Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến thực phẩm từ rong sụn Kappaphycus Alvarrezii, và sản phẩm nước uống từ rong Porphyra

Nghiên cứu của chúng tôi nhằm sản cuất các sản phẩm thực phẩm từ nguồn rong biển tại Việt Nam, kết quả nghiên cứu của đề tài đã xác định được: - Tiềm năng lớn về sản xuất thực phẩm của rong sụn Kappaphycus Alvarezii đang được trồng taih Ninh Thuận. Nguồn rong sụ phong phú sẽ trỏe thành nguồn nguyên liệu tốt cho ngành công nghệ thực phẩm Việt Nam và xuất khẩu. - Người nông dân tỉnh Ninh Thuận có đủ khả năng cung cấp nguồn nguyên liệu đạt yêu cầu cho sản xuất thực phẩm và xuất khẩu nhờ vào sự hướng dẫn tập huấn của Trung Tâm khuyến Nông Khuyến Ngư tỉnh Ninh Thuận.