Luận văn, luan van Quản Trị Kinh Doanh

Các doanh nghiệp có uy tín thường có được những lợi thế tiềm tàng so với các đối thủ cạnh tranh nhỏ bởi họ được lợi về quá trình gia nhập sớm, quy mô, kinh nghiệm và quan hệ hợp tác. Các lợi thế đó không đến một cách cân bằng. Các doanh nghiệp lớn thường phải chịu đựng các điểm yếu riêng biệt mà các doanh nghiệp nhỏ và các doanh nghiệp mới có...

25 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2647 | Lượt tải: 0

Chiến lược là khái niệm được đưa ra để giúp các doanh nghiệp dành được lợi th ế cạnh tranh vượt qua các đối thủ. Nó bao gồm 2 sự lựa chọn: Khách hàng của doanh nghiệp được phục vụ như thế nào và lợi thế cạnh tranh và điểm mạnh của doanh nghiệp khi phục vụ khách hàng hiệu quả Sự lựa chọn của doanh nghiệp phải ph ản ánh điểm mạnh, điểm yếu liên...

27 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 4445 | Lượt tải: 5

- Năm 1990 là một thập kỷ của sự thay đổi tuyệt vời và cũng là một thời kỳ khi mà tầm quan trọng của Logistics và Quản lý chuỗi cung ứng là tầm nhìn của các phòng hội đồng quản trị của các tập đoàn lớn trên toàn thế giới. - Tỷ lệ tăng tốc của sự thay đổi trong nền kinh tế của chúng ta đã được thúc đẩy bởi một số lực lượng ở cấp độ vĩ mô, cụ...

32 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2797 | Lượt tải: 5

- Bổ sung thêm một giám sát viên (nhà lãnh đ ạo ch ức năng) đ ể tha y mặt giám đ ố c điều hành quản lí mọi hoạt động trong nhà hàng khi giám đốc vắng mặt. - Phân chia công việc, quy ền lực một cách rõ ràng cho từng cấp, từng bộ phận, cá nhân để tránh xung đột. - Nhân viên thu ngân nên đưa vào bộ phận kế toán nhưng có ràng buộc chức năng vớ...

8 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2814 | Lượt tải: 2

- Số lượng khách dự kiến phục vụ và số lượng thực khách thực tế phục vụ - Doanh thu tiệc của nhà hàng : giá của một thực khách, tổng doanh thu (trong đó : doing thu từ hàng ăn,doanh thu hàng uống; doanh thu thuần (tổng doanh thu trừ phần giảm giá )) - Lãi gộp ( doanh thu thuần trừ đi giá vốn ); lãi trước thuế ( lãi gộp trừ chi phí hoạt động...

35 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 3529 | Lượt tải: 5

 Nguyên liệu - 1 con cá lóc lớn - 1 cái ống tre (30cm) - 1 trái chuối chát, 1 trái khế xanh, 1 trái dưa leo - 1/3 quả thơm, 200g rau thơm - 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm - 1 xấp bánh tráng, 100g bún tươi, 1kg than để nướng - Mắm nêm: 5 tép tỏi bóc vỏ + 5 quả ớt+ 1/3 quả thơm, tất cả giã nh...

28 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2613 | Lượt tải: 2

Giải pháp: • Bổ sung thêm bộ phận tư vấn,giúp đỡ giám đốc trong việc ra quyết định, thay mặt giám đốc điều hành trực tiếp nhà hàng để giảm bớt áp lực cho giám đốc. • Phân chia công việc, quyền lực một cách phù hợp, trách nhiệm và quyền lực phải tương đương nhau. • Đào tạo thường xuyên cho nhân viên để nâng cao trình độ và tính chuyên...

13 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 3801 | Lượt tải: 2

1. Khách hàng mục tiêu Khách du lịch trong và ngoài nước (đặc biệt là khách nước ngoài) cũng như người dân trong thành phố. Đối tượng chủ yếu là những người có thu nhập khá cao, độ tuổi trên 18 (thanh niên và trung niên). 2. Chính sách sản phẩm Tạo nên sản phẩm tiệc mang tính mới lạ, gồm thực đơn phong phú và đa dạng, chương trình tổ chức ...

23 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2527 | Lượt tải: 2

Đảm bảo sự rõ ràng và thống nhất Đúng trình độ chuyên môn Có sự phối hợp chặt chẽ Hiệu quả Mỗi nhân viên chịu sự quản lý của một lãnh đạo duy nhất Nhiệm vụ và trách nhiệm được phân công một cách rõ ràng Tận dụng được khả năng chuyên môn sâu của từng cấp quản lý. Bộ phận kho bếp và Kế toán có sự phối hợp chặt chẽ với nhau trong việc ...

9 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2291 | Lượt tải: 0

Logo nhà hàng là hình hoa sen cách điệu với hai màu chủ đạo là xanh và hồng. Màu xanh tượng trưng cho lá sen, màu hồng tượng trưng cho hoa sen. Màu xanh là màu của tự nhiên, của môi trường - một màu tươi tắn, tượng trưng cho sức sống và niềm hi vọng Màu xanh đem đến cho mọi người cảm giác thoải mái, thanh thoát. Màu hồng tượng trưng cho sự hạ...

10 trang | Chia sẻ: lylyngoc | Ngày: 24/02/2014 | Lượt xem: 2429 | Lượt tải: 1