Đề tài Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè

TRƯỜNG ĐẠI HỘC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA NÔNG HỌCCHUYÊN ĐỀ BÁO CÁO CÂY CHÈNGUỒN GỐC, PHÂN BỐ, CÔNG DỤNG VÀ VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈT.S Võ Thái DânTrần Trí Công 12113104Nguyễn Hoàng Giang 12113016Đoàn Văn Khánh Linh 12113170Nguyễn Thị Ngọc 12113198Danh sách nhómChương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈCây chè, Camellia sinensis (L) O. Kuntze, còn được gọi là “cây trà”. - Có 2 trung tâm khởi nguyên chè là Trung Quốc và Ấn Độ.Giả thiết hiện nay được nhiều người công nhận nhất:Cây chè có nguồn gốc ở vùng Đông Nam Á. Từ vùng cao nguyên phía bắc Myanmer, Vân Nam (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam.Cây camellia → Cây chè Việt Nam → Cây chè Vân Nam lá to → Cây chè Trung Quốc → Cây chè Assamica.*Sơ đồ tiến hóa của cây chèChương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈChương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ GIỚIXuất phát từ vùng khí hậu ấm và ẩm của vùng rừng rậm Đông Nam Á, trồng ở khoảng trên 20 nước ở cả 5 châu lục, từ 30o vĩ nam (cao nguyên Natal, Châu Phi) đến 45o vĩ bắc (vùng chè Gruzia).Tại Ấn Độ, khi ngành chè bắt đầu được phát triển, ở khoảng những năm 1837 – 1840, người ta đã nhập hạt giống và kỹ thuật trồng trọt từ Trung Quốc.Từ thế kỷ 19, kỹ nghệ chế biến phát triển góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành chè.Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ3.1 Phân loại sản phẩm chèChương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ3.1 Phân loại sản phẩm chè*Một số sản phẩm từ chèChương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ*Một số sản phẩm từ chè*Một số sản phẩm từ chè* Giá trị dược liệu- Chè khi đem nấu nước uống có tính hơi hàn, uống vào mát tim phổi, giải khát, ngủ ngon”Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ3.2 Một số công dụng chínhThành phầnLợi ích đối với sức khỏeCatechins (thành phần chính) Giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thưGiảm tỷ lệ u bướuGiảm đột biếnGiảm sự oxi hóa do các oxygen hoạt độngGiảm cholesterol máuHạn chế tăng huyết ápKiềm hãm tăng lượng đường trong máuGiết vi kuẩnTiêu diệt virus cúmĐánh bại vi khuẩn gây ung thưNgăn ngừa hiện tượng thối miệngCaffeineKích tích sự tỉnh táoTác dụng lợi tiểuVitamin CGiảm căng thẳng (tress), ngăn ngừa cúmVitamin B Complex Giúp chuyển hóa carbohydrater-Amino Butric Acid (GABA)Giảm huyết ápFlavonoidsLàm chắc thành mạch máuNgừa chứng hôi miệngPolysaccharidesGiảm đường máuFluorideNgừa sâu răngVitamin EChống oxi hoá và điều khiển sự lão hóa.TheanineLàm tăng phẩm chất chè xanh* Tác dụng giải khát- Từ khoảng thế kỷ 12 TCN: người Trung Quốc sử dụng chè như một loại nước uống. - Hiện nay chè là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên toàn thề giới do rẻ tiền (rẻ tiền hơn ca cao, cà phê), có các đặc tính tốt đối với sức khoẻ con người. Do đó, chè cũng có vị trí nhất định ở các nước có thu nhập thấp ở Bắc Phi và Trung Đông.* Chè được dùng là quà biếu, tín vật trong các lễ, Tết, là thủ tục không thể thiếu trong nhiều nghi thức lễ truyền thốngChương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ* Chè là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao- Khoảng 20 quốc gia, lãnh thổ trồng chè mang tính thương mại, do đó phần lớn chè được sản xuất ra để xuất khẩu. Quy hoạch vùng sản xuất chè góp phần phân bố lại sản xuất và lao động- Góp phần phát triển kinh tế xã hội ở địa phươngChương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ- Ngoài ra, nước chè còn được sử dụng làm chất nhuộm màu thực phẩm, thay thế chất nhuộm nhân tạo, thức ăn gia súcChương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ CẤU NÔNG NGHIỆP1. Tại sao nói cây chè là cây trồng của người nghèo?2. Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop?3. Tại sao chè được xếp vào nhóm cây công nghiệp dài ngày? Trong nền nông nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị trí nhất định do những thuận lợi sau:Hiện tại sản xuất chè của ta vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu xuất khẩu và nội tiêu.Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ CẤU NÔNG NGHIỆPKhông cạnh tranh gay gắt đất với các cây trồng khác Là cây công nghiệp lâu năm có vị trí vững chắc và ổn định trong cơ cấu cây trồng dài ngày ở nước ta.Mau cho sản phẩm, thời gian cho sản phẩm dài. Cây chè cho sản phẩm thu hoạch rãi đều trong năm, không tập trung, không có hiện tượng mất trắng sản lượng. Tham gia vào quá trình phân bố lại dân cư, xây dựng nông thôn mới, hiện đại, canh tác mè đòi hỏi công lao động cao.* Bên cạnh đó, việc phát triển cây chè vẫn còn một số khó khăn sau:- Giá trị mỗi lần thu hoạch thấp, gây khó khăn cho việc tích lũy, tái đầu tư.Nhu cầu lao động cao trong sản xuất chè- Vẫn còn bất cập về tiêu chí, thu nhập giữa sản xuất nông nghiệp, công nghiệp chế biến và thương mại dịch vụ trong ngành chè.HếtCám ơn thầy và các bạn đã chú ý lắng nghe