Luận văn, đồ án, đề tài, tiểu luận, luận án
Cộng đồng chia sẻ luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài tham khảo cho các bạn học sinh, sinh viên
Đồ án Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt senBước đầu thử nghiệm đề tài nghiên cứu nước giải khát từ hạt sen sử dụng nguyên liệu là hạt sen tươi nên hướng nghiên cứu tiếp theo có thể nghiên cứu sử dụng hạt sen khô làm nguyên liệu sản xuất.
64 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 4865 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu quy trình chế biến mứt Ổi ĐôngỔi Xá lỵ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng khá cao. Đặc biệt, ổi chứa nguồn Vitamin C, pectin đáng kể. Ổi ngoài việc dùng để ăn tươi rất ngon thì các sản phẩm được chế biến từ chúng cũng rất hấp dẫn bởi mùi thơm và hương vị của nó.
82 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 5564 | Lượt tải: 2
Đồ án Tìm hiểu về sản phẩm xúc xíchXúc xích là một thực phẩm có từ lâu đời và rất phổ biến ở nhiều nước châu Âu nhưng ở Việt Nam hầu như mới xuất hiện và phát triển trong những năm gần đây
109 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 3258 | Lượt tải: 2
Đồ án Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho quy trình sản xuất mực SUSHI HALFCUT tại công ty cổ phần thủy hải sản Bình ĐôngMã số phải được ghi kèm theo lô hàng ở các công đoạn chế biến. Những ký mã hiệu về nguyên liệu, sản phẩm trên dây chuyền sản xuất, phải căn cứ theo mã số này.
129 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 3991 | Lượt tải: 1
Nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty VissanViệc sử dụng cùng một lúc bột cà chua và sốt cà chua không thực sự khả thi vì vậy đòi hỏi phải có một sản phẩm khác từ cà chua để có thể đáp ứng yêu cầu vừa cung cấp cả mùi và vị cho sản phẩm.
85 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 2505 | Lượt tải: 0
Thiết kế nhà máy sản xuất bia năng suất 20 triệu lit/năm- Phần tính toán xây dựng chủ yếu chỉ tham khảo phần ký thuyết nên có thể có nhiều chỗ, nhiều số liệu không phù hợp với thực tế. - Phần tính toán kinh tế chỉ tính một cách tương đối vì không có bảng giá đầy đủ của các máy và thiết bị.
159 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 2586 | Lượt tải: 0
Đánh giá quy phạm sản xuất GMP của sản phẩm phi lê cá đông lạnh tại trung tâm kinh doanh thủy hải sản APTNhiệt độ trung bình của nước sử dụng để rửa nguyên liệu, bán thành phẩm không đạt yêu cầu đề ra trong GMP. Nguyên nhân là do công nhân không thường xuyên thay nước rửa dẫn đến không đảm bảo nhiệt độ.
43 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 3020 | Lượt tải: 0
Đồ án Tìm hiểu về mít và nghiên cứu sản xuất thử nước mít đóng chaiCây mít là loại cây thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Với điều kiện khí hậu nhiệt đới như ở nước ta thì cây mít sinh trưởng và phát triển rất tốt.
75 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 3219 | Lượt tải: 1
Luận văn Tốt nghiệp Kiểm nghiệm một số chỉ tiêu vi sinh vật trên sản phẩm thủy sảnCông thức natri sunfit 20%: Amoni sunfat sắt: 5g Nước cất vô khuẩn: 95mL
116 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 2496 | Lượt tải: 1
Quy trình sản xuất sữa đặc có đường?- Các vi sinh vật gây bệnh cho người có trongsữa: Mycobacterium tuberculosis bovirus gây bệnh lao , vi khuẩn Brucella gây nhiều bệnh nguy hiểm , vi khuẩn Salmonella typhi truyền bệnh thương hàn , vi khuẩn Vibrico cholerae , E. coli , Shigella Shiga gây bệnh đường ruột . - Chỉ tiêu đối với vi sinh vật : ? Tổng số vi khuẩn trong 1g : không lớn hơn...
31 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 21/08/2014 | Lượt xem: 4600 | Lượt tải: 1
