Luận văn, luan van Công Nghệ - Môi Trường

sổ tay quá trình công nghệ và hóa chất Tập 2

451 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 8466 | Lượt tải: 1

1.1.1. Khái niệm chung về quản lý môi trường : Quản lý chất lượng môi trường là sự tác động liên tục, có tổ chức, có phương hướng và mục đích xác định của một chủ thể (con người, địa phương, quốc gia, tổ chức quốc tế v.v .) đối với một đối tượng .

86 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 7955 | Lượt tải: 1

TÓM LƯỢC Trên cơ sở tham khảo quy trình chế biến xúc xích từ các tài liệu cũng như từ các luận văn, sản phẩm bước đầu được tiến hành thử nghiệm bằng cách thay đổi tỷ lệ các thành phần nguyên liệu và các chất phụ gia khác nhau cho đến khi cấu trúc sản phẩm tương đối ổn định, mùi vị hấp dẫn, màu sắc thích hợp, sau đó tiến hành bố trí thí nghiệm....

71 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 2998 | Lượt tải: 4

TÓM LƯỢC Chế biến lạp xưởng từ thịt bò hiện nay chưa được phổ biến rộng rãi, sản phẩm thường được chế biến bởi các cơ sở nhỏ. Chính vì thế quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm thường không ổn định mà phụ thuộc vào kinh nghiệm của mỗi nơi. Nghiên cứu chế biến sản phẩm lạp xưởng trên nguyên liệu thịt bò, trong giới hạn của đề tài này giới t...

87 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 3826 | Lượt tải: 2

TÓM LƯỢC Bánh mì là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong đó có chứa nhiều protid, chất bột đường và lipid góp phần đa dạng hóa bữa ăn cho người lao động, cán bộ, công chức, học sinh, sinh viên trong xã hội công nghiệp hóa. Do vậy, nâng cao chất lượng của bánh mì nói chung và bánh mì ngọt nói riêng là một việc làm hết sức cần thiết. ...

78 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 4781 | Lượt tải: 2

PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình hoặc bởi những người buôn bán nhỏ. Hiện nay có một số mặt hàng sản xuất dạng này như dưa bắp cải, dưa chuột muối chua và ôliu muối chua. Có ý nghĩa thương mạ...

20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 4595 | Lượt tải: 1

TÓM LƯỢC Từ lâu, món chả giò rế đã được nhiều người biết đến vì nó có mặt ở hầu hết các buổi tiệc. Để có được cuốn chả giò được ngon, giòn, xốp thì phải nói đến công dụng của miếng gói bên ngoài, chính miếng này đã tạo sự giòn tan cho cuốn chả giò rế. Tuy nhiên tên thật nó đã bị mất đi từ khi có tên chả giò rế, người quên nó đi theo năm tháng thờ...

59 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 4180 | Lượt tải: 1

Nội Dung MỞ ÐẦU TỔNG QUAN ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM VÙNG TÁC HẠI CÁC CHẤT GÂY Ô NHIỄM ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG BẰNG 2 PHƯƠNG PHÁP CHECK LIST VÀ MA TRẬN CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ Ô NHIỄM KẾT LUẬN

29 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 4390 | Lượt tải: 1

Phân tích môi trường -xác định độ màu độ đục

23 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 12687 | Lượt tải: 1

tiểu luận sinh thái học

52 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 11/01/2013 | Lượt xem: 3922 | Lượt tải: 1