Đề tài Vai trò của cách thức trưng bày hàng hoá và nhân viên bán hàng trong hoạt động kinh doanh bán lẻ của siêu thị 1E Trường Chinh

g thêi vµ phong th¸i riªng cho m×nh. Bªn c¹nh ®ã tªn cöa hµng vµ biÓn ®Ò c¬ quan còng lµ mét yÕu tè quan träng, nã cã thÓ gióp cho kh¸ch hµng ph©n biÖt mét c¸ch dÔ dµng ®Æc ®iÓm kinh doanh cña cöa hµng. - KÕt cÊu: Mét cöa hµng muèn kinh doanh tèt th× ph¶i cã mét kÕt cÊu hîp lý. Nh­ mét cöa hµng cã nhiÒu quÇy hµng th× khi thiÕt kÕ bè trÝ ta ph¶i ®Æt quÇy nµo tr­íc, quÇy nµo sau trong cöa hµng ®ã. - C¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ h×nh thøc thÓ hiÖn c¸c gi¸ hµng: §©y lµ mét nh©n tè ¶nh h­ëng lín ®Õn doanh thu cña doanh nghiÖp. Nã t¹o c¶m gi¸c thÝch thó ®èi víi kh¸ch hµng khi mua hµng, lµm cho kh¸ch hµng cã thÓ dÔ dµng t×m mÆt hµng mµ m×nh cÇn mua, gióp cho kh¸ch hµng ®i l¹i dÔ dµng trong siªu thÞ. Ngoµi ra ®©y cßn lµ yÕu tè kÝch thÝch nhu cÇu cña kh¸ch hµng… - ¸nh s¸ng: §©y lµ mét yÕu tè ¶nh h­ëng ®Õn t©m lý cña kh¸ch hµng, t¹o c¶m gi¸c tho¶i m¸i hoÆc øc chÕ cho kh¸ch hµng. Do ®ã mçi gian hµng kh¸c nhau cÇn cã nh÷ng ¸nh s¸ng kh¸c nhau ®Ó ¸nh s¸ng cã thÓ lµm t«n thªm vÎ ®Ñp cña hµng ho¸ trong gian hµng ®ã. - Mµu s¾c: CÇn ph¶i thiÕt kÕ mét c¸ch hµi hoµ vÒ mµu s¾c gi÷a c¸c nh·n m¸c mµ c¸c hµng ho¸ ®­îc bµy b¸n trong khu vùc. Mµu s¾c næi tréi dÔ g©y ®­îc sù chó ý nh­ng ph¶i tu©n theo quy ®Þnh vµ nguyªn lý vµ nã ph¶i phï hîp víi mµu t­êng, trÇn, sµn… vµ c¶ ¸nh s¸ng. - NhiÖt ®é: T¹i c¸c quÇy hµng, gian hµng kh¸c nhau nªn ®¶m b¶o nhiÖt ®é cho phï hîp ®Ó b¶o qu¶n hµng ho¸ nh­ng ®ång thêi t¹o c¶m gi¸c tho¶i m¸i, dÔ chÞu cho kh¸ch hµng. - Ngoµi ra cßn c¸c yÕu tè kh¸c còng ¶nh h­ëng ®Õn t©m lý cña kh¸ch hµng trong siªu thÞ nh­: mïi vÞ, nh÷ng biÓn hiÖu, ph­¬ng tiÖn nghe nh×n, nh÷ng vËt phÈm khuÕch tr­¬ng… - Sè l­îng hµng ho¸ cã mÆt t¹i chç: Sè l­îng hµng ho¸ t¹i mét khu vùc nµo ®ã kh«ng nªn qu¸ Ýt khiÕn kh¸ch hµng kh«ng cã sù lùa chän, tuy nhiªn kh«ng nªn tr­ng bµy qu¸ nhiÒu lµm cho kh¸ch hµng khã kh¨n trong viÖc lùa chän hµng ho¸ ®Ó mua vµ t¹o c¶m gi¸c trËt chéi cho kh¸ch hµng. - Nh©n viªn b¸n hµng: hä ph¶i lµ nh÷ng ng­êi ®­îc ®µo t¹o c¬ b¶n vµ chuyªn nghiÖp, hä lµ t¸c nh©n cña b¸n hµng c¸ nh©n trùc tiÕp t¹i ®iÓm b¸n lÎ. Hä cã thÓ lµ ng­êi gi¶i ®¸p th¾c m¾c cho kh¸ch hµng, cã thÓ hä lµ ng­êi gîi ý nhu cÇu kh¸ch hµng…Do ®ã, ®©y lµ mét yÕu tè ¶nh h­ëng rÊt lín ®Õn viÖc thu hót kh¸ch hµng, t¹o uy tÝn cho doanh nghiÖp vµ t¨ng doanh thu b¸n hµng. III. Vai trß cña c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ nh©n viªn b¸n hµng ®èi víi viÖc t¸c ®éng ®Õn t©m lý kh¸ch hµng. 3.1. C¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ 3.1.1. B¶n chÊt C¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ lµ viÖc s¾p xÕp, bè trÝ hµng ho¸ theo mét trËt tù, quy t¾c nhÊt ®Þnh nªn do ®ã ng­êi thiÕt kÕ quyÕt ®Þnh ®¶m b¶o thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng ®i l¹i, chän hµng, ®ång thêi kÝch thÝch nhu cÇu cho kh¸ch hµng. 3.1.2. C¸c ph­¬ng ph¸p tr­ng bµy hµng ho¸ - Ph­¬ng ph¸p nghÖ thuËt: C¨n cø vµo ®Æc tÝnh cña hµng ho¸ nh­ ®Ñp vÒ d¸ng, ®Ñp vÒ mµu s¾c hoÆc ®Ñp vÒ c¶m tÝnh ®Ó dïng nh÷ng th­ ph¸p nghÖ thuËt kh¸c nhau thÓ hiÖn nh÷ng nÐt ®éc ®¸o ®ã. Cã nh÷ng ph­¬ng ph¸p nh­: Tr­ng bµy theo kiÓu ®­êng th¼ng, ®­êng cong, ®­êng xuyªn, h×nh th¸p, h×nh treo ®èi xøng c©n b»ng tËp thÓ, ho¹ tiÕt… Chóng ta cã thÓ c¨n cø hµng ho¸ kinh doanh ®Ó chän thñ ph¸p kinh doanh. - Ph­¬ng ph¸p liªn kÕt: s¾p xÕp mÆt hµng cã cïng h×nh thÓ ë cïng mét chç ®Ó t¹o ra c¶m gi¸c ®Ñp. §Ó ®¶m b¶o tÝnh liªn kÕt cña hµng ho¸ cã thÓ ¸p dông c¸c ph­¬ng ph¸p ph©n lo¹i hµng ho¸ tr­íc råi tr­ng bµy theo mÉu m·, cung c¸ch, chÊt l­îng, ph©n lo¹i ®èi t­îng sö dông hµng ho¸ tr­íc råi tr­ng bµy theo mÉu m· chÊt l­îng, ph©n lo¹i chÊt liÖu hµng ho¸ tr­íc råi tr­ng bµy theo mµu s¾c, môc ®Ých sö dông. - Ph­¬ng ph¸p so s¸nh: NÕu muèn nhÊn m¹nh sù mÒm m¹i cña mÆt hµng cã thÓ xÕp chóng c¹nh hµng cøng, cã thÓ so s¸nh vÒ mµu s¾c, vÒ h×nh thÓ. 3.1.3. Vai trß cña c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸. - Gióp cho kh¸ch hµng t×m kiÕm hµng ho¸ mµ hä cÇn mua mét c¸ch dÔ dµng vµ thuËn tiÖn. V× kh¸ch hµng kh«ng ph¶i ai còng cã ®ñ thêi gian vµ cã høng thó ®Ó ®i hÕt c¶ siªu thÞ khi mua hµng. Mµ ®a phÇn lµ hä ®Õn khu vùc cã s¶n phÈm mµ hä cÇn mua tr­íc råi sau ®ã míi ®i c¸c n¬i kh¸c. Do ®ã, nÕu ta tr­ng bµy mét c¸ch khoa häc vµ cã hÖ thèng th× nã sÏ gióp cho kh¸ch hµng t×m kiÕm khu vùc chøa s¶n phÈm cña m×nh mét c¸ch dÔ dµng vµ nhanh chãng. §ång thêi c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ t¹i khu vùc cã chøa s¶n phÈm ®ã sÏ gióp cho hä t×m kiÕm s¶n phÈm cña m×nh nhanh h¬n. - Lµ mét yÕu tè kÝch thÝch gîi më nhu cÇu cho kh¸ch hµng: kh«ng ph¶i bÊt kú ai khi ®Õn siªu thÞ còng ®· cã quyÕt ®Þnh mua hµng ho¸ nµo, mµ phÇn lín lµ hä míi h×nh thµnh nªn ý t­ëng ®Ó mua mét hµng ho¸ nµo ®ã. Do ®ã nhiÖm vô cña ng­êi thiÕt kÕ tr­ng bµy hµng ho¸ lµ ph¶i lµm sao kÝch thÝch ý t­ëng mua hµng ho¸ cña hä thµnh quyÕt ®Þnh mua hµng. TÊt nhiªn kh¸ch hµng chØ cã yÕu tè tr­ng bµy hµng ho¸ míi t¸c ®éng ®Õn kÝch thÝch nhu cÇu mµ ngoµi ra cßn cã c¸c yÕu tè kh¸c nh­: kiÓu d¸ng, gi¸ c¶, chÊt l­îng… cña s¶n phÈm. Nh­ng c¸ch tr­ng bµy lµ mét nh©n tè quan träng. §«i khi kh¸ch hµng hä ®Õn nh­ng chØ víi môc ®Ých lµ ®i xem hµng hay mua nh÷ng mÆt hµng mµ hä ®· dù ®Þnh tõ tr­íc. Nh­ng khi ®Õn siªu thÞ th× cã thÓ lµ do c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ cã khoa häc vµ hÖ thèng khiÕn cho hä tß mß ®i xem hµng, trong qu¸ tr×nh ®i xem hµng cã thÓ hä nh×n thÊy s¶n phÈm g× ®ã mµ hä khi ®ã míi nghÜ ra lµ m×nh cÇn cã s¶n phÈm ®ã. Vµ ®ã chÝnh lµ c«ng viÖc mµ ng­êi thiÕt kÕ tr­ng bµy hµng ho¸ ph¶i lµm. - Lµ mét trong nh÷ng nh©n tè t¸c ®éng ®Õn t©m lý t×nh c¶m cña kh¸ch hµng vÒ h×nh ¶nh cña siªu thÞ. NÕu mét cöa hµng nµo ®ã mµ cã c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ kh«ng hîp lý (lèi ®i nhá hÑp, hµng ho¸ bµy kh«ng theo mét trËt tù, khã t×m kiÕm s¶n phÈm cÇn t×m…) th× cã thÓ lµm cho kh¸ch hµng sÏ cã Ên t­îng kh«ng tèt vÒ cöa hµng ®ã (kh«ng mua hµng ®ã n÷a, lÇn sau kh«ng ®Õn…). Bªn c¹nh ®ã, cã thÓ tõ nh÷ng Ên t­îng kh«ng tèt ®ã b»ng th«ng tin truyÒn miÖng hä sÏ tuyªn truyÒn cho ng­êi kh¸c. Tuy nhiªn, nÕu nh­ mét cöa hµng nµo ®ã mµ cã c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ hîp lý th× ®­¬ng nhiªn lµ nã sÏ cã ph¶n øng ng­îc l¹i nh­: lÇn sau l¹i tiÕp tôc ®Õn mua hµng, tuyªn truyÒn cho ng­êi th©n, b¹n bÌ… 3.2. Nh©n viªn b¸n hµng 3.2.1. B¶n chÊt: Khi kh¸ch hµng b­íc vµo cöa hµng. ¸nh m¾t cña hä kh«ng chØ dõng l¹i ë hµng ho¸, bao b×, c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸… mµ cßn ®Ó ý ®Õn ng­êi b¸n hµng cã c¸ch c­ xö nãi n¨ng… nh­ thÕ nµo. Bëi hä chÝnh lµ ng­êi b¸n hµng trùc tiÕp t¹i ®iÓm b¸n lÎ, lµ ng­êi h­íng dÉn, gi¶i ®¸p nh÷ng th¾c m¾c cña kh¸ch hµng vÒ hµng ho¸. Do ®ã hä ph¶i ®­îc ®µo t¹o vµ cã hiÓu biÕt vÒ s¶n phÈm. 3.2.2. Mét sè yªu cÇu c¬ b¶n ®èi víi ng­êi b¸n hµng. - Ng­êi b¸n hµng ph¶i cã th¸i ®é niÒm në vµ cã c¸ch c­ xö lÞch thiÖp. - Ph¶i cã tÝnh kiªn tr× - Ph¶i cã tÝnh trung thùc víi kh¸ch hµng - Ng­êi b¸n hµng ph¶i cã ®Çu ãc thÈm mÜ - Ng­êi b¸n hµng ph¶i cã kiÕn thøc chuyªn m«n tèt - Ng­êi b¸n hµng ph¶i cã nghÞ lùc, cã tÝnh tÝch cùc vµ tiÕn bé trong ho¹t ®éng x· héi . 3.2.3. Vai trß cña nh©n viªn b¸n hµng. - Hä chÝnh lµ ng­êi b¸n hµng trùc tiÕp: khi giao tiÕp, ng­êi ta quan t©m ®Õn ng«n ng÷ cã lêi vµ kh«ng cã lêi ®Ó t¹o ra ®­îc nh÷ng quan hÖ th©n mËt vµ gÇn gòi víi kh¸ch hµng. Nhanh chãng t¸c ®éng trî gióp kh¸ch hµng ®óng lóc ®óng chç. VD: kh¸ch hµng muèn mua mét hép kem ®¸nh r¨ng nh­ng kh«ng biÕt nªn chän lo¹i nµo vµ khi ®ã th× nhiÖm vô cña nh©n viªn b¸n hµng lµ ph¶i tiÕp cËn víi kh¸ch hµng vµ gi¶i thÝch cho hä hiÓu vÒ tõng lo¹i s¶n phÈm nh­: P/S gióp tr¾ng r¨ng h¬n, ngõa s©u r¨ng tèt h¬n hay Close-up cã mïi th¬m cña b¹c hµ vµ ngõa s©u r¨ng… §Ó tõ ®ã mµ kh¸ch hµng sÏ quyÕt ®Þnh lùa chän s¶n phÈm phï hîp cho m×nh. - Lµ ng­êi gîi më nhu cÇu cho kh¸ch hµng: kh«ng ph¶i bÊt cø kh¸ch hµng nµo còng ®Òu hiÓu râ vÒ tÝnh n¨ng, t¸c dông cña c¸c lo¹i s¶n phÈm kh¸c nhau. NhÊt lµ víi nh÷ng s¶n phÈm míi th× kh¸ch hµng th­êng kh«ng biÕt t¸c dông cña nã, do ®ã nh©n viªn b¸n hµng lóc nµy lµ ng­êi h­íng dÉn cho hä, khi ®ã th× hä sÏ ph¸t hiÖn ra lµ nã thùc sù cÇn cho m×nh hay kh«ng. VD: kh¸ch hµng A nh×n thÊy mét c¸i ch¶o r¸n mÆc dï nhµ bµ còng ®· cã mét c¸i nh­ng lo¹i kh¸c, do tÝnh tß mß bµ l¹i ®ç xem nh­ng l¹i kh«ng biÕt ®­îc nã cã nh÷ng tÝnh n¨ng g×. Khi ®ã nh©n viªn b¸n hµng sÏ lµ ng­êi gióp ®ì hä nh­ : ch¶o nµy bµ cã thÓ r¸n hoÆc nÊu (khi cÇn thiÕt) mµ kh«ng bao giê bÞ s¸t do ®· cã líp chèng dÝnh… khi ®ã th× bµ A míi chît nhËn ra lµ nhµ m×nh ®ang rÊt cÇn c¸i s¶n phÈm nµy bëi c¸i ch¶o r¸n kia nã rÊt hay bÞ s¸t mçi khi r¸n… Ngoµi nh÷ng vai trß c¬ b¶n trªn th× nh©n viªn b¸n hµng cßn cã mét sè vai trß còng kh«ng kÐm phÇn quan träng ®Ó t¹o ra sù thµnh c«ng cña siªu thÞ: - Cã tr¸ch nhiÖm tr«ng coi, qu¶n lý hµng vµo, hµng trªn quÇy hµng m×nh phô tr¸ch. Tr­íc giê b¸n hµng trong ca, nhËn hµng víi quÇy tr­ëng, cuèi giê trong ca kiÓm kª hµng ho¸ b¸n ra cña quÇy m×nh phô tr¸ch. - ChÞu tr¸ch nhiÖm vËt chÊt khi hµng trªn quÇy bÞ mÊt m¸t, thiÕu hôt. Khi cã hiÖn t­îng mÊt m¸t ph¶i b¸o c¸o vµ lËp biªn b¶n. CH¦¥NG II Thùc tr¹ng c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ tæ chøc nh©n viªn b¸n hµng cña siªu thÞ Ie tr­êng chinh I. Giíi thiÖu chung vÒ siªu thÞ 1E TR­êng Chinh siªu thÞ 1E TR­êng Chinh n»m t¹i ®Çu ®­êng TR­êng Chinh ,n¬i tËp chung cña rÊt nhiÒu hé gia ®×nh, ®ång thêi siªu thÞ n»m ngay t¹i mÆt ®­êng TR­êng Chinh ,hai ®Çu lµ hai ng· t­, hµng ngµy l­îng ng­êi ®i qua ®©y lµ rÊt ®«ng.§©y lµ ®iÒu kiÖn thuËn lîi ®Ó siªu thÞ thu hót kh¸ch hµng. Cã thÓ nãi ®©y lµ mét ®Þa ®iÓm tuyÖt vêi ®Ó ®Æt siªu thÞ MÆc dï siªu thÞ ®­îc ®Æt trªn mét diÖn tÝch h¬i khiªm tèn nh­ng hä vÉn dµnh mét kho¶ng trèng phÝa tr­íc ®Ó lµm s©n vµ lµ n¬i göi xe, phÝa bªn ngoµi lµ mét con ®­êng kh¸ lín,do ®ã xÐt vÒ kh«ng gian th× siªu thÞ lu«n ®¶m b¶o tho¸ng m¸t, dÔ chÞu cho kh¸ch hµng mçi khi kh¸ch hµng ®Õn mua hµng t¹i siªu thÞ.Kh«ng kh¸ch hµng nµo c¶m thÊy khã chÞu vÒ kh«ng gian t¹i ®©y mçi khi mua hµng kÓ tõ khi siªu thÞ thµnh lËp tíi nay. §iÒu ®ã lu«n lµm cho kh¸ch hµng c¶m thÊy tho¶i m¸i mçi khi mua hµng §©y lµ mét siªu thÞ dùa trªn ®­êng lèi cña ®¶ng vµ nhµ n­íc ®Ó ®¸p øng nhu cÇu mua s¾m ,tiªu dïng cña d©n c­ trong khu vùc (ph­êng §ång T©m vµ d©n c­ gÇn ®ã...). Trong vßng kho¶ng 10 n¨m qua siªu thÞ lu«n lu«n lµm tèt c«ng t¸c b¸n hµng vµ phôc vô nhu cÇu cña kh¸ch hµng, ®iÒu ®ã ®­îc thÓ hiÖn l­îng kh¸ch hµng ®Õn ®©y ngµy cµng nhiÒu (kh«ng chØ cã d©n c­ trong khu vùc mµ c¶ kh¸ch hµng tõ n¬i kh¸c ®Õn), doanh sè b¸n n¨m sau cao h¬n n¨m tr­íc ,tõ ®ã mµ l­îng hµng ho¸ trong siªu thÞ ngµy cµng ®­îc bæ sung thªm ®Ó ®¸p øng nhu cÇu cña kh¸ch hµng Môc tiªu cña siªu thÞ lµ thu hót thËt nhiÒu kh¸ch hµng (t¨ng nhanh doanh thu) mµ muèn thu hót ®­îc nhiÒu kh¸ch hµng th× ph¶i quyÕn rò ®­îc hä ngay tõ c¸i nh×n ®Çu tiªn vÒ siªu thÞ .Do ®ã ngay tõ ngµy ®Çu tiªn h×nh thµnh nªn ý t­ëng thµnh lËp siªu thÞ th× ban qu¶n lý ®· ph¶i nghÜ ®Õn h×nh thøc, kiÓu d¸ng cña siªu thÞ .§óng nh­ ý ®å cña hä, siªu thÞ ®­îc thiÕt kÕ x©y dùng kh¸ hiÖn ®¹i vµ ®Ñp m¾t.PhÝa ngoµi lµ mét c¸i s©n kh¸ réng, phÝa trong lµ mét toµ nhµ 4 tÇng b»ng kÝnh ®­îc trang trÝ rÊt ®Ñp Víi mét diÖn tÝch kh«ng lín l¾m nh­ hiÖn nay,so víi c¸c siªu thÞ kh¸c trªn ®Þa bµn hµ néi th× siªu thÞ 1E TR­êng Chinh ®­îc coi lµ nhá vÒ quy m« vµ sè l­îng hµng ho¸ C¬ cÊu tæ chøc cña siªu thÞ 1E TR­êng Chinh ®­îc tæ chøc mét c¸ch gän nhÑ, n¨ng ®éng ,hiÖu qu¶, lu«n lµ ®iÓm mÊu chèt cho toµn bé chiÕn l­îc kinh doanh cña siªu thÞ, víi sè l­îng nh©n viªn kh«ng nhiÒu nh­ng lµm viÖc l¹i rÊt hiÖu qu¶ + 1 gi¸m ®èc +1 phã gi¸m ®èc + 1 thñ kho + kÕ to¸n thanh to¸n + kÕ to¸n tæng hîp + nh©n viªn tiÕp thÞ + 4 nh©n viªn thu ng©n + 30-50 nh©n viªn b¸n(lµm viÖc theo ca) + 6-8 b¶o vÖ chung cho toµn siªu thÞ S¬ ®å c¬ cÊu bé m¸y tæ chøc Siªu thÞ Gi¸m ®èc Phã gi¸m ®èc Thñ kho TiÕp thÞ KÕ to¸n Nh©n viªn b¸n hµng ( thu ng©n +NV c¸c quÇy II. Nghiªn cøu vÒ thùc tr¹ng c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ tæ chøc nh©n viªn b¸n hµng t¹i siªu thÞ 1E Tr­êng Chinh 2.1. Thùc tr¹ng c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ Víi tæng sè gÇn 10000 mÆt hµng c¸c lo¹i, ®©y kh«ng ph¶i lµ con sè qu¸ lín, nh­ng còng kh«ng ph¶i lµ qu¸ nhá. VÊn ®Ò ®Æt ra lµ víi mét diÖn tÝch vµ sè l­îng hµng ho¸ nh­ vËy ph¶i ph©n lo¹i, bè trÝ lµm sao cho hîp lý, khoa häc ®Ó thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng ®i t×m vµ mua hµng, ®ång thêi gióp cho hä dÔ dµng qu¶n lý hµng ho¸ cña m×nh. Sau khi ph©n tÝch, ®¸nh gi¸, tham kh¶o vµ tho¶ luËn ban qu¶n lý ®· quyÕt ®Þnh ph©n chia s¶n phÈm ra lµm 4 nhãm chÝnh( quÇy chÝnh) vµ ®­îc bè trÝ trªn 4 tÇng kh¸c nhau cña siªu thÞ TÇng 1 : QuÇy thùc phÈm TÇng 2 : QuÇy b¸ch ho¸ TÇng 3 : QuÇy thêi trang TÇng 4 : QuÇy giµy, dÐp ®å da §©y lµ c¸ch ph©n lo¹i hµng ho¸ bè trÝ thø tù c¸c quÇy hµng t­¬ng ®èi khoa häc. ViÖc nµy ®· gióp rÊt nhiÒu cho kh¸ch hµng trong viÖc x¸c ®Þnh khu vùc( quÇy ) mµ cã hµng ho¸ hä cÇn mua, tõ ®ã gióp cho kh¸ch hµng gi¶m bít ®­îc thêi gian ®i l¹i vµ t×m hµng... 2.1.1 QuÇy thùc phÈm Víi kho¶ng gÇn 3000 mÆt hµng vÒ c¸c lo¹i thùc phÈm phôc vô nhu cÇu tiªu dïng cña kh¸ch hµngNh×n chung quÇy hµng ®­îc chiÕu s¸ng bëi ¸nh s¸ng tr¾ng vµ nÒn nh¹c kh¸ ®Çm Êm, tr÷ t×nh… S¬ ®å bè trÝ hµng ho¸ t¹i quÇy Bia ,n­íc ngät cã ga , n­íc kho¸ng. R­îi mÇu ngo¹i ra vµo B¸nh kÑo ®å ¨n nhanh ®å hép ® S÷a c¸c lo¹i Cµ phª ,trµ B¸nh kÑo R­îi mµu ngo¹i C¸ hép DÇu r¸n, n­íc m¾m,ma di T­¬ng ít R­îi mÇu ngo¹i C¸ n­íc ngät ®«ng l¹nh C¸ biÓn ®«ng l¹nh G¹o R­îi ta Bµn thu ng©nn ®å kh« Lèi vµo Lèi ra  C¸ch tr­ng bÇy hµng ho¸ trªn c¸c gi¸ hµng NÕu ®i vµo tõ tÇng mét quÝ vÞ sÏ gÆp mét gi¸ hµng kh«, víi chiÒu cao kho¶ng 1,8m bao gåm c¸c s¶n phÈm nh­ : c¸c lo¹i g¹o, m¨ng kh«, l¹c rang,... C¸c s¶n phÈm ®ù¬c s¾p xÕp mét c¸ch kh¸ hîp lý vµ ®Ñp m¾t, kh¸ch hµng cã thÓ dÔ dµng xem vµ lÊy s¶n phÈm tõ gi¸ hµng ®ã Tñ c¸ ®«ng l¹nh víi chiÒu cao kho¶ng 1m- 2m bao gåm c¸c lo¹i c¸ ®«ng l¹nh nh­ : c¸ thu, c¸ c¸ håi, c¸ lôc, c¸ ba sa, c¸ tra, ...§­îc b¶o qu¶n ë nhiÖt ®é l¹nh hîp lý, ¸nh s¸ng ë n¬i nµy rÊt s¸ng, s¸ng h¬n c¸c n¬i kh¸c trong quÇy víi môc ®Ých lµm næi bËt quÇy hµng nµy Gi¸ tr­ng bµy r­îu cã chiÒu cao tõ 1,6m- 1,8m, bao gåm c¸c lo¹i r­îu néi vµ ngo¹i nh­ : champanh, c¸c lo¹i vang, voska, wisky,... cña c¸c h·ng vµ ë c¸c n­íc kh¸c nhau. TÊt c¶ ®­îc bè trÝ, tr­ng bµy kh¸ hîp lý trªn gi¸, ¸nh s¸ng ë n¬i nµy tèi h¬n c¸c n¬i kh¸c mét chót t¹o ra c¶m gi¸c sang träng víi kh¸ch hµng PhÝa bªn trong lµ gi¸ tr­ng bµy c¸c lo¹i bia lon( Tiger, Halida, Ha noi,...) c¸c lo¹i n­íc ngät ( n­íc cam, Fan ta, Cocacola, Pepsi, Number 1,... ), c¸c lo¹i n­íc kho¸ng ( Lavie, Joy, Th¹ch Bich, ....). TÊt c¶ ®­îc tr­ng bµy mét c¸ch kh¸ hîp lý ë trªn c¸c gi¸ hµng thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng xem vµ l¸y hµng Bªn c¹nh tñ c¸ ®«ng l¹nh lµ gi¸ hµng cao chõng 1,6m- 1,8m, tr­ng bµy c¸c lo¹i : dÇu r¸n, n­íc m¾m, madi, t­¬ng,... TÊt c¶ ®­îc xÕp thµnh tõng khu kh¸c nhau ë trªn gi¸ hµng , c¸c s¶n phÈm cïng lo¹i th­êng ®­îc xÕp gÇn nhau nh»m thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng lùa chän s¶n phÈm cho m×nh PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng tr­ng bµy n­íc m¾m lµ c¸c lo¹i ®å hép nh­ : thÞt hép, thÞt pate hép, thÞt kho tµu,... TÊt c¶ ®­îc tr­ng bµy hîp lý vµ khoa häc trªn gi¸ hµng nh×n rÊt ®Ñp m¾t vµ thuËn tiÖn khi mua hµng KÕ tiÕp gi¸ hµng ®ã lµ gi¸ hµng cã chiÒu cao tõ 1,6m- 1,8m tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm phôc vô cho nhu cÇu ¨n nhanh nh­ : m× t«m H¶o H¶o, Mum Mum, Miniket, Mi co em, Phë gµ, bß, Ch¸o thÞt,....§ång thêi trªn c¸c gi¸ hµng ®ã cßin tr­ng bµy mét sè s¶n phÈm kh¸c nh­: Bét canh, ngò vÞ h­¬ng, bét nghÖ , m× chÝnh, h¹t tiªu, .... TÊt c¶ ®Òu ®­îc tr­ng bµy hîp lý nh­ c¸c s¶n phÈm cïng lo¹i th× th­êng ®­îc ®Æt gÇn nhau ®Ó kh¸ch hµng cã thÓ so s¸nh vµ lùa chän s¶n phÈm mµ hä c¶m thÊy cÇn vµ phï hîp víi b¶n th©n. PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng lµ gi¸ hµng co chiÒu cao tê 1,6m-1,8m, tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo cña c¸c h·ng nh­: b¸nh kÑo Kinh ®«, H¶i Ha, H÷u NghÞ, H¶iCh©u, ... víi nhiÒu mµu s¾c rÊt Ên t­îng v¬i kh¸ch hµng. Bao gåm c¸c s¶n phÈm nh­ : kÑo dõa, kÑo s÷a, kÑo cµ phª, kÑo nho, kÑo l¹c , b¸nh xèp , b¸nh quy, b¸nh ACB, b¸nh ngät, th¹ch dõa, h¹t ®iÒu, h¹t d­a, h¹t bÝ,... TÊt c¶ c¸c s¶n phÈm ®­îc tr­ng bµy mét c¸ch khoa häc, c¸c s¶n phÈm cïng lo¹i ®· ®­¬c ®Æt gÇn nhau rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng trong viÖc lùa chän hµng ho¸ cho m×nh. TiÕp theo lµ gi¸ hµng còng cã chiÒu cao tõ 1,6m-1.8m vµ còng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm b¸nh kÑo cña c¸c h·ng kh¸c nhau. QuÇy phÝa trong còng cã chiÒu cao nh­ vËy vµ ®­îc tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm chÌ vµ cµ phª cña c¸c h·ng kh¸c nhau nh­ : cµ phª hoµ tan, cµ phª kh«ng tan, chÌ xanh, trµ chanh, trµ gõng, trµ lipton,.... TÊt c¶ ®Òu t¹o ra sù chó ý cña kh¸ch hµng vµ n¨m trong tÇm nh×n, tÇm víi cña kh¸ch hµng ®Ó kh¸ch hµng dÔ dµng quan s¸t vµ lÊy hµng mµ hä cÇn. Bªn c¹nh(gi¸p t­êng) lµ quÇy cao chõng 1,8m-2m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c lo¹i s÷a nh­ : vinamilk, c« g¸i hµ lan, ... giµnh cho c¶ trÎ em vµ ng­êi lín, nh÷ng s¶n phÈm giµnh cho trÎ em ®­îc xÕp ë d­íi thuËn tiÖn cho trÎ em lùa chän nÕu ®­îc ®Õn siªu thÞ cïng ng­êi lín hoÆc gia ®×nh. S÷a ë ®©y cã rÊt nhiÒu lo¹i giµnh cho c¸c løa tuæi kh¸c nhau. Phia bªn ngoµi cña gi¸ hµng nµy lµ mét gi¸ hµng nho nhá cao chõng 1,5m, lµ n¬i bµy b¸n c¸c lo¹i thuèc l¸ nh­ :vinataba, 555,... do daay lµ mÆt hµng nha n­íc kh«ng khuyÕn khÝch nªn siªu thÞ còng chØ b¸n víi sè l­îng rÊt h¹n chÕ. PhÝa ngoµi cïng lµ n¬i b¸n c¸c lo¹i hµng kh« nh­: g¹o( t¸m th¬m, nÕp, t¸m xoan, ...), m¨ng kh«, l¹c rang,... vµ c¸c lo¹i phôgia kh¸c ®­îc bµy b¸n trªn gi¸ cã chiÒu cao tõ 1,3m- 1,5m ®Ó thuËn tÞªn cho kh¸ch hµng xem vµ lùa chän s¶n phÈm 2.1.2. QuÇy b¸ch ho¸ Bao gåm nhiÒu lo¹i hµng ho¸ kh¸c nhau, ®­îc ®Æt t¹i tÇng 2, lµ n¬i thu hót nhiÒu kh¸ch hµng nhÊt cña siªu thÞ, ®ång thêi ®©y còng lµ quÇy cã nhiÒu mÆt hµng nhÊt, víi kho¶ng h¬n 3000s¶n phÈm kh¸c nhau, chñ yÕu lµ hµng néi ®Þa. S¬ ®å c¸ch bè trÝ hµng ho¸ t¹i quÇy Lau nhµ .. t¨m, giÊy ¨n... chËu , x« ,m¾c ¸o ........ Vµo ra ®å ch¬i quµ tÆng DÇu géi ®Çu dÇu x¶ ®å mÜ phÈm B«ng tai ,giÊy vÖ sinh kh¨n mÆt kem ®¸nh r¨ng Xµ phßng t¾m s÷a t¾m ®å nhùa s¶n phÈm cho phô n÷ n­íc r÷a b¸t bét giÆt ¾tong ch¶o dao ®å gèm s÷ ®å nhùa Song ch¶o dao ®å gèm sø ®å ch¬i quµ tÆng quÇn ¸o trÎ em Bµn thanh to¸n S¶n phÈm cho phô n÷ ®å thuû tinh ®å gèm s÷ Ra Vµo Vµo C¸ch tr­ng bÇy hµng ho¸ trªn c¸c gi¸ hµng Víi ¸nh s¸ng tr¾ng vµ nh¹c trÎ s«i næi t¹o cho kh¸ch hµng c¶m gi¸c h­ng phÊn khi mua hµng. Hµng ho¸ ®­îc tr­ng bµy trªn c¸c gi¸ hµng dµi vµ cao thuËn tiÖn cho ®i l¹i vµ mua hµng. Khi quÝ vÞ ®i vµo tõ phÝa cöa chÝnh tÇng 2, phÝa bªn tay ph¶i quÝ vÞ lµ khu tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm thuû tinh ®­îc s¶n xuÊt trong vµ ngoµi n­íc nh­: cèc, ly, lä hoa, b×nh,...§­îc tr­ng bµy trªn c¸c gÝa cao chõng 1,8m-2m Tuy nhiªn kh¸ch hµng vÉn cã thÓ quan s¸t mét c¸ch kÜ l­ìng c¸c s¶n phÈm nµy bëi nh÷ng s¶n phÈm t­¬ng tù ®· ®­îc tr­ng bµy ë phÝa bªn d­íi. TiÕp ®Õn lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm sø mÜ nghÖ nh­: Êm chÐn, b¸t, cèc, t«,.... §­¬c tr­ng bµy trªn c¸c gi¸ tron cao chõng 1,2m- 1,5m ®ã lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm (Êm chÐn ...) kh¸ch hµng cã thÓ quan s¸t vaf thËm chÝ cßn cã thÓ ch¹m ®­îc vµo c¸c s¶n phÈm ®ã nÕu hä muèn, gi¸ hµng dµi víi chiÒu cao kho¶ng 1,6m-2m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm cßn l¹i gióp kh¸ch hµng cã thÓ dÔ dµng ®i l¹i vµ t×m s¶n phÈm mµ hä cÇn PhÝa bªn trong hai gi¸ hµng nµy lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm gia ®×nh vµ néi trî nh­: soong, ch¶o, dao, thít, th×a, dÜa, ... vµ c¸c dông cô gia ®×nh kh¸c. §­îc ®Æt trªn gi¸ cã chiÒu cao tõ 1,6m-2m, mét sè s¶n phÈm ®­îc treo trªn gi¸ ( ch¶o, dao, thít...) rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng quan s¸t vµ lÊy hµng . PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng nµy lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm nhùa( cèc, b×nh, ca, ...), nåi c¬m ®iÖn,... Trong ®ã nåi c¬m ®iÖn ®­îc ®Æt ë bªn d­íi ®Ó tr¸nh r¬i vì, háng ®ång thêi thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng xem vµ kiÓm tra chÊt l­îng s¶n phÈm , c¸c s¶n phÈm nhùa kh¸c ®­îc tr­ng bµy ë trªn cao h¬n do tÝnh chÊt cña nã nhÑ Gi¸ hµng bªn c¹nh ®­îc tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm giµnh riªng cho phô n÷ nh­:c¸c lo¹i b¨ng vÖ sinh, ®å lãt cho phô n÷ ... cña nhiÒu h·ng kh¸c nhau, phÝa bªn trong gi¸ hµng nµy lµ c¸c s¶n phÈm nhùa kh¸c... §©y la n¬i ®­îc chÞ em phô n÷ kh¸ quan t©m, mµu s¾c sÆc sì bëi tÝnh chÊt cña s¶n phÈm nµy nh­ vËy . PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng nµy ®­îc tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm bét giÆt( omo, tide, viso, v× d©n,... c¸c lo¹i n­íc röa b¸t, röa bån vÖ sinh, n­íc ng©m quÇn ¸o(h¶o h¶o, sunligh, vim, comfor, downy,... C¸c s¶n phÈm cïng lo¹i ®­îc ®Æt c¹nh nhau vµ ®Æt trªn c¸c gi¸ cao chõng 1,6m- 1,8m gióp kh¸ch hµng lùa chän c¸c s¶n phÈm mµ hä ­ng ý mét c¸ch dÔ dµng. Gi¸ hµng tiÕp theo cã chiÒu coa t­¬ng tù nh­ vËy ®­îc tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm kem ®¸nh r¨ng( colgate,p/s, close-up,...)bµn ch¶i ®¸nh r¨ng ( colgate, oram-B,p/s,...) kh¨n mÆt , kh¨n t¾m, giÊy vÖ sinh, b«ng tai, c¸c s¶n phÈm dïng cho c¸ nh©n kh¸c. TÊt c¶ ®­îc bè trÝ rÊt khoa häc trªn giÊ hµng ( giÊy vÖ sinh ®­îc ®Æt ë bªn d­íi, b«ng tai, kh¨n t¾m ®Æt ë trªn...). PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng ®ã lµ c¸c lo¹i s÷a t¾m( Pon t, Enchanter, Dove,...) c¸c lo¹i xµ phßng t¾m(Ca may, Dove, Enchanter,...)®­îc bè trÝ mét c¸ch khoa häc rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng quan s¸t vµ chän hµng. Gi¸ hµng tiÕp theo lµ c¸c s¶n phÈm dÇu géi ®Çu, dÇu x¶( Sunsilk, Rejoy, Enchanter, Clear,...) PhÝa bªn kia cña gi¸ hµng nµy lµ n¬i tr­ng bµy lµ c¸c s¶n phÈm mÜ phÈm (kem d­ìng da , kem chèng n¾ng, s÷a röa mÆt , keo xÞt tãc,...)cña c¸c h·ng nh­: Enchanter, Dove, Pon t,...víi nh÷ng mµu s¾c rÊt ®Ñp vµ trÎ trung giµnh cho gi¬i trÎ lµ chñ yÕu. Gi¸ tiÕp theo lµ gi¸ cã chiÒu cao tõ 1,2m-1,5m n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm giµnh cho trÎ em nh­:quÇn ¸o s¬ mi, quÇn ¸o lãt, c¸c s¶n phÈm kh¸c cho trÎ em( t· lãt, kh¨n...) c¸c em nhá còng cã thÓ xem hµng nhê gi¸ hµng rÊt thÊp PhÝa bªn trong gi¸ hµng nµy lµ n¬i tr­ng bµy cac s¶n phÈm ®å ch¬i cho trÎ em b»ng nhùa(« t«, ng­êi m¸y, xe m¸y,...)®­îc bµy trªn gi¸ cao tõ 1,4m-1.6m ®Ó trÎ em cã thÓ quan s¸t vµ lùa chän ®å ch¬i cho m×nh . QuÇy bªn c¹nh (gi¸p t­êng) lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm ®å ch¬i, quµ tÆng cho trÎ em( gÊu b«ng, chã b«ng, bup bª,....)nh÷ng s¶n phÈm giµnh cho trÎ nhá lu«n ®­îc ®Æt ë phÝa bªn d­íi gióp trÎ nhá còng co thÓ quan s¸t ®­îc PhÝa bªn ngoµi lµ c¸c gi¸ hµng cã chiÒu cao kho¶ng 1,6m lµ n¬i trõng bµy c¸c s¶n phÈm giµnh cho phô n÷ nh­ : B¨ng vÖ sinh, ... PhÝa trong cïng gi¸p t­êng víi chiÒu cao 1,6m-2m lµ gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm nhùa (chËu, x«, m¾c ¸o, cèc nhùa,...)kÕ bªn ®ã lµ c¸c s¶n phÈm cho c¸ nh©n ( t¨m tre, giÊy ¨n,...)tiªp ®ã la n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm kh¸c nh­ : lau nhµ , th¶m lau ch©n,...tÊt c¶ ®Òu ®­îc tr­ng bµy h¬p lý vµ khoa häc rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng 2.1.3. QuÇy thêi trang Bao gåm kho¶ng h¬n 1000 s¶n phÈm kkh¸c nhau ®­îc tr­ng bµy t¹i tÇng 3 cña siªu thÞ lµ ®iÓm ®Õn cña nh÷ng ng­êi muèn mua c¸c s¶n phÈm c¸ nh©n nh­: quÇn ¸o,mÜ phÈm,... S¬ ®å bè trÝ hµng ho¸ t¹i quÇy Mü phÈm QuÇn ¸o s¬ mi QuÇn ¸o s¬ mi Cµ v¹t D©n l­ng QuÇn ¸o s¬ mi Ng­êi mÉu QuÇn ¸o bã QuÇn ¸o bã ®å trang søc QuÇn ¸o trÎ em Mü phÈm Ch¨n gèi Ra vµo C¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ trªn c¸c gi¸ hµng Khi vµo ®©y quÝ vÞ sÏ c¶m nhËn thÊy tho¶i m¸i nhê ¸nh s¸ng võa ph¶i vµ ©m thanh du d­¬ng tr÷ t×nh ... Gi¸ hµng ®Çu tiªn quÝ vÞ tiÖp cËn víi quÇy hµng, n¬i cã ¸nh s¸ng ®á, cã chiÒu cao tõ 1,2m-1,4m, tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm vÒ mÜ phÈm ( n­íc hoa , son m«i, kÎ l«ng mµy,...) chñ yÕu lµ c¸c s¶n phÈm giµnh cho ph¸i n÷ ®­îc ®Æt trong tñ kÝnh PhÝa bªn trong quÇy nµy lµ n¬i tr­ng bµy c¸c lo¹i ®å trang søc nh­: ®ång hå , vong ,d©y chuyÒn , nhÉn,... ngoµi ra ë trªn t­êng cßn cã c¸c s¶n phÈm kh¸c nh­ ®ång hå treo t­êng . TÊt c¶ ®­¬c tr­ng bµy rÊt h¬p lý vµ khoa häc, thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng xem hµng vµ mua hµng TiÕp theo la c¸c thïng hµng vµ mãc treo quÇn ¸o cã chiÒu cao tõ 1m-1,4m, tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quÇn ¸o ( s¬ mi, len, ph«ng, ...)tÊt, g¨ng tay,... cho trÎ em. Gi¸ hµng nµy ®· ®­îc thiÕt kÕ phï hîp víi khach hµng nhá tuæi rÊt thuËn tiÖn cho xem vµ mua hµng TiÕp ®ã lµ khu bao gåm c¸c mãc treo quÇn ¸o h×nh trßn vµ dµi víi chiÒu cao kho¶ng 1,5m tr­ng bµy quÇn ¸o giµnh cho ng­êi lín.ë phÝa bªn trong lµ c¸c lo¹i quÇn ¸o s¬ mi cña c¸c h·ng( may 10, may th¨ng long ,...), cµ v¹t,...giµnh cho c¶ nam vµ n÷. PhÝa bªn ngoµi lµ c¸c lo¹i quÇn ¸o bß giµnh cho c¶ nam vµ n÷ Gi¸ trªn t­êng víi chiÒu cao 3m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quÇn ¸o: phÝa ngoµi lµ quÇn ¸o bß, phÝa trong lµ tr­ng bµy c¸c lo¹i ¸o s¬ mi, quÇn ©u, ¸o vÐt,... lo¹i hµng cao cÊp cho c¶ nam vµ n÷ PhÝa trong cïng( gi¸p t­êng) lµ gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm : ch¨n gèi, ®Öm,... PhÝa ngoµi cïng (mÆt tiÒn cña siªu thÞ ) lµ n¬i ®Æt c¸c ng­êi mÉu b»ng nhùa cña siªu thÞ víi c¸c bé trang phôc ®­îc thay ®æi theo mïa vµ theo s¶n phÈm ®­îc bµy b¸n t¹i quÇy 2.1.4. QuÇy giÇy, dÐp ®å da. Bao gåm kho¶ng 2000 s¶n phÈm kh¸c nhau ®­îc tr­ng bµy theo mét trËt tù nhÊt ®Þnh t¹i tÇng 4cña siªu thÞ S¬ ®å bè trÝ hµng ho¸ t¹i quÇy Tói s¸ch, ba l«... QuÇn ¸o trÎ em B¨ng ®Üa nh¹c QuÇn ¸o dµnh cho phô nø ®å thÓ thao ®å da Dông cô häc tËp ®ång hå Quµ tÆng cho trÎ em ®å thÓ thao ®å da Ðm¶n phÈm phôc vô cho häc tËp Dông cô häc tËp mò mò QuÇn ¸o trÎ em QuÇn ¸o phô n÷ d©y l­ng cµ v¹t V¶i gÊm ra vµo C¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ trªn c¸c gi¸ hµng Khi b¹n b­íc ®Õn quÇy b¹n sÏ c¶m nhËn ngay thÊy ¸nh s¸ng tr¾ng vµ ©m thanh s«i næi trÎ trung vµ sèng ®éng cña quÇy. §ay lµ n¬i thu hót nhiÒu kh¸ch hµng trÎ tuæi. Gi¸ hµng ®Çu tiªn mµ quÝ vÞ tiÕp cËn khi vµo ®©y lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quµ tÆng( bóp bª, nhµ lµm b»ng gç, ....). Bªn c¹nh ®ã lµ gi¸ hµng cã chiÒu cao kho¶ng 3m lµ n¬i tr­ng bµy ®ång hå treo t­êng c¸c lo¹i Gi¸ hµng b»ng tñ kÝnh ë phi¸ tr­íc víi chiÒu cao kho¶ng 1,5m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c dông cô häc tËp ( bót, th­íc kÎ, phÊn,...) TiÕp ®Õn lµ gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm phôc vô cho häc tËp nh­: vë häc sinh, cÆp s¸ch ... víi chiÒu cao chõng 1,6m TiÕp theo bªn c¹nh lµ gi¸ hµng b»ng kÝnh víi chiÒu cao lµ 1.7m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm ®å ch¬i, quµ tÆng cho trÎ em nh­: hoa nhùa, t­îng nhá b»ng nhùa, ®Êt, c¸c vËt b»ng nhùa kh¸c.... PhÝa bªn trong lµ n¬i tr­ng bµy b¨ng ®Üa nh¹c víi chiÒu cao lµ 1,8m, bao gåm c¸c lo¹i b¨ng ®Üa nh­: nh¹c trÎ, nh¹c vµng, d©n ca, nh¹c n­íc ngoµi, ... Nãi chung ®©y lµ khu dµnh cho giíi trÎ lµ chñ yÕu TiÕp theo bªn c¹nh khu ®ã lµ gi¸ hµng víi chiÒu cao1,8m, n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm giÇy, dÐp ®å da giµnh cho thanh niªn vµ ng­êi lín lµ chñ yÕu TiÕp ®ã lµ c¸c gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm giÇy, dÐp thÓ thao nh­: adidas, bitis, bitas,...§­îc xÕp mét c¸ch khoa häc vµ hîp lý trªn gi¸ hµng víi chiÒu cao 1,6m-1,8m. PhÝa ngoµi( mÆt tiÒn cña siªu thÞ ) lµ gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm: c¸c lo¹i ba l«, tói x¸ch b»ng da, v¶i,...tÊt c¶ ®­îc treo trªn gi¸ hµng, ngoµi ra c¸c s¶n phÈm kh¸c nh­: vali, ... th× ®­îc ®Æt ë bªn d­íi, rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng xem vµ mua hµng PhÝa bªn trong n¬i cã c¸c mãc treo h×nh trßn cã chiÒu cao lµ 1,5m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm nh­: d©y l­ng, ca v¸t,... TiÕp ®ã lµ c¸c thïng vµ mãc treo quÇn ¸o,cao 1m-1,2m, n¬i tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm cho trÎ em nh­: quÇn ¸o( s¬ mi, ph«ng,...), tÊt, g¨ng tay, mò, .. Bªn c¹nh ®ã lµ c¸c thïng ®ùng, gi¸ tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm mò cho c¶ ng­êi lín vµ trÎ em, víi chiÒu cao lµ 1,2m-1,8m. Trªn gi¸ gi¸p t­êng cao 1,8m lµ n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quÇn ¸o phô n÷( s¬ mi, ph«ng,...) vµ c¸c s¶n phÈm ®å lãt cña phô n÷, n¬i nµy ®­îc thiÕt kÕ rÊt ®Ñp phï hé víi thÈm mÜ cña chÞ em phô n÷ . PhÝa bªn trong cïng lµ gi¸ hµng cã chiÒu cao t­ 1,5m-1,8m, n¬i tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm v¶i( lôa t¬ t»m, gÊm, th«,...) cña c¸c h·ng nh­ : th¸i tuÊn, dÖt 8/ 3, dÖt 10/ 10,... Nh­ vËy nh×n tõ gãc ®é ng­êi quan s¸t, em thÊy hµng ho¸ trong siªu thÞ ®­îc thiÕt kÕ bè trÝ t­¬ng ®èi gän gµng, khoa häc, hîp lý...rÊt thuËn tiÖn cho kh¸ch hµng trong viÖc lùa chän, t×m kiÕm hµng ho¸. §ång thêi nã ®· t¸c ®éng kh«ng nhá ®Õn t©m lý kh¸ch hµng trong viÖc mua hµng. Ngoµi ra c¸ch s¾p xÕp nµy cßn gióp cho ng­êi qu¶n lý kiÓm so¸t ®­îc hµng ho¸ mét c¸ch nhanh chãng vµ hiÖu qu¶ 2.2. Thùc tr¹ng c«ng t¸c tæ chøc vµ qu¶n lý nh©n viªn b¸n hµng cña siªu thÞ S¬ ®å hÖ thèng qu¶n lý hµng ho¸ cña siªu thÞ B¸n hµng KiÓm kª Nhµ cung cÊp CB cung øng Thñ kho Siªu thÞ QuÇy tr­ëng Thu ng©n Nh©n viªn quÇy sè Nh©n viªn quÇy sè Nh©n viªn quÇy sè Bé phËn kÕ to¸n Ban gi¸m ®èc PhiÕu xuÊt kho PhiÕunhËp kho PhiÕu xuÊt kho néi bé xuÊt KiÓm kª XuÊt KiÓm kª XuÊt B¸n hµng B¸n hµng B¸o c¸o b¸n hµng XuÊt tr¶ l¹i Víi tæng sè kho¶ng 40-60 ng­êi( bao gåm c¶ nh©n viªn thu ng©n), hä ®Òu lµ nh÷ng ng­êi cßn rÊt trÎ, tuæi ®êi tõ 20-35 tuæi lµ chñ yÐu, tÊt c¶ ®­îc bè trÝ t­¬ng ®èi hîp lý t¹i c¸c quÇy hµng. Nh÷ng ®Æc ®iÓm chñ yÕu cña nh©n viªn b¸n hµng trong siªu thÞ: Nh©n viªn tr­íc khi vµo lµm viÖc ë ®©y ®Òu ®­îc qua mét líp ®µo t¹o ng¾n hoÆc dµi h¹n, nh»m ®µo t¹o nh÷ng kü n¨ng c¬ b¶n vÒ b¸n hµng Hä lµ ng­êi trùc tiÕp xÕp bæ xung hµng ho¸ trªn c¸c gi¸ hµng nªn hä lu«n ph¶i ®i kiÓm tra c¸c gi¸ hµng mµ hä phô tr¸ch, hä lµ nh÷ng ng­êi cã kh¶ n¨ng quan s¸t vµ ®Çu ãc thÈm mÜ kh¸ tèt Mét ®iÒu rÊt quan träng lµ nh©n viªn cña siªu thÞ lu«n lu«n gi÷ ®­îc mét kho¶ng c¸ch víi kh¸ch hµng (1,5 m trë lªn) ®Ó t¹o c¶m gi¸c tho¶i mÊi tù do cho kh¸ch hµng, nh­ng còng kh«ng ph¶i lµ qu¸ xa khiÕn kh¸ch hµng khã kh¨n khi cÇn s¹­ gióp ®ì cña nh©n viªn . Víi kh¸ch hµng hä lu«n lu«n cã th¸i ®é niÒm në vµ cã c¸ch c­ xö lÞch thiÖp víi hä Kh¸ch hµng cã thÓ yªn t©m vÒ tÝnh trung thùc cña nh©n viªn b¸n hµng, bëi hä ®Òu lµ nh÷ng ng­êi rÊt trung thùc Nãi chung nh©n viªn ë ®©y ®Òu lµ nh÷ng ng­êi ®· cã nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ nh÷ng lo¹i s¶n phÈm mµ hä ®¶m nhËn viÖc qu¶n lý TÊt c¶ nh©n viªn ë trong siªu thÞ ®Òu mÆc ®ång phôc ®©y lµ mét nh©n tè quan träng gióp kh¸ch hµng cã thÓ nhËn ra hä khi cÇn ®Õn hä Cô thÓ vÒ c¸ch bè trÝ nh©n viªn b¸n hµng t¹i c¸c quÇy hµng vµ gi¸ hµng nh­ sau: 2.2.1 QuÇy thùc phÈm Víi sè l­îng lµ 9 nh©n viªn ®· ®­îc bè trÝ nh­ sau. Mét quÇy tr­ëng lµ ng­êi qu¶n lý tßan bé c¸c ho¹t ®éng trong quÇy, hä lµ ng­êi kiÓm tra vµ ®¸nh gi¸ c¸c nh©n viªn trong quÇy vµ hµng ho¸ trong quÇy Hai nh©n viªn t¹i khu vùc c¸ ®«ng l¹nh vµ c¸ hép lµ nh÷ng ng­êi sÏ gióp kh¸ch hµng lùa chän vµ mua c¸c s¶n phÈm vÒ c¸ ®«ng l¹nh vµ c¸ hép ( c¸ n­íc ngät, c¸ biÓn, c¸ n­íc lî). §©y lµ hai ng­êi t­¬ng ®èi nhiÒu tuæi, hä lµ ng­êi am hiÓu vÒ c¸c lo¹i c¸ vµ c¸ch thøc chÕ biÕn c¸c lo¹i c¸ ®ã nh­ thÕ nµo cho ngon vµ phï hîp víi khÈu vÞ cña tõng ng­êi Mét nh©n viªn sÏ gi¶i ®¸p nh÷nh th¾c m¾c vµ gióp ®ì kh¸ch hµng t¹i khu vùc cña nh­ng gi¸ r­îu. §©y lµ ng­êi ®­îc ®µo t¹o nh÷ng kiÕn thøc c¬ b¶n vÒ vµ chuyªn s©u vÒ c¸c lo¹i r­îu, do ®ã hä cã nh÷ng am hiÓu nhÊt ®Þnh vÒ nh÷ng lo¹i r­îu vµ c¸c h·ng s¶n xuÊt r­îu Mét nh©n viªn sÏ góp ®ì kh¸ch hµng tai gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c lo¹i ®å ¨n nhanh, ®å hép,... §©y lµ ng­êi ®­îc ®µo t¹o nhiÒu vÒ cach thøc chÕ biÕn vµ b¶o qu¶n tõng lo¹i s¶n phÈm kh¸c nhau ®­îc bµy b¸n trªn quÇy... ®Ó cã thÓ gióp ®ì kh¸ch hµng khi hä yªu cÇu Hai nh©n viªn t¹i c¸c gi¸ hµng tr­ng bµy b¸nh kÑo, hä gióp ®ì kh¸ch hµng hiÓu thªm vÒ s¶n phÈm, lÊy hµng cho kh¸ch, gióp ®ì nh÷ng em nhá tuæi (nÕu cã). §©y lµ nh÷ng ng­êi kh«ng chØ hiÓu biÕt vÒ s¶n phÈm mµ hä cßn ph¶i lµ ng­êi vui tÝnh niÒm në, cã th¸i ®é th©n thiÖn víi kh¸ch hµng Mét nh©n viªn sÏ gióp ®ì kh¸ch hµng t¹i gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm: cµ phª, chÌ, s÷a. Nh©n viªn ë ®ay lµ ng­êi ®· cã gia ®×nh, hä cã ng­êi hiÓu biÕt c¸c lo¹i s÷a, cµ phª, chÌ kh«ng chØ th«ng qua häc hái mµ cßn th«ng qua thùc tÕ tiªu dïng cña hä Mét nh©n viªn ®­îc bè trÝ gióp ®â kh¸ch hµng t¹i gi¸ hµng tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm nh­: bia, n­íc ngät, n­íc gi¶i kh¸t cã ga, n­íc kho¸ng,... §©y lµ ng­êi kh¸ nhiÖt t×nh cëi më víi kh¸ch hµng, s½n sµng gióp ®ì kh¸ch hµng khi hä cÇn MÆc dï mçi ng­êi ®­îc ph©n c«ng phô tr¸ch mét khu vùc nhÊt ®Þnh, nh­ng hä lu«n lu«n hç trî, gióp ®ì lÉn nhau trong viÖc gióp ®ì, tiÕp xóc víi kh¸ch hµng v× môc ®Ých chung cña siªu thÞ. Nh­ nh©n viªn ë khu vùc b¸nh kÑo cã thÓ sang gióp ®ì kh¸ch hµng ë khu vùc s÷a, cµ phª... nÕu nh­ ë bªn ®ã kh¸ch hµng hä yªu cÇu vµ bªn quÇy hä kh«ng cã kh¸ch 2.2.2. QuÇy b¸ch ho¸ Víi sè l­îng lµ 9 nh©n viªn lu«n ®¶m b¶o t¹i nh÷ng n¬i kh¸ch hµng cÇn, do ®ã ®­îc bè trÝ nh­ sau: Mét quÇy tr­ëng lµ ng­êi lu«n lu«n ®i ®Õn c¸c gi¸ hµng nghe b¸o c¸o vµ kiÓm tra c¸c nh©n viªn t¹i c¸c gi¸ hµng ®ång thêi cã thÓ kÕt hîp víi nh©n viªn ë khu vùc ®ã gióp ®ì kh¸ch hµng Mét nh©n viªn phô tr¸ch gi¸ hµng ®å thuû tinh vµ ®å gèm sø gÇn ®ã hä lµ ng­êi gi¶i ®¸p nh÷ng khã kh¨n vµ th¾c m¾c cña kh¸ch hµng vÒ c¸c s¶n phÈm s¶n xuÊt tõ thuû tinh, gèm sø ®­îc bµy b¸n t¹i gi¸ hµng mµ hä phô tr¸ch Mét nh©n viªn t¹i gi¸ hµng ®å gia dông(soong, nåi, ch¶o...) ,®©y lµ ng­êi cã nh÷ng kinh nghiÖm trong nÊu ¨n vµ c¸c c«ng viÖc gia ®×nh kh¸c ,hä lu«n s½n sµng gióp ®ì kh¸ch hÇng nÕu hä yªu cÇu Mét nh©n viªn sÏ gióp ®ì kh¸ch hµng t¹i gi¸ hµng tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm nhùa,s¶n phÈm cho phô n÷... ®©y lµ ng­êi cã nh÷ng kinh nghiÖm vÒ c¸c s¶n phÈm c¸ nh©n Mét nh©n viªn phô tr¸ch t¹i gi¸ hµng tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm kem ®¸nh r¨ng,bét giÆt, n­íc röa b¸t Mét nh©n viªn t¹i gi¸ hµng tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm s÷a t¾m,dÇu géi, dÇu x¶...nh©n viªn t¹i ®©y lµ ng­êi cã kinh nghiÖm vÒ ch¨m sãc th©n thÓ vµ lµm ®Ñp Mét nh©n viªn phô tr¸ch t¹i gi¸ hµng n÷ phÈm (cho phô n÷ lµ chñ yÕu) ®©y lµ ng­êi cã kinh nghiÖm vÒ lµm ®Ñp nh­ kÎ l«ng mµy, son m«i... Mét nh©n viªn t¹i gi¸ hµng vµ thïng hµng tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm cho trÎ em (®å ch¬i, quµ tÆng...) ®©y lµ ng­êi cã nhiÒu hiÓu biÕt vÒ s¶n phÈm, ngoµi ra cßn ph¶i hiÓu biÕt vÒ t©m lý trÎ em ®Ó gióp ®ì, t­ vÊn cho kh¸ch hµng khi mua hµng Mét nh©n viªn phô tr¸ch t¹i gi¸ hµng ®å nhùa (x«,chËu,m¾c ¸o...), t¨m, giÊy ¨n , lau nhµ, ....Hä la ng­êi hiÓu nhiÒu vÒ tiªu dïng c¸ nh©n, trong gia ®×nh. C¸c nh©n viªn t¹i quÇy còng lu«n lu«n di chuyÓn t¹i gi¸ hµng cña m×nh vµ gióp ®ì b¸n hµng t¹i gi¸ hµng kh¸c khi cÇn thiÕt. 2.2.3 QuÇy thêi trang. Do ®Æc tÝnh cña c¸c s¶n phÈm nµy lµ tr­ng bµy trªn c¸c gi¸ t­¬ng ®èi thÊp 1m-1.5m lµ chñ yÕu nªn cã l­îng nh©n viªn còng Ýt so víi c¸c quÇy kh¸c. ChØ cã 8 nh©n viªn ®­îc bè trÝ nh­ sau: Mét quÇy tr­ëng lu«n ®i ®Õn c¸c gi¸ hµng ®Ò kiÓm tra , ®¸nh gi¸ vµ kÞp thêi bæ sung hµng ho¸ t¹i c¸c gi¸ hµng (khi ®· b¸n ®i) M«t nh©n viªn t¹i gi¸ hµng mÜ phÈm ( n­íc hoa, son m«i...),®©y lµ ng­êi kh«ng chØ cã kinh nghiÖm trong b¸n hµng mµ cßn lµ ng­êi am hiÓu nhiÒu vÒ mÜ phÈm ®Ó tõ ®ã hä cã thÓ h­íng dÉn c¸ch sö dông vµ gîi më nhu cÇu cho kh¸ch hµng Hai nh©n viªn t¹i gi¸ hµng ®å trang søc ( d©y truyÒn, vµng, ®¸ quÝ..). Hä lÇ ng­êi hiÓu vÒ c¸c s¶n phÈm nµy vµ lu«n tËn t©m h­íng dÉn khach hµng khi kh¸ch ®Õn. Hai nh©n viªn t¹i khu tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quÇn ¸o dµnh cho trÎ em. §©y lµ ng­êi hiÓu vÒ c¸c chÊt liÖu v¶i, t©m lý tiªu dïng hiÖn ®¹i cña trÎ em. Mét nh©n viªn t¹i khu tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm quÇn ¸o bß cho ng­êi lín vµ trÎ em. Hä vµ nh÷ng ng­êi cã nhiÒu hiÓu biÕt vÒ thêi trang hiÖn hµnh trªn thÞ tr­êng. Mét nh©n viªn t¹i khu tr­ng bµy c¸c s¶n phÈm ¸o s¬ mi nam n÷, cµv¹t, ch¨n gèi,v.v... hä ph¶i lu«n n¾m b¾t ®­îc nh÷ng mèt hiÖn hµnh trªn thÞ tr­êng cña chÞ em phô n÷ theo tõng løa tuæi kh¸c nhau. Nh©n viªn ë ®©y còng lu«n lu«n di chuyÓn vµ gióp ®ì nhau ®Ó phôc vô kh¸ch hµng. 2.2.4. QuÇy giµy dÐp ®å da. Do ®Æc thï cña c¸c s¶n phÈm t¹i quÇy nµy lµ kh¸c nhau nªn sè l­îng nh©n viªn t­¬ng ®èi nhiÒu so víi c¸c quÇy kh¸c. TÊt c¶ 11 nh©n viªn. Mét quÇy tr­ëng còng lµ mét ng­êi n¨ng ®éng vµ nhiÖt t×nh lu«n ®i ®Õn c¸c gi¸ hµng kiÓm tra, ®¸nh gi¸ vµ kÞp thêi bæ xung hµng ho¸ Hai nh©n viªn phô tr¸ch khu dông cô häc tËp vµ ®å ch¬i trÎ em. §©y lµ nh÷ng ng­êi trÎ tuæi vui tÝnh, nhiÖt t×nh, kh¸ch hµng phÇn lín lµ nhá tuæi, Ýt hiÓu biÕt vÒ s¶n phÈm nªn hay cã th¾c m¾c. Mét nh©n viªn phô tr¸ch gi¸ tr­ng bµy b¨ng ®Üa nh¹c. §©y lµ mét ng­êi hiÓu biÕt vÒ c¸c lo¹i nh¹c, ca sÜ..v.. ®ang ®­îc thÞ tr­êng ­u chuéng, hä lµ ng­êi ph¶i lµm viÖc kh¸ vÊt v¶ bëi ®Æc ®iÓm cña s¶n phÈm nµy lµ nh©n viªn b¸n hµng ph¶i thö cho kh¸ch hµng. Mét nh©n viªn t¹i khu giµy, dÐp da hä lµ ng­êi hiÓu biÕt vÒ c¸c lo¹i da, c¸c mÉu giµy dÐp ®ang ®­îc hiÖn hµnh. Mét nh©n viªn t¹i khu giµy dÐp thÓ thao. Th­¬ng lµ c¸c s¶n phÈm cho giíi trÎ nªn cã nhiÒu mÉu m·, mµu s¾c kh¸c nhau. NhiÖm vô cña nh©n viªn lµ ph¶i gióp ®ì t­ vÊn cho hä khi hä chän hµng. Mét nh©n viªn phô tr¸ch quÇy khi b¸n c¸c s¶n phÈm tói s¸ch, ba l« c¸c lo¹i. Mét nh©n viªn phô tr¸ch khu tr­ng bÇy c¸c s¶n phÈm ®å da (d©y l­ng...) cµ v¹t ®©y lµ nh÷ng s¶n phÈm dµnh cho nam giíi lµ chñ yÕu. Nªn nh©n viªn ë ®©y lµ nh÷ng ng­êi ®· cã gia ®×nh,cã kinh nghiÖm trong viÖc lµm ®Ñp cho nam giíi vµ kh«ng ng¹i tiÕp xóc víi nam giíi vÒ c¸c vÊn ®Ò nh¹y c¶m Mét nh©n viªn phô tr¸ch khu quÇn ¸o trÎ em, ®©y lµ ng­êi hiÓu t©m lý trÎ th¬ vµ lu«n s½n sµng gióp ®ì c¸c kh¸ch hµng nhÝ mét c¸ch niÒm në vµ cëi më. Mét nh©n viªn phô tr¸ch c¸c nhµ hµng tr­ng bµy c¸c lo¹i mò, tÊt, gang tay, v.v... dµnh cho tÊt c¶ c¸c løa tuæi. Nh©n viªn trÎ ph¶i lµ ng­êi hiÓu biÕt nhiÒu vÒ thêi trang. Mét nh©n viªn t¹i gi¸ hµng quÇn ¸o cho phô n÷. §©y lµ mét ng­êi ®· cã gia ®×nh vµ hä tÝch luü ®­îc nhiÒu kinh nghiÖm vÒ c¸ch ¨n mÆc vµ lµm ®Ñp ®Ó gióp ®ì kh¸ch hµng mét c¸ch tèt nhÊt. Nh­ vËy, víi t­ c¸ch lµ mét nhµ quan s¸t em thÊy nh©n viªn ë siªu thÞ ®­îc bè trÝ t­¬ng ®èi hîp lý, kh«ng qu¸ nhiÒu ®Ó g©y c¶m gi¸c mÊt tù nhiªn cho kh¸ch hµng, nh­ng còng kh«ng qu¸ Ýt ®Ó kh¸ch hµng ph¶i chê ®îi khi muèn nh©n viªn gióp ®ì. §ång thêi nh©n viªn ë ®©y rÊt n¨ng ®éng, nhiÖt t×nh, niÒm në, cëi më vµ trung thùc ... víi kh¸ch hµng, bªn c¹nh ®ã hä cßn cã kh¸ nhiÒu kiÕn thøc vÒ s¶n phÈm, hµng ho¸ mµ hä phô tr¸ch vµ hä lµ nh÷ng ng­êi kiªn tr×, ®Çu ãc thÈm mÜ cao 2.3 HiÖu qu¶ cña c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ nh÷ng nh©n viªn b¸n hµng xem xÐt tõ gãc ®é kh¸ch hµng. Khi tiÕn hµnh nghiªn cøu vÒ thùc tr¹ng c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ nh©n viªn b¸n hµng t¹i siªu thÞ. Em ®· tiÕn hµnh mét cuéc th¨m dß nho nhá vÒ ý kiÕn cña kh¸ch hµng, víi c¸c vÊn ®Ò trªn cña siªu thÞ: - Quy m«: 50 ng­êi (lÊy ngÉu nhiªn) - §Þa ®iÓm: t¹i cæng ngoµi n¬i ®i ra cña siªu thÞ - Thêi gian: s¸ng chñ nhËt ( 7/03/04 ) vµ chiÒu thø ba ( 9/03/04 ) Sau khi tiÕn hµnh ®iÒu tra trùc tiÕp, b»ng c¸c ph­¬ng ph¸p thèng kª ®¬n gi¶n em ®· thu ®­îc mét sè kÕt qu¶ nh­ sau: 2.3.1. Giíi thiÖu chung vÒ kh¸ch hµng. Trong sè kh¸ch hµng ®Õn siªu thÞ 1E Tr­êng Trinh +Cã 80% lµ n÷, 20% lµ nam. +NghÒ nghiÖp rÊt ®a d¹ng. +Kh¸ch hµng bao gåm ®ñ c¸c løa tuæi. +85% lµ kh¸ch hµng quanh khu vùc siªu thÞ, 15% tõ n¬i kh¸c +ChØ cã 60% kh¸ch hµng lµ kh¸ch hµng th­êng xuyªn cña siªu thÞ. +Thêi gian mua hµng cña hä th­êng kh«ng cè ®Þnh,trong sè kh¸ch hµng th­êng xuyªn cã: 2% kh¸ch hµng ®i h»ng ngµy 30% kh¸ch hµng ®i vµo ngµy nghØ 20% kh¸ch hµng ®i vµo c¸c ngµy trong tuÇn( trõ ngµy nghØ) Cßn l¹i lµ kh¸ch hµng chØ ®i khi cÇn mua hµng +80% kh¸ch hµng ®Õn víi môc ®Ých mua hµng, 20% ®i xem hµng +PhÇn tr¨m kh¸ch hµng vµo c¸c quÇy: 100% kh¸ch hµng vµo quÇy 1 100% kh¸ch hµng vµo quÇy 2 72% kh¸ch hµng vµo quÇy 3 55% kh¸ch hµng vµo quÇy 4 2.3.2. ý kiÕn ®¸nh gi¸ cña kh¸ch hµng. ( ®iÓm tèi thiÓu lµ 1, ®iÓm tèi ®a lµ 5) *PhÇn lín kh¸ch hµng ®Òu ®¸nh gi¸ rÊt cao vÒ c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ nh©n viªn b¸n hµng trong trong sè c¸c yÕu tè liªn quan ®Õn t©m lý kh¸ch hµng cña siªu thÞ: + Sè l­îng hµng ho¸ : 4,0 + Gi¸ hµng ho¸ : 3,5 + ChÊt l­îng s¶n phÈm : 4,6 + C¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ : 4,5 + Nh©n viªn b¸n hµng ho¸ lµ : 4,1 *Trong c¸c yÕu tè vÒ c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ cña siªu thÞ ®­îc kh¸ch hµng ®¸nh gi¸ nh­ sau: + Bè trÝ hµng ho¸ t¹i c¸c quÇy : 4,7 + MËt ®é c¸c gi¸ hµng t¹i c¸c quÇy : 4,3 + VÞ trÝ c¸c gi¸ hµng trong quÇy : 4,0 + ChiÒu cao cña gi¸ hµng : 3,8 + MËt ®é hµng ho¸ trªn quÇy : 4,4 + Lèi ®i trong quÇy : 3,2 *§¸nh gi¸ cña kh¸ch hµng vÒ c¸c yÕu tè liªn quan ®Õn nh©n viªn b¸n hµng : +Sè l­îng c¸c nh©n viªn trong quÇy : 4,5 + MËt ®é nh©n viªn b¸n t¹i c¸c quÇy : 4,6 + Th¸i ®é cña nh©n viªn b¸n hµng : 3,8 + Møc ®é hiÓu biÕt cña nh©n viªn b¸n hµng vÒ s¶n phÈm : 3,6 Nh×n chung th× c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ cña siªu thÞ lµ tèt (4/5) nh­ vËy siªu thÞ ®· phÇn nµo tho¶ m·n ®­îc nhu cÇu kh¸ch hµng C«ng t¸c tæ chøc vµ qu¶n lý nh©n viªn b¸n hµng cña siªu thÞ lµ t­¬ng ®èi tèt (4,1/5) vµ hä ®· gióp ®ì rÊt nhiÒu cho kh¸ch hµng trong viÖc mua hµng 2.4 §¸nh gi¸ chung 2.4.1. Nh÷ng thµnh qu¶ ®¹t ®­îc (­u ®iÓm) vµ h¹n chÕ (nh­îc ®iÓm) cña siªu thÞ vÒ c¸ch thøc tr­ng bµy cña hµng ho¸. a. ¦u ®iÓm: Nãi chung lµ siªu thÞ ®· lµm rÊt tèt vÒ tr­ng bµy hµng ho¸ trong siªu thÞ, mÆc dï bªn c¹nh ®ã siªu thÞ vÉn kh«ng ngõng bæ sung thªm nh÷ng hµng ho¸ phôc vô nhu cÇu kh¸ch hµng vµ t¨ng doanh thu cho siªu thÞ. Nã ®­îc thÓ hiÖn lµ ®­îc kh¸ch hµng ®¸nh gi¸ rÊt cao b. Nh­îc ®iÓm: Bªn c¹nh nh÷ng thµnh tùu ®· ®¹t ®­îc siªu thÞ vÉn cßn mét sè h¹n chÕ nhÊt ®Þnh vÒ c¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ t¹i c¸c gi¸ hµng. +MËt ®é hµng ho¸ cã khu vùc cßn kh«ng hîp lý nh­: qu¸ nhiÒu v.v.. +Lèi ®i ë mét sè n¬i cßn nhá hÑp, kh«ng thuËn tiÖn. +Hµng ho¸ ®Æt trªn gi¸ hµng cã cã chç ch­a hîp lý v.v... 2.4.2. Nh÷ng thµnh qu¶ ®¹t ®­îc ( ­u ®iÓm) vµ h¹n chÕ ( nh­îc ®iÓm) cña siªu thÞ vÒ c«ng t¸c tæ chøc vµ qu¶n lý nh©n viªn b¸n hµng. a. ¦u ®iÓm: +Nh×n chung th× c«ng t¸c tæ chøc vµ bè trÝ nh©n viªn b¸n hµng cña siªu thÞ lµ t­¬ng ®èi tèt vµ khoa häc. +§éi ngò nh©n viªn ®· ®­îc ®µo t¹o c¨n b¶n vÒ kiÕn thøc chuyªn m«n trong mçi lo¹i s¶n phÈm mµ hä phô tr¸ch qu¶n lý vµ ®· ®­îc kh¸ch hµng ®¸nh gi¸ cao. b. Nh­îc ®iÓm: MÆc dï ®· cã nhiÒu néi lùc trong c«ng t¸c tæ chøc vµ bè trÝ nh©n viªn b¸n hµng nh­ng bªn c¹nh ®ã cßn mét sè ®iÓm cÇn kh¾c phôc: + Mét sè nh©n viªn cßn ch­a cã ®Çy ®ñ kiÕn thøc chuyªn m«n vÒ mçi lo¹i s¶n phÈm + Th¸i ®é phôc vô kh¸ch hµng cña mét sè nh©n viªn cßn ch­a ®­îc niÒn në, lÞch sù,... + Mét sè nh©n viªn cßn cã kh¶ n¨ng thÈm mÜ ch­a cao +Mét sè nh©n viªn nhiÒu khi cßn tù ®éng rêi bá gi¸ hµng ®Ó ®i lµm viÖc kh¸c hoÆc ®i n¬i kh¸c 2.4.3. H­íng kh¾c phôc a. C¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ t¹i siªu thÞ Doanh nghiÖp ®iÒu tra t×m hiÓu nhu cÇu, thÞ hiÕu cña kh¸ch hµng ®Ó tõ ®ã mµ doanh nghiÖp kÞp thêi ®iÒu chØch c¸c gi¸ hµng vµ c¸c s¶n phÈm trªn gi¸ hµng mét c¸ch phï hîp cho kh¸ch hµng Doanh nghiÖp kh«ng nªn qu¸ tËp trung vµo doanh thu cña siªu thÞ mµ l¹i tr­ng bµy qu¸ nhiÒu hµng ho¸ khiÕn cho kh¸ch hµng c¶m thÊy trËt tréi vµ khã chÞu mçi khi vµo siªu thÞ Ngoµi viÖc chó ý ®Õn ®¸p øng nhu cÇu kh¸ch hµng th× siªu thÞ còng cÇn chó ý ®Õn sù tiÖn lîi trong qu¶n lý cña siªu thÞ b. C«ng t¸c tæ chøc qu¶n lý nh©n viªn b¸n hµng Doanh nghiÖp nªn më c¸c líp hoÆc ®­a nh©n viªn cña m×nh ®i häc hoÆc ®µo t¹o ë c¸c líp ®Ó n©ng cao kiÕn thøc chuyªn m«n cña m×nh. CÇn ph¶i lµm cho c¸c nh©n viªn cã th¸i ®é gióp ®ì nhau bæ xung thªm kiÕn thøc cho nhau Doanh nghiÖp phai xem xÐt ®¸nh gi¸ cña kh¸ch hµng mét c¸ch th­êng xuyªn ®Î kÞp thêi ®iÒu chØnh cho phï hîp Cã c¸c biÖn ph¸p cô thÓ ®Ó cho nh©n viªn b¸n hµng cã th¸i ®é tÝch cùc h¬n nhiÖt t×nh h¬n trong c«ng viÖc cña m×nh nh­:cã phÇn th­ëng cho nh©n viªn nµo cã thµnh tÝch cao trong b¸n hµng... KÕt luËn N­íc ta sau mét thêi gian dµi duy tr× m« h×nh kinh tÕ tËp trung quan liªu bao cÊp. T¹i ®¹i héi §¶ng lÇn thø VI ®· chØ ra nh÷ng nh­îc ®iÓmcña nã, ®©y ®­îc coi lµ mét c¸i mèc ®¸nh dÊu qu¸ tr×nh ®æi míi nãi chung vµ ®æi míi kinh tÕ nãi riªng. Ph­¬ng thøc ®æi míi kinh tÕ lµ x©y dùng nÒn kinh tÕ hµng ho¸ nhiÒu thµnh phÇn ®Þnh h­íng x· héi chñ nghÜa. §¹i héi VII, VIII l¹i kh¼ng ®Þnh ®­êng lèi nhÊt qu¸n ®ã. Trong ho¹t ®éng kinh doanh ngµy nay b¶n th©n mçi doanh nghiÖp ph¶i tù th©n vËn ®éng. Trong c¬ chÕ thÞ tr­êng ngµy nay cã sù ®ßi hái kh¾t khe vÒ qu¶n lý vµ c¸c ho¹t ®éng kinh doanh kh¸c. §ång thêi nhu cÇu tiªu dïng cña kh¸ch hµng l¹i lu«n ®­îc thay ®æi. Do ®ã ®ßi hái tÊt c¶ c¸c doanh nghiÖp ph¶i më réng quan hÖ bu«n b¸n, n©ng cao chÊt l­îng s¶n phÈm, chÊt l­îng phôc vô kh¸ch hµng ®Ó ®¸p øng nhu cÇu cña hä. Bëi vËy ®Ó b¸n hµng c¸c doanh nghiÖp nãi chung vµ doanh nghiÖp th­¬ng m¹i nãi riªng ph¶i ®æi míi hoµn toµn cung c¸ch lµm ¨n kinh doanh. Siªu thÞ ra ®êi ®Ó c¶i tiÕn ph­¬ng thøc ho¹t ®éng cña ngµnh th­¬ng m¹i. Siªu thÞ lµ ph­¬ng thøc dÞch vô th­¬ng m¹i v¨n minh, hiÖn ®¹i, lÞch sù phï hîp víi xu thÕ ph¸t triÓn cña ®Êt n­íc trong ®iÒu kiÖn hoµ nhËp víi nÒn kinh tÕ thÕ giíi. Siªu thÞ 1E Tr­êng Trinh còng vËy, ®øng tr­íc nhu cÇu cña d©n c­ quanh vïng ®ang kh«ng ngõng c¶i thiÖn. Do ®ã viÖc ra ®êi siªu thÞ nµy ®· gióp cho tÊt c¶ d©n c­ quay vïng vµ c¸c vïng l©n cËn tiÕp xóc ®­îc víi v¨n minh siªu thÞ, hä cã thªm mét ®Þa chØ tin t­ëng ®Ó mua hµng phôc vô cho nhu cÇu tiªu dïng cña m×nh. Tuy nhiªn viÖc b¸n hµng lµ mét khoa häc vµ lµ mét nghÖ thuËt, v× thÕ mµ siªu thÞ cÇn cã nh÷ng ph­¬ng thøc hÕt søc khoa häc ®Ó cã thÓ thu hót vµ phôc vô kh¸ch hµng mét c¸ch tèt nhÊt. V× thêi gian cã h¹n, nh­ng ®­îc sù gióp ®ì cña c¸c gi¸o viªn h­íng dÉn em ®· quyÕt ®Þnh lùa chän ®Ò tµi nµy. Víi hy väng cñng cè thªm kiÕn thøc c¶u m×nh vµ ®em kiÕn thøc ®· häc ®Ó vËn dông vµo t×nh h×nh thùc tÕ hiÖn nay cña siªu thÞ. Trong ®Ò tµi nµy phÇn lý luËn em ®· nªu lªn vai trß c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ tæ chøc nh©n viªn b¸n hµng. Trong viÖc t¸c ®éng ®Õn t©m lý kh¸ch hµng. PhÇn thùc tr¹ng b»ng kh¶ n¨ng quan s¸t cña m×nh em ®· tr×nh bµy toµn bé c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ vµ tæ chøc nh©n viªn b¸n hµng t¹i siªu thÞ ®Ó tõ ®ã rót ra ®­îc nh÷ng nhËn xÐt, ®¸nh gi¸ vµ h­íng kh¾c phôc cho siªu thÞ. Tuy nhiªn víi tr×nh ®é vµ kh¶ n¨ng cã h¹n, kÕt hîp víi c¸c ®iÒu kiÖn kh¸c cho phÐp nghiªn cøu s©u h¬n, nªn ®Ò tµi nµy cßn nhiÒu h¹n chÕ. RÊt mong ®­îc sù ®ãng gãp ý kiÕn cña quý vÞ ®Ó ®Ò tµi nµy ®­îc hoµn chØnh. Mét lÇn n÷a xin ch©n thµnh c¶m ¬n c« gi¸o h­íng dÉn, c¸c thÇy c« trong khoa vµ c¸c b¹n bÌ ®· t¹o ®iÒu kiÖn gióp ®ì ®Ó em hoµn thµnh ®Ò tµi nµy. Danh môc tµi liÖu tham kh¶o 1. PGS-TS TrÇn Minh §¹o - Marketing c¨n b¶n - NXB Gi¸o Dôc - 2002 2. §ç Long - T©m lý tiªu dïng vµ xu thÕ diÔn biÕn -NXB KHXH - 1998 3. PTS NguyÔn ViÕt L©m - Nghiªn cøu Marketing -NXB Gi¸o Dôc- 1999 4. Philip Kotler - Qu¶n trÞ Marketing - NXB Thèng Kª - 2003 5. Hoµng Träng - Qu¶ng c¸o - NXB §HQG TP. Hå ChÝ Minh - 2000 6. NguyÔn Lª §øc - ThÞ tr­êng trong n­íc 2003 bµi häc vµ gi¶i ph¸p - T¹p chÝ Th­¬ng M¹i VN - sè 6 - 2004 7. Lª H­¬ng - C¸c biªn ph¸p kÝch thÝch cÇu tiªu dïng cña ng­êi d©n tõ gãc ®é t©m lý häc - T¹p chÝ T©m Lý Häc - sè6 -2003 8. NguyÔn ThÞ Lan - Nhu cÇu cña ng­êi d©n ®« thÞ biÓu hiÖn trong viÖc quan t©m ®Õn ®Æc ®iÓm cña s¶n phÈm -T¹p chÝ T©m Lý Häc-sè7/ 2003 9. TrÇn Mai - Mèi quan t©m vÒ hµng ho¸ cña ng­êi néi trî - T¹p chÝ T©m Lý Häc - sè 5 - 2003 10. NguyÔn B¸ Minh - Nghiªn cøu hµnh vi lùa chän hµng ho¸ cña ng­êi tiªu dïng - T¹p chÝ T©m Lý Häc - sè1-2004 11. Anh Tó - Mµu s¾c vµ t©m sinh lý con ng­êi - T¹p chÝ T©m Lý Häc sè2 - 2004 Môc lôc PhiÕu th¨m dß ý kiÕn kh¸ch hµng Xin chµo «ng ( bµ ) .T«i lµ sinh viªn tr­êng ®¹i häc kinh tÕ quèc d©n. HiÖn nay t«i ®ang tiÕn hµnh mét cuéc nghiªn cøu vÒ vai trß cña c¸ch thøc ch­ng bµy hµng ho¸ vµ nh©n viªn b¸n hµng t¹i siªu thÞ 1E Tr­êng chinh. Chóng tèi rÊt mong nhËn ®­îc sù gióp ®ì vµ ®ãng gãp ý kiÕn cña quý vÞ. Chóng t«i xin ch©n thµnh c¶m ¬n! Hä vµ tªn ng­êi ®­îc pháng vÊn...........................................Nam (n÷)............. NghÒ nghiÖp....................................................................................................... Chç ë hiÖn nay ................................................................................................... 1. quý vÞ cã th­êng xuyªn ®Õn siªu thÞ nµy kh«ng ? Cã ( tr¶ lêi c©u 2) Kh«ng (Tr¶ lêi c©u 3) 2. Quý vÞ th­êng ®i vµo ngµy nµo trong tuÇn ? TÊt c¶ c¸c ngµy trong tuÇn . Nh÷ng ngµy trong tuÇn .(trõ ngµy nghØ) Nh÷ng ngµy nghØ cuèi tuÇn. Kh«ng cè ®Þnh( khi nµo cÇn th× ®Õn ) 3. Quý vÞ th­êng ®Õn khi nµo? Khi cÇn mua mét s¶n phÈm nµo ®ã trong siªu thÞ ®i tham kh¶o gÝa. §i d¹o ch¬i qua ( xem hµng) 4: Quý vÞ th­êng ®Õn nh÷ng quÇy nµo? QuÇy 1 QuÇy 2 QuÇy 3 QuÇy 4 5. §Ò nghÞ quý vÞ ®¸nh gi¸ vµ x¸c ®Þnh møc ®é quan träng cña c¸c tiªu chuÈn trong ho¹t ®éng b¸n hµng cña siªu thÞ ChØ tiªu Kh«ng quan träng 1 Ýt quan träng 2 B×nh th­êng 3 Quan träng 4 RÊt quan träng 5 Sè l­îng hµng ho¸ Gi¸ s¶n phÈm ChÊt l­îng s¶n phÈm C¸ch tr­ng bµy hµng ho¸ Nh©n viªn b¸n hµng 6. §Ò nghÞ quý vÞ ®¸nh gi¸ vµ x¸c ®Þnh møc ®é hîp lý cña c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ . ChØ tiªu RÊt kh«ng hîp lý 1 Kh«ng hîp lý 2 B×nh th­êng 3 Hîp lý 4 RÊt hîp lý 5 Bè trÝ hµng ho¸ t¹i quÇy MËt ®é c¸c gi¸ hµng trong quÇy ChiÒu cao cña gi¸ hµng MËt ®é hµng ho¸ trªn gi¸ hµng Lèi ®o trong quÇy 7. §Ò nghÞ quý vÞ ®¸nh gi¸ vµ x¸c ®Þnh møc ®é cho c¸c yÕu tè liªn quan ®Õn nh©n viªn b¸n hµng ? ChØ tiªu RÊt kÐm 1 KÐm 2 B×nh th­êng 3 Tèt 4 RÊt t«t 5 Sè l­îng nh©n trong c¸c quÇy MËt ®é nh©n viªn t¹i c¸c quÇy Th¸i ®é cña nh©n viªn b¸n hµng Møc ®é hiÓu biÕt cña nh©n viªn b¸n hµng vÒ s¶n phÈm 8. ý kiÕn ®ãng gãp cña quý vÞ vÒ c¸ch thøc tr­ng bµy hµng ho¸ tai siªu thÞ ? ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 9. ý kiÕn ®ãng gãp cña quý vÞ vÒ nh©n viªn b¸n hµng t¹i siªu thÞ ? ...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Mét lÇn n÷a chóng t«i xin ch©n thµnh c¶m ¬n quý ®· hîp t¸c vµ gióp ®ì ®Ó chóng t«i hoµn thµnh b¶n ®iÒu tra nµy.