Qua đánh giá thực trạng các hoạt động phát triển sản xuất và tiêu thụ cam,
cũng nhƣ qua phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến phát triển sản xuất cam theo
hƣớng hàng hóa ở tỉnh cho thấy bên cạnh những kết quả đạt đƣợc cũng còn nhiều
khó khăn, hạn chế mà các tác nhân tham gia phát triển sản xuất cam theo hƣớng
hàng hóa phải đối mặt. Tiếp tục phát huy những kết quả đạt đƣợc, khắc phục và giải
quyết những khó khăn, hạn chế là những cơ sở để đề xuất các giải pháp phát triển
sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa ở tỉnh. Các giải pháp đề xuất cần tập trung vào
các vấn đề thiết thực, nổi cộm liên quan đến trực tiếp đến các khâu, các hoạt động,
các tác nhân tham gia phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa, bao gồm: Cơ
chế, chính sách và quy hoạch; Tài chính, đất đai, công nghệ, kỹ thuật và mô hình
sản xuất; Nguồn nhân lực; Cơ sở hạ tầng; Các mối quan hệ liên kết; Thu hoạch, bảo
quản, chế biến sản phẩm; Chất lƣợng và thƣơng hiệu sản phẩm; Thị trƣờng tiêu thụ
sản phẩm; Hiệu quả phát triển sản xuất cam hàng hóa.
218 trang |
Chia sẻ: tueminh09 | Ngày: 10/02/2022 | Lượt xem: 523 | Lượt tải: 0
Bạn đang xem trước 20 trang tài liệu Luận án Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa ở tỉnh Tuyên Quang, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
phẩm
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
5.7. Giải pháp về quản lý chất lƣợng sản phẩm
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6. Các ý kiến đề nghị, đề xuất khác của đơn vị đƣợc khảo sát:
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Tuyên Quang, ngày tháng năm
XÁC NHẬN
CỦA NGƢỜI ĐẠI DIỆN NHÓM
NGƢỜI ĐIỀU TRA
173
Phụ lục 3. PHIẾU KHẢO SÁT
NGƢỜI CUNG CẤP ĐẦU VÀO CHO SẢN XUẤT CAM
Đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa ở tỉnh
Tuyên Quang”
- Phiếu số: - Ngày:
- Hình thức cung cấp: - Thời gian bắt đầu: .
- Địa điểm: .. - Thời gian kết thúc:
1. Giới thiệu chung
1) Giới thiệu ngƣời nghiên cứu, mục đích nghiên cứu và tầm quan trọng của thông tin từ
những ngƣời tham gia .
..
2) Tóm tắt về các chủ đề thảo luận và thời gian thực hiện .
3) Giới thiệu tóm tắt về ngƣời đƣợc phỏng vấn (tuổi tác, giới tính, quy mô gia đình và trình
độ học vấn)
.
2. Thông tin cơ bản về kinh doanh
Xin ông/bà vui lòng cung cấp một số thông tin về hoạt động kinh doanh:
1) Ông/bà kinh doanh các sản phẩm đầu vào cho sản xuất cam từ bao giờ?
.
2) Ông/bà có kinh doanh các vật tƣ nông nghiệp khác ngoài vật tƣ cho ngành cam không?
(Nếu có, ghi rõ: .)
3) Ông/bà có làm nghề gì khác ngoài kinh doanh vật tƣ nông nghiệp không?
(Nếu có, ghi rõ: ..)
3. Sản xuất (đối với CSSX cây cam giống)
1) Ông/bà sản xuất bao nhiêu cây giống trong một năm? ..
.
2) Ông/bà có hài lòng với hoạt động sản xuất của mình không? Tại sao?
.
3) Những khó khăn trong sản xuất giống cam là gì? Nó ảnh hƣởng thế nào đến chất lƣợng
của cây giống?
.
.
4) Ông/bà đề xuất gì để giải quyết những khó khăn này?
.
.
4. Khả năng sinh lời
1) Ông/bà kinh doanh vật tƣ đầu vào cho sản xuất cam có lợi nhuận không?
.
2) Các vấn đề chính ảnh hƣởng đến lợi nhuận của ông/bà là gì?
3) Những vấn đề này có thể đƣợc giải quyết nhƣ thế nào?
.
5. Nguồn cung cấp
1) Ông/bà nhập hàng ở đâu để SXKD?...............................................................................
174
2)
Ông bà có gặp khó khăn gì khi nhập hàng (về số lƣợng, chủng loại, chất lƣợng, giá
cả)?..................................................................................................................................
.
3) Những khó khăn này ảnh hƣởng đến hoạt động kinh doanh của ông/bà nhƣ thế nào?
.
.
4) Ông/bà đề xuất giải quyết những vấn đề này nhƣ thế nào?
.
.
6. Quản lý nguồn lực
1) Làm thế nào để ông/bà quản lý tốt các nguồn lực cho kinh doanh?
.
2) Các vấn đề liên quan đến các nguồn lực này là gì?
.
3) Làm thế nào để ông/bà vƣợt qua những vấn đề này?
.
4) Ông/bà cần loại hỗ trợ nào trong vấn đề này?
.
7.Các loại hóa chất nông nghiệp
1) Ông/bà kinh doanh những loại hóa chất nào và sử dụng vào mục đích gì cho sản xuất
cam?
2) Ông/bà có hài lòng với hiệu quả kinh doanh các hóa chất này?
.
3) Biện pháp an toàn nào đƣợc áp dụng trong việc kinh doanh các hóa chất này? Các biện
pháp này có thành công không?
4) Ý kiến của ông/bà về tác động của các hóa chất này đối với sức khoẻ con ngƣời và môi
trƣờng?
.
5) Ông/bà có nhận thấy bất kỳ tác động tiêu cực của các hóa chất này?
.
6) Làm thế nào có thể giảm tác động tiêu cực của các hóa chất này?
.
8.Lao động
1) Có bao nhiêu ngƣời làm việc trong CSKD của ông/bà? (lao động thƣờng xuyên / tạm
thời / gia đình)
.
2) Việc sử dụng lao động của ông/bà có thuận lợi và khó khăn gì?
3) Có bao nhiêu nhân công đƣợc đào tạo nghề? Nếu có, loại nào?
4) Mức lƣơng trả cho ngƣời lao động? Có giống nhau hay khác với các mức kỹ năng? ...
..
5) Những vấn đề liên quan đến lao động ông/bà phải đối mặt là gì? .
.
6) Ông/bà đề xuất gì để giải quyết những vấn đề này? ..
175
.
9.Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm
1) Ông/bà bán sản phẩm cho ai và tại sao?
2) Ông/bà có nhiều lựa chọn trong vấn đề này?..................................................................
.
3) Ông/bà bán sản phẩm trong phạm vi giá nào?
4) Quyết định giá nhƣ thế nào?
.
5) Ông bà có thƣơng lƣợng (nói thách/mặc cả) khi bán hàng không? Tại sao?
..
6) Nhu cầu và mong muốn của khách hàng là gì?
..
7) Ông/bà bán hàng trong điều kiện, hình thức nào?
..
8) Ông/bà có nghĩ đến việc bổ sung giá trị gia tăng? Tại sao?
..
10.Cải tiến và khả năng cạnh tranh
1) Ông/bà có thử những cách mới để giải quyết những khó khăn không? Nếu có, hãy đƣa
ra một vài ví dụ. ..
..
2) Ông/bà có phải đối mặt với vấn đề cạnh tranh không? Nếu có, cạnh tranh cái gì và cạnh
tranh với ai?
..
3) Ông/bà làm thế nào để có thể cạnh tranh?
.
11. Thông tin
1) Các nguồn thông tin chính về ngƣời cung ứng và khách hàng của ông/bà là gì?
2) Ông/bà có hài lòng với những thông tin đƣợc cung cấp không? .
.
3) Ông/bà muốn nhận những thông tin nào từ nhà cung cấp? .
.
4) Ông/bà muốn nhận những thông tin nào từ khách hàng? .
.
5) Những khó khăn ông/bà phải đối mặt trong việc tiếp nhận thông tin mong muốn là gì?
..
6) Làm thế nào để giải quyết những khó khăn này?
.
12.Các mối quan hệ
1) Các mối quan hệ kinh doanh của ông/bà với các nhà cung cấp và khách hàng nhƣ thế
nào? ..
..
2) Ông/bà có quan hệ lâu dài với khách hàng và nhà cung cấp không? Nếu có, bao nhiêu
lâu? .
3) Tính chất của hợp đồng (bằng văn bản hay bằng miệng)? Và tại sao? ..
176
..
4) Có thủ tục kiểm soát và kiểm tra liên quan đến chất lƣợng, đóng gói, thanh toán và phân
phối sản phẩm không?
..
5) Ông/bà có tin cậy đối tác của mình không? Tại sao? ..
..
13.Cơ sở vật chất
1) Ông/bà có những loại cơ sở vật chất nào? (nhƣ lƣu trữ, vận chuyển, điện thoại, máy tính
)
..
2) Việc thiếu những cơ sở vật chất này có ảnh hƣởng đến công việc kinh doanh của ông/bà
nhƣ thế nào?
..
3) Ông/bà muốn giải quyết vấn đề này nhƣ thế nào?
.
14. Nhận thức về phát triển bền vững
1) Theo ý kiến của ông/bà, một cơ sở kinh doanh nên phát triển nhƣ thế nào trên cơ sở lâu
dài? .
..
2) Ông/bà có nghĩ rằng nếu chỉ tập trung vào lợi nhuận thì CSKD có thể phát triển lâu dài
trong tƣơng lai? Tại sao? .
.
3) Theo quan điểm của ông/bà, những gì sẽ là những điều kiện cần thiết cho sự phát triển
của một CSKD ngoài lợi nhuận?...............................................................................
.
4) Ông/bà muốn CSKD của mình phát triển nhƣ thế nào trong tƣơng lai?
.
5) Các trở ngại ông/bà dự đoán tƣơng lai là gì?
.
6) Ông/bà có kế hoạch gì để vƣợt qua những trở ngại này?..............................................
.
15. Phần kết
1) Ông/bà phải đối mặt với vấn đề nào khác không?
.
2) Ý kiến khác? ..
.
.
Cảm ơn ông/bà đã giành thời gian và sự hợp tác
Tuyên Quang, ngày tháng năm
XÁC NHẬN
CỦA NGƢỜI CUNG CẤP THÔNG TIN
NGƢỜI ĐIỀU TRA
177
Phụ lục 4.PHIẾU KHẢO SÁT
(Dành cho cán bộ quản lý cấp tỉnh, huyện, xã)
Đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa
ở tỉnh Tuyên Quang”
Đơn vị đƣợc khảo sát: ........................................................................................................
Ngƣời đƣợc khảo sát: ........................................................................................................
Số điện thoại:..Email: . ..........................................................
Nội dung:
1. Các tài liệu liên quan đến tình hình sản xuất, tiêu thụ cam tại địa phƣơng:
(đề nghị vui lòng liệt kê và cung cấp các tài liệu đính kèm)? .............................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
2. Chính sách hỗ trợ của ban ngành tỉnh liên quan trong sản xuất, tiêu thụ cam tại
địa phƣơng? (Có văn bản kèm theo nếu có) ......................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
3. Tình hình thực hiện quy hoạch vùng sản xuất cam trên địa bàn đến năm 2025?
(Nếu có đề nghị cung cấp số liệu liên quan đến vùng quy hoạch và đánh giá thuận lợi, khó
khăn trong công tác quy hoạch)
- Diện tích, vùng quy hoạch: ................................................................................................
- Vốn đầu tƣ: ........................................................................................................................
- Cơ sở hạ tầng: ...................................................................................................................
- Thuận lợi: .........................................................................................................................
.............................................................................................................................................
- Khó khăn: .........................................................................................................................
.............................................................................................................................................
4. Đánh giá những thuận lợi, khó khăn trong sản xuất cam hiện nay?
(Đề nghị đánh dấu X vào ô lựa chọn).
TT Nội dung
Khó
khăn
Bình
thƣờng
Thuận
lợi
Giải thích
1 Quy mô diện tích đất
2 Điều kiện tự nhiện, thời tiết
3 Nguồn cung cấp giống
4 Chất lƣợng giống
178
5 Sử dụng lao động
6 Sâu bệnh, dịch bệnh
7 Nguồn vốn đầu tƣ
8 Cơ sở hạ tầng
9 Kỹ thuật sản xuất
10 Nguồn nƣớc tƣới
11 Cơ chế, chính sách
12 Cập nhật thông tin, kiến thức
13 Khác
5. Thông tin về tình hình tiêu thụ cam?
5.1. Các kênh tiêu thụ cam của ngƣời sản xuất:
- Qua thƣơng lái, thu gom: %.
- Qua ngƣời bán lẻ: %.
- Bán cho DN: ..%.
- Bán trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng: %.
- Khác: ..%
5.2. Giá bán cam trung bình của ngƣời sản xuất?
TT Đầu vụ (đ/kg) Giữa vụ (đ/kg) Cuối vụ (đ/kg)
Năm 2015
Năm 2016
Năm 2017
Đánh giá chung về diễn biến giá cả: ..................................................................................
.............................................................................................................................................
5.3. Cơ cấu thị trƣờng tiêu thụ cam?
Thị trƣờng tiêu thụ % Kênh tiêu thụ
1. Trong tỉnh
2. Ngoài tỉnh
- Hà Nội và các tỉnh phía Bắc
- Đà Nẵng và các tỉnh miền Trung
- TP HCM và các tỉnh phía Nam
- Khác
5.4. Đánh giá những thuận lợi, khó khăn trong tiêu thụ cam hiện nay?
TT Nội dung
Khó
khăn
Bình
thƣờng
Thuận
lợi
Giải thích
1 Thị trƣờng tiêu thụ
2 Các kênh tiêu thụ
3 Giá cả
4 Thƣơng hiệu sản phẩm
5 Quảng bá, xúc tiến thƣơng mại
179
6 Liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ
7 Lòng tin của khách hàng
8 Tỉ lệ hao hụt, thối hỏng
9 Vận chuyển sản phẩm đi bán
10 Bảo quản
11 Chế biến
12 Chính sách hỗ trợ tiêu thụ
13 Khác
6. Đề xuất các giải pháp hỗ trợ sản xuất, tiêu thụ cam trong thời gian tới?
6.1. Giải pháp về thể chế, chính sách và quy hoạch vùng sản xuất
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.2. Giải pháp về các nguồn lực đầu tƣ cho sản xuất
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.3. Giải pháp về khoa học công nghệ, quy trình kỹ thuật sản xuất
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.4. Giải pháp về liên kết giữa các tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.5. Giải pháp về thu hoạch, bảo quản, chế biến
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.6. Giải pháp về thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
6.7. Giải pháp về quản lý chất lƣợng sản phẩm
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
7. Các ý kiến đề nghị, đề xuất khác của đơn vị đƣợc khảo sát:
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Tuyên Quang, ngày tháng năm
XÁC NHẬN
CỦA NGƢỜI CUNG CẤP THÔNG TIN
NGƢỜI ĐIỀU TRA
180
Phụ lục 5. PHIẾU KHẢO SÁT
(Cơ sở kinh doanh, tiêu thụ cam)
Đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa
ở tỉnh Tuyên Quang”
Cơ sở kinh doanh: ..............................................................................................................
Địa chỉ: ................................................................................................................................
Số điện thoại:..Email: . ..........................................................
Nội dung:
Xin Ông/Bà cho biết các nội dung sau:
1. Thông tin về sản phẩm thu mua:
TT Tên sản phẩm
Thời gian
mua
Địa điểm
mua
Số lƣợng
mua
Giá
mua
Chi phí
mua
1
2
3
4
2. Thời điểm tiêu thụ sản phẩm trong năm
Tên sản
phẩm
Số lần mua /tháng
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
3. Tình hình tiêu thụ cam sành năm 2016
Nội dung/ Thời vụ Đầu vụ Chính vụ Cuối vụ
-Lƣợng mua trung bình/lần mua
- Giá mua
- Chi phí trung gian
- Giá bán
- Tỉ lệ hao hụt (%)
181
4. Hình thức giao dịch mua sản phẩm
a. Bằng miệng
b. Hợp đồng
c. Hình thức khác: ............................................................................................................
5. Địa điểm thu mua sản phẩm
a. Tại vƣờn
b. Chợ đầu mối
c. Thông qua trung gian
d. Địa điểm khác: .................... ..............................................................................................
6. Hình thức giao dịch bán sản phẩm
a. Bằng miệng
b. Hợp đồng
c. Hình thức khác: .............................................................................................................
7. Khách hàng tiêu thụ sản phẩm
a. DN chế biến ................................................................................(Chiếm tỉ lệ: ..%)
b. Nhà bán buôn ............................................................................. (Chiếm tỉ lệ: ..%)
c. Nhà bán lẻ ..................................................................................(Chiếm tỉ lệ: ..%)
d. Siêu thị ........................................................................................(Chiếm tỉ lệ: ..%)
e. Khách hàng tiêu dùng trực tiếp .................................................(Chiếm tỉ lệ: ..%)
8. Vận chuyển, bảo quản sản phẩm
- Phƣơng tiện vận chuyển : ................................................................................................
- Khoảng cách vận chuyển: ................................................................................................
- Đồ dùng, dụng cụ, vật liệu bảo quản: ..............................................................................
- Thời gian dự trữ, bảo quản: ............................................................................................
- Phƣơng pháp bảo quản: ..................................................................................................
...........................................................................................................................................
9. Theo ông/bà, hoạt động xúc tiến mở rộng thị trƣờng có cần thiết thực hiện trong
thời gian tới hay không?
a.Rất cần thiết.
b. Cần thiết.
c. Không cần thiết.
- Vì sao? .................................................................................................................... ......
................................................................................................................................. .........
- Cụ thể những hoạt động xúc tiến gì? ...................................................................... .......
182
10. Xin ông/bà đánh giá một số thông tin liên quan đến hoạt động tiêu thụ cam? (Đề
nghị đánh dấu X vào ô lựa chọn).
TT Nội dung Rất đồng ý Đồng ý Không đồng ý
11.Những kiến nghị của cơ sở kinh doanh, tiêu thụ cam
1. Về vay vốn: .
2. Về đầu tƣ khoa học kỹ thuật: ..
3. Về thị trƣờng tiêu thụ: ..
4. Về giá cả sản phẩm: .
5. Về Marketing, xây dựng thƣơng hiệu: .
6. Về thăm quan, học tập, trao đổi kinh nghiệm: .
7. Về đào tạo, tập huấn: .
8. Những kiến nghị khác:
12. Nếu chính quyền muốn phát triển sản xuất vùng cam tập trung theo hƣớng sản
xuất hàng hóa, theo ông (bà):
- Về phía Nhà nƣớc, chính quyền địa phƣơng cần phải làm gì?
- Về phía hộ trồng cam cần phải làm gì? .
- Về phía các cở sở kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm cần phải làm gì?
- Về phía các chủ thể khác cần phải làm gì?
Tuyên Quang, ngày tháng năm
XÁC NHẬN
CỦA NGƢỜI CUNG CẤP THÔNG TIN
NGƢỜI ĐIỀU TRA
183
Phụ lục 6. PHIẾU ĐIỀU TRA NGƢỜI TIÊU DÙNG
Đề tài: “Giải pháp phát triển sản xuất cam theo hướng hàng hóa
ở tỉnh Tuyên Quang”
Ngƣời điều tra: .; Ngày điều tra:
I. Thông tin chung về ngƣời tiêu dùng
- Họ và tên: ......................................; Điện thoại: ...; Tuổi:
- Địa chỉ: ..................................................................................................
- Số khẩu trong hộ gia đình :; Mức thu nhập hàng tháng: .
II. Phần câu hỏi ngƣời tiêu dùng về các sản phẩm cam
1.Gia đình ông/bà sử dụng quả cam tươi hay nước ép cam trong thực đơn hàng ngày ở
mức độ nào?
a. Thƣờng xuyên b. Thỉnh thoảng c. Hiếm khi
2. Khối lượng tiêu dùng ước tính trong 1 năm:
+ Lƣợng quả tƣơi: .. kg/năm + Lƣợng nƣớc ép cam: .. lít/năm
3. Trong các tiêu chí lựa chọn quả cam và nước ép cam, tiêu chí nào ông/bà ưu tiên lựa
chọn nhất? (có thể khoanh tròn 2 lựa chọn):
a. Có lợi cho sức khỏe
b.Có hƣơng vị thơm ngon
c. Giá cả hợp lý
d. Đẹp da, chống lão hóa
e. Thói quen tiêu dùng
f. Sẵn có, dễ mua
g. Hình thức đẹp, tƣơi mới
f. Có thƣơng hiệu uy tín/nổi tiếng
i.Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
4. Mức độ tiếp cận của ông/ bà đối với một số sản phẩm cam?
Tên sản phẩm
Chƣa từng
dùng
Thỉnh
thoảng dùng
Thƣờng
xuyên dùng
Rất ƣa
chuộng
Cam sành Hàm Yên
Cam sành Hà Giang
Cam Cao Phong, Hòa Bình
Cam Canh, Hà Nội
Cam Vinh, Nghệ An
Cam Bù, Hà Tĩnh
Cam Xoàn, miền Tây
Cam sành Vĩnh Long
Cam khác: .
5. Lý do ông/bà lựa chọn loại cam trên?
a. Giá thành b.Biết đến qua quảng cáo c. Ngƣời bán hàng tƣ vấn
d. Chất lƣợng tốt e. Có thƣơng hiệu f. Sẵn có
6. Ông/bà thường mua cam để dùng cho việc nào?
184
a. Thực phẩm hàng ngày b. Thăm hỏi, quà biếu
c. Tổ chức tiệc/cỗ bàn d. Thắp hƣơng, cúng lễ e. Khác
7.Ông/bà có dễ dàng mua cam khi có nhu cầu không?
a.Có b. Không
8. Ông/bà thích sử dụng sản phẩm cam dưới dạng nào?
a.Quả tƣơi b. Nƣớc ép c. Khác .
III. Phần câu hỏi ngƣời tiêu dùng đối với sản phẩm Cam sành Hàm Yên
1. Mức độ tiếp cận của ông/bà đối với sản phẩm Cam sành Hàm Yên?
a. Chƣa từng biết đến b. Đã nghe, nhƣng chƣa sử dụng c. Đã dùng thử
đ.Thỉnh thoảng mua e. Thƣờng xuyên mua
2. Ông/bà biết đến Cam sành Hàm Yên qua kênh thông tin nào?
a. Tivi, báo chí b. Internet c. Bạn bè giới thiệu
d. Ngƣời bán hàng tƣ vấn e. Hội chợ, triển lãm f.Khác
3. Ông/bà có cho rằng Cam sành Hàm Yên rất an toàn và tốt cho sức khỏe?
a. Rất không đồng ý b. Không đồng ý c. Không ý kiến
d. Đồng ý e. Rất đồng ý
4. Ông/bà thường mua cam sành Hàm Yên ở đâu?
a. Siêu thị b. Cửa hàng hoa quả c. Chợ
d. Ngƣời bán hàng rong e. Chuyển hàng tận nhà
5. Giả sử nơi ông/bà thường mua cam sành Hàm Yên đã bán hết hàng, ông bà sẽ chọn
phương án nào?
a. Chọn loại cam khác thay thế b. Chọn loại quả khác thay thế
c. Đến chỗ khác mua c. Chờ đến khi có sản phẩm rồi mua
6. Mức độ hài lòng của ông/bà về chất lượng sản phẩm Cam sành Hàm Yên?
a. Hài lòng b. Bình thƣờng c. Không hài lòng
7. Ông/bà thường mua cam với giá trung bình là bao nhiêu? .đ/kg.
8. Ông/bà nhận xét thế nào về giá mua trên?
a. Đắt b. Bình thƣờng c. Rẻ
9. Ông/bà có nhận xét gì về sản phẩm Cam sành Hàm Yên? .......
..
10. Ông/bà có đề xuất gì đối với người sản xuất và cung ứng sản phẩm Cam sành Hàm
Yên? ..
185
Phụ lục 7. Bản đồ các vùng sản xuất cam trên thế giới
Nguồn: FAO (2016)
Phụ lục 8. Nhập khẩu cam vào Việt Nam giai đoạn 2016 - 2018
TT
Nguồn gốc
nhập khẩu
Sản lƣợng nhập khẩu
(tấn)
So sánh (%)
Năm
2016
Năm
2017
Năm
2018
2017/
2016
2018/
2017
BQ
1 Trung Quốc 21.400 11.300 13.200 52,8 116,8 78,5
2 Úc 2.784 2.778 2.279 99,8 82,0 90,5
3 Hồng Kông 1.972 3.601 1.972 182,6 54,8 100,0
4 Ai Cập 484 224 1.663 46,3 742,4 185,4
5 Mỹ 1.496 0 191 0,0 - 35,7
6 Nam Phi 1.135 0 0 0,0 - -
7 Singapore 47 653 109 1.389,4 16,7 152,3
8 Malaysia 281 361 39 128,5 10,8 37,3
9 Khác 50 179 158 358,0 88,3 177,8
Tổng 29.649 19.096 19.611 64,4 102,7 81,3
Nguồn: Tổng cục thống kê (2019)
186
Phụ lục 9. Diện tích, sản lƣợng cam hàng hóa phân theo huyện, thành phố thuộc tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2010 - 2016
Chỉ tiêu
Năm 2010 Năm 2013 Năm 2016
DT trồng
(ha)
DT thu
hoạch
(ha)
Sản lƣợng
cam hàng
hóa (tấn)
DT trồng
(ha)
DT thu
hoạch
(ha)
Sản lƣợng
cam hàng
hóa (tấn)
DT trồng
(ha)
DT thu
hoạch
(ha)
Sản lƣợng
cam hàng
hóa (tấn)
Toàn tỉnh 2.583 2.307 14.491 3.056 2.572 21.473 7.732 4.301 56.797
1. TP.Tuyên Quang 3 1 5 1 1 3 33 10 66
2. Huyện Na Hang 15 14 78 8 3 22 16 9 60
3. Huyện Chiêm Hóa 301 213 1.071 295 291 1.722 556 317 2.047
4. Huyện Hàm Yên 2.237 2.058 13.232 2.678 2.246 19.543 6.943 3.891 54.151
5. Huyện Yên Sơn 26 21 105 69 26 154 166 69 443
6. Huyện Sơn Dƣơng - - - - - 1 - -
7. Huyện Lâm Bình - - - 5 5 29 16 5 30
187
Phụ lục 10. Một số chủ trƣơng, chính sách của Trung ƣơng có liên quan
đến phát triển sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa ở tỉnh Tuyên Quang
STT Nội dung chính sách Số văn bản
Cơ quan
ban hành
1
Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội tỉnh
Tuyên Quang đến năm 2020.
QĐ 100/2008/
QĐ-TTg
Chính phủ
2
Quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất ngành nông
nghiệp đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030.
QĐ 124/2012/
QĐ-TTg
Chính phủ
3
Đề án tổng thể tái cơ cấu kinh tế gắn với chuyển đổi mô
hình tăng trƣởng theo hƣớng nâng cao chất lƣợng, hiệu
quả và năng lực cạnh tranh giai đoạn 2013-2020.
QĐ 339/2013/
QĐ-TTg
Chính phủ
4
Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hƣớng nâng
cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững.
QĐ 899/2013/
QĐ-TTg
Chính phủ
5
Chính sách khuyến khích phát triển hợp tác, liên kết sản
xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn.
QĐ 62/2013/
QĐ-TTg
Chính phủ
6
Chính sách hỗ trợ nhằm giảm tổn thất trong nông
nghiệp.
QĐ 68/2013/
QĐ-TTg
Chính phủ
7
Chính sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tƣ vào
nông nghiệp, nông thôn.
NĐ 210/2013/
NĐ-CP
Chính phủ
8
Đề án nâng cao giá trị gia tăng hàng nông lâm thủy sản
trong chế biến và giảm tổn thất sau thu hoạch.
QĐ 1003/2014/
QĐ-BNN-CB
Bộ
NN&PTNT
9
Kế hoạch thực hiện tái cơ cấu lĩnh vực trồng trọt năm
2014-2015 và giai đoạn 2016-2020.
QĐ 1006/2014/
QĐ-BNN-TT
Bộ
NN&PTNT
10
Kế hoạch triển khai thực hiện cơ cấu lại ngành nông
nghiệp giai đoạn 2017-2020.
QĐ 1819/2017
/ QĐ-TTg
Chính phủ
188
Phụ lục 11. Chủ trƣơng, chính sách của tỉnh Tuyên Quang về phát triển
sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa
STT Nội dung chính sách Số văn bản
Cơ quan
ban hành
1 Chính sách khuyến khích phát triển kinh kế trang
trại trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang
Nghị quyết
10/2014/NQ-HĐND
HĐND tỉnh
Tuyên Quang
2 Cơ chế, chính sách hỗ trợ sản xuất hàng hóa đối với một
số cây trồng, vật nuôi trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang.
Nghị quyết
12/2014/NQ-HĐND
HĐND tỉnh
Tuyên Quang
3 Đề án phát triển vùng sản xuất cam sành tỉnh
Tuyên Quang, giai đoạn 2014-2020
Quyết định 338/2014
/QĐ-UBND
UBND tỉnh
Tuyên Quang
4 Chính sách đặc thù khuyến khích doanh nghiệp
đầu tƣ vào nông nghiệp, nông thôn trên địa bàn
tỉnh Tuyên Quang giai đoạn 2016-2020
Nghị quyết
41/2015/NQ-
HĐND
HĐND tỉnh
Tuyên Quang
5 Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp tỉnh Tuyên
Quang theo hƣớng nâng cao giá trị gia tăng và phát
triển bền vững, giai đoạn 2015 – 2020.
Quyết định
208/2015/QĐ-
UBND
UBND tỉnh
Tuyên Quang
6 Dự án “Cải tạo, nâng cấp cơ sở hạ tầng phát triển
vùng trồng cam sành huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên
Quang.
Công văn số 8840/
BKHĐT-KTNN
ngày 29/10/2015
Bộ Kế hoạch
và Đầu tƣ
7 Dự án phát triển chuỗi giá trị cam Hàm Yên Quyết định
302/QĐ-UBND
ngày 12/10/2015
UBND tỉnh
Tuyên Quang
8 Dự án xây dựng chợ đầu mối cam sành tại xã Tân
Thành, huyện hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang
Quyết định số
248/QĐ-CT ngày
20/03/2015
UBND tỉnh
Tuyên Quang
9 Kế hoạch Tái cơ cấu lĩnh vực trồng trọt tỉnh Tuyên
Quang theo hƣớng nâng cao giá trị gia tăng và phát
triển bền vững, giai đoạn 2015-2020.
Kế hoạch
2815/KH-SNN
ngày 17/12/2015
Sở NN&
PTNT tỉnh
Tuyên Quang
10 Phát triển nông nghiệp hàng hóa giai đoạn 2016-
2025.
Nghị quyết
16/2016/NQ-TU
Tỉnh Ủy
Tuyên Quang
11 Quy hoạch sử dụng đất trồng cam huyện Hàm Yên
và huyện Chiêm Hóa đến năm 2020, định hƣớng
đến năm 2030.
Quyết định
830/QĐ-UBND
ngày 30/07/2018
UBND tỉnh
Tuyên Quang
189
Phụ lục 12. Các quy hoạch phát triển vùng sản xuất cam theo hƣớng hàng
hóa của tỉnh Tuyên Quang Giai đoạn 2015 - 2030
TT Nội dung quy hoạch Quy mô
Giai đoạn
thực hiện
1
Quy hoạch vùng sản
xuất hàng hóa tập trung
Trên địa bàn huyện Hàm Yên và Chiêm Hóa, diện
tích 6.800 ha.
2015 - 2020
2
Quy hoạch vùng sản
xuất cam VietGAP
Trên địa bàn huyện Hàm Yên, diện tích 700 ha.
2015 - 2020
3
Quy hoạch vùng sản
xuất cam ứng dụng
công nghệ cao.
Xã Tân Thành, xã Phù Lƣu, xã Yên Lâm - huyện
Hàm Yên. 2015 - 2025
4 Xây dựng vƣờn ƣơm
Xây dựng 03 vƣờn ƣơm, diện tích 1-1,5 ha, công
suất 130-140 nghìn cây cam giống/năm đảm bảo
cung cấp cho trồng mới khoảng 250-260 ha.
2015 - 2020
5
Xây dựng chuỗi giá
trị sản phẩm
Xây dựng chuỗi giá trị sản phẩm cam an toàn, đáp
ứng nhu cầu của thị trƣờng trong nƣớc và hƣớng
đến xuất khẩu.
2015 - 2025
6
Xây dựng thƣơng
hiệu sản phẩm
Giữ gìn và quảng bá thƣơng hiệu "Cam sành Hàm
Yên",
2015 - 2030
7
Nghiên cứu ứng dụng
khoa học - công nghệ
+ Nghiên cứu tạo giống Cam Sành không hạt hoặc ít
hạt bằng xử lý chiếu xạ tia gamma trên mầm ngủ.
+ Ứng dụng kỹ thuật vi ghép đỉnh sinh trƣởng trong
sản xuất giống cây cam sành sạch bệnh phục vụ
trồng mới, trồng lại cam sành trên địa bàn tỉnh.
2015 - 2025
8 Xây dựng chợ đầu mối Tại xã Tân Thành, huyện Hàm Yên, diện tích 2 ha 2015 - 2018
(UBND tỉnh Tuyên Quang, 2014).
190
Phụ lục 13. Tình hình đầu tƣ xây dựng cơ sở hạ tầng cho sản xuất cam
hàng hóa
Chỉ tiêu ĐVT
Kế hoạch
thực hiện
giai đoạn
2015 - 2020
Kết quả thực hiện Ƣớc tính
mức độ
thực hiện
KH (%)
Năm
2015
Năm
2016
Năm
2017
* Đầu tư cho hệ thống giao thông
nông thôn, đường nội đồng
km 30.126 0 6,0 11,5
57,1
Xã Tân Yên km 7.299 0 2,0 3,0 68,5
Xã Tân Thành km 5.016 0 1,0 1,5 50,0
Xã Phù Lƣu km 14.02 0 3,0 5,0 57,1
Xã Minh Khƣơng km 3.791 0 0,0 2,0 52,8
* Đầu tư cho hệ thống thủy lợi 35,4
Sửa chữa, cải tạo hồ chứa nƣớc cái 2 0 0 1 50,0
Xây mới đập tràn cái 3 0 0 1 33,3
Xây mới công trình thoát nƣớc cái 109 0 0 25 22,9
* Xây dựng, cải tạo hệ thống điện 48,8
Đƣờng điện trung thế 35KV km 11,5 0 2,0 3,5 47,8
Trạm biến áp cái 3 0 0 1,0 33,3
Đƣờng dây hạ áp 0,4KV km 11,47 0 3,0 4,5 65,4
* Khu bảo quản cam m2 2000 0 0 0 0
* Mô hình canh tác tổng hợp mô hình 3 0 0 0 0
* Tổng mức đầu tƣ tỷ đồng 85 0 10,0 24,0 40,0
Ngân sách TW tỷ đồng 60 0 7,5 18,5 43,3
Ngân sách tỉnh và nguồn khác tỷ đồng 25 0 2,5 5,5 32,0
UBND tỉnh Tuyên Quang, 2015
Phụ lục 14. Ý kiến đánh giá của hộ trồng cam gặp khó khăn về cơ sở hạ tầng
trong sản xuất cam theo hƣớng hàng hóa
TT
Chỉ tiêu
Tính chung Vùng quy hoạch
Vùng ngoài
quy hoạch
Số ý
kiến
Tỉ lệ
(%)
Số ý
kiến
Tỉ lệ
(%)
Số ý
kiến
Tỉ lệ
(%)
1 Giao thông 102 68 54 60 48 80
2 Thủy lợi 123 82 67 74 56 93
3 Điện 53 36 26 29 27 45
4 Thông tin liên lạc 44 30 18 20 26 43
5 Ngân hàng 52 35 24 27 28 47
6 Chợ đầu mối 111 74 59 66 52 87
7 Kho bảo quản 102 68 49 54 53 88
8 Nhà máy chế biến 111 74 59 66 52 87
Bình quân 88 58 45 50 43 71
191
Phụ lục 15. Tổng hợp ý kiến khảo sát các cơ sở cung cấp vật tƣ ngành cam
trên địa bàn nghiên cứu
TT Nội dung khảo sát
%
ý kiến
1 Thông tin cơ bản về CSKD
1.1 Cung cấp vật tƣ chuyên cho ngành cam 67
1.2 Có kiêm ngành nghề khác 20
1.3 Đƣợc cấp giấy phép kinh doanh 73
1.4 CSKD hoạt động có lợi nhuận 100
2 Chủng loại vật tư cung cấp
2.1 Giống cây cam 20
2.2 Phân bón vô cơ 100
2.3 Phân bón hữu cơ 67
2.4 Thuốc phòng trừ sâu, bệnh hại cam 100
2.5 Thuốc diệt cỏ 100
2.6 Thuốc bảo quản quả cam 20
2.7 Vật liệu, bao bì đóng gói cam 20
2.8 Dụng cụ, bao bì vận chuyển cam 20
2.9 Dụng cụ làm vƣờn 67
2.10 Máy móc, thiết bị 20
2.11 Lao động 7
2.12 Vốn 13
2.13 Thông tin 13
2.14 Cung cấp đầy đủ các loại vật tƣ 27
3 Nguồn nhập hàng
3.1 Nhà máy sản xuất 20
3.2 Nhập khẩu 0
3.3 Công ty vật tƣ nông nghiệp 80
3.4 Đại lý phân phối 47
3.5 Mua lẻ ngoài thị trƣờng 40
3.6 Nguồn khác 27
4 Quản lý nguồn lực
4.1 Có đầy đủ nguồn lực cho KD 47
4.2
Có tổ chức hạch toán kế toán và ứng dụng
CNTT trong quản lý
33
4.3 Thiếu vốn do khách hàng nợ đọng 60
4.4
Thiếu mặt bằng kinh doanh, cửa hàng, kho
chứa..
67
5 Hóa chất nông nghiệp
5.1 Kinh doanh hóa chất nông nghiệp 100
5.2
Hài lòng về hiệu quả kinh doanh các loại
hóa chất này
100
5.3
Có nhận thức tác động tiêu cực của hóa
chất nông nghiệp với sức khỏe con ngƣời
và môi trƣờng
100
5.4 Áp dụng biện pháp an toàn trong KD 53
5.5
Khuyến cáo ngƣời sử dụng về tác động tiêu
cực của hóa chất
27
6 Sử dụng lao động
6.1 Có thuê lao động 67
6.2
Có nhu cầu sử dụng lao động thƣờng
xuyên, dài hạn
13
TT Nội dung khảo sát
%
ý kiến
6.3 Nhu cầu đào tạo, tập huấn cho ngƣời lao động 13
6.4 Gặp khó khăn trong tuyển dụng lao động 27
6.5 Trả lƣơng lao động đầy đủ, kịp thời 73
7 Thị trường tiêu thụ
7.1 Cung cấp vật tƣ cho mọi khách có nhu cầu 100
7.2 Tự định giá bán sản phẩm 100
7.3 Thƣơng lƣợng (nói thách, mặc cả) khi bán 13
7.4
Cung cấp đầy đủ, kịp thời số lƣợng và chủng loại
vật tƣ theo yêu cầu của khách hàng
27
7.5 Có bán nợ 80
7.6 Bán hàng tại chỗ và giao hàng tận nơi 60
7.7 Có thỏa thuận hợp đồng mua bán 27
8 Cải tiến và khả năng cạnh tranh
8.1 Phải đối mặt với vấn đề cạnh tranh 93
8.2
Tình trạng cạnh trạnh không lành mạnh (nhiều cơ
sở không đăng ký KD, bán hàng không rõ nguồn
gốc, hàng cấm, trốn thuế...)
47
8.3
Thực hiện các biện pháp để cải tiến và tăng khả
năng cạnh tranh
- Đa dạng sản phẩm 67
- Cung cấp hàng tận nơi (vƣờn cam) 60
- Cho nợ dài hạn 53
9 Nhận thức về phát triển bền vững
9.1 Sản phẩm có chất lƣợng tốt 67
9.2 Sản phẩm có giá cả hợp lý 73
9.3 Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng 60
9.4 Số lƣợng và chủng loại sản phẩm đầy đủ 53
9.5 Giữ uy tín trong kinh doanh 67
9.6 Đảm bảo an toàn, bảo vệ môi trƣờng 73
9.7 Thích nghi, tiếp thu và ứng dụng cái mới 47
9.8 Mở rộng quy mô kinh doanh 53
10 Những khó khăn chủ yếu
10.1 Tình trạng cạnh tranh không lành mạnh 53
10.2 Thiếu thông tin về thị trƣờng 60
10.3 Thiếu vốn phục vụ kinh doanh 60
10.4 Thiếu mặt bằng kinh doanh, cơ sở vật chất 80
10.5 Rủi ro nhƣ cháy nổ, ô nhiễm môi trƣờng 100
10.6
Sự thay đổi về chủng loại sản phẩm, sản phẩm bị
ứ đọng
93
11 Đề xuất chủ yếu
11.1 Tạo môi trƣờng cạnh tranh lành mạnh 67
11.2 Cung cấp đầy đủ, kịp thời thông tin 60
11.3 Hỗ trợ cho vay vốn 60
11.4 Hỗ trợ mặt bằng kinh doanh, CSVC 73
11.5
Ban hành quy trình kỹ thuật và các biện pháp
phòng tránh rủi ro, đảm bảo an toàn
80
11.6 Hỗ trợ đào tạo, tập huấn 53
192
Phụ lục 16. Thu hoạch và vận chuyển cam
193
Phụ lục 17. Đặc điểm nguồn nhân lực tham gia phát triển ngành cam của tỉnh
Đặc điểm Chia ra
Tổng số Bao gồm (%)
Số
lƣợng
%
Ngƣời
cung cấp
(n=30)
Ngƣời sản
xuất
(n = 150)
Ngƣời thu
gom
(n=15)
Ngƣời
bán buôn
(n=15)
Ngƣời
bán lẻ
(n=15)
Cán bộ,
chuyên
gia (n=15)
Ngƣời tiêu
dùng
(n=90)
Tuổi
Dƣới 30 tuổi 15 7,2 6,7 3,3 20,0 13,3 6,7 0,0 8,3
Từ 30 đến 50 tuổi 130 59,5 66,7 48,3 80,0 73,3 73,3 46,7 60,0
Trên 50 tuổi 79 33,3 26,7 48,3 0,0 13,3 20,0 53,3 31,7
Trình độ
học vấn
Không đi học 11 3,6 0,0 11,7 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tiểu học 18 6,2 0,0 20,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Trung học cơ sở 41 16,9 13,3 28,3 46,7 20,0 13,3 0,0 3,3
Trung học phổ thông 155 73,3 86,7 40,0 53,3 80,0 86,7 100,0 96,7
Giới tính
Nam 99 41,0 66,7 63,3 40,0 53,3 6,7 60,0 13,3
Nữ 126 59,0 33,3 36,7 60,0 46,7 93,3 40,0 86,7
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017)
194
Phụ lục 18. Tổng hợp kết quả khảo sát các cơ sở kinh doanh, tiêu thụ cam
TT Chỉ tiêu nghiên cứu Ngƣời thu gom (n=15)
Ngƣời bán buôn
(n=15)
Ngƣời bán lẻ
(n=15)
1
Chuyên sản phẩm cam
(% đối tƣợng khảo sát)
100% 80% 33%
2
Tham gia ngành nghề
khác (% đối tƣợng khảo
sát)
100% 100% 13%
3 Thời kỳ kinh doanh
Theo mùa vụ
(tháng 9 đến tháng 2)
Theo mùa vụ
(tháng 9 đến tháng 2)
Quanh năm
4
Nguồn cung cấp cam (%
sản lƣợng thu mua)
Hộ trồng cam (100%)
Ngƣời thu gom (70%);
Tại vƣờn (30%)
Tại vƣờn (10%); Thƣơng
lái (85%); Chợ đầu mối
(5%)
5
Khách hàng (% sản
lƣợng tiêu thụ)
Thƣơng lái đƣờng dài
(90%); Chợ đầu mối
(5%);Siêu thị (5%)
Cửa hàng trái cây
(85%); Siêu thị (2%);
Ngƣời bán rong (10%)
Ngƣời tiêu dùng (100%)
6
Thị trƣờng tiêu thụ (%
trên sản lƣợng tiêu thụ)
Tại địa phƣơng (95%);
Nơi khác (5%)
Miền Bắc (31%); Miền
Trung (22%); Miền
Nam (47%)
Miền Bắc (37%); Miền
Trung (19%); Miền Nam
(44%)
7
Hình thức mua bán (%
trên khối lƣợng sp mua -
bán)
Thỏa thuận bằng miệng
(95%); Thỏa thuận hợp
đồng (5%)
Thỏa thuận bằng miệng
(98%); Thỏa thuận hợp
đồng (2%)
Thỏa thuận bằng miệng
(97%)
Giá niêm yết (3%)
8 Khối lƣợng mua bán 250 kg/ngày 3000 kg/ngày 50 kg/ngày
9
Chênh lệch giá bán - giá
mua
1000 đ/kg 550 đ/kg 2400 đ/kg
10 Tỉ lệ SP hao hụt, hƣ hỏng 5% 10% 8%
11
Nguyên nhân chính hao
hụt, hƣ hỏng sp
Trầy xƣớc, dập nát do
va đập
Dập, thối do vận
chuyển đƣờng dài
Thối, héo do không tiêu
thụ kịp thời
12
Phƣơng tiện, dụng cụ
kinh doanh
Xe thô sơ,xe máy,
quang gánh,giỏ đan,
bao tải
Xe tải, thùng giấy
carton, thùng nhựa,
thùng xốp
Bán tại chỗ (quầy hàng,
kệ hàng); bán rong, ship
hàng (xe đạp, xe máy,
quang gánh)
13
Sử dụng hóa chất bảo
quản
Không Không Không
14 Thuê lao động 30% 80% 20%
15
Tỉ lệ ý kiến cho rằng
hoạt động quảng bá, mở
rộng thị trƣờng là cần
thiết
80% 70% 90%
16 Khó khăn chủ yếu
Phƣơng tiện, dụng cụ
thô sơ, Thị trƣờng
không ổn định
Tính mùa vụ cao, tỉ lệ
sản phẩm hƣ hỏng lớn,
chi phí vận chuyển cao
Ngƣời tiêu dùng còn
nghi ngại về nguồn gốc
và chất lƣợng sản phẩm
17 Đề xuất chủ yếu
Hỗ trợ phƣơng tiện,
dụng cụ thu hái, vận
chuyển và ổn định thị
trƣờng
Biện pháp kéo dài thời
vụ, các hoạt động bảo
quản, chế biến và các
phƣơng tiện, dụng cụ
đóng gói, vận chuyển
nhằm giảm tỉ lệ tổn thất
Xâydựng thƣơng hiệu,
tem mác, đóng gói, truy
xuất nguồn gốc, bảo
quản, chế biến, đảm bảo
chất lƣợng sản phẩm ...
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017)
195
Phụ lục 19. Chi phí sản xuất cam giai đoạn kiến thiết cơ bản
(Tính cho 1 ha cam sành trồng mới) (ĐVT: 1000đ)
TT Hạng mục chi
Trồng
mới
Chăm sóc
năm 1
Chăm sóc
năm 2
Chăm sóc
năm 3
Tổng số
1 Giống 10.500 1.050 11.550
2 Vật tƣ 19.086 23.148 27.023 29.541 98.798
2.1 Phân chuồng 13.125 14.175 15.750 15.750 58.800
2.2 Đạm - 998 1.155 1.260 3.413
2.3 Lân 1.733 1.213 1.365 1.523 5.834
2.4 Kali 893 1.260 1.313 1.418 4.884
2.5 Vôi bột 74 92 92 92 350
2.6 Thuốc xử lý đất 473 - - - 473
2.7 Thuốc BVTV 735 735 1.103 1.470 4.043
2.8 Chi phí vay vốn 1.594 4.675 6.245 8.028 20.542
2.9 Chi phí khác 424 - - - 21.001
3 Chi phí lao động 42.861 14.280 14.910 19.005 91.056
Tổng chi phí 72.447 38.478 41.933 48.546 201.404
Nguồn: Tổng hợp từ phiếu điều tra (2017)
196
Phụ lục 20. Chi phí sản xuất cam giai đoạn kinh doanh
(tính cho 1 ha cam thời kỳ kinh doanh)
TT Khoản mục chi phí
Chi phí sản xuất
(1000đ)
So sánh
(%)
Năm
2015
Năm
2016
Năm
2017
2016/
2015
2017/
2016
BQ
1 Chi phí vật tƣ 22.303 24.326 25.834 109,1 106,2 107,6
1.1 Phân hữu cơ 6.949 7.164 7.541 103,1 105,3 104,2
1.2 Đạm Urê 3.214 3.313 3.477 103,1 105,0 104,0
1.3 Lân 3.404 3.509 3.204 103,1 91,3 97,0
1.4 Kaliclorua 1.961 2.022 2.128 103,1 105,3 104,2
1.5 Vôi bột 333 333 350 100,0 105,2 102,6
1.6 Thuốc trừ cỏ 494 520 547 105,3 105,3 105,3
1.7 Thuốc BVTV 5.245 6.725 7.807 128,2 116,1 122,0
1.8 Chi phí khác 704 741 780 105,3 105,3 105,3
2 Chi phí nhân công 26.167 26.977 28.398 103,1 105,3 104,2
2.1 Phun thuốc BVTV 7.055 7.273 7.656 103,1 105,3 104,2
2.2 Bón phân 936 965 1.011 103,1 104,8 103,9
2.3 Tƣới nƣớc 1.571 1.620 1.705 103,1 105,3 104,2
2.4 Làm cỏ thủ công 1.921 1.960 2.053 102,0 104,7 103,4
2.5 Phun thuốc trừ cỏ 1.422 1.466 1.543 103,1 105,3 104,2
2.6 Tỉa cành, tạo tán 805 830 874 103,1 105,3 104,2
2.7 Thu hoạch 10.101 10.324 10.866 102,2 105,3 103,7
2.8 Vệ sinh vƣờn cây 1.262 1.301 1.369 103,1 105,3 104,2
2.9 Công khác 1.027 1.162 1.223 113,1 105,3 109,1
3 Chi phí khác 22.044 21.400 21.914 97,1 102,4 99,7
3.1 Khấu hao vƣờn cây 13.427 13.427 13.427 100,0 100,0 100,0
3.2 Khấu hao máy móc 1.133 1.133 1.133 100,0 100,0 100,0
3.3 Chi phí công cụ, dụng cụ 1.248 1.364 1.516 109,3 111,1 110,2
3.4 Điện, nƣớc, dịch vụ mua ngoài 730 751 840 102,9 111,9 107,3
3.6 Chi phí vay vốn 4.376 3.992 3.654 91,2 91,5 91,4
3.7 Chi phí khác 1.130 733 1.344 64,9 183,4 109,1
Tổng chi phí 70.514 72.703 76.146 103,1 104,7 103,9
197
Phụ lục 21. Giá trị gia tăng trong sản xuất và tiêu thụ cam (ĐVT: đ/kg)
Phụ lục 22. Thu nhập hỗn hợp của hộ trong sản xuất và tiêu thụ cam
25.000
20.000
5.000
10.000
5.000
0
(Nguồn: Tính toán từ tài liệu thu thập năm 2017)
Giá bán hị
trƣờng
(22.013)
Giá bán
của hộ
(42%)
(
Doanh thu
của khâu
trung gian
(58%)
Chi phí của hộ
(46%)
TNHH của hộ
(54%)
Giá thành SX:
4.300
Giá bán tại vƣờn:
9.300
Giá tiêu dùng:
22.013
Đầu vào Sản xuất cam
Tiêu dùng Thƣơng mại
GTGT:
5.000
GTGT:
12.713
198
Phụ lục 23. Trình độ, kinh nghiệm của chủ hộ ảnh hƣởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất cam hàng hóa
TT Chỉ tiêu
Số hộ
(hộ)
Tỉ lệ
(%)
Diện tích
(ha/hộ)
Năng suất
(tấn/ ha)
Sản lƣợng
(tấn/hộ)
GO
(tr.đ/hộ)
IC
(tr.đ/hộ)
MI
(tr.đ/hộ)
1 Trình độ của chủ hộ
1.1 Dƣới lớp 5/12 67 44,7 1,22 15,6 19,0 174,6 86,8 87,8
1.2 Từ lớp 6/12 đến 9/12 52 34,7 1,82 18,7 34,0 328,2 151,2 177
1.3 Từ lớp 10/12 đến 12/12 31 20,7 1,58 20,4 32,2 315,4 132,1 183,3
2 Số năm kinh nghiệm của chủ hộ
2.1 Đến 5 năm 23 15,3 1,27 15,3 19,4 178,9 94,4 84,5
2.2 Từ 6 đến 10 năm 61 40,7 1,15 17,2 19,8 185,6 87,1 98,5
2.3 Trên 10 năm 66 44,0 1,8 18,8 33,8 329,3 146,8 182,5
3 Số lần tham gia tập huấn trong năm
3.1 Dƣới 3 lần 72 48,0 1,22 15,4 18,8 172,3 86,4 85,9
3.2 Từ 3 đến 5 lần 28 18,7 1,34 16,9 22,6 205,9 102,6 103,3
3.3 Trên 5 lần 50 33,3 2,1 20,3 42,6 418,6 181,7 236,9
Tính chung 150 100,0 1,5 17,7 27,5 257 118,5 138,5
199
Phụ lục 24. Một số sâu, bệnh hại chính trên cây cam ở vùng điều tra
Chủng loại Bộ phận hại Mức độ gây hại
Thời gian gây
hại trong
năm
Tỉ lệ hộ áp
dụng biện
pháp
phòng trừ
(%)
Tỉ lệ hộ
gặp tổn
thất do
sâu, bệnh
hại (%)
I.SÂU HẠI
1.Sâu vẽ bùa Lá non Lá bị biến dạng Tháng 1- 3 70 90
2.Sâu đục thân,
đục cành
Thân, cành Cây, cành gẫy, chết Quanh năm 80 50
3.Ruồi vàng Quả Quả thối, rụng
Tháng 5 -
12
50 -
4.Ruồi hại hoa Nụ, hoa Hoa bị dị hình, thối Tháng 1- 3 20 -
5.Nhện đỏ
Lá , quả,
cành non
Chích hút dịch làm lá
rụng, cây còi cọc
Quanh năm 95 82
6.Nhện rám vàng Quả
Chích hút dịch làm quả
bị biến dạng, khô, rụng
Tháng 4 -
12
90 80
7. Nhện trắng Quả
Làm vỏ quả dày, quả
chín màu thâm nâu,
"mã mật"
Tháng 9, 10 80 60
8.Rệp sáp, rệp
muội
Chồi, lá
non, nụ hoa,
quả non
Chích hút dịch làm
chồi, lá non, nụ hoa,
quả non bị thui chột
Tháng 1- 4 90 20
II.BỆNH HẠI
1.Bệnh xì mủ,
chảy gôm do nấm
Thân, gốc,
rễ
Cây chết
Tháng 2 -
10
80 40
2.Bệnh loét do vi
khuẩn
Lá, cành
non, quả
Lá, quả bị rụng, cành
khô, cây còi cọc,
chóng tàn
Tháng 6,7,
sau các đợt
mƣa
- 15
3.Bệnh vàng lá
Greening,
Tristeza
Lá, rễ
Lá vàng và rụng, quả
bị biến dạng và lép,
cây chết
Quanh năm 80 95
4.Bệnh sẹo do
nấm (ghẻ)
Chồi, lá
non, nụ hoa,
quả non
Các bộ phận bị hại nhƣ
bị ghẻ, lá cong queo,
quả bị rụng hoặc
không phát triển
Tháng 1- 4 80 75
5.Bệnh thán thƣ
(khô núm, rụng
quả)
Lá, cành
non, quả
Lá bị cháy, rụng. Quả
bị khô, sần, nứt, thối.
Cành bị khô héo.
Quanh năm 80 60
Nguồn: Tổng hợp số liệu khảo sát (2017)
200
Phụ lục 25. Các khâu trong chuỗi giá trị quả cam
Nguồn: Tài liệu khảo sát (2017)
Phụ lục 26.Tóm tắt mô hình hồi quy đa biến (Model Summary)
Coefficients
a
Model
Unstandardized
Coefficients
Standardized
Coefficients t Sig.
Collinearity
Statistics
B Std. Error Beta Tolerance VIF
(Constant) 115.844 2.911 39.800 .000
Kinhnghiem .842 .251 .144 3.355 .001 .627 1.594
Taphuan 4.917 .862 .420 5.706 .000 .214 4.679
Quyhoach 22.108 3.178 .383 6.957 .000 .383 2.612
Vayvon 10.975 2.184 .193 5.025 .000 .787 1.271
Mohinh 5.966 2.637 .096 2.262 .025 .644 1.553
Lienket -1.924 2.922 -.034 -.659 .511 .437 2.290
CPSX/ha 1.185 .179 .333 6.624 .000 .253 3.957
Thuhoach -2.344 2.216 -.041 -1.058 .292 .757 1.321
Tieuthu 4.798 2.331 .082 2.058 .041 .735 1.360
a. Dependent Variable: DT/ha
Phụ lục 27. Kết quả kiểm định hiện tƣợng phƣơng sai của sai số thay đổi
Nguồn: Kết quả khảo sát (2017)
Đầu vào
Sản xuất
Tiêu dùng
n
Phân phối
Nhà cung cấp:
-Cây giống;
-Phân bón;
-Hóa chất nông
nghiệp;
- Dụng cụ SX
Hộ trồng cam:
Quả cam
tƣơ i
Ngƣời thu
gom;Ngƣời bán
lẻ;Thƣơng lái;Hợp
tác xã; Siêu thị:
Quả cam tƣơi
Ngƣời tiêu
dùng trong
nƣớc:
Quả cam
tƣơ i
201
Phụ lục 28. Ý kiến đánh giá của chuyên gia về phát triển sản xuất cam
theo hƣớng hàng hóa ở tỉnh Tuyên Quang
TT Nội dung khảo sát
% ý
kiến
TT Nội dung khảo sát
% ý
kiến
1 Ý kiến về thuận lợi và khó
khăn trong sản xuất cam
3.1.5 Xây dựng vƣờn ƣơm giống 53
1.1 Thuận lợi 3.2 Nguồn lực đầu tư
1.1.1 Đất đai, thổ nhƣỡng 80 3.2.1 Thu hút các nhà đầu tƣ 93
1.1.2 Điều kiện thời tiết, khí hậu,
môi trƣờng sinh thái
100 3.2.2 Hỗ trợ vay vốn 87
1.1.3 Kiểm soát sâu bệnh 73 3.2.3 Đào tạo lao động có trình độ 80
1.1.4 Định hƣớng và chính sách hỗ
trợ
93 3.3 Khoa học và công nghệ
1.1.5 Kinh nghiệm của hộ trồng
cam
87 3.3.1 Xây dựng quy trình kỹ thuật 73
1.1.6 Nguồn nhân lực dồi dào 60 3.3.2 Nghiên cứu sản xuất giống mới
có năng suất cao và ít hạt
80
1..2 Khó khăn 3.3.3 Nghiên cứu công nghệ thu hoạch,
bảo quản và chế biến
93
1.2.1 Phát triển "nóng", không theo
quy hoạch
87 3.3.4 Nghiên cứu sản xuất dụng cụ và
bao bì đóng gói
60
1.2.2 Các tổ chức của nông dân còn
thiếu và chƣa hiệu quả
87 3.4 Liên kết giữa các tác nhân
1.2.3 Chất lƣợng và nguồn cung
cấp cây giống
93 3.4.1 Phát triển các mối liên kết trong
cung ứng đầu vào, sản xuất và
tiêu thụ
53
1.2.4 Vốn lƣu động hạn chế 60 3.4.2 Ký hợp đồng cung cấp đầu vào,
sản xuất và tiêu thụ cam
60
1.2.5 Cơ sở hạ tầng 87 3.4.3 Xây dựng mô hình hợp tác xã
mới
40
1.2.6 Khoa học và công nghệ 53 3.4.4 Đa dạng hoá các hình thức tổ
chức kinh doanh
47
1.2.7 Thủy lợi 87 3.4.5 Cải thiện hiệu quả hoạt động của
từng tác nhân trong chuỗi cung
ứng cam
53
1.2.8 Tính mùa vụ 67 3.5 Thu hoạch, bảo quản và chế
biến
1.2.9 Hạn chế về năng lực con
ngƣời
60 3.5.1 Hỗ trợ kỹ thuật và công cụ để thu
hoạch
60
2 Ý kiến về thuận lợi và khó 3.5.2 Xây dựng hệ thống bảo quản 67
202
TT Nội dung khảo sát
% ý
kiến
TT Nội dung khảo sát
% ý
kiến
khăn trong tiêu thụ cam
2.1 Thuận lợi 3.5.3 Xây dựng nhà máy chế biến 67
2.1.1 Thị trƣờng tiêu thụ trong
nƣớc
73 3.6 Tiêu thụ
2.1.2 Giá cam 60 3.6.1 Xây dựng chợ đầu mối 73
2.1.3 Thƣơng hiệu sản phẩm 80 3.6.2 Xúc tiến thƣơng mại 73
2.1.4 Quảng cáo và xúc tiến thƣơng
mại
73 3.6.3 Quảng cáo sản phẩm 73
2.1.5 Chính sách hỗ trợ 80 3.6.4 Mở rộng thị trƣờng xuất khẩu 60
2.2 Khó khăn 3.6.5 Xây dựng lòng tin của khách
hàng
87
2.2.1 Kênh tiêu thụ ít 80 3.7 Quản lý chất lượng sản phẩm
2.2.2 Mối liên kết giữa các tác nhân
trong chuỗi
73 3.7.1 Mở rộng mô hình sản xuất cam
VietGAP
73
2.2.3 Lòng tin của ngƣời tiêu dùng 53 3.7.2 Sản xuất cam bằng phƣơng pháp
hữu cơ
80
2.2.4 Tỷ lệ tổn thất cao 73 3.7.3 Kiểm soát sâu bệnh bằng IPM 67
2.2.5 Vận chuyển và phân phối 80 3.7.4 Truy xuất nguồn gốc sản phẩm 73
2.2.6 Bảo quản và chế biến 100 3.8 Ý kiến khác
2.2.7 Công cụ và bao bì 87 3.8.1 Thực hiện các giải pháp một cách
đồng bộ
53
2.2.8 Thị trƣờng xuất khẩu 100 3.8.2 Cung cấp các thông tin liên quan
đầy đủ và kịp thời
53
2.2.9 Thông tin thị trƣờng 73 3.8.3 Bảo vệ môi trƣờng sinh thái 87
3 Đề xuất các giải pháp phát
triển sản xuất và tiêu thụ
cam sành Hàm Yên
3.8.4 Hỗ trợ đào tạo lao động 73
3.1 Quy hoạch vùng sản xuất 3.8.5 Bảo vệ sức khỏe ngƣời tiêu dùng 93
3.1.1 Chính sách ruộng đất tập
trung
80 3.8.6 Sản xuất sản phẩm theo phƣơng
pháp hiện đại
33
3.1.2 Mở rộng vùng trồng cam 73 3.8.7 Kiểm soát chặt chẽ việc sử dụng
hóa chất nông nghiệp
60
3.1.3 Cải thiện cơ sở hạ tầng giao
thông
67 3.8.8 Các biện pháp khắc phục tính
thời vụ
47
3.1.4 Xây dựng hệ thống thủy lợi 67 3.8.9 Ý kiến khác
Nguồn: Kết quả khảo sát (2017)