• Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đườngNghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

    PHẦN 1. MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề Ngày nay, nước ta có nhiều nhà máy đường tạo ra một sản lượng lớn về đường kết tinh. Bên cạnh đó một lượng không nhỏ mật rỉ đường mà các nhà máy này thải ra làm ô nhiễm môi trường. Với những ứng dụng Công nghệ Sinh học đã sử dụng những phế liệu mật rỉ để lên men tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị nh...

    pdf60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 8426 | Lượt tải: 2

  • Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao suThiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su

    Acid acetic (hay còn gọi là ethanol acid) là một hóa chất có giá trị kinh tế cao, được ứng dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp như: công nghiệp tổng hợp hữu cơ, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp chế biến mủ cao su . Ở Việt Nam tuy ngành công nghiệp tổng hợp hữu cơ còn non trẻ nhưng nhu cầu sử dụng acid acetic trong đời sống và trong hoạt động ...

    doc1 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3694 | Lượt tải: 5

  • Đa dạng hóa các môi trường sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn acetobacter xylinumĐa dạng hóa các môi trường sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn acetobacter xylinum

    Sinh viên Trương Nguyễn Quỳnh Hương, Bộ môn Công Nghệ Sinh Học, Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM, tháng 09/2005. Đề tài: “Đa dạng hóa các môi trường sản xuất bacterial cellulose từ vi khuẩn Acetobacter xylinum” Giáo viên hướng dẫn: Th.S Vương Thị Việt Hoa Bacterial cellulose (BC) sản xuất bởi Acetobacter xylinum có đặc tính cấu trúc và cơ học rất...

    pdf47 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4001 | Lượt tải: 1

  • Cố định enzyme – amylase bằng gel alginateCố định enzyme – amylase bằng gel alginate

    Xin gởi đến cha mẹ lời nhớ ơn sâu sắc nhất, người đã hết lòng thương yêu tôi, giúp đỡ tôi đạt được kết quả như ngày nay. Xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Huỳnh Ngọc Oanh đã tận tình giúp đỡ tôi hoàn thành bài khóa luận này. Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh. Ban chủ nhiệm bộ môn công nghệ sinh học t...

    pdf56 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4669 | Lượt tải: 5

  • Khảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩmKhảo sát thành phần loài phụ và thành phần kiểu huyết thanh của các chủng salmonella nhiễm trong thực phẩm

    PHẦN 1. MỞ ĐẦU Theo dõi tổng kết trong nhiều năm các nhà khoa học trên thế giới đều thống nhất xác định nguyên nhân chủ yếu gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống là do nhiễm vi khuẩn qua đường thực phẩm, kể cả vi khuẩn gây bệnh lao, sốt thương hàn và dịch tả. Ở Canada hàng năm có khoảng trên 2 triệu người bị ngộ độc do thức ăn, nếu tính theo dân số ...

    doc1 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3503 | Lượt tải: 1

  • Khảo sát sinh trưởng nấm linh chi đen (Amauroderma subresinosum, Corner) phát hiện tại vùng núi chứa chan - Việt NamKhảo sát sinh trưởng nấm linh chi đen (Amauroderma subresinosum, Corner) phát hiện tại vùng núi chứa chan - Việt Nam

    MỤC LỤC PHẦN TRANG Trang tựa Cảm tạ iii Tóm tắt iv Mục lục v Danh sách các bảng ix Danh sách các hình x Danh sách các biểu đồ xi 1. MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích của đề tài 2 1.3. Yêu cầu 2 1.4. Hạn chế 2 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Nấm trồng 3 2.1.1. Khái quát về nấm và hình thái học 3 2.1.1.1. Khái quát về nấm 3 2.1.1....

    pdf56 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5946 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu sản xuất acida acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên [/b][/color][/color]Nghiên cứu sản xuất acida acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên [/b][/color][/color]

    Acid acetic đóng vai trò quan trọng trong đời sống cũng như trong công nghiệp. Nó được ứng dụng nhiều trong các ngành công nghiệp như: công nghiệp tổng hợp hữu cơ, công nghiệp thực phẩm, mà đặc biệt là trong công nghiệp chế biến mủ cao su. Trong ngành công nghệ thực phẩm, trên thị trường hiện nay có hai loại giấm: giấm hóa học (tổng hợp hóa học) v...

    doc78 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 6664 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoaNghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

    MỤC LỤC NỘI DUNG TRANG Trang tựa Lời cảm tạ . iii Tóm tắt iv Mục lục .v Danh sách các bảng .ix Danh sách các hình xi Danh sách các biểu đồ xiii Chương 1: MỞ ĐẦU .1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích của đề tài .2 1.3. Yêu cầu của đề tài .2 Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Quá trình sấy .3 ...

    pdf97 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4105 | Lượt tải: 5

  • Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vậtBước đầu nghiên cứu sản xuất bột cacao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật

    Trang tựa ii Lời cảm tạ . iii Tóm tắt .iv Mục lục .v Danh sách chữ viết tắt viii Danh sách các bảng .ix Danh sách các hình .x PHẦN 1. MỞĐẦU 1 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CA CAO 3 2.1.1 Lịch sử .3 2.1.2 Các đặc điểm của cây cacao 5 2.1.2.1 Thực vật học 5 2.1.2.2 Đặc điểm hình thái .5 2.1.2.3 ...

    pdf68 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 4662 | Lượt tải: 6

  • Nghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê (Coffea L.) phổ biến ở Việt Nam bằng chế phẩm biocoffee - 1 nhằm thu được chất hòa tan caoNghiên cứu các điều kiện lên men một số loại cà phê (Coffea L.) phổ biến ở Việt Nam bằng chế phẩm biocoffee - 1 nhằm thu được chất hòa tan cao

    MỤC LỤC PHẦN TRANG Trang bìa Lời cảm ơn i Tóm tắt iii Abstract iv Mục lục v Danh sách các chữ viết tắt xii Danh sách các hình xiii Danh sách các sơ đồ, đồ thị xv Danh sách các bảng xvii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Tìm hiểu cây cà phê ở trong nước và trên thế giới 4 2.1.1. Lịch sử cây cà phê 4 2.1.2. Tình hình...

    doc18 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3118 | Lượt tải: 2