Kế hoạch kinh doanh Fatcat café

Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 23/05/2014 ‹#› Click to edit Master title style Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level ‹#› www.f-event.com.vn Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level ‹#› Click to edit Master title style Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level www.themegallery.com Click to edit Master title style LOGO Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 5/23/2014 ‹#› Click to edit Master title style Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level ‹#› www.f-event.com.vn Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm Bấm & sửa kiểu tiêu đề www.themegallery.com Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Click to edit Master title style ‹#› www.themegallery.com Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Click to edit Master title style ‹#› www.themegallery.com Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Click to edit Master title style ‹#› Click to edit Master title style Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level 5/23/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 23/05/2014 ‹#› Bấm & sửa kiểu tiêu đề Bấm & sửa kiểu tiêu đề Mức hai Mức ba Mức bốn Mức năm 23/05/2014 ‹#› Click to edit Master title style Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level ‹#› www.f-event.com.vn Kế hoạch kinh doanhFatcat café BÀI THUYẾT TRÌNH Giai đoạn từ tháng 03 – 05/2014 UEH Trường Đại học Kinh tế Tp. Hồ Chí Minh Môn : Đầu tư Quốc tế Giảng viên: Th.s Ngô Công Khánh Thành viên nhóm Trần Bảo Hà (Leader) Phan Anh Đức Nguyễn Thị Hòa Nguyễn Thị Hồng Hà Thị Ngọc Luyến Nhóm Long Thị Thùy Trang 1 2 3 4 5 6 7 Nguyễn Thị Yến Nhi 8 Trương Hải Lâm Huỳnh Quỳnh 9 PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI Tổng quan dự án kinh doanh I Triển khai dự án kinh doanh II Chiến lược quảng bá III Kiểm soát hiệu quả dự án IV NỘI DUNG CHÍNH 1. Khởi nguồn của ý tưởng Cầm tách cà phê nóng, đưa lên và cảm nhận hương vị của nó. Cùng trò chuyện, hay đơn giản là ngồi một mình và suy tư. Chẳng phải là rất tuyệt sao ? 2. Sơ lược về dự án kinh doanh Địa điểm Đường Tây Thạnh Quận Tân Phú Ngành nghề Dịch vụ Giải Khát Tổng vốn 200.000.000 Đồng Mục tiêu Lợi nhuận Chuyên nghiệp Mới lạ Thư giãn 3 Logo và Slogan Luôn hướng tới niềm vui và sự thỏa mãn của khách hàng Cam kết về chất lượng sản phẩm và thái độ phục vụ nhiệt tình của nhân viên “Tạo cho khách hàng cảm giác thư thái nhất khi đến quán” 4. Nghiên cứu thị trường Theo viện nghiên cứu chính sách và chiến lược phát triển nông nghiệp ( IPSARD ) : Thành phố Hồ Chí Minh 121.000 đ 1 người/ 1 năm 1,65 Kg coffee 4. Nghiên cứu thị trường Doanh nhân Học sinh Sinh viên Công nhân Viên chức Các nhóm khách hàng Mức độ uống Cà phê Tại Quận Tân Phú 7 trường Đại học Cao đẳng Trên 100 Công ty Xí nghiệp NHU CẦU TƯƠNG ĐỐI LỚN 4. Nghiên cứu thị trường Khách hàng mục tiêu Đối thủ cạnh tranh Giới trẻ Tri thức Những người có thu nhập cao 1 2 Cafe Cõi Mơ Cafe Tino 416 Lũy Bán Bích, P. Tây Thạnh Quận Tân Phú 95 Gò Dầu, P. Tân Quý Quận Tân Phú 4. Nghiên cứu thị trường Có định hướng rõ ràng Đông nhân sự, nhiều mối q.hệ Vị trí thuận tiện 1 2 3 Thiếu người chủ quản Vốn xoay vòng hạn chế 4 5 Khó thống nhất trong KD 6 Phân tích: điểm mạnh – điểm yếu từ dự án 4. Nghiên cứu thị trường Phân tích đối thủ cạnh tranh Café Cõi Mơ Café Tino Có 1 lượng khách hàng quen, lâu năm với quán Vị trí kinh doanh đắc địa, không gian phục vụ thoáng mát Thiết kế quán độc đáo, bàn ghế mới lạ Đội ngũ nhân viên đông đảo, dày dạn kinh nghiệm; quản lý có năng lực 4. Nghiên cứu thị trường Phân tích đối thủ cạnh tranh Café Tino Café Cõi Mơ Ít có hình thức khuyến mãi, quà tặng đi kèm Mặt bằng thuê không ổn định Giá cả mắc, không phù hợp với túi tiền chung của khách hàng 5.Phân tích môi trường vĩ mô a. Tác động của yếu tố Dân số 2013 2014 2015 90 Tr người 91,3 Tr người 90,4 Tr người 5.Phân tích môi trường vĩ mô a. Tác động của yếu tố Dân số 5.Phân tích môi trường vĩ mô a. Tác động của yếu tố Dân số Xu hướng gia đình trẻ ngày càng phổ biến thay thế gia đình truyền thống nhiều thế hệ. Cùng với cuộc vận động sinh đẻ có kế hoạch. Tốc độ đô thị hóa của Việt Nam hiện nay là 30 %, cùng với đó cơ sở hạ tầng, các ngành nghề kinh doanh phát triển, cạnh tranh gay gắt. Sự thay đổi cơ cấu, quy mô hộ gia đình Vấn đề đô thị hóa và sự phân bố lại dân cư Số liệu kinh tế 5.Phân tích môi trường vĩ mô b. Yếu tố kinh tế Phân tích GDP Chỉ số CPI Lãi suất Tốc độ tăng trưởng GDP từ năm 2013 – 2014 là 5,6% CPI trong giai đoạn này có sự dao động nhẹ từ 6 – 7 % Với nỗ lực kiềm chế lạm phát, lãi suất sẽ giảm 2% 5.Phân tích môi trường vĩ mô c. Yếu tố chính trị – pháp luật Chính trị Tình hình chính trị ổn định Vai trò trên trường quốc tế của Việt Nam được nâng cao Trong xu hướng hội nhập vào nền kinh tế khu vực và thế giới, Quốc hội đã ban hành và tiếp tục hòan thiện các Bộ Luật như Luật thương mại, Luật doanh nghiệp, Luật đầu tư, Luật thuế…để đẩy nhanh tiến trình cải cách kinh tế ở Việt Nam. Pháp luật 5.Phân tích môi trường vĩ mô d. Yếu tố VH – XH “Có đến 60% dân số Việt Nam là dân số trẻ, nên họ sẵn sàng đầu tư, chi tiêu mua sắm nhiều hơn ” 5.Phân tích môi trường vĩ mô d. Yếu tố VH – XH 5.Phân tích môi trường vĩ mô d. Yếu tố VH – XH Tôn vinh hình ảnh quốc gia thông qua thương hiệu mạnh trước các dòng sản phẩm của nước ngoài 5.Phân tích môi trường vĩ mô Khoa học ngày càng phát triển đã đem lại cho người tiêu dùng ngày càng nhiều sản phẩm mới, đa dạng, nhiều mẫu mã… Công nghệ thông tin tác động mạnh mẽ tới khâu quảng cáo và thông tin về sản phẩm Khoa học Công nghệ PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI Tổng quan dự án kinh doanh I Triển khai dự án kinh doanh II Chiến lược quảng bá III Kiểm soát hiệu quả dự án IV NỘI DUNG CHÍNH Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Nhận thức của khách hàng về thức uống : 42% 20% 38% Hợp vệ sinh Có nhiều dinh dưỡng Thức uống ngon Nhận thức của khách hàng đối với các dịch vụ của Quán : Khăn lạnh miễn phí Hài lòng khi xem Tivi Âm nhạc trong quán Quán có Wifi mạnh 0% 20% 40% 60% 80% 100% 37% 24% 29% 10% Mô tả dự án kinh doanh Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Nghiên cứu khách hàng Nhận thức của khách hàng đối với thái độ phục vụ của nhân viên : Sôi động Thơ mộng Sang trọng Thoáng mát 0% 20% 40% 60% 80% 100% 36% 25% 22% 17% Nhận thức của khách hàng về không gian Quán : Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Nghiên cứu khách hàng Có 88% khách hàng sẽ đến quán Có 67% sẽ giới thiệu cho người thân và bạn bè Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Sự cạnh tranh giữa các hãng trong ngành Sức ép từ nhà cung cấp Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Đe dọa của hàng thay thế Sức ép từ khách hàng Strengths – Điểm mạnh: Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Sản phẩm đa dạng, chất lượng pha chế cao Không gian phục vụ thoáng mát, ngăn nắp,… Địa điểm thuận lợi Giá hợp lý Nhân viên nhiệt tình vui vẻ, hoạt bát Có phục vụ trực tiếp bóng đá Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Điểm yếu – Weaknesses Quán mới thành lập, chưacónhiều khách hàng quen thuộc Chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý Địa điểm thuê mướn còn nhiều hạn chế Opportunities – Cơ hội Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Có khách hàng tiềm năng( sinh viên,..) Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt Mật độ dân cư đông đảo, dân số đông; số lượng quán có chất lượng phục vụ tốt còn thấp Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Nguy cơ – Threats Cạnh tranh với các quán cũ Nguy cơ thị phần thu hẹp vì các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Nhà cung cấp còn nhỏ lẻ Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Hình thức kinh doanh: Quán cà phê Kinh doanh độc lập với số vốn góp ban đầu của các thành viên trong nhóm TẦNG TRỆT TẦNG 1 Giữ xe Sân vườn to lớn ~ 60 bàn Phòng lạnh Không gian mở ~ 40 bàn Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án Hình thức kinh doanh: Quán cà phê Kinh doanh độc lập với số vốn góp ban đầu của các thành viên trong nhóm TẦNG TRỆT Giữ xe Sân vườn to lớn ~ 45 bàn Mô tả dự án kinh doanh Phần 1 Nghiên cứu khách hàng Đánh giá môi trường ngành Phân tích SWOT Mô tả dự án – Nằm trên đường Tây Thạnh – Q. Tân Phú – Đây là khu vực đông dân cư, nhiều công ty; trường đại học và cao đẳng – Xu hướng phát triển của Tp. HCM là mở rộng ra khu vực ven trung tâm và lân cận Địa điểm kinh doanh của quán 2. Kế hoạch tổ chức – nhân sự Hình thức pháp lý: Hộ kinh doanh cá thể Cơ cấu bộ máy tổ chức QUẢN LÝ PHA CHẾ PHỤC VỤ BẢO VỆ MARKETING THU NGÂN 2. Kế hoạch tổ chức – nhân sự 2. Kế hoạch tổ chức – nhân sự Đối tượng nhân viên : sinh viên và nhân viên các ngành liên quan Yêu cầu: năng động, phục vụ khách hàng nhiệt tình, khả năng xử lí tình huống nhanh, độ tuổi 18 - 30, ngoại hình ưa nhìn Thời gian làm việc: chia 2 ca từ 6h - 14h và 14h - 22h 2. Kế hoạch tổ chức – nhân sự 3. Kế hoạch tài chính Pallet gỗ Lõi đựng dây điện Chi phí thường xuyên hàng tháng : 3. Kế hoạch tài chính Bảng tổng hợp quy mô vốn : 3. Kế hoạch tài chính Ước tính doanh thu của quán kinh doanh trong 1 tháng : Lượt khách/1bàn/1 ngày: 5 lượt khách Doanh thu TB/1 lượt khách: 30.000 đ Số lượng bàn: 30 bàn Số ngày: 30 ngày 135.000.000 đ PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI Tổng quan dự án kinh doanh I Triển khai dự án kinh doanh II Chiến lược quảng bá III Kiểm soát hiệu quả dự án IV NỘI DUNG CHÍNH Chiến lược Marketing Price Place Product Promotion Product Place Promotion Price Marketing - Mix Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm với Menu gồm các loại thực đơn và mới lạ phù hợp với khách hàng mục tiêu. Kèm theo các dịch vụ phục vụ nhu cầu giải trí của FatCat Price – chiến lược định giá Cafe ly 10.000 Cafe đá ly 10.000 Cafe sữa nóng ly 12.000 Cafe sữa đá ly 12.000 Cafe rum ly 15.000 Cafe sữa rum ly 15.000 Cafe capuchino ly 20.000 Cafe capuchino đá ly 20.000 Trà lipton ly 10.000 Trà lipton sữa ly 12.000 Trà lài ly 10.000 Trà đào ly 10.000 Trà dâu ly 10.000 Trà cam ly 10.000 Trà chanh dây ly 10.000 Trà bí đao ly 10.000 Menu Menu Chanh ly 13.000 Chanh dây ly 13.000 Chanh muối ly 13.000 Cam vắt ly 15.000 Tắc ép ly 12.000 Dừa ly 10.000 La hán quả ly 10.000 Sâm dứa ly 12.000 Sâm dứa sữa ly 14.000 Coktail ly 12.000 Xí muội ly 10.000 Price – chiến lược định giá Menu Sinh tố dâu ly 15.000 Sinh tố bơ ly 15.000 Sinh tố dừa ly 15.000 Sinh tố sapôchê ly 12.000 Menu “Để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, quán chọn mức giá không quá cao cũng không quá thấp. Đồng thời đa dạng hóa sản phẩm với nhiều mức giá khác nhau.” Price – chiến lược định giá FatCat Cafe áp dụng chiến lược giá cạnh tranh vì thế quán luôn có những chính sánh giá ưu đãi vào những ngày lễ tết, cuối tuần, sinh nhật quán… Chính sách giá vào những ngày đặc biệt Tất cả thức uống giảm từ 20%-30% + bánh sinh nhật quán Tất cả thức ăn giảm từ 10%-20% +bánh sinh nhật quán Chính sách giá vào những ngày lễ, tết Tất cả sản phẩm của quán sẽ được giảm 5%-10% riêng với những khách hàng có hóa đơn từ: 219.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 10% cho lần tiếp theo. 329.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 15% cho lần tiếp theo. 439.000đ sẽ nhận được một voucher giảm 20% cho lần tiếp theo. Place – chiến lược phân phối Giai đoạn đầu: Tập trung vào khách hàng khu vực quận Tân Phú Giao hàng đến tận nơi trong phạm vi bán kính 5km Sau khi chiếm lĩnh được thị trường, sẽ mở rộng sang các quận xung quanh 5km “Hãy tập trung vào các thị trường chủ chốt chứ không nên đầu tư dàn trải để rồi không thu được gì trong cả năm” Promotion – chiến lược xúc tiến Công chúng Khuyến mãi Quảng cáo Đóng góp Promotion – chiến lược xúc tiến Social Media Promotion Chiến Lược Cốt Lõi Facebook Forum … Brochure, Leaflet… Coupon, Voucher… Tổ chức sự kiện Quà tặng Handmade … Promotion – chiến lược xúc tiến Tờ rơi: Tuyên truyền Promotion. Phát tại các trường ĐH, CĐ, Cty… Q. Tân Phú Fanpage: Xây dựng Content. Tổ chức các cuộc thi. Forum: Total 20 forums. Các forum của Teens, Officers… FatCat Café 384 Tây Thạnh,Q. Tân Phú Tel: 0838303132 www.fatcatcafe.com Brochure - Front Bạn có một cuộc hẹn Chiều 6 / 6 / 2014 cùng Grand Opening Giảm 20% Giá 384 Tây Thạnh Inventing yourself Chỉ với 15k - 1 Espresso Giảm 20% - Sinh tố Giảm 10% - Đồ ăn nhẹ Quà tặng Handmade Brochure - Back Promotion – chiến lược xúc tiến Khuyến khích mua combo Giao hàng tận nơi Theo Mùa Giảm giá khi mua 5 phần nước trở lên Giảm giá khi đi 5 người Valentine 8 / 3 Noel, Tết Tây… Miễn phí Q. Tân Phú Thẻ khách hàng thân thiết Tặng Coupon Promotion – chiến lược xúc tiến Tổ chức sự kiện: Chương trình ca nhạc Hát với nhau Hội thảo Câu lạc bộ Sinh nhật Họp mặt Promotion – chiến lược xúc tiến Social Media Thiết kế Cover Banner & Avatar Facebook Fanpage Promotion – chiến lược xúc tiến Viral trên các Forum đông lượt truy cập Promotion – chiến lược xúc tiến 2 tuần Tuần 1 Tuần 2, 3 Tuần 4 Tuần 5,6 Tuần 7,8 GĐ Chuẩn Bị Triển khai trên Online (2 tháng) Triển khai Offline (1 tháng) Nghiệm Thu 1 tháng 2 tuần START END Social Media TimeLine Thực Hiện Kế hoạch triển khai Tháng 6: Khai trương Phát 1000 tờ rơi tại các trường ĐH, CĐ, Cty, Xí nghiệp… Sản xuất và tặng 200 móc gắn chìa khóa In 200 coupon nước trị giá 30k. Tạo page trên Facebook, kết bạn được với 500 người. Viết 2 – 3 bài PR trên các diễn đàn Tháng 9: Tăng tốc Facebook phải kết bạn được với ít nhất 700 - 1000 người. Update 5 bài viết và hình ảnh về quán café trên Facebook. Kế hoạch triển khai Viết và quảng cáo 4 bài viết cảm nhận và hình ảnh về quán trên các web đề xuất. Sản xuất và tặng 200 móc gắn chìa khóa. Tháng 12: Giáng sinh Coupon đặc biệt cho Giáng sinh và Tết Dương lịch, discount lên đến 50%. Tổ chức tiệc Giáng sinh miễn phí (phí phục vụ, phí tổ chức). Quà tặng giáng sinh trị giá 3k/món cho mỗi khách uống. Update đều đặn Facebook với tiến độ 4 bài/tháng, kết bạn được với ít nhất 1500 - 2000 người. Kế hoạch triển khai Kế hoạch triển khai Dự kiến chi phí tiếp thị nhân dịp khai trương ( Đ.v.t : 1000 đ ) PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI Tổng quan dự án kinh doanh I Triển khai dự án kinh doanh II Chiến lược quảng bá III Kiểm soát hiệu quả dự án IV NỘI DUNG CHÍNH 1. Hoạch định nguồn vốn Nhu cầu vốn lưu động 2. Cơ cấu nguồn vốn Cơ cấu nguồn vốn của dự án bao gồm 2 nguồn: vốn tự có ( vốn chủ sở hữu ) và vốn vay tại ngân hàng Vietin Bank chi nhánh Q.Tân Phú với mức lãi suất 8,5% 3. Kết quả hoạt động KD Dự toán lãi lỗ của dự án 4. Xác định dòng tiền của D.A   5. Hiệu quả xã hội Mang lại công việc và lợi nhuận cho các thành viên trong nhóm - những sinh viên sắp ra trường Cung cấp cho khách hàng dịch vụ tốt hơn rẻ hơn