• Phân lập và định danh một số loài Aspergillus trên hạt đậu phộng ở chợ Xuân Khánh - Thành phố Cần ThơPhân lập và định danh một số loài Aspergillus trên hạt đậu phộng ở chợ Xuân Khánh - Thành phố Cần Thơ

    MỤC LỤC Trang LỜI NÓI đẦU . .i MỤC LỤC . . ii DANH MỤC BẢNG . iv DANH MỤC HÌNH . v TÓM TẮT . vii CHƯƠNG I: đẶT VẤN đỀ . . i 1.1. đẶT VẤN đỀ . 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU . . 1 CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU . .2 2.1. HẠT đẬU PHỘNG . . 2 2.1.1. Cấu tạo hạt đậu phộng . 2 2.1.2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng hạt đậu phộng . . 2 2.2. NẤM MỐC A...

    pdf41 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 7949 | Lượt tải: 5

  • Khảo sát hệ dung môi, phương pháp và nhiệt độ trích ly đến mật độ và độ bền màu của anthocyanin từ bắp cải tímKhảo sát hệ dung môi, phương pháp và nhiệt độ trích ly đến mật độ và độ bền màu của anthocyanin từ bắp cải tím

    MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ . . i TÓM LƯỢC . iii MỤC LỤC . . iv DANH SÁCH HÌNH . . vi DANH SÁCH HÌNH . . vi DANH SÁCH BẢNG . .vii PHỤ LỤC . .viii 1. Xác định hàm lượng anthocyanin trong dịch trích theo phương pháp pH vi sai . viii 2. Phương pháp xác định độ bền màu . . ix 3. Phương pháp xử lý số liệu . ix KẾT QUẢ THỐNG KÊ . x CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU . 1 1.1 Đặt...

    pdf65 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 9512 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu quy trình sản xuất trà ô long đóng chaiNghiên cứu quy trình sản xuất trà ô long đóng chai

    Phụ Lục Chương 1 GIỚI THIỆU4 Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU6 I.Giới thiệu về trà:6 1.Định nghĩa:6 2.Hệ thống phân loại trà:6 2.1.Phân loại theo hệ thống phân loại thực vật:6 2.2.Phân loại theo mức độ oxy hóa:6 2.3.Phân loại theo văn hóa dùng trà của người Việt:7 3.Thành phần hóa học có trong trà:7 3.1.Nước:7 3.2.Hợp chất polyphenol - tanin t...

    doc25 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4340 | Lượt tải: 4

  • Vitamin và chuyển hóa trong cơ thểVitamin và chuyển hóa trong cơ thể

    Ngay từ thời xa xưa, con người đã biết đến sự cần thiết khi phải dùng đa dạng và hài hòa các loại thức ăn. Điều này có mục đích gì khi mà con người lúc đó chỉ cần ăn no mà chưa cần phải ngon? Một trong những câu trả lời đơn giản là để chống chọi lại với bệnh tật. Vì con người đã biết rằng ngoài những món ăn như thịt cá, cơ thể luôn cần các chất từ ...

    doc39 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 5547 | Lượt tải: 2

  • Thực tập tại công ty cổ phần và chế biến thực phẩm Thái Nguyên (VICOBA)Thực tập tại công ty cổ phần và chế biến thực phẩm Thái Nguyên (VICOBA)

    Phần I. GIỚI THIỆU VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP I. Lịch sử phát triển của công ty cổ phần và chế biến thực phẩm Thái Nguyên (VICOBA). 1. Giới thiệu về công ty Bia là một sản phẩm thực phẩm không chỉ là thức uống vật chất mà còn là “món ăn” tinh thần. Về phương diện thực phẩm, bia là đồ uống có độ cồn thấp, dinh dưỡng cao được sản xuất từ malt đại mạch, thế l...

    pdf16 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 3084 | Lượt tải: 1

  • Giới thiệu tổng quát qui trình sản xuất pho maiGiới thiệu tổng quát qui trình sản xuất pho mai

    CHƯƠNG I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 1.Xuất xứ 2.Tổng quát CHƯƠNG II QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 1.QUI TRÌNH 2. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CHƯƠNG III KẾT LUẬN

    doc60 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 7726 | Lượt tải: 1

  • Giới thiệu tổng quát qui trình sản xuất cà phê hòa tanGiới thiệu tổng quát qui trình sản xuất cà phê hòa tan

    CHƯƠNG I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 1.Xuất xứ 2.Tổng quát CHƯƠNG II QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 1.QUI TRÌNH 2. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CHƯƠNG III KẾT LUẬN

    doc33 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 6651 | Lượt tải: 2

  • Giới thiệu tổng quát qui trình sản xuất rượu vangGiới thiệu tổng quát qui trình sản xuất rượu vang

    CHƯƠNG I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 1.Xuất xứ 2.Tổng quát CHƯƠNG II QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 1.QUI TRÌNH 2. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CHƯƠNG III KẾT LUẬN

    doc21 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 4644 | Lượt tải: 1

  • Giới thiệu tổng quát qui trình sản xuất sữa chuaGiới thiệu tổng quát qui trình sản xuất sữa chua

    CHƯƠNG I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 1.Xuất xứ 2.Tổng quát CHƯƠNG II QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 1.QUI TRÌNH 2. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CHƯƠNG III KẾT LUẬN

    doc19 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 13909 | Lượt tải: 2

  • Giới thiệu tổng quát qui trình sản xuất thạch dừaGiới thiệu tổng quát qui trình sản xuất thạch dừa

    CHƯƠNG I GIỚI THIỆU NGUYÊN LIỆU 1.Xuất xứ 2.Tổng quát CHƯƠNG II QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 1.QUI TRÌNH 2. GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CHƯƠNG III KẾT LUẬN

    doc19 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 26/01/2013 | Lượt xem: 6492 | Lượt tải: 5