : PP= 8 + 125/160 = 8,78 tháng hoạt động. Thời gian hoàn vốn là khả quan chưa kể đến đây là loại hình dịch vụ dựa chủ yếu vào thị hiếu của khách hàng, càng nhiều kinh nghiệm, càng nhiều người biết đến chúng tôi càng có thể có nhiều khách hàng tiềm năng cộng với các khoản doanh thu khác sẽ ngày càng tăng. Từ phân tích tài chính trên đây thì có thể khẳng định đây là một dự án khả thi và có tiềm năng lớn. PHẦN V: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN 1 NĂM ĐẦU: Khẳng định được thương hiệu và gây dựng tên tuổi trong lĩnh vực tổ chức hôn lễ Dự kiến hoàn lại vốn và bắt đầu có lãi sau 8 tháng kinh doanh Đưa những ý kiến đóng góp vào bổ sung 3 NĂM SAU Điều chỉnh theo hướng mở rộng quy mô.. Tiếp tục nhận phản hồi từ khách hàng và kinh nghiệm rút ra từ hoạt động kinh doanh đầu tiên. Đặt mục tiêu lợi nhuận ròng từ hoạt động kinh doanh tăng trưởng cao và ổn định. Gây dấu ấn trên thị trường bằng những đám cưới quy mô và hoành tráng Mở rộng khu vực khách hàng bao gồm cả những khách hàng trung niên và lớn tuổi Tăng them các gói dịch vụ: tổ chức đám cưới vàng, bạc, đồng,…đám cưới tập thể,… VỀ SAU Tiếp tục mở rộng không ngừng quy mô kinh doanh không chỉ gói gọn ở Hà Nội mà sẽ mở thêm các tỉnh thành phát triển và đặc biệt có phong cảnh thiên nhiên đẹp. Gây dựng hình ảnh trở thành “ÔNG HOÀNG” trong giới dịch vụ tổ chức Chú trọng và đặc biệt quan tâm đến nhóm khách hàng nhiều tiền và tiềm năng như các Đại gia và giới nghệ sĩ,… PHẦN VI: KẾT LUẬN Dựa trên những phác thảo và phân tích trên đây, về ý tưởng, phân tích thị trường, chiến lược marketing, tổ chức kinh doanh và quản trị tài chính, nhóm chúng tôi hoàn toàn tự tin khẳng định Dự án kinh doanh dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời có thể hoạt động hiệu quả trong thời gian dài vì một số lý do sau đây: - Đối tượng mà dự án kinh doanh chúng tôi nhắm đến có tiềm năng phát triển trên thị trường, bởi vì đây là một vấn đề mới mẻ và nó đánh vào mong muốn của nhiều bạn trẻ hiện nay- những khách hàng của chúng tôi- tự thiết kế một đám cưới đầy lãng mạn và mang dấu ấn của riêng mình chứ không phải một đám cưới theo phong cách cũ khiến người ta mệt mỏi. - Chiến lược marketing và kế hoạch phát triển có hiệu quả cao, sẽ tạo được ấn tượng mới, từ đó lập nên thương hiệu riêng. - Tất cả những chỉ tiêu tài chính mà chúng tôi đưa ra đều dựa trên những nguồn dữ liệu được tính toán rất chính xác và cẩn thận,điều đó chỉ ra P&H hoàn toàn có thể làm ăn có lãi trong thời gian dài. - Chúng tôi tin tưởng vào khả năng cạnh tranh của công ty mình, có thể đánh bại các đối thủ khác trong ngành. - Những đối tác cung cấp dịch vụ mà chúng tôi hợp tác rất chuyên nghiệp Nhìn chung, dựa trên những điều cơ bản trên, chúng tôi rất tin tưởng P&H sẽ trở thành một thương hiệu mạnh trong thời gian sắp tới. Cuối cùng chúng tôi muốn nói lên thông điệp của mình khi quyết định thực hiện dự án này. Như William Lyon Phelps- nhà văn, nhà phê bình người Mĩ- đã từng nói: “The highest happiness on earth is marriage.”, chúng tôi hi vọng sẽ góp phần tạo dựng nên một khởi đầu tốt đẹp để niềm hạnh phúc này phát triển và tồn tại mãi mãi. THE END.

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • docĐề tài- Dịch vụ tổ chức đám cưới ngoài trời.doc
Luận văn liên quan