Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược

Khu resort: * Khu dịch vụ: - Khu nhà trung tâm: tiếp tân, nhà hàng, dịch vụ tổng hợp - Nhà hàng đặc sản VN - Câu lạc bộ thể dục thể thao - Khu spa-dịch vụ thẩm mỹ-Bar café - Khu hạ tầng kỹ thuật, chòi nghỉ chân ngắm cảnh * Khu nhà nghỉ gồm: - Khu nhà nghỉ 3 tầng - Khu Bungalow loại 2 phòng ngủ và 1 phòng ngủ - Khu nhà nghỉ VIP - Nhà nghỉ dành cho tài xế

pdf36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Lượt xem: 3525 | Lượt tải: 2download
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 3 MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC NHÓM 9 1. PHAN ĐĂNG KHOA 2. NGUYỄN TẤN BỬU 3. PHẠM MINH BẰNG 4. LÊ NGỌC KHÁNH 5. NGUYỄN THỊ TUYẾT TRINH 6. LÊ HUY HẢI NỘI DUNG TRÌNH BÀY • Tổng quan về VANO Resort • Mô hình “Dây chuyền giá trị” của Michael Porter • Hoạt động quan trọng của BQT Vano Resort trong chuỗi giá trị VỊ TRÍ CỦA VANO RESORT • Nằm dọc theo bãi Vòng, phía Bắc là núi Hàm Ninh, phía tây giáp biển. Ở VANO resort du khách có thể vừa được leo núi, vừa được tắm biển • Gần bến tàu cao tốc Hà Tiên – Phú Quốc nên VANO resort sẽ thu hút một lượng lớn khách đi bằng tàu cao tốc từ đất liền ra. • Quy mô của resort 100 buồng www.themegallery.com BẢN ĐỒ VỊ TRÍ CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 1. KIẾN TRÚC • Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện. • Nội ngoại thất thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý. • Công trình xây dựng chất lượng tốt, an toàn. • Có đường cho xe lăn của người khuyết tật. • Thiết kế kiến trúc đẹp • Có cửa ra vào riêng cho khách. • Vật liệu xây dựng tốt. • Ít nhất một buồng cho người khuyết tật đi bằng xe lăn. 2. KHÔNG GIAN XANH • Cây xanh đặt ở các khu vực công cộng • Có sân vườn, cây xanh 3. DIỆN TÍCH BUỒNG NGỦ, PHÒNG VỆ SINH • Buồng một giường đơn 16 m2 • Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 20m2. • Phòng vệ sinh 5m2. • Buồng đặc biệt 36 m2 (không bao gồm phòng vệ sinh và ban công). CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 4. NHÀ HÀNG, BAR – Một nhà hàng Âu. – Một nhà hàng Á. – Hai quầy bar. – Số ghế bằng 100% số giường. – Phòng vệ sinh nam và nữ riêng. 5. KHU VỰC BẾP, KHO: • Diện tích tương xứng với phòng ăn. • Thông gió tốt. • Ngăn chặn được động vật, côn trùng gây hại. • Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao 2 m. • Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả. • Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa. CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 6. KHU VỰC BẾP, KHO: phải có • Bếp Âu. • Bếp Á. • Bếp bánh. • Bếp nguội. • Bếp cho nhân viên. • Khu vực soạn chia thức ăn. • Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị dự phòng • Có các kho lạnh (theo loại thực phẩm). CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 7. PHÒNG HỘI NGHỊ, HỘI THẢO, PHÒNG HỌP • Khu vực dành cho hội nghị, hội thảo diện tích 200 m2 • Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ • Một phòng hội nghị 200 ghế có phòng phiên dịch (cabin) • Một phòng hội thảo • Một phòng họp • Cách âm tốt • Phòng vệ sinh nam và nữ riêng CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT 8. KHU VỰC DÀNH CHO CÁN BỘ, NHÂN VIÊN • Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng. • Phòng trực buồng • Phòng thay quần áo. • Phòng vệ sinh nam và nữ riêng. • Phòng họp nội bộ. • Phòng tắm. • Phòng ăn. CÁC TIÊU CHUẨN CỦA VANO RESORT www.themegallery.com PHÂN KHU CHỨC NĂNG VANO RESORT a. Khu resort: * Khu dịch vụ: - Khu nhà trung tâm: tiếp tân, nhà hàng, dịch vụ tổng hợp - Nhà hàng đặc sản VN - Câu lạc bộ thể dục thể thao - Khu spa- dịch vụ thẩm mỹ-Bar café - Khu hạ tầng kỹ thuật, chòi nghỉ chân ngắm cảnh * Khu nhà nghỉ gồm: - Khu nhà nghỉ 3 tầng - Khu Bungalow loại 2 phòng ngủ và 1 phòng ngủ - Khu nhà nghỉ VIP - Nhà nghỉ dành cho tài xế b. Phần công viên : Bao gồm đường đi dạo, quảng trường, bãi cát, vườn vui chơi thiếu nhi… và công trình công cộng cho cả khu vực. www.themegallery.com Danh mục kinh doanh • Nhà hàng: Phục vụ các món ăn đa dạng Âu Á, đặc sản truyền thống các vùng của VN • Bar, café, Karaoke: Trang trí hiện đại, âm thanh tuyệt vời, sân chơi để du khách thể hiện cá tính, khả năng và thư giản. • Khách sạn (phòng): Tiêu chuẩn 5 sao, mang lại giấc ngủ êm ái. • Spa, thể dục thể thao: Trang thiết bị hiện đại, kỹ thuật viên tay nghề cao. • Dã ngoại, ngoài trời: Nhiều trò chơi, tham gia các hoạt động của ngư dân biển hấp dẫn, thú vị. • Khu vui chơi trẻ em: Khu Dreamland cho thiếu nhi, có các nhân viên được đào tạo chuyên tâm lý trẻ em. • Cho thuê xe, bán đồ lưu niệm: Tiện nghi, đủ loại cho du khách muốn thuê xe tự khám phá huyện đảo. Có bản đồ, hướng dẫn rõ ràng. www.themegallery.com Chuỗi giá trị Ch3-16 Các hoạt động hỗ trợ Các hoạt động chủ yếu Phát tiển công nghệ du lịch Quản trị nguồn nhân lực Cơ sở hạ tầng của Resort Kết hợp các điểm du lịch trên đảo Hậu cần đầu vào Vận hành Hậu cần đầu ra Quảng cáo tiếp thị du l ịch Dịch vụ Kèm theo Lợ i n hu ận L ợi nhuận Phân tích chuỗi giá trị Nhận dạng các nguồn lực và năng lực tiềm tàng có khả năng làm tăng giá trị www.themegallery.com Mô tả các hoạt động hỗ trợ của chuỗi giá trị • Cơ sở hạ tầng: Khu resort tọa lạc trên ngọn đồi lộng gió, được xây dựng với kiến trúc hài hòa kết hợp kiến trúc cổ điển và hiện đại, tạo cảm giác ấm cúng, lãng mạn hướng ra biển và vườn cây thoáng mát dọc theo con đường dẫn đến các phòng nghỉ, nhà hàng hải sản….. www.themegallery.com • Quản trị nguồn nhân lực: Với nguồn nhân lực sẳn có tại địa phương sẽ được tuyển dụng và đào tạo các nghiệp vụ liên quan đến phục vụ các hoạt động nghỉ dưỡng tại khách sạn, cũng như các hoạt động ăn uống vui chơi giải trí….. www.themegallery.com • Phát triển công nghệ du lịch: Tạo ra nhiều chương trình hấp dẫn du khách, nâng cấp hoạt động du lịch để từ đó nâng cấp lên khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn của Tổng Cục Du Lịch Việt Nam. Ngoài ra, mở rộng hoạt động đăng ký Tour, đăng ký nghỉ dưỡng qua mạng…….. www.themegallery.com Kết hợp các điểm du lịch trên đảo: • Tham quan vùng trồng tiêu và cơ sở làm nước mắm. Phú Quốc có hàng trăm hãng sản xuất nước mắm (sản lượng hàng năm trên 10 triệu lít) và vô số những vườn tiêu trên hòn đảo xinh đẹp này. • Tham quan cơ sở làm Rượu Sim- đặc sản truyền thống riêng biệt của vùng đảo mà không nơi nào có được. • Đến những danh lam thắng cảnh nổi tiếng rất hấp dẫn du khách như: Rừng quốc gia Phú Quốc, Dinh Cậu, Chợ cá bên bờ sông Dương Đông, quần Đảo An Thới • Các chương trình đặc biệt: câu mực đêm hay tham gia chương trình lặn biển khám phá vẽ đẹp của rừng san hô dưới đáy biển… www.themegallery.com Mô tả các hoạt động chủ yếu của chuỗi giá trị • Hậu cần đầu vào: Với thời gian chỉ mất 50 phút bay từ thành phố Hồ Chí Minh hoặc 25 phút bay từ Thị xã Rạch Giá hoặc 2 giờ 30 phút đi bằng tàu cao tốc từ Cảng Rạch Giá, kết hợp nguồn nguyên liệu hải sản tại địa phương, nên việc vận chuyển thu mua các nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến món ăn và các dịch vụ của resort rất thuận tiện. www.themegallery.com • Vận hành các hoạt động du lịch: Kết hợp các Tour du lịch, tổ chức các Tour du lịch hấp dẫn du khách và tổ chức hoạt động du lịch như vui chơi giải trí… www.themegallery.com • Hậu cần đầu ra: Với lợi thế là Phú Quốc có nhiều đặt sản, nhiều danh lam thắng đẹp, hấp dẫn du khách đã nêu trên, những lợi thế này được kết hợp hài hòa tạo thành 1 Tour du lịch hấp dẫn, và đây chính là những yếu tố thu hút du khách, góp phần mang lại nguồn doanh thu cho khu du lịch. www.themegallery.com • Quảng cáo và tiếp thị du lịch: Quảng bá du lịch nghỉ dưỡng của VANO resort trên các Website, báo chí, bạn bè trong và ngoài nước. Kết hợp với các Tour du lịch của các Công ty Du lịch trên cả nước và các dịch vụ du lịch trên đảo Phú Quốc để tạo thành Tour du lịch hấp dẫn cho du khách…. www.themegallery.com Các dịch vụ kèm theo: • Giảm giá với số lượng du khách nhiều. • Tặng quà lưu niệm cho du khách, nhất là du khách nước ngoài. Để đưa Resort hoạt động hiệu quả thì nhóm 9 sẽ quan tâm đến 3 hoạt động chính đó là: • Dịch vụ • Hậu cần đầu vào • Chiến lược marketing CÁC VẤN ĐỀ CHÍNH ĐỂ QUẢN LÝ RESORT HIỆU QUẢ DỊCH VỤ • VANO mang đến dịch vụ chuyên nghiệp, lịch sự, và nhanh thông qua đội ngủ nhân viên chuyên nghiệp với trang phục lịch sự, ấn tượng được đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ hàng năm. • Vano Resort được đặt tại huyện đảo Phú Quốc do đó bênh cạnh dịch vụ tốt thì các vấn đề về hậu cần đầu vào, hoạt động tiếp thị được xem như một yếu tố quan trọng nhất trong hoạt động quản lý. • Với ngành du lịch khách sạn thì Dịch Vụ là yếu tố sống còn của một doanh nghiệp. Nó tạo điểm nhấn để thu hút khách hàng nhớ và trở lại với Resort của chúng ta do đó nhóm chọn hoạt động dịch vụ là quan trọng nhất trong hoạt động quản lý tại VANO. • VANO mong muốn mang lại cho khách hàng một sự sang trọng, thoải mái hoàn toàn khi đến với mình nên vấn đề dịch vụ được đặt lên hàng đầu tại đây. ĐIỂM NHẤN CỦA VANO TRONG DỊCH VỤ TẠO SỰ KHÁC BIỆT • Du khách sẽ được tặng một phiếu massage tại khu spa của VANO để giảm bớt những căng thẳng sau một chuyến bay đến Phú Quốc. • Du khách có thể nhìn ngắm khung cảnh thanh bình làng quê Việt Nam từ mô hình vườn rau sạch. • Dịch vụ eHotel - công nghệ truyền hình tương tác theo yêu cầu. HOẠT ĐỘNG HẬU CẦN ĐẦU VÀO • ĐỊNH NGHĨA: Gồm các hoạt động, các chi phí và các tài sản liên quan đến việc giao nhận, nhập kho, tồn trữ, kiểm tra và quản lý tồn kho vật tư, ví dụ như: • Hiệu quả của hệ thống kiểm soát tồn kho và nguyên vật liệu. • Hiệu suất của các hoạt động tồn trữ nguyên vật liệu. • Phú Quốc là một huyện đảo do đó việc vận chuyển thiếu tính chủ động, vấn đề cung ứng đầu vào là một trong những yếu tố quan trọng trong hoạt động quản lý tại khu Resort VANO. Kế hoạch nhập hàng và tồn kho phải hợp lý để đảm bảo đủ nguyên liệu cho Resort và tồn kho phải hợp lý, kinh tế. Đặc biệt các sản phẩm đông lạnh, cần có kê hoạch nhập kho hợp lý để tiết kiệm điện năng cung cấp cho nguồn lạnh (giá điện tại Phú Quốc hiện đang rất cao, 5,000VND/kw). • Thực phẩm là một trong những yếu tố rất nhạy cảm đối với hệ thống resort do đó việc quản lý nhập kho cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo nguồn nguyên liệu đúng tiêu chuẩn chất lượng. • Riêng thức ăn tươi sống: rau, củ, quả. Đối với một số loại rau quả có thể trồng tại đảo thì VANO Resort sẽ sử dụng nguyên tai địa phương thông qua vùng trồng rau sạch của chính resort. Với hình thức này sẽ tiết kiệm được chi phí, có nguồn thực phẩm an toàn, đưa vườn rau quả xạch trở thành điểm du lịch xanh của riêng VANO. Điều này tạo dấu ấn riêng của VANO so với những Resort khác. Chiến lược Marketing Mục tiêu Xây dựng hình ảnh Vano – điểm đến sang trọng và riêng tư cho du khách Giai đoạn resort bắt đầu hoạt động • Direct Marketing direct mail bao gồm brochure và thư giới thiệu, reply card sẽ được gửi tới một danh sách khách hàng tiềm năng. Có thể outsource cho agency. • Brochure nhấn mạnh sự tiện nghi và thư giãn trong một không gian riêng tư, bao quanh bởi quan cảnh tuyệt đẹp. Trên Brochure là brandings và hình ảnh của khu resort, các loại dịch vụ và hoạt động ngoài trời kèm theo thông tin giảm giá 10% cho ngày thuê phòng đầu tiên. • Sau khi gửi mail 2 tháng, một lá thư nữa sẽ được gửi đi. Khách hàng tiềm năng sẽ được yêu cầu đưa ra những thắc mắc của họ về resort và nhắc họ ghé thăm resort vào chuyến tham quan Phú Quốc trong kì nghỉ lễ tới. Trong thời gian này, direct mail lại được gửi lần đầu cho những khách hàng mới. • Chu trình này được lặp lại với những khách hàng mục tiêu mới và kéo dài trong năm đầu tiên. Sau đó những bức thư khác sẽ được thiết kế phù hợp với yêu cầu của resort. Giai đoạn resort bắt đầu hoạt động Public Relation • Một thông cáo báo chí sẽ được gửi đi các tờ báo tại thị trường mục tiêu về sự ra mắt của khu resort. • Thuê blogger nổi tiếng nghỉ dưỡng tại resort và quảng bá trên blog hoặc trên các tạp chí. • Tham gia các buổi gặp mặt doanh nghiệp, meeting, showroom để quảng bá tên tuổi resort. • Đặt booth và PG tại ga quốc tế, phát sampling và cung cấp đầy đủ thông tin về resort. Quảng cáo •Chiếu TVC tại sân bay, trên máy bay tại các buồng hạng sang, TVC trên mạng truyền hình cáp tại VN cũng như các nước lân cận. •Đăng ký từ khóa trên Google. •Tận dụng các kênh như Youtube, Facebook và những mạng xã hội để tiếp cận nhiều khách hàng tiềm năng hơn. Các TVC cũng như những hình ảnh cần hiển thị rõ ràng không gian của resort, nhấn mạnh vế tính biệt lập của Vano. Các tiêu chí đánh giá • Đặt ra những mục tiêu trong ngắn hạn để đo lường mức độ thành công của chiến dịch. Cụ thể cho năm đầu tổng doanh thu là $800, số lượt khách là 5,000 người. • Sau một năm sẽ so sánh con số thực tế so với chỉ tiêu, nếu không đạt sẽ tiến hành điều tra và điều chỉnh kế hoạch. • Tìm hiểu về nguồn của những khách hàng mới (trả lời câu hỏi “bạn biết về chúng tôi qua phương tiện gì?”) để tập trung đầu tư quảng bá có hiệu quả. • Mức độ hài lòng của khách hàng được phản ánh rõ ràng bởi tỷ lệ quay trở lại mỗi năm. Tìm hiểu nguyên nhân tại sao khách hàng không muốn quay trở lại bằng những cuộc điều tra. Khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng nên được chú ý tới sau khi resort đã hoạt động được từ 3 đến 4 năm. Cám ơn các bạn đã theo dõi!

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • pdfbtth3_qtcl_nhom_9_6848.pdf