Tiểu luận công nghệ trồng nấm đông cô trên gỗ

B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔNỘ Ệ Ể TR NG CAO Đ NG L NG TH C TH C PH MƯỜ Ẳ ƯƠ Ự Ự Ẩ KHOA CÔNG NGH TH C PH MỆ Ự Ẩ Ẩ CÔNG NGH NUÔI TR NG N M ĐÔNG Ệ Ồ Ấ CÔ TRÊN GỖ Giáo viên h ng d n: ướ ẫ NGUY N Ễ TH NGUYÊNỊ L p:ớ 08S2 Sinh viên th c hi n :ự ệ PHAN TH TÌNHỊ TR N TH THÚYẦ Ị NGUY N TH HÀỄ Ị M Đ UỞ Ầ N m h ngấ ươ là v thu c tr ng th cũng ị ố ườ ọ là lo i th c ăn giàu protein nh t ,nó đem ạ ứ ấ l i cho con ng i s c kh e d i dào. Vì th ạ ườ ứ ỏ ồ ế ,nhóm mình ch n đ tài nàyọ ề Đ c tính sinh h c c a n m h ngặ ọ ủ ấ ươ Các y u t nh h ng đ n s sinh tr ng và ế ố ả ưở ế ự ưở phát tri n ể Kĩ thu t tr ng n m h ng trên g khúcậ ồ ấ ươ ỗ • S đ quy trìnhơ ồ • Thuy t minh quy trìnhế Nh ng lo i b nh th ng g pữ ạ ệ ườ ặ Giá tr kinh tị ế N I DUNGỘ I. Đ C ĐI M SINH H CẶ Ể Ọ Đ c đi m hình tháiặ ể : • N m h ng hay n m đông cô có tên khoa ấ ươ ấ h c là ọ lentinus edodes (berk)Sing • Tai n m đông cô có c u trúc hình tán dùấ ấ • Không có vòng c và bao g cổ ố Qu th n m h ngả ể ấ ươ Chu trình s ng c a n m h ngố ủ ấ ươ Đ m bào tả ử M ng s iạ ợTi n qu thề ả ểTai n mấ tr ng thànhưở H s i th c pệ ợ ứ ấH s i s c pệ ợ ơ ấ II. Các y u t nh h ng đ n s sinh ế ố ả ưở ế ự tr ng và phát tri nưở ể Y u tế ố Giai đo nạ Kho ng thích h pả ợ Chú thích Nhi t đệ ộ Nuôi tơ 5-32 oC 24-27 oC T t nh tố ấ Qu thả ể 8-21oC 10-12 oC T t nh tố ấ Đ mộ ẩ Nuôi tơ 40-50% 60-70% C ch tơ ấ Không khí Qu thả ể 80-90% Không khí Ánh sáng Qu thả ể 10lux Đ pHộ Nuôi tơ 5-6 Qu thả ể 3,5-4,5 Ch n gọ ỗ X p g , nuôi s iế ỗ ợ Ra giàn g , chăm sócỗ X lý g khúcử ỗ X p g , đ ráo nh aế ỗ ể ự Đ o gả ỗ Thu hái C t khúcắ Đ c l , c y gi ngụ ỗ ấ ố III. Quy trình tr ng n mồ ấ h ng trên g khúcươ ỗ THUY T MINH QUY TRÌNHẾ - Ch n cây thân g m m, không có ch a ọ ỗ ề ứ tinh d u ,đ c t , và không sâu b nhầ ộ ố ệ - T t nh t nên dùng g t i đ tr ng ố ấ ỗ ươ ể ồ n m.ấ - G th ng đ c đ n vào đ u mùa thu ỗ ườ ượ ố ầ đ n mùa xuân.ế 1.Ch n gọ ỗ • Sau khi đã ch n thân g ti n hành c t thành ọ ỗ ế ắ t ng khúc: ừ Đ ng kính: 5-20cmườ Chi u dài: 1.0- 1.2mề Chú ý: không làm sây xát l p vớ ỏ 2. C t khúcắ - Các đo n g đ t tiêu chu n nh trên đem đi ạ ỗ ạ ẩ ư r a s chử ạ - Dùng n c vôi đ c quét vào 2 đ u đo n gướ ặ ầ ạ ỗ M c đíchụ : Ch ng nhi m khu n và s xâm ố ễ ẩ ự nh p ậ n m d i vào khúc gấ ạ ỗ 3.X lí g khúcử ỗ Quét vôi cho gỗ • Sau khi x lí xongử , x p g vào nh ng cây có ế ỗ ữ tán ho c mái hiên đ ph i g kho ng 7-15 ặ ể ơ ỗ ả ngày M c đíchụ : làm xe nh a trong cây đ sau này ự ể không nh h ng đ n s phát tri n c a s i ả ưở ế ự ể ủ ợ n mấ 4.X p g đ ế ỗ ể ráo nh aự X p g hình cũi l nế ỗ ợ Đ c gụ ỗ: tùy theo đ ng kính cây mà s hàng đ c l ườ ỗ ụ ỗ trên g khúc nhi u hay ítỗ ề L y búa chuyên dùng ho c l y khoan t o l trên ấ ặ ấ ạ ỗ đo n gạ ỗ: đ ng kính 1.5 cm, sâu 3-4 cm, c cách ườ ứ 15-20cm t o m t l , hàng n cách hàng kia 7-10 cm, ạ ộ ỗ ọ các l so le nhauỗ C y gi ngấ ố : tra gi ng g n đ y mi ng l , dùng phôi ố ầ ầ ệ ỗ g đã t o ra làm n p đ y(chi u dày b ng chi u dày ỗ ạ ắ ậ ề ằ ề c a v cây),l p kín l p gi ng c y. Phía ngoài dùng ủ ỏ ấ ớ ố ấ ximăng hòa thành b t gi ng nh v a trát t ng quét ộ ố ư ữ ườ trên mi ng n p đ b t kín mi ng l .ệ ắ ể ị ệ ỗ 5. Đ c g và vô meoụ ỗ Khoan lỗ • X p gế ỗ: g khúc sau khi c y gi ng đ c x p ỗ ấ ố ượ ế vào trong nhà đ nuôi , x p theo ki u hình ể ủ ế ể kh i, cách m t đ t 15-20cm,cao 1,5m chi u ố ặ ấ ề dài tùy theo kh i l ng g đem tr ng ,phía ố ượ ỗ ồ trên cùng dùng bao t i gai d p t đ ráo ả ấ ướ ể n c ph kín toàn b đ ngướ ủ ộ ố • Nuôi s iợ : th ng xuyên t i n c, l ng ườ ướ ướ ượ n c ch y u ch làm t bao t iướ ủ ế ỉ ướ ả 6.X p g và nuôi s iế ỗ ợ • Th i gian nuôi s i 8-11 tháng(tùy vào t ng ờ ợ ừ lo i g ), c 2 tháng đ o g 1 l nạ ỗ ứ ả ỗ ầ L u ýư : khi đ o c n ki m tra đ m,các m m ả ầ ể ộ ẩ ầ b nh lây lan. N u th y g quá khô c n dùng ệ ế ấ ỗ ầ bình đ phun n c nh xung quang thân g , ể ướ ẹ ỗ sau đó đ ng tr l iủ ố ở ạ 7. Đ o gả ỗ Nh n bi t khúc g k t thúc giai đo n nuôi ậ ế ỗ ế ạ ủ: - Khi v khúc g s n sùi nh da ỏ ỗ ầ ư cóc - V có v t r ng tr ng nh chân chimỏ ế ạ ắ ư  K t thúc th i kì nuôi s i ta chuy n vàoế ờ ợ ể nhà tr ng, x p theo hình giá súng ho c ồ ế ặ d ng đ ng tùy thu c đi u ki n nhà ụ ứ ộ ề ệ tr ngồ 8.Ra giàn gỗ Ra giàn gỗ • Chăm sóc: ti n hành đi u ch nh ,đ m nhà tr ng ế ề ỉ ộ ẩ ồ 65-68%,ánh sáng khuy ch tán đ u trên các m t c a ế ề ặ ủ khúc g ,nhi t đ 10-20oCỗ ệ ộ • Thu hái: khi cu ng n m dài3-5cm, qu th hình dù, ố ấ ả ể d i mũ có l p màng m ng bám vào thân n m, thì ướ ớ ỏ ấ ta c n thu hái ngayầ • Khi hái: n m chân xoay nh ho c dùng dao đ c t, ắ ẹ ặ ể ắ tránh làm t n th ng l p v và sót th t quá nhi uổ ươ ớ ỏ ị ề • Th i gian thu háiờ : 3-6tháng/năm. Khi nhi t đ trên ệ ộ 20oC c n x p g n g l i r i m nh ban đ u cho ầ ế ọ ỗ ạ ồ ươ ư ầ đ n chu kì l nh thì chăm sóc- thu hái ế ạ 9.Chăm sóc- thu hái Qu th n mả ể ấ IV NH NG B NH TH NG G PỮ Ệ ƯỜ Ặ • Trong th i gian mờ ươ :xu t hi n m t s lo i ấ ệ ộ ố ạ sâu b nh h i n m: côn trùng,n m m c, ệ ạ ấ ấ ố chu t…khi phát hi n th y các đo n g b ộ ệ ấ ạ ỗ ị b nh thì nên cách li kh i đ ng ệ ỏ ố ủ K t lu nế ậ N m h ng là m t lo i n m quý, theo ấ ươ ộ ạ ấ th ng kê thành ph n hóa h c trong 100g N m ố ấ ọ ấ h ng có 0,9g protid, 3g glucid và các nguyên ươ t : calcium 28mg, phosphor 45mg, s t 0,8mg ố ắ và các vitamin nh caroten 0,32mg, vitamin B1 ư 0,04mg, B2 0,06mg, PP 0,5mg và vitamin C 8mg. L ng n m này cung c p cho c th 16 ượ ấ ấ ơ ể calo. Thông qua k t qu trên chúng ta c n tích ế ả ấ c c nuôi tr ng và s d ng n m h ng r ng ự ồ ử ụ ấ ươ ộ rãi h nơ