Chuyên đề Bí ngô và sức khoẻ

BÀI BÁO CÁO MÔN DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI Chuyên đề: BÍ NGÔ VÀ SỨC KHOẺ GVHD: TS TRẦN CHÍ NHÂN DANH SÁCH NHÓM: 1.Phạm Thị Kim Anh 2.Lê Thanh Điền 3.Hồ Thị Diệp Huỳnh 4.Võ Thị Bé Quyên 5. Trần Minh Trí 6.Huỳnh Quốc Thái 7.Nguyễn Văn Khánh MỤC LỤC I.GIỚI THIỆU II.THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG III.LỢI ÍCH CỦA BÍ NGÔ ĐÔI VỚI SỨC KHOẺ IV.KẾT LUẬN I.GIỚI THIỆU Bí ngô thuộc gia đình nhà họ bầu bí, thường có màu cam hoặc vàng.Bí ngô là một loại rau củ được sử dụng trên khắp thế giới và là thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngay cả hạt bí ngô cũng đã được chứng minh là có công dụng chữa trị nhiều căn bệnh. II. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA BÍ NGÔ Những chất dinh dưỡng có trong quả bí ngô bao gồm: -Beta-carotene - Kali -Các loại vitamin A, C, E -Folate -Ma-giê, man-gan, kẽm, niacin, can-xi, sắt, selen -Chất xơ, carbohydrate,protein và calo III.LỢI ÍCH CỦA BÍ NGÔ ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ - Giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại sự viêm nhiễm và các loại vi-rút. - Lượng beta-carotene là một chất chống ôxy hóa cực mạnh đồng thời cũng là tác nhân phòng chống viêm nhiễm, rất dồi dào. Beta-carotene còn ngăn ngừa tình trạng lắng đọng của các cholesterol trong các thành động mạch. Nhờ đó, làm giảm nguy cơ của các cơn đột quỵ. Chống lão hóa - Ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Cần thiết cho hoạt động của não bộ - Bí ngô còn chứa hàm lượng chất xơ khá cao, đảm bảo cho việc loại thải các chất độc ra khỏi đường tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh táo bón. Hạn chế nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp. Có ích cho hệ miễn dịch và cải thiện sự chắc khỏe của xương. - Đây là một loại thực phẩm cho những người sợ mập. Những lợi ích của hạt bí ngô: Có thể giúp chữa trị bệnh trầm cảm Loại hạt này có thể điều trị hiệu quả tình trạng viêm nhiễm mà không gây ra bất kỳ những tác dụng phụ nào như khi sử dụng các loại thuốc chống viêm nhiễm. - Ngăn ngừa bệnh sỏi thận. - Trong hạt bí ngô còn có nhiều các a-xít béo từ thực vật có tên gọi là phytosterol, giúp làm giảm mức cholesterol có hại LDL. IV.Kết luận Bí đỏ là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khoẻ con người. Vì vậy, chúng ta nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn hằng ngày để bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng và làm cho bữa ăn thêm phong phú.