• Đề tài Tổng quan ứng dụng collagen trong thực phẩmĐề tài Tổng quan ứng dụng collagen trong thực phẩm

    Một ứng dụng khác của collagen làứng dụng trong ngành chếbiến thịt vàthủy sản. Trong chếbiến thịt vàthủy sản , collagen làchất dùng làm vỏ bọc bề mặt sản phẩm (xúc xích, jambon, ). Collagen dùng làm vỏ bọc cho sản phẩm thịt làcollagen dạng sợi , phân tửlượng 200-300kDa. Đây làloại vỏ bọc có rất nhiều ưu điểm như là ...

    pdf99 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 3741 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Trái gấc và hợp chất từ trái gấcĐề tài Trái gấc và hợp chất từ trái gấc

    Một số nghiên cứu của Mỹ được công bố gần đây cho thấy các hợp chất của Beta Caroten, Lycopen, Vitamin E có trong dầu gấc có tác dụng làm vô hiệu hóa 75 % các chất gây ung thư nói chung, nhất là ung thư vú. Đối tượng khách hàng chính của sản phẩm VINAGA Dầu gấc viên nang: - Trẻ em: bổ sung vitamin A, chống còi xương, suy dinh dưỡng - Học sinh, s...

    doc28 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 4423 | Lượt tải: 5

  • Dinh dưỡng học tìm hiểu về thực phẩm chức năngDinh dưỡng học tìm hiểu về thực phẩm chức năng

    Vi khuẩn probiotics được bán dưới dạng thực phẩm và dạng bổ sung vào khẩu phần ăn. Trước đây, thì các sản phẩm probiotics hầu hết là các sản phẩm từ sữa như yogurt, sữa lỏng. Hiện nay, trên thị trường toàn cầu ước tính có hàng ngàn sản phẩm probiotics khác nhau ở dạng viên nén, mềm, dạng viên con nhộng, dạng cốm, siro, gelatine cứng, dạng bột, dạng...

    docx31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 3839 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận Mì ăn liền và các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩmTiểu luận Mì ăn liền và các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm

    Theo các nghiên cứu khoa học chỉ ra thì sử dụng mì ăn liền thường xuyên trong thời gian dài sẽ gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe. Rất nhiều người hiểu và biết vẫn đề này nhưng vì nhiều lý do như thời gian kinh tế hay xem mì ăn liền là một món ăn khoái khẩu. Chế biến mì đúng cách là phương pháp hiệu quả làm giảm hàm lượng độc tố cũng như một số chất...

    docx31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 4530 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Thiết bị lọc bụi cho động cơ dieselĐề tài Thiết bị lọc bụi cho động cơ diesel

    Lĩnh vực giao thông vận tải tại Hong Kong đóng một vai trò quan trọng trong việc di chuyển hàng hóa ở Hồng Kông và một phần Trung Quốc đại lục. Khoảng 220 triệu tấn hàng hóa qua các cảng trung chuyển của Hồng Kông mỗi năm, và trong năm 2004, đã có 110.000 xe tải hàng hoá được đăng ký bởi sở giao thông vận tải. Hồng Kông phụ thuộc rất nhiều vào...

    pptx19 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 3257 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Ăn mòn kim loại và bảo vệ kim loại trong bồn bể chứa dầu khíĐề tài Ăn mòn kim loại và bảo vệ kim loại trong bồn bể chứa dầu khí

    Các chất nhóm halogel ( trừ F, Cl) kết hợp với cation hữu cơ làm dịch chuyển điện thế hấp phụ, làm giảm quá trình ăn mòn thép. Sự hấp phụ chất hữu cơ trên bề mặt kim loại làm giảm tốc độ ăn mòn kim loại.Sự hấp phụ chất hữu cơ trên bề mặt Me làm thay đổi điện thế điểm không tích điện. Nếu bề mặt kim loại tích điện dương thì sẽ ưu tiên hấp thu anion ...

    docx23 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 5737 | Lượt tải: 3

  • Tình hình hoạt động tại các phân xưởng khu công nghiệp Vĩnh Lộc, Bình Chánh, thành phố Hồ Chí MinhTình hình hoạt động tại các phân xưởng khu công nghiệp Vĩnh Lộc, Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh

    (Bản scan) Vận hành máy: - Bật CB sang vị trí on (đèn đỏ) - Bật cầu dao CB trên hộp điều khiển sang on (dao hoạt động) - Cho nguyên liệu vào cửa nhập liệu (Nếu nguyên liệu bị kẹt trong buồng mâm, cần mở lấy nguyên liệu ra vf vệ sinh)

    pdf46 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 2401 | Lượt tải: 0

  • Đề tài Thiết kế nhà máy sản xuất cơm dừa sấy với năng suất 15 tấn sản phẩm/ngàyĐề tài Thiết kế nhà máy sản xuất cơm dừa sấy với năng suất 15 tấn sản phẩm/ngày

    Công đoạn cuối cùng, là sản phẩm được làm nguội ở nhiệt độ bình thường và đóng gói, dán nhãn theo quy cách của công ty hoặc yêu cầu của nhà nhập khẩu. Với chất lượng dừa ở Bến Tre, bình quân để sản xuất được 1 tấn cơm dừa sấy cần 2,3 – 2,5 tấn cơm dừa nguyên liệu (1 tấn cơm dừa sấy cần 2,3 – 2,5 tấn cơm dừa tươi nguyên liệu (tỷ lệ sản phẩm/nguyên ...

    doc18 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 6032 | Lượt tải: 2

  • Tổng hợp hữu cơ hoá dầuTổng hợp hữu cơ hoá dầu

    Có độ bền cơ học cao, chịu nhiệt, bền với hóa chất, chịu thời tiết khắc nghiệt, chịu xước tốt Có khả năng cho ánh sáng truyền qua tốt đến 93%, truyền tải gần như hoàn hảo ánh sáng có thể nhìn thấy được và vẫn giữ các đặc tính này trong nhiều năm tiếp xúc với bức xạ cực tím và thời tiết nên nhựa Poly (Metyl Metacrylat) là một sự thay thế lý tưởng c...

    ppt20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 3397 | Lượt tải: 0

  • Đồ án Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại công ty TNHH Minh Đăng – Sóc TrăngĐồ án Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại công ty TNHH Minh Đăng – Sóc Trăng

    Theo tôi ngành kỹ thuật lạnh có vai trò rất lớn trong nền kinh tếcủa nước ta. Kỹthuật lạnh được ứng dụng rất rộng rãi trong ngành sản xuất công nghiệp, đặc biệt trong ngành chếbiến thủy sản đông lạnh xuất khẩu. Nhưng mức độ ứng dụng vẫn còn hạn chếtrong một sốngành nhất định. Nước ta chủyếu là sản xuất nông nghiệp nhưng việc áp dụng kỹthuật...

    pdf111 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 29/04/2014 | Lượt xem: 3837 | Lượt tải: 4