• Báo cáo Quản lý bệnh phytophthora hại cây trồng ở Việt NamBáo cáo Quản lý bệnh phytophthora hại cây trồng ở Việt Nam

    1. Thông tin về các tổ chức tham gia dự án . 2. Trích lược dự án (Project Abstract). 3. Tóm tắt (Executive Summary) 4. Giới thiệu và thông tin cơ bản 5. Tiến độ dự án đến kỳ báo cáo (Progress to Date) . 5.1. Những hoạt động nổi bật (Implementation Highlights) 5.2. Lợi ích của nông dân (Smallholder Benefits). 5.3. Xây dựng năng lực (Capacit...

    pdf75 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3108 | Lượt tải: 2

  • Các phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày.Các phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày.

    Các phương pháp sản xuất nước tương và thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày. Chương 1. Tổng quan Chương 2. Kỹ thuật sản xuất nước tương Chương 3. Các quy trình sản xuất nước tương Giáo viên HD: Ths. Nguyễn Thị Hiền, Ths. Đỗ Việt Hà TỔNG QUAN 1.1. TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM NƯỚC TƯƠNG 1.1.1. Lịch sử nước tương:[11] Các loại nước chấm lên men đượ...

    pdf71 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3519 | Lượt tải: 5

  • Ứng dụng gây biến đổi các đặc tính chức năng của các thành phần cơ bản(prôtêin,lipid,nước ,vitamin...) trong việc tận dụng các phụ phẩm của quá trình chế biến thủy sảnỨng dụng gây biến đổi các đặc tính chức năng của các thành phần cơ bản(prôtêin,lipid,nước ,vitamin...) trong việc tận dụng các phụ phẩm của quá trình chế biến thủy sản

    PHẦN I: MỤC ĐÍCH CỦA VIỆC NGHIÊN CỨU .3 PHẦNII. THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN .3 1.Prôtêin 4 1.1.Protein cấu trúc( protein tơ cơ): 4 1.2. Protein chất cơ (Protein tương cơ): .4 1.3. Protein mô liên kết .4 2.Lipid .5 3. Nước .5 4.Vitamin và chất khoáng .5 5.Gluxid 6 PHẦN III. CÁC SẢN PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ PHỤ PHẨM CỦA QUÁ TRÌN...

    pdf31 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 3945 | Lượt tải: 2

  • Tác dụng của chuối hột trong việc điều trị bệnh đái tháo đườngTác dụng của chuối hột trong việc điều trị bệnh đái tháo đường

    MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN I - TỔNG QUAN TÀI LIỆU. 1.1. ĐạI CƯƠNG BệNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG [ĐTĐ]: 1.1.1.Khái niệm: 1.1.2. Lịch sử và phân loại: 1.1.3.Dịch tễ học: 1.1.4. Nguyên nhân 1.1.5. Các xét nghiệm hóa sinh chẩn đoán bệnh ĐTĐ 1.1.6 Biến chứng: 1.1.7. Điều trị ĐTĐ: 1.2.Chuối hột 1.2.1. Đặc điểm thực vật và phân bố: 1.2....

    doc39 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 2595 | Lượt tải: 1

  • Sự nhiễm nấm mốc và aflatoxin tự nhiên trên một số giống ngô, lạc trồng ở một số tỉnh và khả năng phòng trừ bằng các chủng Aspergillus aflavus không sinh độc tốSự nhiễm nấm mốc và aflatoxin tự nhiên trên một số giống ngô, lạc trồng ở một số tỉnh và khả năng phòng trừ bằng các chủng Aspergillus aflavus không sinh độc tố

    MỤC LỤC PHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Đặt vấn đề: 1.2.Mục tiêu và nội dung nghiên cứu: 1.2.1.Mục tiêu nghiên cứu: 1.2.2.Nội dung nghiên cứu: PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Hệ nấm mốc trên lương thực: 2.1.1. Hệ nấm mốc ngoài đồng: 2.1.2. Hệ nấm mốc bảo quản: 2.2. Đại cương về độc tố nấm: 2.3. Độc tố aflatoxin: 2.3.1. Tính chất hoá lý: 2.3...

    doc69 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5007 | Lượt tải: 2

  • Một số phương pháp xác định hàm lượng axit amin và protein trong mộ số thực phẩmMột số phương pháp xác định hàm lượng axit amin và protein trong mộ số thực phẩm

    MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. Protein và các chức năng 1.1. Định nghĩa 1.2. Phân loại 1.3. Hàm lượng 1.4. Chức năng 1.5. Cấu tạo phân tử protein 1.5.1. Thành phần các nguyên tố của protein 1.5.2. Đơn vị cấu tạo cơ sở của protein: L--aminoaxit 1.5.3. Peptit 1.5.4. Cấu trúc không gian của protein 1.5.4.1. Cấu trúc bậc 1 1.5.4.2....

    doc51 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 26451 | Lượt tải: 5

  • Đồ án Tính toán thiết bị sấy phunĐồ án Tính toán thiết bị sấy phun

    Thông thường qui trình sấy như sau Với nguyên liệu Nguyên liệu  Cô đặc đến nồng độ cần thiết  Sấy phun  Sản phẩm (ta chỉ tính từ khâu sấy) Với không khí Không khí  Gia nhiệt nhờ hệ thống Caloriphere  vào thiết bị sấy phun Các số liệu sinh viên tra không có mới tính theo thành phần hoá học Các số liệu tự chọn phải hợp lý Có thể...

    doc23 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 7279 | Lượt tải: 4

  • Khảo sát quy trình chế biến và đánh giá chất lượng thành phẩm đối với há cảo hawasha đông lạnhKhảo sát quy trình chế biến và đánh giá chất lượng thành phẩm đối với há cảo hawasha đông lạnh

    ĐẶT VẤN ĐỀ: Trong xã hội tiến bộ, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ thì nhận thức của con người ngày càng được nâng cao. Con người sẽ có nhu cầu cao hơn đối với từng sản phẩm mà họ sử dụng. Xã hội phải tuân theo quy luật đòi hỏi đó. Chất lượng là một yếu tố quan trọng trong nhiều lĩnh vực và cả trong thực phẩm cũng vậy.Chất lượng đánh ...

    docx117 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5289 | Lượt tải: 1

  • Enzyme cố định và các ứng dụngEnzyme cố định và các ứng dụng

    MỤC LỤC I. GIỚI THIỆU VỀ ENZYME 2 II. CÁC VẤN ĐỀ VỀ ENZYME CỐ ĐỊNH 3 1. Khái niệm 3 2. Một số phương pháp chủ yếu chế tạo E cố định 3 2.1. Phương pháp hấp phụ vật lý 3 2.2. Phương pháp đưa E vào khuôn gel 5 2.3. Phương pháp liên kết ion giữa E và chất mang 8 2.4. Phương pháp gói E trong bao cực nhỏ 8 2.5. Phương pháp tạo các liên kết chéo giữa ...

    doc39 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 10089 | Lượt tải: 1

  • Ứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩmỨng dụng của protease trong công nghệ thực phẩm

    MỤC LỤC Lời mở đầu 3 Danh mục bảng, hình, sơ đồ 4 NỘI DUNG 5 1. TỔNG QUAN VỀ PROTEASE 5 1.1. Giới thiệu chung 5 1.2. Phân loại protease 7 1.3. Nguồn thu protease vi sinh vật 8 1.3.1. Vi khuẩn 8 1.3.2. Nấm mốc 9 1.3.3. Xạ khuẩn 9 1.4. Thu nhận protease từ vi sinh vật 10 1.4.1. Tuyển chọn chủng 11 1.4.2. Môi trường và phương pháp nuôi cấ...

    doc39 trang | Chia sẻ: lvcdongnoi | Ngày: 25/01/2013 | Lượt xem: 5622 | Lượt tải: 1