Đề tài Hoạt động sản xuất kinh doanh tại xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu Hà Nội

A- Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh tại xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khảu hà nội. I- Quá trình hình thành và phát triển. Công ty đầu tư và XNK nông lâm sản chế biến được thành lập vào ngày 2408/1985/ theo quyết định số 3027QĐUB/ của UBND TP Hà nội, chuyên sản xuất giống nấm cung cấp cho các đơn vị kinh tế thuộc các tỉnh phía Bắc và được đóng tại 25 Tân Mai- Hai Bà Trưng – Hà nội. Trong những năm 1985-1993 Công ty đã có những thành công nhất định trong việc sản xuất và xuất khẩu nấm. Sau khi tiến hành xem xét và thành lập lại các doanh nghiệp theo nghị định 388HĐBT/, ngày 304/1993/. UBND TP Hà nội đã quyết định đổi tên thành “ Công ty sản xuất giống chế biến và xuất khẩu nam”^' theo quyết định số 1410QĐ/ - UB thuộc liên hiệp thực phẩm vi sinh . Trong cơ chế thị trường Công ty đã gặp những khó khăn nhất định. Cùng với thời tiết miềm Bắc luôn thay đổi cây nấm không phát triển mạnh, đời sống nhân viên gặp nhiều khó khăn. Từ những khó khăn của cuộc sống một số cán bộ chủ chốt của Công ty đã tiến hành nghiên cứu thị trường nước giải khát nhằm tạo công ăn việc làm và cảI thiện đời sống cho tập thể cán bộ. Giám đốc công ty quyết định đưa vào dây chuyền sản xuất rượu, bia để cung cấp cho thị trường tại phân xưởng sản xuất giống nấm vào tháng 4 năm 1994. Trong hai năm từ 1994 đến 1996, Công ty đã thu được kết quả đáng kể và bước đầu khẳng định được hướng đI mới của mình. Ngày 2205/1996/, Giám đốc liên hiệp thực phẩm vi sinh căn cứ vào tờ trình số 68CNT/ ngày 2005/1996/ đã cho phép thành lập xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu Hà nội theo quyết định số 1737LHTP/. Xí nghiệp có chức năng: - Sản xuất rượu, bia, nước giảI khát. - Chế biến nấm xuất khẩu Mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của xí nghiệp đều theo chỉ tiêu của công ty giao. Một số năm gần đây ( Từ năm 1998 đến nay) sản xuất xuất khẩu gặp nhiều khó khăn, thậm chí thua lỗ nên chức năng chế biến nấm của xí nghiệp dần không còn trong sản xuất kinh doanh. Ngày 2512/1997/, theo quyết định số 3395NN-TCCP/QĐ/ của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn công ty đã đổi tên thành Công ty đầu tư và xuất nhập khẩu nông lâm sản chế biến ( IEI.C.). Xí nghiệp vẫn trực thuộc công ty và chỉ còn chức năng sản xuất rượu, bia và nước giảI khát. II- Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh tại xí nghiệp. Xí nghệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu Hà nội trực thuộc Công ty đầu tư và xuất nhập khẩu nông lâm sản chế biến. Nhiệm vụ chủ yếu của Công ty hiện nay là sản xuất nước giảI khát: bia hơI, bia chai, cồn công nghiệp và các sản phẩm từ cồn như rượu trắng, rượu mùi., khí CO2, thùng catton. Sản lượng chủ yếu của Công ty là: + Bia hơI : 3000.000. lit' năm + Rượu mùi : 1000.000. lít / năm + Thùng catton: 500000. thùng / năm. Hiện nay xí nghiệp có 4 dây chuyền sản xuất rượu, bia phục vụ đủ nhu cầu tiêu thụ của thị trường. Nguyên liệu sản xuất chính để sản xuất bia bao gồm: Malt, hoa viên, hoa Hublon, gạo, đường, các loại ngũ cốc, hoa quả. Đặc tính của các loại sản phẩm chủ yếu là các loại sản phẩm uống, trải qua quá trình lên men, chưng cất, độ tinh khiết cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Tổng số cán bộ công nhân viên của Xí nghiệp hiện nay là 210 người, trong đó có 25 kỹ sư, 30 trung cạpXí^' nghiệp được xây dựng trong thành phố 25 Tân Mai - Hà nội) với tổng diện tích 23809. m2 trong đó diện tích nhà xưởng khoảng 10000. m2. Với địa điểm này, Công ty rất thuận lợi cho việc cung cấp vật tư, nguyên liệu, tiêu thụ sản phẩm cũng như việc nắm bắt kịp thời các thông tin kinh tế thị trường. Trong thời gian qua, bằng sự nỗ lực phấn đấu của toàn thể cán bộ công nhân viên trong quản lý và tổ chức sản xuất kinh doanh, Xí nghiệp đã nắm bắt kịp thời nhu cầu và diễn biến của thị trường, sản phẩm sản xuất ra đến đâu tiêu thụ hết đến dó. Xí nghiệp luôn hoàn thành kế hoạch về doanh thu, lợi nhuận, tăng tích luỹ, phát triển sản xuất và thực hiện nghĩa vụ nộp thuế cho nhà nước đầy đủ, đúng quy định. Trong sản xuất, công ty đã không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thấp chi phí, hạ giá thành sản phẩm, nâng cao uy tín trên thị trường và đặc biệt là đảm bảo mức thu nhập phù hợp cho cán bộ công nhân viên trong toàn Xí nghiệp. Tình hình sản xuất kinh doanh của Xí nghiệp đã đi vào thế ổn định, có chiều hướng phát triển thuận lợi. Có thể nói Xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu Hà nội có quy mô tương đối lớn so với các Xí nghiệp cùng trực thuộc Công ty đầu tư và xuất nhập khẩu nông lâm sản chế biến ( I. E. ỊC) Quá trình trưởng thành và phát triển của Xí nghiệp được thể hiện bằng một số chỉ tiêu sau:

34 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Lượt xem: 2226 | Lượt tải: 1

Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Đề tài Hoạt động sản xuất kinh doanh tại xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu Hà Nội, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên

A- §Æc ®iÓm ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh t¹i xÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt kh¶u hµ néi. I- Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn. C«ng ty ®Çu t vµ XNK n«ng l©m s¶n chÕ biÕn ®îc thµnh lËp vµo ngµy 24/08/1985 theo quyÕt ®Þnh sè 3027/Q§UB cña UBND TP Hµ néi, chuyªn s¶n xuÊt gièng nÊm cung cÊp cho c¸c ®¬n vÞ kinh tÕ thuéc c¸c tØnh phÝa B¾c vµ ®îc ®ãng t¹i 25 T©n Mai- Hai Bµ Trng – Hµ néi. Trong nh÷ng n¨m 1985-1993 C«ng ty ®· cã nh÷ng thµnh c«ng nhÊt ®Þnh trong viÖc s¶n xuÊt vµ xuÊt khÈu nÊm. Sau khi tiÕn hµnh xem xÐt vµ thµnh lËp l¹i c¸c doanh nghiÖp theo nghÞ ®Þnh 388/H§BT, ngµy 3/04/1993. UBND TP Hµ néi ®· quyÕt ®Þnh ®æi tªn thµnh “ C«ng ty s¶n xuÊt gièng chÕ biÕn vµ xuÊt khÈu nÊm” theo quyÕt ®Þnh sè 1410/Q§ - UB thuéc liªn hiÖp thùc phÈm vi sinh . Trong c¬ chÕ thÞ trêng C«ng ty ®· gÆp nh÷ng khã kh¨n nhÊt ®Þnh. Cïng víi thêi tiÕt miÒm B¾c lu«n thay ®æi c©y nÊm kh«ng ph¸t triÓn m¹nh, ®êi sèng nh©n viªn gÆp nhiÒu khã kh¨n. Tõ nh÷ng khã kh¨n cña cuéc sèng mét sè c¸n bé chñ chèt cña C«ng ty ®· tiÕn hµnh nghiªn cøu thÞ trêng níc gi¶i kh¸t nh»m t¹o c«ng ¨n viÖc lµm vµ c¶I thiÖn ®êi sèng cho tËp thÓ c¸n bé. Gi¸m ®èc c«ng ty quyÕt ®Þnh ®a vµo d©y chuyÒn s¶n xuÊt rîu, bia ®Ó cung cÊp cho thÞ trêng t¹i ph©n xëng s¶n xuÊt gièng nÊm vµo th¸ng 4 n¨m 1994. Trong hai n¨m tõ 1994 ®Õn 1996, C«ng ty ®· thu ®îc kÕt qu¶ ®¸ng kÓ vµ bíc ®Çu kh¼ng ®Þnh ®îc híng ®I míi cña m×nh. Ngµy 22/05/1996, Gi¸m ®èc liªn hiÖp thùc phÈm vi sinh c¨n cø vµo tê tr×nh sè 68/CNT ngµy 20/05/1996 ®· cho phÐp thµnh lËp xÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi theo quyÕt ®Þnh sè 1737/LHTP. XÝ nghiÖp cã chøc n¨ng: S¶n xuÊt rîu, bia, níc gi¶I kh¸t. ChÕ biÕn nÊm xuÊt khÈu Mäi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña xÝ nghiÖp ®Òu theo chØ tiªu cña c«ng ty giao. Mét sè n¨m gÇn ®©y ( Tõ n¨m 1998 ®Õn nay) s¶n xuÊt xuÊt khÈu gÆp nhiÒu khã kh¨n, thËm chÝ thua lç nªn chøc n¨ng chÕ biÕn nÊm cña xÝ nghiÖp dÇn kh«ng cßn trong s¶n xuÊt kinh doanh. Ngµy 25/12/1997, theo quyÕt ®Þnh sè 3395/NN-TCCP/Q§ cña Bé N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n c«ng ty ®· ®æi tªn thµnh C«ng ty ®Çu t vµ xuÊt nhËp khÈu n«ng l©m s¶n chÕ biÕn ( I.E.I.C). XÝ nghiÖp vÉn trùc thuéc c«ng ty vµ chØ cßn chøc n¨ng s¶n xuÊt rîu, bia vµ níc gi¶I kh¸t. II- NhiÖm vô s¶n xuÊt kinh doanh t¹i xÝ nghiÖp. XÝ nghÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi trùc thuéc C«ng ty ®Çu t vµ xuÊt nhËp khÈu n«ng l©m s¶n chÕ biÕn. NhiÖm vô chñ yÕu cña C«ng ty hiÖn nay lµ s¶n xuÊt níc gi¶I kh¸t: bia h¬I, bia chai, cån c«ng nghiÖp vµ c¸c s¶n phÈm tõ cån nh rîu tr¾ng, rîu mïi., khÝ CO2, thïng catton. S¶n lîng chñ yÕu cña C«ng ty lµ: + Bia h¬I : 3.000.000 lÝt/ n¨m + Rîu mïi : 1.000.000 lÝt / n¨m + Thïng catton: 500.000 thïng / n¨m. HiÖn nay xÝ nghiÖp cã 4 d©y chuyÒn s¶n xuÊt rîu, bia phôc vô ®ñ nhu cÇu tiªu thô cña thÞ trêng. Nguyªn liÖu s¶n xuÊt chÝnh ®Ó s¶n xuÊt bia bao gåm: Malt, hoa viªn, hoa Hublon, g¹o, ®êng, c¸c lo¹i ngò cèc, hoa qu¶. §Æc tÝnh cña c¸c lo¹i s¶n phÈm chñ yÕu lµ c¸c lo¹i s¶n phÈm uèng, tr¶i qua qu¸ tr×nh lªn men, chng cÊt, ®é tinh khiÕt cao, ®¶m b¶o tiªu chuÈn vÖ sinh thùc phÈm. Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn cña XÝ nghiÖp hiÖn nay lµ 210 ngêi, trong ®ã cã 25 kü s, 30 trung cÊp.XÝ nghiÖp ®îc x©y dùng trong thµnh phè( 25 T©n Mai - Hµ néi) víi tæng diÖn tÝch 23.809 m2 trong ®ã diÖn tÝch nhµ xëng kho¶ng 10.000 m2. Víi ®Þa ®iÓm nµy, C«ng ty rÊt thuËn lîi cho viÖc cung cÊp vËt t, nguyªn liÖu, tiªu thô s¶n phÈm còng nh viÖc n¾m b¾t kÞp thêi c¸c th«ng tin kinh tÕ thÞ trêng. Trong thêi gian qua, b»ng sù nç lùc phÊn ®Êu cña toµn thÓ c¸n bé c«ng nh©n viªn trong qu¶n lý vµ tæ chøc s¶n xuÊt kinh doanh, XÝ nghiÖp ®· n¾m b¾t kÞp thêi nhu cÇu vµ diÔn biÕn cña thÞ trêng, s¶n phÈm s¶n xuÊt ra ®Õn ®©u tiªu thô hÕt ®Õn dã. XÝ nghiÖp lu«n hoµn thµnh kÕ ho¹ch vÒ doanh thu, lîi nhuËn, t¨ng tÝch luü, ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ thùc hiÖn nghÜa vô nép thuÕ cho nhµ níc ®Çy ®ñ, ®óng quy ®Þnh. Trong s¶n xuÊt, c«ng ty ®· kh«ng ngõng n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm, gi¶m thÊp chi phÝ, h¹ gi¸ thµnh s¶n phÈm, n©ng cao uy tÝn trªn thÞ trêng vµ ®Æc biÖt lµ ®¶m b¶o møc thu nhËp phï hîp cho c¸n bé c«ng nh©n viªn trong toµn XÝ nghiÖp. T×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña XÝ nghiÖp ®· ®i vµo thÕ æn ®Þnh, cã chiÒu híng ph¸t triÓn thuËn lîi. Cã thÓ nãi XÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi cã quy m« t¬ng ®èi lín so víi c¸c XÝ nghiÖp cïng trùc thuéc C«ng ty ®Çu t vµ xuÊt nhËp khÈu n«ng l©m s¶n chÕ biÕn ( I. E. I.C) Qu¸ tr×nh trëng thµnh vµ ph¸t triÓn cña XÝ nghiÖp ®îc thÓ hiÖn b»ng mét sè chØ tiªu sau: BiÓu sè 1: Mét sè chØ tiªu c¬ b¶n cña XÝ nghiÖp rîu bia vµ n«ng s¶n chÕ biÕn Hµ néi. §¬n vÞ: ®ång ChØ tiªu 1998 1999 2000 2001 1. Doanh thu 2. Chi phÝ 3. Nép NS 4. Lîi nhuËn 20.298.139.885 16.911.610.163 2.449.949.755 936.579.967 22.597.386.582 17.242.614.782 3.809.966.128 1.544.778.672 23.026.475.482 17.961.654.128 3.821.325.572 1.243.495.782 25.982.345.112 20.226.103.930 4.300.005.693 1.456.235.489 iiI- §Æc ®iÓm qu¶n lý vµ tæ chøc bé m¸y qu¶n lý. XÝ nghiÖp tæ chøc qu¶n lý theo c¬ chÕ trùc tuyÕn - tham mu. Gi¸m ®èc lµ ngêi ®¹i diÖn hîp ph¸p cña XÝ nghiÖp, chÞu tr¸ch nhiÖm phô tr¸ch chung, chØ ®¹o toµn bé ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. Phã gi¸m ®èc phô tr¸ch kinh doanh vµ phã gi¸m ®èc phô tr¸ch kü thuËt lµ ngêi gióp viÖc tham mu cho gi¸m ®èc. C¸c phßng ban chøc n¨ng thùc hiÖn nhiÖm vô theo chøc n¨ng, tham mu cho gi¸m ®èc trong ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh, ®îc sù chØ ®¹o ®iÒu hµnh trùc tiÕp cña gi¸m ®èc. - V¨n phßng: Bao gåm c¸c bé phËn hµnh chÝnh, y tÕ, b¶o vÖ,... cã nhiÖm vô qu¶n lý con dÊu, hå s¬ nh©n sù, bè trÝ s¾p xÕp tuyÓn chän c«ng nh©n viªn,... - Phßng thÞ trêng: Cã nhiÖm vô nghiªn cøu nhu cÇu thÞ trêng, tiÕp thÞ tiªu thô s¶n phÈm,... - Phßng nghiªn cøu ph¸t triÓn: Hoµn chØnh vµ ban hµnh c¸c ®Þnh møc kinh tÕ, kü thuËt, x©y dùng vµ chØ ®¹o thùc hiÖn ch¬ng tr×nh nghiªn cøu khoa häc kü thuËt, tiÕp nhËn ph©n tÝch th«ng tin khoa häc kü thuËt trong níc vµ quèc tÕ ®Ó øng dông vµo s¶n xuÊt. - Phßng kü thuËt c«ng nghÖ: nghiªn cøu ®a vµo s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm míi ®ång bé c¶ vÒ c«ng nghÖ tiªu chuÈn quy tr×nh, quy ph¹m thiÕt bÞ,... - Phßng kÕ ho¹ch vËt t: cã nhiÖm vô lËp kÕ ho¹ch s¶n xuÊt theo yªu cÇu thÞ trêng, tæ chøc cung øng vËt t phôc vô cho s¶n xuÊt. - Phßng kÕ to¸n: cã chøc n¨ng tham mu cho gi¸m ®èc vÒ mÆt tµi chÝnh, theo dâi ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh díi h×nh th¸i tiÒn tÖ, tæ chøc c«ng t¸c kÕ to¸n, chØ ®¹o c«ng t¸c thèng kª cho c¸c ph©n xëng thµnh viªn vµ toµn xÝ nghiÖp. C¸c ph©n xëng s¶n xuÊt víi bé m¸y ®¬n gi¶n, gän nhÑ ®· ®¸p øng ®îc yªu cÇu cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh. C¸c ph©n xëng cã nhiÖm vô trùc tiÕp s¶n xuÊt trªn c¬ së ®· ®Æt ra cña phßng kÕ ho¹ch vËt t vµ cung cÊp s¶n phÈm ra thÞ trêng. Víi c¬ cÊu tæ chøc bé m¸y trªn, mçi phßng ban ®Òu cã tr¸ch nhiÖm, chøc n¨ng riªng phôc vô tèt nhÊt cho yªu cÇu s¶n xuÊt kinh doanh cña XÝ nghiÖp. Gi÷a c¸c phßng ban xÝ nghiÖp thµnh viªn cã mèi quan hÖ mËt thiÕt víi nhau, ®¶m b¶o qu¸ tr×nh s¶n xuÊt ®îc tiÕn hµnh nhÞp nhµng, c©n ®èi vµ cã hiÖu qu¶. BiÓu sè 2: S¬ ®å tæ chøc bé m¸y qu¶n lý cña XÝ nghiÖp Rîu, bia vµ n«ng s¶n chÕ biÕn Hµ néi. Phã gi¸m ®èc s¶n xuÊt Gi¸m ®èc Phã gi¸m ®èc kinh doanh Phßng kü thuËt c«ng nghÖ Phßng kÕ to¸n Phßng kÕ ho¹ch vËt t Phßng nghiªn cøu ph¸t triÓn Phßng thÞ trêng V¨n phßng Ph©n xëng rîu vang Ph©n xëng c¬ ®iÖn Ph©n xëngbao b× Ph©n xëng bia Ph©n xëng rîu mïi Ph©n xëng cån IV-§Æc ®iÓm tæ chøc s¶n xuÊt vµ quy tr×nh c«ng nghÖ XÝ nghiÖp rîu, bia vµ n«ng s¶n chÕ biÕn Hµ néi lµ mét ®¬n vÞ h¹ch to¸n ®éc lËp, cã ®Çy ®ñ t c¸ch ph¸p nh©n. VÒ mÆt tæ chøc s¶n xuÊt ®îc thùc hiÖn theo m« h×nh XÝ nghiÖp. Quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt s¶n phÈm ë XÝ nghiÖp lµ quy tr×nh c«ng nghÖ chÕ biÕn phøc t¹p kiÓu liªn tôc bao gåm nhiÒu giai ®o¹n c«ng nghÖ kh¸c nhau. Mçi ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh ®¶m nhËn mét giai ®o¹n c«ng nghÖ nhÊt ®Þnh, ®¶m b¶o qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cña toµnXÝ nghiÖp ®îc tiÕn hµnh thêng xuyªn, liªn tôc vµ cã hiÖu qu¶. 1- Ph©n xëng cån. Lµ ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh, cã nhiÖm vô s¶n xuÊt cån tinh chÕ( cån 96°). Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 30 ngêi ®îc chia thµnh c¸c tæ: Tæ nÊu, tæ lß h¬i, tæ chng cÊt, tæ vËn chuyÓn, ,... Bé m¸y qu¶n lý gåm 6 ngêi: 1 qu¶n ®èc, 1 nh©n viªn thèng kª ph©n xëng vµ 4 tæ trëng. Bé m¸y qu¶n lý tæ chøc s¶n xuÊt phï hîp víi quy tr×nh c«ng nghÖ. Nguyªn liÖu chñ yÕu ®Ó s¶n xuÊt cån lµ c¸c lo¹i ngò cèc( ®îc xay thµnh bét). S¶n phÈm chÝnh thu ®îc lµ cån 96°, ngoµi ra cßn thu ®îc s¶n phÈm phô lµ khÝ CO2. S¶n phÈm mét phÇn b¸n ra ngoµi, cßn phÇn lín ®îc chuyÓn sang ph©n xëng rîu mïi, ph©n xëng rîu vang, ph©n xëng bia ®Ó tiÕp tôc chÕ biÕn. 2-Ph©n xëng rîu mïi. Lµ ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh, cã nhiÖm vô s¶n xuÊt c¸c lo¹i rîu nh: Lóa míi, nÕp míi , cam, chanh,... Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 26 ngêi ®îc chia thµnh c¸c tæ nh: Tæ pha chÕ, tæ ®ãng chai, tæ chän rîu,... Bé m¸y qu¶n lý gåm: 1qu¶n ®èc, 1 nh©n viªn thèng kª ph©n xëng , 3tæ trëng. §Æc ®iÓm tæ chøc s¶n xuÊt, tæ chøc qu¶n lý phï hîp víi quy tr×nh c«ng nghÖ. BiÓu sè 3: S¬ ®å quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt rîu mïi. Nguyªn liÖu kh¸c H¬ng liÖu, phÈm mµu Cån Rîu trong Pha chÕ Tµng tr÷, t¸ch cÆn, läc KCS ChiÕt chai, ®Ëy nót D¸n nh·n, bao b×, ®ai kÐt NhËp kho S¶n phÈm thu ®îc lµ rîu mïi, chñ yÕu ®îc b¸n ra ngoµi phôc vô nhu cÇu trong níc . S¶n phÈm ®· trë thµnh mÆt hµng thÕ m¹nh cña C«ng ty. 3- Ph©n xëng rîu vang. Lµ ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh, cã nhiÖm vô s¶n xuÊt c¸c lo¹i rîu vang nh: vang Hµ néi, vang nho,... Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 22 ngêi ®îc chia thµnh 2 tæ s¶n xuÊt: Tæ lªn men, tæ ch¹y m¸y. Bé m¸y qu¶n lý gåm: 1 qu¶n ®èc, 1 nh©n viªn thèng kª ph©n xëng, 2 tæ trëng. §Æc ®iÓm tæ chøc s¶n xuÊt vµ tæ chøc qu¶n lý phï hîp víi quy tr×nh c«ng nghÖ. 4- Ph©n xëng bia. Lµ ph©n xëng cã nhiÖm vô s¶n xuÊt bia h¬I, bia chai…phôc vô ®ñ nhu cÇu tiªu thô bia cña thÞ trêng. Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 30 ngêi ®îc chia thµnh 2 tæ s¶n xuÊt: Tæ s¶n xuÊt vµ tæ ®ãng chai. Bé m¸y qu¶n lý gåm: 1 qu¶n ®èc, 1 nh©n viªn thèng kª ph©n xëng, 2 tæ trëng. §Æc ®iÓm tæ chøc s¶n xuÊt vµ tæ chøc qu¶n lý phï hîp víi quy tr×nh c«ng nghÖ. Nåi hoa ®un s«i Läc Läc l¹nh s¬ bé Lªn men §êng ho¸ Läc thµnh phÈm ChiÕt s¶n phÈm chai Thanh trïng ChiÕt bia h¬i Thµnh phÈm D¸n nh·n Malt xay BiÓu sè 4: S¬ ®å quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt bia. 5- Ph©n xëng bao b×. Lµ ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh, cã nhiÖm vô s¶n xuÊt c¸c lo¹i bao b× ®Ó phôc vô cho viÖc b¶o qu¶n vµ vËn chuyÓn s¶n phÈm nh thïng catton, vá hép,... Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 20 ngêi ®îc chia thµnh 3 tæ s¶n xuÊt: Tæ in, tæ sãng, tæ c¾t. Bé m¸y qu¶n lý gåm: 1 gi¸m ®èc, 1 nh©n viªn thèng kª ph©n xëng, 3 tæ trëng. 6- Ph©n xëng c¬ ®iÖn. Lµ ph©n xëng phô trî, cã nhiÖm vô phôc vô cho c¸c ph©n xëng chÝnh nh söa ch÷a lín, söa ch÷a thêng xuyªn m¸y mãc thiÕt bÞ,... ®¶m b¶o cho qu¸ tr×nh s¶n xuÊt cña toµn xÝ nghiÖp ®îc liªn tôc. Tæng sè c¸n bé c«ng nh©n viªn lµ 6 ngêi . B- Tæ chøc bé m¸y kÕ to¸n vµ h×nh thøc sæ kÕ to¸n cña xÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu hµ néi. I- Bé m¸y kÕ to¸n. XÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi lµ mét ®¬n vÞ h¹ch to¸n ®éc lËp. Bé m¸y kÕ to¸n cña XÝ nghiÖp ®îc tæ chøc theo h×nh thøc tËp trung t¹i xÝ nghiÖp. Tæ chøc tèt bé m¸y kÕ to¸n lµ tiÒn ®Ò vµ còng lµ c«ng cô quan träng phôc vô viÖc qu¶n lý vµ ®iÒu hµnh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c¸c doanh nghiÖp. X¸c ®Þnh ®îc tÇm quan träng ®ã, XÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi ®· chó träng tæ chøc c«ng t¸c h¹ch to¸n kÕ to¸n. Bé m¸y kÕ to¸n phï hîp víi ®Æc ®iÓm tæ chøc qu¶n lý, phßng kÕ to¸n ®· ®¸p øng ®îc vai trß quan träng cña m×nh Bé m¸y kÕ to¸n cña XÝ nghiÖp cã tr¸ch nhiÖm tæ chøc thùc hiÖn vµ kiÓm tra toµn bé c«ng t¸c kÕ to¸n, c«ng t¸c thèng kª trong ph¹m vi toµn xÝ nghiÖp, tham mu cho gi¸m ®èc vÒ th«ng tin kinh tÕ vµ ph©n tÝch ho¹t ®éng kinh tÕ, híng dÉn chØ ®¹o, kiÓm tra c¸c bé phËn, thùc hiÖn ®Çy ®ñ chÕ ®é ghi chÐp ban ®Çu, chÕ dé h¹ch to¸n vµ chÕ ®é qu¶n lý kinh tÕ tµi chÝnh. §Ó thùc hiÖn ®Çy ®ñ chøc n¨ng nhiÖm vô, b¶o ®¶m sù l·nh ®¹o tËp trung thèng nhÊt trùc tiÕp cña gi¸m ®èc tõ trëng phßng kÕ to¸n ®Õn c¸c nh©n viªn, ®ång thêi c¨n cø vµo ®Æc ®iÓm tæ chøc qu¶n lý yªu cÇu vµ tr×nh ®é qu¶n lý, lo¹i h×nh tæ chøc ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh, khèi lîng, møc ®é phøc t¹p cña c¸c th«ng tin, bé m¸y kÕ to¸n cña XÝ nghiÖp ®îc tæ chøc theo h×nh thøc tËp trung víi c¬ cÊu nh sau: L·nh ®¹o phßng kÕ to¸n lµ kÕ to¸n trëng, phßng kÕ to¸n ®îc ®Æt díi sù chØ ®¹o trùc tiÕp cña gi¸m ®èc, bao gåm 6 nh©n viªn kÕ to¸n: - Mét phã phßng kÕ to¸n kiªm kÕ to¸n tæng hîp, kiªm kÕ to¸n tiÒn l¬ng, kÕ to¸n tËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt vµ tÝnh gi¸ thµnh s¶n phÈm. - Mét kÕ to¸n vËt liÖu vµ c«ng cô dông cô. - Mét kÕ to¸n tµi s¶n cè ®Þnh vµ söa ch÷a lín tµi s¶n cè ®Þnh. - Mét kÕ to¸n thanh to¸n vèn b»ng tiÒn. - Mét kÕ to¸n thµnh phÈm vµ tiªu thô. - Mét thñ quü. BiÓu sè 4: S¬ ®å tæ chøc bé m¸y kÕ to¸n ë xÝ nghiÖpRîu vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi. KÕ to¸n trëng Phã phßng kÕ to¸n, kÕ to¸n tæng hîp, tiÒn l¬ng, tËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt vµ tÝnh Z s¶n phÈm Thñ quü KÕ to¸n thµnh phÈm vµ tiªu thô KÕ to¸n Tµi s¶n cè ®Þnh vµ SCL tµi s¶n cè ®Þnh KÕ to¸n vËt liÖu vµ CCDC KÕ to¸n thanh to¸n vèn b»ng tiÒn C¸c nh©n viªn thèng kª cña c¸c ph©n xëng thµnh viªn II - H×nh thøc sæ kÕ to¸n. C¸c bé phËn cÊu thµnh bé m¸y kÕ to¸n cã nhiÖm vô thùc hiÖn nh÷ng c«ng viÖc kÕ to¸n thuéc phÇn hµnh cña m×nh, híng dÉn, kiÓm tra , c¸c bé phËn kh¸c cña xÝ nghiÖp, lËp b¸o c¸o kÕ to¸n. §Ó phï hîp víi ®iÒu kiÖn s¶n xuÊt tæ chøc qu¶n lý vµ nghiÖp vô chuyªn m«n cña c¸c nh©n viªn kÕ to¸n, hiÖn nay xÝ nghiÖp rîu, bia vµ n«ng s¶n chÕ biÕn Hµ néi ®ang ¸p dông h×nh thøc sæ kÕ to¸n nhËt ký - chøng tõ. HÖ thèng tµI kho¶n xÝ nghiÖp sö dông ®îc x©y dùng trªn c¬ s¬ nh÷ng qui ®Þnh vÒ hÖ thèng tµI kho¶n chung cho c¸c doanh nghiÖp do Bé TµI ChÝnh ban hµnh. HiÖn nay tµI kho¶n cÊp I xÝ nghiÖp sö dông bao gåm: 111,131,136,138,142,152,153,154,155,157,211,214,311,331,333,334,335, 338,411,414,421,431,511,632,641,642,711,721, 811,911. NgoµI ra trong c¸c tµI kho¶n cÊp I cßn ®îc chi tiÕt thµnh c¸c tµI kho¶n cÊp II vµ c¸c tiÓu kho¶n chi tiÕt cho phï hîp víi tõng ®èi tîng h¹ch to¸n . Toµn bé c«ng t¸c kÕ to¸n ®Òu ®îc thùc hiÖn t¹i phßng kÕ to¸n cña XÝ nghiÖp ty. Mçi ph©n xëng s¶n xuÊt viªn ®Òu cã mét nh©n viªn thèng kª ph©n xëng cã nhiÖm vô tËp hîp chi phÝ tiÒn l¬ng theo c¸c b¶n chÊm c«ng, sè lîng s¶n phÈm s¶n xuÊt. C¸c chøng tõ ®îc thu thËp, kiÓm tra, ®Þnh kú göi vÒ phßng kÕ to¸n xÝ nghiÖp. HÖ thèng chøng tõ xÝ nghiÖp sö dông: lµ c¸c chøng tõ do bé tµI chÝnh ban hµnh nh: PhiÕu xuÊt kho, phiÕu nhËp kho, phiÕu thu, phiÕu chi, ho¸ ®¬n tµI chÝnh… XÝ nghiÖp ¸p dông ph¬ng ph¸p h¹ch to¸n hµng tån kho theo ph¬ng ph¸p kª khai thêng xuyªn. XÝ nghiÖp sö dông ph¬ng ph¸p h¹ch to¸n thÎ song song ®Ó h¹ch to¸n chi tiÕt nguyªn vËt liÖu. XÝ nghiÖp ¸p dông h×nh thøc sæ kÕ to¸n nhËt ký chøng tõ nªn ®· cè g¾ng kÕt hîp gi÷a viÖc ghi sæ theo thø tù thêi gian vµ ghi sæ theo hÖ thèng, kÕt hîp gi÷a viÖc ghi chÐp hµng ngµy víi viÖc tæng hîp sè liÖu, phôc vô lËp b¸o c¸o kÕ to¸n. Bé m¸y kÕ to¸n xÝ nghiÖp tæ chøc theo h×nh thøc tËp trung, b¶o ®¶m sù l·nh ®¹o tËp trung thèng nhÊt víi c«ng t¸c kÕ to¸n, viÖc kiÓm tra sö lý th«ng tin kÕ to¸n ®îc tiÕn hµnh kÞp thêi, chÆt chÏ, tæ chøc bé m¸y kÕ to¸n gän nhÑ, tiÕt kiÖm chi phÝ h¹ch to¸n, n©ng cao hiÖu qu¶ c«ng t¸c kÕ to¸n. Tr×nh tù ghi sæ kÕ to¸n t¹i XÝ nghiÖp nh sau BiÓu sè 5: S¬ ®å tr×nh tù ghi sæ kÕ to¸ntheo h×nh thøc chøng tõ ghi sæ t¹i XÝ nghiÖp Rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi Chøng tõ gèc Sè kÕ to¸n chi tiÕt NhËt ký chung Sæ c¸i B¶ng c©n ®èi kª to¸n B¶ng tæng hîp chi tiÕt B¸o c¸o kª to¸n Ghi chó: Ghi hµng ngµy Ghi cuèi th¸ng §èi chiÕu, kiÓm tra III – Kh¸I qu¸t mét sè phÇn hµnh kÕ to¸n chñ yÕu t¹i xÝ nghiÖp. 1- KÕ to¸n tËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt vµ gi¸ thµnh s¶n phÈm. 1.1- H¹ch to¸n chi phÝ s¶n xuÊt. 1.1.1. H¹ch to¸n chi phÝ nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp. Chi phÝ nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp ë xÝ nghiÖp chiÕm tû träng kh¸ lín trong tæng chi phÝ s¶n xuÊt( 75 - 87 %). Nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp cña XÝ nghiÖp bao gåm: ng«, khoai, s¾n, hoa viªn, ho¸ chÊt,... §Æc ®iÓm nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp XÝ nghiÖp rÊt phong phó vÒ thÓ lo¹i, ®îc thu mua trong níc vµ nhËp khÈu, cã tÝnh n¨ng, t¸c dông kh¸c nhau vµ chñ yÕu lµ c¸c lo¹i ngò cèc. §Ó phôc vô tèt nhÊt cho h¹ch to¸n trùc tiÕp c¸c kho¶n chi phÝ NVL trùc tiÕp, c«ng ty më sæ chi tiÕt theo dâi ®¬n gi¸, sè lîng nhËp, xuÊt, tån kho cho tõng lo¹i, tõng thø vËt liÖu( chÝnh, phô, nhiªn liÖu,... Nguyªn t¾c sö dông NVL trùc tiÕp cho s¶n xuÊt lµ xuÊt ph¸t tõ nhiÖm vô s¶n xuÊt, cô thÓ c¨n cø vµo lÖnh s¶n xuÊt vµ ®Þnh møc sö dông nguyªn vËt liÖu ®· x©y dùng. Do ®ã, trªn tõng phiÕu xuÊt kho nguyªn vËt liÖu ®îc ghi chÐp chi tiÕt cho tõng ®èi tîng tËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt vµ theo tõng ®Þa ®iÓm ph¸t sinh, thêi gian ph¸t sinh. C¨n cø vµo chøng tõ xuÊt kho, b¸o c¸o sö dông NVL cña c¸c ph©n xëng, sau khi kiÓm tra tÝnh hîp lÖ cña chøng tõ, kÕ to¸n thùc hiÖn tæng hîp vµ ph©n lo¹i NVL dïng cho c¸c ®èi tîng sö dông. C«ng ty më chi tiÕt TK 152: TK 152.1( NVL chÝnh ), TK 152.2( VËt liÖu phô), TK 152.3( nhiªn liÖu), TK 152.4( phô tïng thay thÕ), TK 152.7( bao b×). §Ó tËp hîp chi phÝ nguyªn vËt liÖu trùc tiÕp cho tõng ph©n xëng, kÕ to¸n sö dông TK 621 - Më chi tiÕt: TK 621.1 – Ph©n xëng cån TK 621.2 – Ph©n xëng rîu mïi TK 621.3 – Ph©n xëng rîu vang TK 621.4 – Ph©n xëng bia TK 621.6 – Ph©n xëng bao b×. Chi phÝ s¶n xuÊt ®îc tËp hîp cho c¸c bé phËn, ph©n xëng s¶n xuÊt kinh doanh phô vµo c¸c TK chi tiÕt: TK 154.5 - Bé phËn lß h¬i. TK 241.3 – Ph©n xëng c¬ ®iÖn. NVL xuÊt dïng ®îc c«ng ty tÝnh theo gi¸ thùc tÕ ®¬n vÞ b×nh qu©n gia quyÒn cña NVL tån kho ®Çu kú vµ NVL nhËp kho trong kú: §¬n gi¸ TrÞ gi¸ thùc tÕ cña NVL + TrÞ gi¸ thùc tÕ cña NVL thùc tÕ tån kho ®Çu kú nhËp kho trong kú b×nhqu©n = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ (1) NVL Sè lîng NVL + Sè lîng NVL tån kho ®Çu kú nhËp kho trong kú TrÞ gi¸ thùc tÕ cña NVL = §¬n gi¸ thùc tÕ x Sè lîng NVL (2) xuÊt kho trong kú b×nh qu©n NVL xuÊt kho trong kú §èi víi NVL ph¶i gia c«ng nh s¾n, ng«, g¹o,... §¬n gi¸ TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL + Chi phÝ vËn chuyÓn thùc tÕ xuÊt gia c«ng bèc dì gia c«ng NVL = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ (3) trong th¸ng Sè lîng NVL - Sè lîng NVL xuÊt gia c«ng hao hôt C¨n cø vµo kÕt qu¶ nµy, kÕ to¸n tÝnh trÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt dïng cho s¶n xuÊt( khi ®· gia c«ng xong ) theo c«ng thøc: TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt = §¬n gi¸ thùc tÕ x Sè lîng NVL (4) dïng cho SX trong th¸ng NVL trong th¸ng xuÊt dïng cho SX C¨n cø vµo phiÕu xuÊt kho vµ c«ng thøc( 4), tÝnh ra trÞ gi¸ thùc tÕ bét s¾n xuÊt dïng cho s¶n xuÊt trong th¸ng: BiÓu sè 6 §¬n vÞ: XN Rîu bia& CBNSXK Hµ néi MÉu sè: 02. VT §Þa chØ:25-T©n Mai Ban hµnh theo Q§ sè 1141- TC/Q§/C§KT Ngµy 1 th¸ng 11 n¨m 1995 cña Bé tµi chÝnh PhiÕu xuÊt kho Sè: 45/2 Ngµy 18 th¸ng 2 n¨m 2001 Nî TK: 621.1 Cã TK: 152.1 Hä tªn ngêi nhËn hµng: NguyÔn v¨n S¬n. §Þa chØ:Ph©n xëng cån. Lý do xuÊt kho: Dïng cho s¶n xuÊt cån. XuÊt t¹i kho: Nguyªn vËt liÖu. S Tªn nh·n hiÖu, M· §V Sè lîng §¬n TT quy c¸ch, phÈm chÊt vËt t Sè tÝnh Yªu cÇu Thùc xuÊt gi¸ Thµnh tiÒn A B C D 1 2 3 4 1 Bét s¾n Kg 796.600 796.600 1.400 1.115.240.000 Céng 1.115.240.000 XuÊt ngµy 18 th¸ng 2 n¨m 2001 Phô tr¸ch bé phËn sö dông Phô tr¸ch cung tiªu Ngêi nhËn Thñ kho VËy trÞ gi¸ thùc tÕ sè bét s¾n xuÊt dïng cho s¶n xuÊt:1.115.240.000 ® Lîng bét s¾n sö dông trong th¸ng 2 - 2002 dïng ®Ó s¶n xuÊt cån ë xÝ nghiÖp cån. TrÞ gi¸ thùc tÕ sè bét s¾n dïng cho s¶n xuÊt cån lµ: 1.115.240.000 (®) ®îc chuyÓn sang bé phËn tÝnh gi¸ thµnh cån trong th¸ng. Trêng hîp NVL mua vÒ xuÊt th¼ng cho n¬i s¶n xuÊt kh«ng qua nhËp kho, kÕ to¸n c¨n cø vµo gi¸ mua trªn ho¸ ®¬n, chi phÝ vËn chuyÓn bèc dì( nÕu cã) tÝnh ra ®¬n gi¸ thùc tÕ NVL dïng ngay trong th¸ng vµ trÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt trùc tiÕp trong th¸ng theo c«ng thøc: TrÞ gi¸ mua + CP vËn chuyÓn, §¬n gi¸ thùc tÕ trªn ho¸ ®¬n bèc dì( nÕu cã) NVL dïng = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ (5) ngay trong th¸ng Sè lîng NVL mua xuÊt dïng trùc tiÕp TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL §¬n gi¸ thùc tÕ NVL Sè lîng NVL xuÊt trùc tiÕp = dïng ngay x mua xuÊt dïng (6) trong th¸ng trong th¸ng trùc tiÕp NÕu NVL nµy mua vÒ vÉn ph¶i qua gia c«ng chÕ biÕn th× trÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt dïng cho gia c«ng ®îc tÝnh theo c«ng thøc(5) vµ(6) ë trªn. Sau khi gia c«ng xong, xuÊt dïng ngay cho s¶n xuÊt vµ ®¬n gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt dïng cho s¶n xuÊt ®îc tÝnh theo c«ng thøc: §¬n gi¸ TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt + Chi phÝ vËn chuyÓn thùc tÕ trùc tiÕp trong th¸ng bèc dì gia c«ng NVL gia = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ (7) c«ng xong Sè lîng NVL mua vÒ - Sè lîng NVL hao hôt xuÊt dïng ngay gia c«ng ( nÕu cã) TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL = §¬n gi¸ thùc tÕ x Sè lîng NVL gia c«ng (8) dïng cho s¶n xuÊt NVL gia c«ng xong xong dïng cho SX TrÞ gi¸ thùc tÕ NVL xuÊt dïng cho c¸c ®èi tîng ®îc ghi cô thÓ trªn tõng phiÕu xuÊt kho, sau ®ã tËp hîp thµnh tæng sè ®Ó ghi vµo b¶ng ph©n bæ NVL trong th¸ng. Chi phÝ NVL trùc tiÕp ®îc tËp hîp trùc tiÕp cho c¸c ph©n xëng, theo tõng giai ®o¹n s¶n xuÊt vµ chi tiÕt cho tõng lo¹i s¶n phÈm. Sè liÖu cña b¶ng ph©n bæ vµ c¸c nhËt ký chøng tõ kh¸c liªn quan ®îc dïng ®Ó ghi vµo b¶ng tæng hîp vµ ph©n bæ chi phÝ s¶n xuÊt. 1.1.2. H¹ch to¸n chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp. Chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp lµ nh÷ng kho¶n tiÒn ph¶i tr¶ cho c«ng nh©n trùc tiÕp s¶n xuÊt, bao gåm l¬ng chÝnh, l¬ng phô vµ c¸c kho¶n phô cÊp cã tÝnh chÊt l¬ng. Ngoµi ra, cßn bao gåm c¸c kho¶n ®ãng gãp cho c¸c quü BHXH, BHYT, kinh phÝ c«ng ®oµn. TiÒn l¬ng ë xÝ nghiÖp ®îc tr¶ cho c«ng nh©n s¶n xuÊt bao gåm c¶ l¬ng thêi gian vµ l¬ng s¶n phÈm. Chi phÝ nh©n c«ng s¶n xuÊt ®îc tËp hîp theo tõng ph©n xëng, tõng giai ®o¹n s¶n xuÊt vµ chi tiÕt cho tõng s¶n phÈm. ViÖc tËp hîp chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp ®îc thùc hiÖn theo 2 bíc: - TËp hîp chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp ë tõng ph©n xëng s¶n xuÊt, theo tõng giai ®o¹n s¶n xuÊt. - Ph©n bæ chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp cho tõng lo¹i s¶n phÈm. §Ó tËp hîp chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp, kÕ to¸n sö dông TK 622 vµ më chi tiÕt cho tõng xÝ nghiÖp: TK 622.1 – Ph©n xëng cån TK 622.2 – Ph©n xëng rîu mïi TK 622.3 – Ph©n xëng rîu vang TK 622.4 – Ph©n xëng bia TK 622.6 – Ph©n xëngbao b×. §èi víi tõng giai ®o¹n c«ng nghÖ( pha chÕ, ®ãng chai), chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp ®îc ph©n bæ cho tõng giai ®o¹n c«ng nghÖ vµ thùc hiÖn trªn b¶ng tæng hîp vµ ph©n bæ chi phÝ s¶n xuÊt. C¬ së tÝnh chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp lµ c¸c chøng tõ h¹ch to¸n lao ®éng, kÕt qu¶ lao ®éng thùc tÕ cña c¸c ph©n xëng vµ c¸c qui ®Þnh cña Nhµ níc. XÝ nghiÖp ¸p dông tr¶ l¬ng: L¬ng thêi gian: ¸p dông cho c«ng nh©n trong trêng hîp kh«ng cã ®iÒu kiÖn tr¶ l¬ng theo s¶n phÈm( c«ng nh©n bèc dì vËt t, hµng ho¸ t¹iph©n xëng). C«ng thøc tÝnh: Møc Møc l¬ng th¸ng theo cÊp bËc x HÖ sè c¸c lo¹i phô cÊp l¬ng = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ ngµy Sè ngµy lµm viÖc thùc tÕ trong th¸ng TiÒn l¬ng ph¶i tr¶ = Møc l¬ng x Sè ngµy lµm viÖc thùc tÕ trong th¸ng ngµy trong th¸ng L¬ng s¶n phÈm: ¸p dông cho c«ng nh©n s¶n xuÊt cña c¸c ph©n xëng s¶n xuÊt: TiÒn l¬ng ph¶i tr¶ = §¬n gi¸ l¬ng x Sè lîng s¶n phÈm ®· hoµn thµnh trong th¸ng s¶n phÈm trong th¸ng cña xÝ nghiÖp Hµng th¸ng c¨n cø vµo b¶ng chÊm c«ng, khèi lîng s¶n phÈm hoµn thµnh, nh©n viªn thèng kª ph©n xëng tÝnh ra ngµy c«ng lao ®éng thùc tÕ, l¬ng s¶n phÈm hoµn thµnh, BHXH, b¶ng tæng hîp l¬ng vµ phô cÊp cho c«ng nh©n. Cuèi th¸ng nh©n viªn thèng kª ph©n xëng chuyÓn toµn bé chøng tõ vµ c¸c b¶ng thanh to¸n l¬ng cña c«ng nh©n s¶n xuÊt vÒ phßng kÕ to¸n xÝ nghiÖp. KÕ to¸n c¨n cø vµo chøng tõ vµ b¶ng thanh to¸n l¬ng, lËp b¶ng ph©n bæ tiÒn l¬ng vµ BHXH. Theo c«ng thøc sau: Møc chi phÝ tiÒn l¬ng Tæng sè tiÒn l¬ng + BHXH Tiªu thøc ph©n bæ cho = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ x ph©n bæ cho tõng ®èi tîng Tæng sè tiªu thøc ph©n bæ tõng ®èi tîng S¬ ®å h¹ch to¸n chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp. TK 334 TK 622 TK 154 TiÒn l¬ng, KÕt chuyÓn chi phÝ phô cÊp l¬ng ph¶i tr¶ nh©n c«ng trùc tiÕp cho c«ng nh©n trùc tiÕp TK 338 C¸c kho¶n ®ãng gãp theo tû lÖ víi tiÒn l¬ng thùc tÕ cña nh©n c«ng trùc tiÕp ph¸t sinh 1.1.3. H¹ch to¸n chi phÝ s¶n xuÊt chung trong ph©n xëng. Chi phÝ s¶n xuÊt chung ë xÝ nghiÖp bao gåm nh÷ng chi phÝ ph¸t sinh trong ph¹m vi c¸c bé phËn s¶n xuÊt. §Ó theo dâi c¸c kho¶n chi phÝ s¶n xuÊt chung XÝ nghiÖp sö dông tµi kho¶n 627 vµ chi tiÕt thµnh 6 tiÓu kho¶n: TK 6271 - Chi phÝ nh©n viªn ph©n xëng. TK 6272 - Chi phÝ vËt liÖu. TK 6273 - Chi phÝ CCDC. TK 6274 - Chi phÝ khÊu hao TSC§. TK 6277 - Chi phÝ dÞch vô mua ngoµi. TK 6278 - Chi phÝ b»ng tiÒn kh¸c. Mçi 1 tiÓu kho¶n xÝ nghiÖp l¹i chi tiÕt theo c¸c ph©n xëng s¶n xuÊt chÝnh. S¬ ®å h¹ch to¸n chi phÝ s¶n xuÊt chung. TK 334,338 TK627 TK 111,112,152 Chi phÝ nh©n viªn PX C¸c kho¶n ghi gi¶m chi phÝ SXC TK 152,153 Chi phÝ vËt liÖu , dông cô TK 142,335 TK 154 Chi phÝ tr¶ tríc, ph¶i tr¶ tÝnh vµo chi phÝ SXC TK 214 Ph©n bæ chi phÝ SXC KhÊu hao TSC§ cho tõng ®èi tîng TK 331,111,112 Chi phÝ mua ngoµi vµ chi phÝ b»ng tiÒn kh¸c §Ó tËp hîp chi phÝ vËt liÖu dïng cho c¸c ph©n xëng, kÕ to¸n më chi tiÕt TK 6272 cho tõng ph©n xëng. 1.1.4. Chi phÝ c«ng cô dông cô. Chi phÝ c«ng cô dông cô ë c«ng ty bao gåm: cêlª, bóa…§èi víi lo¹i CCDC xuÊt dïng 1 lÇn gi¸ trÞ nhá, kÕ to¸n ghi trùc tiÕp vµo ®èi tîng sö dông. §èi víi lo¹i CCDC cã gi¸ trÞ lín, liªn quan ®Õn nhiÒu kú h¹ch to¸n, kÕ to¸n ph©n bæ dÇn vµo ®èi tîng sö dông. §Ó tËp hîp chi phÝ CCDC , kÕ to¸n më chi tiÕt TK 6273 cho tõng ph©n xëng. 1.1.5. Chi phÝ khÊu hao tµi s¶n cè ®Þnh. Tµi s¶n cè ®Þnh( TSC§) ë xÝ nghiÖp bao gåm nhiÒu lo¹i kh¸c nhau, cã gi¸ trÞ ban ®Çu t¬ng ®èi lín, nguyªn gi¸ b×nh qu©n n¨m trªn 5 tû ®ång, tû lÖ khÊu hao b×nh qu©n n¨m 9%. KÕ to¸n c¨n cø vµo nguyªn gi¸ vµ tû lÖ khÊu hao n¨m cña tõng lo¹i TSC§ ë tõng ph©n xëng ®Ó tÝnh ra møc khÊu hao n¨m. Sau ®ã tæng céng møc khÊu hao cña tÊt c¶ TSC§ ë tõng ph©n xëng.( TSC§ cña xÝ nghiÖp ®îc tÝnh khÊu hao n¨m theo tû lÖ 12% ®èi víi m¸y mãc thiÕt bÞ vµ 4% ®èi víi nhµ xëng). C¨n cø vµo s¶n lîng s¶n xuÊt thùc tÕ trong th¸ng vµ s¶n lîng kÕ ho¹ch trong n¨m ®Ó x¸c ®Þnh møc khÊu hao th¸ng ph¶i trÝch. V× vËy, møc khÊu hao tõng th¸ng thay ®æi, nh÷ng th¸ng s¶n xuÊt nhiÒu khèi lîng s¶n phÈm th× møc khÊu hao cao vµ ngîc l¹i. KhÊu hao TSC§ ë XÝ nghiÖp bao gåm khÊu hao c¬ b¶n vµ söa ch÷a lín TSC§. KhÊu hao c¬ b¶n Møc khÊu hao n¨m( kÕ ho¹ch) S¶n lîng thùctÕ trong th¸ng = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ x trong th¸ng S¶n lîng( kÕ ho¹ch) n¨m Chi phÝ söa ch÷a lín Chi phÝ SCL TSC§ n¨m(KH) S¶n lîng TSC§ trong th¸ng = ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ x thùc tÕ S¶n lîng(KH) n¨m trong th¸ng §Ó tËp hîp chi phÝ khÊu hao TSC§, kÕ to¸n më chi tiÕt TK 6274 cho tõng ph©n xëng. 1.1.6. Chi phÝ dÞch vô mua ngoµi. Chi phÝ dÞch vô mua ngoµi ë XÝ nghiÖp bao gåm nh÷ng kho¶n chi phÝ vÒ ®iÖn, chi phÝ vÒ níc phôc vô cho s¶n xuÊt cña c¸c ph©n xëng. Theo quy ®Þnh th× cø vµo ngµy 5 th¸ng nµy míi thanh to¸n tiÒn ®iÖn th¸ng tríc. C¨n cø vµo ®ång hå ®o ®iÖn cña bé phËn sö dông ®iÖn, c¨n cø vµo ho¸ ®¬n thanh to¸n tiÒn ®iÖn, chøng tõ sö dông liªn quan, kÕ to¸n tiÕn hµnh tËp hîp trùc tiÕp chi phÝ ®iÖn n¨ng cho c¸c ®èi tîng sö dông. Chi phÝ vÒ níc còng ®îc h¹ch to¸n riªng mét dßng" C«ng ty níc s¹ch Hµ néi". Theo sù tho¶ thuËn cña C«ng ty vµ C«ng ty níc s¹ch Hµ néi vµo ngµy 4 th¸ng nµy míi thanh to¸n tiÒn níc th¸ng tríc. C¨n cø vµo c¸c chøng tõ cã liªn quan, sè ®o trªn ®ång hå, ®¬n gi¸, kÕ to¸n tiÕn hµnh tËp hîp trùc tiÕp chi phÝ níc cho c¸c ®èi tîng sö dông. Chi phÝ ®iÖn n¨ng vµ níc ®Òu ®îc ghi Cã TK 331 phÇn thanh to¸n tiÒn ®iÖn, níc. KÕ to¸n tËp hîp chi phÝ mua ngoµi cho c¸c ®èi tîng sö dông ®îc thùc hiÖn trªn b¶ng ph©n bæ ®iÖn- níc. Sau khi tËp hîp chi phÝ ®iÖn, níc, kÕ to¸n tiÕn hµnh ph©n bæ chi phÝ nµy cho c¸c giai ®o¹n s¶n xuÊt, c¸c lo¹i s¶n phÈm ®· x¸c ®Þnh lµ tîng tËp hîp chi phÝ s¶n xuÊt. §Ó tËp hîp chi phÝ dÞch vô mua ngoµi cho c¸c xÝ nghiÖp, kÕ to¸n më chi tiÕt TK 6277 cho c¸c xÝ nghiÖp. C«ng viÖc tÝnh to¸n nµy ®îc thùc hiÖn ngoµi b¶ng ph©n bæ ®iÖn-níc, do kÕ to¸n chi phÝ vµ tÝnh gi¸ thµnh thùc hiÖn. 1.1.7. Chi phÝ b»ng tiÒn kh¸c. Chi phÝ b»ng tiÒn kh¸c cña C«ng ty bao gåm c¸c chi phÝ héi nghÞ, tiÕp kh¸ch. Hµng th¸ng kÕ to¸n tiÕn hµnh tËp hîp vµ ph©n bæ cho tõng xÝ nghiÖp, tõng giai ®o¹n s¶n xuÊt, tõng lo¹i s¶n phÈm. §Ó tËp hîp chi phÝ b»ng tiÒn kh¸c, kÕ to¸n më chi tiÕt TK 6278 cho tõng ph©n xëng. 1.1.8. H¹ch to¸n chi phÝ ph¶i tr¶. Chi phÝ ph¶i tr¶ cña XÝ nghiÖp bao gåm trÝch tríc tiÒn l¬ng phÐp cña c«ng nh©n s¶n xuÊt, trÝch chi phÝ söa ch÷a lín TSC§. VÝ dô: Th¸ng 2 n¨m 2001: KÕ to¸n trÝch tríc chi phÝ söa ch÷a lín TSC§ trong kÕ ho¹ch cña bé phËn qu¶n lý doanh nghiÖp lµ: 6.000.000 ®. Sè liÖu nµy ®îc h¹ch to¸n cïng khÊu hao TSC§ cña XÝ nghiÖp KÕ to¸n trÝch tríc tiÒn l¬ng nghØ phÐp cña c«ng nh©n s¶n xuÊt lµ 127.912.300 ®. TrÝch tríc chi phÝ söa ch÷a lín TSC§ ë bé phËn, kÕ to¸n h¹ch to¸n nh sau: Nî TK 641, 642, 627: 6.000.000 Cã TK 335: 6.000.000 TrÝch tríc tiÒn l¬ng nghØ phÐp cña c«ng nh©n s¶n xuÊt, kÕ to¸n h¹ch to¸n nh sau: Nî TK 622.1: 58.850.646 Nî TK 622.2: 69.061.961 Cã TK 335: 127.912.607 Sau ®ã ph©n bæ cho c¸c giai ®o¹n, c¸c lo¹i s¶n phÈm. S¬ ®å h¹ch to¸n chi phÝ tr¶ tríc. TK 111,112,331... TK 142 TK 627,641,642,241... Chi phÝ tr¶ tríc Ph©n bæ dÇn chi phÝ tr¶ thùc tÕ ph¸t sinh tríc vµo c¸c kú h¹ch to¸n TK 641,642 TK 911 KÕt chuyÓn chi phÝ b¸n KÕt chuyÓn chi phÝ b¸n hµng, chi phÝ qu¶n lý hµng, chi phÝ qu¶n lý vµo TK x¸c ®Þnh kÕt qu¶ 1.1.9. H¹ch to¸n tæng hîp chi phÝ s¶n xuÊt. TÊt c¶ c¸c chi phÝ s¶n xuÊt trªn cuèi cïng ®Òu ph¶i ®îc tæng hîp vµo bªn Nî TK 154 " Chi phÝ s¶n xuÊt kinh doanh dë dang" nh»m phôc vô cho viÖc tÝnh gi¸ thµnh s¶n phÈm. TK 154 ®îc më chi tiÕt cho c¸c ph©n xëng: TK 154.1 – Ph©n cån TK 154.2 – Ph©n rîu mïi TK 154.3 – Ph©n xëng rîu vang TK 154.4 – Ph©n xëng bia TK 154.6 – Ph©n xëng bao b× C¨n cø vµo b¶ng ph©n bæ kÕ to¸n tiÕn hµnh kÕt chuyÓn chi phÝ s¶n xuÊt: + NVL trùc tiÕp: Nî TK 154: Cã TK 621: (Chi tiÕt cho tõng ph©n xëng). + Nh©n c«ng trùc tiÕp: Nî TK 154 Cã TK 622 (Chi tiÕt cho tõng ph©n xëng) + Chi phÝ s¶n xuÊt chung: Nî TK 154 Cã TK 627 (Chi tiÕt cho tõng ph©n xëng). S¬ ®å h¹ch to¸n tæng hîp chi phÝ s¶n xuÊt. TK 621 TK 154 TK 152,138 Chi phÝ NVL trùc tiÕp C¸c kho¶n ghi gi¶m chi phÝ TK 155 TK 622 NhËp kho Chi phÝ nh©n c«ng trùc tiÕp Gi¸ TK 157 thµnh thùc Göi b¸n TK 627 tÕ SP, lao vô Chi phÝ s¶n xuÊt chung TK 632 Tiªu thô th¼ng 2 – TÝnh gi¸ thµnh s¶n phÈm C¨n cø vµo ®Æc ®iÓm quy tr×nh c«ng nghÖ s¶n xuÊt vµ ®Ó phï hîp víi ®èi tîng tÝnh gi¸ thµnh, C«ng ty ¸p dông ph¬ng ph¸p tÝnh gi¸ thµnh ph©n bíc cã tÝnh gi¸ thµnh b¸n thµnh phÈm. Tr×nh tù tËp hîp chi phÝ vµ tÝnh gi¸ thµnh theo ph¬ng ph¸p nµy cã thÓ ph¶n ¸nh qua s¬ ®å sau: Gi¸ trÞ s¶n phÈm dë dang bíc 1 Chi phÝ chÕ biÕn bíc 1 Chi phÝ nguyªn vËt liÖu chÝnh Gi¸ thµnh b¸n thµnh phÈm bíc 1 + - = Chi phÝ chÕ biÕn bíc 3 Gi¸ thµnh b¸n thµnh phÈm bíc 2 Chi phÝ chÕ biÕn bíc 2 Gi¸ trÞ s¶n phÈm dë dang bíc 2 Gi¸ trÞ s¶n phÈm dë dang bíc 3 + - = + - Gi¸ trÞ s¶n phÈm dë dang bíc n Chi phÝ chÕ biÕn bíc n Gi¸ thµnh b¸n thµnh phÈm bíc (n-1) Gi¸ thµnh s¶n phÈm =... = + - = Theo ph¬ng ph¸p nµy, kÕ to¸n lÇn lît c¨n cø vµo chi phÝ s¶n xuÊt ®· tËp hîp ®îc ë tõng giai ®o¹n ®Ó tÝnh gi¸ thµnh b¸n thµnh phÈm ë tõng giai ®o¹n c«ng nghÖ. B¾t ®Çu tõ giai ®o¹n 1 ®Ó lÇn lît kÕt chuyÓn sang giai ®o¹n 2 vµ tiÕp tôc nh thÕ cho ®Õn khi tÝnh ®îc gi¸ thµnh thµnh phÈm ë giai ®o¹n c«ng nghÖ cuèi cïng. KÕt luËn Qua qu¸ tr×nh thùc tËp t¹i XÝ nghiÖp rîu bia vµ chÕ biÕn n«ng s¶n xuÊt khÈu Hµ néi cïng víi sù gióp ®ì nhiÖt t×nh cña C¸n bé c«ng nh©n viªn trong xÝ nghiÖp em ®· t×m hiÓu ®îc qu¸ tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh còng nh bé m¸y qu¶n lý , tæ chøc bé m¸y kÕ to¸n cña Xi nghiÖp Tuy nhiªn, do thêi gian thùc tËp ng¾n vµ tr×nh ®é cßn h¹n chÕ nªn b¶n b¸o c¸o c¶u em kh«ng tr¸nh khái nh÷ng thiÕu sãt. V× vËy, em rÊt mong muèn vµ xin tiÕp thu ý kiÕn ®ãng gãp bæ sung cña c« gi¸o híng dÉn TS. NguyÔn ThÞ §«ng ®Ó em hoµn thiÖn h¬n n÷a b¶n b¸o c¸o.. Mét lÇn n÷a, em xin ch©n thµnh c¶m ¬n TS. NguyÔn ThÞ §«ng vµ XÝ nghiÖp ®· gióp em hoµn thµnh b¶n b¸o c¸o nµy.

Các file đính kèm theo tài liệu này:

Hoạt động sản xuất kinh doanh tại xí nghiệp rượu bia và chế biến nông sản xuất khẩu hà nội.DOC