• Nghiên cứu thu nhận Proteaza từ Bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phânNghiên cứu thu nhận Proteaza từ Bacillus subtilis và ứng dụng vào sản xuất dịch đạm thuỷ phân

    Công nghệ sinh học đang được xem là một ngành mũi nhọn của tương lai, thu hút sự quan tâm của rất nhiều nhà khoa học. Trong đó một trong những thành tựu to lớn của khoa học và công nghệ trong thời gian gần đây là các nghiên cứu về enzym (men), nó đặc trưng cho sự phát triển của khoa học tự nhiên trong mấy chục năm vừa qua. Một thành tựu vô cùng to ...

    doc59 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 6819 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu các giải pháp để ổn định màu xanh cho hỗn hợp rau dạng pâte.Nghiên cứu các giải pháp để ổn định màu xanh cho hỗn hợp rau dạng pâte.

    Giới thiệu nguyên liệu rau 2 1.1.1. Bí đao . 2 1.1.2. Mướp hương 2 1.1.3 Đậu cô ve 3 1.1.4. Suplơ xanh 4 1.2. Các biến đổi sinh – lý – hóa xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản hỗn hợp rau dạng pâte 5 1.2.1. Biến đổi sinh học 5 1.2.2. Biến đổi hóa lý 6 1.2.3. Biến đổi hóa học . 7 1.3. Các quá trình xử lý nhiệt đối với hỗn hợp rau dạn...

    doc47 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3577 | Lượt tải: 4

  • Sấy rau quảSấy rau quả

    • Sấy là quá trình dùng nhiệt năng để làm bay hơi nước ra khỏi vật liệu rắn hoặc lỏng. • Mục đích: ☺ Kéo dài thời gian bảo quản. ☺ Thuận tiện cho quá trình vận chuyển, bao gói. ☺ Nâng cao chất lượng của một số sản phẩm

    ppt21 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 9332 | Lượt tải: 5

  • Quy trình sản xuất sản phẩm bột nhàoQuy trình sản xuất sản phẩm bột nhào

    1.Đặc tính ẩm trong sản phẩm bột nhào 2.Giới thiệu các dạng sản phẩm bột nhào 3.Quy trình sản xuất các sản phẩm bột nhào 4. Đặc tính bột nhào trong quá trình sấy 5. Ảnh hưởng của quá trình sấy đến chất lượng sản phẩm 6.Kỹ thuật sấy các sản phẩm bột nhào 7. Thiết bị sấy

    ppt38 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 4774 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Nghiên cứu sử dụng môi trường dịch thể để thu nhận enzyme protease từ nấm mốcĐề tài Nghiên cứu sử dụng môi trường dịch thể để thu nhận enzyme protease từ nấm mốc

    Trong những năm gần đây, ngành công nghệ sinh học phát triển ngày càng mạnh mẽ và thu được nhiều lợi nhuận mang lại lợi ích kinh tế cao. Một trong những lĩnh vực được quan tâm nhiều nhất của công nghệ sinh học là công nghệ sản xuất ra các chế phẩm enzyme đặc biệt là enzyme protease. Trước đây, phần lớn các protease đều được thu từ nội tạng động vật...

    doc51 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3807 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Nghiên cứu biểu hiện gen Trehalase tái tổ hợp ở E.coli và xác định các tính chất của enzymeĐề tài Nghiên cứu biểu hiện gen Trehalase tái tổ hợp ở E.coli và xác định các tính chất của enzyme

    MỤC LỤC MỞ ĐẦU PHẦN 1:TỔNG QUAN TÀI LIỆU I.1 Công nghệ DNA tái tổ hợp I.2 Đại cương về vi khuẩn E.coli I.2.1 Đặc điểm hình thái I.2.2 Đặc tính nuôi cấy I.2.3 Đặc tính sinh hóa I.2.4 Sức đề kháng của E.coli I.3. Tình hình sản xuất và ứng dụng enzyme trên thế giới và Việt Nam I.3.1 Tình hình sản xuất và ứng dụng enzyme trên thế giới I.3.2 ...

    doc60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 3785 | Lượt tải: 5

  • Các phương pháp sấy nông sản bằng năng lượng mặt trờiCác phương pháp sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời

    ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong thời đại khoa học kỹ thuật phát triển, nhu cầu về năng lượng ngày càng tăng. Trong khi đó các nguồn nhiên liệu dự trữ như than đá, dầu mỏ, khí thiên nhiên và ngay cả thủy điện thì có hạn khiến cho nhân loại đứng trước nguy cơ thiếu hụt năng lượng. Việc tìm kiếm và khai thác các nguồn năng lượng mới như năng lượng hạt nhân, năng l...

    doc8 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 5310 | Lượt tải: 2

  • Phương pháp và ứng dụng làm lạnhPhương pháp và ứng dụng làm lạnh

    Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học Kỹ thuật lạnh đã ra đời hàng trăm năm nay và được sử dụng rất rộng rãi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: Trong công nghi...

    ppt20 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 7720 | Lượt tải: 2

  • Tìm hiểu công nghệ vi sinh sản xuất thuốc trừ sâuTìm hiểu công nghệ vi sinh sản xuất thuốc trừ sâu

    MỤC LỤC Phần 1. MỞ ĐẦU 1 Phần 2. NỘI DUNG 2 I. Thuốc trừ sâu có nguồn gốc vi khuẩn 2 1.1. Một số vi khuẩn có khả năng diệt sâu hại 2 1.1.1. Vi khuẩn sinh bào tử điển hình 2 1.1.2. Vi khuẩn không sinh bào tử điển hình 2 1.2. Chế phẩm thuốc trừ sâu Bt 3 1.2.1. Đặc điểm của vi khuẩn Bt 3 1.2.2. Độc tính và cơ chế gây độc của vi khuẩn Bt 4 1.2.3. Phư...

    doc21 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 11036 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu về brassinosteroids (BRs) và con đường truyền tín hiệu BRs trong các hoạt động sinh trưởng ở thực vậtTìm hiểu về brassinosteroids (BRs) và con đường truyền tín hiệu BRs trong các hoạt động sinh trưởng ở thực vật

    Thực vật, động vật cũng như các cơ thể đa bào khác để có thể hoạt động, thích nghi với điều kiện môi trường sống cần có sự phối hợp nhịp nhàng của các bộ phận trong cơ thể. Nếu như quá trình trao đổi chất và năng lượng kiến tạo nên cơ thể và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động thì các hormone điều hòa sự hoạt động của các cơ quan trong cơ thể ...

    doc28 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 24/01/2013 | Lượt xem: 7204 | Lượt tải: 2