• Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụaThiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa

    Đề tài: Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa MỤC LỤC Lời mở đầu 4 Chương 1: TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM 5 1.1 Giới thiệu chung về giò lụa 5 1.2 Tình hình sản xuất giò lụa trong nước 6 1.3 Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giò lụa 8 Chương 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 11 2.1 Thịt heo: 11 2.1.1 Phân loại thịt: 11 2.1.2 Cấu trúc thịt: 12 2.1.3 Thành phần hoá ...

    doc67 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3968 | Lượt tải: 2

  • Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc GiangKhảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang

    Đề tài:Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang MỤC LỤC iii DANH MỤC HÌNH v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề. 1 2. Mục đích và yêu cầu. 2 2.1.Mục đích. 2 2.2. Yêu cầu. 2 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. Cơ sở lý thuyết của nội dung nghiên cứu. 3 2.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia trên thế giới và Việt Nam 4 2....

    doc45 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3075 | Lượt tải: 5

  • Thiết kế nhà máy bia công xuất 30 triệu lít trên nămThiết kế nhà máy bia công xuất 30 triệu lít trên năm

    MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU . 1 CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ, KỸ THUẬT . 2 I. Tình hình sản xuất, tiêu thụ bia trên thế giới . 2 II. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia ở Việt Nam 2 III. Các điều kiện xây dựng nhà máy bia . 4 1. Địa điểm xây dựng 4 2. Nguồn nguyên liệu . 4 3. Nấm men 4 4. Nguồn nước . 4 5. Nguồn năng lượng . 4 6. Thiết bị . 5 CHƯƠNG 2 : CHỌN...

    doc131 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4357 | Lượt tải: 7

  • Công nghệ sản suất Snack bắpCông nghệ sản suất Snack bắp

    Công nghệ sản suất snack bắp (có bản vẽ) Số trang: 47 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1.KHÁI QUÁT CHUNG VỀ SNACK 1.1.Định nghĩa 1.2.Phân loại 1.3.Thành phần năng lượng 1.4.Lịch sử phát triển 1.5.Tình hình sản xuất Snack ở Việt Nam 2.NGUYÊN LIỆU 2.1.Nguyên liệu tinh bột 2.2.1. Monoglyceride 2.2.2Nước 2.3Gia vị 2.3.1Muối 2.3.Maltodextrin 2.3.3. Chất tạo...

    pdf1 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3321 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại Thái NguyênNghiên cứu tách chiết và tìm hiểu tính chất của chất kháng sinh có nguồn gốc từ một số chủng xạ khuẩn phân lập tại Thái Nguyên

    MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Chất kháng sinh (Antibiotic) là chất có nguồn gốc thiên nhiên và các sản phẩm cải biến của chúng bằng con đường hóa học. Chúng có khả năng tác dụng chọn lọc đối với sự phát triển của vi sinh vật, tế bào ung thư ở ngay nồng độ thấp [7]. Các kháng sinh là một nhóm thuốc thiết yếu trong y học hiện đại. Nhờ các kháng sin...

    doc44 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 9632 | Lượt tải: 3

  • Tuyển chọn và nghiên cứu hoạt tính sinh học của một số chủng xạ khuẩn phân lập từ đất bị nhiễm quặng ở khu vực Trại Cau - Đồng Hỷ - Thái NguyênTuyển chọn và nghiên cứu hoạt tính sinh học của một số chủng xạ khuẩn phân lập từ đất bị nhiễm quặng ở khu vực Trại Cau - Đồng Hỷ - Thái Nguyên

    MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Tìm ra thuốc để chữa bệnh cho người, từ lâu đã là mơ ước của nhân loại. Năm 1928, A. Fleming phát hiện ra Penicillin - một chất kháng sinh (CKS) có nguồn gốc từ nấm Penicillium. Nhưng phải hơn 10 năm sau, vào năm 1940, một nhóm các nhà khoa học mới tách chiết thành công được Penicillin. Kể từ đó, Penicillin mới chính t...

    doc49 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4501 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Quá trình thiết bị - Sấy cà rốt bằng băng tảiĐồ án Quá trình thiết bị - Sấy cà rốt bằng băng tải

    Đồ án quá trình thiết bị - Sấy cà rốt bằng băng tải sử dụng phương pháp sấy băn tải để làm khô sản phẩm! MỤC LỤC Trang tựa i Nhận xét của giảng viên ii Mục lục iii Danh sách các hình và bảng vi MỞ ĐẦU Chương I: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CÀ RỐT 1.1. Phân loại khoa học 1 1.2. Thành phần dinh dưỡng và công dụng 3 1.2.1. Giá trị dinh dưỡng của cà rốt ...

    doc64 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 18538 | Lượt tải: 3

  • Quy trình sản xuất Socola thanhQuy trình sản xuất Socola thanh

    Quy trình sản xuất sôcôla thanh Số trang: 25 PHẦN I:GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SÔCÔLA 1 .Sôcôla là gì? 2 .Nguồn gốc và lịch sử phát của Sôcôla 3.Một số tính chất chung của sôcôla 4.Các loại sôcôla PHẦN II:QUY TRÌNH SẢN SUẤT 1.Sơ đồ sản xuất 2 .Nguyên liệu 3.Quy trình công nghệ 3.1.Làm sạch 3.2. Rang 3.3.Tách vỏ 3.4.Nghiền 3.3. Phối trộn 3.4.Conching...

    docChia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3809 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Thực tập sản xuất tại công ty biaĐề tài Thực tập sản xuất tại công ty bia

    MỞ ĐẦU Thực phẩm là thứ không thể được thiếu được trong đời sống hằng ngày của con người, trong đó đồ uống là một thứ thực phẩm đặc biệt. Hiện nay do điều kiện kinh tế, xã hội phát triển không ngừng đã kéo theo nhu cầu về thức uống của con người ngày một tăng cao. Rượu – Bia –Nước giải khát chiếm một vị trí đáng kể trong ngành công nghiệp thực phẩm...

    doc29 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 5137 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu khả năng tái sinh cây in vitro của một số giống đậu tươngNghiên cứu khả năng tái sinh cây in vitro của một số giống đậu tương

    MỞ ĐẦUI.1. Đặt vấn đề Cây Đậu Tương (Glycine max(L)Merrill) đã được biết đến và trồng từ rất lâu đời. Năm 1994 diện tích đậu tương trên thế giới khoảng 61571000 ha với năng suất bình quân đạt 2078 kg/ha. Sản lượng đạt trên 10 triệu tấn/năm. Điều đó khẳng định cây đậu tương là một trong những cây trồng quan trọng trong nền nông nghiệp.[2] Đậu tương ...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4930 | Lượt tải: 1